analisa fisikokimia dan aktivitas antioksidan umbi …
TRANSCRIPT
i
LAPORAN
PENELITIAN PENGEMBANGAN IPTEKS (PPI)
ANALISA FISIKOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN UMBI
BAWANG BOMBAY (Allium cepa L.)
Tim Pengusul
Vera Ladeska (Ketua Peneliti/1013127301)
Rindita (Anggota Peneliti /0329118402)
Nomor Surat Kontrak Penelitian:
Nilai Kontrak : Rp 14.000.000
PROGRAM STUDI PROFESI APOTEKER
FAKULTAS FARMASI DAN SAINS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PROF.DR.HAMKA
TAHUN 2020
ii
iii
iv
v
ABSTRAK
Bawang bombay (Allium cepa L.) merupakan bawang yang dibudidayakan secara luas
dan sering digunakan untuk pengobatan. Bawang bombay berkhasiat sebagai penurun kadar lemak
dalam darah dan diuretik. Penelitian ini bertujuan untuk melengkapi monografi bawang bombay,
menentukan karakteristik yang spesifik dan aktivitas antioksidan. Hasil makroskopis umbi bawang
bombay memiliki akar serabut yang berwarna putih memiliki panjang ± 9,5 cm. Batangnya
merupakan batang semu dan berair berwarna hijau keputihan. Daun berbentuk silinder,
memanjang seperti pipa dan berongga dengan panjang ± 20 cm, serta ujungnya meruncing. Umbi
bawang bombay merupakan umbi lapis tunggal, memiliki diamater 6 mm yang lebih besar
dibandingkan bawang merah. Hasil mikroskopis terdapat fragmen pengenal yang spesifik yaitu
rambut penutup dan berkas pengangkut dengan penebalan tangga dan spiral. Dari hasil penelitian
terhadap ekstrak etanol 70% umbi bawang bombay menunjukkan adanya kadar air 12,66%, kadar
abu total 5,16%, kadar abu tak larut asam 0,069%, kadar sari larut air 14,36%, dan kadar sari larut
etanol 23,04%. Skrining fitokimia menujukkan umbi bawang bombay mengandung senyawa
flavonoid, saponin, fenol, dan triterpenoid. Kadar flavonoid dan fenol total yang terkandung dalam
ekstrak etanol umbi bawang bombay adalah 1,4868 ± 0,1260 mgQE/g dan 103,4727 ± 3,0951 mg
GAE/g. Aktivitas antioksidan ekstrak etanol 70% umbi bawang bombay (Allium cepa L.) dengan
metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) diperoleh nilai IC50 65,3198 ppm.
Kata kunci: Allium cepa L, Antioksidan, Fisikokimia, Farmakognosi
vi
DAFTAR ISI
Hal
HALAMAN SAMPUL i
HALAMAN PENGESAHAN ii
SURAT KONTRAK PENELITIAN iii
ABSTRAK v
DAFTAR ISI vi
DAFTAR TABEL vii
DAFTAR GAMBAR viii
DAFTAR LAMPIRAN ix
BAB 1. PENDAHULUAN 1
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA 3
BAB 3. METODE PENELITIAN 9
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN 15
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN 25
BAB 6 LUARAN YANG DICAPAI 26
BAB 7 RENCANA TINDAK LANJUT DAN PROYEKSI
HILIRISASI
27
DAFTAR PUSTAKA 29
LAMPIRAN 31
vii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Skrining Fitokimia 11
Tabel 2. Hasil Parameter Mutu Ekstrak 18
Tabel 3. Hasil Skrining Fitokimia 18
Tabel 4. Hasil Fluorosensi Serbuk dan Ekstrak Etanol 70% 22
viii
DAFTAR GAMBAR
Hal
Gambar 1. Struktur kuersetin 5
Gambar 2. Struktur Asam Galat 6
Gambar3. Struktur DPPH 7
Gambar 4. Reaksi Penangkapan Radikal DPPH 7
Gambar 5. Makroskopis Bawang Bombay 15
Gambar 6. Mikroskopis Penampang Melintang Umbi Bawang Bombay 16
Gambar 7. Mikroskopis Serbuk Simplesia Umbi Bawang Bombay 16
Gambar 8. Mikroskopis Serbuk Simplesia Akar Bawang Bombay 17
Gambar 9. Mikroskopis Serbuk Simplesia Daun Bawang Bombay 17
Gambar.10 Mikroskopis Serbuk Simplesia Batang Bawang Bombay 17
Gambar 11. KLT Ekstrak Bertingkat DCM, Heksana, Etanol 70% 21
Gambar 12. Kurva Kalibrasi Kuersetin 23
Gambar 13. Kurva Kalibrasi Asam Galat 24
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Bukti Penerimaan Artikel Luaran Wajib 31
Lampiran 2. Bukti Submit Luaran Tambahan 32
1
BAB 1. PENDAHULUAN
Bawang bombay (Allium cepa L.) merupakan salah satu jenis bahan yang
sering digunakan untuk bumbu masak. Bawang bombay biasanya dianggap
sebagai sayuran, juga memiliki sejarah panjang penggunaan obat. Bawang
bombay mengandung mengandung senyawa flavonoid yang tinggi (kuersetin),
glikosida, fenol, petrin dan saponin (Abdulkadir et al. 2017; Onyeoziri et al.
2016). Penggunaan tanaman obat sebagai obat alternatif dalam pengobatan di
masyarakat semakin meluas sehingga diperlukan penelitian agar penggunaannya
sesuai dengan kaidah pelayanan kesehatan, yang harus dapat
dipertanggungjawabkan secara ilmiah tentang khasiat, keamanan dan standar
kualitasnya
Bawang bombay berkhasiat menurunkan kadar kolesterol darah, mencegah
pembentukan gumpalan darah, dan menurunkan kadar gula darah (Kumar et al.
2010). Beberapa penelitian yang telah dilakukan terhadap khasiat bawang
bombay, antara lain sebagai antibakteri sebagai antioksidan dan antimutagenik
(Wuryanti dan Murnah 2009; Ye et al. 2012). Ekstrak bawang bombay berkhasiat
antiinflamasi dan penurun kadar gula darah (Dewi dkk. 2016; Syafaat 2015).
Hasil penelitian sebelumnya pada bawang bombay menunjukkan adanya
kandungan kuersetin yang merupakan golongan flavonoid (Murtihapsari 2008).
Kuersetin yang merupakan golongan flavonoid menunjukkan beberapa aktivitas
biologi. Aktivitas ini dikaitkan dengan sifat antioksidan kuersetin, antara lain
kemampuan menangkap radikal bebas (Kelly 2011). Berdasarkan penelitian
Cheng et al. (2013), bawang bombay adalah sumber nutrisi yang kaya akan
polifenol dan flavonoid, dan menunjukkan adanya aktivitas antioksidan.
