ppt teknologi pangan- halal kelompok anggoro

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 1/67

KONSEP HALAL PADA MAKANAN

GROUP 7:

Anggoro Wiseso (120621251!"irn#n$# Ri%&i Ri#s'# (12062

Nin$# S)*is'#ni (12062N)r)* A%i%#+ (1206212,12!

L#r#s R#gi* K-P- (12062

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 2/67

OU.L/NE

• Pen'ingn# Konse H#*#* #$# /n$)s'ri

M#&#n#n• Proses S'#n$#r$is#si $#n Ser'i&#si H#

/n$onesi# $#n Neg#r# L#in

• Pere$##n S'#n$#r H#*#* #$# 3er#g#

Neg#r#• Poin Kr)si#* 'er&#i' Ser'i&#si

M#&#n#n4Min)#n

• Proses Ser'i&#si H#*#* M#&#n#n4Min)

• S#r#n .er&#i' Ser'i&#si H#*#* #$# /n$M#&#n#n4Min)#n

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 3/67

Pen'ingn# KonseH#*#* #$# /n$)s'ri

M#&#n#n

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 4/67

/N.RODU./ON

Po)*#si M)s*i Di D)ni# '#+)n

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 5/67

/N.RODU./ON

Manfaat Konsep Hdalam Islam:1- Me## &e'en#ng#

$#*# &egi#'#n se+#r2- Men9#g# &es+e+#'#n 9

$#n ro+#ni,- Men$##' er*in$)ng#

A**#+ SW.- Men$##'&#n i#n $#

&e'###n &e#$# A**SW.-

5- Re%&i #ng #&#n $ier#&#n e## er&#

$)ni# $#n #&+i'#'

H#*#* er#s#* $#ri 3#+#s# #r# ;+#**#< #ngei*i&i #r'i *e#s #'#) 'i$#& 'eri&#'-

Pen'ingn# Konse H#*#* #$# /n$)s'ri M#&

Halal Menurut Agama Islam:1- .i$#& eng#n$)ng #gi#n $#ri in#'#ng

#ng $i*#r#ng o*e+ #9#r#n /s*# #'#) #ng'i$#& $isee*i+ ses)#i #9#r#n /s*#

2- .i$#& eng#n$)ng ses)#') #ng$igo*ong&#n n#9is

,- D#*# roses= eni#n#n= $#neng+i$#ng#n= 'i$#& ersen')+#n $eng#n

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 6/67

/N.RODU./ON

Di /n$onesi# sen$iri= 9)*#+r#'#8r#'# #s#r#&#' er#g##

is*# en)r)' 3PS #$# '#+)n2010 #$#*#+ se&i'#r >2?

M#s#r#&#' /s*# #ng$oin#n $i eer##

neg#r#

Pen'ingn# Konse H#*#* #$# /n$)s'ri M#&

Pen'ingn# ei*i+#n#&#n#n #ng

$iero*e+&#n (+#*#*!$#ri segi is*#

M#s#r#&#' eer*)&#n#$#n# 9#in#n #&#n#&#n#n $#n in)#n#ng +en$#& $i&ons)si

Ser'i&#si +#*#* $#r#$#n #ng $i#&)i o*

neg#r# #&#ne#s'i&#n #+#

#&#n#n #'#) in)

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 7/67

Proses s'#n$#r$is#s$#n ser'i&#si +#*#*

$i /n$onesi# $#nneg#r# *#in

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 8/67

/

N

DO

N

E

S

/

A

Proses s'#n #r s#s #n ser' #s

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 9/67

/n$onesi# Proses s'#n #r s#s #n ser' #s $i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

Se@#r# U) Prose$)r Ser'i&#s#$#*#+ se#g#i eri&)' :

Per)s#+##n #ng eng#9)&#n se#i& en$#'#r#n #r)= enge

(ro$)&4#si*i'#s! $#n er#n$##' e*#&)&#n ense@#r# online- e*#*)i esi'e LPP(-+#*#*)i-org! #'#) *#ngs)ng#*##' esi'e: -e8*o)i-

Mengisi $#'# en$#'#r#n : ser'i&#si

(#r)4enge#ng#n4er#n9#ng#$#'# Ser'i&#' +#*#*= s'#')s SCH (9$#n &e*oo& ro$)&-

Me##r i## en$#'#r#n $##&#$ ser'i&#si +#*#*-

Mengisi $o&)en #ng $iers$#*# roses en$#'#r#n ses)#i

s'#')s en(#r)4enge#ng#n4er#n9#ng#roses isnis (in$)s'ri engo*#+#res'or#n= $#n in$)s'ri 9#s#!= $i#n'#M#n)#* S H= Di# r# #*ir roses

Proses s'#n #r s#s #n ser' #s

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 10/67

/n$onesi# Proses s'#n #r s#s #n ser' #s $i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

Do&)en SCH1!

