A. Beberapa batasan yang perlu diperhatikan dalam peran

tanaman pangan terhadap perekonomian masyarakat

Indonesia antara lain :

Ketahanan pangan : kondisi terpenuhinya pangan bagi

rumah tangga yang tercermin dari tersedianya pangan

yang cukup, baik dalam jumlah maupun mutunya, aman,

merata, dan terjangkau.

I. Peran Tanaman Pangan dalam Swasembada,

Kemandirian, Ketahanan, Kedaulatan dan

Diversifikasi Pangan.

Swasembada pangan : kemampuan memenuhikebutuhan pangan dari produksi dalam negeri.

Kemandirian pangan : kondisi terpenuhinyapangan tanpa adanya ketergantungan dari pihakluar dan mempunyai daya tahan tinggi terhadapperkembangan dan gejolak ekonomi dunia.

Kedaulatan pangan : hak setiap orang masyarakat dan negara untuk mengakses dan mengontrol aneka sumberdaya produktif .

B. Prospek PengembanganTanamanPangan

1. Kebutuhan terus meningkat

2. Masih luas lahan yang dapatdikembangkan (lahan basah, gambut, dan lahan kering)

3. Dapat diolah menjadi berbagai macamproduk Industri dan

4. Terbuka peluang ekspor.

C. Hambatan dalam memproduksi pangan antara lain:

Modal dan keterampilan petaniKurangnya dukungan secara legislasi dan politik yang

berpihak kepada petani ( konpensasi, subsidi, dll)Hilangnya kesuburan tanah secara cepatRendah nya usaha untuk mempertahan kan kesuburan

tanah .Erosi

Hambatan pengembangan pangan dilahan basahSecara umum rawa meruppakan lahan yang suburwalaupun terdapat hambatan berupa keasaman dankebasaan tanah, pengelolaan air.

II. Mengenal tanaman secara botani

dan fisiologi

Botani dan fisiologi tanaman padi.Taksonomi padiMorfologi tanaman padi

Bagian vegetatif:AkarBatangDaun

Bagian generatif:Bunga padi ( sekam tajuk, stamen/benang sari, 2 kepala

putik, ovul,lodikula, rachila, pedikel)Gabah ( lemma, palea, awn dan pedicle)Beras/ caryopsis ( Perikrap, tegmen, aleoron, endosperm

dan lembaga)

Jumlah anakan perumpun sangat menentukan hasil padi, karena 90% anakan permalai. Jumlah anakan itu ditentukan oleh tindak agronomis pada fase vegetatif aktif.

Jumlah gabah permalai ditentukan pada fase reproduktif. Jumlah bunga permalai bisa mencapai 300.tetapi jumlah yang berisi sekitar 70 an, karenanya perlu pengaturan akar supaya fase tersebut tidak jatuh di musim hujan

Rata-rata berat gabah ditentukan pada fase pematangan, karenanya untuk padi 74% dari isian gabah itu diambil dari fotosintesis, hanya 26% yang diambil dari fase sebelumnya/jaringan sebelumnya karenanya fase itu harus jatuh di musim kemarau.

Padi dimusim kemarau lebih tinggi hasilnya daripada musim hujan.

Perbedaan Agronomis Indica dan

Japonica Indica

Indica jerami pendek

Daya rebah tinggi

Lekas tumbuh

Cocok untuk tanah yang kurang subur

Tahan terhadap hama dan penyakit

Japonica

Batang/jerami pendek

Tidak mudah rebah

Benih tidak lekas tumbuh

Respon terhadap pemupukan

Bentuk gabah kebulat-bulatan

Taksonomi Padi

Sistematika tanaman padi (Oryza sativa L.) :Kingdom : PhytaDivisio : SpermatophytaSub division : AngiospermaeClass : MonocotyledoneaeOrde : GraminalesFamily : GramineaeSub family : OryzadaeGenus : OryzaSpesies : Sativa, globerrimaNama ilmiah : Oryza sativa L.

Botani dan fisiologi tanaman jagung

Taksonomi jagung

Jenis-jenis jagung:

Menurut umur:

a. Umur pendek

b. Berumur sedang

c. Berumur panjang

Menurut biji:

a. Dent corn(jagung gigi kuda)

b. Flint corn (jagung mutiara)

c. Sweet corn (jagung manis)

d. Pop corn (jagung brondong)e. Flour corn (jagung lunak)f. Pod corn (jgung kulit)g. Way corn

Morfologi jagung:a. Sistim perakaran b. Batang dan daun

Botani dan fisiologi tanaman kedelai a. Jenis tanaman b. Kedelai hijau

Taksonomi Jagung

Kingdom : Plantae (tumbuh-tumbuhan)

Divisio : Spermatophyta (tumbuhan berbiji)

Sub Divisio : Angiospermae (berbiji tertutup)

Classis : Monocotyledone (berkeping satu)

Ordo : Graminales (rumput-rumputan)

Familia : Gramineae

Genus : Zea

Species : mays

Nama ilmiah : Zea mays L.

Taksonomi Kedelai

Kerajaan : Plantae

Divisio : Spermatophyta

Kelas : Dicotyledone

Ordo : leguminales

Family : Leguminoseae

Sub family : papilionoidae

Genus : Glycine

Spesies : Glycine max L. ( kedelai hijau)

Glycine soja L. (kedelai hitam)

Morfologi batang dan daun tanaman

kedelai

Morfologi tanaman kedelai ( batang

bunga, daun dan polong)

Morfologi tanaman kedelai ( akar dan

biji kedelai)

Tipe perkecambahan tanaman kedelai

Morfologi tanaman jagung

Morfologi tanaman jagung ( Bunga

jantan dan Bunga jantan)

Jenis-jenis jagung

Dent Corn ( Jagung gigi kuda )

Flint Corn ( Jagung mutiara )

Sweet Corn ( Jagung manis )

Pop Corn ( Jagung Berondong )

Flour Corn ( Jagung lunak )

Waxy Corn

B. MorfologiTanaman padi bisa hidup dalam air atau genangan karena tanaman padi mempunyai akar aerenkim (rongga udara).

Batang padi, berbentuk bulat, berongga dan beruas-ruas. Kalau pertumbuhan ruas dibawah sangat rapat maka makin ke atas makin jarang atau panjang ruasnya. Pertumbuhan ruas rapat disebelah bawah disebabkan karena tempat tumbuh anakan disitu.

Anakan, anakan padi tumbuh dengan rumus tertentu disebut dengan sinkronisasi/keserempakan tumbuh antara daun dan anakan. Pada rumus ini pembilang ialah daun dan penyebut adalah anakan.

Ciri ciri morfologi pada setiap fase

pertumbuhan dan perkembangan padi

Fase vegetatif aktif yaitu dari semai sampai anakan maksimum Fase vegetatif lambat, dari anakan maksimum sampai

premordia (awal pembentukan malai didalam batang padi) Fase reproduktif, dari premordia sampai keluar malai Fase pematangan, dari mekarnya bunga padi sampai

panen. Hubungan tiap fase dengan hasil. Komponen hasil padi terdiri dari jumlah anakan, jumlah gabah permalai, berat gabah rata-rata.

Morfologi Tanaman Padi ( gabah, bagian-

bagian gabah dan bunga padi)

Buka tutupnya bunga padi

Padi itu buka jam 10 12 pagi.Untuk membuka

bunga padi lodikula membutuhkan air yang diserap

dari jaringan disekitarnya.

Setelah menyerap air dari lingkungan disekitar

lodikula menjadi tegang, karena dia membesar dan

memanjang maka lodikula menolak sekam tajuk

35,kemudian 3 menit stelah membuka jatuhlah serbuk sari ke atas kepala putik. Jatuhnya serbuk sari

ke kepala putik disebut polinasi (penyerbukan).

Morfologi tanaman padi ( malai, dan

bunga padi)

III. Syarat tumbuh tanaman pangan dan

kesesuaian lahan untuk tanaman pangan

A. Syarat Tumbuh Tanaman Pangan

1. PADI Iklim Curah hujan = 280 2000 mm/tahunTemperatur = 20 derajat C 37,7 derajat C

Aplikasi suhu = 32 34 derjat C ( untuk anakan)15 20 derajat C ( Antesis)

Fotoperiodesitas = 9 10 jamKecepatan angin = Sepoi - sepoi Intensitas cahaya = 10.000 Flux , pematangan 350

kal/cm2/hariKelembaban = 70 80 %.Zona agroklimat = B2 ( artinya bulan kering 2 4 bulan).Ketinggian tempat = 0 500 m dpl

Tanah

Kedalaman Efektif = > 75 cm

Tekstur = halus dominasi liat lebih dari

60%

Permeabilitas = lambat

pH = 5,5 7,5

Kedalaman pirit = lebih dari 100 cm

Drainase = lambat

Salinitas = < 1,500 mm/hos/cm

Gambut ketebalan lebih kecil dari 50 cm

Tanpa batuan di permukaan

2. JAGUNG

Syarat tumbuh jagung1. Iklim Curah hujan = > 1000 mm/ tahun Suhu = 20 26 derajat C Bulan kering= < dari 7,5 bulan penyinaran matahari 150-300

hari/tahun Ketinggian tempat= 2. Tanah gembur, subur kaya humus. Jenis tanah = andosol, latosol, grumosol, utisol, dll. pH = 5,6 7,5 Kemiringan = kurang dari 8 % KTK = sedang sampai tinggi C organik = > dari 0,8% Salinitas = < dari 2mm/hos/cm.