Untuk itu perlu pengukuran kadar senyawa flavonoid total, fenol total,
dan uji antioksidan yang berperan dalam memberikan efek farmakologi. Metode
kolorimetri dengan spektrofotometer Uv-Vis pada panjang gelombang maksimal
428,50 nm dan baku pembanding kuersetin digunakan untuk mengetahui kadar
flavonoid total umbi bawang bombay. Metode Folin Ciocalteau dengan
2
spektrofotometer Uv–Vis pada panjang gelombang maksimal 747,5 nm dan baku
pembanding asam galat untuk mengetahui kadar fenolik total umbi bawang
bombay. Metode DPPH dengan spektrofotometer Uv–Vis pada panjang
gelombang 515 nm dan baku pembanding kuersetin untuk mengetahui aktivitas
antioksidan total umbi bawang bombay.
Walaupun telah diketahui berbagai kandungan yang terdapat di dalam
tanaman bawang bombay, penelitian mengenai mutu dari tanaman ini belum
banyak dilakukan. Untuk itu perlu dilakukan analisa fitokimia dan aktivitas
antioksidan tanaman bawang bombay (Allium cepa L.). Pada penelitian ini
bertujuan untuk menganalisis kandungan fitokimia dan aktivitas antioksidan dari
tanaman bawang bombay (Allium cepa L.) yang memiliki manfaat di kehidupan
masyarakat.
3
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA
Bawang bombay (Allium cepa L.) mengandung senyawa flavonoid yang
tinggi (kuersetin), glikosida, fenol, petrin dan saponin. Selain itu, bawang bombay
juga mengandung allisin, asam amino, minyak atsiri, vitamin B1 (thiamin),
vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niasin), vitamin C, kalsium, fosfor, dan besi
serta mengandung minyak essensial (Shrestha 2004; Onyeoziri et al. 2016;
Pakekong 2016).
Bawang bombay memiliki banyak manfaat bagi kesehatan manusia, yaitu
diyakini memiliki efek positif pada sistem peredaran darah. Tanaman ini telah
digunakan sebagai diuretik untuk mengurangi pembengkakan. Bawang bombay
juga dianggap membantu mengurangi arteriosklerosis dengan menurunkan kadar
kolesterol darah, mencegah pembentukan gumpalan darah, dan menurunkan
kadar gula darah (Kumar et al. 2010).
Beberapa penelitian yang telah dilakukan terhadap khasiat bawang
bombay, antara lain ekstrak etanol bawang bombay sebagai antibakteri terhadap
bakteri gram positif Staphylococcus aureus dan gram negatif Pseudomonas
aeruginosa, sebagai antioksidan dan antimutagenik (Wuryanti dan Murnah 2009;
Ye et al. 2012). Ekstrak bawang bombay berkhasiat antiinflamasi dan penurun
kadar gula darah (Syafa’at 2015; Dewi dkk. 2016). Jus bawang bombay memiliki
daya analgesik dan antiinflamasi dengan hasil jus segar bawang bombay (7,5
ml/kg) dapat menurunkan volume edema pada telapak kaki tikus putih jantan
lebih cepat dibandingkan dengan pemberian morphine (5 mg/kg) dan natrium
diclofenac (10mg/kg) (Nasri dkk. 2012). Minyak atsiri dari bawang bombay dapat
memberikan zona hambat sebesar 14,3 mm terhadap bakteri Escherichia coli
(Pakekong 2016).
Farmakognosi merupakan studi mengenal produk obat yang berasal dari
lingkungan hidup kita, terutama yang berasal dari tumbuhan dan fungi. Kajian
farmakognosi di antaranya meliputi pemeriksaan karakteristik simplisia secara
makroskopik dan mikroskopik, pengukuran parameter spesifik dan non spesifik,
skrining fitokimia, serta penetapan kadar total golongan kandungan kimia.
4
Pemeriksaan karakteristik simplisia meliputi uji organoleptis, uji
makroskopik, dan uji mikroskopik. Uji organoleptis (bentuk, warna, rasa, bau)
bertujuan untuk pengenalan tahap awal simplisia (Depkes RI 2000). Uji
organoleptis dilakukan dengan penglihatan secara langsung menggunakan panca
indera. Uji makroskopik bertujuan untuk mencari kekhususan morfologi, ukuran
dan warna simplisia yang diuji. Biasanya dilihat dengan penglihatan secara
langsung yang diamati bentuk daun, akar, batang, dan bunga.
Uji mikroskopik bertujuan untuk mengetahui anatomi dan menemukan
fragmen pengenal yang spesifik bagi masing-masing simplisia. Uji mikroskopik
biasanya menggunakan mikroskop dilihat dari berbagai macam pembesaran,
contohnya melihat bentuk fragmen pengenal.
Skrining fitokimia atau penapisan kimia adalah tahapan awal untuk
memberikan gambaran tentang golongan senyawa yang terkandung dalam
tanaman. Metode skrining fitokimia yang dilakukan dengan melihat reaksi
pengujian warna (spot test) dengan menggunakan suatu pereaksi warna .
Parameter spesifik meliputi pengukuran kadar senyawa terlarut dalam
pelarut tertentu (larut dalam air dan larut dalam etanol), dan uji kandungan kimia
ekstrak (pola kromatogram, kadar total golongan kandungan kimia) (Depkes RI
2000). Pemeriksaan kadar senyawa terlarut dalam pelarut tertentu bertujuan
memberikan gambaran awal jumlah senyawa kandungan. Pola kromatogram
bertujuan memberikan gambaran awal komposisi kandungan kimia berdasarkan
pola kromatogram. Pada penetapan kadar total bertujuan memberikan informasi
kadar golongan kandungan kimia sebagai parameter mutu ekstrak yang berkaitan
dengan efek farmakologis (Depkes RI 2000).
Parameter nonspesifik meliputi pemeriksaan kadar air dan kadar abu (abu
total dan abu yang tidak larut dalam asam). Pemeriksaan kadar air dilakukan
untuk memberikan batasan minimal atau rentang besarnya kandungan air dalam
bahan, pemeriksaan kadar abu bertujuan untuk memberikan gambaran kandungan
mineral internal dan eksternal yang berasal dari proses awal sampai terbentuknya
ekstrak (Depkes RI 2000).
5
Kromatografi Lapis Tipis (KLT) ialah metode kromatografi paling
sederhana yang banyak digunakan. KLT cukup sederhana yaitu sebuah bejana
tertutup (chamber) yang berisi pelarut dan lempeng KLT. Dengan optimasi
metode dan menggunakan instrumen komersial yang tersedia, pemisahan yang
efisien dan kuantifikasi yang akurat dapat dicapai. Kromatografi planar juga dapat
digunakan untuk pemisahan skala preparatif yaitu dengan menggunakan lempeng,
peralatan, dan teknik khusus (Wulandari 2011).
Penetapan kadar flavonoid total dan fenol bertujuan untuk mengetahui
seberapa besar kandungan flavonoid yang ada di dalam suatu tanaman. Penetapan
kadar flavonoid total biasanya menggunakan pembanding kuersetin. Kuersetin
adalah golongan flavonol yang mempunyai gugus keton pada atom C-4 dan gugus
hidroksi pada atom C-3 dan C-5 yang bertetangga dari flavon dan flavonol
(Gambar 1).
