proposal penelitian kefir
Post on 25-Jun-2015
252 Views
Preview:
TRANSCRIPT
PROPOSAL PENELITIAN
KELOMPOK III
Pengaruh Minuman Kefir terhadap
Penyembuhan Penyakit Maag Para Siswi
Anton Halit
Christoforus Sugito
Dede Wiguna
Jimmy
Vinsensius Viktor L.
Wandi Wijaya
SMA XAVERIUS 1 PALEMBANG
AGUSTUS 2009
1. Pendahuluan
a. Latar Belakang
Seiring dengan meningkatnya kesadaran dan pemahaman masyarakat mengenai
makanan dan minuman yang menyehatkan, susu fermentasi dewasa ini berkembang
pesat baik kualitas maupun kuantitasnya. Upaya menarik minat konsumen terhadap
jenis bahan pangan ini juga terus dilakukan oleh produsen dengan mendidik
masyarakat melalui iklan akan manfaatnya bagi kesehatan sekaligus menawarkan
berbagai produknya. Jenis susu fermentasi bentuk cair yang telah dikenal oleh
masyarakat Indonesia adalah yogurt beserta produk pengembangannya, dengan rasa
manis, flavor coklat dan buah-buahan untuk meningkatkan selera, serta warna yang
beragam agar penampilan produk lebih menarik.
Murid-murid sekolah terutama siswi seringkali mengutamakan penampilan
dengan diet. Ada juga yang terlalu banyak kegiatan sehingga terlambat makan. Hal
inilah yang dapat menimbulkan penyakit maag. Makanan dan minuman yang berasa
asam, diyakini akan memperparah sakit maag mereka. Padahal, terdapat jenis asam
yang dapat meredakan bahkan menyembuhkan maag mereka. Asam tersebut adalah
asam laktat yang terdapat pada susu fermentasi yang mirip dengan yogurt yaitu kefir.
Inilah yang melatarbelakangi penelitian kami.
b. Rumusan Masalah
1. Bagaimana keadaan maag para sampel sebelum dan sesudah meminum kefir?
2. Apakah kefir efektif dalam mengobati penyakit maag?
3. Bagaimana dampak atau efek pada penyakit maag siswi setelah pengonsumsian
kefir dihentikan?
c. Tujuan Penelitian
1. Untuk membandingkan keadaan maag para sampel sebelum dan sesudah
meminum kefir.
2. Untuk mengetahui keefektifan kefir dalam mengobati penyakit maag.
3. Untuk mengetahui dampak atau efek kefir setelah pengonsumsian dihentikan.
d. Manfaat Penelitian
1. Bagi masyarakat, dapat menjadi informasi mengenai manfaat kefir terhadap
penyakit maag.
2. Bagi siswa-siswi yang sakit maag, dapat menjadi obat alternatif untuk
menyembuhkan maag.
e. Hipotesis
Meminum kefir sampai jangka waktu tertentu dapat mengurangi frekuensi
kambuhnya penyakit maag.
f. Batasan Masalah
Penelitian ini membatasi pada pembuktian keefektifan kefir dalam
menyembuhkan penyakit maag.
g. Pelaksanaan Penelitian
1. Hari, Tanggal Penelitian : Senin, 31 Agustus 2009 – Sabtu, 5 September 2009
2. Tempat Penelitian : SMA Xaverius 1, Palembang
3. Waktu Penelitian : Sebelum bel sekolah
4. Acara : Pemberian Kefir pada Sampel
h. Pelaksanaan Wawancara
1. Hari, Tanggal : Sabtu, 12 September 2009
2. Tempat : SMA Xaverius 1, Palembang
3. Waktu : Pulang sekolah
2.Metodologi Penelitian
1. Desain Penelitian
Penelitian ini menggunakan desain penelitian eksperimental, yaitu menguji
minuman kefir tersebut secara langsung kepada siswi SMA Xaverius 1 secara rutin.
Alasan kami memilih metode ini karena merupakan cara satu-satunya untuk
membuktikan keefektifan kefir dalam menyembuhkan maag.
2. Populasi dan Sampel Penelitian
Populasi dari penelitian ini adalah siswi SMA Xaverius 1. Teknik pengambilan
sampel yang digunakan adalah dengan memilih beberapa siswi yang berasal dari kelas
XIIP5, XIIP6, dan XIIP7 yang sakit maag sebanyak 6 orang yang sukarela untuk
dijadikan sampel. Kami memilih 6 orang agar memudahkan saat melakukan
wawancara.
3. Teknik Pengumpulan Data
- Mencari siswi SMA Xaverius 1 yang mempunyai penyakit maag untuk menjadi
sampel
- Membuat minuman kefir 1 botol per hari
- Memberikan kefir sebanyak ½ gelas aqua setiap hari selama satu minggu
- Mencatat gejala dan perubahan yang dialami oleh sampel
- Mencatat lagi gejala dan perubahan setelah pengonsumsian kefir dihentikan selama 1
minggu
- Wawancara kepada sampel tentang kondisi pencernaan-nya
4. Teknik Pengolahan Data
- Menganalisa hasil data-data yang diperoleh dari sampel
- Membandingkan hasil penelitian dengan hipotesa
- Menyimpulkan hasil penelitian
5. Rencana Anggaran Penelitian
- Susu Skim 600 gr Rp 60.000,00
- Sirup 1 botol Rp 13.000,00
- Total anggaran Rp 73.000,00
3.Landasan Teori
Kefir adalah susu fermentasi yang memiliki rasa, warna dan konsistensi yang
menyerupai yogurt dan memiliki aroma khas yeasty (seperti tape). Kefir diperoleh
melalui proses fermentasi susu pasteurisasi menggunakan starter berupa butir atau biji
kefir (kefir grain/kefir granule), yaitu butiran-butiran putih atau krem dari kumpulan
bakteri. Bakteri berperan menghasilkan asam laktat dan komponen flavor, sedangkan ragi
menghasilkan gas asam arang atau karbon dioksida dan sedikit alkohol. Itulah sebabnya
rasa kefir di samping asam juga sedikit ada rasa alkohol dan soda, yang membuat rasa
lebih segar, dan kombinasi karbon dioksida dan alkohol yang menghasilkan buih.
PERTANYAAN WAWANCARA
1.Sudah berapa lamakah Anda mempunyai penyakit maag?
2.Bagaimana keadaan Anda biasanya ketika penyakit maag Anda kambuh?
3.Bagaimana Anda mengatasi penyakit maag Anda?
4.Setelah mengonsumsi kefir selama satu minggu, seberapa sering frekuensi maag Anda
kambuh?
5.Bagaimana keadaan Anda jika dibandingkan sebelum mengonsumsi kefir?
6.Bagaimana keadaan Anda setelah satu minggu tidak mengonsumsi kefir lagi? Apakah
masih kambuh atau tidak kambuh lagi?
7. Jadi, menurut Anda, apakah kefir berpengaruh dalam mengobati maag Anda?
top related