1

ب ام آک جاى را فکرت آهخت

اطالعات شخصي:

ب ب ذباز٣: ؿؼز ضضبئ٣

زاكىس ػ زض٤بئ٣ زاكب سطث٥ز سضؼ حهالر ق٥الس٣فطآض٢ ط اؾشبز

سابق تحصيلي:

سبض٤د اذص ضقش زاكب سضن

1372ق٥الر ح٥ظ ظ٤ؿز زاكب سطا ٥ؿبؽ

1375زاكب سطث٥ز سضؼ ق٥الر فق ٥ؿبؽ

1382 ق٥الس٣( ٢ حهالرفطآض) ق٥الر زاكب سطث٥ز سضؼ زوشط٢

آدرس:

فطآض٢ حهالر ق٥الس٣٣ سطث٥ز سضؼ ـ ط ٤بظسضا ـ ض ـ زاكىس بثغ عج٥ؼ٣ ػ زض٤ب

011ـ 44553499بثط : 011ـ 44553366سف :

rezai_ma@modares.ac.ir آزضؼ اىشط٥ى٣:

عالق:زهي اي علوي هرد

ساض٢ حهالر ق٥الس٣ .1

ق٥الس٣سىغ٢ فطآضز ب٢ .2

٤٣ق٣٥ غصاب٢ زض٤ب .3

اتشارات علوي:

1. Jokar Borazjani, N., Tabarsa, M., you, S., Rezaei, M. (2017). Effects of extraction methods on molecular

characteristics, antioxidant properties and immunomodulation of alginates from Sargassum

angustifolium.. International Journal of Biological Macromolecules (101) 703–711.

2. Rostami, Z., Tabarsa, M., Rezaei, M. (2017). Relationship between molecular weights and biological

properties of alginates extracted by different methods from Colpomenia peregrine. Process Biochemistry.

(Final Accept).

3. Abdollahi, M., Rezaeia, M., Jafarpour, A., Undeland, I. (2017). Dynamic rheological, microstructural and

physicochemical properties of blend fish protein recovered from kilka (Clupeonella cultriventris) and

silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) by the pH-shift process or washing-based technology. Food

Chemistry. (229): 695-709.

2

4. Aalinejad, M., Motamedzadegan, A., Rezaei, M., Regenstein, J. M. (2017). The impact of drying method

on the functional and antioxidant properties of whitecheek shark (carcharhinus dussumieri) protein

hydrolysates. Journal of Food Processing and Preservation. DOI: 10.1111/jfpp.12972.

5. Mohajer, S., Rezaei, M., Hosseini, F. (2016).Physico-chemical and microstructural properties of fish

gelatin/agar bio-based blend films. Carbohydrate Polymer. 157 (2017) 784–793.

6. Khezri, M., Rezaei, M., Rabiey, S., Garmsiri, E. (2016). Antioxidant and Antibacterial Activity of Three

Algae from Persian Gulf and Caspian Sea. ECOPERSIA. 4(2): 1427-1437.

7. Zamani, A., Madani, R., Rezaei, M., Benjakul, S. (2016). Antioxidative activitiy of protein hydrolysate

from the muscle of Common kilka (Clupeonella cultriventris caspia) prepared using the purified trypsin

from Common kilka intestine. Journal of Aquatic Food Product Technology. (ID: 1073822

DOI:10.1080/10498850.2015.1073822).

8. Bahram, S., Rezaei, M., Soltani, M., Kamali, A., Ojagh, S.M., Abdollahi, M., Khezri Ahmadabad, M.

(2016). Effect of whey protein concentrate coating cinamon oil on quailty and shelf life of refrigrated

beluga sturegeon (huso huso)" . Journal of Food Quality. 39 (6): 743–749.

9. Javidi, Z., Hosseini, F., Rezaei, M. (2016). Development of flexible bactericidal films based on

poly(lactic acid) and essential oil and its effectiveness to reduce microbial growth of refrigerated rainbow

trout. LWT - Food Science and Technology. (72): 251-260.

10. Javidi, Z., Hosseini, F., Rezaei, M. (2016). Efficient gas barrier properties of multi-layer films based

onpoly (lactic acid) and fish gelatin. International Journal of Biological Macromolecules.(92) 1205–1214.

11. Aalinejad, M., Motamedzadegan, A., Rezaei, M., Regenstein, J. M. (2016). Gelatin films containing

hydrolysates from whitecheek shark (Carcharhinus dussumieri) meat. Journal of Aquatic Food Product

Technology. Final Acceptance.

12. Hasanzati Rostami, A., Motamedzadegan, A., Hosseini., S. E., Rezaei, M., Kamali, A.(2016).

Evaluation of plasticizing and antioxidant properties of silver carp protein hydrolysates in fish gelatin

film. Journal of Aquatic Food Product Technology. http://dx.doi.org/10.1080/10498850.2016.1213345.

13. Rahimi, F., Tabarsa, M., Rezaei, M. (2016). Ulvan from green algae Ulva intestinalis: optimization

of ultrasound-assisted extraction and antioxidant activity. Journal of Applied Phycology. (28)2979–2990.

14. Hosseini, F., Rezaei, M., Zandi, M., Farahmand Ghavi, F. (2016). Effect of fish gelatin coating enriched

with oregano essential oil on the quality of refrigerated rainbow trout fillet. Journal of Aquatic Food

Product Technology. 25(6): 835-842.

15. Hosseini, F., Rezaei, M., Zandi, M., Farahmand Ghavi, F. (2016). Development of bioactive fish

gelatin/chitosan nanoparticles composite films with antimicrobial properties. Food Chemistry. 194: 1266–

1274.

16. Alboofetileh, M., Rezaei, M., Hosseini, H., Abdollahi, M. (2016). Efficacy of activated alginate-based

nanocomposite films to control Listeria monocytogenes and spoilage flora in rainbow trout slice. Journal

of Food Science and Technology. 53(1):521–530

17. Anvari, M., Tabarsa, M., Caoc, R., Youd, S., Joyner, S.H., Behnam, S., Rezaei, M. (2016).

Compositional characterization and rheological properties of an anionic gum from Alyssum

homolocarpum seeds. Food Hydrocolloids. (52) 766–773.

18. Hosseini, F., Rezaei, M., Zandi, M., Farahmand Ghavi, F. (2016). Preparation and characterization of

chitosan nanoparticles-loaded fish gelatin-based edible films. Journal of Food Process Engineering. 39:

521-529.

3

19. Behnam, S., Anvari, M., Rezaei, M., Soltanian, S., Safari, R. (2015). Effect of nisin as a biopreservative

agent on quality and shelflife of vacuum packaged rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)stored at 4 °C.

Journal of Food Science and Technology. 52(4):2184–2192.

20. Kazemi, M., Rezaei, M. (2015). Antimicrobial effectiveness of gelatin-alginate film containing oregano

essential oil for fish preservation. Journal of food Safety. 35: 482-490.

21. Atef, M., Rezaei, M., Rabi B. (2015). Characterization of physical, mechanical, and antibacterial

properties of agar-cellulose bionanocomposite films incorporated with savory essential oil. Food

Hydrocolloids.(45)150-157.

22. Safari, P., Rezaei, M., Shaviklo, A. M. (2015). The optimum conditions for the extraction of antioxidant

compounds from the Persian gulf green algae (Chaetomorpha sp.) using response surface methodology.

Journal of Food Science and Technology. 52: 2974-2981.

23. Ariaii, P., Tavakolipour, H., Rezaei, M., Elhami Rad, A. H. (2015). Effects of methylcellulose coating

enriched with pimpinella affinis oil on the quality of silver carp fillet under refrigerator storage condition.

Journal of Food Processing and Preservation. 39: 1647–1655.

24. Anvari, M., Rezaei, M. King, S. M. (2015). Biochemical quality and polyunsaturated fatty acids content

assessments in cold-smoked kutum (Rutilus frisii kutum): effect of smoking time. International Journal of

Food Properties. (18):64–72.

25. Hosseini, F., Rezaei, M., Zandi, M., Farahmand Ghavi, F. (2015). Bio-based composite edible films

containing Origanum vulgare L. essential oil. Industrial Crops and Products. (67):403–413.

26. Hosseini, F., Rezaei, M., Zandi, M., Farahmand Ghavi, F. (2015). Fabrication of bio-nanocomposite films

based on fish gelatin reinforced with chitosan nanoparticles. Food Hydrocolloids. (44) 172-182.

27. Oujifard, A., Seyfabadi, J., Abedian Kenari, A.M., Rezaei, M. (2015). Growth response and tail-muscle

fatty acid quality of Pacific white shrimp, Litopenaeus vannamei (Boone) fed with diets containing

different levels of rice protein concentrate. Iranian Journal of Fisheries Sciences 14 (1), 188-200.

28. Bahmani, A.Z., Rezaei., M., Hosseini, S.V., Hosseini, S.F., Alishahi, A., Mehraj, A., Regenstein, J. M.

(2014). Effect of Delayed Icing on the Microbiological Chemical and Sensory Properties of Caspian Sea

Golden Grey Mullet Liza aurata. Journal of Aquatic Food Product Technology, 23:542–551.

29. Hosseini, S.V., Abedian-Kenari, A., Rezaei, M., Nazari, R.M., Mohseni, M., Sanchez, X.F (2014).

Influence of the Dietary Addition of Butylated-Hydroxytoluene and Lipid Level on the Flesh Lipid

Quality of Beluga Sturgeon (Huso huso) During Frozen StorageJournal of Aquatic Food Product

Technology, 23:394–408.

30. Atef, M., Rezaei, M., Rabi B. (2014). Preparation and characterization agar-based nanocomposite film

reinforced by nanocrystalline cellulose. International Journal of Biological Macromolecules.70: 537–544.

31. Rabiey, S., Hosseini, H. Rezaei, M. (2014). Use Carum copticum essential oil for controlling the Listeria

monocytogenes growth in fish model system. Brazilian Journal of Microbiology.45 (1): 89–96.

32. Ariaii, P., Tavakolipour, H., Rezaei, M., Elhami Rad, A. H. (2014). Properties and antimicrobial activity

of edible methylcellulose based film incorporated with Pimpinella affinis oil. European Journal of

Experimental Biology, 4(1):670-676.

33. Khojastehnazhand, M., Khoshtaghaza, M.H, Mojaradi, B., Rezaei, M., Goodarzi, M., Saeys, W. (2014).

Comparison of Visible–Near Infrared and Short Wave Infrared hyperspectral imaging for the evaluation of

rainbow trout freshness. Food Research International, (56) 25–34.

34. Hosseini, H., Mahmoudzadeh, M., Rezaei, M., Mahmoudzadeh, L., Khaksar, R., Karimian Khosroshahi,

N., Babakhani, A. (2014). Effect of different cooking methods on minerals, vitamins and nutritional

quality indices of kutum roach (Rutilus frisii kutum), Food Chemistry,(148) 86-91.

4

35. Abdollahi, M., Rezaei, M., Farzi, Gh. (2014). Influence of chitosan/clay functional bionanocomposite

activated with rosemary essential oil on the shelf-life of fresh silver carp. International Journal of Food

Science & Technology. (49) 811-818.

36. Alboofetileh, M., Rezaei, M., Hosseini, H., Abdollahi, M.(2014). Antimicrobial activity of alginate/clay

nanocomposite films enriched with essential oils against three common foodborne pathogens. Food

Control. (36) 1-7.

37. Abdolahzadeh, E., Rezaei, M., Hosseini, H. (2014). Antibacterial activity of plant essential oils and

extracts: The role of thyme essential oil, nisin, and their combination to control Listeria monocytogenes

inoculated in minced fish meat. Food Control. (35) 177-183.

38. Alboofetileh, M., Rezaei, M., Hosseini, H., Abdollahi, M. (2014). Effect of nanoclay and cross-linking

degree on the properties of alginate-based nanocomposite film. Journal of Food Processing and

Preservation. 38: 1622–1631.

39. Bahram, S., Rezaei, M., Soltani, M., Kamali, A., Ojagh, S.M., Abdollahi, M. (2014).Whey protein

concentrate edible film activated with cinnamon essential oil. Journal of Food Processing and

preservation. 38:1251-1258.

40. Zamani, A., Rezaei, M., Madani, R., Habibi Rezaie, M. (2014). Trypsin Enzyme from Viscera of

Common Kilka (Clupeonella cultriventris caspia): Purification, Characterization and Its Compatibility

with Oxidants and Surfactants. Journal of Aquatic Food Product Technology, 23 (3), 237-252.

41. Ojagh, M., Rezaei, M., Razavi,. H.(2014). Improvement of the storage quality of frozen rainbow trout by

chitosan coating Incorporated with cinnamon oil. Journal of Aquatic Food Product Technology, 23(2),

146-154.

42. Hosseini, F., Zandi, M., Rezaei, M., Farahmand Ghavi, F. (2013). Two-step method for encapsulation of

oregano essential oil in chitosan nanoparticles: Preparation, characterization and in vitro release study. Carbohydrate polymers. (95) 50-56.

43. Abdollahi, M., Alboofetileh, M., Rezaei, M., Behrooz, R. (2013).Comparing physicho-mechanical and

thermal properties of alginate nanocomposite films reinforced with organic and/or inorganic nanofillers. Food Hydrocolloids. (32) 416-424.

44. Rabiey, S., Hosseini, H. Rezaei, M. (2013). The hurdle effect of bunium persicum essential oil, smoke

and nacl for controlling the listeria monocytogenes growth in fish model systems.Journal of Food Safety.

33: 137–144.

45. Alboofetileh, M., Rezaei M., Hosseini, H. M., Abdollahi, M. (2013). Effect of montmorillonite clay and

biopolymer concentration on the physical and mechanical properties of alginate nanocomposite films.

Journal of Food Engineering. 117: 26-33.

46. Abdollahi, M., Alboofetileh, M., Behrooz R., Rezaei, M., Miraki, R.(2013). Reducing Water Sensitivity

of Alginate Bio-nanocomposite Film Using Cellulose Nanoparticles. International Journal of Biological

Macromolecules. (54) 166–173.

47. Pezeshk, S., Rezaei, M., Hosseini, H. (2013). Evaluation of shelf-life of live and gutted fish treated with a

shallot extract . Journal of Food Processing and Preservation. 37: 970-976.

48. Delfieh, P., Rezaei., M., Hosseini, H., Hosseini, S.V., Zohrehbakhsh, E. Regenstein, J.M. (2013). Effects

of Cooking Methods on Proximate Composition and Fatty Acids Profile of Indian White Prawn

(Fenneropenaeus indicus). Journal of Aquatic Food Product Technology. 22:353–360.

49. Etemadi, H., Rezaei, M., Abedian Kenari, A., Hosseini, F. (2013). Combined Effect of Vacuum

Packaging and Sodium Acetate Dip Treatment on Shelf Life Extension of Rainbow Trout (Oncorhynchus

mykiss) during Refrigerated Storage. Journal of agricultural science and technology. 15: 929-939.

5

50. Hosseini, F., Rezaei, M., Zandi, M., Farahmand Ghavi, F. (2013). Preparation and functional properties of

fish gelatin-chitosan blend edible films. Food Chemistry. 136: 1490-1495.

51. Anvari, M., Rezaei, M. King, S. M.(2013). Effects of previous gutting on biochemical changes and profile

of long-chain polyunsaturated fatty acids in cold-smoked kutum ( Rutilus frisii kutum) stored at room

temperature (25 ± 2c). Journal of Food Biochemistry, 37 (6): 742–747.

52. Javadian, S. R., Rezaei, M., Soltani, M., Kazemian, M., Pourgholam, R. (2013). Effects of thawing

methods on chemical, biochemical and microbial quality of frozen whole rainbow trout (Oncorhynchus

mykiss). Journal of Aquatic Food Product Technology. 22:168-177.