Gambar 1. Struktur Kuersetin
Analisis kuantitatif flavonoid dapat dilakukan dengan menggunakan
spektrofotometer UV-Vis. Flavonoid mengandung sistem aromatis yang
terkonjugasi dan dapat menunjukkan pita serapan kuat pada daerah UV-Vis
(Rohyami 2008).
Senyawa fenol merupakan kelas utama antioksidan yang berada pada
tumbuhan. Kandungan senyawa fenol banyak diketahui sebagai terminator radikal
bebas dan umumnya kandungan senyawa fenol berkolerasi positif terhadap
aktivitas antiradikal (Marinova dan Batcharov 2011). Polifenol berperan langsung
6
dalam stabilisasi oksidasi lipid dan berhubungan langsung dengan aktivitas
antioksidan (Huang et al. 2005).
Salah satu antioksidan alami yaitu asam galat (3, 4,
5-trihydroxybenzoicacid) (Gambar 2). Asam galat termasuk dalam senyawa
fenolik dan memiliki aktivitas antioksidan yang kuat. Penetapan kadar fenolik
total dilakukan dengan menggunakan reagen Folin-Ciocalteu. Reagen
Folin-Ciocalteu digunakan karena senyawa fenolik dapat bereaksi dengan Folin
membentuk larutan berwarna yang dapat diukur absorbansinya (Alfian dan
Susanti 2012). Kandungan fenolik total dalam tumbuhan dinyatakan dalam Gallic
Acid Equivalent (GAE) yaitu jumlah kesetaraan miligram asam galat dalam 1
gram sampel (Lee et al. 2003).
Gambar 2. Struktur Asam Galat (Kuete 2017)
Metode yang paling sering digunakan untuk menguji aktivitas antioksidan adalah
metode uji dengan menggunakan radikal bebas DPPH
(1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). DPPH merupakan radikal bebas yang dapat bereaksi
dengan senyawa yang dapat mendonorkan atom hidrogen, dapat berguna untuk
pengujian aktivitas antioksidan komponen tertentu dalam suatu ekstrak. Karena
adanya elektron yang tidak berpasangan, DPPH memberikan serapan kuat pada
517 nm. Ketika elektronnya menjadi berpasangan oleh keberadaan penangkap
radikal bebas, maka absorbansinya menurun secara stoikiometri sesuai jumlah
elektron yang diambil. Keberadaan senyawa antioksidan dapat mengubah warna
larutan DPPH dari ungu menjadi kuning (Dehpour et al. 2009). Rumus bangun
DPPH dapat dilihat pada Gambar 3.
7
Gambar 3. Struktur DPPH (Molyneux 2014)
Metode DPPH merupakan metode yang cepat, sederhana dan murah
untuk pengujian aktivitas antioksidan senyawa tertentu atau ekstrak tanaman.
DPPH banyak digunakan untuk menguji kemampuan senyawa untuk bertindak
sebagai free radical scavenger atau donor hidrogen, dan untuk mengevaluasi
aktivitas antioksidan dari makanan. Metode ini juga sudah digunakan untuk
mengukur antioksidan dalam biologi kompleks sistem dalam beberapa tahun
terakhir. Metode DPPH bisa digunakan untuk sampel padat atau cair dan tidak
spesifik untuk komponen antioksidan tertentu, tetapi berlaku untuk keseluruhan
kapasitas antioksidan (Prakash et al. 2001). Reaksi penangkapan radikal DPPH
oleh antioksidan dapat dilihat pada Gambar 4.
Gambar 4. Reaksi penangkapan radikal DPPH oleh antioksidan
(Prakash et al. 2001)
Pembanding yang digunakan pada uji aktivitas antioksidan ini adalah
kuersetin. Mekanisme antioksidan senyawa kuersetin disebabkan karena
kemampuan senyawa untuk mendonorkan atom hidrogen fenoliknya pada radikal
DPPH menjadi DPPH-H yang diamagnetik sebab adanya elektron yang
berpasangan. Pada keadaan diamagnetik DPPH-H akan menjadi tidak radikal
bebas lagi. Hasil donasi proton kuersetin akan diberikan pada radikal –O kuersetin
8
yang diikuti dengan reaksi terminasi kuersetin yang salah satunya diduga dari
dimerasi kuersetin. Mekanisme tersebut menyebabkan radikal mengalami
stabilisasi dan kuersetin berperan sebagai antiradikal.
Road Map Penelitian
P
E
N
E
L
I
T
I
A
N
D
A
N
P
E
N
G
E
M
B
A
N
G
A
N
WAKTU
Penelitian saat ini yang diajukan :
- Pemeriksaan makroskopik dan mikroskopik bawang bombay
- Skrining fitokimia serbuk dan ekstrak bawang bombay
- Pengukuran parameter fisikokimia
- Pemeriksaan pola kromatografi
- Pemeriksaan karakteristik fluoresensi
- Penetapan kadar flavonoid total
- Mendapatkan data monografi herba bawang bombay sebagai bahan
baku OT yang aman, berkualitas dan bermanfaat
Bawang Bombay sebagai antioksidn dan antimutagenik ( Ye, et.al, 2012). Bawang Bombay sebagai antiinflamasi (Syafaat 2015). Bawang Bombay menurunkan kadar gula darah (Dewi dkk,2016) Minyak atsiri Bawang Bombay sebagai antibakteri (Pakekong,2016)
Bawang Bombay sebagai antibakteri gram positif dan
negative ( Wuryanti &Murniati,2009).
Sebagai antikolesterol dan antidiabetes (Kumar et
al.2010)
2019-2020
2012-2016
2009-2010
9
BAB 3. METODE PENELITIAN
3.1 Pemeriksaan Karakteristik
a. Uji Makroskopis
Uji makroskopis simplisia dilakukan dengan pengamatan secara langsung,
berdasarkan ciri-ciri dari tanaman bawang bombay yang masih segar. Amati
bagian tanaman seperti akar, daun, batang, dan umbi dari tanaman bawang
bombay.
b. Uji Mikroskopis
Uraian mikroskopik mencakup pengamatan terhadap penampang
melintang simplisia atau organ tumbuhan dan terhadap fragmen pengenal serbuk
simplisia. Preparat serbuk dari akar, daun, batang, dan umbi bawang bombay
dibuat diatas plat kaca kemudian tetesi aquadest atau larutan floroglusin dan
larutan kloralhidrat lalu dipanaskan dan tutup dengan cover glass, preparat lalu
diamati dibawah mikroskop (Depkes RI 2011).
c. Pembuatan Ekstrak n-heksana, DCM, dan Etanol 70%
Sebanyak 50 gram serbuk simplisia umbi bawang bombay, di masukan ke
dalam wadah kaca dan ditambahkan 500 ml larutan penyari n-heksan. Rendam
selama 6 jam pertama sambil sesekali diaduk, kemudian diamkan selama 18 jam.