Kedalaman sulfidik = lebih dari 100 cm.

3. KEDELAI

Syarat tumbuh kedelai

a. Iklim

Curah hujan = 100 1500 mm/tahun

Bulan kering = 3 7,5 bulan

Suhu rata-rata = 23 28 derajat C

Ketinggian tempat = 0- 500 m dpl

Untuk kedelai yang berbiji besar 300 500 m

dpl

Lama penyinaran = 270 hari / tahun

B. tanah

Entisol, regosol, Grumosol, Latosol, dan Andosol kurang baik

pada tanah podsolik merah kuning dan tanah yang mengandung

pasir kuarsa.

pH = 5,8 7 ( pH 5,5, pertumbuhan

bintil akar terhambat)

Kedalaman efektif = 50 cm

C organik = 0,8%

Salinitas = < dari 2,5 mm/hos/cm

Kedalaman sulfidik = lebih dari 100 cm

Kemiringan = kurang dari 3 %

Batuan permukaan = kurang dari 3%

Singkapan batuan = kurang dari 3 %.

Kesesuaian lahan untuk tanaman kedelai

( lihat FAO manual 1976)

B. Kesesuian Lahan Untuk Tanaman Pangan

Lahan paling sesuai untuk padi:

Sangat sesuai/Very suitable (S1)

Lahan N1 (tidak sesuai sementara untuk

padi)

Lahan yang tidak sesuai selamanya untuk

padi (N2)

Lahan cukup sesuai S2

Lahan S3 (kurang sesuai untuk padi)

JAGUNG

Lahan

Jagung tidak membutuhkan persyaratan tanah yang khusus agar

supaya dapat tumbuh optimal tanah harus gembur, subur dan

kaya humus.

KEDELAI

Media tanam

Pada dasarnya kedelai menghendaki kondisi tanah yang tidak

terlalu basah, tetapi air tetap tersedia.

Ketinggian tempat

Varietas kedelai berbiji kecil, sangat cocok ditanam di lahan

dengan ketinggian 0,5 - 300m dpl.

IV. Persiapan lahan untuk budidaya

tanaman pangan

A. Persiapan Lahan Untuk Budidaya Tanaman Padi

Penyiapan lahan

Penebasan rumput belukar

Pengolahan tanah

Pelumpuran dan perataan tanah

Pembuatan drainase

B. Persiapan Lahan Untuk Budidaya Tanaman Jagung

Persiapan lahan

Pembukaan lahan

Pengolahan tanah

Pembuatan drainase

Pembentukan bedengan

Pengapuran

C. Persiapan Lahan Untuk Tanaman Kedelai

Persiapan lahan

Pengolahan / penyiapan bedengan

Pembentukan bedengan menurut panjang lahan

Pembentukan drainase menurut panjang bedeng

Pengapuran menurut pH ( 10 ton/ha untuk -1 pH

normal) pengapuran diulang 3 4 sekali.

Inokulasi

V. Tekhnik persiapan benih, persemaian

dan pembibitan tanaman pangan

A. Persiapan Benih Padi Untuk Persemaian Dan Pembibitan

Benih

Syarat benih yang dipakai dan perlakuan benih:

Bermutu tinggi (daya kecembah lebih dari 90)

Tidak tercampur dengan jenis padi atau biji

tanaman lain

Jumlah benih 30 45 kg per hektar jika sebar

langsung, 25- 30 kg / ha dengan persemaian

kering dan basah, 15 kg/ha untuk SRI

Perlakuan benih

1. Masukkan benih dalam larutan garam 2% , buang yang

mengapung ambil yang tenggelam saja.

2. Cuci 5 6 kali dengan air bersih atau direndam dalam

air yang mengalir alam goni hingga seluruh larutan

garam hilang.

3. Rendam benih selama 24 jam dalam air bersih

4. Tiriskan dan inkubasi dalam goni basah selama 2 kali 24

jam.

5. Benih siap untuk ditabur di persemaian ( ditandai

dengan sudah keluarnya akar dari benih padi).

Tipe Persemaian Padi

A. Persemaian Basah

Luas persemaian 3 5 % dari luas penanaman.

Olah tanah sampai berstruktur lumpur

Beri pupuk 10 gr Urea + 10 TSP atau 14 gr SP36 + 10 gr KCL

per meter

Taburi benih padi yang telah dikecambahkan

Jaga air tetap macak-macak sampai bibit mencapai 5cm

tingginya.

Airi persemaian sebelum dilakukan pencabutan bibit.

Bibit dicabut umur 25 30 hari setelah semai (tergantung areal

penanaman padi).

B. Persemaian Kering

Tanah diolah sampai bertektur halus

Beri pupuk 10 gr Urea + 10 TSP atau 14 gr SP36 + 10

gr KCL per meter

Taburi benih padi yang telah dicampur dengan pestisida

BenlateT20 WP sebanyak 1g/ kg benih.

Taburi benih padi 150 gr per meter ( 3 genggam)

Sirami persemaian pagi dan sore hari. Sirami

persemaian hingga basah sekali sebelum dilakukan

pencabutan bibit.

Bibit dicabut umur 25 30 hari setelah semai.

C. Persemaian Dapoq (SRI)

Kebutuhan lahan 3 5 per mil dari luas penanaman

Olah tanah hingga berstruktur halus, campur dengan kompos

dengan perbandingan 1:1 tanah diletakkan di atas lapisan kedap

dengan ketebalan 2 4 cm.

Taburi benih lebih kurang yang sudah dikecambahkan 450 gr per m2

per semaian.

Sirami pagi dan sore hari hingga tanah lembab. Sirami persemaian

sebelum bibit dibawa kepenanaman.

Penanaman bibit dilakukan pada umur 7 hari jika dihitung hari

pertama adalah hari munculnya benih ( hari ke 5 setelah semai atau

umur 12 hari jika dihitung dari hari pertama benih disemai)

Penanaman bibit dilakukan dengan mengikut sertakan tanah atau

kompos yang terangkut oleh akar ( tidak dicuci)

Persemaian basah

Persemaian kering

Persemaian dapoq

Tunggu sampai hingga 5 hari hitung daya kecambah dengan

cara menghitung jumlah kecambah normal dari 100 benih yang

dikecambahkan.

B. Persiapan Benih Jagung

Persyaratan benih

Daya kecambah diatas 90%, bebas dari varietas lain, sehat.

Penyiapan benih untuk benih yang diproduksi sendiri perlu dilakukan uji

pendahuluan untuk melihat daya kecambah

Untuk benih bersertifikat dapat langsung ditanam

Perlakuan benih untuk yang tidak bersertifikat perlu dicampiri dengan

pestida misalnya Marsal untuk melindungi benih dari jamur dan serangga

sebelum diitanam.

Untuk benih bersertifikat sudah dicampur lebih dulu dengan pestida

sebelum dikemas.

C. Persiapan Benih Kedelai

Persyaratan benih

Daya kecambah diatas 85%, sehat, seragam dan bebas dari

varietas lain.

Penyiapan benih

Sebelum benih ditanam harus dicampur dengan legin

Kondisi dan lama penyimpanan dapat menurunkan daya

kecambah benih

Produksi benih dapat dilakukan sendiri dengan mengikuti pola

penangkaran benih

Tujuannya adalah agar benih yang dihasilkan memenuhi standar

mutu benih kedelai.

Teknik penanaman benih

Benih ditanam 3-4 biji tiap lubang (daya tumbuh agak

rendah) atau dengan memperpendek jarak tanam (

untuk varietas determinate)

2 benih per lubang untuk varietas indeterminate.

Penanaman dilakukan oleh 3 orang sekali jalan. Satu

orang untuk menugal, satu orang untuk menaruh

pupuk dan benih dan satu orang lagi untuk menutupi

lubang.

VI. Teknik penanaman dan pola

tanaman pangan

1. PADI

Penanaman

Varietas harus sama untuk satu petak tersier ( 400 ha) diganti

tiap 3 kali musim tanam

Waktu tanam disesuaikan menurut musim/ keadaan air dilahan

Jumlah bibit disesuaikan menurut kesuburan tanah, anakan dan

sistem budidaya

Jarak tanam/ model baris dan lajur disesuaikan dengan

kesuburan tanah, varietas ( anakan) dan sistim budidaya.

Cara penanaman menurut keadaan sawah

Kedalaman lubang tanam dangkal untuk SRI dan dalam untuk

konvensional

Bentuk penanaman persegi

Mesin penanam padi jagung dan

kedelai

2. JAGUNG

Jarak tanam

Pembuatan lubang tanam ditugal atau memakai

mesin

Jumlah benih per lubang tanam tergantung jumlah

tongkol ( varietas)

Jarak tanam dan model baris/lajur tergantung

kesuburan, varietas dan pola tanam.

Bentuk Penanaman Persegi

Cara penanaman dengan menggunakan mesin atau

secara manual satu orang menugal dan menutup lubang

tanam, satu orang menaruh benih dan satu orang

menaruh pupuk.

Penanaman dilakukan setelah pemanenan padi,

tergantung keadaan kelembapan tanah dan curah hujan.

3. KEDELAI

Jarak tanam tergantung dengan varietas indeterminate

30-35 cm, determinate 20-25 cm.

Pembuatan lubang tanam dapat dilakukan dengan tugal

atau dengan mesin sedalam maksimum 2 cm.

Teknik penanaman menanam 2 3 biji per lubang tanam.

