analisis tata letak ratu swalayan dampit skripsi …eprints.umm.ac.id/39674/1/pendahuluan.pdf ·...
TRANSCRIPT
ANALISIS TATA LETAK RATU SWALAYAN DAMPIT
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh :
Fadhoilus Shofi201410160311032
PROGRAM STUDI MANAJEMENFAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANGMARET 2018
ANALISIS TATA LETAK RATU SWALAYAN DAMPIT
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh :
Fadhoilus Shofi201410160311032
PROGRAM STUDI MANAJEMENFAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANGMARET 2018
i
ANALISIS TATA LETAK RATU SWALAYAN DAMPIT
Fadhoilus ShofiProgram Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah MalangJl. Raya Tlogomas No. 246 Malang 65144
Email: [email protected]
ABSTRAK
Ratu Swalayan Dampit adalah perusahaan ritel yang berlokasi di KabupatenMalang. Ratu Swalayan Dampit menjual barang kebutuhan sehari-hari, sepertimakanan, minuman, camilan hingga aksesoris dan lain-lain. Penelitian inidilakukan untuk mengetahui kondisi tata letak Ratu Swalayan Dampit menurutpendapat konsumen dan melakukan penataan ulang pada Ratu Swalayan Dampit.Rentang skala dan analisa keranjang belanja digunakan sebagai metode dalampenelitian ini. Hasilnya diketahui skor rata-rata pada rentang skala menunjukan skor93, hal ini menunjukkan bahwa rata-rata keseluruhan skor rentang skala tata letakyang berada di Ratu Swalayan Dampit menunjukkan hasil yang negatif artinya tataletak Ratu Swalayan Dampit belum baik menurut konsumen. Hasil akhir padapenelitian ini yaitu penataan ulang dimana terdapat 22 perubahan tata letak dari tataletak semula.
Kata kunci: Tata Letak, Ritel, Tata Letak Ritel, Analisa Keranjang Belanja
ii
ANALYSIS LAYOUT RATU SWALAYAN DAMPIT
Fadhoilus ShofiManagement Study Program Economic and Business Faculty
University of Muhammadiyah MalangJl. Raya Tlogomas No. 246 Malang 65144
Email: [email protected]
ABSTRACK
Ratu Swalayan Dampit was a retail company located in Malang Regency. RatuSwalayan Dampit sells daily necessities, such as food, drinks, snacks to accessoriesand others. This research was conducted to find out the condition of layout of RatuSwalayan Dampit according to consumer opinion and do rearrangement of RatuSwalayan Dampit. Scale ranges and shopping cart analysis are used as methods inthis study. The result was to know the average score on the scale range shows ascore of 93, the result shows that the overall average score range of the layout scalethat is in the ratu swalayan shows negative results meaning that the ratu swalayanlayout has not been well according to the consumer. The final result in this researchwas rearrangement where there were 22 layout changes from the original layout.
Keywords: Layout, Retail, Layout Retail, Market Basket Analysis
iii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah yang telah memberikan kepada
peneliti kemudahan dalam proses penulisan skripsi ini, serta peneliti mengucapkan
terimakasih kepada semua pihak bahwa pada akhirnya penulis berhasil
menuntaskan penulisan skripsi penulisan skripsi ini dengan judul “Analisis
Perbaikan Kualitas Layanan Pada Rumah Sakit Universitas Muhammadiyah
Malang” Dengan tuntasnya penelitian ini, maka pada kesempatan ini penulis ingin
menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Drs. Fauzan M.Pd., selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang
2. Dr. Ida Zuhroh, M.M selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang
3. Dr. Marsudi, M.M., selaku Ketua Jurusan Program Studi Manajemen
Universitas Muhammadiyah Malang
4. Dra. Hj. Triningsih S., M.P.selaku pembimbing I dan Baroya Mila Shanty
,S.E.,M.M selaku pembimbing II yang dengan ikhlas telah banyak
membantu, membimbing dan memberikan masukan dalam penyusunan
penelitian ini.
5. Bapak / Ibu Dosen Manajemen yang telah membagi dan memberikan
pengetahuan yang lebih selama perkuliahan.
6. Bapak Ifan selaku pemilik Ratu Swalayan yang membantu proses izin
penelitian ini.
7. Kedua orang tua dan keluarga tercinta yang selalu memberikan dukungan
baik moral maupun do’anya dan terus mendukung proses penelitian ini
dengan tulus sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi ini.
8. Teman-teman LSO Spotec dan UKM Futsal yang mendukung dan memberi
semangat dalam penyelesaian penelitian ini.
9. Teman-teman staf, asisten, partime Laboratorium Manajemen,
Laboratotium Infokom, dan Laboratorium Komputer FEB yang selalu
memberikan semangat dorongan dan bantuan peneliti dalam menyelesaikan
penelitian ini.
iv
10. Teman-teman saya terutama sahabat saya Erik Andika Sugara, Rafly Dzikri
Abida, Diyon Firmansyah, Naufal Zulfi,Reza Novandiar, Decky Bagus,
Odike Inestiawan, Agung Fajroni, Alief Mabrur, dan Abdullah Kuddah
yang telah memberikan semangat dalam menyusun penelitian ini.