Pen$#'#r#nDo&)Ser'i

Pro$

A)$i' Pro$)&

A)Meor#

3#+

"#'# U*##

Do&)en SCH2!Ser'i&#'

H#*#*

E#*)#siA)$i'

Ses)#i

 F#

 .i$#&

 .i$#&

 F#

Sis'e C#in#n H#*#*er)#&#n #gi#n '#&

'eris#+&#n $#*# rosesser'i&#si +#*#*-

/ $ i

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 11/67

/n$onesi# Proses Ser'i&#si H#*#*

P#$# $i#gr# #*ir enger'i#n Do&)en SCH #$#*#+ se#g#i eri&)':

1- Un')& er)s#+##n #r) #ng e*) ei*i&i SH MU/= Do&)en SCH

$i)')+&#n #$#*#+ :

•. Do&)en SCH1! er)# s)r#' ern#'##n $i #'#s #'er#i #

er)s#+##n erse$i# ener#+&#n M#n)#* SCH S'#n$#r$ #*ing *#6 )*#n se'e*#+ 'eri'n# SH-

•. Do&)en SCH2! er)# M#n)#* SCH ini) #ng 'er$iri $#ri &*#

&ei9#&#n +#*#*= s'r)&')r #n#9een +#*#* $#n r)#ng *ing&) ener#SCH-

2- Un')& er)s#+##n #ng 'e*#+ ei*i&i SH MU/ n#)n #)$i' i*eeSCH e*) $i*#&)&#n= Do&)en SCH #ng $i)')+&#n #$#*#+ :

•. Do&)en SCH1! er)# M#n)#* SCH Mini) 'er$iri $#ri: &*#

&ei9#&#n +#*#*= s'r)&')r #n#9een +#*#* $#n r)#ng *ing&) ener#

SCH-

/ $ i

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 12/67

• Do&)en SCH2! er)# M#n)#* SCH S'#n$#r 'er$iri $#ri :

/n$onesi# Proses Ser'i&#si H#*#*

/- /nor#siD#s#r

Per)s#+##n

//- Ken$#*iDo&)en

///- .)9)#nPener##n

/- R)#ngLing&)

Pener##n

- KeH#

/- P#n$)#nH#*#*

//- S'r)&')rM#n#9een

H#*#*

///-S'#n$#r$Oer#'ing

Pro@e$)res(SOP!

/- A@)#n .e&nis

- SiA$in

/- Sis'eDo&)en'#

si

//-Sosi#*is#si

///-Pe*#'i+#n

/-Ko)ni&#si/n'ern#* $#n

E&s'ern#*

- A/n'e

/- .in$#&#nPer#i&#n

//- K#9iU*#ng

M#n#9een

/ $ i

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 13/67

,- Un')& er)s#+##n #ng 'e*#+ en$##'&#n s'#')s ini#* 3 (@)&)! $#n #&#n eer#n9#ng er*#&) SH8n#= Do&)en SCH #ng $i)')+&#n #$#*#+

•. Do&)en SCH1! er)# *#or#n er&#*# 'er&ini

Reisi M#n)#* SCH (9i&# #$#! #'#) @o s'#')s ini#* 3 #'#) Ser'i&#' SCH-

•. Do&)en SCH2! 'i$#& $ier*)&#n-

/n$onesi# Proses Ser'i&#si H#*#*

/ $ i & *i& i

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 14/67

SCH $##' $i'er#&#n #$# er#g#i 9enis in$seer'i in$)s'ri #ng#n= o#'= &ose'i& #i& $#s&#*# es#r #))n &e@i* ser'# e)ng&in)n')& in$)s'ri er#sis 9#s# seer'i io

$is'ri)'or= 'r#nsor'#si= $#n re'#i*er-

/n$onesi#  C#ng&#)#n A*i&#si SCH

/n$onesi# Si&* O i SCH

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 15/67

SCH er)

&er#ng&# &er9# $i#n'#) 'er)s en$#n $i&#9i seerio$i& )eeri&#n #r#ng ee&'i e*#&s#n##n &egroses ro$)&si +#*#

H#* ini er*) $i*#&

enging#' #$e*)#ng er)#+#n se@#r# in'ern#* #

/n$onesi# Si&*)s Oer#si SCH

/n$onesi# Si&* O i SCH

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 16/67

Kei9#&#n H#*#*

• Pern#'##n &ei9#&#n +#*#* #$#*#+ *#ng&#+ ##* $#n en9#$i$#s#r (9#n')ng! $#*# :

/n$onesi# Si&*)s Oer#si SCH

1- Men)s)n M#n)#* SCH (P*#nning!

2- Me*#&s#n#&#n SCH (/*een'#'ion!

,- Me#n'#) $#n Menge#*)#si Pe*#&s#n##n SCH (Moni'oring#n$ E#*)#'ion!

- .in$#&#n Per#i&#n 'er+#$# e*#&s#n##n SCH (orre@'ie A@

/n$onesi# Si&* O i SCH

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 17/67

Perencanaan

(Planning)

• Per)s#+##n en)s)n #n)#* SCH s'#n$#r seer'i )r)'#n'e*#+ $i')*is&#n #$# &e'er#ng#n G##r 1= )'ir 2-

Pelaksanaan

(Implementation)

• Per)s#+##n e*#&s#n#&#n se)# #ng 'e*#+ $iren@#n#&#seer'i 'er')*is $#*# M#n)#* SCH- H#* ini $i$)&)ng $eng#)&'i8)&'i e*#&s#n##nn#-

Pemantauan dan

Evaluasi(Monitorin

g andEvaluation)

• Per)s#+##n e#n'#) $#n enge#*)#si seer## 9#)+en@##i#n e*#&s#n##n $##' een)+i ')9)#n ses)#i $iren@#n#&#n-

TindakanPerbaikan(orrective

Action)

