ORDO DECAPODA

Kelompok Macrura :Bangsa udang & lobster (lanjutan)

Lobster Air Tawar (LAT)Crayfish/ crawfish atau yang dikenal sebagai lobster air tawar merupakan

salah satu jenis Crustacea yang memiliki ukuran dan bentuk tubuh hampir sama dengan lobster air laut. Lobster ini memiliki keunggulan dibandingkan lobster laut : sudah dapat dibudidayakan dan teknik budidayanya lebih mudah dibanding udang windu dan udang galah. Sudah banyak dikembangkan dalam skala akuarium atau kolam sebagai komoditi ikan hias dan ikan konsumsi. Lobster ini tidak mudah stres dan tidak mudah terserang penyakit. Asalkan kebutuhan pakan, kualitas air dan kebutuhan oksigen terpenuhi dapat tumbuh dan berkembang cepat, sehingga sangat potensial dikembangkan di Indonesia. Pada umumnya lobster ini dibudidaya untuk makanan, meskipun ada species di Amerika yang dikembangkan untukpakan ikan dari jenis Orconectes immunis.

Biota akuatik ini mempunyai toleransi yang tinggi terhadap perubahan lingkungan, terutama terhadap suhu dan salinitas (Henry dan Wheatly, 1988). Hewan ini seperti juga jenis udang-udangan dengan bentuk badan seperti lobster laut yang dapat dibedakan menjadi 3 bagian yaitu bagian kepala dada (cephalothorax), bagian badan (abdomen) dan bagian ekor (telson).

Jenis-jenis lobster dapat dikenali dari ukuran dan warna tubuhnya, disamping ciri-ciri yang lain sebagai pembeda : ukuran capit (besar/kecil), bagian rostrum (bergerigi/polos, cembung/cekung pada bagian pangkalnya disebut carina). Meskipun seluruh siklus hidupnya berada di air tawar,hewan tersebut mampu hidup pada lingkungan air tawar maupun air payau dengan kadar garam yang relatif cukup tinggi.

Distribusi Geografis Lobster Air Tawar dan Keberadaannya di DuniaLobster air tawar secara geografis hidup tersebar di beberapa perairan dunia. Lebih dari 500 species lobster air tawar di dunia yang termasuk dalam 3 famili utama yaitu Astacidae, Cambaridae dan Parastacidae (Hobbs, 1988; Hunner dan Lindqvist, 1995). Ketiga famili ini tersebar secara geografis yang dapat dibedakan dalam 2 super famili : Astacoidea yang berada di belahan bumi (hemisfer) Utara dan Parastacoidea di hemisfer Selatan. Secara alami lobster tersebut menyebar di hampir semua benua kecuali Afrika dan Antartika, meskipun di kedua benua tersebut pernah ditemukan fosilnya. Perbedaaan kedua superfamili ini terletak pada tempat pelekatan larva selama perkembangannya (stadium I dan II) pada kaki abdomen (pleopoda) induknya (Susanto, 2000).

Famili Astacidae banyak ditemukan di perairan barat Rocky Mountains di barat laut Amerika Serikat sampai Kolombia, Kanada, dan di Eropa. Famili Cambaridae banyak ditemukan di bagian timur Amerika Serikat (80 % dari jumlah species) dan bagian Selatan Meksiko. Sementara famili Parastacidae ditemukan banyak di perairan Australia, Selandia Baru, Amerika Selatan dan Madagaskar. Menurut Holthuis (1950), di Indonesia terutama di perairan Jayawijaya, Papua, ditemukan beberapa jenis anggota Parastidae, diantaranya Cherax monticola, C. communis, C. lorentzi, dan C. albertisii. Sabar (1975) menjelaskan bahwa ada 14 jenis Cherax sp di Irian, 12 jenis di Irian Barat (sekarang Papua) dan 2 jenis di Papua (Papua New Guinea). Berdasarkan hasil inventarisasi udang Cherax di kabupaten Jayawijaya ada 9 jenis yang dapat dibedakan berdasarkan ciri-ciri morfologi dan habitatnya (Anonim, 2003), namun pemanfaatannya baru terbatas pada penangkapan di alam dan belum dibudidayakan secara tradisional maupun intensif.

Domestikasi Species Lobster Air Tawar Dalam Akuakultur

Domestikasi merupakan tahap awal dari budidaya sebagai upaya untuk melakukan adaptasi terhadap lingkungan baru. Species lobster yang telah didomestikasi dan dikembangkan oleh beberapa negara dalam akuakultur antara lain :- Famili Astacidae : Astacus astacus, Astacus leptodactylus (Turki, Eropa Tengah), Pacifastacus leniusculus (AS, Swedia, UK)

- Famili Cambaridae : Orconectes immunis (AS), Procambarus clarkii (AS, RRC) dan Procambarus zonangulatus (USA)

- Familia Parastacidae : Cherax destructor, Cherax quadricarinatus, Cherax tenuimanus (Australia)

Budidaya lobster air tawar asal Australia telah dimulai sejak 1991 dan terus dikembangkan oleh para pembudidaya di Indonesia sejak species introduksi ini disetujui oleh Departemen Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia. Ada 3 jenis yang telah dimasukkan ke Indonesia: Cherax tenuimanus (marron), Cherax destructor/ albidus (yabbi) dan Cherax quadricarintus (red claw).