Hasil maserasi disaring dengan kertas saring kemudian filtrat dan residu
dipisahkan, lakukan remaserasi 2x dengan pelarut yang sama. Kemudian
tambahkan pelarut DCM selanjutnya etanol 70 %. Filtrat masing-masing ekstrak
dipekatkan dengan vacuum rotary evaporator pada suhu 40-50℃ sampai
diperoleh ekstrak kental.
d. Pembuatan Ekstrak Etanol 70%
Pembuatan ekstrak etanol 70% adalah dengan melakukan maserasi 800 g
simplisia umbi bawang bombay dengan 8 liter etanol 70% (dengan perbandingan
1:10). Maserasi dilakukan 5x24 jam, simplisia direndam selama 6 jam pertama
sambil sesekali diaduk, kemudian didiamkan. Residu hasil maserasi disaring
dengan kertas saring, filtratnya kemudian pekatkan dengan menggunakan
vacuum rotary evaporator pada suhu 40-50℃ sampai diperoleh ekstrak kental.
10
1. Pemeriksaan Karakteristik Ekstrak
a. Susut Pengeringan
Timbang 1 g ekstrak dan dimasukkan ke dalam botol timbang dangkal
bertutup yang sebelumnya telah dipanaskan pada suhu 105℃ selama 30 menit
dan telah ditara. Kemudian dimasukkan ke dalam ruang pengering, buka
tutupnya, keringkan pada suhu 105℃ hingga botol tetap (Depkes RI 2011).
b. Penetapan Kadar Abu Total
Timbang 1 g ekstrak dimasukkan ke dalam krus silikat yang telah dipijar
dan ditara, dipijarkan perlahan-lahan sampai arang habis, didinginkan dan
ditimbang. Jika dengan cara ini arang tidak dapat dihilangkan, ditambahkan air
panas, diaduk, disaring melalui kertas saring bebas abu. Kertas saring beserta
sisa penyaringan dipijarkan dalam krus yang sama. Filtrat dimasukkan ke dalam
krus, diuapkan, dan dipijarkan hingga bobot tetap. Kadar abu total dihitung
terhadap berat bahan uji, dinyatakan dalam % b/b (Depkes RI 2011).
c. Penetapan Kadar Abu Tidak Larut Asam
Abu yang telah diperoleh pada penetapan kadar abu total dididihkan
dengan 25 ml asam klorida encer LP selama 5 menit. Bagian yang tidak larut
asam dikumpulkan, lalu disaring melalui kertas saring abu, dicuci dengan air
panas, dan dipijarkan dalam krus hingga bobot tetap. Kadar abu yang tidak larut
dalam asam dihitung terhadap berat bahan uji, dinyatakan dalam % b/b (Depkes
RI 2011).
d. Penetapan Kadar Sari Larut Air
Timbang kurang lebih 5 g ekstrak, masukkan ke dalam labu bersumbat,
ditambahkan 100 ml air jenuh kloroform, dikocok berkali-kali selama 6 jam
pertama, biarkan selama 18 jam. Disaring, lalu diuapkan 200 ml filtrat hingga
kering dalam cawan dangkal beralas datar yang telah dipanaskan 105℃ dan
ditara, dipanaskan sisa pada suhu 105℃ hingga bobot tetap. Dihitung kadar
dalam % sari larut air (Depkes RI 2011).
e. Penetapan Kadar Sari Larut Etanol
Timbang kurang lebih 5 g ekstrak, masukkan ke dalam labu bersumbat,
ditambahkan 100 ml etanol 95% P, dikocok berkali-kali selama 6 jam pertama,
11
biarkan selama 18 jam. Disaring cepat untuk menghindari penguapan etanol, lalu
diuapkan 20 ml filtrat hingga kering dalam cawan dangkal beralas datar yang
telah dipanaskan 105℃ dan ditara, dipanaskan sisa pada suhu 105℃ hingga
bobot tetap. Dihitung kadar dalam % sari larut etanol (Depkes RI 2011).
2. Skrining Fitokimia
Skrining fitokimia dilakukan terhadap alkaloid, flavonoid, Saponin, Tanin,
Fenol, steroid/terpenoid dengan pereaksi sbb (Tabel. 1)
Tabel 1. Skrining Fitokimia
Keterangan: (+) = Positif
(-) = Negatif
3. Pemeriksaan Pola Kromatografi
Disiapkan lempeng KLT beri tanda garis batas bawah dan batas atas pada
plat KLT. Diencerkan terlebih dahulu hasil ekstrak N-heksan, DCM, dan etanol
70% dengan pelarut masing-masing. Totolkan ekstrak tersebut dengan pipa
kapiler pada plat silika gel lalu diamkan hingga mengering. Kemudian
dimasukkan dalam bejana yang sudah jenuh dengan eluen sampai plat silika gel
sedikit terendam, dan tutup bejana. Biarkan sampai eluen merambat naik sampai
garis batas atas. Diangkat dan dibiarkan mengering. Lakukan pendeteksian
dengan mengamati bercak dibawah sinar UV dan sinar tampak dengan panjang
gelombang 254 dan 366 nm. Setiap bercak yang timbul atau terdeteksi
No Kandungan Kimia Pereaksi
1 Alkaloid Bouchardat
Mayer
Dragendorf
2 Flavonoid Etanol + Logam
Mg + HCl (p)
3 Saponin Aquadest panas
Buih + HCl 2N
4 Tanin FeCl3
Gelatin
5 Fenol FeCl3
6 Steroid/Triterpenoid + Kloroform +
asam asetat
anhidrat +
H2SO4
12
dilingkari. Warna yang timbul kemudian diamati dan nilai Rfnya dihitung.
Larutan standar kuersetin dan ekstrak etanol umbi bawang bombay
masing-masing totolkan pada plat silika gel 60 , kemudian dielusi dalam
chamber berisi fase gerak n-heksan : etil asetat dengan perbandingan 6 : 4 dan
diberi penampak bercak sitroborat (Mabruroh dkk. 2019).
4. Pemeriksaan Karakteristik Fluoresensi
Serbuk simplisia umbi bawang bombay dan ekstrak tunggal etanol
masing-masing teteskan pada plat tetes dan diteteskan larutan pereaksi kemudian
diamati perubahan warna yang terjadi menggunakan sinar UV dengan panjang
gelombang 254 nm dan 366 nm. Pereaksi yang digunakan adalah asam sulfat
5%, aquadest, asam klorida 5%, asam nitrit 5%, natrium hidroksida 5%, dan
amonium hidroksida.
5. Penetapan Kadar Flavonoid Total
Penetapan kadar flavonoid total yang terdapat dalam ekstrak,
menggunakan kuersetin sebagai pembanding. Ditimbang 10 mg kuersetin,
dilarutkan dalam 10 ml etanol pa (1000 ppm). Selanjutnya, larutan kuersetin
diencerkan dalam 20 ml etanol p.a sehingga diperoleh 100 ppm. Kemudian,
larutan kuersetin diencerkan kembali untuk memberikan konsentrasi 15, 25, 35,
45, dan 55 ppm. Dari masing-masing seri konsentrasi dipipet 0,5 ml, lalu
ditambahkan 1,5 ml etanol p.a, 0,1 ml AlCl3 10%, 0,1 ml kalium asetat (1M)
aquadest hingga 5 ml. Campuran dari larutan tersebut dikocok hingga homogen
dan diamkan selama waktu 30 menit pada suhu ruangan. Diukur absorbansinya
pada panjang gelombang 428,50 nm dengan spektrofotometer UV-Vis.
