A. Bakteri dan Protozoa Rumen

Secara garis besar terdapat 4 kelompok utama mikroba rumen, yaitu:

bakteri, protozoa, jamur dan bakteriophage atau virus. Secara kuantitatif golongan

terakhir belum diketahui. Disamping itu terdapat sejumlah amoeba yang juga

belum diketahui secara pasti populasinya.

Bakteri Rumen

Sebagian besar bakteri rumen berbentuk cocci kecil. Bakteri rumen

diklasifikasikanatas berdasarkan macam substrat yang digunakan sebagai sumber

energi utama, yakni:

a. Bakteri Selulolitik

b. Bakteri Hemiselulosa

c. Acid Utilizer Bacteria (bakteri pemakai asam)

d. Bakteri Amilolitik

e. Sugar Untilizer Bacteria (bakteri pemakai gula)

f. Bakteri Proteolitik

g. Bakteri Methanogenik

h. Bakteri Lipolitik

i. Bakteri Ureolitik

Protozoa Rumen

Sebagian besar protozoa yang terdapat didalam rumen adalah cilliata

meski pun flagellata juga banyak dijumpai. Cilliata ini merupakan protozoa non

pathogen dan anaerobik mikroorganisme. Seperti halnya bakteri, cilliata juga

mampu memfermentasi hampir seluruh komponen tanaman yang terdapat di

dalam rumen seperti: selulosa, hemiselulosa, fruktosan, pektin, pati, gula terlarut

dan lemak. Dari hasil serangkaian studi, diperoleh informasi bahwa ciliata diduga

mempunyai peranan sebagai sumber protein dengan keseimbangan kandungan

asam amino yang lebih baik. Ciliata ini yang mampu mencerna selulosa dengan

hasil akhir berupa asam lemak. Para ahli mengklasifikasikan ciliata rumen yang

berbeda yaitu berdasarkan pada organella sel seperti ada tidaknya vakula,

kerangka dan posisi cilia. Klasifikasi tersebut adalah sebagai berikut.

Oligotrichia yang mempunyai ukuran sel lebih kecil dan hanya memiliki cilia

di sekitar prostoma (mulut). Jenis ini hanya sedikit sekali menggunakan gula

terlarut sebagai makananannya, akan tetapi butir-butir pati akan menjadi

sasaran utama untuk dimangsanya.

Holotricha yang mempunyai ukuran sel lebih besar dengan cilia menutup

seluruh tubuh. Holotricha dapat menggunakan glukosa, fruktosa, sukrosa dan

pektin. Karbohidrat akan disimpan dalam bentuk amilopektin (salah satu

bentuk rantai panjang pati). Jenis ciliata rumen ini mempunyai peranan

penting dalam metabolisme karbohidrat dengan jalan menelan gula segera

setelah masuk ke rumen dan menyimpannya dalam bentuk amilopektin, yang

selanjutnya akan melepaskan kembali senyawa ini kedalam cairan rumen

pada saat populasi Holotricha mengalami lisis atau pada fase

pertumbuhannya. Mekanisme ini mempunyai pengaruh positif terhadap

tersedianya karbohidrat dapat terfermentasi (fermentable carbohydrate) bagi

bakteri rumen, terutama apabila tidak terdapat lagi karbohidrat dalam

makanan misalnya pada saat ternak beristirahat.

B. Interaksi Antara Bakteri dan Protozoa dalam Rumen

Adanya mikroba dan aktifitas fermentasi di dalam rumen merupakan salah

satu karakteristik yang membedakan sistem pencernaan ternak ruminansia dengan

ternak lain. Mikroba tersebut sangat berperan dalam mendegradasi pakan yang

masuk ke dalam rumen menjadi produk-produk sederhana yang dapat

dimanfaatkan oleh mikroba maupun induk semang.

Populasi mikroba rumen secara umum ditentukan oleh tipe makanan yang

telah dikonsumsi oleh ternak. Populasi mikroba dan proporsi dari setiap jenisnya

tidak tetap akan tetapi berubah-ubah, perubahan ini akan mencapai suatu

keseimbangan yang baru yang sesuai dengan perubahan jenis pakan, hal ini terjadi

karena setiap jenis mikroba rumen mempunyai spesifikasinya masing-masing

dalam mencerna bahan pakan.

