pkmk budi norma s pemanfaatan kulit pisang

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

PEMANFAATAN KULIT PISANG SEBAGAI NATA YANG MEMILIKI NILAI EKONOMIS

BIDANG KEGIATANPKMK

Oleh :Budi Norma Setiawan (105411481627 / 2005)Sapta Lirantia Purnamasari (105411481560 / 2005)Elis Piyana (105411481586 / 2005)Sindy Paramita (105411481642 / 2005)

UNIVERSITAS NEGERI MALANGMALANG

2008

REVISI PKM 2008

HALAMAN PENGESAHAN

LAPORAN AKHIR PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

1. Judul Kegiatan :PEMANFAATAN KULIT PISANG SEBAGAI NATA YANG MEMILIKI NILAI EKONOMIS

2. Bidang Kegiatan : ( ) PKMP (√ )PKMK ( ) PKMT ( )PKMM

3. Bidang Ilmu : ( ) MIPA ( ) Pertanian (√ ) Sosial Ekonomi ( ) Pendidikan ( ) Teknologi dan rekayasa ( ) Humaniora

4. Ketua Pelaksana a. Nama : Budi Norma Setiawanb. NIM : 105411481627c. Jurusan : Manajemend. Universitas : Universitas Negeri Malange. Alamat Rumah : Jln. Sumber Sari V/488 Malangf. Alamat e-mail : [email protected]

5. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang6. Dosen Pendamping

a. Nama : Drs. H. Mulyoso, SE, M.Sib. NIP : 130870658

7. Biaya Kegiatan Totala. Dikti : Rp. 5.250.000,00b. Sumber lain : -

8. Jangka Waktu Pelaksanaan : 6 Bulan

Malang, 10 Maret 2008

Menyetujui Ketua Jurusan, Ketua Pelaksana,

Drs. Djoko Dwi Kusumajanto, M.Si Budi Norma SetiawanNIP.131571121 NIM. 105411481627

Pembantu Rektor IIIUniversitas Negeri Malang, Dosen Pendamping,

Drs. Kadim Masykur, M.Pd Drs. H. Mulyoso, SE, M.SiNIP. 132014268 NIP. 130870658A. JUDUL

PEMANFAATAN KULIT PISANG SEBAGAI NATA YANG

MEMILIKI NILAI EKONOMIS.

B. LATAR BELAKANG

Indonesia merupakan bagian dari kawasan Asia Tenggara yang memiliki

kekayaan alam bagus. Diantara kekayaan alam tersebut salah satunya adalah

tanaman pisang. Tanaman pisang banyak sekali terdapat di kawasan Asia

Tenggara salah satunya di Indonesia. Tanaman pisang tumbuh subur di Indonesia

yang memilki iklim tropis, tapi masyarakat Indonesia pada umumnya masih

kurang begitu tahu manfaat tanaman pisang selain sebagai buah untuk

dikonsumsi.

Buah pisang selain untuk dikonsumsi ternyata memiliki segudang manfaat.

Dari kesehatan hingga kecantikan, pisang adalah tanaman buah berupa herba yang

berasal dari kawasan Asia Tenggara (termasuk Indonesia), Afrika (Madagaskar),

Amerika Selatan dan Tengah. Rasanya yang manis membuat banyak orang yang

senang mengkonsumsi buah ini. Beragam jenis pisang yang ada di pasaran, ada

pisang ambon, raja, kepok, pisang susu, dll. Buah berwarna kuning ini termasuk

multimanfaat. Dari buah, daun, kulit, dan batangnya pun dapat digunakan.

Misalnya, batang pisang dapat diolah menjadi serat untuk pakaian, kertas, dsb.

Sedangkan batang pisang yang telah dipotong kecil dan daun pisang dapat

dijadikan makanan ternak ruminansia (domba, kambing) pada saat musim

kemarau di mana rumput tidak/kurang tersedia. Kulit pisang dapat dimanfaatkan

untuk membuat cuka melalui proses fermentasi alkohol dan asam cuka.