Pengukuran dilakukan secara triplo.
Pembuatan larutan sampel ekstrak etanol 70% umbi bawang bombay
Sebanyak 500 mg ekstrak etanol 70% umbi bawang bombay dan
dilarutkan dalam 10 ml etanol p.a. Dari larutan tersebut diencerkan dalam 5 ml
etanol p.a (10000 ppm). Lalu dipipet 0,5 ml, ditambahkan 1,5 ml etanol p.a, 0,1
ml AlCl3 10%, 0,1 ml kalium asetat (1M) dan aquadest hingga 5 ml. Campuran
13
dari larutan tersebut dikocok hingga homogen dan diamkan selama waktu 30
menit pada suhu ruangan. Diukur absorbansinya pada panjang gelombang
428,50 nm dengan spektrofotometer UV-Vis. Pengukuran dilakukan secara
triplo (Chang et al. 2002).
6. Penetapan Kadar Fenolik Total
Penetapan kadar fenolik total dilakukan dengan menggunakan
pembanding asam galat. Ditimbang 10 mg asam galat dilarutkan dalam 10 ml
metanol pa (1000 ppm). Selanjutnya, larutan asam galat diencerkan untuk
memberikan konsentrasi 40 ppm, 60 ppm, 80 ppm, 100 ppm, dan 120 ppm.
Kemudian dari masing-masing konsentrasi dipipet 300 μl lalu ditambahkan 1,5
ml reagen Folin-Ciocalteau (1:10), lalu dikocok dan didiamkan selama 3 menit.
Setelah itu, ditambahkan 1,2 ml larutan Na2CO3 7,5% pada masing-masing
larutan, dikocok hingga homogen, dan didiamkan selama 30 menit pada suhu
kamar. Diukur absorbansinya pada panjang gelombang 747,5 nm dengan
menggunakan spektrofotometer UV-Vis.
Pembuatan larutan sampel ekstrak etanol 70% umbi bawang bombay
Timbang sebanyak 20 mg ekstrak etanol umbi bawang bombay dan
dilarutkan dalam 20 ml metanol pa (1000 ppm). Dari larutan tersebut dipipet
sebanyak 7,5 ml lalu ditambahkan metanol pa ke dalam labu ukur 10 ml sampai
tanda atas, sehingga diperoleh konsentrasi 750 ppm. Kemudian dipipet sebanyak
300 μl, lalu dimasukkan ke dalam tabung, lalu ditambahkan 1,5 ml reagen
Folin-Ciocalteau, dikocok dan didiamkan selama 3 menit. Setelah itu,
ditambahkan 1,2 ml larutan Na2CO3 7,5% dan didiamkan selama 30 menit pada
suhu kamar. Diukur absorbansinya pada panjang gelombang 747,5 nm dengan
spektrofotometer UV-Vis.
7. Uji Aktivitas Antioksidan
Uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan menggunakan pembanding
kuersetin dan dibuat beberapa seri konsentrasi: 2 ppm, 4 ppm, 6 ppm, 8 ppm,
dan 10 ppm. Kemudian dipipet sebanyak 1 ml dari masing-masing konsentrasi,
ditambahkan dengan 3 ml larutan DPPH 0,1 mM, lalu dikocok hingga homogen
dan didiamkan selama 30 menit di tempat gelap. Selanjutnya, diukur
14
absorbansinya menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang
515 nm. Pembuatan larutan sampel ekstrak etanol 70% umbi bawang Bombay
dengan cara menimbang sebanyak 20 mg ekstrak umbi bawang bombay,
dilarutkan dalam 20 ml metanol pa (1000 ppm). Selanjutnya, larutan diencerkan
untuk memberikan konsentrasi 20 ppm, 40 ppm, 60 ppm, 80 ppm, dan 100 ppm.
Kemudian perlakuan sama dengan kuersetin diatas.
15
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengujian makroskopis dilakukan untuk mencari kekhususan morfologi,
ukuran dan warna simplisia yang diuji. Akar bawang bombay yang diamati,
akarnya merupakan akar berserabut dan berwarna putih, dan panjangnya kira-kira
9,5 cm. Akar serabut tumbuh langsung dari batang. Batang bawang bombay
merupakan batang semu dan berair, memiliki warna hijau dan sedikit putih. Umbi
bawang bombay merupakan umbi lapis, memiliki ukuran yang lebih besar
dibandingkan bawang merah. Jenis umbinya merupakan umbi lapis tunggal dan
tidak memiliki siung, serta memiliki diameter kira-kira 6 cm.
Akar Batang Umbi Lapis
Gambar 5. Makroskopis bawang bombay
Pengujian mikroskopik bertujuan untuk mengetahui anatomi dan
menemukan fragmen pengenal yang spesifik bagi masing-masing simplisia.
Pengujian mikroskopis penampang melintang umbi bawang bombay didapatkan
hasil adanya jaringan epidermis luar, parenkim, dan sel berisi tetes minyak. Pada
serbuk simplisia umbi bawang bombay didapatkan beberapa fragmen diantaranya
rambut penutup, sel batu, kristal kalsium oksalat berbentuk roset, berkas
pengangkut dengan penebalan tangga dan spiral, dan serat berbentuk batang. Pada
serbuk simplisia daun bawang bombay didapatkan beberapa fragmen diantaranya
epidermis atas, fragmen mesofil, dan berkas pengangkut. Pada serbuk simplisia
daun bawang bombay didapatkan beberapa fragmen diantaranya pembuluh kayu
dan berkas pengangkut.
16
Gambar 6. Mikroskopis penampang melintang umbi bawang bombay
(a) (b) (c)
(d) (e)
Gambar 7. Mikroskopis serbuk simplesia umbi bawang bombay: (a)
Rambut Penutup , (b) Sel Batu , (c) Kristal Kalsium Oksalat Berbentuk
Roset, (d) Berkas Pengangkut dengan Penebalan Tangga dan Spiral, (e)
Serat Berbentuk Batang
Epidermis luar
Sel parenkim
Sel minyak pada parenkim
17
(a) (b)
Gambar 8. Mikroskopis Serbuk Simplisia Akar Bawang Bombay: (a)
Serabut, (b) Pembuluh Kayu Berbentuk Spiral
(a) (b) (c)
Gambar 9. Mikroskopis Serbuk Simplisia Daun Bawang Bombay :
(a) Epidermis Atas, (b) Fragmen Mesofil , (c) Berkas Pengangkut
(a) (b)
Gambar 10. Mikroskopis Serbuk Simplisia Batang Bawang Bombay :
(a) Pembuluh Kayu, (b) Berkas Pengangkut
Pengujian parameter mutu ekstrak dilakukan terhadap sampel uji ekstrak
tunggal etanol 70% yang meliputi pengujian susut pengeringan, pengujian kadar
air, kadar abu total, kadar abu tak larut asam, kadar sari larut air, dan kadar sari
larut etanol.
