i

ANALISA FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

KEBERHASILAN PETERNAKAN SAPI POTONG

(Studi Pola Kemitraan Pada Peternakan Makmur di Sukoharjo)

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Tugas dan Syarat-syarat

Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan

Manajemen Pada Fakultas Ekonomi Universitas

Muhammadiyah Surakarta

Oleh :

Hari Mulyono B.100.030.029

FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2007

ii

HALAMAN PENGESAHAN

Yang bertanda tangan di bawah ini telah membaca skripsi dengan judul :

ANALISA FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

KEBERHASILAN PETERNAKAN SAPI POTONG

(Studi Pola Kemitraan Pada Peternakan Makmur di Sukoharjo)

Yang ditulis oleh Hari Mulyono, NIM: B 100 030 029.

Penandatanganan berpendapat bahwa skripsi tersebut telah memenuhi syarat

untuk diterima.

Surakarta, Februari 2007

Pembimbing Utama

(Kusdiyanto, SE, M.Si)

Mengetahui

Ketua Jurusan Manajemen

(Drs.Agus Muqorobin,MM)

iii

iv

MOTTO

Orang pintar adalah orang yang bodoh tapi mempekerjakan orang

pintar dalam bisnisnya. Orang bodoh adalah orang yang pintar tapi

mempekerjakan orang bodoh dalam bisnisnya.

(Robert.T.Kiyosaki)

Ketika kekuasaan akan cinta melebihi kecintaan akan kekuasaan, maka

duniapun menemukan kedamaian.

(Jimi Hendrix)

Bukalah hatimu untuk mengerti apa arti kehidupan, jangan kamu

dengarkan dan lakukan yang bukan ada dihatimu.Dengarkan dan lakukan

yang ada dihatimu, dari hati yang tidak bisa dibohongi.

(Hari Mulyono)

Hargailah orang lain, jika kamu ingin dihargai........................

Sayangilah orang lain, jika kamu ingin disayangi....................

Cintailah orang lain jika kamu ingin di cintai..........................

(Hari Mulyono)

v

PERSEMBAHAN

Skripsi ini aku persembahkan untuk my mother.........my

mother.........my mother and my father, yang senantiasa selalu

memberikan doa, kasih sayang dan nasihat untukku yang selalu “Ndablek

dan Ngeyel”

Tuk Old Sister, mbak Indah seng crewet dewe sak omah, pelit, bisane

cuma marah-marah!!!, tapi aku selalu ngalah dan

menyayangimu...............And to my Lovely sister..........Ima, maaf jika aku

selalu marah-marahi kamu, mengerjain kamu........tapi aku selalu sayang

ma kamu...........jadi cewek harus jujur, cari pacar satu aja gak usah

banyak-banyak.

Mbah kakung dan mbah putri, terima kasih tuk doanya dan

wejangan-wejangannya, serta untuk Alm.Mbah kung dan

mbah putri yang senantiasa mendoakan dan menjagaku

diatas sana........................................maaf tuk

cucumu yang tidak bisa membahagiakan kalian selama ini.

vi

Terima kasih tuk mbah sudar, yang selama ini turut membesarkanku,

mbak Gi, dan mbak Lis yang telah menjaga “Warung makan Bu Marni”.

Serta tidak lupa rasa sayangku tuk Malaikat Kecilku “Yaya”, yang senatiasa

membuatku senyum dan tertawa........................I Love

U...........................My Angel........................

Uâtà i|ÇtA^AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAtÑtÑâÇ çtÇz àxÜ}tw| ? áxÄtÅt ãt~àâ Åtá|{

uxÜ}tÄtÇ?AAAAAAAAAAáxÄtÅt t~â Åtá|{ uxÜÇtytáAAAAAAAAAAAAAAAA~tÅâ t~tÇ áxÄtÄâ

ÅxÇ}tw| `tàt{tÜ|~âAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

Tuk adikku Vina “Ndoloe”, makasih dah menjadi Soulmatenya Ima dalam suka dan duka,

tuk adikku Amy, manja jangan dipelihara ya..................................

Buat sahabatku _|t ^Ü|áÇtãtà| hanya kata terima kasih.........maaf.......maaf....dan

maaf..................................yang bisa kuucapkan tuk mu. Tuk Nora......seng sabarya nduk..........., tuk

Rias.....................yang tambah mak nyus..........

Buat kang Mogol, Bambang, Danang..............kita pentase ngeband kapan?

selak bubar!!! Tuk bang Rhoma”Demit”..........kowe niat kuliah ra tho

kang??Buat Yazid.............tetep

vii

kathroooooooooo.................Ndesooooooooooooooooo!!!Tuk Puja .........dadi

wong seng wani ojo mung plengah-plengeh thok. Tuk

Hendro.S.....makasih tuk masukannya, Buat Didik.............................