Sedangkan daun pisang dipakai sebagai pembungkus berbagai macam makanan

tradisional Indonesia. Tahukah Anda kalau pisang bermanfaat bagi kesehatan

tubuh? Menurut para ahli gizi, pisang mengandung banyak gizi, antar lain

kalsium, lemak, kalium mineral, vitamin, karbohidrat, protein. Dari kandungan

inilah maka pisang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan dan kecantikan.

Dilihat dari segi kesehatan, pisang dapat mengatasi anemia karena

mengandung zat besi yang cukup banyak, kandungan asam triptopthan yang

diubah menjadi serotonin (zat yang dapat mengubah suasana hati) dapat

mengatasi depresi dan stres, Sedangkan kandungan vitamin B6 di dalamnya, dapat

mengatur kadar glukosa dalam darah yang dapat mengubah mood.

Dari segi kecantikan pisang biasa digunakan sebagai masker wajah,

mengatasi rambut rusak dan menghaluskan tangan. Hal yang mungkin belum

banyak diketahui oleh masyarakat banyak, pisang mampu membantu perokok

mengatasi kecandungan nikotin. Karena kandungan B6 dan B12 di dalamnya

membantu untuk menetralisir pengaruh nikotin. Dalam "Medicinal Uses of

Bananas" menyebutkan pisang dapat menyembuhkan anemia, menurunkan

tekanan darah, menambah tenaga untuk berpikir, kaya serat untuk membantu

sistem saraf, dapat membantu perokok untuk menghilangkan pengaruh nikotin,

stres, mencegah stroke, mengontrol temperatur badan terutama bagi ibu hamil,

menetralkan keasaman lambung, dan sebagainya. Secara umum, kandungan gizi

yang terdapat dalam setiap buah pisang matang adalah sebagai berikut: 99 kalori,

protein 1,2 gram, lemak 0,2 gram, karbohidrat 25,8 miligram (mg), serat 0,7 gram,

kalsium 8 mg, fosfor 28 mg, besi 0,5 mg, vitamin A44RE, vitamin B.

Berbagai manfaat pisang antara lain : sebagai sumber tenaga,

pisang dapat dicerna dengan mudah, gula yang terdapat di buah tersebut diubah

menjadi sumber tenaga yang bagus secara cepat, dan itu bagus dalam

pembentukan tubuh, untuk kerja otot dan sangat bagus untuk menghilangkan rasa

lelah.

Untuk ibu hamil, pisang juga disarankan para wanita hamil karena

mengandung asam folat, yang mudah diserap janin melalui rahim. Namun, jangan

terlalu berlebihan, sebab satu buah pisang mengandung sekitar 85-100 kalori.

Penderita Anemia,dua pisang yang dimakan oleh pasien anemia setiap hari

sudah cukup, karena mengandung Fe (zat besi) tinggi. Penyakit usus dan perut,

pisang yang dicampur susu cair (atau dimasukkan dalamm segelas susu cair) dapat

dihidangkan sebagai obat dalam kasus penyakit usus. Juga dapat

direkomendasikan untuk pasien sakit perut dan kholik untuk menetralkan

keasaman lambung. Bagi penderita lever, penderita penyakit lever bagus

mengkonsumsi pisang dua buah ditambah satu sendok madu, akan menambah

nafsu makan dan membuat kuat. (www.Evimeinar.multiply.com/reviews/item/42)

Manfaat bagi luka bakar, daun pisang digunakan untuk pengobatan kulit

yang terbakar dengan cara dioles, campuran abu daun pisang ditambah minyak

kelapa mempunyai pengaruh mendinginkan kulit. Manfaat bagi diabetes, pada

masyarakat Gorontalo (Sulawesi Utara), jenis pisang goroho yang belum matang

yang dikukus dan dicampur kelapa parut muda, merupakan makanan tambahan

bagi orang yang menderita penyakit gula. Bagi kecantikan wajah,

bubur pisang dicampur dengan sedikit susu dan madu, dioleskan pada wajah

setiap hari secara teratur selama 30-40 menit. Mengatur bobot badan,

pisang juga mempunyai peranan dalam penurunan berat badan seperti juga untuk

menaikkan berat badan. Telah terbukti seseorang kehilangan berat badan dengan

berdiet 4 (empat) buah pisang dan 4 (empat) gelas susu non fat atau susu cair per

hari sedikitnya 3 hari dalam seminggu, jumlah kalori hanya 1250 dan menu

tersebut cukup menyehatkan.( http://www.egiblog.net )