18
Tabel 2. Hasil Parameter Mutu Ekstrak
No Parameter Hasil
1 Susut Pengeringan 9,69%
2 Kadar Abu total 5,16%
3 Kadar Abu Tidak Larut
Asam 0,06%
4 Kadar Sari Larut Air 14,36%
5 Kadar Sari Larut Etanol 23,04%
Tabel 3. Hasil Skrining Fitokimia
No Kandungan Kimia Pereaksi Hasil
1 Alkaloid Bouchardat
Mayer
Dragendorf
+
-
-
Endapan Coklat
Tidak ada endapan
Tidak ada endapan
2 Flavonoid Etanol + Logam
Mg + HCl (p)
+ Larutan berwarna
kuning
3 Saponin Aquadest panas
Buih + HCl 2N
+ Buih tidak hilang
4 Tanin FeCl3
Gelatin
+
-
Larutan hijau
kehitaman
Tidak ada endapan
5 Fenol FeCl3 + Larutan hijau
kehitaman
6 Steroid/Triterpenoid + Kloroform +
asam asetat
anhidrat + H2SO4
+ Cincin berwarna
cokelat
Skrining fitokimia bertujuan memberikan gambaran tentang golongan
senyawa yang terkandung dalam tanaman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
dalam ekstrak umbi bawang bombay positif mengandung senyawa flavonoid,
saponin, fenol, dan triterpenoid. Pada pengujian alkaloid, reaksi positif yang
terjadi dapat diamati dengan adanya endapan putih sampai kuning pada pereaksi
19
Mayer, endapan merah bata pada saat penambahan pereaksi Dragendorff, dan
endapan cokelat saat pada penambahan pereaksi Bouchardat. Sebelum
ditambahkan masing-masing pereaksi sampel ditambahkan HCl terlebih dahulu.
Penambahan HCl bertujuan untuk menarik senyawa alkaloid dalam ekstrak karena
alkaloid bersifat basa maka dengan penambahan asam seperti HCl akan terbentuk
garam sehingga alkaloid akan terpisah.Akan tetapi, pada pengujian skrining
fitokimia umbi bawang bombay tidak terdapat reaksi positif pada uji Mayer dan
uji Dragendorff, dan hasil positif hanya pada saat uji Bouchardat.
Pada pengujian flavonoid, hasil positif ditandai dengan terbentuknya
perubahan warna merah intensif atau merah bata. Penambahan HCl pekat dalam
uji flavonoid digunakan untuk menghidrolisis flavonoid menjadi aglikonnya, yaitu
dengan menghidrolisis O-glikosil. Glikosil akan tergantikan oleh H+ dari asam
karena sifatnya yang elektrofilik. Glikosida berupa gula yang biasa dijumpai yaitu
glukosa, galaktosa, dan raminosa. Reduksi dengan logam Mg dan HCl pekat ini
akan menghasilkan senyawa komplek yang berwarna merah atau jingga pada
flavonol, flavon, flavonon dan xanton (Robinson 1995).
Pada pengujian saponin, hasil positif ditandai dengan terbentuknya busa
yang tidak hilang setelah diteteskan HCl. Saponin mengandung gugus glikosil
yang berperan sebagai gugus polar serta gugus steroid dan triterpenoid yang
berfungsi sebagai gugus nonpolar akan bersifat aktif permukaan sehingga dikocok
dengan air saponin dapat membentuk misel, dimana struktur polar akan
menghadap ke luar sedangkan gugus nonpolar akan menghadap ke dalam (Sangi
dkk. 2008).
Pada pengujian tanin, hasil positif ditandai warna hijau kehitaman yang
berasal dari pereaksi FeCl3 menandakan bahwa tanin terkondensasi. FeCl3 akan
bereaksi dengan salah satu gugus hidroksil ada pada senyawa tanin dan
membentuk kompleks dengan ion Fe3+. Hasil negatif menggunakan larutan
gelatin, seharusnya dengan menggunakan larutan gelatin akan terbentuk endapan
putih. Tanin akan mengendapkan protein pada gelatin, tanin yang dapat
20
membentuk polimer mantap yang tidak larut air. Hasil positif ketika ditambahkan
FeCl3 menghasilkan warna hijau kehitaman.
Pada pengujian fenol, hasil positif ditandai warna hijau kehitaman yang
berasal dari pereaksi FeCl3. Fenol cenderung mudah larut dalam air karena
berikatan dengan gula sebagai glikosida atau terdapat dalam vakuola sel
(Ambarwati dkk.2015).
Pada pengujian steroid atau triterpenoid, hasilnya positif adanya cincin
kecoklatan untuk triterpenoid. Menurut Robinson (1995), ketika senyawa
triterpenoid ditetesi pereaksi Lieberman-Burchard melalui dindingnya akan
memberikan reaksi terbentuknya warna cincin kecoklatan, sedangkan steroid akan
menghasilkan warna hijau kebiruan. Pada uji fitokimia menggunakan pereaksi
Lieberman-Burchard terjadi perubahan warna hijau menjadi hijau kebiruan, hal ini
disebabkan terjadinya reaksi oksidasi pada golongan terpenoid atau steroid
melalui pembentukan ikatan rangkap terkonjugasi.
21
Gambar 11. KLT Ekstrak Bertingkat DCM, n-Heksana, Etanol 70%
Pengujian pola kromatogram ekstrak bertingkat n-heksan, diklormetana,
dan etanol 70%. Tujuan pola kromatogram bertujuan untuk memberikan
gambaran awal komposisi kandungan kimia berdasarkan pola kromatogram
(Depkes RI 2000). Pada ekstrak DCM dilakukan percobaan dengan fase gerak
kloroform:metanol dengan perbandingan 9:1 dan kloroform:etil asetat dengan
perbandingan 5:5. Pada fase gerak kloroform:metanol dengan perbandingan 9:1
memiliki 5 spot, setelah diberi penampak bercak H2SO4 didapatkan bercak
berwarna ungu, kuning, dan cokelat. Bercak berwarna ungu kemungkinan
menandakan adanya senyawa fenol (Harborne 1984). Sedangkan bercak berwarna
kuning dan cokelat kemungkinan menandakan adanya senyawa flavonoid (Sirait
2007). Sedangkan menggunakan fase gerak kloroform:etil asetat dengan
perbandingan 5:5 memiliki 5 spot, setelah diberi penampak bercak H2SO4
didapatkan bercak berwarna merah, ungu, jingga, dan merah muda. Bercak
22
berwarna merah dan ungu kemungkinan menandakan adanya senyawa fenol
(Harborne 1984). Sedangkan bercak berwarna jingga kemungkinan menandakan
adanya senyawa steroid (Yuda dkk. 2017).
Pada ekstrak n-heksan menggunakan percobaan fase gerak n-heksan:etil
asetat dengan perbandingan 6:4 memiliki 4 spot, setelah diberi penampak bercak
H2SO4 didapatkan bercak berwarna merah muda, jingga, ungu, dan coklat. Bercak
berwarna merah dan ungu kemungkinan menandakan adanya senyawa fenol
(Harbrone 1984). Sedangkan bercak berwarna jingga kemungkinan menandakan
adanya senyawa steroid (Yuda dkk. 2017) dan bercak coklat kemungkinan adanya
senyawa flavonoid (Sirat 2007). Pada ekstrak etanol 70% menggunakan fase
gerak kloroform:metanol:air dengan perbandingan 3:5:2 memiliki 1 spot, setelah
diberi penampak bercak H2SO4 menghasilkan warna coklat tua kemungkinan
adanya senyawa flavonoid (Sirait 2007).