53. Jafarpour, A., Hajiduon, H., Rezaei, M. (2012). A Comparative Study on Effect of Egg White, Soy

Protein Isolate andPotato Starch on Functional Properties of Common Carp (Cyprinus carpio) Surimi Gel.

Journal of Food Processing and Technology. 3(11). 1000190 http://dx.doi.org/10.4172/2157-

7110.1000190.

54. Abdollahi, M., Rezaei, M., Farzi, Gh. (2012). A novel active bionanocomposite film incorporating

rosemary essential oil and nanoclay into chitosan. Journal of Food Engineering, 111: 343-350.

55. Abdollahi, M., Rezaei, M., Farzi, Gh. (2012). Improvement of active chitosan film properties with

rosemary essential oil for food packaging. International Journal of Food Science & Technology, 47, 847–

853.

56. Oujifard, A., Seyfabadi, J., Abedian Kenari, A.M., Rezaei, M. (2012). Growth and apparent digestibility

of nutrients,fatty acids and amino acids in Pacific white shrimp, Litopenaeus vannamei, fed diets with rice

protein concentrate as total and partial replacement of fish meal. Aquaculture 342-343: 56 – 61.

57. Tabarsa, M., Rezaei, M., Ramezanpour, Z., Waaland, J. R., Rabiei, R. (2012). Chemical compositions of

the marine algae Gracilaria salicornia (Rhodophyta) and Ulva lactuca (Chlorophyta) as potential food

source. Journal of the Science of Food and Agriculture. 92 (12): 2500-2506.

58. Tabarsa, M., Rezaei, M., Ramezanpour, Z., Waaland, J. R., Rabiei, R. (2012). Fatty acids, amino acids,

mineralcontents and proximate composition of some brown seaweeds. Journal of Phycology, 48, 285 –

292.

59. Hamzeh, A., Rezaei, M. (2012). The Effects o f Sodium Alginate o n Quality of Rainbow Trout

(Oncorhynchus mykiss) Fillets Stored at 4 ± 2◦C. Journal of Aquatic Food Product Technology. 21:14–21.

60. Naseri, M., Rezaei, M. (2012). Lipid Changes During Long-Term Storage of Canned Sprat. Journal of

Aquatic Food Product Technology. 21:48–58.

61. Oujifard, A., Seyfabadi, J., Abedian Kenari, A.M., Rezaei, M. (2012). Fish meal replacement with rice

protein concentrate in a practical diet for the Pacific white shrimp, Litopenaeus vannamei Boone, 1931.

Aquaculture International. 20:117-129.

62. Nazemroaya, S., Sahari, M.A. and Rezaei, M. (2011). Identification of fatty acid in mackerel

(scomberomorus commersoni) and shark (carcharhinus dussumieri) fillets and their changes during six

month of frozen storage at -18°c. Journal of Agricultural Science and Techology. 13: 553-566.

63. Bahmani, A.Z., Rezaei., M., Hosseini, S.V., Regenstein, J. M., Bohme, K., Alishahi, A., Yadollahi, F.

(2011). Chilled storage of golden gray mullet (Liza aurata). lWT Food sciences and Technology, 44,

1894-1900.

64. Taghizadeh Andevari, G., Rezaei, M. (2011). Effect of gelatin coating incorporated with cinnamon oil on

the quality of fresh rainbow trout in cold storage. International Journal of Food Science & Technology, 46

(11), 2305-2311.

65. Naseri, M., Rezaei, M., moieni, S., Hosseini, H., Eskandari, S. (2011). Effects of different filling media

on the oxidation and lipid quality of canned silver carp (Hypophthalmichthys molitrix). International

Journal of Food Science & Technology, 46 (6), 1149-1156.

6

66. Pezeshk, S., Rezaei, M., Hosseini, H. (2011). Effects of turmeric, shallot extracts, and their combination

on quality characteristics of vacuum-packaged rainbow trout stored at 4 ± 1 °c. Journal of Food Sciences,

76 (6), 387-391.

67. Esmaeili kharyeki, M., Rezaei, M., Motamedzadegan, A. (2011). The effect of processing conditions on

physico-chemical properties of whitecheek shark (Carcharhinus dussumieri) skin gelatin. International

Aquatic Research.3: 63-69.

68. Ojagh, M; Sahari, M. A; Rezaei, M. (2011). Applicability of ß-Carotene and green tea polyphenols as

two natural antioxidants in Preservation of common kilka with ice. International Journal of Agriculture:

1(4), 174-181.

69. Soltanian, S., Behnam, S., Rezaei, M., Safari, R., and Anvari, M. (2011). Nisin as a preservative for

rainbow trout (Onchorynchus mykis). Online Journal of Veterinary Research. 15 (4): 354-365.

70. Naseri, M., Rezaei, M., Moeni, S., Hosseini, H., Eskandari, S. (2010). Effect of different precooking

methods on chemical composition and lipid damage of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) muscle

International Journal of Food Science and Technology, 45, 1973–1979.

71. Ojagh, M., Rezaei, M., Razavi,. H., Hosseini, M. H. (2010). Development and evaluation of a novel

biodegradable film made from chitosan and cinnamon essential oil with low affinity toward water. Food

Chemistry, 122: 161–166.

72. Ojagh, M., Rezaei, M., Razavi,. H., Hosseini, M. H. (2010). Effect of chitosan coatings enriched with

cinnamon oil on the quality of refrigerated rainbow trout. Food Chemistry, 120, 193–198.

73. Hosseini, S. V., Abedian-Kenari, A., Regenstein, J.M; Rezaei, M; Nazari, Moghaddasi, M; Kabolie, S.A;

Grantf, A.M. (2010). Effects of alternative dietary lipid sources on growth performance and fatty acid

composition of Beluga sturgeon, Huso huso, juveniles. Journal of World Aquaculture Society. 4: 471-

489.

74. Hosseini, S.V Abedian-Kenari, A; Rezaei, M; Nazari, R.M; Rabbani, M.(2010). Influence of the in vivo

addition of alpha-tocopheryl acetate with three lipid sources on the lipid oxidation and fatty acid

composition of Beluga sturgeon, Huso huso, during frozen storage. Food chemistry, (118): 341-348.

75. Ghanbari, M., Rezaei, M., Soltani, M., Shahhosseini, GH. (2009) .Production of bacteriocin by a novel

Bacillus sp.Strain RF 140 an intestinal bacterium of Caspian Frisian Roach (Rutilus frisii kutum). Iranian

Journal of Veterinary Research, 3: 267-272.

76. Ghanbari, M., Rezaei, M., Jami, M., Nazari, R.(2009) Isolation and characterization of Lactobacillus

species rom intestinal content of beluga (Huso huso) & Persian sturgeon (Acipenser persicus).Iranian

Journal of Veterinary Research. 27 (10): 152-157.

77. Abedian Kenari, A; Regenestein-joe, M; Hosseini, S.V; Rezaei,M; Tahergorabi, R; Nazari, R.M;

Moghadasi, M;Kabolli, S.A.(2009). Amino acids and fatty acids composition of cultured Beluga (Huso

huso) of different ages. Journal of Aquatic Food Product Technology.18:245-265.

78. Nazemroaya, s; Sahari, M.A; Rezaei, M. (2008).Effect of frozen storage on fatty acid composition and

changes in lipid content of Scomberomorus commersoni and Carcarhinus dussumieri. Journal of Applied

Ichthyology:6: 1-5.

79. Rezaei, M; Hosseini, S.F. ( 2008). Quality assessment of farmed rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

during chilled storage. Journal of Food Science: 6(73): 93-96.

7

80. Rezaei, M; Montazeri, N; Ershad Langrudi، H; Mokhayer, B; Parviz، M; Nazarnia، A. (2007). The

biogenic amines and bacterial changes of farmed rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) stored in ice.

Food Chemistry.(103)150-154.

81. Rezaei, M; Jafari, H; Sahari, M. A; Hosseini, H; Parviz، M; Nazarnia، A. (2007). Relation of biogenic

amines and bacterial changes in ice stored souhthern Caspian Kutum. (Rutilus firisi kutum), Journal of

Food Biochemistry.13: 541-550.

82. Rezaei, M; Hosseini, S.F; Ershad Langrudi, H; Hosseini, S.V; Safri, R. (2007). Effect of delayed icing on

quality changes of iced rainbow trout (Onchorynchus mykiss). Food Chemistry, (106), 1161-1165.

ز٥اؾشطؼ ظا ثطضؼ ظ٤قطا ط٥سبث (.1395. ) ،٥٣جبضظ، ا.، حؿ ٣.، فطظس مس، .، حجش ،٣.، ضضبئ ،٢شافمبض .38

.دص٤طـ لغؼ٣ .د ٥ىطة قبؾ٣ دعقى٣ ا٤طا .٣٤غصا ىؽ٤زض بسط Listeria monocytogenes ٢ط٤وكز دص

،٣٤: قبؾبب٤اؾشرطاج قس اظ آثع ٣ك٤ضساوؿب سب٥٢دذش. (1395) ، ذضط٢، .. ،٣.، ضضبئص ،ضث٥ؼ٣ .،، ٥ى .38

.122-99(. 3) 4. ث٥سىغ٢ آثع٤ب ف٥ع٤غ٢. كط٤ اثطصاض٢ ؿ٥ىب ذبهؿبظ٢

وذض ٣خج ٢ضغ اؾشرطاج قس اظ فطآضز ب ز٥ف٥و ٣ثطضؾ( 1395ضا٣، ح.، خؼفطدض، ػ٣.، ضضبئ٣، . ) .38

. . د ػ ف ق٥الر. فطانر درز ،٣ؾوؿ، حال ب٢( ثب اؾشفبز اظ ضقCyprinus carpio) ٣ؼ

.٣لغؼ طـ٤دص

لطع ب٢ خجه ٣سااوؿ٥ضس . سؼ٥٥ ٤ػ٥ب٢ (1395ح. ) ،٢كىب، آ.، ؾفط ٣، ثبثبذب.،٣. ا. ضضبئ،٢ط٥طؿ .38

Hypnea hamulosa Gracilaria corticata .٣لغؼ طـ٤دص. . د ػ ف ق٥الر.

٣سا٥ضس اوؿ جبر٥حال سطو-حال ٢ط٥ خعء ٣اؾشرطاج اسب. 1395بق زثبغ٥ب، ا.، ضضبئ٣، .، عجطؾب، . .38

.396-385(. 3) 69. كط٤ ق٥الرEnteromorpha intestinalisخجه ؾجع

حب٢ آػ٤بر ب٣ غالس٥ ف٥ ٥ىطث٣ ضس ىب٥ى٣ ف٥ع٤ى٣، ب٢ (. ٤ػ1395٣وبظ٣، ؼ..، ضضبئ٣، . ) .33

(Origanum vulgare L.) 135-123 ، (2) 5 د ػ ف ق٥الر. .طظدـ ضطض٢ ضغ.

ث٥ ؾبظ٢ س٥س دطسئ٥ ٥سض٥ع (. 1395، .)ضظ٢ ٥بع.، ؼشسظازب، ل.، ذساثس، .، ،٣ضضبئ ع.، حع، .38

.ف ق٥الرد ػ .ذ٥ح فبضؼ ث ضـ ؾغح دبؾد( Sepia pharaonisقس اظ ػض ٢ ب٣ طوت ثجط٢ )

5 (1 )69-82 .

ؾفبس اؾشرطاج ٢ب س٤ؾبوبض ٣د ه٤غ٥ ذال ث ٣٤ب٥٥ؾبذشبض ق(. 1395). ،٣ضضبئ .، ضؾش٣، ظ.، ،عجطؾب .89

. 116-97( 1) 5 .ف ق٥الرد ػ .ؾجع ٣٤ب٤زض ٢قس اظ خجه ب

٥ض آال٢لع ٣ب ٥١ف ز٣زض دقف ٤٥ؾشفبز اظ ا(. ا1395ضضبئ٣، ؛ حؿ٣٥ ػاز، . )حس ظاز، ة؛ .89

فطآضز ؾطخ ٣ ثبفش ٣حؿ ٢ب ٣ػ٤آ ثط ط٥سإث ٣ ثطضؾ ٤ؾس بر٤آػ ٤( ثب دبOncorhynchus mykissوب )

.٣لغؼ طـ٤دص. ٣٤غصا غ٤زض ػ نب ٢دػف آض ٤كط .قس

8

٣ى٤ع٥ف ٢ب ٣ػ٤ ٣بث٤اضظ(. 1395عجط٢ وچىؿطا٣٤، ف.، ضضبئ٣، .، آض٤ب٣٤، ح.، ؼشسظازب، ع.، ػجسا٣، . ) .89

طا٤ا ٣٤غصا غ٤ػ نب ٢دػف ب. د طا٥ؾع وش ٥ش ٣وطثوؿ ٤ثط دب ٣ذضاو ٥ف ٣ى٥ىب

12(1)88-97.

Listeria ٢ضز ثبوشط غبؼ اىب(. 1395. ) ،٥٣جبضظ، ا.، حؿ ٣.، فطظس مس، .، حجش ،٣.، ضضبئ ،٢شافمبض .88

monocytogenes ف . د ػ س٥س ب٣ قض س٤فطآآة ه، زض« لبث وكز ط٥ظس اب غ»ث حبز

. 41-29( 4) 5 .ق٥الر

Listeria ٢ضز ثبوشط ٣ثطضؾ (.1395) .، حجش٣ جبضظ، ا.، حؿ٣٥، .، فطظس مس، .رضائي، مشافمبض٢، .، .88

monocytogenes د ػ نب٤غ ٣٤.از غصا ٢فطآض ٣حطاضس س٤زض فطآ« لبث وكز ط٥ظس اب غ»ث حبز

.80-69، (58)13 غصا٣٤ ا٤طا.

Enteromorphaغبؼ اىب اؾشفبز اظ ػهبض خجه (.1395)،..شافمبض٢ ،رضائي، م.ذضط٢ احسآثبز، .، .88

intestinalis 91-81(، 13) 58د ػ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا. ب٢ غصا٣٤. ث ظض وشط ثطذ٣ اظ دبسغ.

(. ذال وبضثطز٢ فؼب٥ز آش٣ اوؿ٥سا٣ دطسئ٥ ٥سض٥ع قس 1395) رضائي، م.ػ٣ ػاز، .، ؼشسظازب، ع.، .88

.169-159(، 13) 50د ػ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا. وؾ چب ؾف٥س.

ب٢ ٣ػ٤اؾشرطاج ثط ظ٤اثط قطا ٣ثطضؾ(. ٣٤1395، ع.، )ب٤زض ع.، ؼشسظازب، ،.رضائي، م.ض.، ، ٣س٥ث ب٤اشهبض .88

، (13(50 د ػ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا.. RSMث ضـ Gracilariopsis persicaغ آبض خجه دطضق٣ ٣ثبفش

103-114.

عال ب٣ ػض ٥ىطث٣ ق٥٥ب٣٤ و٥ف٥ز ثط زاض ٤د اظ ط٥سبث .(1394).، طسض٢، .ل. ضضبئ٣، ٥ب، ض.، .83

(Rastrelliger kanagurtaع )120-109(: 4) 4 .ف ق٥الرد ػ .٢ساض وسب سر زض ٣.