Penanaman model persegi

panjang pada tipe indeterminate

Untuk Pola Tanaman Pangan :

a. Curah hujan. Curah hujan merata (irigasi dapat

diatur, dapat diterapkan pola tanam monokultur dan

multipe kultur, IP : 300-400)

b. Pemilahan jenis tanaman berdasarkan curah hujan

atau keadaan air

c. Adaptasi agronomis disesuaikan menurut pola curah

hujan dan jenis tanaman

d. Pemasaran dan potensinya melalui sistim tataniaga

formal dan informal

Pola tanam tumpangsari kedelai

indeterminate dengan ubi kayu

VII. TEKNIK PEMELIHARAN TANAMAN PANGAN (1)

A. Teknik Pemupukan Tanaman Pangan

Pemupukan

Penentuan Kebutuhan Pupuk

Tergantung pada (1) tipe tanaman dan hasil yang

diharapkan, (2) ketersediaan unsur hara dari tanah,

(3) sumber-sumber unsur hara lainnya, dan (4)

kehilangan hara.

Pemupukan untuk tanaman padi perlu memperhatikan tepat

jenis, dosis, waktu, cara dan lokasi. Hal ini untuk

menghindari pengaruh buruk dari pemupukan yang tidak

tepat.

Takaran pemupukan untuk

persemaian padi

Pemupukan tanaman padi hibrida

Lanjutan...

Waktu pemupukan

Pemupukan ke 1 = sebelum tanam atau pada saat tanam

dilakukan dengan tujuan untuk memacu

pertumbuhan awal tanaman. Dilakukan dengan

pemberian pupuk organik pada saat awal

pengolahan tanah, atau waktu tanam ditujukan

untuk memberi kondisi yang tepat untuk

pertumbuhan akar padi. Sedangkan pemberian

pupuk anorganik dutujukan untuk mempercepat

pertumbuhan tanaman padi stelah pindah

kelapangan, memperbaiki sifat fisik, kimia dan

biologi tanah

Pemupukan ke 2 = 25-30 HST( hari setelah tanam), ditujukan

untuk merangsang anakan, dapat diberikan

pupuk anorganik berupa pupuk N saja atau

dilengkapi dengan P dan K.

Pemupukan ke 3 = 40-45 HST, ditujukan untuk merangsang

primodia bunga biasanya diberikan pupuk N

saja yaitu 1/3 dari dosis total per hektar.

Waktu pemberian pupuk pada tanaman padi

selain disesuaikan dengan fase tumbuh juga

dipengaruhi oleh kadar air dilahan.Waktu

pemupukan dilakukan pada saat air dilahan

tidak dalam keadaan tergenang. Hal ini untuk

menghindari hilangnya pupuk yang mengalir

kedalam saluran, yang dapat berpengaruh

buruk bagi lingkungan dan ekosistim.

Cara pemupukan

Cara pemupukan mempengaruhi efektifitas dan efesiensi dari

pemupukan. Cara yang tepat menyebabkan pupuk dapat

dimanfaatkan oleh tanaman dalam waktu yang tepat. Ketika

menabur pupuk air harus serendah mungkin tetapi tidak

boleh kering.

Tepat Lokasi.

Lokasi penanaman padi yang terletak didataran rendah

maupun didataran tinggi terletak pada satuan peta lahan

tertentu. Setiap satuan peta lahan mempunyai status hara

tertentu pula yang mempengaruhi dosis pemupukan

Takaran pemupukan menurut lokasi

Pemupukan Jagung

Dosis pupuk yang dibutuhkan tanaman sangat

bergantung pada kesuburan tanah dan fase tumbuh

tanaman karenannya diberikan secara bertahap.

Anjuran dosis rata-rata adalah: Urea=200-300

kg/ha, TSP=75-100 kg/ha dan KCl =50-100 kg/ha.

Anjuran untuk pemupukan dilakukan dengan tepat

dosis, cara, waktu, jenis dan lokasi.

Dosis pemupukan jagung adalah pupuk Urea sebanyak

200-300 kg, pupuk TSP/SP 36 sebanyak 75-100 kg, dan

pupuk KCl sebanyak 50-100 kg.

Pemupukan dapat dilakukan dalam tiga tahap.

Pada tahap pertama (pupuk dasar), pupuk diberikan

bersamaan dengan waktu tanam.

Pada tahap kedua (pupuk susulan I), pupuk diberikan

setelah tanaman jagung berumur 3-4 minggu setelah

tanam.

Pada tahap ketiga (pupuk susulan II), pupuk diberikan

setelah tanaman jagung berumur 8 minggu atau setelah

malai keluar.

PEMUPUKAN KEDELAI

Dosis pupuk yang digunakan sangat tergantung pada jenis lahan

dan kondisi tanah

Pemupukan pada kedelai untuk berbagai kondisi lahan.

a) Sawah kondisi tanah subur: pupuk Urea=50 kg/ha.

b) Sawah kondisi tanah subur sedang: pupuk Urea=50 kg/ha,

TSP=75 kg/ha dan KCl=100 kg/ha.

c) Sawah kondisi tanah subur rendah: pupuk Urea=100 kg/ha,

TSP=75 kg/ha danKCl=100 kg/ha.

d) Lahan kering kondisi tanah kurang subur: pupuk

kandang=2000-5000 kg/ha; Urea=50-100 kg/ha, TSP=50-75

kg/ha dan KCl=50-75 kg/ha.

B.Teknik Pengairan Tanaman Pangan

Teknik pemberian air untuk tanaman pangan dapat

dilakukan melalui irigasi permukaan dan bawah

permukaan tanah.

Pemberian air untuk tanaman pangan harus di

berikan secara tepat jumlah, waktu, cara dan kualitas

air yang digunakan.

PADI

Pengairan untuk tanaman pangan padi secara

konvensional

Kebutuhan air (d) atau tinggi kolom air yaitu perbandingan antara

volume air yang digunakan dibagi dengan luas lahan. Tanaman padi

rata-rata evapotranspirasi sebesar 6 7 mm/hari atau 600 700

mm/musim tanam (3 bulan)

Kebutuhan air dipersemaian 150 200 mm

Kebutuhan air selama pembibitan 250 450 mm

Kebutuhan air dari penanaman panen 120 mm 1400 mm

Kebutuhan air total 1200 1400 mm/musim tanam (3 bulan)

LANJUTAN...

Ada 7 sistem cara pengairan padi secara

konvensional:

1. System terus menerus ( continue) statis dangkal 2,5 cm

2. System terus-menerus statis sedang 2,5- 7,5 cm

3. System tetus-menerus statis dalam 10 cm

4. System tetus-menerus dan mengalir

5. Irigasi bergilir

6. Irigasi selang-seling

7. Irigasi tadah hujan

Pengaturan Air untuk Padi

konvensional

Pengairan Sistim SRI

Pada sistem SRI penggenangan tidak melebihi 2 cm dengan

lama penggenangan tidak lebih dari satu minggu.

Pengeringan dilakukan hingga tanah retak-retak.

Pada fase reproduktif dilakukan pengairan dengan ketinggian

air genangan tidak melebihi 2 cm sampai 10 hari menjelang

panen.

Kekurangan air pada fase pengisian bulir yaitu sebulan

sebelum panen menyebabkan rontoknya bunga, meningkatnya

persen gabah hampa, menurunkan berat seribu biji.

Pengairan sistim SRI

Pengairan Sistim SRI

Keadaan air dilahan sebelum

tanaman berbunga

Masa pengeringan padi SRI untuk

memberi kesempatan tanah beroksidasi

Perbaikan fisik, kimia dan biologi

tanah pada sistim SRI

JAGUNG

Bila curah hujan mencukupi tidak diperlukan

pemberian air tambahan, asalkan tanah cukup

lembab terutama pada fase awal pertumbuhan,

pembungaan dan pengisian tongkol.

Optimalisasi penggunaan air dapat dilakukan

dengan penambahan bahan organik persiapan

lahan, pembuatan saluran draenase dan kemilir,

serta pemakaian mulsa.

Pengairan pada Jagung

KEDELAI

Pada awal pertumbuhan tanah harus dalam

keadaan lembab

Apabila ada irigasi dan tidak ada hujan selama lebih dari

7 hari, tanah harus diairi.

Caranya tanaman digenangi air selama 30-60 menit (

bila tidak ada hujan selama 7 hari ) Pengairan seperti ini

diulangi setiap 7-10 hari.

Pengairan tidak dilakukan lagi apabila polong telah

terisi penuh.

Pengairan pada tanaman kedelai

Pengairan kedelai lewat permukaan melalui alur

Pengairan tanaman kedelai

dengan sprinkler pada lahan kering

VIII. TEKNIK PEMLIHARAAN TANAMAN PANGAN

(LANJUTAN)

Teknik pemeliharaan tanaman pangan lanjutan meliputi

1. Penyiangan,

2. Penjarangan,

3. Penyulaman,

4. Pembumbunan,

5. Pemberian ZPT dan

6. Vitamin

Tujuannya adalah untuk menjaga agar tanaman

mendapatkan kondisi lingkungan biofisik sesuai dengan

kebutuhan pada setiap fase tumbuh kembang tanaman.

Pemeliharaan tanaman padi

Penyulaman pada tanaman padi.

Penyulaman pada tanaman padi dilakukan agar tidak ada

lahan yang kosong.

Penyulaman pada tanaman padi dilakukan sebelum

tanaman mencapai umur 2 minggu setelah tanam.