•

Per)s#+##n eer#i&i &es#*#+#n $#n e*#9#r $#ri &es#ser'# eer#i&i

/n$onesi# Si&*)s Oer#si SCH

/n$onesi# D & ' i SCH

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 18/67

Do&)en'#si SCH e*i)'i M#n)#* SCH $#n #e*#&s#n##n SCH (ins'r)&si &er9#= or= $**!- M#nH#*#* +#r)s $i')*is 'eris#+=se$#ng&#n #

e*#&s#n##n $##' $iin'egr#si&#n $eng#n #rsi sis'e *#in (HAP= /SO= $#n se#g#in#!-

/n$onesi# Do&)en'#si SCH

/n$onesi# Pemang u Kepent ngan

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 19/67

• Pe#ng&) &een'ing#n 'er+#$# roses ser'i&#si +#*#* #n'#

/n$onesi# Pemang u Kepent ngan(!take"older)

M#n#9eener)s#+##

nA)$i'orH#*#*

/n'ern#*

LPPOM MU/

Koisi"#'# MU/

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 20/67

M

A

LA

 F

S

/

A

M#*#si# Proses s'#n #r s#s #n ser' #s

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 21/67

M#*#si# Proses s'#n #r s#s #n ser' #s $i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

P#$# ))n#= roses#*i&#si ser'i&#si +#*#*

#$#*#+ se#g#i eri&)':

1- Penge@e&#n or e8H$#n $o&)enen$)&)ng-

2- Peneri##ne##r#n ser'i&#

,- Peng#)$i'#n $#nersi##n *#or#n #)

- Per'e)#n #ne*O'en'i&#si H#*#*M#*#si#

5- Peneri'#n Ser'i&#'

I! .+e ees or ro$)@' @#'egori*is'e$ e*o:i! S#** in$)s'r: RM200 or 'o eii! S#** #n$ e$i) in$)s'r: R

M#*#si# Proses s'#n #r s#s #n ser' #s

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 22/67

Do&)en en$)&)ng #ng +#r)s $i*#ir&#n #$#*#+:

/!S#*in#n ser'i&#' en$#'#

r#n er)s#+##nJ

//! s#*in#n *isensiisnis $#ri o'ori'#s *o&#*J

///! *#or#n &e)#ng#ner)s#+##nJ

/! s#*in#n &# s)r#' s)r#'

e&er9# $)M#*#si#

ro$)

! s#*in#n ser'i&#' en$#'#r#n ro$)& $#ri 3iro&on'ro* #r#si N#sion#* )n')

& o#' 'r#$ision#* $#ns)*een

#&#n#n &ese+#'#n

/! s#*in#n eeri'#+)#n $#ri

3iro &on'ro* #r#siN#sion#* )n')& &ose'i& $

#n er*eng&##n #n$i

//! s#*in#n ser'i&#' +#*#*#ng

er*#&) )n')& #+#n8#+#n $#ri neg#r# /s*# #g## De#r'een (CA/N!$#n $i#&)i *e#g# /s*#

#sing

///! s#*in#n &#si )n')& se

/! s#e* &e#s#n *#e*gr#s seni )n')& ro$)&

ser'i&#si +#*#*

! #*)rroses )n')& se'i#

ro$)&i! e'# *o&#si *o&#*4#ri&

//! S)r#' e*#r)#n #*i&##+#n $#*#

e#

M#*#si# Proses s'#n #r s#s #n ser' #s $i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 23/67

E

G F

P

 .

Eg' Proses s'#n #r s#s #n ser' #s

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 24/67

,! Peng)n9)ng#n er)s#+##n $#n A)$i' *#or#n= &oi'ee)')+&#n $o&)en:

Do&)en #nge)&'i&#n #+#

e&er9# )s*i 'er*#'i+)n')& e*#&)&#n ro$)&si

H#*#* ses)#i $eng#n s#ri#+

Ser'i&#' eeri&s##n $#neng##s#n se*)r)+ H#*#*

$i A#''oires #ng$i&e*)#r&#n o*e+ EOSJ

Pen$#'#r#n ere& $#g#ng-

3)&'i er$#g#ng#nen#n$#i erse')9)#n)n')& n## ere& $#ri

De#r'een Per$#g#ng#n"e$er#* (9i&# er*#&)!-

Ser'i&#' er)$i&e*)#r&

oer@i#*o

2! Pe)#'#n &oi'e reisi

1! Peng#9)#n ero+on#n )n')& &eei*i&#n *ogo +#*#* $#n e##r#n )n')& *isensi o*e+ er)s#+##n #'#) eo+on

Eg' Proses s'#n #r s#s #n ser' #s $i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

Eg' Proses s'#n #r s#s #n ser' #s

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 25/67

7! Un')& er)s#+##n #ng ingin eer#r)i &on'r#&= #*i&#si +#r)s $i&EOS )*#n see*) #s# &on'r#& er#&+ir $#n e##r#n regis'r

er#n9#ng#n

6! Peneri'#n ser'i&#' $#n *ogo +#*#*

5! Pen#n$#'#ng#n &on'r#& )n')& *ogo +#*#* se'e*#+ e##r#n

! Pengiri#n s#e* ro$)&: #$# '#+# ini= s#e* ro$)& #ng $is#9i&#$ieri&s#- Peeri&s##n 'erse)' e*i)'i eeri&s##n *#e*= *e#e'= o#'8

isi inor#si ro$)& #&#n#n-

Eg'$i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 26/67

 .