اوؿ٥سا٣ اظ ؾبظ٢ اؾشرطاج ػهبض٠ آش٣ (. ث1394٥كىب، آ. ) ٣ا. ض.، ثبثبذب ، ه٤. ق،٣ح،. ضضبئ ،٢ؾفط .88

.اؾشفبز اظ ضـ دبؾد ؾغح ثب وه ب٤ىط٤ اشطاؾس ثب ( sp Chaetomorphaفبضؼ ( خجه زض٤ب٣٤ ذ٥ح

.570-555(4) 68،ق٥الر كط٤

ت٥ سطو ٥ساس٥اوؿ ٢ساض٤حال انالحط اسب ثط ضاسب، دب ط٥سبث(. 1394 (فط، . ٣ة. ضضبئ٣، ؛ ثطا ،٤وط .999

فق ب٥( ثب ضـ ؾClupeonella cultriventris caspia) ٣ؼ ٢ىب٥و ٣چطة ضغ اؾشرطاج قس اظ ب ٢سب٥اؾ

. )دص٤طـ ب٣٤(.الر٥ف قد ػ . 2CO ٣ثحطا

اؾشرطاج ثط ذال ٢شغ٥طب ٣(. اضظ٤بث1394ع.، ) ،٣٤ب٤.، ؼشسظازب، ع.، زض ،٣.ض.، ضضبئ ،٣س٥ث ب٤اشهبض .999

.21-9(، 4) 24. طا٤ا الر٥ق ٣د ػ .RSM ثب ضـ ؾغح دبؾد ٣Gracilariopsis persicaآبض خجه دطضق ٣غ

غ ٥سكى ٢مغ شة زب طار٥٥ضس سغ ٣(. ثطضؾ1394.، ؼشسظازب، ع.) ،٣.ض.، ضضبئ ،٣س٥ث ب٤اشهبض .999

(، 1)4ب،٤ دطضـ آثع ٢د ثط ثطزاض .رشف اؾشرطاج ظ٤زض قطا ىب٥دطؾ ع٥دؿ٤الض٥طاؾ ٣آبض خجه دطضق

65-78.

9

دقف ذضاو٣ دطسئ٥ آة د٥ط ثط و٥ف٥ز ٥ىطث٣ اثط (.1394) اخبق، ؼ.. ،رضائي، م.ذضط٢ احسآثبز، .، .998

.20-11(، 12)49. د ػ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا. . ساض٢ قس زض قطا٤ظ ؾطز ف٥ ب٣ لع آال٢ ض٥ وب

وبضثطز آػ٤بر ؾس٤ غ٣ قس ثب اؾبؽ آ٤ك ث ػا ضـ خس٤س حفظ (.1394) رضائي، م.حع، ع.، .991

.241-229(، 12) 46 د ػ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا.و٥ف٥ز ف٥ ب٣ لع آال٢ ض٥ وب.

٥غ دطسئ ٥سكى ز٥ لبث ٣٤ب٥٥ىق٤ع٥ف ٢ب ٣ػ٤ ٣بث٤(. اضظ1394.، خؼفطدض، ع. ) ،٣.، ضضبئ ،٣ػجسا .998

(، 8) 8.الر٥د ػ ف قpH . ط٥٥قس ث ضـ سغ ٣قى ٥وب سر ٢ىب٥و ٣اظ ب ٣بفش٤ثبظ ع٤ا

999-998.

ف عا٥ ٣سا٥اوؿ ٣آش ز٥فؼب ٥٥سؼ.(1394، آ. )ثبثبذب٣ كىب ا. ض.، ، ق٤ه رضائي،م. ح،. ؾفط٢، .998

. (In vitro) ٣كب٤آظب ظ٤زض قطا Chaetomorpha sp Colpomenia sinuosa فبضؼ ح٥ذ ٣٤ب٤و ز خجه زض

.70-61(1) 14د ػ ف زض٤ب٣٤.

ظ٤ط ؾ٥ب ثط ضقس ثبوشط٢ ٥ؿشط٤ب ؾ٥شغع اثط ثبظزاضس٣ اؾبؽ (.1393) .،ميرضائ.، . ٥٣، ص.، حؿ ٣ؼ٥ضث .998

كط٤ دػكب٢ ػ . قس قز ب٣ ؾف٥س زض٤ب٢ ذعض ( ؾبظRutilus frisii kutum٢زض ح٥غب٢ س قج٥)

.128 -122 ،(2) 10 ،نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا

زض ٤ىط٤ااج ب ٢وبضآس ٣ثطضؾ .(1393، آ. )ثبثبذب٣ كىب ا. ض.، ، ق٤ه . رضائي،م ؛٥ط٢،. ا.طؿ .993

اؾشرطاج ثب اؾشفبز اظ ضـ ظ٤قطا ؾبظ٢ ٥ ث Hypnea hamulosaاظ خجه لطع ٣سا٣ اوؿ٥آش جبر٥اؾشرطاج سطو

. 155 - 148(،2) 10 .ا٤طا غصا٣٤ نب٤غ ػ دػكب٢ كط٤ .(RSMدبؾد ) ٣ؾغح

٢شفبر ؾشط ؾبظ ظ٤زض قطا ٣٤ب٥٥ق ت٥ سطو ٣چطث طار٥٥سغ(.1393.)آ، ظ٤طظاز رضائي، م.،بنط٢، .، .998

.98-79(2) 3ب،٤ دطضـ آثع ٢ثط ثطزاض ،د(Hypophthalmichthys molitrix)٢وذض مط ا ٣وؿط ب

٢وؿطؾبظ س٤فطآ ٣ع ٣رشف حطاضس ٢بضب٥س ط٥سإث.(٢1393.،افكبض بزض٢،ا)،طاز٢ رضائي، م.،بنط٢، .، .999

، (Hypopthalmichthys molitrix)٢وذض مط ا ٣( ب٤ ؾس ٥ؽ، وؿ ،٢)آ، ض٣ػبنط ؼس ٣ثطذ عا٥ثط

.54-35(1) 3ب،٤ دطضـ آثع ٢ثط ثطزاض د

٣ب ه٤ض٥قس اظ ضبئ د م٥سر ٥ذؿ٤سط ٤آع ه٥ش٥و ؿ٤مب(. 1393) رضائي، م. ظب٣، ع.، س٣، ض. .999

ثط ٢، د اؾشط ٢س٥آ ه٥ؾشش ٢( ثب اؾشفبز اظ ؾثؿشطاClupeonella cultriventris caspia) ٣ؼ ٢ىب٥و

.36-25(4) 3ب،٤ دطضـ آثع ٢ثطزاض

ؾع ٥ش ٣ذضاو ٥ف ٣ىطث٥ضس ز٥فؼب(. 1392ا.ح. ) ،ضاز٣ ، اب .رضائي، م ح. ، دض٣ سو ح. ،٣٤ب٤آض .999

فطآض٢ ساض٢ ٤كط ،رچب٤ساض٢ زض ظ٤زض قطا شفبي٥ف ٣ب ب٢ ٥ف ثط ض٢ د٤قس ثب اؾبؽ ابض ٣غ

.26-13، (1) 5 ،٣٤از غصا

10

(. اضظ٤بث٣ ثبظز س٥س، ظائسار اضظـ 1392خؼفط٢، ا.، غفبض٢، ا.، ؾغب وط٣٤، ؼ.) .،رضائي، مػجسا٣، .، .998

.34-23(. 4) 2سغص٤ ا٢ فطآضز ب٢ رشف ع٣ فطآض٢ ب٣ لع آال٢ ض٥ وب. ػ ف ق٥الر،

(. سبث٥ط دزض ؾف٥س سر طؽ ثط ٤ػ٥ب٢ ثبفش٣ غ ؾض٣٤ 1392. )رضائي،محبخ٣ ز، ح.، خؼفطدض، ؼ. ع.، .998

.296- 283( ، نم 3)66 .كط٤ ق٥الر س٥ قس اظ ب٣ وذض ؼ٣.

وذض ٣قس اظ ب ٥س ٤٣ؾض ٣ف٥و ٢ب ٣ػ٤ثجز (.1392. )رضائي،محبخ٣ ز، ح.، خؼفطدض، ؼ. ع.، .998

2 ٣٤.غصا غ٤زض ػ نب ٢دػف آض . كط٤ب٤ؾ ٥٥٣دطس ع٤( ثب اؾشفبز اظ اCyprinus carpio) ٣ؼ

(1)93 -108.

اثط د٣ فب٢ چب٢ ؾجع ثط سغ٥٥طار ٥ىطث٣ ق٥٥ب٣٤ ب٣ (.1392. )م رضائي،حس ظاز، ة.، .991

(، 10) 38،ػ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طاد ث ب ساض ٢ زض ٤د. (Oncorhynchus mykiss)وب ض٥ آال٢ لع

1-8.

٥دطسئ ٣ذضاو ٥ف ٣ىطث٥ضس ز٥فؼب(. 1392ؾغب٣، .، وب٣، ا.، اخبق، س٢ ) .،رضائي، مثطا، ؼ.، .998

كط٤ ق٥الر آظاز .رچب٤ساض٢ زض ظ٤زض قطا ٣ب ٥ب٢ ف ٥ض٢ ف ثط ٥قس ثب اؾبؽ زاضچ ٣غ ط٥آة د

.106-97(،7) 1قط. .

ث٥ق٥٥ب٣٤ آع٤ سط٤ذؿ٥ ٣و٥ش٥ىثطذ٣ اظ ذهن٥بر مب٤ؿ( 1392س٣، ض. ) .،رضائي، مظب٣، ع.، .993

( 2) 66 .كط٤ ق٥الر. (Porcine)سط٤ذؿ٥ سدبض٢ ثب (Clupeonella cultriventris caspia) ب٣ و٥ىب٢ ؼ٣

.158-146نم

Listeria ٢ثط ضقس ثبوشط ب٥اؾبؽ ظ ٣اثط ثبظزاضس(. 1392.، ؾ٢، ط. )رضائي،مضث٥ؼ٣ ، ص.، حؿ٣٥.، . .998

monocytogenes 80-71، ( 2)8. د ػ سغص٤ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا. س٥ؾف ٣زض س ػهبض قز ب.

ز٥ع ؿجز حال ثط فؼب ط٥(. سإث1392كىب، آ. ) ٣ا. ض.، ثبثبذب ، ه٤. ق،٣ح،. ضضبئ ،٢ؾفط .999

٢زض ضـ اؾشرطاج غع ض٢ ، د ثط ثطزاض (Chaetomorpha sp)فبضؼ ح٥ػهبض خجه ؾجع ذ ٣سا٥بوؿ٥آش

.170-159(4) 2ب،٤دطضـ آثع

ثط زض بسبض٢ ف٥ ب٣ (. اثطدقف غالس٥ طا ثب اؾبؽ زاضچ٥ 1391سم٣ ظاز اساض٢، ق.، ضضبئ٣، . ) .999

(، 1، )21 الر٥ق ٣. د ػرچب٤ ٢زض زب ٢زض ع ساض (Oncorhynchus mykiss) لع آال٢ ض٥ وب

13-24.

سبث٥ط غع ض٢ ب٣ وب سر٥ قى٣ قس لع آال٢ ض٥ وب (.1391) رضائي، م.حسظاز، ة.، .999

(Oncorhynchus mykiss) .ػ دػكب٢ كط٤ زض ػهبض چب٢ ؾجع ثط و٥ف٥ز بسبض٢ ث ب ساض٢ زض ٤د

.168-158(، 2) 8 .ا٤طا غصا٣٤ نب٤غ

11

افعا٤ف ظب بسبض٢ ب٣ و٥ىب٢ ؼ٣ (.1391، ثبثبذب٣، آ. )اخبق، ؼ.. ،رضائي، م.ذضط٢ احسآثبز، .، .998

(Clupeonella cultriventiris) 1ثب اؾشفبز اظ آش٣ اوؿ٥سا ب٢ عج٥ؼ٣. د ثط ثطزاض٢ دطضـ آثع٤ب. دس

(1 ، )27-39.

(. سإث٥ط قطا٤ظ فطآض٢ ثط ثبظز اؾشرطاج مغ شة 1391ؼشسظازب، ع. ) .،رضائي، ماؾؼ٣٥ ذبض٤ى٣، .، .998

.157-150(، 2) 8ا٤طا، غصا٣٤ نب٤غ ػ دػكب٢ كط٤ غالس٥ دؾز وؾ چب ؾف٥س.

ث٥ ؾبظ٢ اؾشرطاج سطو٥جبر آش٣ اوؿ٥سا٣ (. 1391. )ج، ؾ٥ف آثبز٢.، ن، ضضب٣٤ رضائي، م.،ثبثبذب٣، آ.، .998

(، 3) 65 .كط٤ ق٥الر ذ٥ح فبضؼ ث ضـ اؾشرطاج ث وه ب٤ىط٤، ٢Sargassum angustifolium ا لخجه

.255-243نم

اؾشفبز اظ ػهبض خجه ل ا٢ ؾبضبؾ (. 1391. )ج، ؾ٥ف آثبز٢.، ن، ضضب٣٤ رضائي، م.،ثبثبذب٣، آ.، .991

(Sargassum angustifuliom ث ػا آش٣ اوؿ٥سا زض ساض٢ قز چطخ قس ب٣ و٥ىب٢ ؼ٣ )

(cultiventris Clupeonella،زض ٤رچب ) 13-1(، نم 1) 66 .كط٤ ق٥الر.

دؾز ٥ثط لسضر غ غالس ٢فطآض ظ٤قطا ط٥سإث(. 1391ؼشسظازب، ع. ) .،رضائي، ماؾؼ٣٥ ذبض٤ى٣، .، .998

.14-1، 2د اىشط٥ه فطاض٢ ساض٢ از غصا٣٤. خس . Carcharhinus dussumieri) س٥وؾ چب ؾف

آؾىضث٥ه اؾ٥س ث طا دقف دطسئ٥ آة د٥ط ثط اثط (.1391) اخبق، ؼ.. ،رضائي، م.ذضط٢ احسآثبز، .، .993

د ػ سغص٤ بسبض٢ ب٣ لع آال٢ ض٥ وب زض زب٢ ٤رچب: اضظ٤بث٣ ثبض ٥ىطث٣ ٤ػ٣ ب٢ ق٥٥ب٣٤.

.78-69، 3قبض . نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا

وشط٤ب٣٤ ضس اوؿ٥ساؾ٣٥ ػهبض ثب غبؼ اثط ضس .(1391حؿ٣٥، . ) ضاقس٢، ح.،رضائي، م.،دعقه، ؼ.، .998

. د (Oncorhynchus mykiss)وب ض٥آال٢زض قطا٤ظ آظب٤كب٣ ثط ب٣ لع (Curcuma Longa)ظضزچث

.87-77(، 9)35 .ػ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا

ث٣ حؿ٣ ف٥ (. اثط دقف غالس٣٥ ثط ٤ػ٣ ب٢ ق٥٥ب٣٤، ٥ىط1391. )رضائي، مظاز اساض٢، ق.، سم٣ .989

(، 9)37. ػ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طازض زب٢ ٤رچب. د (Oncorhynchus mykiss)ب٣ لع آال٢ ض٥ وب

67-76.

، ث ػا ٤ه Lactobacillus caseiسبث٥ط سم٥ح (. 1391؛ ؾغب٣، ؛ قب حؿ٣٥، ؽ. )رضائي، ملجط٢، ؛ .989

(، 1) 33، ػ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا. د ق٥٥ب٣٤ فطآضز زز٢ ب٣ ؾف٥سساضس ظ٤ؿش٣ ثط و٥ف٥ز ٥ىطث٣

27-34.

ثبوشط٤ب٣٤ اؾبؽ دؾز زاضچ٥ (. غبؼ اثط ضس 1391اخبق، ؼ. .؛ ضضبئ٣، .؛ ضض٢ ، ؼ. . حؿ٣٥، ؼ. . ) .989

(Cinnamomum zeylanicum) صا٣٤. فهب ػ نب٤غ زض قطا٤ظ آظب٤كب٣ زض ثطاثط دح ثبوشط٢ ػب فؿبز غ

.76-67( نم 9) 35غصا٣٤ ا٤طا،

12

(. اثط دقف ب٢ آش٣ ٥ىطث٣ زض افعا٤ف 1391ضض٢ ، ؼ. . حؿ٣٥، ؼ. . ) رضائي، م.؛اخبق، ؼ. .؛ .988

. 23-13نم (9) 34، غصا٣٤ ا٤طا نب٤غ ػ فهب بسبض٢ ب٣ لع آال٢ ض٥ وب.