Penyulaman dilakukan dengan cara mencabut tanaman

yang mati, berpenyakit, terkena serangan hama dan

mengganti dengan bibit yang seumur dan sehat.

Penyiangan

Pemberian ZPT dan Vitamin

Gambar penyiangan pada padi

Penyiangan padi menggunakan rotary weeder

Penyemprotan ZPT dan vitamin pada padi

Jagung

Penjarangan dan PenyulamanTanaman Jagung

Untuk jarak tanam lebar dipelihara dua tanaman, pada jarak

tanam sempit hanya satu tanaman saja.

Hal ini dilakukan untuk memastikan tanaman mendapatkan, air,

hara, cahaya matahari dan ruang tumbuh yang cukup.

Penyulaman tanaman jagung

Penyulaman tanaman jagung dilakukan dengan mencabut

tanaman yang mati, terserang hama atau penyakit.

Penyulaman dilakukan untuk menggantikan dengan tanaman

yang seumur.

KEDELAI

Penyulaman Kedelai

Benih kedelai yang tidak tumbuh sebaiknya segera diganti dengan

biji-biji yang baru yang telah dicampur Legin atau bakteri nitrogen.

Apabila tidak tumbuh mencapai lebih dari 10 %

Penyiangan

Penyiangan pada tanaman pangan dilakukan dua atau tiga kali selama

fase vegetatif

Penyiangan dilakukan dengan menggunakan tangan atau alat penyiang

manual maupun mekanis, dapat berupa rotary weeder atau canun

weeder.

Penyiangan bertujuan untuk memberantas gulma agar tidak bersaing

dengan tanaman utama untuk mendapatkan air, hara, sinar matahari

dan ruang untuk tumbuh

A.Teknik PenyianganTanaman Pangan

Penyiangan padi

Penyiangan padi dilakukan 2 sampai 3 kali selama fase vegetatif.

Penyiangan dapat dilakukan secara manual dengan kelompok

penyiang yang mencapai 20 orang untuk satu hektar lahan atau

menggunakan rotary atau cano weeder.

Penyiangan jagung

Penyiangan jagung dilakukan dengan tujuan untuk mencegah

gulma bersaing dengan tanaman utama atau menjadi inang bagi

hama dan penyakit. Penyiangan dapat dilakukan secara manual

maupun menggunakan mesin penyiang yang dapat di stel

menurut jarak tanam tanaman

Penyiangan kedelai

Penyiangan ke-1 pada tanaman kedelai dilakukan pada

umur 2-3 minggu.

Penyiangan ke-2 dilakukan pada saat tanaman selesai

berbunga, sekitar 6 minggu setelah tanam. Penyiangan ke-

2 ini dilakukan bersamaan dengan pemupukan ke-2

(pemupukan lanjutan).

Penyiangan dapat dilakukan dengan cara menggikis gulma

yang tumbuh dengan tangan atau kuret

Apabila lahannya luas,dapat juga dengan menggunakan

herbisida contoh Lasso untuk gulma berdaun sempit

dengan dosis 4 liter/ha

B. Teknik Pembubunan Tanaman Pangan

Pembubunan tanaman pangan

Pembubunan dapat meningkatkan oksidasi tanah untuk aktifitas

akar dan mikrobia tanah, selain itu pembubunan juga mencegah

tanaman rusak akibat tergerus tanah oleh air hujan dan air

siraman.

Pembumbunan harus dilakukan secara hati-hati.Luka pada akar

akan menjadi tempat penyakit yang berbahaya.

Tanaman padi tidak dilakukan pembunbunan dalam

pemeliharaannya. Tetapi fungsi dari pembunbunan seperti

tanaman jagung dan kedelai dilakukan sekaligus oleh alat

penyiang seperti rotary weeder dan canue weeder

JAGUNG

Pembumbunan jagung

Pembumbunan pada tanaman jagung dilakukan sekaligus dengan

penyiangan yang dilakukan dua sampai tiga kali selama fase

vegetatif tanaman. Cara pembumbunan tanaman jagung

dilakukan dengan cara menggemburkan tanah 20 cm dari

perakaran dan menimbun kearah pangkal batang.

KEDELAI

Pembumbunan kedelai

Pembumbunan tanaman kedelai dilakukakan dengan

menggemburkan tanah sampai 10 cm dari pangkal batang dan

menimbun kearah pangkal batang. Pembumbunan dilakukan 2

sampai 3 kali selama fase vegetatif tanaman. Pembubunan

dilakukan bersamaan dengan penyiangan

C. Teknik Pemeliharaan Lainnya Untuk

Tanaman Pangan

PADI

Pemeliharaan lainnya untuk padi.

Dalam pemeliharaan tanaman padi dapat diberikan zat pengatur

tumbuh misalnya sitozim, selain itu juga dianjurkan untuk

memberikan vitamin.

JAGUNG

Pemeliharaan lainnya untuk jagung.

Pada tanaman jagung hibrida dengan populasi tinggi pemberian

vitamin dan zat pengatur tumbuh dapat meningkatkan kualitas

hasil walaupun dengan populasi yang tinggi.

KEDELAI

Pemeliharaan untuk Tanaman Kedelai.

Tanaman kedelai yang ditanam pada lahan kering

dengan populasi yang tinggi memerlukan perawatan

yang intensif

Tanaman kedelai yang terlindung akan selalu muda

sehingga proses pembentukan buah kurang baik, dan

hasilnya akan sedikit, bahkan tidak berbuah sama sekali

Penanaman yang intensif juga dilakukan penyemprotan

zat pengatur tumbuh dan vitamin untuk meningkatkan

hasil.

IX. Teknik pengendalian tanaman pangan

A. Teknik Pengendalian Hama Tanaman Secara kultur

teknis

Dimulai dari tindak agronomis awal sampai pemungutan hasil

tanaman, yang meliputi:

1. Persiapan lahan

2. Menghancurkan tanaman inang yang menjadi vector bagi hama

tertentu

3. Tindakan pengairan

4. Pemberian kapur

5. Rotasi tanaman: sebaiknya menanam tanaman yang berbeda

family

6. Melakukan pengaturan musim tanam

B. Teknik Pengendalian Hama Tanaman Pangan

Secara Fisik

Penggunaaan aspek fisika dalam pengendalian hama

dapat berupa suhu dingin dan panas, cahaya radiasi

sinar alpha beta dan gama perangkap hama dan lain-

lain.

Cara fisik relatif lebih aman dibandingkan dengan cara

kimia yang dapat menyebabkan pencemaran lingkungan

akibat resistensi residu untuk jangka panjang.

C. Teknik Pengendalian Hama Tanaman Pangan

Secara Kimia

Dalam pengendalian hama dapat berupa kimia organikmaupun anorganik dengan cara kerja sistemik maupun racun

kontak.

Pengendalian hama dengan cara kimia relatif lebih cepatdibanding dengan cara lainnya, namun bahan kimia anorganik,

pengaruhnya terhadap lingkungan sangat lama untuk

dineralisir.

Cara yang lebih aman adalah dengan menggunakansenyawa kimia organik

Penggunaan senyawa kimia organik dapat berupa senyawa-senyawa yang dapat diekstrak dari tumbuhan yang

mengandung bahan aktif tertentu misalnya daun mengkudu,

tomat, mahoni, oleander, nimba, dll.

D. Teknik Pengendalian Hama Tanaman Pangan Dengan

Pemulian Tanaman

Dalam pengendalian hama berupa penggunaan produk

hasil pemuliaan misalnya varietas yang tahan terhadap

hama.

Untuk menjaga agar varietas tersebut tidak patah

ketahanannya dengan menyesuaikan diri terhadap

varietas unggul tersebut dan membentuk biotip yang

baru

Varietas yang mulai turun ketahanannya atau sudah

patah sama sekali ketahanannya harus ditarik dari

peredaran

E. Teknik Pengendalian Hama Tanaman Pangan Secara Hayati

Dalam penggunaan tanaman pangan dapatberupa musuh alam, parasit telur, predator danlain-lain.

Bila jumlah hama dan predator dan musuhalamnya dalam keadaan seimbang maka tidakdilakukan pengendalian.

Pengendalian dilakukan bila jumlah hama, musuhalam, parasit tidak seimbang.

X. Hama Tanaman Pangan dan Cara

Pengendaliannya

A. Hama Tanaman Padi dan Pengendaliannya

Pengendalian hama

1. Pada saat pengolahan tanah

2. Penyiangan manual secara rutin mengunakan sabit

1. Penggunaan pestisida organik dan anorganik

Jenis-jenis hama padi

1. Pengerek batang

2. Ulat grayak

3. Walang sangit

4. Tikus

5. Hama putih

6. Hama putih palsu

7. Kepending tanah

8. Keong mas

B. Hama Tanaman Jagung dan pengendaliannnya

Pengendalian hama

1. Hama Lalat bibit

Pengendaliannya:

Penanaman serentak, tanaman yang diserang lalat harus segera dicabut, kebersihan disekitar areal harus dijaga.

Ulat pemotong

Pengendaliannnya:

Tanaman secara serentak pada areal yang luas,

mencari dan membunuh ulat yang ada dalam tanah,

disemprot terlebih dahulu sebelum ditanam.

C. Hama Tanaman Kedelai dan Pengendaliannya

Hama

1. Aphis SPP

Pengendaliannya:

Menanam kedelai pada waktunya, membuang bagian

tanaman yang terserang hama, menggunakan musuh

alami, penyemprotan insektisida.