H

A/

L

AN

D

.+#i*#n$ Proses s'#n #r s#s #n ser' #s $i $ i $ * i

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 27/67

$i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

.+#i*#n$ Proses s'#n #r s#s #n ser' #s $i / $ i $ * i

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 28/67

$i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

.+#i*#n$ Proses s'#n #r s#s #n ser' #s $i / $ i $ * i

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 29/67

Per)s#+##n #ng eng#9)&#n )n')& ser'i&#si H#*#* #'#) *ogo H#+#r)s engon'ro* $#n eoni'or ro$)&si er$#s#r&#n &e'en')

s'#n$#r$ #ng er*#&)= er)s#+##n +#r)s se9#*#n $eng#n H#*#

A#irs De#r'en' oi''ee= $#n +#r)s en9#*#ni ses)#i $engre&oen$#si H#*#* A#irs De#r'en' oi''ee-

Per)s#+##n #ng 'e*#+ ener#+&#n #*i&#si ers###n $eng#$o&)en= H#*#* A#irs De#r'en' #&#n eng#)$i' se*)r)+ ros

ro$)&si er$#s#r&#n &e'e'##n= se*## 60 +#ri $#ri eneri###*i&#si

Per)s#+##n#ng #&#n eng#9)&#n ser'i&#si +#*#* +#r)s e#+#roses ro$)&si er$#s#r&#n rinsi8rinsi /s*#-

$i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

.+#i*#n$ Proses s'#n #r s#s #n ser' #s $i / $ i $ * i

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 30/67

 Ci&# ser'i&#' 'i$#& $ier#r)i *ei+ $#ri 60 +#ri se'e*#+ er#&+ir'#ngg#*= #&# H#*#* A#irs De#r'en' #&#n e#'#*&#n ser'i

H#*#*= $#n e*e#sn# ini#* 1 '#+)n-

Un')& eer#r)i ser'i&#si= eo+on +#r)s ener#+&#n ore#+#r)#n 60 +#ri see*) ser'i&#si &#$#*)#rs# $#n ei## ses)#i ni*#i #ng $i'e'#&#n- Ci&# 'i$#&= eo+on #&#n er

)n')& ser'i&#si #r)-

Se'e*#+ &oi'e 'e*#+ ei*i&i ser'i&#' +#*#* )n')& eo+eo+on +#r)s e)#' &on'r#& )n')& e#')+i ser'i$#n en#n$#'#ng#ni er9#n9i#n- Pen#n$#'#ng#n#n &on'r

eren#ng )n')& en#n$#'#ng#ni oer#n$) $#n @#$eng#n #'er#i er)s#+##n-

$i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

.+#i*#n$ Proses s'#n #r s#s #n ser' #s $i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 31/67

Ke')# '+e en'r#* /s*#i@ oi''ee o .+#i*#n$ #'#) or#ng #neren#ng #&#n en#n$#'#ng#ni $o&)en &eei*i&#n )n')&

engg)n##n *ogo +#*#*

 .+e en'r#* /s*#i@ oi''ee o .+#i*#n$ #&#n eneri'&#n

$o&)en engg)n##n *ogo +#*#*= #ng #&#n er*#&) ses)#i $eng'#ngg#* #ng $i'en')&#n $#*# ser'i&#si-

Koi'e #&#n en#n$#'#ng#ni ser'i&#' +#*#*

$i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 32/67

/

E .

N

A

M

ie'n# Proses s'#n #r s#s #n ser' #s $i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 33/67

A* H#*#*er'i@#'ion

)o'#'ions #n$@on'r#@'s

Assesen'Do@)en'#'ion

"ie*$ Assesen'

Pre#re reor's

 .e@+ni@#*E#in#'ion

H#*#* @er'i@#'ionLee*

H#*#* er'i@#'e #n$Logo

$i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

ie'n# Proses s'#n #r s#s #n ser' #s $i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 34/67

1- Per)s#+##n #'#) eo+on engisi or #*i&#si ser'i

ro$)& +#*#*2- Se'e*#+ /H (/s*#i@ en'er or H#*#* er'i@

eneri# or regis'r#si= De#n ser'i&#si #ereie inor#si &*ien er)s#+##n

,- Pen#n$#'#ng#n#n &on'r#&-

- Penin9#)#n $#n e#*)#si $o&)en #ng $i#9)&#n e*is'#')s #+#n ro$)&= &e#s#n= roses ro$)&si ro$)&

5- Pe##r#n ser'i&#si +#r)s $i*#&)&#n see*) eng)*##ng#n-

$i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

ie'n# Proses s'#n #r s#s #n ser' #s $i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 35/67

- Peeri&s##n $i 'e#' eo+on $#*# r#ng&# e#')+i rose$)r /e*i)'i eeri&s##n #+#n ro$)&= 'e#' eni#n#n #+#n ro

engo*#+#n= s#ni'#si $#n &on'ro* &)#*i'#s

5- Pen)*is#n s'#')s #*i&#si ers#r#'#n H#*#* +#si* #n#*isis #+*i reeng)9i#n-

6- Pro* e#*)#si #&#n $i&iri&#n $#n $ie#*)#si o*e+De#n H#*#* erser'i&#'-

7- /H engi%in&#n ro$)& #ng 'ere&oe$#si )n')& engg)n#&#n

+#*#*-

>- #*i$i'#s ser'i&#' #$#*#+ 1 '#+)n= $eng#n eng##s#n 1 &#*i $#*#)*#n- Re8ser'i&#si $i*#&)&#n se*##'8*##'n# 1 )*#n see'#ngg#* &#$#*)#rs#-