Pisang merupakan salah satu tanaman yang hampir seluruh bagiannya

dapat dimanfaatkan, mulai dari buah dan daunnya, bahkan ternyata kulitnyapun

dapat dimanfaatkan. Buahnya dapat langsung dikonsumsi apabila sudah matang

ataupun diolah kembali menjadi kudapan yang lezat. Daunnya dapat digunakan

sebagai pembungkus makanan tradisional Indonesia.

Pada umumnya masyarakat kurang memanfaatkan secara maksimal pisang

yang ternyata mempunyai potensi nilai ekonomi yang tinggi. Pisang lebih banyak

dimanfaatkan hanya buah dan daunnya saja. Mereka tidak tahu bahwa ternyata

kulit pisang yang selama ini mereka buang sebagai limbah, ternyata dapat bernilai

guna. Untuk memanfaatkan kulit pisang menjadi bernilai guna, maka dibutuhkan

keahlian dan strategi untuk mensosialisasikan produk yang akan dihasilkan agar

diterima di masyarakat. Bagian-bagian dari tanaman pisang yang umum

dimanfaatkan adalah : (a)daun yang dapat digunakan sebagai pembungkus

makanan yang bersifat tradisional, (b) buahnya yang bisa langsung dikonsumsi

setelah matang atau diolah kembali menjadi kudapan yang lezat.

Hal itulah yang mendorong munculnya minuman nata berbahan dasar kulit

pisang yang ingin penulis pasarkan di daerah Malang dan sekitarnya. Minuman ini

dikemas dalam gelas cup plastic dan kemasan mangkuk kecil ukuran sedang dan

http://www.egiblog.net/

kami yakin mampu menyaingi kemasan makanan/minuman lainnya karena desain

bentuk dan warna dari minuman nata itu sendiri yang dibuat sedemikian rupa agar

dapat dipasarkan bagi semua kalangan.

Berdasarkan hal diatas, pada program PKMK ini, penulis bermaksud

untuk melakukan pemanfaatan kulit pisang sebagai minuman yang berserat tinggi

seperti minuman nata yang menjanjikan perolehan profit. Selain itu, pemanfaatan

kulit pisang ini juga dapat untuk menambah penghasilan bagi mahasiswa dan

meningkatkan daya kreativitas mahasiswa.

C. RUMUSAN MASALAH

Adapun rumusan masalah yang dihadapi dalam kegiatan ini adalah:

1. Bagaimana cara memanfaatkan kulit pisang sebagai nata yang memiliki

nilai ekonomis ?

2. Bagaimana peluang pasar terhadap adanya nata dari bahan kulit pisang ?

3. Bagaimana cara memasarkan nata dari bahan kulit pisang ?

D. TUJUAN KEGIATAN

Adapun tujuan dari kegiatan ini dapat dirumuskan sebagai berikut :

1. Mahasiswa mengetahui cara memanfaatkan kulit pisang sebagai nata yang

memiliki nilai ekonomis.

2. Membuka peluang usaha baru dengan cara memasarkan nata dari kulit

pisang pada masyarakat.

3. Mahasiswa dapat memasarkan nata dari bahan kulit pisang.

E. LUARAN

Pelaksanaan kegiatan ini mempunyai harapan luaran berupa nata dari

pemanfaatan kulit pisang yang memiliki nilai ekonomis dan juga memiliki nilai

komersil. Nata berbahan dasar kulit pisang ini nantinya akan digunakan untuk

pembuatan produk yang siap dipasarkan, yaitu :

Minuman nata rasa cocopandan.