Ekosistem mikrobial dalam cairan rumen sebagian besar terdiri dari

bakteri, protozoa, dan sedikit fungi, disamping itu terdapat juga mycoplasma,

virus, dan bacteriophage dalam jumlah yang sangat sedikit. Terdapat interaksi

yang luas antara mikroorganisme dalam rumen, bentuk interaksi tersebut dapat

berupa saling ketergantungan akan subtrat, saling menguntungkan, kompetisi

subtrat atau berupa hubungan yang bisa merugikan.

Kelompok utama mikroba yang berperan dalam proses pencernaan terdiri

dari bakteri, protozoa dan jamur yang jumlah dan komposisinya bervariasi

tergantung pada pakan yang dikonsumsi ternak. Volume mikroba rumen kurang

lebih 3,6% dari total cairan rumen yang terdiri dari 50% siliata dan 50% bakteri

ukuran kecil.

Mikroba dalam rumen dapat ditemukan dalam tiga lokasi di rumen, yaitu

menempel pada dinding rumen, menempel pada partikel-partikel makanan, dan

bebas dalam cairan rumen. Proporsi terbesar yaitu bergabung dengan partikel-

partikel makanan. Adanya bakteri dan protozoa ini menyebabkan ternak

ruminansia dapat mencerna pakan yang mengandung serat tinggi, keperluan asam

amino untuk nutrisi protein tidak banyak, bergantung pada kualitas pakan, mampu

mengubah sembarang nitrogen menjadi protein berkualitas tinggi, produk

fermentasi disalurkan ke usus halus dalam bentuk yang lebih mudah dicerna.

Mikroba tersebut dapat bersifat sacharolitik dan proteolitik.

Telah banyak bukti yang menunjukkan bahwa interaksi antara protozoa

dan bakteri didalam rumen lebih bersifat kompetitif. Protozoa memangsa bakteri

yang terdapat pada cairan rumen dan mencernanya sebagai sumber asam amino

bagi pertumbuhannya, akibatnya biomassa bakteri akan berkurang sehingga aljuk

kolonisasi partikel makanan didalam rumen akan berkurang pula. Pengaruh ini

mungkin kurang nyata pada ternak ruminansia dengan pakan basal yang

mengandung banyak partikel terlarut misalnya gula, pati dan sebagainya. Akan

tetapi jika pakan basal adalah limbah pertanian, maka pengaruh penurunan

biomassa bakteri akibat dimangsa oleh protozoa akan kelihatan nyata sekali

dengan diperpanjangnya lag phase yakni suatu keadaan dimana tidak terjadi

pencernaan sama sekali. Seperti telah disebutkan dimuka, kehadiran protozoa

dalam jumlah/populasi tinggi akan membantu pencegahan terjadinya acidosis

apabila ransum basal berupa gula terlarut atau pati, karena protozoa akan menelan

partikel gula dan pati sehingga fermentasi kedua senyawa oleh bakteri tersebut

dapat ditunda sampai senyawa tersebut dilepas kembali pada saat terjadinya lysis

atau pecahnya sel protozoa akibat terlalu banyak menyimpan amilopektin.

Diperkirakan tiap ekor protozoa dapat memangsa bakteri dengan

kecepatan antara 130 - 21200 bakteri/protozoa/jam pada kondisi kepadatan bakteri

109 sel/ml. Pencernaan bakteri dalam sel protozoa dapat berkisar antara 345

1200 bakteri/protozoa/jam. Jumlah ini akan setara dengan 2,4 - 45 persen bakteri

bila konsentrasi protozoa mencapai 106/ml isi rumen domba.

Jenis Entodinium dan protozoa besar lebih selektif dalam memangsa

bakteri danlebih menyukai aneka spesies bakteri. Sementara itu spesies Entodinia

memangsa bakteri selulolitik jauh lebih cepat daripada bakteri jenis lainnya.

Kondisi optimal terjadinya predasi adalah pH rumen sekitar 6,0 dan akan menurun

apabila pH lebih tinggi atau lebih rendah dari 6,0.