- /H #&#n enge#*)#si $#n e#n'#) er)s#+##n #ng ''erser'i&#si +#*#* se@#r# er&#*#-

$i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

S

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 36/67

S

A

U

D

/

A

R

A

3

/

A

S#)$i Ar#i# Pro@ess o Aroing oe'en' on'ro* A)'+ori'ies #n$ Es'#/n'eres'e$ in Eor'ng Me#' #n$ Po)*'r Me#s' #n$ .+eir ProS#)$i Ar#i#

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 37/67

A*i@#'ion)es'ionn#i

reS)ission

"i**ing o)''+e

)es'sionn#ire

E#*)#'ing'+e

)es'sionn#ire

 .e@+ni@#* .e# isi'

"in#* Reor'

Po#'+e#)

S#)$i Ar#i#

S#)$i Ar#i# Pro@ess o Aroing oe'en' on'ro* A)'+ori'ies #n$ Es'#/n'eres'e$ in Eor'ng Me#' #n$ Po)*'r Me#s' #n$ .+eir ProS#)$i Ar#i#

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 38/67

1- oe'en' @on'ro* #)'+ori' engiri ero+on#n &e#$# S"DA ("oo$ Se

'+ro)g+ '+e Misnis'r o "oreign A#irs! )n')& erse')9)#n e*#*)i e#i*= D**!

2- Ci&# ero+on#n $ise')9)i= &)isioner eni*#i#n $i&iri o*e+ S"DA e*#*)i e&e#$# oe'en' @on'ro* #)'+ori' )n')& $iisi-

,- K)esioner eni*#i#n $iisi o*e+ seseor#ng $#*# oe'en' @on'ro* #)'+ose*## 60 +#ri $i)*#i see*) '#ngg#* resi $i'eri#-

- Se'e*#+ &)isioner $iisi *eng&# $#n $i&iri o*e+ oe'en' @on'ro* #)'+o&)esioner #&#n $ie#*)#si o*e+ S"DA- Se'e*#+ $o&)en #ng $is#r#'&#n sse*es#i= #&# S"DA #&#n er&o)ni&#si $eng#n oe'en' @on'ro* #)'+ori'neg#r# #s#* )n')& er&oor$in#si $eng#n S"DA .e@+ni@#* .e# isi'-

S#)$i Ar#i#

S#)$i Ar#i# Pro@ess o Aroing oe'en' on'ro* A)'+ori'ies #n$ Es'#/n'eres'e$ in Eor'ng Me#' #n$ Po)*'r Me#s' #n$ .+eir ProS#)$i Ar#i#

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 39/67

5- .e@+ni@#* .e# roesion#* $ien')& o*e+ S"DA )n')& eng)n9)ngi

&on'ro* $#n 9)*#+ er)s#+##n $#ging $#n $#ging ## $#*# r#)n')& en9#in #+# oe'en' @on'ro* #)'+ori' $#*# neg#r# e&e*#&)&#n eng##s#n 'er+#$# #si*i'#s reg)*#si 'e&nis $#n ers#&ese+#'#n #ng $i'eri# $i S#)$i Ar#i#- Peng)n9)ng#n 9)g# en@eng##s#n *#= &#r#n'in#= e'ern#&#n +e#n $#n eng##s#n *#inn#

6- .e@+ni@#* .e# roesion#* +#r)s e*#or&#n +#si* oser#si 'en

eng)n9)ng#n- oe'en' #)'+ori' $iinor#si&#n $#n $iin'# )e)#' *#or#n ser'# $o&)en #ng $i)')+&#n $#*# #&') #&si0 +#ri-

7- oe'en' @on'ro* #)'+ori' $ier'i#ng&#n )n')& eneri##n o*e+ &e'i&# &)esioner eni*#i#n $in#*is#si $#n oser#si #s&# &)n9)ng#n#$#! $ier+i')ng&#n-

S#)$i Ar#i#

/

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 40/67

/

 .

AL

 F

/'#* Proses s'#n #r s#s #n ser' #s $i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 41/67

$i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

Peng+))ng#n e*#*)i 'e*eon #'#) e#i*

Pengisi#n &)esioner inor#si #ng #&#n $i&iri &e#$#eo+on e*#*)i e#i*

S)ission or)*ir i## )n')& ser'i&#si H#*#* ses)#i$eng#n HS H/A (sis'e )') H#*#* 8 H#*#* /n'ern#'ion#*A)'+ori' !

Perse')9)#n eo+on $#n en#n$#'#ng#n )n')&$i#s)&&#n &e $#*# rose$)r ser'i&#si

/'#* Proses s'#n #r s#s #n ser' #s $i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 42/67

A&)isisi re&##n 'e&nis roses ro$)&si $#n &on'ro*

&ese*##'#n

Pee*#9#r#n 'en'#ng ser'i&#si H#*#*

A)$i' @#'#'#n $o&)en'#si #ng

$i*#&s#n#&#n $i @##ng H/A

Peni*#i#n #)$i' o*e+ #)$i'or er&)#*i'#s H/A +#r)s$i*#&)&#n $i 'e#' ro$)&siJ

Pengore&si#n &e&)r#ng#n #'#) si')#si &ri'is #ng

'er$e'e&si

$i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

/'#* Proses s'#n #r s#s #n ser' #s $i /n$onesi# $#n neg#r# *#in

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 43/67

Reso*)si De#n ser'i&#si se'e*#+ en$##'&#nerse')9)#n $#ri *#or#n 'i #)$i'

