BAB III

METODE PENELITIAN

I. Jenis Penelitian

Penelitian ini dikategorikan sebagai penelitian yang bersifat

deskriptif analitis. Dalam Sutrisno Hadi (1992 : 10) penelitian deskriptif

analitis merupakan penelitian penelitian yang memusatkan perhatian pada

pemecahan masalah-masalah aktual yang ada pada masa sekarang dengan

jalan mengumpulkan data, menganalisa dan mengintepretasikan arti data

tersebut. Metode ini dipilih karena meberikan tempat yang seimbang

terhadap proses deskriptif dan analisa yang merupakan hakekat dari suatu

penelitian. Dengan metode deskriptif analitis ini di kumpulkan, disusun

dan diintepretasikan data yang berkenaan dengan masalah penelitian

sehingga persoalan-persoalan dalam penelitian dapat terjawab.

II. Lokasi Penelitian

Lokasi yang dijadikan obyek penelitian adalah rumah Makan

Mbok Berek yang berlokasi di Jalan Jendral Sudirman, Kalibanteng

Semarang.

III. Populasi dan Sampel

Setiap mengadakan penelitian terlebih dahulu menentukan obyek

yang akan dijadikan penelitian tersebut dan siapa yang akan menjadi

populasinya. Populasi adalah kumpulan dari seluruh elemen-elemen dalam

hal ini diartikan sebagai obyek penelitian (J. Supranto, 1990 : 38). Dalam

penelitian ini yang akan dijadikan populasi adalah konsumen Rumah

Makan Mbok Berek Semarang.

Sedangkan sampel menurut Sutrisno Hadi (1992 : 45) adalah

bagian dari populasi yang diambil dengan cara tertentu dan jumlahnya

lebih kecil dari populasi. Cara pengambilan sampel atau teknik sampling

secara garis besar dapat digolongkan menjadi dua, yaitu probability

sampling dan non probability sampling. Menurut Irawan Soehartono (2001

: 59) probability sampling merupakan cara pemngambilan sampel yang

pengambilannya dilakukan secara acak atau random. Sedangkan non

probability sampling merupakan teknik pengambilan sampel dimana

kemungkinan atau peluang seseorang untuk terpilih menjadi anggota

sampel tidak diketahui. Yang termasuk non probability sampling antara

lain acciental sampling, quota sampling purposive sampling dan snowball

sampling. Penelitian ini menggunakan teknik accidental sampling. Dengan

pertimbangan bahwa populasinya bervariasi, berbeda-beda karakternya

dan bersifat heterogen, maka sampel yang digunakan dalam penelitian ini

adalah 100 orang responden dengan pertimbangan bahwa jumlah sampel

tersebut cukup representatif untuk mewakili populasi. Pengambilan sampel

sebanyak 100 respon dihitung menggunakan rumus sebagai berikut

(Hussein, 1997 : 66).

n = 2

0.20 Z.1/2.0,05

Keterangan :

n = 2

0.201.96

E = 0,20 (error of estimate)

= 0,05

Z = tabel distribusi normal sampel

n = 96,04

n = 100 (pembulatan)

Digunakan rumus ini karena populasi belum diketahui. Sedangkan

teknik pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah

accidental sampling. Menurut Sutrisno Hadi (1992 : 46) accidental sampling

merupakan teknik pengambilan sampel yang dilakukan terhadap responden

yang secara kebetulan ditemui pada obyek penelitian ketika observasi sedang

berlangsung.

IV. Definisi Operasional Variabel

Dalam melaksanakan suatu penelitian untuk dapat mengukur masing

masing konsep yang telah terdefinisi, maka di perlukan konsep operasional

variabel. Adapun definisi operasional dari masing masing variabel adalah

sebagai berikut :

Variabel Denifisi Operasional Indikator

Sikap Konsumen

Merupakan penilaian konsumen

terhadap produk dan merupakan

proses belajar konsumen yang

belajar dari pengalamannya untuk

memberikan penilaian baik atau

tidak baik terhadap suatu produk

dan kecenderungan tidnakan

kearah obyek atau gagasan

tertentu

1. Variabel keyakinan

Membeli

Merupakan tanggapan konsumen

sebelum membeli dengan melihat

atribut produk yang selama ini

telah menjadi perhatian konsumen

melalui informasi dan pengalaman

yang mereka lihat selama ini

Sikap ramah dan sopan tenga penyaji makanan.

Harga yang terjangkau Harga yang sesuai dengan

kualitas gizi makanan.

Tampilan dan penyajian menu makanan yang menarik

Aroma dan rasa makanan yang mengundang rasa

2. Variabel Evaluasi

Merupakan tanggapan setelah

mengkonsumsi suatu produk

dengan membandingkan apa yang

dilihat suatu produk dengan

membandingkan apa yang dilihat

dan dialami sebelum membeli

suatu produk. Kemudian

Sikap ramah dan sopan tenga penyaji makanan.