Minuman nata rasa lecy.

F. KEGUNAAN KEGIATAN

Pada akhir kegiatan ini diharapkan dapat bermanfaat bagi:

a. Mahasiswa untuk menambah ketrampilan dalam menciptakan

peluang usaha.

b. Pelaku kegiatan ini dapat menambah pengetahuan dan ketrampilan dalam

wirausaha.

c. Masyarakat mengetahui bahwa kulit pisang yang banyak ditemui dalam

kehidupan sehari-hari masih memilki manfaat yang bernilai ekonomis.

G. GAMBARAN UMUM DAN RENCANA USAHA

Di Indonesia terdapat berbagai jenis tanaman pisang yang tumbuh. Kita

semua tahu bahwa buah pisang itu lezat rasanya. Sebagian besar orang hanya tahu

bahwa pisang itu yang dapat dimakan hanya buahnya saja, dan kemudian

membuang kulitnya. Sebagai gambaran umum, jika kita amati di kota Malang ini

banyak sekali sector usaha kecil yang menjual jajanan dari bahan dasar buah

pisang, tapi dari sebagian besar sector usaha kecil tersebut masih jarang yang

memanfaatkan kulit pisang untuk diolah menjadi makanan yang memiliki nilai

ekonomis. Dari kenyataan yang ada di kota Malang tersebut maka peluang

tersedianya bahan baku bagi pembuatan nata dari kulit pisang sangat besar, oleh

karena itu daripada kulit pisang dibuang sebagai sampah yang tidak bermanfaat

lebih baik jika kulit pisang tersebut dimanfaatkan sebagai sumber bahan baku

pembuatan nata kulit pisang yang bernilai ekonomis dan juga memiliki nilai

komersil.

Berdasarkan hasil pengamatan yang dilakukan, nata dari kulit pisang

masih memiliki peluang pasar yang baik di kota Malang, karena di pasaran masih

jarang dijumpai nata yang berbahan dasar kulit pisang. Pembuatan produk nata

berbahan dasar kulit pisang ini tidak memerlukan dana yang terlalu besar, karena

bahan dasar yang digunakan mudah untuk didapat dan harganya juga tidak terlalu

mahal.

Kami yakin bahwa produk nata ini sangat profitable karena produk ini

masih jarang dijumpai di pasaran.

1. Pengolahan

a. Bagian dalam dari kulit pisang dikerok. Hasil kerokan itu kemudian

diblender dan dicampur air bersih dengan perbandingan 1 : 2, lalu

disaring guna mendapatkan air perasan.

b. Tambahkan asam cuka biasa dengan ukuran 4%-5% dari volume air

perasan, atau asam cuka absolute sebesar 0,8%, pupuk ZA 0,8% dari

larutan, dan gula pasir 10%. Bahan-bahan tersebut dicampur dan

dipanaskan sampai mendidih. Asam cuka dan pupuk ZA berfungsi

untuk media hidup bagi bakteri Acetobacter xylinum yang nantinya

akan membentuk nata.

c. Setelah mendidih, tuangkan dalam cetakan-cetakan dengan ketinggian

cairan adonan lebih kurang 2-3 cm di setiap cetakan.

d. Setelah benar-benar dingin, masukkan bakteri Acetobacter xylinum

yang bisa dibeli dalam bentuk cairan-sebanyak 10% dari campuran.

Sebelum memasukkan bakteri, adonan harus benar-benar dingin, sebab

kalau masih panas bakteri akan mati.

e. Cetakan ditutup dengan kertas koran supaya udara tetap bisa masuk

melalui pori-pori kertas.

f. Setelah dua minggu, cetakan baru boleh dibuka. Adonan pun akan

berubah menjadi berbentuk gel.

g. Nata lalu diiris-iris, dicuci, dan diperas sampai kering, kemudian

direbus lagi dengan air lebih kurang 2 kali agar aroma asam cuka

hilang.

h. Setelah selesai, nata dicampur dengan sirop lecy dan cocopandan serta

gula secukupnya. Campuran rasa ini diperlukan untuk menghasilkan

produk minuman nata dengan rasa lecy dan cocopandan.

