bab v kesimpulan( edit.docx

7/23/2019 BAB V KESIMPULAN( edit.docx

1/3

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

A. KESIMPULAN

Setelah melakukan kegiatan magang di PT. SMART Tbk Surabaya,

maka kesimpulan yang dapat diambil adalah sebagai berikut :

1. PT. SMART Tbk memiliki 3 kualitas, kualitas satu (Consumer),

!nt!hnya minyak g!reng "ilma, kualitas dua (Semi Consumer),

!nt!hnya minyak g!reng #uni Mas dan kualitas terakhir minyak

urah(Bulk).$. %ahan baku dalam peng!lahan minyak g!reng bahan adalah &P' yang

dikirim langsung dari #alimantan dan Sumatra.

3. PT. SMART Tbk memiliki beberapa bagian, diantaranya bagian

Refinery, %agian Fraksinasi, bagian Quality Control (QC),illing,

margarin, dan bagian pendukung seperti, boiler, dan tangki.

4. Plate cooler yang berada di pabrik memiliki 88 plate, jika

dibandingkan dengan perhitungan di atas maka desain

plate cooler masih memenuhi akan tetapi kurang efektif

untuk direalisasikan di pabrik dikarenakan menghasilkanpressure drop yang besar.

. Pada alat Niagara Filter minyak tetap dilihat ke*ernihannya, apabila

tidak *ernih perlu dilakukan sirkulasi ulang (FORSE)

+. %agianFraksinasiterdiri dari pr!ses kristalisasidanfiltrasi.

. -ntuk menentukan kualitas minyak, tiap *am sampel minyak diambil

!leh QClangsung dianalisis.

. Masih banyak minyak sisa pada CartidgedanFilterBag.

/. 0asil samping dariplant Refineryyaitu asam lemak bebas atau P"A.

an hasil samping padaplant Fraksinasiyaitu R% Stearin.

.

B. SARAN

66


2/3

Setelah mengamati dan men*alani selama 3 bulan di pabrik PT.

SMART. Tbk maka saran dari saya adalah sebagai berikut :

1. Cooling toerperlu dilakukan perema*aan, karena air terperik keluar.

$. Sebaiknya tekanan pada Filter !ress dibuat berbeda pada setiap

kualitasnya, untuk menghindari stearin masuk *alur pr!duksi.

3. Perema*aan alat pada 2iagara ilter perlu ditingkatakn daan dihek

seara rutin agar tidak ter*adi tumpahnya minyak.

. Perlu diberikan *alur untuk pe*alan kaki.

. Sebaiknya perlu alat tambahan untuk memeras minyak yang masih

banyak pada CartridgedanFilter Bag.

+. #3 (#eamanan dan #eselamatan #er*a) perlu ditingkatkan lagi

.

DAFTAR PUSTAKA

An!nim, $413. Buku!anduan"agang S#!$ %&'. 5urusan Tekn!l!gi 0asil

Pertanian 6nstiper 7!gyakarta.

67


3/3

Apriyant!n! A. $44.#itik $ritis $ealalan "entega dan "argarin.5urusan

Tekn!l!gi Pangan dan 8i9i 6P%. %!g!r

Arghani, $44.$arakteristik palm fatty a*id distillate. 5akarta.

#etaren, S. 1/+. !engantar #eknologi "inyak dan +emak !angan. Penerbit

-niersitas 6nd!nesia: 5akarta.

Pahan 6yung $44. "ana,emen -gribisnis ari /ulu /ingga /ilir. Penebar

S;adaya. 5akarta

Sudarmad*i, S., dkk., 1//+.-nalisa Baan "akanan an !ertanian.

bab v kesimpulan( edit.docx

Documents