What’s up Bro......,tuk SoMuch..........nyho jenengmu dah tak tulis

le.......Ndesooooooooo..............,tuk Hendro♥Intan dan Widi♥Nur aku

tunggu nikahe ya.............Dan semua anak-anak Manajemen angkatan

2003 yang merasa mengenal `tér`âÄ...............................

Buat cah-cah Spyro University makasih dah minjemin Game dan MP3

Gratis!! Tuk mas Udin....nikahe kapan kang? selak medhok ko!!! Cah2 Ex.

Kost Pahlawan.mbok ojo dho mendem wae to Cah2........

Buat para TTM dan penggemar-penggemarku........makasih telah menyayangiku...............dan

maaf karna aku punya cinta yang lain..............,buat para musuh-musuhku.yang terlalu

pengecut!!! Aku salut tuk kalian!!

Buat komputerku................walaupun hard diskmu bad sector.........usb gak

konek............sound mati.............sering error...........yang selalu buat aku pusing, tapi kamu

ikut andil besar dalam menyelesaikan skripsiku..............................................................

viii

KATA PENGANTAR

Alhamdulilah, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas

limpahan rahmat dan hidayah-Nya sehingga skripsi dengan judul “ANALISA

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEBERHASILAN

PETERNAKAN SAPI POTONG” (Studi Pola Kemitraan Pada Peternakan

Makmur di Sukoharjo) dapat penulis selesaikan dengan baik, dan hal ini tidak

akan tercapai tanpa izin-Nya.

Penulisan skripsi ini dimaksudkan untuk memenuhi salah satu syarat

mendapatkan gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

Dalam penulisan skripsi ini, penulis banyak menerima bantuan pemikiran

dan dorongan dari berbagai pihak yang sangat besar arti dan nilainya. Oleh karena

itu dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada :

1. Rabb-ku, Allah SWT yang Maha Memiliki dan Maha Menguasai hingga hari

akhir nanti. Puji syukur atas segala Karunia-Mu atas Kuasa-Mu skripsi ku

selesai.

2. Bapak dan ibu-ku tercinta, rasanya tidak akan habis dan terlalu panjang untuk

kata yang pantas aku tulis sebagai ucapan terima kasih atas pengorbanan, do’a,

nasehat, dukungan, perhatian dan kasih sayangnya selama ini.

3. Bapak Kusdiyanto, SE, M.Si. Selaku dosen pembimbing utama dalam

penulisan skripsi ini, yang selama ini memberi bimbingan, perhatian dan

dengan kesabarannya kepada penulis.

ix

4. Ibu Feresthi Nurdiana Dihan. Selaku Pembimbing Akademik yang selalu

memberikan bimbingan dan pengarahan selama penulis menempuh kuliah.

5. Bapak Drs. Agus Muqorobin,MM. Selaku Ketua Jurusan Manajemen,

Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Surakarta.

6. Bapak Drs.H. Syamsuddin,MM, Selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

7. Bapak Ibu Dosen beserta staff di Fakultas Ekonomi Universitas

Muhammadiyah Surakarta yang telah banyak memberikan ilmu, serta

bantuannya kepada penulis.

8. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah

banyak membantu hingga terselesaikannya skripsi ini.

Semoga Allah SWT memberikan balasan atas kebaikan yang telah

diberikan kepada penulis. Untuk segala kritik dan saran yang sifatnya membangun

akan penulis terima dengan senang hati.

Akhirnya penulis berharap semoga karya sederhana ini dapat memberikan

manfaat bagi pihak-pihak yang berkepentingan.

Surakarta, Februari 2007

Penulis

Hari Mulyono

x

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL.....................................................................................

HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI..................................

HALAMAN MOTTO....................................................................................

HALAMAN PERSEMBAHAN....................................................................

KATA PENGANTAR...................................................................................

DAFTAR ISI.................................................................................................

DAFTAR GAMBAR.....................................................................................

DAFTAR TABEL.........................................................................................

ABSTRAKSI.................................................................................................

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah..........................................................

B. Perumusan Masalah ................................................................

C. Tujuan Penelitian.....................................................................

D. Manfaaat Penelitian.................................................................

BAB II LANDASAN TEORI

A. Tingkat Keberhasilan...............................................................

1. Pengertian Keberhasilan....................................................

2. Indikator Keberhasilan......................................................

B. Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Tingkat Keberhasilan.....