٥عا ف و فؼب٥ز آش٣ (.1392، آ. )ثبثبذب٣ كىب ا. ض.، ، ق٤ه رضائي،م. ح،. ؾفط٥،٢ط٢،. ا. طؿ .988

.48-37( 3) 2، د ثط ثطزاض٢ دطضـ آثع٤بذ٥ح فبضؼ، (Hypnea hamulosa) اوؿ٥سا٣ خجه لطع

Punica)٢ ابض اوؿ٥سا٣ ضغ ؿشش٣ثطضؾ٣ اثطار آ (1392ا. ض ) ، ق٤ه رضائي،م. ضئف٣ ضاز، .، .988

granatum L.) ( 3) 2،آثع٤بثط ضس اوؿ٥ساؾ٣٥ ضغ ب٣ حبن اظ و٥ىب٢ ؼ٣. د ثط ثطزاض٢ دطضـ

49-62.

(. ثطضؾ٣ سبث٥ط آع٤ سطاؽ سب٥بظ ثط ٥عا بخطر دطسئ٥ 1390) .رضائي، مؾمب٣٤، ض.، ؼشسظازب، ع.، .981

-27، 2ب٢ ٥ف٥جط٤الض اظ ؾغح كشطن اؿ٥ ث فبظ آث٣ ث ضـ ؾغح دبؾد. د فطآض٢ س٥س از غصا٣٤.

44 .

ضز ع٤ سط٤ذؿ٥ ثط فؼب٥ز آ ق٥٥ب٣٤ث٥ػا اثطار ثطذ٣ (1390س٣، ض. ) .،رضائي، مظب٣، ع.، .988

قى٣ ض ز٤اضثطا٢ خ٥ط٢ اظ دس٤س ( Clupeonella cultriventris caspia)ؼ٣ و٥ىب٢ضبئ د٥ض٤ه

.62-53نم 4، ا٤طا٣ ق٥الر ػد .in-vitroزض ح٥ظ

بض٢ ب٤ؿ٥ ثط ٥ؿشط٤ب اثط (. 1390)، ٤ؼمة ظاز، ظ. نفط٢، ض. حؿ٣٥، .، رضائي، م.، ػجسا ظاز، ا.، .983

، 4، قبض اؾب ؾب٤شغع سم٥ح قس ث قز چطخ قس ؾض٣٤ ب٣. د زاكب ػ دعقى٣ فؿب.

166-171.

٣غ ظ ى ٣ؾرش طار٥٥ضس سغ ٣ثطضؾ (.1390.، ؼشسظازب، ع. )مرضائي، اؾؼ٣٥ ذبض٤ى٣، .، .988

.58-51(ن 1) 1. د فطآض٢ س٥س از غصا٣٤.رشف اؾشرطاج ظ٤قطا زض س٥دؾز وؾ چب ؾف ٥غالس

دص٤ط سرط٤ت ظ٤ؿز بوبذظ٤ز ذهن٥بر اضظ٤بث٣ (. س1390٥فطظ٢، ؽ. ) .،رضایي، م ػجسا٣، .، .919

، قبض 7ا٤طا، خس غصا٣٤ نب٤غ ػ دػكب٢ غصا٣٤. كط٤ از ثس٢ ثؿش وبضثطز زض خز بضؼ /و٥شظا

1 ،79-71.

(. اثطػهبض چب٢ ؾجع ثط و٥ف٥ز چطث٣ ب٣ لع آال٢ ض٥ 1390) رضائي، م.حسظاز، ة.، .919

.85-93(. 1) 64. كط٤ ق٥الر. (Oncorhynchus mykiss)وب

ػهبض ظضز چث (. اثط آش٣ اوؿ٥سا٣ ػهبض ؾ٥ط، 1390.، دعقه، ؼ.، حؿ٣٥، .، اؾىسض٢، ؼ. )رضائي، م .919

. د ػ نب٤غ غصا٣٤ ثؿش ثس٢ قس زض ذالء سطو٥ت آب ثط سغ٥٥طار چطث٣ ب٣ لع آال٢ ض٥ وب

.47-56 ،28، قبض 8ا٤طا. ؾب

(. سبث٥ط ب٤ؿ٥ اؾبؽ آ٤ك ق٥طاظ٢ ث سب٣٤ 1390نفط٢، ض. ) .، حؿ٣٥، .،رضائي، م ػجسا ظاز، ا.، .918

ثب ٤ىس٤ط ثط خؼ٥ز ٥ؿشط٤ب ؾ٥شغ سم٥ح قس زض قز چطخ قس ب٣ ف٥شفبي. د ػ سغص٤ سؤ

.13-20، 4، قبض 6نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا، ؾب

13

( اثط ضس ثبوشط٤ب٣٤ ضس اوؿ٥ساؾ٣٥ ػهبض ؾ٥ط ثط ظب 1390حؿ٣٥، . ) رضائي، م.،دعقه، ؼ.، .911

از( . د ػ سغص٤ خ ؾبش٣طزض 4±1ز )ؾطاض٢ ٤ظ ساقطبسبض٢ ب٣ لع آال٢ ض٥ وب زض قطا٤ظ

. 11-19، 2، قبض 6نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا. ؾب

ؿ٥ساؾ٣٥ ضس ثبوشط٤ب٣٤ دقف آػ٤بر ؾس٤ ث طا اؾبؽ (. اثطار ضساو1390، . )رضائيحع، ع.، .911

، 6آ٤ك ثط ف٥ ب٣ لع آال٢ ض٥ وب ساض٢ قس زض ٤رچب. د ػ سغص٤ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا، ؾب

. 11-20، 3قبض

ض٥ وب دق٥س قس (. ثطضؾ٣ سغ٥٥طار اؾ٥سب٢ چطة ف٥ ب٣ لع آال1390٢) رضائي، م.حع، ع، .911

. 51-68، 1، قبض 1ثب آػ٤بر ؾس٤ ع٣ ساض٢. فطآض٢ س٥س از غصا٣٤. ؾب

سغ٥٥طار چطث٣ سطو٥ت اؾ٥سب٢ چطة (.٣1390، ؛ اؾىسض٢، ؼ. )حؿ٥ؼ٣٥، ؼ؛ ، م؛رضائي، ؛ بنط٢ .918

.20-11(: نم 32) 8، ػ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طاب٣ وذض مط ا٢ ع٣ طاح وؿطؾبظ٢. د

(. سإث٥ط ضقب٢ درز ثط سطو٥جبر ثس اؾ٥سب٢ 1389حؿ٣٥، .، ثطا٣ فط، . ) رضائي، م.،ثبثبذب٣، آ.، .913

.37-48، 1، قبض 9د ػ ف زض٤ب٣٤. ؾب .(Rutillus frisii kutum) چطة ػض ب٣ ؾف٥س زض٤ب٢ ذعض

(. سإث٥ط امبئ سط٤ذ٥٤س٢ ثط ثجز 1389ذساثس، ل. ) رضائي، م.،ؾض٢ ػاز، ا.، وجبؾ٣ ؿدسقب٣، .، .918

، 9ب٣٤. ؾب قبذم ب٢ و٥ف٣ قز ب٥ب سب بز لع آال٢ ض٥ وب زض ؾب ز. د ػ ف زض٤

.73-60، 1قبض

(. سبث٥ط سر ظب ساض٢ زض ؾطزذب 1389ؾ٥ف آثبز٢، ؼ.ج.، ػبثس٤ب وبض٢، ع. ) رضایي، م.،اخ٣ فطز، ا.، .919

(، 4) 63. كط٤ ق٥الر، Litopenaeus vannamei) )ثط سغ٥٥طار ف٥ع٤ى٣، ق٥٥ب٣٤ حؿ٣ ٢٥ اب٣ دطضق٣

256-243.

(. سغ٥٥طار چطث٣ ع٣ ساض٢ عال٣ سر وؿط ب٣ و٥ىب٢ 1389ػجبؾ٣، . ) رضائي، م.،بنط٢، .، .919

. 229-242(، 3) 63ؼ٣. كط٤ ق٥الر.

(. ثطضؾ٣ اثط اؾشبر ؾس٤ ثؿش ثس٢ زض ذالء ثط ٤ػ٣ 1388) ، ع. .ػبثس٤ب وبض٢ ، م؛رضائياػشبز٢، ح؛ .919

٣ ق٥الر ػب٣ لع آال٢ ض٥ وب ساض٢ قس زض قطا٤ظ ؾطز. د ب٢ ٥ىطث٣, حؿ٣ ظب بسبض٢

.12-1نم 4، ا٤طا

( غبؼ مساض ثبض ثبوشط٤ب٣٤ مساض آ٥ ب٢ ث٥غ٥ه 1388شظط٢ خ٤جبض٢، .، ح٥سض٢، . ) رضائي، م. .918

د ػ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا.( زض ع ظب ساض٢ زض ٤د. Oncorhynchus mykissلع آال٢ ض٥ وب )

.70-61، نم 1قبض 7زض

14

(. مب٤ؿ ضس سىب سرسا ب٥ب سب بز 1388. )رضائي، مؾض٢ ػاز، ا.، وجبؾ٣، .ض.، ذساثس، ل.، .911

( زض ع ؾب ز دطضـ. د ظ٤ؿز Onchorhynchus mykissز٤ذئ٥س سط٤ذئ٥س لع آال٢ ض٥ وب )

. 123-11(، نم 1)22بؾ٣ ا٤طا. ق

سطو٥جبر غص٢ اؾ٥سب٢ چطة ػضالر وذض ؼ٣ مب٤ؿ(. 1388ذطب، .) رضائي، م؛اخبق، ؛ .911

Cyprinus carpio)( وذض ػفراض )Ctenopharyngodon idella .(، نم 1) 6(. د ػ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا

77-83.

(.دشبؿ٥ آش٣ ثبوشط٤ب٣٤ آش٣ اوؿ٥سا٣ ػهبض ضظبض٢ 1387، ع. .)ػبثس٤ب وبض٢ ، م؛رضائياػشبز٢، ح؛ .911

(Rosmarinus officinalis زض افعا٤ف ػط بسبض٢ ب٣ )٤ لع آال٢ ض( وبOncorhynchus mykiss د .)

.77-67( نم 4) 5، ػ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا

دطاوف ثطذ٣ فعارسدغ ثط ٥عا ادبزب٢ ساض٢ ث حبز (. اثطار ز1387.)، مرضائي، ؛ بنط٢ .918

67-59(،5)2ػ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا(، د Liza dussumieriب٣ وفب دكز ؾجع) زض ٥ؾ

زض ؾطز ؾبظ٢ ا٥ ثط چطث٣ سبث٥ط(. 1387ا. )، ؾجعاض٣٢، ؛ حؿ٥ػجبؾ٣، ؛ خ، ؼ؛. ، م؛رضائي، ؛ بنط٢ .913

(. د ػ ف وكبضظ٢ ٣Clupeonella delicatula )و٥ىب٢ ؼب٣ وؿط ػض ح٥ظ دطوس

.301 -291(: 46) 12بثغ عج٥ؼ٣ انفب.

٣ ضقس ٥ؿشط٤ب ؾ٥شغع ثب ثبوشط٢ ب٢ س(. ثبظزاض1387؛ ؾغب٣، ؛ قب حؿ٣٥، ؽ. )رضائي، ملجط٢، ؛ .918

(. د ػ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا. kutum Rutillus frisiiاؾ٥س الوش٥ه زض لغؼبر اؾشط٤ قز ب٣ ؾف٥س زز٢ )

.36 -27(، نم3) 5

( اضظ٤بث٣ ثطذ٣ اظ سغ٥٥طار ق٥٥ب٣٤ اضبذش٥ه زض 1387نفط٢، ض. ) رضائي، م.،ثبثبظاز، ., ؼ٣٥، ؼ. .919

. 37-31، نم12، ػ زض٤ب٣٤ ا٤طاد .٥طازشزضخ ؾب -18ب٣ ؾف٥س ساض٢ قس زض زب٢

ب٣ ثطضؾ٣ سغ٥٥طار چطث٣ و٥ف٣ ث٣ (. اضظ٤ب1386خاز٤ب، ض؛ ؾحط٢، . ع.) رضائي، م؛ .919

.553-545(، نم2) 60( ساض٢ قس زض ٤د. د بثغ عج٥ؼ٣ ا٤طا. Ctenopharyngodon idellaآض)

چطة (. مب٤ؿ اضظـ ب٢ سغص٤ ا٢ اؾ٥سب٢ 1386اخبق، ؛ ثبثب ذب٣ كىب، آ. ) رضائي، م؛ذطب، ؛ .919

6( حك٣ دطضق٣. د ػ زض٤ب٣٤ ا٤طا. (Cyprinus carpioػض ب٢ دكش٣ قى٣ وذض ؼ٣ 3-اب

.38-31(، نم 4 3)

ثط اؾشفبز اظ دزض ببضؼ ضزذب ا٢ ث (. ا1386) ، م.رضائي ، ع. ؛ ػبثس٤ب وبض٢ ، . ل؛ ػ٢ ٤ب .918

(. دػف ؾبظس٣ Oncorhynchus mykissوب)٤ ب٤ب٢ الض ب٣ لع آال٢ ضػا ى غصا٣٤ ثط ضقس ثم

.123-113(، نم4) 77ا٤طا.

ئ ساوؿ٥سا ثس٥ ٥سضوؿ٣ ش٣ ( وبضا٣٤ آ1386) ، م.رضائي ؛ ، اضقبز طز٢ ،؛ طظز٢ حؿ٣ .911

(BHTثط ثجبر چط ) ؛ نم 1سرهه٣ ق٥الر، -ػ٣د ف٥ ب٣ ث ب ساض٢ زض قطا٤ظ ؾطب. ٤طخث٣

45-50.

15

Clupeonellaآچ٢ ) ب٣ و٥ىب٢ث٣ و٥ف٣ چطث٣ (. اضظ٤ب1385ؾحط٢، . ع؛ ؼ٣٥، ؼ.) رضائي، م؛ .911

engrauliformis قس زض زب٢( ساض٢° C 18‐ ° C 30 ‐ د ػ ف وكبضظ٢ بثغ عج٥ؼ٣ انفب ،

1 (4 ،)534- 544.

(. مب٤ؿ اثط از دطوس ثط و٥ف٥ز 1385، . )ؾ٣ دض٣، ؛ حؿ٥؛ ا، ؾجعاض٢ ، م؛رضائي، ؛ بنط٢ .911

.46-37( 3)3، ػ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طاد (ث ضـ فضؾبؽ.٣Clupeonella delicatula )وؿط و٥ىب٢ ؼ

(. سغ٥٥طار و٥ف٥ز چطث٣ ب٣ ؾف٥س زض٤ب٢ ذعض 1384؛ ؾحط٢، . ع؛ حؿ٣٥، . )رضائي، محؿ٣٥، ؛ .918

(Rutilus frisii Kutumع٣ ظب ساض٢ زض ٤د. د ػ ) .،48-39، نم 2 نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا.

(. مب٤ؿ قبذم فضؾبؽ ثب ؾب٤ط قبذم 1384ا.)، ؾجعاض٢، ؛ دضؾ٣ ٣، ؛حؿ٥، م؛رضائي؛ ، بنط٢ .913

ػ زض٤ب٣٤ ( د ٣Clupeonella delicatula)آؾ٥تب٢ بق٣ اظ درز ب٣ و٥ىب٢ ؼث٣ ب٢ شسا زض اضظ٤ب

.82-75(، 4)12، ا٤طا

ع، ٤ ، ٥ع، ض٢، آ٤ (. ؾدف ٥عا ػبنط ؾ1384ػبثس٢، ع؛ افكبض، ا.) ، م؛رضائي، ؛ بنط٢ .918

، ؾاح ثقط Liza dussumieri))ذضاو٣ ب٣ وفب دكز ؾجع ٤ط ؾطة وبز٥ زض ثبفز ب٢ ذضاو٣ غ، خ٥

.67-59، 34، ػ زض٤ب٣٤ ا٤طاد

٣ و٥ىب٢ ؼ(. اثط آش٣ اوؿ٥سا ب٢ عج٥ؼ٣ ثطو٥ف٥ز 1383.)رضائي، ماخبق، ؛ ؾحط٢، . ع؛ .989

(Clupeonella delicatula زض ب ساض٢ زض ٤د. د ) : 7-1(، نم4) 3ػ زض٤ب٣٤ ا٤طا.