Peneri'#n ser'i&#' +#*#* o*e+ H/A

$ $o es # $# eg# # #

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 44/67

Pere$##n S'#n$#r H#*#$# 3er#g#i Neg#r#

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 45/67

NOMOR , Pere$##n K#$#r H#*#* E'#

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 46/67

#o #egara $atas kadar"alal

%eferensi

1 M#*#si# 0-7>? N#9i+#= e'-#*- 2010- APre*iin#r S')$ on HLii's or e'+#no* on'ein "oo$ Pro$)@'- Co)rn#rese#r@+ 6 (1!:5850 /S10822,

2 /n$onesi# 1? +#*#* LP POM MU/& Aeri&# 0-1? #*&o+o*

#$# ro$)&#&+ir0-5? #*&o+o*$#*# ))

Islamic 'ood and#utrition ouncil ofAmerica (I'A#A)Ali*+, Halal 'ooderti-cation "allenges

And T"eirImplications 'or Muslim!ocieties .orld/ide

NOMOR , Pere$##n K#$#r H#*#* E'#

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 47/67

#o #egara $atas kadar "alal %eferensi

, Sing#)r#   • Di##+ 0-5?

#'#) 0-1?#*&o+o* #$#ro$)& #&+ir

Islamic 'ood and

#utrition ouncil ofAmerica (I'A#A)Ali*+, Halal 'ooderti-cation "allengesAnd T"eirImplications 'or Muslim!ocieties .orld/ide

 0ournal volume 12++3 p+++4+5*3 Ankara4Turke6

NOMOR , Pere$##n K#$#r H#*#* Ge*#

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 48/67

#o #egara $atas kadar "alal %eferensi

+ M#*#si#=

/n$onesi#=3r)neiD#r)ss#*# #n$ #**Mos*eo)n'ries

Pengg)n##n ge*#'in 'ie

A ($#ri #i! se*#gi#si+ #n#& #+#n#ng e)ng&in&#n=$i+#r#&#n- Pengg#n'ige*#'in 'ie A #i')ge*#'in 'ie 3 ($#ri

')*#ng s#i #'#) +e#n*#in!

•  0abatan Kema7uan

Islam Mala6sia3*+• Mustafa3 *+, Ha

P"armaceuticals :8egal3 !"aria" Issuand 'at/a of 9rugelatine and Alco"

 0ournal ,(+): ++;<++1* I!!# :,4,,,+

• 8P P=M M>I

NOMOR , /re*#n$

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 49/67

!ubstance 9escription 'irst =pinion !econd =pinioAcetic Acid O@@)rs n#')r#** in *#n' H#*#* i i' is #$e ro

*#n'Halal and !uitfor

 9)i@es #n$ @#n ere#re$

so)r@es or sn'+e'i@#**- /i' is

Muslim to conAcetic

sn'+e'i@#** #n$ @#n e #$e ro #ni#* 'iss)es='+en

acid from anisource is

o'#ine$ ro #ni#* i' i** no' e H#*#* not available markets'iss)es-

Adipic Acid O@@)rs n#')r#** in ee's#n$ @#n ere#re$sn'+e'i@#**-

As '+e so)r@e is *#n'= i' isH#*#*-

Halal

Agar Agar N#')r#** o@@)rs #sse#ee$= )se$ in *#@eo ge*#'ine

As '+e so)r@e is *#n'=i' is H#*#*-

Halal

$eta4apo4?4arotenal (&*)(Apocarotenal)(E+<*e)

An or#nge4e**o @o*o)r$erie$ ro *#n's )'# )'i*ise ge*#'ine or*#r$ 'o $isso*e in #'er-

/ *#r$ or ge*#'ine #$ero#ni#* (o'+er '+#n s+! is)se$ '+en i' i** no' e

s)i'#*e or H#*#* )se-

Products contt"isadditive are Hregardless of

source of t"eadditivesarmine 2 oc"ineal(E+*)

A @o*o)r o'#ine$ ro# $rie$ e#*e inse@'=

/' is no' s)i'#*e or H#*#*)se-

Products contt"is additive a

!umber : Halal 'ood and erti-cationb I'I

NOMOR , /re*#n$

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 50/67

!ubstance 9escription 'irst =pinion !econd =pinioDextrose (corn

syrup)

Made from starch, used as

a sweetener or colouring agent.

As the source is plant, it issuitable for Halal use.

As the source is pla

suitable for Halal u

E153 – Carbon lac!  A colour obtained by charring bones, meat,

 blood, wood, vegetable etc.

If charred from wood orvegetables then it will be

suitable for Halal use.

Halal, re"ar#less of

E3$$ %ecithin An emulsifier originallyobtained from egg yolk butcommercially prepared from Soya

 bean oil

It is suitable for Halal use. &t is suitable for Ha

E'$$–lycerinelycerol

It is a clear, colourless,sweetish and viscous liquidobtained from the hydrolysis offats and oils. It can be from

animal, plant or preparedsynthetically.

If source is plant, then it issuitable for Halal use.

*ro#ucts containina##iti+e are Halal rof the source of the

E'1–-ono an#

Di"lyceri#es of fatty aci#s

Source may be animal or 

 plant depending on the glycerolused.

If source is plant, then it issuitable for Halal use.

*ro#ucts containina##iti+e are Halal.

E'$ (af) Aci# esters of

-ono

an#Di"lyceri#es of fatty

aci#s

-a#e fro/ ani/al or plant. &f source is plant, then it is

suitable for Halal use.

