sop kegiatan pencucian & disinfeksi di pasar unggas

Technical support provided by:

Highly Pathogenic Avian Influenza Control Programme

SOP Kegiatan Pencucian & Disinfeksi Di

Pasar Unggas

Market chain cleaning and disinfection training

Maksud/Tujuan:

• Mengurangi tingkat kontaminasi virus H5N1 di Pasar Unggas Hidup

• Untuk mengurangi risiko kontaminasi virus H5N1 dari pasar unggas hidup kepada pedagang dan konsumen

• Menciptakan lingkungan yang lebih bersih dan sehat untuk pemasaran produk unggas di pasar unggas hidup.

Ruang Lingkup:

• Pembersihan dan disinfeksi lingkungan kios unggas meliputi lantai, dinding, dan jalur pejalan kaki di Pasar Unggas Hidup dan pembuangan limbah yang dihasilkan

• Pembersihan dan disinfeksi peralatan-peralatan di pasar unggas hidup

Pengguna/target audiens dan penanggun jawab:

• Pedagang di Pasar Unggas Hidup, Dinas Pasar dan petugas kebersihan

Bagaimana cara membersihkan pasar ?

Persiapan peralatan

1. Alat untuk pembersihan kering

Gunakan sapu, sikat, sekop untuk membersihkan debu dan materi organik

2. Alat untuk pembersihan basah

Alat semprot (Steam) atau sikat menggunakan air dan deterjen /sabun

Prosedur Kegiatan Pembersihan dan disinfeksi:

1. Pakai alat pelindung diri (PPE)

2. Saluran air limbah harus lancar

3. Tutup jalan masuk lokasi kegiatan

4. Kandang ayam harus Kosong

5. Tutup semua drum air bersih

6. Meja bersih dari peralatan

7. Pembagian tugas:• Menyiapkan alat semprot• Pembersihan kering (sapu, buang sampah)• Pembersihan basah (semprot, sikat/gosok)• Mendisinfeksi

8. Mulai dengan pembersihan kering memakai sapu mulai langit-langit,tiang-tiang kemudian turun ke dinding dan lantai

9. Pembersihan kering• Sapu lantai, jalan, dinding, meja• Buang sampah ke tempat sampah

10. Pembersihan Basah• Tambah kan detergen

dalam mesih semprot.

• Semprot semua permukaan lantai, dinding dan jalan dengan detergen dan biarkan kurang lebih 1 menit

• semprot tekanan tinggi ke semua permukaan

ATAU• kerok dengan sikat karet pada kotoran yang membandel

11. Jika tidak ada alat semprot sikat dengan air + detergen

12. Setelah selesai kegiatan pembersihan:• Buang sisa air dilantai menggunakan pel karet • Buang semua sampah dan cuci tempat sampah sampai bersih• Cuci semua peralatan menggunakan air dan deterjen,

13. Setelah kering, semprotkan larutan disinfektan ke lingkungan dan peralatan

14. Simpan peralatan yang digunakan ditempat yang bersih dan kering

Pembersihan dan disinfeksi peralatan di dalam pasar unggas

• Kandang Unggas sementara• Drum tempat darah• Drum scalding/pemanas• Mesin pencabut bulu • Meja pemotongan karkas• Meja penjualan karkas / lapak• Pisau, ember, tempat sampah, kain lap, bantalan kayu,

timbangan

Cara membersihkan Kandang

1. Pastikan kandang kosong2. Pembersihan kering di dalam kandang dan lantai

dibawahnya (sapu, sekop) buang semua kotoran di tempat sampah

3. Pembersihan basah (air dan detergen) pakai alat semprot/ sikat

4. Disinfeksi

Drum tempat darah dan scalding/pemanas

1. Pastikan peralatan dah kosong 2. Basahi/celup peralatan dengan air dan + 4% sabun/detergen

selama 2 menit3. Gosok dengan sikat karet/kasar sampai bersih (dalam) dan pakai

alat semprot (luar)4. Disinfeksi

Mesin Pencabut bulu• Matikan sumber listrik• Sikat bagian dalam mangkuk dan cuci

dengan air + deterjen • Hati2 jerujinya tidak retak atau

patah • Gosok bagian luarnya dengan air dan

deterjen. • Disinfeksi 1% iodine atau citric acid

selama 10 menit• Bilas dengan air bersih

Mangkuk

Pembersihan meja penyajian /pemrosesan/ Lapak

1. Singkirkan timbangan, talenan, ember dari meja display

2. Pisau, kain lap, timbangan, talenan, ember dicuci terpisah

3. Lakukan pembersihan kering; sisa-sisa jeroan, sisa daging ayam, darah, feces, bulu.

4. Basahi meja dengan air bersih, kemudian basahi dengan air sabun.

5. Kemudian sikat meja display dengan merata memakai sikat plastik

6. Kemudian bilas dengan air bersih.

7. Selanjutnya disemprot, atau basahi dengan larutan disinfektan (Citric Acid)

8. Biarkan 10 menit agar disinfektan bekerja

9. Bilas kembali dengan air bersih

10.Biarkan sampai kering

BERSAMA-SAMA,KITA BISA……

BASMI FLU BURUNG…!!!!