1. Pengalaman Usaha.............................................................

i ii iii iv v viii x xiii xiv xv 1 4 4 4 6 6 7 12 12

xi

2. Modal Usaha......................................................................

3. Jumlah Ternak...................................................................

4. Jumlah Tenaga Kerja.........................................................

5. Pendidikan Pengelola........................................................

6. Ransum Makanan..............................................................

7. Pemberian Obat-obatan.....................................................

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

A. Kerangka Pemikiran................................................................

B. Hipotesa...................................................................................

C. Definisi Operasional................................................................

D. Data dan Sumber Data.............................................................

E. Teknik Pengumpulan Data.......................................................

F. Populasi dan Sampel................................................................

G. Teknik Analisis Data...............................................................

BAB IV GAMBARAN UMUM DAN ANALISA DATA

A. Gambaran Umum Pola Kemitraan Menurut Surat Perjanjian

Kerja Sama...............................................................................

B. Gambaran Umum Peternakan Sapi Makmur di Sukoharjo.....

C. Pemeliharaan Sapi...................................................................

D. Pemasaran Hasil Produksi ......................................................

E. Gambaran Umum Responden..................................................

F. Analisis Data............................................................................

1. Uji Hipotesis......................................................................

13 14 15 17 18 19 21 24 24 26 26 27 28 34 38 40 43 45 49 49

xii

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan.............................................................................

B. Keterbatasan Penelitian...........................................................

C. Saran.......................................................................................

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

56 58 58

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1 Kerangka Pemikiran..................................................................

Gambar 3.2 Kurva Normal Uji t....................................................................

Gambar 3.3 Kurva Normal Uji F...................................................................

Gambar 4.1 Jalur Pemasaran.........................................................................

21 30 32 44

xiv

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Tingkat Pendidikan .....................................................................

Tabel 4.2 Pengalaman Kerja........................................................................

Tabel 4.3 Modal Peternak............................................................................

Tabel 4.4 Jumlah Tenaga Kerja...................................................................

Tabel 4.5 Jumlah Ternak Sapi.....................................................................

Tabel 4.6 Jumlah Ransum Makan...............................................................

Tabel 4.7 Jumlah Obat.................................................................................

Tabel 4.8 Jumlah Rentabilitas Ekonomi......................................................

Tabel 4.9 Hasil Analisis Regresi Linier Berganda......................................

Tabel 4.10 Hasil Analisis Uji t......................................................................

Tabel 4.11 Hasil Analisis Uji F.....................................................................

45 46 46 47 47 48 48 49 50 52 55

xv

ABSTRAKSI

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah faktor-faktor pengalaman usaha, modal usaha, jumlah ternak, jumlah tenaga kerja, pendidikan pengelola, ransum makanan dan pemberian obat-obatan baik secara bersama-sama maupun sendiri mempengaruhi keberhasilan peternakan sapi potong dan untuk mengetahui faktor mana yang dominan berpengaruh terhadap keberhasilan usaha peternakan sapi potong.

Hipotesis dalam penelitian ini adalah pertama diduga bahwa faktor pengalaman usaha, modal usaha, jumlah ternak, jumlah tenaga kerja, pendidikan pengelola, ransum makanan dan obat-obatan, baik secara bersama-sama maupun sendiri berpengaruh signifikan terhadap keberhasilan peternakan sapi potong di peternakan Makmur, Kabupaten Sukoharjo sedangkan hipotesis kedua adalah diduga bahwa faktor ransum makanan mempunyai pengaruh yang dominan terhadap keberhasilan usaha peternakan sapi di peternakan Makmur, Kabupaten Sukoharjo. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis regresi linier berganda. Analisis regresi digunakan untuk menggambarkan pengaruh variabel independent (pengalaman usaha, modal usaha, jumlah ternak, jumlah tenaga kerja, pendidikan pengelola, ransum makanan dan obat-obatan) terhadap variabel dependen (keberhasilan peternakan).

