analisis Kualitatif & Kuantitatif

Vitamin C

Kelompok I

IAN OGILFI WIJAYA LA ODE MUNARDIN

MULIADI ARDIANSYAH AKUL KASMAN

MAHDARM. ICHVAN R. SILIM 

Analisis KualitatifAsam Askorbat Mengubah Warna Kertas

Lakmus dari biru Merah.Beberapa Pereaksi Spesifik

Sampel Pereaksi Hasil

Larutan Asam Askorbat / Vitamin C

Benedict + Pemanasan Endapan Hijau Kekuning-kuningan sampai merah bata

NaHCO3 5% ( untuk menetralkan sampel ) + FeCl3

Warna Larutan Merah-Ungu

Sol Lugoli Menghilangkan Warna I2 ( Menjernihkan Larutan Sampel)

Analisis KuantitatifAnalisis kuantitatif pada pengujian kadar

Vitamin C / Asam Askorbat pada suatu sampel dilakukan dengan metode titrasi Iodimetri

(Titrasi Lansung)

Analisis KuantitatifTitrasi Dengan Mengunakan Metode Iodimetri

dimana menggunakan larutan titer Iodium 0,1N

Pembuatan larutan titer :Ditimbang 2,5 g kristal KI lalu dilarutkan dalam 25 ml aquadest. Kemudian ditimbang 12,7 g kristal I2 dan

dimasukkan dalam larutan KI sedikit demi sedikit sampai semuanya larut (dimasukkan dalam botol

tertutup dan dikocok). Kemudian ditambahkan aquadest sampai 1000 ml.

Analisis Kuantitatif

Standarisasi larutan titer I2:Dipipet 10 ml larutan I2, lalu dititrasi dengan

larutan Na2S2O3 sampai warna kuning muda. Kemudian ditambahkan beberapa tetes larutan

amilum, selanjutnya dititrasi dengan larutan Na2S2O3 sampai warna birunya hilang.

Analisis Kuantitatif

Dipipet 10 mL, 15 mL, dan 25 mL larutan sampel, lalu dimasukkan kedalam erlenmeyer. Kemudian ditambahkan 6 ml larutan H2SO4 10%, ditambahkan beberapa tetes larutan amilum 1% dan dititrasi dengan larutan I2

standar sampai berwarna biru

Analisis KuantitatifPerhitungan kadar Vitamin C dalam sampel

mgrek Vit. C = mgrek I2

Mg Vit C / BE Vit C = Vt.I2 x N I2

Mg Vit C = Vt.I2 x N I2 x BE Vit C Kadar dalam persen (%)

= mg Vit C / mg Vit C yg ditimbang x 100%

Analisis KuantitatifReaksi yang terjadi

Analisis KuantitatifReaksi yang terjadi

OH

OH

OHO

O

HO

I2

O

OH

OHO

O

O

2H+ 2I-

Terima kasih ...