2. Melano agromyza phaseoli, kecil sekali (1,5mm)

Pengendaliannya: Waktu tanam pada saat tranah masih

lembab, penyemprotan agrothion 50

EC.

3. Kumbang daun tembukur (phaedonia inclusa)

Pengendaliannya: Penyemprotan agrothion 50EC,

basudin 50 EC.

4. Ulat polong (Etiela Zinchenella)

Pengendaliannya:Ditanam tepat waktunya,

penyemprotan durssban 20 EC

5. Kepala polong (Riptortis Lincearis)

Pengendaliannya:Penyemprotan Surecide 25 EC

6. Lalat kaca (Ophiomyia Phasioli)

Pengendaliannya:Tanah diberi vuradan 36,

penyemprotan insectisida Azordin 15

WSC

7. Kepik hijau (Nezara Viridula)

Pengendaliannya:Azordin 15 WCS, Dursban 20 EC,

Fomodol 50 EC.

8. Ulat grayak (Prodenia Litura)

Pengendaliannya:Dengan cara sanitasi, disemprotkan

pada sore/malam hari (saat

ulat,menyerang tanaman) beberapa

insektisida yang efektif seperti dursban

20 EC, Azordin 15 WSC dan Basudin

50 EC.

Hama penggerek batang padi

Gambar Ulat Pada Tanaman Padi danHama Walang Sangit

Hama Tikus

Hama Putih

Hama Putih Palsu dan Hama kepik

Lalat Bibit pada Jagung dan Ulat

Pemotong

Kutu pada Jagung

Siklus hidup lalat

Kumbang Daun Kedelai dan Ulat

Tentara

Walang Sangit dan Kepik

Ulat Grayak pada Tanaman Kedelai

XI. Teknik pengendalian penyakit tanaman

pangan

A. Teknik Pengendalian Penyakit Tanaman PanganKulturTeknis

Pengendalian penyakit tanaman pangan secara kutur teknisdimulai dari:

Persiapan lahan harus dilakukan dengan cara yang tepat agarpenyakit tidak terakomulasi di lahan.

Pembuatan saluran draenase juga dapat mencegah penyakityang menyebar melalui sistem irigasi

Persiapan benih dapat dilakukan pencampuran pestisidadengan benih dan uji benih.

Penanaman dan jarak tanam

pengaturan jarak tanam pada varietas padi beranak

banyak juga dapat mengurangi penyebaran penyakit.

Selain itu juga menjaga sanitasi lahan

Pemeliharaan tanaman

Rotasi tanaman

Rotasi tanaman dilakukan dengan menanam tanaman

yang tidak dalam satu family untuk waktu tertentu

Penanaman tanaman atractan atau penarik

dan

Repellent atau penolak patogen

B. Teknik Pengendalian Penyakit Tanaman Pangan Secara Fisik

Pengendalian penyakit secara fisik, dilakukan dengan aplikasi aspek fisika,

berupa radiasi, panas, dingin, gaya mekanik, pengaturan kelembapan,

pengeringan, pengasapan dll.

Pengendalian penyakit secara fisik pada tanaman pangan dapat dimulai

sebelum tanam, saat persiapan lahan, pengisian bulir, panen, pasca panen,

pengolahan hasil, penggudangan.

1. Persiapan lahan: dilakukan dengan cara membolak-balikan tanah

2. Penggunaan cahaya ultraviolet yang dapat membunuh penyakit yang ada

dipermukaan benih

3. Perendaman dengan air panas dapat mengendalikan penyakit tertentu.

4. Manajemen penggudangan produk : pengaturan ventilasi gudang,

kelembaban, temperatur, dll, guna menjamin kualitas produk yang

disimpan.

C. Teknik Pengendalian Penyakit Tanaman

Pangan Secara Kimia

Pengendalian penyakit tanaman secara kimia dilakukan dengan

penggunaan senyawa aktif tertentu yang mempunyai efek

mempengaruhi , menekan, atau membasmi penyakit.

Senyawa kimia yang dapat digunakan dapat berupa senyawa

organik maupun anorganik.

Senyawa organik adalah senyawa yang berasal dari ekstrak, hasil

fermentasi dari bahan-bahan organik yang dapat menekan

perkembangan penyakit.

Keuntungannya adalah residunya dapat segera diurai oleh mikrobia,

murah, mudah dalam proses pembuatannya, petani lebih mandiri

dalam menggendalikan penyakit, dan keamanan produk lebih terjamin

D. Teknik Pengendalian Penyakit Tanaman Pangan

Secara hayati

Pengendalian penyakit secara biologi dilakukan

Dengan menggunakan organisme tertentu untuk

mengendalikan penyakit tertentu pada tanaman,

Misalnya penggunaan mikoriza pada tanaman

pangan dapat mengendalikan panyakit tertentu

pada akar.

Pemanfaatan mikoriza dapat menghindari

tanaman dari penyakit fisiologis akibat

kekeringan

XII. Penyakit Tanaman Pangan dan

Cara Pengendaliannya

A. Penyakit Tanaman Padi dan cara pengendaliannya

1. Busuk leher (neck rot)

Pengendaliannya:

Diarahkan pada penanaman yang baik, menanam

varietas yang tahan, membakar sisa-sisa tanaman

yang diserang, mengurangi pemakaian N yang

berlebihan

2. Bercak coklat sempit (Cercospora oryzae)

Pengendaliannya:

Pengendalian dilakukan dengan 3x penyemprotan

fungsidan benomil (benlate 50 wp) dan Mankozep

(dithane M-45)

3. Hangus palsu

Pengendaliannya:

Terhadap penyakit ini tidak dilakukan usaha

pengendalian yang khusus, karena dianggap kurang

merugikan skleratum yang cukup besar itu dapat

dengan mudah dibersihkan.

4. Kerdil hampa

Pengendaliannya:

Penanam varietas lahan, mengusahan agar persemaian

bebas dari vektor, pemakaian insektisida.

5. Kerdil rumput

Pengendaliannya:

Penanaman varietas lahan, pola tanam, sanitasi.

6. Bercak coklat

Pengendaliannya:

Meningkatkan cara bertanam, sanitasi dan pergiliran

tanaman, perawatan biji, paenanaman varietas tahan,

penyemprotan.

7. Tungro

Pengendaliannya:

Mengendalikan sektor serangga dengan

insektisida, merendam semai dengan insektisida

sistemik, menginaktivasi virus dengan ferrulid

acid atau menekan gejala dengan karbindenzoil.

B.Penyakit Tanaman jagung Dan cara

pengendaliannya

1. Penyakit bulai (Downy mildew)

Pengendaliannya:

Penanaman dilakukan menjelang atau awal musim

penghujan, pola tanam dan pola pergiliran

tanaman, penanaman varietas unggul, dilakukan

pencabutan tanaman yang terserang, Kemudian

dimusnakan

2. Penyakit bercak daun (Leaf bligh)

Pengendaliannya:

Mengatur kelembaban pada areal tanaman, menanam

varietas unggul atau varietas yang tahan terhadap

penyakit, melakukan sanitasi pada areal pertanaman

jagung, kimiawi menggunakan pestisida seperti pada

penyakit bulai dan bercak daun.

3. Penyakit gosong bengkak (Corn smut/boil smut)

Pengendaliannya:

Mengatur kelembaban areal pertanaman jagung

Dengan cara pengeringan dan irigasi, memotong bagian

tanaman kemudian dibakar, benih yang akan ditanam

dicampur dengan fungsida secara merata hingga semua

permukaan benih terkena.

4. Penyakit busuk tongkol dan busuk biji

Pengendaliannya:

Menanam jagung varietas unggul, dilakukan pergiliran

tanam, mengatur jarak tanam, perlakuan benih,

penyemprotan dengan fungsida setelah ditemukan gejala

serangan.

C. Penyakit Tanaman Kedelai Dan Pengendaliannya

1. Penyakit layu bakteri (Pseudomonas sp)

Pengendaliannya:

Biji yang ditanam sebaiknya dari varietas yang tahan layu

dan kebersihan sekitar tanaman dijaga, pergiliran tanaman

dilakukan dengan tanaman yang bukan merupakan

tanaman inang penyakit tersebut. Pembersihan belum ada.

2. Penyakit layu ( jamur tanah :scerotium rolfsil)

Pengendaliannya:

Varietas yang ditanam sebaiknya yang tahan

Penyakit layu, menyemprotkan dithane M 45, dengan

dosis 2 gram/liter air.

3. Penyakit sapu (Witches Broom : virus)

Pengendaliannya:

Menyemprotkan tetracycline atau tokuthion 500 EC.

4. Penyakit anthracnose (Cendawan Colletotrichum Glycine

Mori)

Pengendaliannya:

Perhatikan pola pergiliran tanam yang tepat,

penyemprotan Antracol 70 WP, Dithane M 45, Copper

Sandoz.

5. Penyakit karat (Cendawan Phakospora

Phachyrizi)

Pengendaliannya: cara menanam kedelai yang

tahan terhadap penyakit, menyemprotkan Dithane

M 45.

6. Penyakit bercak daun bakteri (Xanthomonas

Phaseoli)

Pengendaliannya:

Menyemprotkan Dithane M 45.

7. Penyakit busuk batang (Cendawan Phytium SP)

Pengendaliannya:

Memperbaiki drainase lahan, menyemprotkan Dithane

M45.