2. Tabel Perkiraan Penjualan

Bulan 1 2 3 4 5 6

Kemasan 4 4 4 4 4 4

Persediaan Macam Kemasan 4 8 12 16 20 241 Thn

Setiap produk ada 2 macam kemasan.

Setiap macam kemasan diproduksi 20 buah.

Modal kerja 1 buah adalah Rp. 1500,-

Penjualan 60% bulan 1 dan 2, selanjutnya meningkat 10% tiap bulan

dengan harga Rp 2.800,- perbuah.

3. Tabel Modal kerja ( 6 bulan pertama )

Kebutuhan Modal Kerja Rupiah

Produksi, 1680 buah @ 1000 Rp. 1.680.000,-

Biaya telephon Rp. 150.000,-

Biaya listrik Rp. 300.000,-

Biaya transportasi Rp. 300.000,-

Biaya pemasaran Rp. 200.000,-

Biaya desain @ 500 Rp. 19.500,-

Total Modal Kerja Rp. 2.649.500,-

Kebutuhan Modal Kerja per Buah Rp. 1500,-

4. Tabel Prakiraan Penjualan

Bulan 1 2 3 4 5 6

Kemasan 4 4 4 4 4 4

Persediaan Macam Kemasan 4 8 12 16 20 241 Thn Produksi 80 160 240 320 400 480

Modal kerja selama 6 bulan pertama Rp. 2.649.500,-

Penjualan 48 96 168 256 360 480

Penjualan selama 6 bulan pertama Rp. 3.942.400,-

Laba kotor selama 6 bulan Rp. 1.292.900,-

5. Modal Awal

Kebutuhan Modal Awal Rupiah

Produksi, 1600 @ Rp. 1800 Rp. 2.880.000,-

Pengadaan peralatan Rp. 1.000.000,-

Biaya listrik Rp. 300.000,-

Biaya transportasi Rp. 500.000,-

Biaya pemasaran Rp. 350.000,-

Biaya telephon Rp. 220.000,-

Total Modal Awal Rp. 5.250.000,-

H. METODE

1. Perencanaan Awal

Pada uasaha yang kami jalankan ini kami memanfaatkan bahan

dasar berupa kulit pisang, oleh karena itu langkah awal yang kami

jalankan yaitu mengadakan kerjasama dengan sector usaha kecil

yang memanfaatkan buah pisang, misalnya : usaha gorengan, pabrik

roti isi pisang, pabrik kripik pisang, dll. Dengan adanya kerjasama

dengan pihak usaha kecil tersebut, kami akan lebih mudah dalam

mendapatkan bahan baku berupa kulit pisang. Setelah bahan baku

terpenuhi, langkah kami selanjutnya yaitu membuat desain kemasan.

Desain kemasan yang dibuat ada 2 macam, yaitu : kemasan gelas cup

plastic dan kemasan mangkuk kecil ukuran sedang. Kemudian

produk yang kami buat tersebut kami coba pasarkan dengan cara

menitipkan ke toko-toko kecil dan supermarket. Jika permintaan

akan produk kami meningkat, maka kami berencana untuk

mengadakan produksi secara lebih besar dan lebih bagus lagi. Dan

jika produk awal yang kami luncurkan kurang laku dipasaran, maka

kami akan melakukan evaluasi terhadap produk kami agar bisa

diterima masyarakat. Dari pembuatan nata kulit pisang tersebut,

kami menghasilkan produk minuman nata dengan differensiasi

produk yaitu minuman nata rasa lecy dan cocopandan.