وشط (. ثطضؾ٣ وبضآ٣٤ ثطذ٣ اظ ضقب٢ ق٥٥ب1383٣٤نفبض٤ب، ع. ) م؛ رضائي،ح٥سض٢، ؛ آذس ظاز، ا؛ .989

ب٢ ؾطبزؾز زض ب٣٤ اظب٥ب اؾشرا٣. د زاذعقى٣ زاكب و٥ف٥ز زض مب٤ؿ ثب قبضـ ثبوشط٢

.390-385، نم 4سطا، قبض

٥ آ٥ب٢ فطاض ب٣ ؾبض دس زض ( غبؼ سغ٥٥طار ٥ؿشب1383) رضائي، م.ح٥سض٢، ؛ آذس ظاز، ا؛ .989

.31-23، نم2مب٤ؿ ثب قبضـ و٣ ٥ىطث٣ اضائ س د٥ك. د ػ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا،

چطث٣ (. اثط ظب ساض٢ زض ٤د ثط ض٢ و٥ف٥ز1382؛ ؾحط٢، . ع؛ حؿ٣٥، . )رضائي، محؿ٣٥، ؛ .988

.40-31، نم 1د ػ زض٤ب٣٤ ا٤طا، .(liza aurata)اضظ٤بث٣ حؿ٣ ب٣ وفب عال٣٤

(. افعا٤ف مبز ث سف 1382؛ حس٢ آشض، ح. )، مرضائي ، ع. ؛ ػبثس٤ب وبض٢ ، . ل؛ ػ٢ ٤ب .988

( اظ عط٤ك سغص٤ ثب ى دزض Oncorhynchus mykissوب)٤ الض ب٣ لع آال٢ ض زب زض pHب٢ ح٥غ٣

.66-57، نم1 ػ زض٤ب٣٤ ا٤طا، ببضؼ. د

(. سبث٥ط ساض٢ زض ٤د ثط ض٢ سغ٥٥طار چطث٣ ب1382٣؛ ؾحط٢، . ع؛ حؿ٣٥، . )رضائي، مخاز٤ب، ض؛ .981

. 26-19 ، نم4د ػ زض٤ب٣٤ ا٤طا، (،Hypophthalmichthys molitrixف٥شفبي)

. مب٤ؿ و٥ف٥ز چطث٣ و٥ىب٢ آچ٢ (1382). ٢، ف؛ ؾحط٢، . ع؛ ؼ٣٥، ؼ ؛ نفط٢، ؛ غفبضرضائي، م .988

.108 -97، نم 3زض ز ضـ ح ساض٢ لز ؾطز. د ػ٣ ق٥الر ا٤طا،

16

ذهن٥بر . ثطضؾ٣ ثطذ٣(1381) ؛ ضضبئ٥ب، .؛ ؾحط٢، . ع؛ ؼ٣٥، ؼ؛ نفط٢، ؛ غفبض٢، فرضائي، م .988

.64 -55، نم 4حبز ادبز. د ػ زض٤ب٣٤ ا٤طا، و٥ف٣ چطث٣ و٥ىب٢ آچ٢ زض ظب ساض٢ ث

ثطضؾ٣ اضظقب٢ غصا٣٤ ضط٤ت سجس٤ بد٣ آضس٥ب٢ بض (.1379) .؛ ظط٢، ض.؛ وجبؾ٣، .ضرضائي، م .983

.123 – 120، نم 2ػف ؾبظس٣ ا٤طا، دوبضثطز آ زض سغص٤ الض ب٣ اظ ثط.

مب٤ؿ ا٤ز سغص٤ ا٢ ضقس ب٣ وذض ػفراض زض سغص٤ اظ ٥بب (.1377). رضائي، ماحس٢، . ض؛ .988

.5 -1، نم 2 1، قبض 53رشف ثب سإو٥س ثط سطو٥جبر ق٥٥بئ٣ ػف، د زاذعقى٣ زاكب سطا، خس

هقاالت ارائ شذ در سويارا كگر ا: 1. Rezaei, M., Mohammadzadeh, B. 2014. Changes of Lipid quality of rainbow trout (Oncorhynchus

mykiss) flesh treated with green tea extract during ice storage. International Agriculture Congress. Putrajaya, Malaysia.

2. Abedian-Kenari, Amouzad, M., Rezaei, M. 2014. Evaluation of The Microalgae (Nannochloropsis

oculata) Paste Quality During Cold Storaage. International Symposium on Fisheries and Aquatic

Sciences. Trabzon, Turkey.

3. Rezaei, M., Taghizadeh Andevari, Gh. 2012. The influence of gelatin coating enriched with cinnamon

oil on the quality of refrigerated rainbow trout. UMTAS 2012, Terengganu, Malaysia.

4. Rezaei, M., Hamzeh, A. 2011. Sodium alginate as a coating for rainbow trout (oncorhynchus mykiss)

fillets during chilled storage. Aquaculture Europe 11. Rhodes, Greece.

5. Rezaei, M., Ojagh, S.M., Razavi, S.H., Hosseini, S.M.H. 2010. Development and evaluation of a novel

biodegradable film made from chitosan and cinnamon essential oil with low affinity toward water.

Rimini, Italy.

6. Rezaei, M., Ghanbari, M. Soltani, M., Shah-Hosseini,M.,.Abedian, A.M. 2008. Production of

bacteriocin by a novel Bacillus sp. strain RF 140,an intestinal bacterium of Caspian Frisian Roach

(Rutillus frisii kutum). IBS 2008. Dalian. China.

7. Hosseini, S.V; Rezaei, M; Abedian-Kenari, A; Sahari, M.A; Hosseini, H; Tahergorabi, R. 2007. The

effect of ice storage on lipid quality of kutum, rutilus frisii kutum and golden mullet, liza aurata.

Aquaculture Europe . Istanbul. Turky.

8. Rezaei, M; Montazeri, N; Ershad, H. 2007. Biogenic amines formation and its relation to

microbiological and sensory attributes in ice-stored rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture

Europe . Istanbul. Turky.

9. Sourinezhad, I; Kalbasi, M.R; Rezaei, M. 2007. Investigation of growth indices of all female and mixed

sex diploid and triploid rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) in the second year of Culture. Aquaculture

Europe. Istanbul. Turky.

10. Ghanbari, M; Rezaei, M; Jami, M. 2007. Isolation of lactobacilli from intestinal microflora of Persian

sturgeon (Acipenser persicus) and bluga (Huso huso). Aquaculture Europe . Istanbul. Turky.

11. Rezaei, M. and Sahari, M.A 2004. Comparative Study on Lipid Quality of Anchovy kilka (Clupeonella

engrauliformis) Under Temporary and Chilled Two Transport and Storage Methods. 7th Asian Fisheries

Forum, Penang, Malaysia.

17

٥ض ٢آال لع ٣ثبفز ب ٢ب٥ػ٤/وكشبض ثط ٣ق٥ث ٢ضقب ط٥سإث. 1394ثصضافكب، ح.، ضضبئ٣، .، فالحشىبض، ة. .12

. ا٥ وط ػ٣ دػك٣ سؾؼ سط٤ح ػ وكبضظ٢ د٤زض ٢ساض ٣( عOncorhynchus mykiss) وب

ظ٤ؿز ا٤طا. سطا. ا٤طا. بثغ عج٥ؼ٣ ح٥ظ

زض ٣چطث ٥ساؾ٥اوؿ ٢ثط قبذهب ره٥ ٣ػهبض آث ٢حب د٤ ط٥سبث. 1394ثصضافكب، ح.، ضضبئ٣، .، فالحشىبض، ة. .13

ؾطز. ا٥ وط ػ٣ دػك٣ ظ٤قطا زض ٢ساض ٣( عOncorhynchus mykiss) وب ٥ض ٢آال لع ٣ب

سؾؼ سط٤ح ػ وكبضظ٢ بثغ عج٥ؼ٣ ح٥ظ ظ٤ؿز ا٤طا. سطا. ا٤طا.

فطانر زض اؾشرطاج ضغ اظ ٣اؾشرطاج ؾش ٢ضاسب ضقب ؿ٤مب. 1394وط٤، ة.، ضضبئ٣، .، ثطا٣ فط، . .14

. ا٥ وط ػ٣ دػك٣ سؾؼ سط٤ح ذعض ٢ب٤زض ( Clupeonella cultiventris caspia) ٣ؼ ٢ىب٥و ٣ب

ػ وكبضظ٢ بثغ عج٥ؼ٣ ح٥ظ ظ٤ؿز ا٤طا. سطا. ا٤طا.

اظ ٣ضغ اؾشرطاخ ز٥ف٥ فطانر ثط و ٣اؾشرطاج ؾش ٢ضقب ط٥سبث. 1394وط٤، ة.، ضضبئ٣، .، ثطا٣ فط، . .15

. ا٥ وط ػ٣ دػك٣ سؾؼ سط٤ح ذعض ٢ب٤) زض Clupeonella cultiventris caspia( ٣ؼ ٢ىب٥و ٣ب

ػ وكبضظ٢ بثغ عج٥ؼ٣ ح٥ظ ظ٤ؿز ا٤طا. سطا. ا٤طا.

خساؾبظ٢ سطو٥جبر آش٣ اوؿ٥سا٣ اس٥ اؾشبر خجه ؾجع . 1394 بق زثبغ٥ب، ا.، ضضبئ٣، .، عجطؾب، . .16

Enteromorpha intestinalis ا٥ وفطاؽ ٣ زؾشبضزب٢ ف آضا ػ .ثب اؾشفبز اظ وطبسطاف٣ ال٤ بظن

. ثبثؿط. ا٤طا.نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا

Enteromorphaخجه ؾجع ٣سا٥اوؿ ٣آش جبر٥اؾشرطاج سطو. 1394 بق زثبغ٥ب، ا.، ضضبئ٣، .، عجطؾب، . .17

intestinalis ا٥ وفطاؽ ٣ زؾشبضزب٢ ف آضا ػ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا .رشف ٢ثب اؾشفبز اظ حال ب .

ثبثؿط. ا٤طا.

ه٥الوش ٣د ٤قس ثط دب ٥ب٢ س ٥ف ٣ى٤ع٥ذال ف ٣بث٤اضظ .1393ئ٣، . ضضبؼ. ف.، ، ٥٣حؿ ظ.، ،س٤٢خب .18

ا٤طا.. طب، چبف ب فطنز ب - ٤آثع٢ دطض٢ ف٤ب ٥ا. س٥اؾ

زض ثؿش س٥اؾ ه٥الوش ٣د ٤دب طثط٤دص ت٤سرط ؿز٤ظ طب٥٢د٥ث .1393ئ٣، . ضضبؼ. ف.، ، ٥٣حؿ ظ.، ،س٤٢خب .19

. طب، ا٤طا.چبف ب فطنز ب - ٤آثع٢ دطض٢ ف٤ب ٥ا. ٣٤ثس٢ از غصا

آبض ،٥غالس ٢طب٥د ٤ثط دب ط٤دص ت٤سرط ؿز٤ظ ٢ب ٥ف ٣ثطضؾ .1393ؼ. ف.، ، ٥٣حؿ. ئ٣.ضضب .، ؼ ،بخط .20

. طب، چبف ب فطنز ب - ٤آثع٢ دطض٢ ف٤ب ٥ا٣٤. از غصا ٢ثس ثؿش ثب وبضثطز س٥اؾ ه٥الوش ٣د

ا٤طا.

. ب٥سبؼ ف ٤ض ظا ٣بث٤آبض اضظ ٥غالس ز٤وبذظ ٥ف ٥س .1393. ؼ. ف.،، ٥٣حؿ. ئ٣.ضضب .، ؼ ،بخط .21

. طب، ا٤طا.چبف ب فطنز ب - ٤آثع٢ دطض٢ ف٤ب ٥ا

( ع٣ Rastrelliger kanagurtaاثط اظ ثط بسبض٢ ب٣ عال ) .1393.، طسض٢، .ل. ضضبئ٣، ٥ب، ض.، .22

قطا٤ظ ساض٢ ظ٤ط ٤د. رؿش٥ ب٤ف ٣ اىشط٥ى٣ زؾشبضزب٢ ٤ زض ػ غصا٣٤، ظاسا. ا٤طا.

18

( Zataria Multiflora. اثط اؾشفبز اظ ٤د حب٢ ػهبض آ٤ك ق٥طاظ٢ )1393.، طسض٢، .ل. ضضبئ٣، ٥ب، ض.، .23

زض ساض٢. رؿش٥ ب٤ف ٣ اىشط٥ى٣ ( ع٣ Rastrelliger kanagurtaثط بسبض٢ ب٣ عال )

زؾشبضزب٢ ٤ زض ػ غصا٣٤، ظاسا. ا٤طا.

. س٥ اضظ٤بث٣ ف٥ ب٢ ظ٤ؿز بوبذظ٤ز ثط دب٤ غالس٥ ب٣ سم٤ز قس ثب 1393. ضضبئ٣، حؿ٣٥، ؼ.ف.، .24

غ هطف زض نب٤غ غصا٣٤. ؾبض٢. ا٤طا.بشضار و٥شؾب. ز٥ ب٤ف ٣ ث٥ ؾبظ٢ ظد٥ط س٥س، سظ٤

ثب فؼب٥ز آ Codium fragile. اضسجبط ؾبذشبض ٥ىدطسئ٥ اؾشرطاج قس اظ خجه 1393 .ضضبئ٣، عجطؾب، .، .25

زض سحط٤ه ؾ ب٢ بوطفبغ. ز٥ ب٤ف ٣ ث٥ ؾبظ٢ ظد٥ط س٥س، سظ٤غ هطف زض نب٤غ غصا٣٤.

ؾبض٢. ا٤طا.

. غبؼ ا٢ ثط ذال وبضثطز٢ دطسئ٥ ٥سض٥ع قس قز وؾ 1392. ضضبئ٣، ػاز، .، ؼشسظازب؛ ع.، ػ٣ .26

(. كش٥ ب٤ف ث٥سىغ٢ خض٢ اؾال٣ ا٤طا چبض٥ Carcharinus dussumeriچب ؾف٥س )

ب٤ف ٣ ا٣٤ ظ٤ؿش٣، ، سطا. ا٤طا.

. ثطضؾ٣ فؼب٥ز آش٣ اوؿ٥سا٣ دطسئ٥ ٥سض٥ع قس وؾ چب 1392. ضضبئ٣، ع.، ػ٥ػاز، .، ؼشسظازب؛ .27

(. كش٥ ب٤ف ث٥سىغ٢ خض٢ اؾال٣ ا٤طا چبض٥ ب٤ف Carcharinus dussumeriؾف٥س )

٣ ا٣٤ ظ٤ؿش٣، ، سطا. ا٤طا.

. اضظ٤بث٣ ذهن٥بر ىب٥ى٣، 1392ؼشسظازب، ع.، ػجسا٣، . .، آض٤ب٣٤، ح.، ضضبئ٣، عجط٢ وچىؿطا٣٤، ف.، .28

ف٥ع٤ى٣ ضس٥ىطث٣ ف٥ ب٢ ذضاو٣ ظ٤ؿز سرط٤ت دص٤ط. ز٥ ب٤ف ٣ سؾؼ دب٤ساض وكبضظ٢ ح٥ظ

ظ٤ؿز ؾب. سا. ا٤طا.