8. Penyakit mosaik (Virus)

Pengendaliannya:

Menanam varietas yang tahan terhadap virus,

menyemprotkan Tokuthion 500 EC.

Gejala penyakit blas daun(A), blas batang(B), blas

buku(C), blas Kolar(D)

Gejala penyakit bercak daun

Gejala penyakit hangus palsu,

Kerdil hampa dan Kerdil rumput

Bercak Coklat dan Daun padi

terserang virus tungro

Penyakit bulai dan Penyakit bercak

daun

Penyakit karat, Penyakit gosong bengkak dan

Penyakit busuk tongkol

Layu bakteri, Penyakit layu dan

Penyakit sapu

Penyakit anthracnose, Penyaklit karat dan

Penyakit bercak daun bakteri

Penyakit busuk batang dan Virus

mosaik

XIII. Teknik pengendalian gulma tanaman

pangan

A. Teknik Pengendalian Gulma Secara Kultur Teknis

Dimulai dari:

Persiapan lahan: dilakukan mulai pengolahan tanah sampai

perataan tanah dengan menggunakan garu.

Pengaturan jarak tanam:jarak tanam yang tepat sesuai dengan

daya penutupan tanaman pangan menyebabkan gulma akan

tertekan pertumbuhannya

Penanaman varietas indeterminate: mempunyai cabang yang

banyak menyebabkan penutupan ruang tumbuh lebih rapat

sehingga sinar matahari yang sampai ke tanah sangat sedikit

yang menyebabkan pertumbuhan gulma tertekan.

Pemilihan bentuk penanaman: Pemilihan bentuk

penanaman persegi atau persegi panjang akan

memudahkan pengendalian gulma secara manual,

mekanik dan mesin

Pengaturan air di lahan: pada tanaman genangan air yang

tinggi dapat menekan pertumbuhan gulma.

Penggunaan mulsa: penggunaan mulsa dapat berupa

mulsa organik (jerami padi, sekam,dll) dan mulsa

anorganik (plastik).

Penyiangan dan penyulaman tanaman: gulma dapat

dikendalikan secara langsung yaitu dengan melakukan

penyiangan dan penyulaman tanaman.

B. Teknik Pengendalian Gulma Secara Kimia

Didasarkan pada pengaruh bahan aktif tertentu dalam

pengendalian gulma.

Senyawa kimia yang digunakan untuk mengendalikan gulma

disebut herbisida

Herbisida yang digunakan dapat berupa senyawa organik dan

anorganik bila dilihat dari stuktur kimiawinya

Penggunaan herbisida untuk memberantas gulma harus

memperhatikan fase pertumbuhan gulma dan tanaman utama

dan pengaruhnya bagi lingkungan.

Penyemprotan herbisida harus memperhatikan waktu

pemberian yang tepat, formulasi, kimiawi herbisida, selektifitas,

efek residu, persistensi dan degradasi herbisida dalam tanah dan

tubuh tanaman.

a. Waktu pemberian yang tepat: waktu yang tepat melakukan penyemprotan

herbisida adalah pada stadia roset atau sebelum mulai pembungaan.

b. Formulasi dan kimiawi herbisida : Formulasi dan kimiawi herbisida perlu

diperhatikan karena menyangkut daya kerjanya pada masing-masing jenis

gulma dan keamanan tanaman utama dan lingkungan.

c. selektifitas: Yaitu daya bunuh suatu herbisida pada salah satu jenis

tumbuhan, dalam hal ini gulma dan relatif tidak merusak tanaman

budidaya.

d. Efek residu: yaitu sisa penggunaan herbisida dalam tanah atau dalam tubuh

tumbuhan akibat kelebihan dosis penggunaan, dan dapat memberikan

dampak pada peristiwa tumbuhnya tanaman berikutnya.

e. Persistensi dan degradasi: akibat pemakaian herbisida yang berlebihan,

dapat merusak tanah karena bahan aktif herbisida tidak dapat terurai untuk

waktu puluhan tahun

C. Teknik Pengendalian Gulma Secara Fisik

Dilakukan dengan menerapkan aplikasi ilmu fisika dalam

pengendalian gulma.

Berupa penggunaan alat-alat yang memudahkan petani

untuk melakukan pengendalian gulma secara fisik,

misalnya penggunaan rotary weeder atau cano weeder.

Keuntungan penggunaan rotary weeder atau cano weeder

yaitu:

1. Dapat mengendalikan gulma pada lahan yang luas

dengan tenaga kerja yang lebih sedikit

2. Menghemat biaya pengeluaran

D. Pengendalian Gulma Secara Hayati

Dengan menggunakan mikrobia yang

menghasilkan senyawa-senyawa tertentu yang

dapat menekan perkecambahan dan pertumbuhan

gulma pada tanaman pangan.

Aplikasi mikrobia dengan frekuensi dan intensitas

tertentu dapat digunakan untuk mengendalikan

gulma secara hayati.

XIV. GULMA TANAMAN PANGAN DAN CARA PENGENDALIANNYA

A. GulmaTanaman Padi dan Cara Pengendaliannya

1. Pengendalian Gulma padaTanaman Padi Sawah

a. Persiapan tanaman atau pengerjaan tanah

bertujuan untuk menciptakan kondisi fisik tanah yang baik

untuk pertumbuhan tanaman dan menciptakan kondisi

persawahan yang bersih dari gulma menjelang tanaman padi

melalui pelumpuran.

b. Pengendalian pencegahan

yaitu menghindari hal-hal yang memungkinkan masuknya biji

gulma ke daerah persawahan.

c. Pengendalian secara mekanis

yaitu dengan menggunakan alat seperti lalandak atau rotary

d. Pengendalian dengan tangan (handweeding)

Penyiangan dilakukan dua kali, yaitu pada umur 21 dan 24 hari

setelah tanam. Kelemahan penyiangan dengan tangan yaitu

diperlukan banyak waktu, tenaga dan biaya yang tinggi.

e. Pergiliran tanaman

Contoh pergiliran tanaman dalam satu tahun :Padi padi

palawija atau Padi palawija padi.

f. Pengaturan air

Penggenangan air yang tinggi pada padi konvensional dapat

menekan pertumbuhan gulma.

g. Persaingan tanaman

Mengusahakan tanaman yang dibudidayakan pertumbuhan baik

sehingga dapat menekan pertumbuhan gulma.

h. Pemupukan

bila pemupukan N tinggi maka harus disertai dengan

penyiangan yang baik atau penyiangan mutlak

diperlukan agar tidak terjadi persaingan antara padi

dann gulma.

i. Herbisida

Cara pemberian herbisida di tanah sawah tergantung

pada formulasi herbisida.

No. Herbisida Dosis

(kg/ha)

bahan aktif

Waktu pemberian (hst)Efektif terhadap

gulma-golongan

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

MCPA

2,4 D

Propanil

Oxadiazon

Ocsfixon 5 ODS

Benthiocarb

Benthiocarb/2,4-D IPE

Piperophos

Oxyflourfen G

Satunil 60 EC

0,6 - 0,8

0,6 - 0,8

1,5 - 3,0

0,8 - 1,0

0,25

2,0 - 4,5

20 - 25 prod

0,75 - 1,5

20 - 25 prod

4 - 6 prod

4 atau 28

4 atau 8

21 28

1 4

4

1 - 4

1 - 4

1 - 4

1 - 4

21

BL

BL

BL dan R

BL dan T

BL dan T

BL dan T

BL dan T

BL dan T

BL, T dan R

BL, T dan R

Macam-macam herbisida untuk padi sawah

2. Pengendalian Gulma Pada Padi Gogo/Gogo Rancah

Pertanaman tumpang sari

Yaitu dengan menanam tanaman lain di antara barisan

tanaman padi gogo, misalna kacang hijau atau kedelai.

Pemakaian serasah (mulching)

Pemakaian serasah ialah menutup permukaan tanah

diantara baris padi gogo dengan maksud menghalangi

sinar matahari jatuh ke permukaan tanah.

Penyiangan secara kimiawi

Yaitu dengan menggunakan herbisida.

X V V X V V V X X X X

X V V X V V V X X X X

X V V X V V V X X X X

X V V X V V V X X X X

X V V X V V V X X X X

X V V X V V V X X X X

X = tanaman padi gogo X = serasah

a. Tumpangsari b. Pemakaian Serasah

V = tanaman kedelai/kacang hijau = serasah jerami, alang-alang atau sisa tanaman lainnya

Herbisida Dosis ba

(kg/ha)

Waktu pemberian

(hst)

Efektif terhadap

gulma golongan

1.

2.

3.

4.

5.

6.

Oxadiazon

Butachlor

Rifit

Benthiocarb/Prometryne

Benthicarb/Propenil

Satunil

0,25 - 0,75

1,0 - 1,5

0,75 - 1,0

7 - 8 prod

6 - 8 prod

6 - 8 1/ha prod

2 - 4

2 - 4

2 - 4

2 - 4

21 - 28

21 - 28

BL

BL dan R

R dan BL

BL dan T

R dan B

BL, T dan R

Keterangan : ba : bahan aktif BL : berdaun lebarProd : produk bahan dagang R : rumputHst : hari setelah tanam padi T : teki

Jenis herbisida untuk padi gogo/gogo rancah

B. Gulma Tanaman Jagung Dan Cara Pengendaliannya

Pengedalian gulma pada tanaman jagung dapat dilakukan

dengan berbagai cara, antara lain:

a. Penyiangan dengan tangan / dengan kored

Penyiangan dilakukan pada saat tanaman jagung

berumur 21 dan 42 hari setelah tanam.

b. Pengolahan tanah dalam baris (strip tillage)

Pengolahan tanah hanya dikerjakan selebar 40 cm pada

baris yang ditanami jagung, dan gulma (alang-alang)

dibabat lalu dipakai sebagai serasah diantara baris

jagung.

c. Tumpangsari

Yaitu dengan menanam tanaman lain di antara

barisan tanaman jagung, misalnya tanaman

kacang hijau atau kedelai

d. Penyiangan secara kimiawi

Pemakaian herbisida pra tumbuh, bertujuan

menggantikan penyiangan dengan tangan.