Hasil uji t untuk pengaruh secara individu variabel pengalaman kerja memiliki t hitung -1,738 > t tabel -2,074 artinya pengalaman kerja tidak berpengaruh secara signifikan terhadap keberhasilan usaha peternakan sapi, variabel modal memiliki t hitung 7,659 > t tabel 2,074, artinya modal berpengaruh secara signifikan terhadap keberhasilan usaha peternakan sapi, variabel modal memiliki t hitung 3,533 > t tabel 2,074 artinya jumlah ternak berpengaruh secara signifikan terhadap keberhasilan usaha peternakan sapi Variabel jumlah tenaga kerja memiliki t hitung -0,581, > t tabel -2,074, artinya jumlah tenaga kerja tidak berpengaruh secara signifikan terhadap keberhasilan usaha peternakan sapi, variabel pendidikan memiliki t hitung -1,842 > t tabel -2,074, artinya tingkat pendidikan tidak berpengaruh secara signifikan terhadap keberhasilan usaha peternakan sapi, variabel ransum makanan memiliki t hitung 2,659 > t tabel 2,074 artinya ransum makanan berpengaruh secara signifikan terhadap keberhasilan usaha peternakan sapi, variabel obat memiliki t hitung 2,229 > t tabel 2,074 artinya obat berpengaruh secara signifikan terhadap keberhasilan usaha peternakan sapi.

Dari hasi uji t di atas dapat diketahui bahwa modal memiliki pengaruh yang dominan terhadap keberhasilan peternakan sapi dibandingkan dengan variabel yang lainnya. Hal ini terbukti dari hasil analisis data yang mendapatkan nilai t hitung untuk variabel modal (7,659) lebih besar dibandingkan t hitung variabel lainnya. Pengujian variabel independen secara bersama-sama (pengalaman usaha, modal usaha, jumlah ternak, jumlah tenaga kerja, pendidikan pengelola, ransum makanan dan obat-obatan) terhadap keberhasilan peternakan dilakukan dengan menggunakan uji F, nilai Fhitung sebesar 160,123 lebih besar dari Ftabel yaitu 2,46 artinya secara bersama-sama variabel pengalaman usaha, modal usaha, jumlah ternak, jumlah tenaga kerja, pendidikan pengelola, ransum makanan

xvi

dan obat-obatan berpengaruh terhadap keberhasilan peternakan. Koefisien determinasi diperoleh nilai R² sebesar 0,975% ini menunjukkan bahwa variabel pengalaman usaha, modal usaha, jumlah ternak, jumlah tenaga kerja, pendidikan pengelola, ransum makanan dan obat-obatan mempunyai kontribusi pengaruh terhadap variabel keberhasilan peternakan sebesar 97,5% Sedangkan sisanya sebesar 20,3% mendapat kontribusi dari variabel lain.

Kata Kunci: Pengalaman usaha, modal usaha, jumlah ternak, jumlah tenaga kerja,

pendidikan pengelola, ransum makanan dan obat-obatan dan keberhasilan peternakan.

xvii

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Sektor peternakan, kedudukannya sangat penting dalam perekonomian

di Indonesia. Disamping sebagai sumber bahan makanan, bahan mentah bagi

sektor industri, juga merupakan lapangan kerja bagi sebagian besar

penduduk di Indonesia. Tanpa mengabaikan sub sektor lainya, sub sektor

peternakan ini mempunyai potensi yang cukup besar untuk dikembangkan

lebih lanjut, karena sektor peternakan ini lebih efisien dalam memanfaatkan

sumber daya alam yang tersedia dan tenaga kerja yang melimpah.

Dilihat dari perkembangannya, populasi ternak di Indonesia khususnya

kabupaten Sukoharjo, menunjukkan kemajuan yang positif. Hal ini dapat

dilihat dengan bertambahnya jumlah ternak sapi dari tahun ketahun

mengalami peningkatan. Pada tahun sekarang ini, jumlah peternak sapi di

Sukoharjo mengalami peningkatan yang cukup besar. Hal ini dapat dimaklumi

mengingat sapi merupakan ternak yang daya jualnya sangat tinggi, diusahakan

sebagai kegiatan usaha. Saat ini telah berkembang sistem yang lebih

menjanjikan, sehingga bisa menjadi lapangan usaha bagi masyarakat yaitu

dengan sistem pola kemitraan. Dengan pola kemitraan akan melibatkan dua

pihak, yaitu perusahaan inti dan peternak. Disini perusahaan inti

berkewajiban untuk memberikan kredit modal kerja berupa bibit sapi,

xviii

makanan ternak, vaksinasi obat kepada peternak. Sedangkan pihak peternak

berkewajiban menyediakan kandang dan perlengkapannya, serta memelihara

sapi sesuai ketentuan dari pihak inti.

Pengelolaan usaha peternakan sapi merupakan usaha yang berorientasi

pada bisnis yang mapan. Keberhasilannya adalah tujuan utama yang hendak

dicapai. Berhasil atau tidaknya peternakan dimulai dari perencanaan peternak

itu sendiri.Kesiapan menjadi seorang peternak bukan berarti ia siap menjadi

wiraswasta di peternakannya, tetapi ia juga harus siap secara keseluruhan

dengan mengenal dan memahami apa itu seorang peternak dan bagaimana

cara beternak dengan baik.