٤بث٣ ذال ف٥ع٤ى٣ ىب٥ى٣ ف٥ . س٥ اضظ1392.، آض٤ب٣٤، ح.، ع.، ػجسا٣، . ضضبئ٣، عجط٢ وچىؿطا٣٤، ف.، .29

وش٥طا. ز٥ ب٤ف ٣ سؾؼ دب٤ساض وكبضظ٢ ح٥ظ ظ٤ؿز ؾب. -ظ٤ؿز سرط٤ت دص٤ط وطثوؿ٣ ش٥ ؾع

سا. ا٤طا.

. ثطضؾ٣ ذال ف٥ع٤ى٣ ضس٥ىطث٣ ف٥ ذضاو٣ وطثوؿ٣ 1392.، آض٤ب٣٤، ح. ضضبئ٣، عجط٢ وچىؿطا٣٤، ف.، .30

غ٣ قس ثب اؾبؽ اؾغذزؼ. ب٤ف ٣ ٥بب زاض٣٤، آ. ا٤طا. وش٥طا-٥ش ؾع

. ٤ػ٣ ب٢ و٥ف٣ ف٥ ب٢ ذضاو٣ اضظ٤بث٣ اثط ضس٥ىطث٣ 1392.، آض٤ب٣٤، ح. ضضبئ٣، عجط٢ وچىؿطا٣٤، ف.، .31

اؾبؽ ب٢ ٥ب٣ افعز قس ث آب. ب٤ف ٣ ٥بب زاض٣٤، آ. ا٤طا.

. س٥ ٤ز ٤بث٣ بشضار و٥شؾب حب٢ ضغ 1391.، ظس٢، .، فطس ل٢، ف. ضضبئ٣، ؼ.ف.،حؿ٣٥، .32

اؾبؾ٣ د و٣ ثب ضـ اؾ٥ زض آة اؼمبز ٣٤. ب٤ف فبض٢ ب. سطا. ا٤طا.

19

ب٢ سكى٥ غ آبض خجه دطضق٣ . ثطضؾ٣ ضس سغ٥٥طار ز1391.، ؼشسظازب، ع. ضضبئ٣، اشهبض٤ب ث٥س٣، .، .33

Gracilariopsis persica .زض قطا٤ظ رشف اؾشرطاج. ز٥ ب٤ف ٣ ػ ظ٤ؿش٣ زض٤ب٢ ىطا. چبثبض

ا٤طا.

. ثطضؾ٣ اثط آع٤ دبدبئ٥ ثط ضاسب اؾشرطاج وسض٤ش٥ ؾفبر ثبفز غضطف وؾ 1391. ضضبئ٣، د٥ك ض٢، ا.، .34

(. ز٥ ب٤ف ٣ ػ ظ٤ؿش٣ زض٤ب٢ ىطا. چبثبض. ا٤طا.Carcharhinus maclitiن س٥ع )

. اثط اؾبؽ ظ٥ب ه ث سبئ٣ سا ثب ٤ى٥س٤ط ثط ضقس ٥ؿشط٤ب 1391.، حؿ٣٥، . ضضبئ٣، ضث٥ؼ٣، ل.، .35

ؾب٤شغع زض ػهبض ب٣ ؾف٥س. ب٤ف ٣ ثساقز ا٣٤ غصا. ق٥طاظ.

. اؾشفبز اظ اؾبؽ ب٢ ٥ب٣ ث ظض وشط ضقس ثبوشط٢ ٥ؿشط٤ب 1391.، حؿ٣٥، . ضضبئ٣، ضث٥ؼ٣، ل.، .36

ؾب٤شغع زض از غصا٣٤. ب٤ف ٣ ثساقز ا٣٤ غصا. ق٥طاظ.

ز غظز . اؾشرطاج ث٥د٥ط آبض سح1391.، ؼشسظازب، ع.، ػجساطؾ زض٤ب٣٤، ع. ضضبئ٣، اشهبض٤ب ث٥س٣، .، .37

. ا٥ ب٤ف ٣ Gracilariopsis persicaب٢ رشف ل٥ب ثطضؾ٣ ثبظز اؾشرطاج اظ خجه دطضق٣

، ؿشب، ا٤طا.1391زاكد٣٤ ث٥سىغ٢،

. اضظ٤بث٣ دشبؿ٥ ضسثبوشط٤ب٣٤ اؾبؽ ب٢ ٥ب٣ زاضچ٥، ك٥ع، 1391.، حؿ٣٥، . ضضبئ٣، آ ثفش٥، .، .38

ؾجع، ٥ره ظ٤ط ؾ٥ب ثط ض٢ ثبوشط٢ ٥ؿشط٤ب ؾب٤شغع ث ضـ ز٤ؿه ز٤ف٥غ. ز٥ طظدـ، ظ٤ط

ب٤ف ٣ بثغ ق٥الس٣ زض٤ب٢ ذعض. طب. ا٤طا.

. سؾؼ بوبذظ٤ز آػ٤بر ؾس٤ حش٢ بشضار ضؼ اضظ٤بث٣ 1391.، حؿ٣٥، . ضضبئ٣، آ ثفش٥، .، .39

ز وبضثطز زض ثؿش ثس٢ از غصا٣٤. ز٥ ب٤ف ٣ بثغ ق٥الس٣ زض٤ب٢ ذعض. طب. ذال ف٥ع٤ى٣ آ خ

ا٤طا.

. اؾشرطاج ث٥د٥ط آبض سحز ظبب٢ رشف اؾشرطاج 1391.، ؼشسظازب، ع. ضضبئ٣، اشهبض٤ب ث٥س٣، .، .40

ز٥ ب٤ف ٣ بثغ ق٥الس٣ زض٤ب٢ . Gracilariopsis persicaثطضؾ٣ ثبظز اؾشرطاج اظ خجه دطضق٣

ذعض. طب. ا٤طا.

قس ثب اؾبؽ ضظبض٢ ث ٣ضؼ غ-شظا٥و ز٤بوبذظ ط٥سبث ٣بث٤اضظ( 1391ػجسا٣، .، ضضبئ٣، .، فطظ٢، ؽ.،) .41

ز٥ ب٤ف ٣ "رچب٤ ساض٢ زض زب٢ ٣كب٤آظب ظ٤زض قطا ٣ب ز٥ف٥ساضس ثط و ٣ػا دقك

بثغ ق٥الس٣ زض٤ب٢ ذعض. طب. ا٤طا.

ب٢ از غصا٣٤. ا٥ وفطاؽ (. وبضثطز بث٥ؾؿضب زض سكر٥م ؾط٤غ دبسغ1391. )ضضبئ٣، شفمبض٢، .، .42

٣ ب فبض٢ وبضثطز آ زض وكبضظ٢ بثغ عج٥ؼ٣. وطج. ا٤طا.

٢ اض زض ضغ ب٣ (. اضظ٤بث٣ اثط آش٣ اوؿ٥سا٣ ضغ ؿش1391. ا.ض.، ) ٤ه.، قضضبئ٣، ضئف٣ ضاز، .، .43

ز٥ ب٤ف ٣ بثغ ق٥الس٣ زض٤ب٢ ذعض. طب. ا٤طا.. (Clupeonella cultriventris)و٥ىب٢ ؼ٣

20

اوؿ٥سا٣ خجه فؼب٥ز آش٣ (.1391) ح. ؾفط٢، ،، آ.ثبثبذب٣ كىب ا. ض.، ، ق٤ه رضائي،م.٥ط٢،. ا. طؿ .44

، ثقط، ا٤طا.ب٤ف ٣ آثع٤ب، زض قطا٤ظ اظب٤كب٣ ذ٥ح فبضؼ (Hypnea hamulosa) لطع

لسضر وبس٣ ف و ٥٥سؼ.(1391) .٥ط٢، اطؿ ،، آ.ثبثبذب٣ كىب ا. ض.، ، ق٤ه رضائي،م. ح،. ؾفط٢، .45

، ثقط، ا٤طا.ب٤ف ٣ آثع٤ب .فبضؼ ح٥ذ Chaetomorpha sp ؾجعخجه

ثطؾ٣ سغ٥٥طار ق٥٥ب٣٤ ٥ىطث٣ ف٥ ب٣ لع آال٢ ض٥ وب (.1390حع، ع.، ضضبئ٣، . ) .46

(Oncorhynchus mykiss زض ع٣ ساض٢ زض ٤رچب. رؿش٥ ب٤ف فطا٣ ث٥ ؾبظ٢ ظد٥ط س٥س، سظ٤غ )

هطف زض نب٤غ غصا٣٤.طب، ا٤طا.

(. اثط ف٥ ب٢ و٥شظا٣ ثط و٥ف٥ز ساض٢ ف٥ ب٣ لع آال٢ ض٥ 1389اخبق، ؼ..، ضضب٣٤، .، ضض٢، . ) .47

وب. رؿش٥ ب٤ف ٣ فطآض٢ ثساقز فطاضز ب٢ ق٥الس٣. اع٣. ا٤طا.

حال ؿجز بز ذكه ث (. سبث٥ط ظب، 1389ثبثبذب٣ كىب، آ.، ضضب٣٤، .، ضضب٣٤، ن.، ؾ٥ف آثبز٢ ؼ.ج. ) .48

رؿش٥ ب٤ف ٣ فطآض٢ . Sargassum angustifoliumحال زض اؾشرطاج سطو٥جبر ف٣ خجه ل ا٢

ثساقز فطاضز ب٢ ق٥الس٣. اع٣. ا٤طا.

دص٤ط و٥شظا (. غبؼ مسبس٣ زض ث٥ ؾبظ٢ بوبذظ٤ز ظ٤ؿز سرط٤ت 1389ػجسا٣، .، ضضب٣٤، .، فطظ٢، ع. ) .49

ضؼ خز وبضثطز زض ثؿش ثس٢ حهالر ق٥الس٣. رؿش٥ ب٤ف ٣ فطآض٢ ثساقز فطاضز ب٢ ق٥الس٣.

اع٣. ا٤طا.

ثطضؾ٣ حشا٢ اؾ٥س چطة ف٥ ب٣ لع آال٢ ض٥ وب دق٥س قس ثب آػ٤بر (.1389حع، ع.، ضضبئ٣، . ) .50

سر. رؿش٥ ب٤ف ٣ فطآض٢ ثساقز فطاضز ب٢ ق٥الس٣. اع٣. ا٤طا.ؾس٤ ث ب ساض٢ وسب

وبضثطز فكبض٥سضؾشبس٥ه زض فطاضز ب٢ زض٤ب٣٤. رؿش٥ ب٤ف ٣ فطآض٢ (.1389حع، ع.، ضضبئ٣، . ) .51

ثساقز فطاضز ب٢ ق٥الس٣. اع٣. ا٤طا.

ف ظ٤ؿش٣ آػ٤بر ؾس٤ غ٣ قس ثب اؾبؽ آ٤ك ثط ساض٢ ف٥ اؾشفبز اظ دق (.1389حع، ع.، ضضبئ٣، . ) .52

ب٣ لع آال٢ ض٥ وب زض زب٢ ؾطز. رؿش٥ ب٤ف ٣ فطآض٢ ثساقز فطاضز ب٢ ق٥الس٣. اع٣.

ا٤طا.

ف٥ اؾ٥س (. اثط ضس اوؿ٥ساؾ٣٥ ػهبض ب٢ ؾ٥ط ظضزچث ثط دط1389دعقه، ؼ.، حؿ٣٥، .، ضضب٣٤.، . ) .53

ب٢ چطة اضظ٤بث٣ حؿ٣ ب٣ لعال٢ ض٥ وب ثؿش ثس٢ قس زض ذال. رؿش٥ ب٤ف ٣ فطآض٢ ثساقز

فطاضز ب٢ ق٥الس٣. اع٣. ا٤طا.

٢ آال(. غبؼ ثط ض٢ اثط ضس ٥ىطث٣ ػهبض ب٢ ٥ب٣ ثط ب٣ لع1389دعقه، ؼ.، حؿ٣٥، .، ضضب٣٤.، . ) .54

ساض٢ قس زض زب٢ ٤رچب . رؿش٥ ب٤ف ٣ فطآض٢ ثساقز فطاضز ب٢ ق٥الس٣. اع٣. ض٥ وب

ا٤طا.

21

(. ثطضؾ٣ ضس سغ٥٥طار مغ شة غالس٥ دؾز وؾ 1389اؾؼ٣٥، .، ضضب٣٤، .، ؼشسظازب، ع.، ق٥ط٢، . ) .55

رؿش٥ ب٤ف ٣ فطآض٢ ثساقز ( زض قطا٤ظ رشف اؾشرطاج.Carcharinus dusumeriچب ؾف٥س )

فطاضز ب٢ ق٥الس٣. اع٣. ا٤طا.

(. ثطضؾ٣ ضس سغ٥٥طار ٤ؿىظ٤ش غالس٥ دؾز وؾ 1389اؾؼ٣٥، .، ضضب٣٤، .، ؼشسظازب، ع.، ق٥ط٢، . ) .56

رؿش٥ . ( زض قطا٤ظ رشف اؾشرطاج ثب اؾشفبز اظ ضـ ؾغح دبؾدCarcharinus dusumeriچب ؾف٥س )

ب٤ف ٣ فطآض٢ ثساقز فطاضز ب٢ ق٥الس٣. اع٣. ا٤طا.

(. سبث٥ط ػهبض چب٢ ؾجع ثط اوؿ٥ساؾ٥ چطث٣ ب٣ وب سر٥ قى٣ قس 1389حس ظاز، ة.، ضضب٣٤، . ) .57

٢ ق٥الس٣. اع٣. لع اال٢ ض٥ وب ث ىب ساض٢ زض ٤د. رؿش٥ ب٤ف ٣ فطآض٢ ثساقز فطاضز ب

ا٤طا.

(. وبضثطز ثبوشط٢ ب٢ اؾ٥س الوش٥ه زض فطآض٢ آثع٤ب. رؿش٥ ب٤ف ٣ 1389حس ظاز، ة.، ضضب٣٤، . ) .58

فطآض٢ ثساقز فطاضز ب٢ ق٥الس٣. اع٣. ا٤طا.

فؼب عج٥ؼ٣ خز ب٢ ذضاو٣ غ٣ قس ثب افعز٣ ب٢(. طض٢ ثط وبضثطز دقف 1389ذضط٢، .، ضضب٣٤، . ) .59

حفظ و٥ف٥ز فطاضز ب٢ ق٥الس٣. رؿش٥ ب٤ف ٣ فطآض٢ ثساقز فطاضز ب٢ ق٥الس٣. اع٣. ا٤طا.

ثطضؾ٣ اثط دقف ظ٤ؿز سرط٤ت دص٤ط جش٣ ثط غالس٥ ثط ض٢ ٤ػ٣ .(1389سم٣ ظاز اساض٢، ق.، ضضب٣٤، . ) .60

زض ٤رچب. رؿش٥ ب٤ف ٣ فطآض٢ ثساقز فطاضز ب٢ ب٢ ٥ىطث٣ ف٥ ب٣ لع آال ع٣ ساض٢

ق٥الس٣. اع٣. ا٤طا.

(. سبث٥ط دقف غالس٣٥ ض٢ ٤ػ٣ ب٢ ق٥٥ب٣٤، ٥ىطث٣ حؿ٣ ب٣ 1389سم٣ ظاز اساض٢، ق.، ضضبئ٣، . ) .61

ا.غم ا٢ اوغ٢ زض٤ب٢ ذعض. ؾبض٢. ا٤ط -. ا٥ ب٤ف ٣لع آال زض زب٢ ٤رچب

ا٥ ب٤ف (. اؾشفبز اظ ث٥ ف٥ ثطا٢ حفظ و٥ف٥ز ف٥ ب٣ لع آال٢ ض٥ وب.1389حع، ع.، ضضبئ٣، . ) .62

غم ا٢ اوغ٢ زض٤ب٢ ذعض. ؾبض٢. ا٤طا. -٣

چطة (. سبث٥ط ضقب٢ رشف درز ثط سطو٥جبر ثس دطف٥ اؾ٥سب٢ 1389.، زف٥، ح.، حؿ٣٥، .، )ضضبئ٣، .63

.. ؾ٥ ب٤ف ٢٥ ا٤طا. ثقط(٢٥Fenneropenaeus indicus ؾف٥س س٢)

(. اثط ظب ساض٢ زض ٤د ض٢ و٥ف٥ز چطث٣ اضظ٤بث٣ حؿ٣ ب٣ وفب عال٣٤. اج 1387) ضضبئ٣، .ث٣، ش؛ .64

وفطاؽ ٣ ػ ق٥الر آثع٤ب ا٤طا. ال٥دب. ا٤طا.