Tabel 4. Hasil Fluoresensi Serbuk dan Ekstrak Etanol 70 %
Berdasarkan hasil pengukuran absorbansi larutan standar kuersetin pada
berbagai konsentrasi maka didapatkan data yang memenuhi persyaratan Lambert
Sampel Pereaksi Visible 254 nm 366 nm
Serbuk Aquadest
HCl 5%
H2SO4 5%
HNO3 25%
NaOH 25%
Coklat
Coklat kejinggaan
Coklat kemerahan
Jingga
Coklat kehitaman
Cokelat
kemerahan
Hitam
Cokelat
Jingga
Hitam
Jingga
Coklat
Coklat
Jingga
-
Ekstrak
Etanol 70%
Aquadest
HCl 5%
H2SO4 5%
HNO3 25%
NaOH 25%
Jingga
Jingga
Coklat tua
Jingga tua
Kuning kecoklatan
-
Jingga
Hitam
Jingga
Kuning
Jingga
Jingga
Hitam
-
Hitam
23
Beer, dimana nilai absorbansi berada dalam kisaran 0,2-0,8. Kurva kalibrasi yang
didapatkan menunjukkan hubungan yang linear antara absorbansi dengan
konsentrasi, dengan persamaan regresi linear y = 0,0094x + 0,2032 r = 0,9922.
Persamaan inilah yang digunakan kemudian digunakan untuk menghidung kadar
flavonoid total pada ekstrak umbi bawang bombay. Kandungan total flavonoid
dalam ekstrak dinyatakan sebagai Quercetin Equivalent (QE) dari persamaan
kuersetin. Dari analisa data didapatkan kadar flavonoid total yang terkandung
dalam ekstrak etanol umbi bawang bombay adalah1,4868 mg QE/g ± 0,1260.
Gambar 12. Kurva Kalibrasi Kuersetin
Berdasarkan hasil pengukuran absorbansi larutan standar asam galat pada
berbagai konsentrasi maka didapatkan data yang memenuhi persyaratan Lambert
Beer, dimana nilai absorbansi berada dalam kisaran 0,2-0,8. Kurva kalibrasi yang
didapatkan menunjukkan hubungan yang linear antara absorbansi dengan
konsentrasi, dengan persamaan regresi linear y = 0,004x + 0,189 dan r = 0,994.
Persamaan inilah yang digunakan kemudian digunakan untuk menghidung kadar
fenolik total pada ekstrak umbi bawang bombay. Kandungan total flavonoid
dalam ekstrak dinyatakan sebagai GAE (Gallic Acid Equivalents) dari persamaan
asam galat. Dari analisa data didapatkan kadar fenolik total yang terkandung
dalam ekstrak etanol umbi bawang bombay adalah 103,4727 ± 3,0951 mg GAE/g.
24
Gambar 13. Kurva Kalibrasi Asam Galat
Parameter aktivitas antioksidan dinyatakan dalam IC50. Konsentrasi
senyawa antioksidan yang dibutuhkan untuk mengurangi radikal DPPH yaitu
sebesar 50%. Dari hasil penelitian yang telah dilakukan, IC50 yang diperoleh pada
umbi bawang bombay terhadap DPPH yaitu sebesar 65,3198 ppm sedangkan IC50
yang diperoleh kuersetin terhadap DPPH yaitu sebesar 6,8293 ppm. Semakin kecil
nilai IC50 maka sampel uji memiliki keefektifan sebagai antioksidan yang baik.
Dari hasil IC50 kuersetin dan umbi bawang bombay yang diperoleh, maka dapat
disimpulkan bahwa umbi bawang bombay memiliki daya antioksidan yang kuat.
25
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. KESIMPULAN
Pengujian beberapa parameter spesifik dan non spesifik pada ekstrak
menunjukkan hasil susut pengeringan 9,69%, kadar abu total 5,16%, kadar abu
tak larut asam 0,069%, kadar sari larut air 14,36%, dan kadar sari larut etanol
23,04%. Pada pengujian KLT ekstrak bertingkat DCM diperoleh 5 bercak dengan
warna dominan ungu dan cokelat. Pada ekstrak n-heksan diperoleh 4 bercak
dengan warna yang berbeda. Pada ekstrak etanol 70% diperoleh 1 bercak
berwarna coklat yang kemungkinan adanya senyawa flavonoid. Penetapan kadar
flavonoid total ekstrak etanol 70% umbi bawang bombay didapatkan hasil 1,4868
± 0,1260 mgQE/g. Penetapan kadar fenolik total ekstrak etanol 70% umbi bawang
bombay didapatkan hasil 103,4727 ± 3,0951 mg GAE/g. Aktivitas antioksidan
yang diperoleh mempunyai IC50 sebesar 65,3198 ppm. Data tersebut
menunjukkan bahwa ekstrak ekstrak etanol 70% umbi bawang bombay memiliki
daya aktivitas antioksidan yang kuat.
5.2. SARAN
Penyebab lemahnya penggunaan obat tradisional di Indonesia diantaranya
adalah banyaknya bahan baku yang belum terstandarisasi sehingga belum
memenuhi persyaratan mutu. Maka sebaiknya uji pendahuluan terhadap kualitas
simplesia mutlak diperlukan. Sebagai kelanjutannya dari penelitian ini disarankan
untuk melakukan pengujian lanjutan terhadap parameter spesifik dan non spesifik
sehingga dapat melengkapi data monografi dari bawang bombay.
26
BAB 6 LUARAN YANG DICAPAI
LUARAN WAJIB
IDENTITAS JURNAL
1 Nama Jurnal Jurnal Jamu Indonesia (JJI)
2 Website Jurnal http://jamu.journal.ipb.ac.id/index.p
hp/JJI/login
3 Status Makalah Review
4 Jenis Jurnal Jurnal Nasional terakreditasi
4 Tanggal Submit 3 Maret 2020
5 Bukti Screenshot
submit
Surat Bukti submit dari IPB
tertanggal 20 Maret 2020
LUARAN TAMBAHAN
IDENTITAS SEMINAR
1 Nama Jurnal Jurnal Farmasains
2 Website Jurnal http://journal.uhamka.ac.id
3 Status Makalah Submitted
4 Jenis Prosiding -
4 Tanggal Submit 16 april 2020
5 Bukti Screenshot
submit
Ada di lampiran
27
BAB VII RENCANA TINDAK LANJUT DAN PROYEKSI HILIRISASI
Hasil Penelitian Berdasarkan hasil penelitian, diperoleh
hasil bahwa Ekstrak Etanol 70% Umbi
Bawang Bombay mempunyai kadar
fenolik total sebesar GAE (Gallic Acid
Equivalent) 103,4727 ± 3,0951 mg
GAE/g dengan IC50 sebesar 65,3198
ppm dan kadar flavonoid sebesar
1,4868 ± 0,1260 mgQE/g .Data tersebut
menunjukkan bahwa ekstrak ekstrak
etanol 70% umbi bawang bombay
memiliki daya aktivitas antioksidan
yang kuat. Untuk itu perlu dilakukan
penelitian lebih lanjut untuk pengujian
parameter spesifik dan non spesifik
lainnya sehingga bisa melengkapi data
untuk standarisasi bahan baku obat
tradisional. Dan riset ini juga bisa
dilanjutkan ketahap uji aktivitas
antioksidan terhadap hewan uji secara
in vivo.
