peningkatan kualitas limbah agroindustri kulit pisang dengan berbagai teknologi pengolahan

PENINGKATAN KUALITAS LIMBAH AGROINDUSTRI KULIT PISANG DENGAN BERBAGAI TEKNOLOGI PENGOLAHAN

SEBAGAI PAKAN TERNAK

OLEHIr. ERPOMEN, MP

Ir. ARIEF, MSMARISA DESVITA

PEMBIMBINGDr. Ir. MARDIATI ZAIN, MS

JURUSAN NUTRISI DAN MAKANAN TERNAKFAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS ANDALAS

PADANG2009

Latar Belakang :

1. Ketersediaan lahan utk tanaman makanan ternak semakin berkurang

2. Harga pakan ternak terus meningkat

3. Perlu dicari bahan pakan alternatif inkonvensional sebagai pengganti kulit pisang

Kulit Pisang

• Limbah agroindustri (limbah pengolahan pisang)

• Cukup potensial sbg pakan ternak (produksi. 39.132 ton, BPS Sumbar, 2008)

* Pemanfaatannya sbg pakan ternak dpt mengatasi masalah pencemaran lingkungan

• Memiliki keterbatasan (SK tinggi dan mengandung anti nutrisi)

TUJUAN PENELITIAN

1. Mengetahui kualitas kulit pisang

1. Mengetahui kandungan anti nutrisi (tanin) pd kulit pisang

3. Mendapatkan teknologi pengolahan terbaik

MANFAAT PENELITIAN

1. Mengatasi pencemaran lingkungan

2. Meningkatkan pendapatan peternak

METODE PENELITIAN

Penelitian terdiri dari 3 tahap, yaitu :

1. Analisis proksimat thd kulit pisang

1. Analisis fitokimia (analisis kandungan tanin)

3. Peningkatan kualitas dg bbg teknologi pengolahan (menggunakan rancangan)

Peningkatan kualitas :

1. Menggunakan RAL dg 5 perl dan 4 ulangan

2. Perlakuan adl bbg teknologi pengolahan :- Pengolahan steam- Pengolahan fermentasi- Pengolahan amoniasi- Pengolahan silase

3. Model matematis Y ij = µ + αi + € ij

4. Menggunakan anava dg uji lanjut DMRT (Steel and Torrie, 1989)

5. Parameter adalah BK, BO, PK, Tanin dan analisis fraksi serat (NDF, ADF, selulosa, hemiselulosa dan lignin)

PROSEDUR PENELITIAN

1. Perlakuan Steam

kulit pisang

dicincang/dipotong-potong

Disteam dg autoclaveselama 30 menit

2. Amoniasi

kulit pisang

dicincang

masukkan ke dlm kantong plastik

siramkan secara merata larutan urea

padatkan dan diikat

diinkubasi pd suhu kamar selama 21 hari

dikeringkan

3. Fermentasi

kulit pisang dicincang dan dicuci

dikukus

didinginkan

tambahkan kapang rizophus

masukkan ke ktg plastik

Inkubasi

keringkan

4. Silase

kulit pisang dipotong/dicincang

tambahkan dedak

aduk rata

masukkan ke dlm ktg plastik

inkubasi selama 21 hari

bahan pakan