Faktor jumlah sapi yang akan dipelihara harus sesuai dengan luas

kandanganya .Masih banyak faktor yang harus diperhatikan dalam mengelola

usaha ternak sapi (Bambang Agus: 1990), yang diantaranya faktor jumlah

tenaga kerja dipeternakan harus disesuaikan dengan ternak sapi yang

dipelihara, sehingga dalam menilai kegunaan tenaga kerja, peternak harus

berpegang pada hasil yang akan diperoleh kelak.

Faktor pendidikan, pengelola tidak kalah penting sebagai pengawas

dalam pembimbing jalanya peternakan sapi. Kualitas sumber daya

dicerminkan dari ilmu, ketrampilan yang dilengakapi dengan pengalaman dan

belajar sendiri. Faktor ransum makan, makanan yang dikonversikan sebagai

konsumsi makanan sehari-hari untuk ternak, hendaknya harus benar-benar

diperhatikan jangan sampai mutu makanan menjadi rusak, kehilangan gizi dan

terancam penyakit. Faktor pemberian obat-obatan, mengetahui macam obat-

xix

obatan dalam penggemukan sapi sangat diperlukan, sebab apabila terjadi

problema yang menghambat pertumbuhan sapi dapat segera ditangani. Untuk

itu perlu obat yang harus ditentukan kesesuainya.

Dalam prakteknya, peternakan sapi di Kabupaten Sukoharjo memiliki

kondisi yang berbeda berkaitan dengan pengalaman usaha, modal usaha,

jumlah ternak, tenaga kerja, pendidikan pengelola, ransum makanan dan obat-

obatan. Disamping itu, para peternak tersebut kurang mengetahui dengan

pasti faktor mana yang sangat berpengaruh terhadap tingkat keberhasilan.

Faktor keberhasilan ini sangat penting diketahui, karena menjadi dasar untuk

mengembangakan dan mengambil keputusan dalam usahanya secara tepat.

Disamping itu pengalaman terhadap faktor-faktor yang mempengaruhi

keberhasilan usaha tersebut sangatlah penting untuk dapat bertahan dalam

pasar yang kompetitif ini. Mengingat jumlah peternak yang semakin

meningkat dan para peternak saling berlomba untuk meningkatkan dan

memperluas usahanya. Sehingga diharapkan, para peternak sapi dapat

menentukan langkah-langkah yang perlu diambil dan diperhatikan agar

mampu meningkatkan keberhasilan usahanya .

Berdasarkan uraian diatas maka penulis berkeinginan untuk

mengadakan penelitian dengan judul: “ANALISA FAKTOR-FAKTOR

YANG MEMPENGARUHI KEBERHASILAN PETERNAKAN SAPI

POTONG (Studi Pola Kemitraan Pada Peternakan Makmur di

Sukoharjo)”

xx

B. Perumusan Masalah

Setelah melihat latar belakang tersebut diatas, penulis merumuskan

permasalahan dalam penelitian ini sebagai berikut :

1. Apakah pengalaman usaha, modal usaha, jumlah ternak, jumlah tenaga

kerja, pendidikan pengelola, ransum makanan dan pemberian obat-obatan

baik secara bersama-sama maupun sendiri mempengaruhi keberhasilan

usaha peternakan sapi secara signifikan.

2. Diantara faktor-faktor tersebut mana yang berpengaruh dominan terhadap

keberhasilan usaha peternakan sapi potong.

C. Tujuan Penelitian.

Adapun penelitian ini memilikui tujuan sebagai berikut :

1. Untuk mengetahui apakah faktor-faktor pengalaman usaha, modal usaha,

jumlah ternak, jumlah tenaga kerja, pendidikan pengelola, ransum

makanan dan pemberian obat-obatan baik secara bersama-sama maupun

sendiri mempengaruhi keberhasilan peternakan sapi potong.

2. Untuk mengetahui faktor mana yang dominan berpengaruh terhadap

keberhasilan usaha peternakan sapi potong.

D. Manfaat Penelitian

Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberi manfaat dan

sumbangan kepada :

xxi

1. Bagi para peternak sapi potong

Hasil penelitian ini diharapkan dapat dijadikan bahan informasi dan

pertimbangan bagi peternak dalam menjalankan usahanya, sehingga dalam

pengelolaannya diperoleh hasil yang maksimal.

2. Bagi lembaga dan instansi terkait

Hasil penelitian ini dapat digunakan sebagai bahan informasi dalam

penelitian selanjutnya atau dijadikan dasar pengambilan keputusan .