menukort · 2021. 1. 14. · menukort uge 13-14. oksekødssuppe med kød- og melboller cremet...
Post on 25-Feb-2021
6 Views
Preview:
TRANSCRIPT
MENUKORTUGE 13-14
Oksekødssuppe med kød- og melboller
Cremet aspargessuppe med kødboller
Kokossuppe med kylling, rød karry, hvidløg og ingefær
Rejesalat med asparges, rugbrødschips
Oksekødssuppe med kød- og melboller
Cremet blomkålssuppe
Fiskesuppe med rejer, hvidvin og fløde
Hønsesalat med asparges og champignon, mini toast
19. 20.
UGE 13Forretter
Kundefavoritter
Hovedretter
Desserter
Salater
1. 2.
3. 4.
5. 6. 7.
8. 9. 10. 11. 12. 13.
14.
1. 2.
3. 4.
5. 6. 7.
8. 9. 10. 11. 12. 13.
14.
Tzatziki
Hvedekernesalat, pesto og soltørrede tomater
Æblegrød, fløde
Brownie med hvid chokolademousse, skovbærsirup
Cremet ymerdessert med ristet kokosmel, solbærsirup
Cheesecake, solbærsirup
Klassisk vaniljebudding, saftsovs
Passionsfrugtfromage
Jordbærgrød, mælk
Citronfromage med flødeskum
Gammeldags øllebrød med malt, fløde
Pandekager, solbærmarmelade
Hamburgerryg, aspargessovs, kartofler, gulerødder, broccoli
Lammesteg, skysovs, kartofler, rabarberchutney
Braiseret okseinderlår, rødvinssovs, kartofler, blomkål og gulerødder
Ungkvæglever med bacon, skysovs, kartofler, tomatsalsa med hvidløg
Fiskefrikadeller med laks, citron-dild sovs, kartofler, gulerødder
Påskeplatte (skidne æg, lammefrikadelle, mignon á lá creme, rugbrød)
Pandestegte frikadeller, skysovs, kartofler, blomkål
Pasta med tomatflødesovs og kylling, marinerede peberfrugter
Ovnpocheret lange i kokos-karrysovs med porre, gulerødder og æble, jasminris
Rødbedepostej, peberrodssmør med kapers, mix af byg, ærter og linser, broccoli - vegetar
Dansk hakkebøf, løgsovs, kartofler, bløde løg, syltede rødbeder
Ovnstegt kylling med persille, skysovs, kartofler, agurkesalat
Mørbrad af gris, svampesovs, persillekartofler, pestobagte cherrytomater
Forårsfrikassé med kalv, asparges og forårsløg, kartofler, broccoli
UGE 14Forretter
Kundefavoritter
Hovedretter
Desserter
SalaterMarinerede bønner med rød peber og perleløg
Broccolislaw
Rabarbergrød, mælk
Hirsegrød, stikkelsbærkompot
Klassisk fløderand, hindbærsovs
Tiramisu
Frugtsalat med chokoladedrys
Panna cotta, rabarbersovs
Jordbærgrød, mælk
Citronfromage med flødeskum
Gammeldags øllebrød med malt, fløde
Æbleskiver, jordbærmarmelade
Karbonade, skysovs, kartofler, pickles
Kyllingebryst, aspargessovs, kartofler, broccoli
Pandestegte frikadeller, skysovs, kartofler, gammeldags rødkål
Traditionel forloren hare, vildtsovs, kartofler, ribschutney
Svensk pølseret, majs, peberfrugt med sesam
Sprængt kam af gris, flødelegeret sovs, kartofler, gulerødder
Italiensk inspirerede kødboller af kalv i tomatflødesovs, spaghetti, hvidløgsmarinerede bønner
Kotelet af gris i karry-kokossovs, ris, ærter
Paneret ovnstegt sild, peberrodssovs, kartofler, ovnbagte courgetter med tomat
Okselasagne, peberfrugter med oliven
Kalvefrikassé med asparges, kartofler
Ungarsk gullasch af okseyderlår, kartoffelmos, ærter og rød peber
Stegt rødspættefilét, persillesovs, kartofler, marinerede gulerødder og løg
Cremet champignongryde med gulerødder og kidneybønner, cous-cous - vegetar
1. 2.
3. 4.
1. 2.
3. 4.
5. 6. 7.
8. 9. 10. 11. 12. 13.
14.
5. 6. 7.
8. 9. 10. 11. 12. 13.
14.
19. 20.
Påsken er for mange ensbetydende med ekstra fridage og dermed tid til hygge og samvær med den nærmeste familie. For mange hører det med til traditionen, at man samles til påskefrokost med mange af de retter, der sædvanligvis hører påsken til, som for eksempel marineret sild og for nogle den uundværlige snaps til at skylle silden ned med. I Madhuset har vi også vores faste påskeretter på menukortet. En af de absolutte favoritretter i påsken er således vores velsma-gende og møre lammesteg. Vi anvender udbenet lammekølle til vores lamme-steg, eftersom den er ideel til langtidsstegning. Vi krydrer den på traditionel vis med persille, salt og peber. Til lammestegen serveres lammeskysovs og hvide kartofler. Tilbehøret til lammestegen er den lækreste rabarberchutney, som består af små rabarberstykker, rødløg, citron, ingefær og kardemomme, hvor de to sidstnævnte krydderier tilfører en vidunderlig smagsrigdom til retten og en liflig duft.
Til desserten i påsken tør vi godt sige, at vi har noget for enhver smag, blandt andet den helt autentiske og italienske tiramisu tilberedt med ladyfingers, mascar- ponecreme, mandellikør og drysset med kakao. Vi kan også tilbyde vores fortolk- ning af cheesecake, tilberedt med digestive kiks, frisk flødeostecreme og serveret med den meget smagfulde solbærsirup. Vi har desuden den særdeles velsma-gende og skønne fromage af passionsfrugt med tropiske smagsnoter på menuen. Med den friske smag af passionsfrugt og den karakteristiske gule farve, som både præger fromagen og gelétoppen, er desserten helt sin egen! Den smager himmelsk og kan anbefales.
Hermed et udvalg af de retter, som findes på påskens menukort:
•Lammesteg,skysovs,kartofler,rabarberchutney.•Hamburgerryg,aspargessovs,kartofler,gulerødder,broccoli.•Mørbradafgris,svampesovs,persillekartofler,pestobagte cherrytomater.•Tiramisu.•Cheesecake,solbærsirup.•Passionsfrugtfromage.
GOD PÅSKE
HUSK !TILMELD DIG VORES
NYHEDSBREVwww.ddm.dk
Mail:kundeservice@ddm.dkTelefon:70702646Fax:96182519
Velbekomme!GODPÅSKE
top related