alat pengering
DESCRIPTION
alat pengeringanTRANSCRIPT
Tujuan Pengeringan
Menghilangkan air yang jumlahnya relatif sedikit dari bahan padat atau bahan yang hampir padat dengan menggunakan panas
Penghilangan air dengan panas ini berlangsung pada suhu di bawah titik didih air dan dengan bantuan udara atau gas panas yang dialirkan menyapu bahan yang akan dikeringkan, hembusan udara ini juga selain berfungsi sebagai penyedia panas juga berfungsi menurunkan tekanan parsial uap air di dekat permukaan bahan.
Prinsip Pengeringan
Prinsip pengeringan sama dengan prinsip penguapan
Driving force, ∆P (tekanan uap air- tekanan partial air)
Sasaran dari proses pengeringan :
Lebih awet(dibandingkan basah), tidak mudah rusak dll
Agar mudah ditangani dan mudah penggunaannya
Mengurangi biaya transport Menghindari bahaya korosi akibat
adanya air
Kecepatan pengeringan dikendalikan oleh
Kecepatan pemindahan panas dari medium yang memberikan panas
Kecepatan difusi air dari dalam bahan ke medium yang membawa uap (medium pengering), sebagai medium pengering umumnya dipakai udara dan kemampuan udara membawa uap terbatas, makin tinggi suhu udara makin besar kemampuannya mengambil uap air
Peralatan pengering terdiri dari :
Alat untuk menghembuskan udara (fan, blower, kompresor)
Pemanas udara Tempat bahan yang akan dikeringkan
Sebagai pemanas dapat berupa
Gas-gas panas hasil pembakaran Udara yang dipanasi dengan uap air
jenuh
Berdasarkan cara pemanasannya alat pengering dikelompokkan :
Pemanasan langsung, gas panas langsung bertemu(kontak) dengan bahan yang akan dikeringkan
Pemanasan tidak langsung, bahan dipanasi oleh suatu permukaan panas karena tidak ada hembusan udara, suhu tinggi diperlukan (sering pada titik didihnya)
Peralatan pengering dikelompokkan berdasarkan bentuk dan sifat bahan yang ditangani :
Bahan perlu tempat, contoh :Tray/compartment dryer, vaccum self dryer, tunnel dryer
Bahan lepas yang mudah mengalir(granular/butiran), contoh : rotary dryer, turbo dryer, belt/conveyor dryer
Umpan bahan yang berkesinambungan (kain/kertas), contoh : cylinder dryer, fesston dryer
Peralatan pengering dikelompokkan berdasarkan bentuk dan sifat bahan yang ditangani :
Material yang berbentuk pasta/sludge, contoh : agitator dryer
Material dalam bentuk larutan/suspensi, contoh : drum dryer, spray dryer
Tunnel dryer Alat pengering ini digunakan untuk
mengeringkan bahan yang perlu tempat, seperti bata, bahan keramik, kayu dll
Di buat ruangan berupa terowongan yang agak panjang
Bahan di tempatkan pada belt conveyor, lori dll yang bergerak
Udara panas dialirkan oleh fan menyapu bahan yang akan dikeringkan
Rotary dryer Untuk bahan yang berbentuk butiran atau
kristal yang tidak lekat Terdiri dari sebuah silinder yang
berputar(teromol) yang diletakan agak miring
Bahan yang akan dikeringkan dimasukan pada ujung yang lebih tinggi dan ke luar dari ujung yang lebih rendah
Medium pengering dapat berupa udara panas atau gas hasil pembakaran, dialirkan dari ujung teromol yang paling rendah (counter current)
Turbo dryer Untuk bahan yang berbentuk butiran Terdiri dari ruang tegak berbentuk segi
banyak atau lingkaran Di dalamnya terdapat tray yang melingkar
dan bertingkat Bahan masuk dari atas dan jatuh pada tray
paling atas Tray mempunyai sejumlah celah Tray berputar bersama bahan dan pada
suatu tempat bahan ditahan penggaruk
Turbo dryer
Tray berputar terus sehingga bahan sampai pada celah lalu jatuh ke tray di bawahnya.
Bahan akan berpindah-pindah dari tingkat paling atas sampai ke tingkat paling bawah, lalu ke luar dari bagian bawah
Cylinder dryer
Terdiri dari sejumlah cylinder atau rol yang dipanasi dengan steam dari bagian dalamnya
Bahan atau lembaran yang akan dikeringkan dibelitkan pada rol panas tersebut
Rol berputar dengan kecepatan yang diatur
Drum dryer Digunakan untuk larutan/suspensi yang
memiliki kekentalan cukup kental Terdiri dari satu atau dua drum yang licin
permukaannya dan dipanasi dengan steam dari dalam, drum berputar perlahan-lahan, bahan yang akan dikeringkan disebarkan berupa lapisan tipis pada permukaan drumyang panas, lapisan larutan/suspensi dipermukaan drum akan cepat menguap dan meninggalkan kerak padat, kerak padat dilepaskan dari permukaan drum dengan pisau pengerok.
Spray dryer Digunakan untuk larutan atau
suspensi yang dapat dipompa (80% air)
Produknya bubuk (powder) Contoh produk, susu bubuk, zat
warna, kopi, glukosa, bahan farmasi, bahan makanan, zat anorganik atau organik
Waktu pengeringannya 3 – 10 detik
Jenis-jenis nozzle
Nozel tekan, Nozel putar, kapasitasnya besar dan
cocok untuk cairan kental Nozel fluida
Pengelompokan alat pengering berdasarkan bahan tersuspensi di udara
Fluidized bed dryer(bahan/partikel terfluidakan)
Pneumatic (flash) dryer (bahan partikel terangkut
Spray dryer
spray flash fluidizedTidak dapat di pompa x √ √Dapat dipompa tetapi air <80%
√ √ x
Zat padat terlarut √ x xButirat padat agak melekat x √ √Butiran terlalu kecil √ √ xButiran rapuh √ x mungkinBahan peka terhadap panas √ √ xWaktu pengeringan 3-10
det1-10 det
> 10 det