11. Teman-teman Manajemen 2014 A dan KKN 48 yang memberikan motivasi
dalam penyusunan penelitian ini.
12. Semua pihak yang tidak bisa di sebutkan satu persatu yang telah banyak
membantu sehingga penyusunan skripsi ini dapat terselesaikan.
Penulisan sangat menyadari bahwa kesempurnaan itu hanya milik Allah
SWT, Maka penulisan ini tentu jauh dari kesempurnaan, maka dari itu penulis
mohon kritik dan saran dari para pembimbing dan penguji untuk menuju
kesempurnaa manusia. Demikian penulisan skripsi ini semoga dapat bermanfaat
bagi khasanah ilmu pengetahuan dan diri penulis sendiri.
Malang, 27 Januari 2018
Penulis,
Fadhoilus Shofi
v
DAFTAR ISI
ABSTRAK .............................................................................................................. iKATA PENGANTAR.......................................................................................... iiiDAFTAR ISI.......................................................................................................... vDAFTAR TABEL ................................................................................................ viDAFTAR GAMBAR........................................................................................... viiDAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... viiiBAB I PENDAHULUAN...................................................................................... 1
A. Latar Belakang ............................................................................................ 1B. Rumusan Masalah ....................................................................................... 4C. Tujuan Penelitian ........................................................................................ 5D. Manfaat Penelitian ...................................................................................... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA........................................................................... 6A. Penelitian Terdahulu ................................................................................... 6B. Landasan Teori.......................................................................................... 10C. Kerangka Pikir .......................................................................................... 24
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 26A. Lokasi Penelitian....................................................................................... 26B. Jenis Penelitian.......................................................................................... 26C. Populasi dan Sampel ................................................................................. 26D. Definisi Operasional Variabel................................................................... 27E. Jenis dan Sumber Data .............................................................................. 29F. Teknik Pengumpulan Data........................................................................ 30G. Pengujian Instrumen.................................................................................. 31H. Teknik Analisis Data................................................................................. 32
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN................................... 39A. Gambaran Umum Objek Penelitian .......................................................... 39B. Deskripsi Data........................................................................................... 62C. Hasil Uji Instrumen ................................................................................... 65D. Karakteristik Responden ........................................................................... 67E. Penempatan Barang................................................................................... 75F. Analisi Data............................................................................................... 80G. Pembahasan............................................................................................... 98
BAB V PENUTUP............................................................................................. 105A. Kesimpulan ............................................................................................. 105B. Saran........................................................................................................ 106
DAFTAR PUSTAKA........................................................................................ 108
LAMPIRAN ...................................................................................................... 110
vi
DAFTAR TABEL