(. مب٤ؿ سطو٥جبر سمط٤ج٣ زض ػضالر چبض ب٥ب دطضق٣ 1387) ذطب، . ثبثبذب٣، آ.اخبق، ؛ ضضبئ٣، ؛ .65

وفطاؽ ٣ ػ ق٥الر آثع٤ب ا٤طا. ال٥دب. ا٤طا.٥طبث٣. ا

٥(. مب٤ؿ سطو٥ت اؾ٥س چطة ف٥ دكش٣ قى٣ وذض ؼ٣ دطضق٣. ا1387) ذطب، ؛ ضضبئ٣، ؛ اخبق، . .66

وفطاؽ ٣ ػ ق٥الر آثع٤ب ا٤طا. ال٥دب. ا٤طا.

22

(. سإث٥ط اقؼ بب ثطفض ٥ىطث٣ ظب بسبض٢ ب٣ 1387) عبطضاث٣، ض؛ وجبؾ٣، .ض؛ ضضبئ٣، ؛ حؿ٣٥، . .67

. ا٤طا. وفطاؽ ٣ ػ ق٥الر آثع٤ب ا٤طا. ال٥دب٥لع آال٢ ض٥ وب زض سر ساض٢. ا

(. سإث٥ط ضـ ب٢ رشف درز ثط سطو٥جبر غص٢ ػض ب٣ لع آال٢ 1387) ثبثبذب٣، آض٤ب؛ ضضبئ٣، ؛ حؿ٣٥، . .68

ض٥ وب. اج وفطاؽ ٣ ػ ق٥الر آثع٤ب ا٤طا. ال٥دب. ا٤طا.

سط٤ذئ٥س٢ سإث٥ط آ ثط مبز٤ط ضعثز، چطث٣ (. امبء 1387ؾض٢ ػاز، ا؛ وجبؾ٣، . ض؛ ضضبئ٣، ؛ اخبق، . ) .69

وفطاؽ ٣ ػ ق٥الر آثع٤ب ا٤طا. ٥دطسئ٥ ب٥چ زض ب٥ب سب بز لع آال٢ ض٥ وب. ا

ال٥دب. ا٤طا.

ظ(. ثطضؾ٣ ذهن٥بر ثبوشط٤ؾ٥ س٥س قس سؾ1386) لجط٢، ؛ ضضبئ٣، ؛ ؾغب٣، ؛ قب حؿ٣٥، ؽ. .70

Bacillus Sp. 140 RF خسا قس اظ فض ٥ىطث٣ ضز ب٣ ؾف٥س. رؿش٥ وفطاؽ ٣ ٥ىطث٥غ٢

وبضثطز٢ ا٤طا. سطا. ا٤طا.

(. ثطضؾ٣ سغ٥٥طار ٥ؿشب٥ ثبض ثبوشط٤ب٣٤ 1385شظط٢، ؛ ضضبئ٣، ؛ ر٥ط، ة؛ اضقبز، ؛ دط٤ع، ؛ ظط٢ ٥ب، ع. ) .71

قبعز٥ وط ٣ نب٤غ غصا٣٤. . زض ب٣ لع آال٢ ض٥ وب ب ساض٢ زض ٤دؾطبطا ؾطب زؾز

.طب .ا٤طا

(. ثطضؾ٣ سغ٥٥طار چطث٣ وؿط آة ى٣ ب٣ و٥ىب٢ ؼ٣ ع٣ قطا٤ظ رشف 1385) ؾ٣ دض، ؛ ضضبئ٣، . .72

.قبعز٥ وط ٣ نب٤غ غصا٣٤. طب .ا٤طا درز.

.فؿبز ٥سض٥ش٥ه چطث٣ و٥ىب٢ ؼ٣ ثط آش٣ اوؿ٥سا ب ثطا(. 1385) ؾحط٢، . ع؛ ضضبئ٣، . اخبق، ؛ .73

.ا٤طا قبعز٥ وط ٣ نب٤غ غصا٣٤. طب.

(. خساؾبظ٢ ٥ؿشط٤ب اظ ب٣ ف٥شفبي زز٢ قس ث ضـ ؾطز. 1384) ضضبئ٣، ؛ اضقبز، ؛ نفط٢، ض.ا٥ط ذب، ح؛ .74

٣ ق٥الر سؾؼ دب٤ساض. لبئ قط. ا٤طا.رؿش٥ ب٤ف

غ٥طذضاو٣ (. ؾدف ٥عا ػبنط ؾ٥ آ ، ض٢ ؽ زضثبفز ب٢ ذضاو٣ 1384) ، ؛ ضضبئ٣، .بنط٢ .75

.ا٤طا ؾاح ثقط. دبعز٥ وط ٣ نب٤غ غصا٣٤. سطا. Liza dussumieri ب٣ ب٣ وفب دكز ؾجع

زض مب٤ؿ ثب ثطضؾ٣ وبضآ٣٤ ثطذ٣ اظ ضقب٢ ق٥ب٣٤ وشط و٥ف٥ز (.1383) ذس ظاز؛ ضضبئ٣، .ح٥سض٢، ؛ ا. آ .76

ث٥بض٢ آثع٤ب ا٤طا، ب٢ ؾطبزؾز زض ب٥ب ض ؿمغ٣ ؾبض.ز٥ ب٤ف ثساقز قبضـ ثبوشط٢

سطا. ا٤طا.

غصا٣٤ ضقس ا٢ رشف زض ضخحبب٢ ا٢ اضظقب٢ غصا٣٤ ػف ثطضؾ٣ مب٤ؿ .(1379) ضضبئ٣، ؛ احس٢ . ض. .77

ب٣ وذض ػفراض. ثساقز ث٥بض٤ب٢ آثع٤ب ا٤طا. ااظ. ا٤طا.

ثط، ا٥ (. سؼ٥٥ اضظـ غصائ٣ بد٣ آضس٥ب زض دطضـ الض اظ1377) ضضبئ٣، ؛ ض. . ظط٢؛ وجبؾ٣ . ض. .78

ا٤طا. .ضقز .ذب٤بض٢ ؾذظ٤ ب٥ب

23

:هجري طرحاي تحقيقاتي

95دكتر سيذ فخرالذیي حسيي صذق پژشگراى .1

95دكتر هذي طبرسا صذق پژشگراى .2

(1) 95خان ثا ربيعي .3

(2) 95خان ثا ربيعي .4

خز فطاضز ٤٥ا ٢حب ٣دقف ذضاو ٥فطالؾ(. 1394.، حؿ٣٥ ػاز، . حسظاز، ة )رضائي، م .5

دػكىس ػ نب٤غ غصا٣٤..٢ بسبض ٣ف٥و ٢ب ٣ػ٤اثط آ ثط ٣ ثطضؾ ٣٤ب٤زض ٢ذب ؾذبض ٢ب

اىب ضز دبسغ ٣ثطضؾ (.1393) فطظس مس، .، حجش٣ جبضظ، ا.، حؿ٣٥، .شافمبض٢، .، ، .رضائي، م .6

Listeria monocytogenes ٣آ زض قز ب ٣٤ظا ٢بض٥غ ػب ث ب٥لبث وكز ث ط٥ث حبز ظس اب غ

.٢خض بؾز٤اظ دػكطا فأضا ض ز٤نسق حب. وب ٥ض ٢لع آال

٣د ٤ثط دب ٣٤از غصا ٤فؼب چس ال ٢ثؿش ثس ٢ب ٥ف ٣بث٤سؾؼ اضظ (.1393) م. ،يرضائ ،.ف ،٥٣حؿ .7

.٢خض بؾز٤اظ دػكطا فأضا ض ز٤نسق حب. (PLA) س٥اؾ ه٥الوش

ىطخجه٥( اظ Algae paste) ٣خجى ط٥ذ س٥س ٣ثطضؾ. (1393)ػظاز ذ٣٥، . رضائي، م.،ػبثس٤ب، ع.، .8

.٢خض بؾز٤اظ دػكطا فأضا ض ز٤نسق حب .آ ز٥ف٥حفظ و ٢ب ضقب

حؿبؾ٥ز ثب و٥شظا٣ . فطآ٤س س٥س ضوف(1391اخبق، ؼ. .؛ ضض٢ ، ؼ. . حؿ٣٥، ؼ. . ) رضائي، م.؛ .9

زاكب سطث٥ز سضؼ ثب حب٤ز ث٥بز ٣ رجب. -ضعثز خز افعا٤ف بسبض٢ ب٣ ثطاثط زض و

وبضثطز ف٥ ظ٤ؿز س٥، ث٥ ؾبظ٢ (. 1391) حؿ٣٥، ؼ. ف.، ظس٢، . فطس ل٢، ف.، رضائي، م. .10

بشضار و٥شؾب حب٢ اؾبؽ د و٣ زض ساض٢ ف٥ سبظ ب٣ لع آال٢ ض٥ -بوبذظ٤ز غالس٥

. نسق حب٤ز اظ دػكطا فأضا ض٤بؾز خض٢.(Oncorhynchus mykissوب )

و ف٣ حطف ا٢ اؾشب بظسضا. اؾشبساضزب٢ ضقش ق٥الر نب٤غ غصا٣٤. ازاض(. 1389رضائي، م. ) .11

مب٤ؿ اثط ضقب٢ رشف درز ثط اضظـ سغص٤ ا٢ چبض اظ آثع٤ب هطف٣ (.1388حؿ٣٥، .)رضائي، م؛ .12

ؿش٥ش سحم٥مبر سغص٤ ا٢ نب٤غ ٥ ٢٥ ؾف٥س س٢. ا ا٤طا: ب٣ ؾف٥س، لع آال٢ ض٥ وب، قض٤س

.غصا٣٤ وكض

قبؾبئ٣ اضظقب٢ غصائ٣ ضط٤ت سجس٤ آضس٥ب زض دطضـ الض (. 1377ظط٢، ض.؛ وجبؾ٣، .ض.)رضائي، م؛ .13

.ب٣ اظ ثط ـ زاكىب سطث٥ز سضؼ

مف از٣ زض دطضـ شطاو وذض ب٥ب، ؾبظب ق٥الر (. 1372) ٥ه فغطر، ا؛ ذبم٣، ض.رضائي، م؛ .14

.ا٤طا

24

پایاى اه اي داشجیي: راوایي

( Rutilus frisii kutum) ؾف٥س زض٤ب٢ ذعض ( (Liza aurataب٥ب وفب عال٣٤ سغ٥٥طار چطث٣. (1383حؿ٣٥، . ) .1

.زاكب سطث٥ز سضؼ٤د. زض ظب ساض٢ ثب

Ctenopharyngodon) آض (Hypophthalmichthys molitrix)ب٥ب ف٥شفبي سغ٥٥طار چطث٣ .(1383خاز٤ب، ض.) .2

idella) آظاز ال٥دبزاكب ٤د. زض ظب ساض٢ ثب.

( ع٣ قطا٤ظ Clupeonella cultriventris caspiaسغ٥٥طار چطث٣ ب٣ و٥ىب٢ ؼ٣) .(1384ؾ٣ دض، . ) .3

زاكب سطث٥ز سضؼ. وؿطؾبظ٢. رشف درز زض فطآ٤س

ث (Clupeonella cultriventris caspia)سب٢ و٥ف٣ وؿط ب٣ و٥ىب٢ ؼ٣اضظ٤بث٣ سفب .(1384بنط٢، . ) .4

زاكب سطث٥ز سضؼ. ضـ فضؾبؽ.

(Rutilus frisii kutum) اضسجبط آ٥ ب٢ ث٥غ ثب سغ٥٥طار ٥ىطث٣ ب٣ ؾف٥س زض٤ب٢ ذعض .(1384خؼفط٢، ح. ) .5

زاكب سطث٥ز سضؼ. زض ب ساض٢ زض ٤د.

سبث٥ط ظب زز ز٣ ثط ثبوشط٢ ٥ؿشط٤ب ؾ٥شغع زض ب٣ ف٥شفبي زز٢ قس قى ذب٣ .(1384ا٥ط ذب، ح. ) .6

.آظاز ال٥دبزاكب قى دط.

. ثطضؾ٣ سغ٥٥طار آ٥ ب٢ ث٥غ ضاثغ آ ثب ثبض ٥ىطث٣ زضب٣ لـع آال٢ ضـ٥ (1384) شظط٢ خ٤جبض٢، . .7

.آظاز ال٥دبزاكب ساض٢ قس زض ٤د.(Oncorhynchus mykissوب)

٥Listeriaؿـشط٤ب ) ٢ثـط ثـبوشط ٣سبث٥ط ظب زززـ (. 1384ا٥طذب، ح. ) .8 Hypophtalmiss) )ف٥شفـبي ٣( زض ـب

molitrix آظاز ال٥دبزاكب . قى دط ٣قس قى ذب ٢زز.

ضز ــــب٣ زض وشــــط ضقــــس ثجــــز ــــب٢ ــــط(. غبؼــــ اؾــــشفبز اظ ثبؾــــ٥ 1386لجــــط٢، . ) .9

Listeria monocytogenes .زض فطآضز ب٣ ؾف٥س زز٢. زاكب سطث٥ز سضؼ

سبث٥ط ضـ ب٢ رشف درز ثط سطو٥جبر ثس اؾ٥سب٢ چطة ػض ب٣ ؾـف٥س زض٤ـب٢ ذـعض . (1386ثبثبذب٣، آ. ) .10

(Rutillus frisii kutum .).زاكب سطث٥ز سضؼ

اثط غع ض٢ زض ؾس٤ اؾشبر ثؿش ثس٢ زض ذالء ب٣ لع آال٢ ض٥ وب ثط سغ٥٥طار .(1386)اػشبز٢، ح. .11

زاكب سطث٥ز سضؼ.٥ىطث٥غ٤ى٣ حؿ٣ آ زضب ساض٢ ث نضر ؾطز. ث٥ق٥٥ب٣٤،

Oncorhynchusآال٢ ضـ٥ وـب) اثطار سإذ٥ط زض ٤د صاض٢ ثط ض٢ فؿبز و٥ف٣ ب٣ لـع . (1386ف. )حؿ٣٥، .12

mykiss .آظاز ال٥دبزاكب ( ع٣ زض ساض٢.

Otolithesسبث٥ط ضـ ب٢ رشف درز ثط سطو٥جبر ثس اؾ٥س ب٢ چطة ػض ب٣ قض٤س )(. 1386ض٢، ؼ. ) .13

ruber.زاكب ػ زض٤ب٣٤ ذطكط .)

سطو٥جبر ثس اؾ٥س ـب٢ چـطة ػضـ ٥ـ٢ ؾـف٥س ـس٢. سبث٥ط ضـ ب٢ رشف درز ثط (. 1386زف٥، ح. ) .14

زاكب ػ زض٤ب٣٤ ذطكط.

زضخ ؾبش٥طاز( ثط سغ٥٥طار ف٥ع٤ى٣، قـ٥٥ب٣٤ ٥ىطثـ٣ 20 4(. سبث٥ط زبب٢ رشف ساض٢ )1386خب٣، . ) .15

فطآضز ب٣ ؾف٥س زز٢. زاكب آظاز اؾال٣ احس ثسض ػجبؼ.