2. Realisasi Rencana

a. Penyiapan Bahan Baku

Untuk memenuhi kebutuhan bahan baku kulit pisang, kami

bekerjasama dengan usaha kecil dan menengah yang

memanfaatkan bahan produksi buah pisang tetapi tidak

memanfaatkan kulit pisang. Semua sector usaha tersebut kami

organisir untuk tidak membuang limbah produksinya berupa

kulit pisang, tetapi kulit pisang tersebut kami beli dengan cara

negosiasi harga. Dengan demikian ketersediaan bahan baku akan

tersedia.

b. Pengolahan Kulit Pisang

Dalam pengolahan kulit pisang untuk dijadikan nata kami

mengadakan langkah pengolahan antara lain :

Bagian dalam dari kulit pisang dikerok. Hasil kerokan itu

kemudian diblender dan dicampur air bersih dengan

perbandingan 1 : 2, lalu disaring guna mendapatkan air

perasan.

Tambahkan asam cuka biasa dengan ukuran 4%-5% dari

volume air perasan, atau asam cuka absolute sebesar 0,8%,

pupuk ZA 0,8% dari larutan, dan gula pasir 10%. Bahan-

bahan tersebut dicampur dan dipanaskan sampai mendidih.

Asam cuka dan pupuk ZA berfungsi untuk media hidup bagi

bakteri Acetobacter xylinum yang nantinya akan membentuk

nata.

Setelah mendidih, tuangkan dalam cetakan-cetakan dengan

ketinggian cairan adonan lebih kurang 2-3 cm di setiap

cetakan.

Setelah benar-benar dingin, masukkan bakteri Acetobacter

xylinum yang bisa dibeli dalam bentuk cairan-sebanyak 10%

dari campuran. Sebelum memasukkan bakteri, adonan harus

benar-benar dingin, sebab kalau masih panas bakteri akan

mati.

Cetakan ditutup dengan kertas koran supaya udara tetap bisa

masuk melalui pori-pori kertas.

Setelah dua minggu, cetakan baru boleh dibuka. Adonan pun

akan berubah menjadi berbentuk gel.

Nata lalu diiris-iris, dicuci, dan diperas sampai kering,

kemudian direbus lagi dengan air lebih kurang 2 kali agar

aroma asam cuka hilang.

c. Pembuatan Produk

Nata yang telah dibuat kemudian dicampur dengan sirop lecy dan

cocopandan, serta gula secukupnya. Dalam langkah awal produk

tidak sekaligus dalam jumlah banyak, tetapi produk dibuat dalam

jumlah secukupnya untuk percobaan pemasaran. Jika permintaan

akan produk naik, maka diadakan produksi yang lebih banyak.

d. Pengemasan

Minuman nata rasa lecy dan cocopandan dikemas dengan 2

macam kemasan yaitu : kemasan gelas cup plastik dan mangkuk

plastik ukuran sedang.

3. Pemasaran

a. Teknik Pemasaran

Dalam memasarkan produk minuman nata rasa lecy dan

cocopandan, dilakukan dengan 2 cara yaitu :

1) Menitipkan produk minuman sari kacang hijau ini ke toko-

toko dan supermarket dengan system bagi hasil dengan

pemilik toko dan pihak supermarket.

2) Menjual secara langsung dengan cara menawarkan produk

ke toko.

b. Pangsa Pasar Yang Dituju

Produk minuman nata rasa lecy dan cocopandan ini pangsa pasar

yang akan dituju adalah masyarakat umum dan semua kalangan,

karena dalam mengkonsumsi nata ini, tidak mempertimbangkan

factor usia.

c. Estimasi Profit

Estimasi profit untuk 6 bulan pertama kurang lebih Rp.

1.292.900,00 kemudian dalam periode pemasaran berikutnya,

profit akan bertambah seiring dengan permintaan akan prroduk

yang meningkat karena produk sudah semakin dikenal oleh

masyarakat. Profit dalam usaha ini sangat besar karena bahan

baku yang digunakan untuk pembuatan produk sangat murah

dan mudah didapat, sedangkan harga jual produk lumayan tinggi

di pasaran.