Selain lobster air tawar asal Australia juga dikembangkan species yang berasal dari Lousiana, Amerika Serikat yaitu Procambarus sp (red crayfish) pada tahun 1990 (Trubus, 2003). Procambarus clarkii adalah species yang paling banyak dibudidayakan, lebih dari 80% dari lobster dunia kecuali di Australia dan Antartika. Jumlah ini merupakan produksi kumulatif dari hasil buidaya maupun tangkapan liar di alam. Species ini berhasil cepat diintroduksikan di seluruh dunia dan dikembangkan dalam akuakultur secara besar-besaran. Sedangkan di Australia species yang paling banyak dibudidaya adalah Cherax destructoryang meliputi 80 % dari panen tahunan. Hasil budidaya lobster C. tenuimanusdi Australia dapat mencapai ukuran berat 2 kg, sedangkan C. quadricarinatusmencapai 0,5 kg dalam waktu singkat. Berdasarkan hasil inventarisasi lobster di kabupaten Jayawijaya, terdapat 9 jenis Cherax yang dibedakan berdasarkan ciri-ciri morfologi dan habitatnya (Anonim, 2003).

Beberapa Keunggulan Lobster Air Tawar Sebagai Biota Akuakultur

Lobster air tawar banyak dikembangkan karena mempunyai kemampuan adaptasi yang tinggi terhadap perubahan lingkungan, terutama iklim, salinitas dan suhu. Selain itu biota tersebut berperan dalam mengatur rantai makanan yaitu melalui proses penghancuran vegetasi maupun sampah-sampah daun sebagai makanannya di perairan. Hal ini akan meningkatkan kandungan nutrien dan bahan-bahan organik yang tentunya akan dimanfaatkan oleh organisme lain. Habitatnya meliputi daerah dari yang beriklim sedang sampai daerah beriklim tropis.

Ada beberapa keunggulan lobster air tawar yang menguntungkan sehingga banyak dikembangkan dalam akuakultur modern di banyak negara, termasuk di Indonesia yaitu :

a. kemampuan adaptasi yang tinggi terhadap perubahan lingkungan (iklim, salinitas, suhu, dll)

b. bersifat politrofik, artinya memakan segala jenis makanan dari tumbuhan termasuk biji-bijian sampai berbagai jenis hewan yang ada di dalam perairan. Hewan ini mempunyai sistem pencernaan (digestiva) yang sangat sederhana, sehingga dengan makanan yang cukup dapat mempertahankan kehidupannya.

c. pertumbuhan yang relatif cepat untuk mencapai ukuran berat tertentu d. fekunditas yang tinggi yang meliputi jumlah individu yang dihasilkan dalam

masa reproduksi dan jumlah masa reproduksi dalam periode waktu tertentu. Lobster ini dapat melakukan proses reproduksi sekali atau beberapa kali dalam setahun.

e. resisten terhadap penyakit f. permintaan pasar dunia yang terus mengalami peningkatan

JENIS-JENIS LOBSTER AIR TAWAR BUDIDAYA

1. Red Claw (Cherax quadricarinatus)

- hidup di habitat asli seperti sungai, rawa, atau danau di daerah Queensland,

Australia dan disebut capit merah karena ada strip merah di bagian luar capit

pejantannya. Badan berwarna kebiru-biruan dengan motif berah seperi batik.

- di kepala terdapat rostrum yang mempunyai 4 ruas disebut quadricarinatus

2. Yabby (Cherax destructor)

- memiliki habitat asli di Australia bagian barat, namun sudah

dibudidayakan di bagian lain Australia, dan benua lain Asia dan Amerika.

- dibudidayakan di kolam tanah untuk konsumsi

- yabby memiliki capit besar digunakan untuk melindungi dirinya dari lawan

dan memegang makanan, ukuran tubuh bisa mencapai > 400 gram.

3. Red Swamp Crayfish (Procambarus clarkii)

- disebut lobster merah karena badannya berwarna merah

- habitat asli di Amerika Selatan, tetapi mulai dibudidayakan di beberapa

wilayah seperti Eropa, Asia dan Australia.

- ukuran lebih kecil dari lobster lain, bobot hanya mencapai 50 gram dengan

masa pemeliharaan 3-5 bulan.

3. Marron (Cherax tenuimanus)

- merupakan lobster air tawar yang berukuran paling besar, dapat mencapai

ukuran berat 300 gram dalam waktu 2 tahun

- berasal dari sungai yang ada di hutan, terutama bagian barat Australia

- hidup pada suhu 12,5-24° C dan akan mati pada suhu 30° C, sehingga

tidak mudah dibesarkan di daerah tropis yang panas

Lobster ukuran konsumsi. Harganya mencapai Rp 125.000 /kg

Pergantian Kulit (Molting)

Induk Betina LAT, Cherax sp

Induk Jantan LAT, Cherax sp

Perbedaan Kelamin Lobster Jantan (♂) dan Betina (♀)

Anatomi dalam tubuh

LAT