Bahan-Bahan :

Rougut :Cornet Sapi 1 sachetMargarin 3 sdmTerigu 5 sdmKeju cheddar sesuai seleraBawang bombay 1/2 bh ukuran besarBawang putih 4 siungSusu cair plain 350 mlGaram 1 sdtMerica 1/2 sdtBubuk pala 1/4 sdtGula 1/2 sdt

Lapisan luar :Tepung teriguTelur 1 butirBread crumb (tepung roti jepang)

Cara Membuatnya : Potong-potong kecil bawang putih dan bawang bombay

Bawang putih dan bombay yang sudah di potong kecil-kecil

Panaskan margarin dan tumis bawang hingga wangi Kemudian masukkan Cornet/daging sapi, tumis hingga daging matang Tambahkan garam, gula, merica, pala secukupnya, aduk rata Kecilkan api, masukkan tepung terigu sedikit-sedikit dan aduk cepat hingga seluruh tepung menyerap margarin dan menggumpal bersama margarin Masukkan susu dan keju parut bertahap aduk cepat hingga tercampur rata dan menjadi rougut

Rougutnya begini kira-kira, dinginkan dan siap dibentuk bola-bola.Inipun sudah enak loh

Tunggu hingga dingin, kemudian bentuk bola-bola kecil seperti bakso

Jadi 20 buah bola-bola unyu

Celupkan ke kocokan telur hingga terlapisi seluruh bagian kemudian gulingkan di tepung roti, bisa disimpan di kulkas dalam bentuk begini

Let's chill on the fridge

Goreng sebentar kalo mau dimakan

Wuaaah menggoda minta digigit*grauk*

Done! Ini pertama kalinya saya buat dan alhamdulillah sukses, paling keasinan dikit. Rasanya gurih, renyah diluar dan lembut keju di dalam. Keponakan saya yang males makan aja suka loh. Langsung goreng 8 biji dan langsung hilang dari piring. Lain kali pengen buat yang pake sayuran deh, mumpung masih punya cornet di kulkas.

Isinya yang lembut dan gurih.*katakan keju*

Oh iya takaran diatas gak jadi patokan koq, sesuaikan aja dengan selera, dan jangan lupa dicicipin.^^

Catetan : Saat membuat bola-bola agak tidak lengket tangan dilapisi dengan terigu cukup tebal Bola-bola harus terlapisi telur seluruh permukaannya agar tidak pecah saat digoreng Goreng sebentar hingga kuning keemasan, kalo kelamaan isinya bisa keluar Deep fried lebih baik, bila sayang minyak dibolak-balik dengan cepat jadi matang merata Jangan bingung, coba buat aja langsung

Bahan-Bahan :300gram daging sapi cincang

75gram tepung terigu, ayak

500ml susu cair

2siung bawang putih, rajang halus

1/2buah bawang bombay, rajang halus

1batang daun bawang, rajang halus

1/4sendok teh pala bubuk

1sendok teh garam

1/2sendok teh merica bubuk

50gram keju cheddar parut

3sendok makan mentega

2butir telur ayam, kocok

Tepungroti secukupnya

Cara Mengolah :1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega sampai harum.2. Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata.3. Tambahkan susu, aduk sampai tepung tercampur rata dengan susu.4. Tambahkan pala, garam, dan merica.5. Masukkan daging cincang dan daun bawang. Masak sampai matang.6. Tambahkan keju, aduk sampai keju agak meleleh. Angkat.7. Bentuk adonan daging bulat-bulat dengan ukuran yang sedikit lebih besar dari kelereng.8. Gulingkan pada telur kocok lalu gulingkan pada tepung roti.9. Goreng hingga matang.

BAHAN UNTUK MEMBUAT BITTERBALLEN100 GR MARGARIN2 BUAH BAWANG BOMBAY CINCANG150 GR TERIGU350 ML SUSU CAIR FULL CREAM250 GR DAGING CINCANG1 SDT GARAM SDT PALA SDT MERICA SDT GULA100 GR KEJU POTONG KOTAK KOTAKBAHAN ULENTELUR AYAMTEPUNG ROTI SECUKUPNYACARA MEMBUATNyalakan api pada posisi kecil saja, panaskan margarin, tumis bawang bombai, setelah harum, masukkan terigu sedikit sedikit sampai tercampur rata baru masukkan susu juga sedikit sedikit. Setelah pulen, masukkan daging dan keju, pastikan menyebar rata. Lalu masukkan bumbu seperti garam, pala, gula dan merica.Biarkan adonan hangat dan bentuk bulat, lantas celupkan dalam telur yang sudah dikocok dan gulingkan di atas tepung roti. Langsung di goreng dengan minyak melimpah.Tips hari ini :Tapi/ jika anda tidak ingin langsung menggorengnya, atau ingin menyisakan separo untuk dimasak besok atau lusa, sebaiknya adonan tidak usah dilabur dulu dengan telur dan tepung roti. Langsung saja dimasukkan ke mesin pendingin dalam keadaan bulat.- See more at: http://wisataseru.com/2010/03/resep-dan-tips-bitterballen-enak/#sthash.xxgKlNfe.dpuf