Harga yang terjangkau Harga yang sesuai dengan

kualitas gizi makanan.

Tampilan dan penyajian menu makanan yang menarik

konsumen akan memberikan sikap

terhadap atribut atribut produk

Aroma dan rasa makanan yang mengundang rasa

3. Variabel Keyakinan

Normatif

Merupakan pengaruh orang lain

terhadap seseorang dalam

membeli suatu produk. Dalam

membeli suatu produk tentu saja

konsumen dapat bertindak sebagai

intiator, user, influencer, decider

ataupun sebagai buyer.

Pengaruh anggota keluarga Pengaruh orang lain Pengaruh teman sebaya Pengaruh tenaga penjual

4. Variabel Motivasi

Merupakan bentuk dorongan yang

ada dalam diri konsumen untuk

melakukan sesuatu yang dapat

memuaskan kebutuhan dan

keinginannya. Dalam melakukan

pembelian suatu produk terdapat

adanya kemungkinan bahwa

konsumen termotivasi untuk

membeli karena pengaruh orang

lain.

Pengaruh anggota keluarga Pengaruh orang lain Pengaruh teman sebaya Pengaruh tenaga penjual

V. Metode Pengumpulan Data

Untuk mengetahui dan memperoleh gambaran mengenai keadaan serta

memperoleh kesimpulan dari persoalan, maka diperlukan data. Data yang

diperlukan dalam memecahkan masalah diatas diperoleh melalui :

1. Data Primer

Merupakan data yang diperoleh langsung dari lokasi penelitian,

dicatat dan diamati untuk pertama kalainya. Metode yang dipakai dalam

pengumpulan data primer pada penelitian ini diantaranya adalah :

a) Kuesioner

Yaitu teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan cara

memberikan daftar pertanyaan yang diajukan pada responden.

Daftar pertanyaan dibuat secara lengkap mengenai hal-hal yang

berhubungan dengan masalah yang diteliti.

VI. Metode Analisis Data

Setelah data dikumpulkan dari lapangan, peneliti perlu menyusun

rencana analisis data. Analisis data adalah sebagai dasar dalam suatu

pengambilan keputusan yang berupa kesimpulan dengan harapan

responden akan dapat menjawab pertanyaan yang diberikan.

Untuk menguji hipotesis riset, masing masing variabel diukur

dengan menggunakan instrument dalam bentuk kuesioner. Tanggapan

konsumen terhadap variabel variabel penelitian diukur dengan

menggunakan Skala Likert dengan menggunakan klasifikasi skor 3 sampai

dengan -3 yang terdiri dari atribut atribut : sikap ramah dan sopan tenaga

penyaji makanan, menu makanan dan minuman yang bervariasi, harga

yang terjangkau, harga yang sesuai dengan kulitas gizi makanan, tampilan

dan penyajian menu makanan yang bergengsi, dam roma dan rasa

makanan yang mengundang selera.

Klasifikasi penilaian dengan menggunakan skore 3 sampai dengan

-3 dapat dijelaskan sebagai berikut :

Indikator Bobot Penilaian

Sangat setuju 3

Setuju 2

Agak setuju 1

Netral 0

Agak tidak setuju -3

Tidak setuju -2

Sangat tidak setuju -1

A. Model Sikap Feishbein

Model sikap yang ditemukan oleh Feishbein ini digunakan untuk

melihat efek secara hierarki dari suatu produk terhadap pangsa pasar

potensialnya. Dalam Hussein Umar (1997 : 280) model sikap Feishbein

dirumuskan sebagai berikut :

))(( 11

1 ebAn

iB

==

Dimana :

AB = sikap total individu terhadap obyek tertentu

b1 = kekuatan keyakinan konsumen bahwa obyek memiliki atribut 1

e1 = evaluasi kepercayaan individu mengenai atribut 1

n = jumlah criteria atribut yang relevan

Untuk mengetahui besarnya nilai b1 dan e1 digunakan metode

ratarata tertimbang sesuai dengan jawaban responden berdasarkan

kuesioner mengenai atribut atribut produk. Setelah jawaban responden

diketahui, data data tersebut diolah sedemikian rupa dalam suatu tabel

untuk mendapat kan nilai b1 dan e1.