Rencana Tindak
Lanjut
Rencana tindak lanjut dari penelitian ini
adalah pentingnya melakukan pengujian
parameter spesifik dan non spesifik lain
sehingga datanya bisa dipakai sebagai
untuk menentukan kualitas bahan baku
bawang bombay sebagai antioksidan.
Adapun parameter spesifik lain meliputi
pengujian KLT terhadap isolate
senyawa aktif bawang
28
bombay.Parameter non spesifik lain
seperti pengukuran cemaran mikroba
termasuk cemaran bakteri pathogen dan
aflatoksin, ALT, AKK, cemaran logam
berat. Setelah semua parameter
standarisasi ini diuji tahap akhir adalah
formulasi sediaan dan uji praklinisnya.
29
DAFTAR PUSTAKA
Abdulkadir FM, Mustapha M, dan Haruna HMS. 2017. Phytochemical Screening
and in vitro of Allium cepa L. Ethanol Extract Against Bacteria from
Hawwked Moringa oleifera Meal Sold within Kaduna Metropolis. Nigerian
Journal of Chemical Research. Vol. 22, No. 2.
Ambarwati N, Rakhmawati R, Wahyuni DSC. 2015. Uji toksisitas fraksi daun
ambre (Geranium radula) terhadap Artemia salina dan profil kandungan
kimia fraksi teraktif. Dalam: Jurnal Biofarmasi. Vol. 13, No. 1, pp. 15-24.
Chang CC, Yang MH, Wen HM, Chern JC. 2002. Estimation of Total Flavonoid
Content in Propolis by Two Complementary Colorimetric Methods. Dalam:
Journal of Food and Drugs Analysis. 10(3): 178-182.
Cheng A, Chen X, Jin Q, Wang W, Shi J, Liu Y. 2013. Comparison of Phenolic
Content and Antioxidant Capacity of Red and Yellow Onions. Czech J. Food
Sci. Vol. 31, 2013, No. 5: 501–508.
Departemen Kesehatan RI. 2011. Farmakope Herbal Edisi I Suplemen II. Jakarta:
Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. Hlm.104-106, 110-111.
Dewi YE, Meida N, Ida F. 2016. Efek Bawang Bombay dalam Menurunkan
Kadar Gula Darah pada Tikus Putih. Dalam: Jurnal Biologi Lingkungan
Industri Kesehatan.Vol. 2 (2), Hal: 125-131.
Harborne JB. 1984. Phytochemical Methods: A Guide to Modern Technique of
Plant Analysis. Chapman and Hall, London. Hlm.49, 148.
Hanani E. 2015. Analisis Fitokimia. Jakarta: EGC. Hlm. 1, 10-15, 20, 65-66, 79,
97, 103, 104, 106, 197, 227.
Huang CJ, Wang TK, Chung SC, Chen CY. 2005. Identification of an Antifungal
Chitinase from a Potential Biocontrol Agent, Bacillus cereus. Journal of
Biochemistry and molecular Biology 38 : 82-88.
Kelly GS. 2011. Quercetin. Dalam: Journal Alternative Medicine Review.
American College for Advancement in Medicine. America. Hlm. 172-176.
Onyeoziri UP, Romanus NW, Onyekachukwu UI. 2016. Assessment of
antioxidant capacities and phenolic contents of nigerian cultivars of onions
(Allium cepa L.) and garlic (Allium sativum L.). Pakistan Journal of
Pharmaceutical Sciences. Vol.29. No.4.
Kumar KPS, Bhowmik D, Chiranjib, Biswajit dan Pankaj. 2010. Allium cepa: A
Traditional Medical Herb and Its Health Benefits. J. Chem. Pharm. Res.:
2(1) : 283–291
Mabruroh QE, Mursiti S, Kusumo E. 2019. Isolasi dan Identifikasi Senyawa
Flavonoid dari Daun Murbei (Morus alba Linn). Dalam: Indonesian Journal
of Chemical Science 8 (1).
Murtihapsari. 2008. Analisis Senyawa Kuersetin Bawang Bombay (Allium cepa
L.) Melalui Uji Multifragmen Separatif Dan Spektrofotometri.
Molyneux P. 2004. The Use of The Stable Free Radical Dipenylpicrythydazyl
(DPPH) for Estimating Antioxidant Activity. Dalam: Journal Science
Technology. Marcrophile Associates. Hlm. 211-219
30
Prakash A, Rigelhof F, Miller E. 2001. Antioxidant Activity. Medallion
Laboratories-Analytical Progress. 19(2): 1-4.
Robinson T. 1995. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi edisi 4. Diterjemahkan
oleh Kosasih Padmawinata: Penerbit ITB, Bandung. Hlm. 209-210.
Sangi M, MRJ Runtuwene, HEI Simbala, VMA Making. 2008. Analisis Fitokimia
Tumbuhan Obat di kabupaten Minahasa Utara. Chemical Program. 1(1):
47-53.
Sirait M. 2007. Penuntun Fitokimia Dalam Farmasi. Penerbit ITB, Bandung.
Hlm. 129, 157.
Syafa’at IM. 2015. Pengaruh Pemberian Ekstrak Bawang Bombay (Allium cepa
L.) terhadap Respon Inflamasi pada Tikus Putih Jantan yang Diinjeksi
Shrestha H. 2004. A Plant Monograph on Onion (Allium cepa L.). Nepal: Pokhara
University.
Carrageenan. Skripsi. Malang: Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah
Malang.
Wuryanti, Murnah. 2009. Uji Ekstrak Bawang Bombay Terhadap Anti Bakteri
Gram Negatif Pseudomonas aeruginosa dengan Metode Difusi Cakram.
Dalam: Jurnal Sains dan Matematika. 17(3): Hlm. 151-158.
Ye CL, De HD, Wei LH. 2012. Antimicrobial and Antioxidant Activities of the
Essential Oil from Onion (Allium cepa L.). Dalam: Journal Food Control.
Hlm. 4.
Yuda PESK, Cahyaningsih E, Winariyanthi NLPY. 2017. Skrining Fitokimia dan
Analisis Kromatografi Lapis Tipis Ekstrak Tanaman Patikan Kebo
(Euphorbia hirta L.). Dalam: Jurnal Medicamento. Vol.3 No.2
31
LAMPIRAN
1. (Luaran Wajib , status In Review)
32
2. Luaran Tambahan: Jurnal Farmasains ( Status: submitted)