4. Evaluasi

Dari pelaksanaan produksi dan pemasaran setiap bulan akan

diadakan evaluasi agar kualitas produk dan teknik pemasaran yang

kami jalankan dapat berhasil. Untuk evaluasi proses produksi

difokuskan pada evaluasi mutu agar selalu lebih baik dan cara

pembuatan produk akan lebih ekonomis dalm produksi. Sedangkan

untuk teknik pemasaran, evaluasi difokuskan pada perbaikan teknik

pemasaran agar semakin banyak menarik konsumen terhadap

produk nata yang ditawarkan.

I. JADWAL KEGIATAN

No Kegiatan 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 Perencanaan Awal X

2 Survei pasar X X

3 Uji Coba X X

4 Pembuatan Proposal X

5 Pelaksanaan Kegiatan X X

6 Evaluasi X X

7 Laporan X

J. NAMA DAN BIODATA KETUA PELAKSANA DAN ANGGOTA

1. Ketua Pelaksana

a. Nama : Budi Norma .S.

b. NIM : 105411481627

c. Fakultas : Ekonomi

d. Perguruan tinggi : Universitas Negeri Malang

e. Waktu pelaksanaan kegiatan : 16 jam per minggu

2. Anggota Pelaksana

a. Nama : Sapta Lirantia Purnamasari

b. NIM : 105411481560




a. Nama : Elis Piyana

b. NIM : 105411481586




a. Nama : Sindy Paramita

b. NIM : 105411481642




K. NAMA DAN BIODATA DOSEN PENDAMPING

1. Nama : Drs. H. Mulyoso, SE, M.Si

2. Pangkat Gol / NIP : IVb / 130870658

3. Jabatan Fungsional : Lektor Kepala

4. Jabatan Struktural : -

5. Fakultas : Ekonomi

6. Perguruan tinggi : Universitas Negeri Malang

7. Bidang Keahlian : Manajemen

8. Waktu pelaksanaan kegiatan : 12 jam per minggu

L. BIAYA

Dalam rencana kegiatan penelitian ini, rincian biaya yang dibutuhkan

meliputi :

1. Survei lapangan Rp. 100.000,-

2. Biaya Produksi Rp. 2.880.000,-

2. Pembelian peralatan Rp. 1.000.000,-

3. Pembiayaan sumber materi Rp. 100.000,-

4. Biaya transportasi Rp. 450.000,-

5. Biaya listrik dan telepon Rp. 300.000,-

6. Konsumsi Rp. 100.000,-

7. Biaya laporan hasil kegiatan Rp 70.000,-

8. Biaya pemasaran Rp. 350.000,-

Jumlah Rp. 5.250.000,-

KESIMPULAN

1. Kulit pisang yang selama ini dibuang karena dianggap sebagai limbah,

ternyata memiliki nilai guna dan bernilai ekonomis. Kulit pisang

tersebut diolah menjadi nata, kemudian dicampur dengan sirop lecy

dan cocopandan serta gula secukupnya, setelah itu dikemas dalam 2

macam kemasan yaitu : kemasan gelas cup plastik dan mangkuk

plastik ukuran sedang. Setelah itu, minuman nata berbahan dasar kulit

pisang siap untuk dipasarkan.

2. Minuman nata berbahan dasar kulit pisang ini dapat membuka

peluang usaha baru karena produk ini siap dipasarkan kepada

masyarakat dan sampai sekarang produk ini masih belum ada

dipasaran.

3. Minuman nata berbahan dasar kulit pisang ini dipasarkan dengan 2

cara, yaitu : a) Menitipkan produk minuman nata ini ke toko-toko dan

supermarket dengan system bagi hasil dengan pemilik toko dan pihak

supermarket, b) Menjual secara langsung dengan cara menawarkan

produk ke toko.