Populasi jamur rumen (zoospores) telah dilaporkan meningkat setelah

defaunasi (menghilangkan protozoa dari rumen) oleh beberapa peneliti sebagai

akibat meningkatnya populasi jamur rumen setelah proses defaunasi, daya cerna

serat kasar akan meningkat secara nyata 6 - 10 unit/24 jam. Disamping itu jumlah

bakteri juga meningkat apabila protozoa dihilangkan dari rumen sehingga pada

kondisi pakan dengan kandungan protein rendah tapi kandungan enersi tinggi,

diperoleh kenaikan produksi wool serta bobot badan. Hasil penelitian ini sangat

bertentangan dengan pendapat terdahulu yang melaporkan bahwa faunated-

animals tumbuh lebih baik daripada defaunated-animals. Kesenjangan ini terjadi

hanya karena adanya perbedaan pakan basal yang digunakan dalam penelitian

yaitu pada penelitian terdahulu dipakai pakan dengan kadar protein tinggi,

sedangkan penelitian yang berikutnya menggunakan pakan basal limbah

pertanian.

Rangkuman dari beberapa hasil penelitian oleh Ushida et al. (1991)

menyatakan bahwa defaunasi memberikan pengaruh positip terhadap efisiensi

penggunaan enersi yang digunakan untuk proses sintesis protein mikrobial.

Meskipun demikian peningkatan laju aliran protein mikroba ke dalam duodenum

diperoleh melalui proses multiplikasi hasil protein mikroba akibat meningkatnya

jumlah bahan organik yang terfermentasi di dalam rumen. Oleh karena itu jika

defaunasi tidak memberikan pengaruh terhadap peningkatan jumlah bahan

organik terfermentasi di dalam rumen, maka meskipun defaunasi yang dilakukan

memberikan peningkatan efisiensi penggunaan enersi oleh mikroba, maka

pengaruh keseluruhan defaunasi menjadi tidak tampak dan berakibat pada

penurunan laju aliran protein mikroba ke dalam duodenum. Oleh karena itu di

dalam meneliti manfaat defaunasi tidak cukup hanya mengukur perubahan

kecernaan pakan di dalam rumen namun juga perlu dilihat perubahan komposisi

asam lemak terbang (VFA) akibat defaunasi.

Dari uraian diatas dapat disimpulkan bahwa interaksi antar mikroba rumen

sangat kompleks dan tidak menguntungkan bagi hewan inang. Protozoa dengan

populasi yang besar akan mengurangi produktivitas ternak, melalui penurunan

ratio

antara asam amino dengan enersi pada hasil pencernaan yang terserap. Hal ini

disebabkan kehadiran protozoa dalam jumlah besar akan mengurangi biomassa

bakteri dan juga jamur didalam rumen ternak yang diberi pakan basal limbah

pertanian atau dengan kadar serat kasar tinggi. Dalam kondisi ini laju pencernaan

serat kasar akan menurun.

KESIMPULAN1. Kelompok utama mikroba yang berperan dalam proses pencernaan terdiri dari

bakteri, protozoa dan jamur

2. Adanya bakteri dan protozoa ini menyebabkan ternak ruminansia dapat mencerna

pakan yang mengandung serat tinggi, keperluan asam amino untuk nutrisi protein

tidak banyak, bergantung pada kualitas pakan, mampu mengubah sembarang

nitrogen menjadi protein berkualitas tinggi, produk fermentasi disalurkan ke usus

halus dalam bentuk yang lebih mudah dicerna.

3. interaksi antara protozoa dan bakteri didalam rumen lebih bersifat kompetitif. Protozoa memangsa bakteri yang terdapat pada cairan rumen

dan mencernanya sebagai sumber asam amino bagi pertumbuhannya.

DAFTAR PUSTAKA

Anonim. 2011.mikroba dalam rumen sapi. http://rismanismail2.wordpress.com/2011/05/23/mikroba-rumen-part-1/

Anonim. 2011. Mikroba rumen (part 5). http://mikroba.blogspot.com/2011/05/24/mikroba-rumen.html

Pablo, julian. 2011.interaksi antara mikroba pada hewan.

http://biomatectona.blogspot.com/2011/04/interaksi-mikroba-pada-hewan.html

Soetanto, hendrawan. 2003. Bahan kuliah nutrisi ruminan. fakultas peternakan

universitas Brawijaya.

http://biomatectona.blogspot.com/2011/04/interaksi-mikroba-pada-hewan.htmlhttp://biomatectona.blogspot.com/2011/04/interaksi-mikroba-pada-hewan.htmlhttp://mikroba.blogspot.com/2011/05/24/mikroba-rumen.htmlhttp://rismanismail2.wordpress.com/2011/05/23/mikroba-rumen-part-1/http://rismanismail2.wordpress.com/2011/05/23/mikroba-rumen-part-1/