Herbisida

Dosis prod

(kg/ha)

Waktu

pemberian

(hst)

Efektif untuk

membenamkan

gulma golongan

1

2

3

4

5

6

Atrazine

Alachor

Benthiocarb/Prometryne

Paraquat

Dalapon

Glyphosate

2 - 6

4 - 6

7,5

2,5

7 - 8

2 4

1

1

1

3 hbt atau 42

3 hbt

7 hbt

BL, T, R

R, T

BL, T, R

BL, T , R

R

BL, R, T

Keterangan : hst = hari setelah tanamhbt = hari sebelum tanamBL = berdaun lebarR = rumputT = tekiProd = produk bahan perdagangan

Herbisida yang dapat dipakai untuk jagung

C. Gulma Tanaman Kedelai Dan Cara

Pengendaliannya

Cara pengendalian gulma antara lain:

a. Penyiangan dengan tangan

Penyiangan ini dilakukan dua kali, yaitu pada

saat tanaman berumur 21 dan 42 hari.

b. Pemakaian serasah jerami padi (pada pertanaman

bekas padi sawah)

Pemakaian serasah dapat menekan

perkecambahan / pertumbuhan biji-biji gulma.

c. Penyiangan secara kimiawi

Pengolahan tanah minimun dan menggunakan

herbisida paraquat dengan dosis 2,5 L/ha

d. Herbisida pra tumbuh

Pengolahan tanah dilakukan seperti biasa

(normal tillage) atau pengolahan tanah

minimum, kemudian 1-3 hari setelah tanam

disemprot dengan herbisida.

Herbisida

Dosis

(kg/ha)

Waktu

Pemberian

(hst)

Efektif

memberantas

gulma golongan

Hasil biji

kering bersih

(ku/ha)

1

2

3

4

5

Alachor

Chlorbromuron

Metalochlor

Benthiocarb/Prometryne

Disiang 2 kali

4

1,5

3,0

7,5

-

1

1

1

1

21 dan 42

R dan T

R dan BL

R dan T

BL, R, T

-

15,29

14,45

14,18

14,58

12,47

Pengaruh herbisida terhadap hasil biji kedelai

Pengendalian Gulma pada Persawahan Pasang Surut

Pada umumnya petani daerah pasang surut didalam

usaha tani padi menekankan pada persiapan tanam

Proses persiapan tanam ini merupakan bagian yang

memerlukan banyak waktu, tenaga dan biaya, sebab

pada periode ini gulma yang tumbuh sangat lebat

Pembagian herbisida guna mengendalikan gulma

dilakukan pada saat persiapan tanam yaitu dengan

menggunakan herbisida pra tanam, seperti Paraquat.

Perlakuan persiapan tanam

Dosis produk

(kg/ha)

Waktu aplikasi (hbt) Hasil gabah kering bersih (kg/ha)

MT 76/77 MT 76/78 MT 76/77MT

77/78

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

Paraquat

Paraquat dd paraquat

Paracol

Paracol dd paracol

Dalapon dd paraquat

Dalapon dd paracol

Paraquat dd tebas

Paracol dd tebas

Dalapon dd paraquat dd tebas

Dalapon dd paracol dd tebas

Paraquat + 2,4 D amine, 2 kali

Paracol + 2,4 D amine, 2 kali

Tebas-puntal-balik-hampar (kebiasaan

petani)

3,0

1,5 ; 1,5

3,0

1,5 ; 1,5

7,9 ; 3,0

7,0 ; 3,0

3,0

3,0

7,0 ; 3,0

7,0 ; 3,0

(1,5 + 1,0);

(1,5 + 1,0)

(1,5 + 1,0);

(1,5 + 1,0

3

10 - 3

14

21 - 14

10 - 3

21 - 14

14 - 3

14 - 3

21 - 14 - 3

21 - 14 - 3

21 - 14

21 - 14

50 - 30

7

14 7

14

21 14

10 3

21 14

14 7

14 7

21 - 14 - 7

21 - 14 - 7

21 - 14

(1,5 + 1,0)

21 - 14

(1,5 + 1,0)

15 - 1

1411

1711

2044

2378

1778

2044

2022

2289

2311

2489

2556

2378

1687

1766

1703

1312

1172

1406

766

2281

2016

2156

2016

1719

2281

1312

Keterangan : hbt = hari belum tanamdd = diikuti denganMT = Musim Tanam

Pengaruh Pemakaian herbisida Pra Tanam Terhadap Hasil padi Sawah Pasang Surut Delta Upang(Palembang)

Dikutip dari Sudiman dkk. (1979)

Gulma Cyperus rotundus

dan Gulma Agropyron repens (L.)

Cyperus rotundus dan Gulma air

pada padi sawah

Gulma Abutilon theophrasti, Gulma Amrosia sp

dan Gulma Agropyron smithii

Gulma Brassica sp, Cynodon

dactilon dan Cyperus esculentus

Gulma Digitaria sanguinalis, Echinochloa

crusgalli dan Helianthus sp.

Gulma Imperata cylindrical, Poa sp

dan Bidara upas

Gulma Portulaca quadrifida L

XV. TEKHNIK PEMANENAN TANAMAN PANGAN

A. Teknik Pemanenan Tanaman Padi

1. Panen Padi Sawah

Panen dilakukan pada saat tanaman padi menunjukkan tanda-tanda yaitu

sebagian besar gabah (90%) sudah berwarna kuning, bila digigit gabah

patah.

Panen dapat dilakukan dengan menggunakan alat yaitu Sabit bergerigi,

Reaper, Stripper.

2. Panen Padi Gogo

Pemanenan sebaiknya dilakukan pada fase masak panen dengan ciri

kenampakan 90% gabah sudah menguning.

Panen dilakukan dengan sabit bergerigi dan perontokan dengan pedal

tresher.

Perontokan dengan memukul-mukul batang padi akan menyebabkan

kehilangan hasil yang cukup besar yaitu sampai 3,4%.

No. saat-saat panen % besarnya kehilangan

a. 1 minggu sebelum masak 0,77

b Saat masak yang tepat 3,35

c 1 minggu setelah masak 5,63

d 2 minggu setelah masak 8,64

e 3 minggu setelah masak 40,7

f 4 minggu setelah masak 60,45

Waktu panen dan kehilangan gabah

PROSES PENANGANAN PASCA PANEN PADI

Penanganan pasca panen padi meliputi beberapa tahap kegiatan

yaitu:

a. penentuan saat panen

Penentuan saat panen dapat dilakukan berdasarkan pengamatan

visual (dengan cara melihat kenampakan padi) dan pengamatan

teoritis (melihat deskripsi varietas padi).

b. Pemanenan

Pemanenan padi harus dilakukan pada umur panen yang tepat,

menggunakan alat dan mesin panen yang memenuhi persyaratan

teknis, kesehatan, ekonomi, serta menerapkan sistem panen

yang tepat.

Pemanenan padi harus dilakukan pada umur panen

yang memenuhi persyaratan sebagai berikut :

a. 90 95 % gabah dari malai tampak kuning.

b.Malai berumur 30 35 hari setelah berbunga

merata.

c.Kadar air gabah 22 26 % yang diukur dengan

moisture tester.

Berikut ini adalah cara-cara pemanen padi dengan menggunak

an ani-ani, sabit biasa/bergerigi, reaper dan stripper

Cara Panen padi dengan ani-ani

Cara Pemotongan padi dengan

sabit

Cara Pemanenan Padi dengan Reaper

Cara Pemanenan padi dengan Reaper Binder

c. penumpukan dan pengumpulan gabah/padi

d.perontokan,

e. pengeringan gabah,

f. penyimpanan gabah dan penggilingan.

B. Teknik Pemanenan Tanaman Jagung

Pungutan Hasil Panen

a. Panen Pasca-Panen

Ciri jagung yang siap dipanen adalah:

a. Umur panen adalah 86-96 hari setelah tanam.

b. Jagung siap dipanen dengan tongkol atau kelobot mulai mengering

yang ditandai dengan adanya lapisan hitam pada biji bagian

lembaga.

c. Biji kering, keras, dan mengkilat, apabila ditekan tidak membekas.

Jagung untuk sayur (jagung muda, baby corn) dipanen sebelum

bijinya terisi penuh.

Jagung untuk direbus dan dibakar, dipanen ketika matang susu

Jagung untuk makanan pokok, pakan ternak, benih, tepung dan lain-

lain dipanen jika sudah matang fisiologis.

b. Cara Panen

Cara panen jagung yang matang fisiologis adalah dengan cara

memutar tongkol berikut kelobotnya.

Pada lahan yang luas dan rata sangat cocok bila menggunakan alat

mesin pemetikan.

c. Periode Panen

Pemetikan jagung pada waktu yang kurang tepat, kurang masak

dapat menyebabkan penurunan kualitas

d. Prakiraan Produksi

Di Indonesia produksi pada tingkat optimal yang dilakukan oleh

petani, baru memberikan hasil 17 ton/ha.