*ro#ucts containin

a##iti+e are Halal

re"ar#less of the so

the a##iti+es

!umber : Halal 'ood and erti-cationb I'I

NOMOR , /re*#n$

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 51/67

!ubstance 9escription 'irst =pinion !econd =pinE'0– *oly"lycerol

Esters of*olycon#ense# fatty

aci#s of castor oil

It is prepared from castoroil and glycerol esters.

If it is made usinganimal product then itwill not besuitable for Halal use.

*ro#ucts containa##iti+e are Hal

re"ar#less of theof the a##iti+es.

E0$1– -onoso#iu/

luta/ate

It is made from apaneseseaweed, sugar beet pulpand wheat gluten.

Source is plant, andtherefore, suitable for Halaluse.

Halal, fro/ plan

elatine A gelling agent made fromeither animal or plant.

If the source is plant then it issuitable for Halal use.

Halal, results fro

transfor/ation oColla"en.

uar u/ It is a thickener and!or

stabili"er 

It is made from plant

therefore it will be suitablefor Halal use

Halal

Chocolate %iuor 2yrup /a#e fro/ chocolate

an# use# for chocolate

fla+oure# pro#ucts. &t is not

liuor or alcohol but

because it is a liui# it is

calle# liuor.

&t is suitable for Halal use. &t is suitable for

use.

!umber : Halal 'ood and erti-cationb6 I'I

NOMOR , /re*#n$

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 52/67

!ubstance 9escription 'irst =pinion !econd =pinio*epsin A digestive en"yme found

in animal stomach.#ommercially it is preparedfrom pig or calf stomachs.

It is not suitable for Halal use. Cheese pro#uce# b(ne"li"ible a/ount)

Halal re"ar#less of source of pepsin

ennin (ennet) An en"yme used in the production of cheese.

$ennet added to milk gives cheeseand a by%product

called whey. It is produced fromcalf stomach, plantsand microbe.

If produced from calf stomach thenit will not be suitable for 

Halal use if the animal was notslaughtered according to

Islamic rite.

Cheese pro#uce# brennet (in ne"li"ibl

a/ount) are Halal

re"ar#less of the so

rennet ( Istihlak ,

assi/ilation rule.).

4hey

(*o#er, 2oli#s, %iui#)

&t is a liui# that re/ainsafter the coa"ulation of the

casein of /il!. 6he coa"ulationof /il! ta!es place ith the useof en7y/e rennet

&f the source of rennet is not

Halal, then it ill not be

suitable for Halal use.

Halal ( Istihlak , assirule.)

!umber : Halal 'ood and erti-cationb6 I'I

NOMOR , Aeri&#

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 53/67

!umber : Halal Industrial Production!tandard America in +11;

NOMOR , Aeri&#

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 54/67

!umber : Halal Industrial Production!tandard America in +11;

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 55/67

Poin Kr)si#* 'er&#i'Ser'i&#si

M#&#n#n4Min)#n

P*#n' Pro$)@'s Poin Kr)si#* Ser'i&#si M#&#n#n4Min

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 56/67

• P Q ri'i@#* Poin'

• Non P Q Non ri'i@#* Poin'

Ani#* Pro$)@'s Poin Kr)si#* Ser'i&#si M#&#n#n4Min

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 57/67

• P Q ri'i@#* Poin'

• Non P Q Non ri'i@#* Poin'

O'+ers Poin Kr)si#* Ser'i&#si M#&#n#n4Min

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 58/67

Poin Kr)si#* Ser'i&#siM#&#n#n4Min)#n

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 59/67

W#re+o)sing #n$Pro$)@'ion Lines

Poin Kr)si#* Ser'i&#si M#&#n#n4Min

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 60/67

• No'es :

1- LPPOM MU/ re@oen$s '+#' @o#nies re)es'ing +#*#*@er'i@#'es @er'i #** '+eir ro$)@'s #' #** #@'ories #n$ ro$)@'*ines-

2- o#nies s+o)*$ #in'#in '+e @er'ie$ ro$)@'s #re no'@on'#in#'e$ #n'+ing '+#' is +#r# #n$ n#9is-

,- / @o#nies $o no' @er'i #** '+eir ro$)@'s= '+e ones '+#' #re @er'ie$ )s' +#e $ieren' r#n$s-

- Pro$)@'ion *ines #n$ #re+o)se o @er'ie$ #n$ non @er'ie$ro$)@'s )s' e +si@#** se#r#'e$-

5- P1 is @on'#in#'ion '+e enironen' (e's= ir$s= #**= *i%#e'@! #n$ e*oees (@#'ering= oo$ $rin&s!