Tabel 3.1

Perhitungan Nilai Rata rata Tertimbang Feishbein

Sangat

Setuju Setuju Netral

Tidak

Setuju

Sangat

Tidak

Setuju Atribut

5 4 3 2 1

Jumlah

Bobot

Nilai

a

Jumlah

Sampel

b

Rata Rata

Tertimbang

a / b

Jumlah

Sumber : Hussein Umar, 1997,280

Setelah jawaban responden dikelompokkan seperti tabel diatas

dan dihitung pula nilai rata rata tertimbang, selanjutnya dilakukan

perhitungan nilai Ab. Nilai Ab yang diperoleh setelah dilakukan

perhitungan seperti tabel di atas merupakan nilai maksimum dan

minimum yang dibedakan ke dalam nilai +/- Ab. Nilai + Ab merupakan

nilai maksimum. Karena rentang skor penilaian adalah -3 sampai dengan

3 dan berisikan 7 indikator penilaian maka nilai Ab tersebut

diklasifikasikan ke dalam interval sebagai berikut

Indikator penilaian yang dimaksud setelah dimasukkannya niali AB

ke dalam interval diatas adalah sebagai berikut :

Sikap Bobot Penilaian

Sangat baik 3

Baik 2

Agak Baik 1

Netral 0

X X X X X X X

-3 -2 0 -1 1 2 3

-AB -2/3AB 0 -1/3AB 1/3AB 2/3AB AB

Agak tidak Baik -1

Tidak Baik -2

Sangat tidak Baik -3

Hal ini juga berlaku sama diantara variabel-veriabel dalam

penelitian ini yaitu tanggapan konsumen dalam keyakinan membeli,

evalusai membeli, variabel keyakinan normatif dan variabel motivasi.

Yang membedakannya hanyalah jumlah atribut masing-masing variabel

sesuai dengan definisi operasional variabel.

Setelah jawaban responden dikelompokkan seperti tabel diatas

dan dihitung pula nilai rata rata tertimbang, selanjutnya dilakukan

perhitungan nilai AB seperti pada tabel berikut ini.

Tabel 3.2

Perhitungan Sikap Total Konsumen Terhadap Obyek

Tertentu

Atribut Keyakinan ( b1) Evaluasi ( e1) Total

AB = ( b1) x ( e1)

Jumlah

Sumber : Hussein Umar, 1997,280

B. Model Maksud Perilaku Feishbein

Dimaksud untuk mengetahui kesadaran konsumen akan

keberadaan produk tersebut dipasar. Setelah konsumen sadar terhadap

keberadaan produk tersebut, diharapkan pasar potensial tertarik dengan

produk tersebut.

Nilai AB telah dihitung dengan menggunakan rata-rata tertimbang

seperti tabel 3.1 dan 3.2, sedangkan nilai norma subyektif (SN) juga

dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut (Hussein Umar,

1997 : 280) :

SN = =

m

jNB

1( J)(MC J)

Dimana :

SN = norma subyektif

NBJ = keyakinan normatif individu

MCJ = motivasi konsumen

m = banyaknya referen yang relevan

Selanjutnya dengan menggunakan tabel rata-rata tertimbang seperti

tabel 3.1 dan hasil perhitungan dengan menggunakan rumus tersebut

dimasukkan dalam tabel seperti berikut ini :

Tabel 3.3

Norma Subyektif Berdasarkan Sikap Konsumen

Atribut Keyakinan Normatif

(1)

Motivasi

(2)

Total

SN = (1)x(2)

Jumlah

Sumber : Hussein Umar, 1997,280

Dalam Hussein Umar (1997, Hal : 280) model maksud perilaku

Feishbein dirumuskan sebagai berikut :

B BI = W1 (AB) + W2 (SN) Dimana :

B = perilaku

BI = maksud perilaku

AB = sikap terhadap pelaksana perilaku B

SN = norma subyektif

W1.W2 = bobot yang ditentukan secara empiris yang menggambarkan

pengaruh relatif dari komponen. Koefisien W1 dan W2 nilai

totalnya adalah 1.

Dengan telah diketahuinya nikai AB W1 W2 dan SN maka dapat

diketahui nilai maksud perilaku konsumen model Feishbein dengan

menggunakan rumus diatas. Nilai tersebut kemudian dijadikan pedoman

untuk membuat kesimpulan bagaimana sikap konsumen dalam membeli

suatu produk.

C. Rangking

Dalam menyusun rangking aribut-atribut produk Restoran Mbok

Berek didasarkan pada urutan kepentingan konsumen terhadap atribut.

Atribut yang dinilai paling penting berdasarkan penilain konsumen diberi

nilai paling tinggi sesuai dengan jumlah atribut dan instumen pengukuran

yang ditentukan dalam kuesioner. Selanjutnya jawaban dari responden

diberi bobot secara berurutan berdasarkan nilai yang diberikan. Langkah

berikutnya adalah dijumlah untuk masing-masing atribut dan dari sini

sudah diketahui rangkingnya.