C. Teknik Pemanenan Tanaman KedelaiPANEN

Ciri dan Umur Panen

Panen kedelai dilakukan apabila sebagian besar daun

sudah menguning, buah mulai berubah warna dari hijau

menjadi kuning kecoklatan dan retak-retak, batang

berwarna kuning agak coklat dan gundul.

Umur kedelai yang akan dipanen yaitu sekitar 75-110

hari, tergantung pada varietas dan ketinggian tempat.

Untuk konsumsi dipetik pada usia 75-100 hari,

sedangkan untuk dijadikan benih dipetik pada umur

100-110 hari.

Cara Panen

a) Pemungutan dengan cara mencabu

b) Pemungutan dengan cara memotong

Periode Panen

Agar hasil produksinya tidak menurun pemetikan

sebaiknya dilakukan secara bertahap yaitu beberapa

kali.

Prakiraan Produksi

Produksi kedelai yang dihasilkan para petani Indonesia

rata-rata 600-700 kg/ha.

XVI . TEKHNIK PENGELOLAAN HASIL DAN LIMBAH SERTA

PEMASARAN TANAMAN PANGAN

A. Penelolaan Hasl Tanaman Pangan

Padi

Pasca panen padi sawah

Penggelolaan pasca panen padi meliputi:

Pengumpulan (penumpukan): tahap penanganan pasca panen setelah

padi dipanen

Perontokan: tahap penanganan pasca panen setelah pemotongan,

penumpukan dan pengumpulan padi

1) Perontokan padi dengan cara digebot

2) Perontokan padi dengan pedal thresher

3) Perontokan padi dengan power thresher

Pembersihan Gabah

Tujuan pembersihan gabah adalah agar gabahnya lebih tahan disimpan,

mengurangi kerusakan, mempertinggi efisiensi processing dan

mempertinggi harga jual per satuan berat

Pengeringan Gabah

Proses penurunan kadar air gabah sampai mencapai nilai tertentu

sehingga siap untuk diolah/digiling.

1) Pengeringan Padi dengan Cara Penjemuran

2) Pengeringan Padi dengan Pengering Buatan

(a) Flat Bed Dryer

(b) Continuous Flow Dryer

(c) Solarcell dryer

Penyimpanan

Tindakan untuk mempertahankan gabah/beras agar tetap

dalam keadaan baik dalam jangka waktu tertentu

1. Penyimpanan Gabah dengan Sistem Curah

2. Penyimpanan Gabah dengan Kemasan/Wadah

Penggilingan

Proses untuk mengubah gabah menjadi beras.

Proses penggilingan gabah meliputi pengupasan sekam,

pemisahan gabah, penyosohan, pengemasan dan

penyimpanan.

Jagung

Pascapanen jagung meliputi:

Pengupasan

Dikupas saat masih menempel pada batang, agar kadar air dalam

tongkol dapat diturunkan sehingga cendawan tidak tumbuh.

Pengeringan

Pengeringan jagung dengan sinar matahari (+7-8 hari) hingga

kadar air 9% -11 % atau dengan mesin pengering.

Pemipilan

Setelah kering dipipil dengan tangan atau alat pemipil jagung.

Penyortiran dan Penggolongan

Penyortiran untuk menghindari serangan jamur, hama

selama dalam penyimpanan dan menaikkan kualitas

panenan.

Pengolahan

Jagung dapat diolah menjadi minyak goreng, gula

jagung, dextrim, crimer, tepung biskuit, es krim dan

lain-lain.

Kedelai

Pascapanen kedelai meliputi:

1. Pengumpulan dan Pengeringan

Setelah pemungutan selesai, seluruh hasil panen

hendaknya segera dijemur, saat penjemuran sebaiknya

dilakukan pembalikan berulang kali sampai kandungan

airnya 10-15%.

2. Penyortiran dan Penggolongan

Dilakukan dengan cara memukul-mukul tumpukan

brangkasan kedelai secara langsung dengan kayu atau

dengan alat pemotong padi

Biji yang bersih dijemur sampai kadar air 9-

11%.

Penyimpanan dan pengemasan

kedelai disimpan di tempat kering dalam

karung.

Perontokan padi dengan cara gebot dan

Perontokan padi dengan pedal thresher

Pengeringan padi dengan lantai

jemur dan Flat bed dryer

Pengeringan padi dengan continuous flow dryer

dan Penyimpanan gabah dengan silo

Mesin Pengupas Kulit Gabah dan Mesin Penyosoh

Pengemasan dan penyimpanan beras dan Tata Niaga

Beras antar Provinsi, Pulau dan negara

Kehilangan hasil pada proses pasca panen padi

Kegiatan panen & pascapanen Versi BULOG (%) Versi FAO (%)

Panen 2 1 3

Perontokan 2 2 6

Pengeringan 1,5 1 5

Pengemasan 3

Penyimpanan gabah 1 2 6

Penyimpanan beras 1,5

Pengolahan 1,5 2 7

Pengangkutan dari sawah 1 2 10

Pengangkutan/penjualan 1,5

Total penyusutan 15 10 37

Mutu Gabah

Komponen Mutu

Kualitas

I II III

Kadar air ( % maksimum ) 14 14 14

Gabah hampa ( % maksimum ) 1 2 3

Butir rusak + Butir kuning( % maksimum ) 2 5 7

Butir mrngapur + Gabah muda ( % maksimum ) 1 5 10

Butir merah ( % maksimum ) 1 2 10

Benda asing ( % maksimum ) - 0,5 4

Gabah Varietas lain ( % maksimum ) 2 5 1

Mutu Beras

No. Komponen MutuSatuan (%)

I II III IV V

1Derajat Sosoh 100 100 100 95 85

2 Kadar Air Maksimum 14 14 14 14 15

3Beras Kepala 100 95 84 73 60

4 Butir Utuh Minimum 60 50 40 35 35

5 Butir Patah 0 5 15 25 35

6 Butir Manis 0 0 1 2 5

7 Butir Merah 0 0 1 3 3

8Butir Kuning/Rusak Maksimum 0 0 1 3 5

9 Butir Mengapur 0 0 1 3 5

10Benda Asing 0 0 0,02 0,05 0,2

11 Butir Gabah (Butir/100kg) 0 0 1 2 3

Tahapan pengolahan biji kedelai menjadi produk

primer, skunder dan tersier.

Kedelai hijau (edamame) dan kedelai yang telah diolah

menjadi susu, tahu dan kecap

B. Pengelolaan Limbah Tanaman Pangan

PADI

Limbah sisa-sisa panenan padi berupa jerami, kulit gabah, bekatul,

dedak, abu dapat digunakan untuk pengolaan produk-produk

tertentu.

Bekatul sisa penggilingan beras dapat digunakan untuk pakan unggas

dan ternak yang bermutu sebagai pakan ternak olahan lainnya.

Dedak sisa penggilangn padi juga dapat digunakan untuk makanan

ternak, baik ruminansia maupun unggas.

Abu sisa pembakaran kulir gabah dapat digunakan untuk menaikkan

pH tanah bila diberikan dilahan pertanian.

Sisa tanaman padi seperti jerami, merang, dan kulit gabah dapat

dibuat menjadi pupuk organik padat, cair, dan pestisida organik,

serta dapat dibuat sebagai bahan bagunan.

Limbah padi dapat dibuat silage/silase: Silase adalah

jerami kering yang digunakan untuk pakan ternak.

Limbah padi untuk Mulsa: Limbah padi dapat

digunakan sebagai mulsa organik, dengan cara

meletakan jerami kering dipermukaan tanah setelah

diolah sebelum melakukan penananman tanaman.

Limbah padi berupa jerami, merang dan sekam dapt

digunakan untuk berbagai media tumbuh tanaman.

Limbah tanaman pangan

Limbah Tanaman Pangan yang dimanfaatkan

Untuk Media Tumbuh Jamur

JAGUNG

Limbah jagung dapat berupa daun, batang, dan bunga,

kelobot, dan sisa tongkol serta tongkol sekunder.

Limbah yang basah dapat digunakan sebagai pakan ternak

ruminansia, bahan baku untuk pupuk kompos dll.

Limbah kering dapat digunakan sebagai mulsa untuk

menutupi lahan agar dapat menekan evapotranspirasi

serta dapat digunakan untuk bahan baku kerajinan.

KEDELAI

Limbah kedelai dapat berupa batang , daun,

polong, kulit biji, dan bungkil kedelai

Sebagai bahan baku mulsa yang bermutu

tinggi, juga dapat digunakan dalam industri

pupuk organik cair

Limbah kedelai mempunyai sifat tinggi N ,

tinggi kecernaan, mempunyai bulkdensity.

Limbah kedelai sisa pengolahan

kecap

C. Pemasaran Hasil tanaman Pangan

Teknik pemasaran hasil dan produk

limbah tanaman pangan.

Teknik pemasaran: keterampilan

menggunakan enstrumen pasar untuk

memperbesar demant (kebutuhna

konsumen) menjadi kunci kesuksesan

produk dipasaran.

Skema Distribusi beras dari Petani ke

Konsumen

Proyeksi kebutuhan jagung nasional

2010-2014

Contoh Alur Tata Niaga Jagung di

Beberapa Wilayah

Produksi kedelai nasional tahun 2000-

2009

SEKIAN

TERIMAKASIH