6- P2 is @ross @on'#in#'ion non8@er'ie$ #'eri#*s (#'eri#*'+#' #re +#r# #n$ n#9is ##r' ro or&!-

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 61/67

Proses Ser'i&#si H#*#M#&#n#n4Min)#n

Denisi Ser'i&#' H#*#* SCH

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 62/67

!erti-kat Halal #$#*#+ s)#') #'#

$#ri M#9e*is U*## /n$onesi# (MU/! #ngmen6atakan ke"alalan s)#')

ro$)& ses)#i $eng#n s6ariat Islam

!0H #$#*#+ s)#') sis'e#n#9een #ng $is)s)n$i'er#&#n $#n $ie*i+#r# o

er)s#+##n eeg#ng

ser'i&#' +#*#* )n')&men7aga kesinambunga

.erino*ogi Proses Ser'i&#si H#*#*

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 63/67

!erti-kasi "alal #$#*#+ s)#') roses )n')&

eero*e+ ser'i&#' +#*#* e*#*)i eer## '#+#

)n')& e)&'i&#n #+# #+#n= roses ro$)&s$#n SCH een)+i s'#n$#r LPPOM MU/-

Audit #$#*#+ s)#') eeri&#s##n in$een$en=

sis'e#'is $#n )ngsion#* )n')& enen')&#n ##&

#&'ii'#s $#n *)#r#nn# ses)#i $eng#n ')9)#n #ng$iren@#n#&#n-

Auditor #$#*#+ or#ng #ng $i#ng&#' o*e+ LPPO

MU/ se'e*#+ e*#*)i roses se*e&si &oe'ensi=

&)#*i'#s $#n in'egri'#sn# $#n $i')g#s&#n )n')&e*#&s#n#&#n #)$i' +#*#*-

.erino*ogi Proses Ser'i&#si H#*#*

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 64/67

!erti-kat "alal #$#*#+ #'# 'er')*is #ng $i&e*)#r

o*e+ MU/ #ng en#'#&#n &e+#*#*#n s)#') ro$)& #ng

er)#&#n &e)')s#n si$#ng Koisi "#'# MU/ er$#s#r&#roses #)$i' #ng $i*#&)&#n o*e+ LPPOM MU/-

!erti-kat !0H #$#*#+ ern#'##n 'er')*is $#ri LPPOM

#+# er)s#+##n eeg#ng ser'i&#' +#*#* MU/ 'e*#+engi*een'#si&#n SCH ses)#i $eng#n &e'en')#n LPPOM

MU/-Audit memorandum #$#*#+ s)r#' #'#) #*#'

&o)ni&#si #n'#r# LPPOM MU/ $#n i+#& #ng $i#)$i' 'en'#+#si* #)$i' #ng e)')+&#n 'in$#& *#n9)'-

Evaluasi Hasil Audit #$#*#+ eni*#i#n #'#s +#si*

e*#*)i e&#nise r##' #)$i'or-

.erino*ogi Proses Ser'i&#si H#*#*• 'at/a #$#*#+ +#si* i9'i+#$ #r# )*## 'er+#$# s'#')s

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 65/67

• 'at/a #$#*#+ +#si* i9'i+#$ #r# )*## 'er+#$# s'#')s

+)&) s)#') en$# #'#) er)#'#n se#g#i ro$)& +)&)is*#-

• 8PP=M M>I er)#&#n se)#+ *e#g# #ng $ien')o*e+ MU/ $eng#n ')g#s en9#*#n&#n )ngsi MU/ )n')&e*in$)ngi &ons)en )s*i $#*# eng&ons)si#&#n#n= in)#= o#'8o#'#n #'#))n &ose'i&-

• Komisi 'at/a M>I #$#*#+ s#*#+ s#') &oisi $#*# M

#ng er')g#s eeri&#n n#se+#' +)&) /s*# $#n i9'i+)n')& rng+#si*&#n s)#') +)&) /s*# 'er+#$# erso#*#erso#*#n #ng se$#ng $i+#$#i )#' /s*#-

• !tatus perusa"aan• 3#r) : Per)s#+##n #ng e*) ei*i&i SH MU/•  .r#nsisi : er)s#+##n #ng 'e*#+ ei*i&i SH MU/

n#)n #)$i' i*een'#s) SCH e*) $i*#&)&#n-

3#g#n A*ir

Proses Ser'i&#si H#*#*Persi##n Sis'e C#in#n

H#*#*

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 66/67

Pener#+#n $o&)en ser'i&#si +#*#*

Peeri&s##n &e@)&)#n $o&)en

Pre #)$eor#n

Pei###n

D##'$i#)$i

'

L)n#s

A)$i'

R##' A)$i'or

Per*)#n#*isis *#

Pers#r#'#n

'eren)+i

R##' Koisi "#'#

Pers#r#'#n

'eren)+i

Penerbitanserti-kasi "alal

An#*isis L

A)$i'eor#n$

)

Pener#+#n$o&)en ser'i&#si

+#*#*

A$#

#+#n+#r#

 .i$#&$##

$iser'i#si

 .i$#&

 F#

 .i$#&

 .i$#&

 .i$#&

 .i$#&

 .i$#&

 F#

 F

 F#

 F#

 F#

S#r#n .er&#i' Ser'i&#si H#*#* #$# /n$)s'ri M

7/23/2019 PPT Teknologi Pangan- Halal Kelompok Anggoro

http://slidepdf.com/reader/full/ppt-teknologi-pangan-halal-kelompok-anggoro 67/67

Kons)en +#r)s @er$#s $#n er+#'i8+#'i $#*#ei*i+ #&#n#n $#n in)#n-

Pro$)sen +#r)s #+# #+# engg)n#&#n#+#n #ng ##n e*) 'en') +#*#*= $#n e'##en'ingn# ser'i&#si +#*#* #$# ro$)& #&#n#n

$#n in)#n $#*# er&e#ng#n )s#+# #g#ren$##' &eer@###n &ons)en-

Reg)*#si neg#r# #ng 'e*#+ #$# 'er&#i' &e8H#*#*8#n#&#n#n ini +#r)s $i*#&s#n#&#n $eng#n #i& $#nen#r