BAHAYA TEMPE BUSUK BAGI KESEHATAN

Orang zaman dulu sering berkata bahwa tempe busuk merupakan salah satu

obat ampuh yang dapat menyembuhkan segala penyakit. Mereka menganut

kepercayaan ini berdasarkan turun-temurun dan tanpa dasar ilmu kesehatan, sehingga

terjadi efek yang dinamakan “Placebo” yang menghapuskan gejala penyakit dengan

seketika.

Padahal dalam penelitian sekarang menyatakan bahaya mengkonsumsi

makanan yang kadaluwarsa tersebut sangatlah berbahaya. Banyak zat-zat racun yang

terdapat pada makanan tersebut, misalnya saja zat aflatoksin. Zat aflatoksin ini

merupakan karsinogenik yang dapat menyebabkan penyakit kanker hati dan kanker

paru. Zat ini dihasilkan oleh jamur Aspergillus Flavus dan Aspergillus Parasiticus

merupakan jamur penghasil mikotoksin yang sangat berbahaya bagi manusia jika

terpapar dalam kadar tinggi.

Jika bahan karsinogenik tersebut dipaparkan secara terus-menerus serta

ditambah dengan kebiasaan buruk seperti merokok, tidak berolahraga, dan sering

memakan bahan makanan tidak bergizi bisa dapat memicu terjadinya kanker.

Sebaiknya, hindarilah makanan yang telah berjamur karena banyak zat mikroba

parasit dan jamur yang dapat merugikan tubuh manusia.