TABEL 1.1. DATA TRANSAKSI 2017 ................................................................ 4TABEL 3.1. RENTANG SKALA TATA LETAK............................................... 34TABEL 3.2. PERHITUNGAN DOMINASI TIAP BARANG............................. 35TABEL 3.3. PERHITUNGAN SUPPORT KOMBINASI BARANG ................. 36TABEL 3.4. PERHITUNGAN CONFIDENCE ................................................... 37TABEL 3.5. PERHITUNGAN IMPROVEMENT RATIO.................................. 38TABEL 4.1. PENDIDIKAN SDM RATU SWALAYAN.................................... 45TABEL 4.2. PEMBAGIAN JAM KERJA RATU SWALAYAN........................ 45TABEL 4.3. KOMPENSASI KARYAWAN RATU SWALAYAN.................... 46TABEL 4.4 PERKEMBANGAN FASILITAS DAN KATEGORI PRODUK... 48TABEL 4.5. JAM KERJA RATU SWALAYAN................................................. 54TABEL 4.6. JADWAL OPERASI RATU SWALAYAN.................................... 57TABEL 4.7. KATEGORI PRODUK RATU SWALAYAN ................................ 63TABEL 4.8. FASILITAS RATU SWALAYAN .................................................. 64TABEL 4.9. UJI VALIDITAS.............................................................................. 66TABEL 4.10. UJI RELIABILITAS...................................................................... 67TABEL 4.11. KARAKTERISTIK JENIS KELAMIN......................................... 68TABEL 4.12. KARAKTERISTIK RESPONDEN BERDASARKAN UMUR ... 69TABEL 4.13. KARAKTERISTIK ANGGOTA KELUARGA ............................ 69TABEL 4.14. KARAKTERISTIK STATUS HIDUP KELUARGA ................... 70TABEL 4.15. KARAKTERISTIK PENDIDIKAN .............................................. 71TABLE 4.16. KARAKTERISTIK PEKERJAAN................................................ 72TABEL 4.17. KARAKTERISTIK PENDAPATAN ............................................ 73TABEL 4.18. PENGELUARAN SATU KALI BERBELANJA.......................... 73TABEL 4.19. SERINGNYA BERBELANJA DALAM SEMINGGU ................ 74TABEL 4.20. BARANG YANG MENARIK....................................................... 75TABEL 4.21. BARANG YANG SERING DIBELI............................................. 76TABEL 4.22. BARANG ALASAN UTAMA ...................................................... 77TABEL 4.23. BARANG DAYA TARIK TINGGI .............................................. 78TABEL 4.24. BARANG YANG PERTAMA DICARI ....................................... 79TABEL 4.25. JAWABAN RESPONDEN RENTANG SKALA ......................... 80TABEL 4.26. PERHITUNGAN HASIL RENTANG SKALA ............................ 83TABEL 4.27. TRANSAKSI DALAM BINER..................................................... 85TABEL 4.28. DOMINASI TIAP BARANG ........................................................ 87TABEL 4.29. DOMINASI KOMBINASI BARANG .......................................... 89TABEL 4.30. PERHITUNGAN KEDEKATAN BARANG................................ 91TABEL 4.31. PERHITUNGAN IMPROVEMENT RATIO................................ 93
vii
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR 2.1. KERANGKA PIKIR ................................................................... 24
GAMBAR 4.1. STRUKTUR ORGANISASI RATU SWALAYAN ................... 40
GAMBAR 4.2. TATA LETAK PADA RATU SWALAYAN............................. 52
GAMBAR 4.3. RANTAI PASOKAN PADA RATU SWALAYAN .................. 55
GAMBAR 4.4. TATA LETAK AWAL RATU SWALAYAN............................ 96
GAMBAR 4.5. PENATAAN ULANG RATU SWALAYAN............................ 97
viii
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN 1. KUISIONER ............................................................................. 110
LAMPIRAN 2. HASIL UJI VALIDITAS.......................................................... 113
LAMPIRAN 3. UJI RELIABILITAS................................................................. 114
LAMPIRAN 4. DATA TRANSAKSI ................................................................ 114
LAMPIRAN 5. JAWABAN RESPONDEN....................................................... 119
LAMPIRAN 6. DAFTAR NAMA PEMASOK RATU SWALAYAN.............. 124
LAMPIRAN 7. PERHITUNGAN ...................................................................... 136
LAMPIRAN 8. GAMBAR-GAMBAR .............................................................. 144
ix
DAFTAR PUSTAKA
Agestyana, A. (2016). Perbaikan Tata Letak Produk di Assalaam Hypermarketdengan Metode Market Basket Analysis.
Andari, S. N., Setyanto, N. W., & Efranto, R. Y. (2013). Alternatif PerbaikanTata Letak Toko Persada Swalayan Melalui Pendekatan PerilakuKonsumen Dengan Metode Market Basket Analysis.
Aprilla, D. (2013). Belajar Data Mining Dengan Rapid Miner. Jakarta: Remi.
Gordon, L. (2008). Leading Practices In Market Analysis. Los Altos: The FactPoint Group.
Heizer, J., & Render, B. (2015). Manajemen Operasi. Jakarta: Salemba Empat.
Hermawati, F. A. (2013). Data Mining. Penerbit Andi: Yogyakarta.
Jacobs, R., & Chase, R. (2015). Manajemen Operasi dan Rantai Pasokan. Jakarta:Salemba Empat.
Kuncoro, M. (2013). Metode Riset Untuk Bisnis Dan Ekonomi. Jakarta: PenerbitErlangga.
Nasir, S. (2016). Analisis Efektivitas Layout Retail Pada Toko Indah Pasar BaruLawang Malang.
Prasetyo, E. (2012). Data Mining. Yogyakarta: Andi.
Riduwan. (2008). Skala Pengukuran Variabel-Variabel Penelitian. Bandung:Alfabeta.
Sanusi, A. (2011). Metodologi Penelitian Bisnis. Jakarta: Salemba Empat.
Sigit. (2017, November 20). Potensi Bisnis Minimarket. Retrieved from RakMinimarket: https://www.minimarketrak.com/blog/potensi-bisnis-minimarket
Sopiah, & Syihabudin. (2008). Manajemen Bisnis Ritel. Yogyakarta: PenerbitAndi.
Stevenson, W. J., & Cong, S. C. (2014). Manajemen Operasi: Perspektif Asia.Jakarta: Salemba Empat.
Sugiyono. (2013). Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif,Kualitatif Dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Sujana, A. (2013). Manajemen Minimarket. Depok: Penebar Swadaya.
Susanto, S., & Suryadi, D. (2010). Pengantar Data Mining. Yogyakarta: Andi.
Utami, C. W. (2010). Manajemen Ritel. Jakarta: Salemba Empat.
x
Yusuf, M. H., & Kuncoro, A. J. (2013). Analisa Peningkatan Penjualan ProdukMenggunakan Metode Market Basket Analysis Dalam Perbaikan LayoutDi Minimarket Alfamart Jalan Damai.