LAMPIRAN

NAMA DAN BIODATA DOSEN PENDAMPING

1. Nama : Drs. H. Mulyoso, SE, M.Si

2. Pangkat Gol / NIP : IIIb / 130870658

3. Jabatan Fungsional : Lektor Kepala

4. Jabatan Struktural : -

5. Fakultas : Ekonomi

6. Perguruan tinggi : Universitas Negeri Malang

7. Bidang Keahlian : Manajemen

8. Alamat : Perum Sumbersari Baru 5

Bandulan Malang 65146

9. Tlp / Hp : (0341) 570014 / 08125295610

10. Alamat e-mail : [email protected]

11. Riwayat Pendidikan :

a. Pendidikan Tata Perusahaan ( Drs.) di IKIP Malang (1979).

mailto:[email protected]

b. Ilmu Manajemen (S.E) di Universitas Wisnu Wardhana Malang

(1989).

c. Ilmu Manajemen (M.Si) di Unair Surabaya (2000).


Dosen Pendamping,

Drs. H. Mulyoso, S.E, M. Si

NIP. 130870658

NAMA DAN BIODATA KETUA PELAKSANA

Ketua Pelaksana

a. Nama : Budi Norma .S.

b. NIM : 105411481627

c. Tempat/Tanggal Lahir : Blitar/6 Mei 1987

d. Alamat Rumah : Ds. Sidodadi Kec. Garum Kab. Blitar

e. Alamat Kos : Jl. Sumber Sari 7a No.1

f. Telp / Hp : - / 085655574435

g. Alamat e-mail : [email protected]

h. Fakultas : Ekonomi

i. Perguruan tinggi : Universitas Negeri Malang

j. Riwayat Pendidikan : 1. SD Tawang Sari 02 Blitar (1999)

2. SMP Negeri 3 Blitar (2002)

3. SMA Negeri 3 Blitar (2005)

k. Riwayat Menulis : 1. Pemanfaatan Jeruk Nipis (Citrus

Aurantifolia) sebagai Alternatif Obat

Tradisional yang Ekonomis

2. Pemanfaatan Kulit Pisang sebagai Nata

yang Memiliki Nilai Ekonomis


Ketua Pelaksana,

Budi Norma Setiawan

NIM. 105411481627

NAMA DAN BIODATA ANGGOTA

Anggota Pelaksana I

a. Nama : Sapta Lirantia Purnamasari

b. NIM : 105411481560

c. Tempat/Tanggal Lahir : Pamekasan/9 September 1986

d. Alamat Rumah : Pamekasan, Madura

e. Alamat Kos : Jln. Sumbersari V

f. Telp / Hp : - / 08175240585

g. Alamat e-mail : -



j. Riwayat Pendidikan : 1. SDN Jung Cang-Cang 5 (1999)

2. SMP Negeri 1 Pamekasan (2002)

3. SMA Negeri 1 Pamekasan (2005)







Mengetahui,

Sapta Lirantia Purnamasari

NIM. 105411481560

Anggota Pelaksana II

a. Nama : Elis Piyana

b. NIM : 105411481586

c. Tempat/Tanggal Lahir : Kediri/30 Mei 1986

d. Alamat Rumah : Ds. Jongbiru RT. 07 RW. 02 Gampengrejo-

Kediri

e. Alamat Kos : Jl. Sumber Sari V No. 460

f. Telp / Hp : (0341) 581917 / 085648550663




j. Riwayat Pendidikan : 1. SDN Jongbiru (1999)

2. SMP Negeri 2 Kediri (2002)

3. SMA Negeri 1 Kediri (2005)







Mengetahui,

Elis Piyana

NIM. 105411481586

Anggota Pelaksana III

a. Nama : Sindy Paramita

b. NIM : 105411481642

c. Tempat/Tanggal Lahir : Madiun/10 Juni 1987

d. Alamat Rumah : Jl. Tanjung ManisXI/48 Manisrejo Taman

Madiun.

e. Alamat Kos : Jl. Ambarawa 23 Malang

f. Telp / Hp : (0341) 554234 / 087859156966




j. Riwayat Pendidikan : 1. MI Islamiyah Madiun (1999)

2. SMP Negeri 5 Madiun (2002)

3. SMA Negeri 3 Madiun (2005)







Mengetahui,

Sindy Paramita

NIM. 105411481642

pkmk budi norma s pemanfaatan kulit pisang

Documents