Bitterballen KejuSumber :Bitterballen-DapurManis

Bahan :100 ml susu cair200 ml air kaldu1/2 sdt garam1/2 sdt merica bubuk1 sdt gula pasir1/4 sdt biji pala parut/bubuk50 gr margarin5 butir bawang merah, cincang kasar2 siung bawang putih, cincang halus1 batang daun bawang, iris halus150 gr tepung terigu150 gr daging ayam/sapi, direbus, cincang halus100 gr keju cheddar, diparut1 butir telur ayam, kocok lepastepung roti/panir kasar secukupnya

Cara membuat :1. Dalam sebuah wadah campur susu cair, air kaldu, garam, merica bubuk, gula dan pala parut, aduk rata. Cek rasanya, sisihkan.2. Masukkan terigu dalam sebuah wadah kemudian tuangi larutan susu dan kaldu tadi. Tuang pelan-pelan sambil diaduk rata sampai menjadi adonan yang licin. Sisihkan3. Panaskan margarin sampai meleleh. Masukkan bawang merah, bawang putih dan daun bawang, aduk sampai wangi. Masukkan larutan terigu, ayam cincang dan keju parut aduk sampai rata. Masak adonan sampai agak kering/kalis. Jangan lupa supaya diaduk sampai ke dasar wajan supaya tidak berkerak. Matikan api dan dinginkan.4. Ambil selembar plastik dan olesi minyak goreng. Letakkan adonan sebanyak 1/2-1 sdm, bentuk bulat/oval. Masukkan dalam telur kocok dan gulingkan dalam tepung panir. Biarkan selama minimal 30 menit supaya tepung panir melekat sempurna (saya simpan semalam di kulkas).5. Panaskan wajan dengan minyak banyak. Goreng bitterballen sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

BitterballenSource:Hesti's Kitchen, modified by me

Bahan-bahan :250 ml susu cair100gr tepung terigu100gr daging ayam cincang50 gr keju parut (bisa pakai keju lembaran)1 buah wortel, serut atau parut menggunakan parutan keju5 btg daun bawang, iris tipis

1/2 siung bawang bombay, rajang halus1 sdt bawang putih halus1/2 sdt merica bubukgaram secukupnyasejumput gula2 sdm margarin untuk menumis

Bahan pelapis:2 butir telur, kocoktepung panir atau tepung roti secukupnya

Cara Membuat :Masukkan keju ke dalam susu cair. Panaskan sambil diaduk-aduk dengan api sedang sampai keju meleleh. Sisihkan (*ummi: skip proses ini)Panaskan wajan, masukkan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam cincang setelah ayam berubah warna masukkan wortel serut, daun bawang, merica bubuk, gula dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga wortel layu.Masukkan terigu, aduk-aduk. Masukkan susu cair dan keju. Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan. Adonannya lembek.Bentuk bola-bola kecil menggunakan 2 buah sendok atau seperti membuat bakso. Gulingkan ke dalam tepung panir, lalu celupkan k dalam telur kocok, gulingkan lagi ke dalam tepung panir. Sambil dirapikan bentuk bulatannya.Goreng dengan minyak banyak dengan api sedang hingga matang keemasan.

Untuk 1 resep diatas, jadi 19-20 bh bitterballen

Note :- Adonan mentahnya lembek, tapi setelah dilapisi panir pertama kali, sudah cukup kokoh, bisa dirapikn bentuk bulatannya.- Sebaiknya menggorengnya menggunakan minyak yg banyak, hingga bola2 terendam, jadi tidak perlu dibalik2 karena jika dibalik2 rawan pecah/meletus.- Goreng sebentar saja hingga bahan pelapisnya matang. Jangan terlalu lama menggoreng karena kalau terlalu panas jg rawan pecah.

Pada saat menggoreng ini saya pakai minyak sampai bola2 terendam separuh, saat dibalik atau bersentuhan dg sutil, bola2nya jari rawan pecah/bocor. Kalau menggunakan minyak terendam separuh sebaiknya jangan serng2 dibalik. Setelah kira2 bagiaan bawahnya matang baru dbalik. Adonan setelah dipanir saya simpan di kulkas 9 jam. Mungkin jg krn itu jd rawan pecah. Tapi alhamdulillah yg pecah/meletus hanya sebagian kecil saja. Lebih banyak yg mulus kok ^^

Oya, mohon maaf bitterballennya tidak sempat saya foto bagian dalamnya, jadi ga keliatan teksturnya....karena memang fotonya mendadak, buru-buru mau dibawa buat potluck hidangan Idul Adha di Masjid Kumamoto. Saya mbikin bitterballen ini 2 resep dan 1 loyang cake ketan hitam. Bisa dibayangkan deh pagi2 heboh di dapur sendirian, krn suami kebetulan sedang konferen ke Tokyo. Tapi alhamdulillah masih sempat moto bitterballennya ini walau ga sempat difoto dalemnya, karena edisi terbatas jg, mau dibawa ke masjid semua :D