7/26/2019 Analisis Asam Lemak Rumput Laut Ulva Reticulata Forsskal

1/11

ANALI I A AM LEMAKRUMPUT LAUT Ulva

reticulata Forsskal YANG

DIPEROLEH DARI PANTASEGARA SANUR

Kelompok:

1. Afatun Fitriani

2. Alf Nurauziah R

3. Anggi Anggraeni

4. Ani Susanti

!. Annita Sari "e#i

7/26/2019 Analisis Asam Lemak Rumput Laut Ulva Reticulata Forsskal

2/11

$en%ahuluan

$enelitian kan%ungan lemak %an komposisi asam lemak pa%a rUlva reticulata Forrskalang %iperoleh %ari $antai Segara Sanur.

Ka%ar lemak %an komposisi asam lemak pa%a rumput laut &elu%iteliti. 'eskipun ka%ar lemak pa%a rumput laut ren%ah( rumput lamengan%ung asam lemak essensial seperti asam linoleat %an asamang sangat penting &agi tu&uh( terutama se&agai pem&entuk me

)aringan otak( sara( retina mata( plasma %arah( %an organ repro%u

Analisis lemak %apat %ilakukan %engan *ara kromatograf. "uaumum %igunakan a%alah kromatograf lapis tipis +K,- %an kromat

7/26/2019 Analisis Asam Lemak Rumput Laut Ulva Reticulata Forsskal

3/11

'eto%e

,emak %ari rumput laut ini %iekstraksi menggunakan alat %engan pelarut kloroorm:methanol +2:1.

Komposisi asam lemak %ianalisis menggunakan alat krom%engan pem&an%ing stan%ar asam lemak ang merupakan *

)enis asam lemak +S-3/A,0!."1.

7/26/2019 Analisis Asam Lemak Rumput Laut Ulva Reticulata Forsskal

4/11

ara Ker)a

1. Pengambilan dan identifkasi sampel

2. Penyiapan sampel

3. Penentuan kadar lemak dengan metode sokletasi

4.Analisis komposisi asam lemak

Hidrolisis lemak

sterifkasi asam lemak

Analisis asam lemak dengan kromatograf gas

7/26/2019 Analisis Asam Lemak Rumput Laut Ulva Reticulata Forsskal

5/11

asil

Proses Identifkasi Rumut Laut

asil i%entifkasi menun)ukkan &ah#a( rumput laut terse&)enis Ulva reticulata Forsskal.

Penentuan Kadar Lemak

Ka%ar lemak ratarata rumput laut Ulva reticulata Forsska%i%apat +1(415(46 &7&( masih &era%a pa%a rentang ka%ar

pa%a rumput laut se*ara umum. "harmanan%a +22 melapka%ar lemak rumput laut &erkisar antara 1!6 %ari &erat keri

7/26/2019 Analisis Asam Lemak Rumput Laut Ulva Reticulata Forsskal

6/11

asil %an $em&ahasan

7/26/2019 Analisis Asam Lemak Rumput Laut Ulva Reticulata Forsskal

7/11

7/26/2019 Analisis Asam Lemak Rumput Laut Ulva Reticulata Forsskal

8/11

7/26/2019 Analisis Asam Lemak Rumput Laut Ulva Reticulata Forsskal

9/11

Kesimpulan

Ka%ar lemak total ang %iperoleh %ari proses ekstraks

Ulva reticulata Forsskal%engan meto%e sokletasi a%alah s

+1(415(46 +&7&. asil analisis %engan kromatograf gamenun)ukkan &ah#a rumput laut Ulva reticulata Forsskalmengan%ung 11 )enis asam lemak. Asam lemak terse&ut

asam penta%ekanoat se&esar 12(06( asam hepta%ekano

4(6( asam cis1hepta%ekenoat se&esar 4(3/6( asam

se&esar 1(//6( asam linolelai%at se&esar 4(316( asam linse&esar 13(16( asam arakhi%at se&esar 4(/16( asam glse&esar 2(2/6( asam heneikosanoat se&esar /(!06( asam

eikose%ienoat se&esar 0(186( %an asam cis0(11(14eikose

se&esar 1(/16.

7/26/2019 Analisis Asam Lemak Rumput Laut Ulva Reticulata Forsskal

10/11

$ustaka 9rahmana( . '.( 21( ;%entifkasi 9e&erapa Rumput ,aut %i $antai Segara Sanur ang 'emiliki Ka%ar $a

relatil K.( 22( Fatt A*i% omposition o Ar*ti* an% Antar*ti* 'a*roalg$hlogeneti* an% -rophi* Relationships( Marine "colo#y Pro# Ser( @ol. 31 : ?//4

#ang( . .( . S.( =ang( '. K.( Kim( an% . S.( ,ee( 22( Fatt A*i% omposition o Ri*e 9ran il an% Cro#Ri*e 9ran Htra*t an% Ri*e 9ran il on 9if%o&a*terium an% ,a*to&a*illus$ !ournal o

Che&istry$ %#ri' Che&' Biotechnol'$ @ol. 4!( No.3

'a&eau( S. and=. Fleuren*e( 1883( Sea#ee% in Foo% $ro%u*ts: 9io*hemi*al an% Nutritional AspeScience and Technolo#y4 : 131/

Ratana( $. an% Anong( .( 2?( Nutritional

7/26/2019 Analisis Asam Lemak Rumput Laut Ulva Reticulata Forsskal

11/11

Terima Kasi!