عـ٣ زض ـساض٢. Liza aurata) ((. اثط سبذ٥ط زض٤د صاض٢ ثط فؿبز و٥فـ٣ ـب٣ وفـب عال٤ـ٣ 1387ث٣، ش. ) .16

زاكب سطث٥ز سضؼ.

(Rutilus frisii kutum(.سبث٥ط سر٥ قى٣ ثط ذال ق٥٥ب٣٤ حؿ٣ ب٣ ؾـف٥س زض٤ـب٢ ذـعض) 1387ذطب، . ) .17

زاكب سطث٥ز سضؼ. ح٥ ساض٢ ث حبز ادبز.

25

ثـ نـضر سـبظ Gracilaria salicornia Ulva lactuca(. سطو٥جبر غص٢ خجه ب٢ زض٤ب٣٤ 1388ؾب، ) عجط .18

زاكب سطث٥ز سضؼ. سغ٥٥طار حشا٢ اؾ٥سب٢ چطة آب زض فطآضز ب٢ رشف.

اال٢ ضـ٥ وـب (. سبث٥ط ػهبض چب٢ ؾجع ثط سغ٥٥طار ق٥٥ب٣٤، ٥ىطث٣ حؿ٣ ب٣ لع1388حس ظاز، ة. ) .19

(Ochrunchys mykiss.ث ب ساض٢ زض ٤د ) .زاكب سطث٥ز سضؼ

ـب٣ ؾـف٥س زز٢ قـى دـط قـى اؾ٥سب٢ چـطة سبث٥ط ظب ززز٣ ثط سغ٥٥طار ق٥٥ب٣٤ (. 1388اض٢، . ) .20

ذب٣. زاكب سطث٥ز سضؼ.

ظا غ٣ قس ثب اؾبؽ زاضچ٥ ثط و٥ف٥ز بـسبض٢ ف٥ـ (. سبث٥ط اؾشفبز اظ دقف ساضس و٥ش1389اخبق، . ) .21

(. زاكب سطث٥ز سضؼ.Oncorhynchus mykissؾطز قس ب٣ لع آال٢ ض٥ وب )

(. وبضثطز دقف آػ٤بر ؾس٤ غ٣ قس ثب اؾبؽ آ٤ك خـز ـساض٢ ف٥ـ ـب٣ لـع آال ٢ 1389حع، ع. ) .22

كب سطث٥ز سضؼ.ض٥ وب زض زب٢ ٤رچب. زا

(. اثط اؾشفبز اظ غالس٥ دؾز ب٣ طا ثـب اؾـبؽ زاضچـ٥ ثـط ض٢ افـعا٤ف زض ٢ 1389سم٣ ظاز اساض٢، ق. ) .23

بسبض٢ ف٥ ب٣ لع آال٢ ض٥ وب زض زب٢ ٤رچب. زاكب سطث٥ز سضؼ.

ق٥٥ب٣٤ غالس٥ دؾز وؾ چب ؾف٥سث٥ ؾبظ٢ اؾشرطاج اضظ٤بث٣ ذال ف٥ع٤ى (.1389) اؾؼ٣٥، . .24(Carcharhinus dussumieri) ..زاكب سطث٥ز سضؼ

ــط٢، .25 ــب٣ 1390. )بن ــ٣ ــطار چطث ــط سغ٥٥ ــس ث ــ٥ظ دطو ــع ح ــ٣ ــف حطاضس ــب٢ رش ــ ــإث٥ط ضغ٤ (. س

زاكب سطث٥ز سضؼ. وؿطؾبظ٢. ع٣ فطآ٤س (Hypopthalmichthys molitrixف٥شفبي)

ضؼ غ٣ قس ثب اؾبؽ ضظبض٢ ثـ ػـا دقكـ٣ ساضـس ثـط -سبث٥ط بوبذظ٤ز و٥شظا (.1390) ػجسا٣، . .26

زاكب سطث٥ز سضؼ. ؾبش٥طاز(. 4˚و٥ف٥ز ب٣ ف٥شفبي زض زب٢ ٤رچب )

قز چـطخ زض Listeria monocytogenesاثط ثبظزاضس٣ ب٤ؿ٥ اؾبؽ آ٤ك ثط ثبوشط٢ (.1390) ػجسا ظاز، ا. .27

زاكب سطث٥ز سضؼ. (.Hypophthalmichthys molitrixقس ب٣ ف٥شفبي )

حفظ و٥ف٥ز ف٥ ب٣ لع آال٢ ؾطز قس ثب اؾشفبز اظ دقف دطسئ٥ آة د٥ـط حـب٢ اؾـ٥س (.1390) ذضط٢، . .28

زاكب سطث٥ز سضؼ. آؾىضث٥ه اؾبؽ آ٤ك.

Clupeonella)سر٥م آع٤ سط٤ذؿ٥ اظ ضبئ د٥ض٤ـه ـب٣ و٥ىـب٢ ؼـ٣ زض٤ـب٢ ذـعض (.1391) ظب٣، ع. .29

cultriventris caspia) قبؾب٣٤ ٤ػ٣ ب٢ ث٥ق٥٥ب٣٤ آ خز مب٤ؿ ثـب آـع٤ سط٤ذؿـ٥ سدـبض٢ (Porcine).

زاكب سطث٥ز سضؼ.

٣. ذ٥ح فبضؼ اثط آشSargassum sp ٢ا خجه ل ٣ آث ٣اسب ،٣شب ٢ب (. اؾشرطاج ػهبض1391)ثبثبذب٣، آ. .30

زاكب سطث٥ز سضؼ. .ىب٥ضغ قز چطخ قس ب٣ و ٢ب زض ساض ػهبض ٣سا٥اوؿ

اثط ضقب٢ ادبز ظزائ٣ ثط ض٢ و٥ف٥ز ف٥ع٤ى٣، ق٥٥ب٣٤، ٥ىطث٣ حؿ٣ ب٣ ؾف٥س زض٤ب٢ (.1390) خاز٤ب. ض. .31

زاكب آظاز احس ػ سحم٥مبر. .Oncorhynchus mykiss) لع آال٢ ض٥ وب ) Rutilus frisii kutum)ذعض )

وبضثطز دطسئ٥ آة د٥ط ثب اؾبؽ زاضچ٥ خز ـساض٢ قـز ف٥ـ ـب٣ زض قـطا٤ظ ؾـطز. (.1391) ثطا. ؼ. .32

زاكب آظاز احس ػ سحم٥مبر.

ضؼ غ٣ قس ثب اؾبؽ ب٢ ٥ب٣ خـز وشـط ضقـس ثـبوشط٢ -بوبذظ٤ز آػ٤برس٥ (.1391)آ ثفش٥، . .33

زاكب سطث٥ز سضؼ. ٥ؿشط٤ب ؾب٤شغع زض قطا٤ظ آظب٤كب٣ ف٥ ب٣ لع آال٢ ض٥ وب.

ــبض٤ب،. ض. .34 ــ (.1391)اشه ــ٥٥ب٣٤ ث٥ ــال ف٥ع٤ىق ــبث٣ ذ ــشرطاج اضظ٤ ــبظ٢ اؾ ــبض ؾ ــ٣اظ آ ــه دطضق ) خج

Gracilariopsis persica .).زاكب سطث٥ز سضؼ

اوؿـ٥سا٣ آ وـه سؼ٥ـ٥ دشبؿـ٥ آشـ٣ Hypnea hamulosa اؾشرطاج ػهبض خجه لطع (.1391)طؿ٥ط٢، ا. .35

زاكب سطث٥ز سضؼ.فطانر. ض٢، ع ج وسب ب٢ غعضـ

ض٢، ب٢ غع ثب اؾشفبز اظ ضـ Cheatomorpha spػهبض خجه ؾجع اوؿ٥سا٣ دشبؿ٥ آش٣ (.1391) ؾفط٢، ح. .36

زاكب سطث٥ز سضؼ.ع ج وسب فطانر.

26

ثب اؾشفبز اظ ضـ (Carcharhinus macloti) اؾشرطاج وسض٤ش٥ ؾفبر ثبفز غضطف وؾ (.1391)د٥ك ض٢، ا. .37

زاكب سطث٥ز سضؼ. ثبفز غضطف. آ اظثط آظازؾبظ٢ ثطضؾ٣ سإث٥ط وؿ٥ ظزا٣٤ آع٣٤

زض ضغ ب٣ و٥ىب TBHQاوؿ٥سا آش٣ثب ب٢ ؿش ابض ؿش اض اىب خب٤ع٣٤ اؾبؽ (.1391) ضئف٣، . .38

(Clupeonella cultriventris) ..زاكب سطث٥ز سضؼ

. (Thunnus tonggol) زضاظ ٣ ض زاضظ٤بث٣ و٥ف٥ز ضغ اؾشرطاج قس اظ ؾط وجس ب(. 1392ضح٣، . ) .39

زاكب سطث٥ز سضؼ.

قس ث ضـ ذكه وطز ٥س ٣ب ٥دزض دطسئ ٣ى٤ ضئغ ٢ػىطز ب٢¬٣ػ٤ ؿ٤مب(. 1392، ا. )٣٤آلبثبثب .40

زاكب سطث٥ز سضؼ. .س ظضز ٣ؾط ػض ب ؼبر٤اظ ضب ٢س٥سهؼ

ػب ٢ب ٢قس ثب اؾبؽ طظ خز وشط ضقس ثبوشط ٣ؾع غ -آبض ز٤بوبذظ ٥س(. 1392، . )ػبعف .41

زاكب سطث٥ز سضؼ. .وب ٥ض آال٢ لع ٣ب ٥فؿبز زض ف

(. سبث٥ط ف٥ ظ٤ؿز سرط٤ت دص٤ط ش٥ ؾع غ٣ قس ثب اؾبؽ ابض٤د ثط و٥ف٥ز بسبض٢ 1392آض٤ب٣٤، ح. ) .42

٣.ا...آ ز٤آ مبر٥احس ػ سحمب آظاز زاك ب٣ ف٥شفبي زض قطا٤ظ ؾطز

ثب قس ٣ؾع غ ٥ش ٣وطثوؿ -طا٥وش ٣ج٥سطو ٥ف بر٥ذهن ٣بث٤ اضظ ٥س(. 1392عجط٢ وچىؿطا٣٤، ف. ) .43

ز٤آ مبر٥احس ػ سحمزاكب آظاز .٣٤از غصا ٢ظا ٢بض٥ث ٢ب ٢اؾبؽ اؾغذزؼ خز وشط ضقس ثبوشط

٣.ا...آ

٤ثط دب ذضاو٣¬٥ف ٣ىطث٥¬ ضس ٣ى٥ىب ،٣ى٤ع٥ف ب٢¬٣ػ٤ ٣ ثطضؾ س٥س( 1392ز٥طچ٣، ؼ. ) .44

. زاكب آظاز ؾجعاض.قس ثب اؾبؽ طظ ٣ؾع آبض غ- ٥ش ٣وطثوؿ

ثط ٣ىطث٥-ضس ٣ث ػا دقك ٣قس ثب اؾبؽ د و ٣غ ٥غالس-بر٤آػ ٥ف ط٥سبث (. 1392) ، .٣وبظ .45

زاكب سطث٥ز سضؼ. .(C ° 4) رچب٤( زض Oncorhynchus mykissوب ) ٥ض ٢لع آال ٢ ٥ف ٢ض

٣( عRastrelliger kanagurtaعال ) ٣ب ٢ثط بسبض ٢طاظ٥ق ك٤اظ اؾبؽ آ ٣ج٥اثط سطو(. ٥1393ب، ض. ) .46

زاكب سطث٥ز سضؼ. .د٤زض ٢ساض ظ٤قطا

( Onchorynchus mykiss) وب ٥ض ٢آال لع ؼبر٤اظ ضب ٣اؾشرطاخ ٥غالس ؿ٤مب(. 1393، ع. ض. )٣طافض٥ا .47

زاكب سطث٥ز سضؼ. .(Hypophthalmichthys molitrix) ٢وذض مط ا

اظ( ثب اؾشفبز (Oncorhynchus mykissافعا٤ف ظب بسبض٢ ب٣ لع آال٢ ض٥ وب )(. 1393، ل. )٥٣ث .48

زاكب سطث٥ز سضؼ. .(٤Berberis vulgarisد حب٢ ػهبض ظضقه ؼ٣ )

.٣٤از غصا ثس٢ ¬ثب وبضثطز ثؿش ٥غالس -/آبضس٥اؾ ه٥الوش ٣د ٤زال ٥ف ٣بث٤ اضظ ٥س (. 1393، ؼ. )بخط .49

زاكب سطث٥ز سضؼ.

فؽ ب٣ ؾف٥س ثطضؾ٣ ف٥ ظ٤ؿز سرط٤ت دص٤ط (. ث٥ ؾبظ٢ قطا٤ظ اؾشرطاج غالس٥ اظ 1395دض٤ب، ع. ) .50

. زاكب آظاز ؾجعاض.غ٣ قس ثب اؾبؽ ٥ره حبن اظ ا ض٢ ف٥ ب٣ ف٥شفبي

ذب سبضا ظاضػ٣ .51

ذب ٥ب اؾؼ٣٥ .52

:هشار پایاى اه اي داشجئي

ـ زاكب سطث٥ز سضؼ.(. اضظ٤بث٣ ؾ٥ؿز آضس٥ب افعا٤ف طخ سر كبئ٣ آ 1377بق٣، ـ. ) .1

ثطضؾ٣ اثط ػ آض٢ ض٢ اؾ٥سب٢ چطة سبؼ ب٣ ا٤طا٣ ضؾ٣ )لط ثط، چبجبـ(، (.1378سم٣ ظاز، .) .2

زاكب سطث٥ز سضؼ.

27

ثطضؾ٣ ا٥ مب٤ؿ ضـ اساظ ٥ط٢ سط٢ ش٥ آ٥، ٥ؿشب٥، اظر فطاضسب قبضـ (.1381) .ح٥سض٢، .3

ؾطب زؾز زض سؼ٥٥ و٥ف٥ز ب٥ب ؾبض ض ؿمغ٣. زاكب سطث٥ز سضؼ.ثبوشط٢ اظ٢

اضظ٤بث٣ ثطذ٣ اظ سغ٥٥طار ق٥٥ب٣٤ اضبذش٥ه زض ب٣ ؾف٥س ساض٢ قس زض زب٢ (. 1383ثبثبظاز ٥ىال، . ) .4

زاكب آظاز ال٥دب. .٥طازشزضخ ؾب -18

اوؿ٥سا ب٢ ثشبوبضس د٣ ف ب٢ چب٢ زض ساض٢ و٥ىب٢ ؼ٣ ثب (. ىب اؾشفبز اظ آش1384٣) .اخبق، .5

٤د. زاكب سطث٥ز سضؼ.

(. مب٤ؿ ضس سىب بز٢، ضقس و٥ف٥ز قز زض ب٥ب سب بز ز٤ذئ٥س لع آال ض٥ 1385).ؾض٢ ػاز، ا .6

وب زض ؾب ز دطضـ. زاكب سطث٥ز سضؼ.

(. سغ٥٥طار و٥ف٣ ب٣ ق٥ط وؾ چب ؾف٥س ذ٥ح فبضؼ ح٥ ساض٢ ث حبز ادبز. 1385) .ؼبظ اطػب٤ب، .7

زاكب سطث٥ز سضؼ.

(. سبث٥ط اقؼ بب ثط حفظ و٥ف٥ز افعا٤ف ظب بسبض٢ ب٣ لع آال٢ ض٥ 1386عبطضاث٣، ض. ) .8

زاكب آظاز ال٥دب. (زض سر ساض٢.Oncorhynchus mykissوب)

(. سإث٥ط دزض ببضؼ آة ق٥ط٤ قض ث ى غصا٣٤ ثط ضقس، ثمب مبز ث اؾشطؼ 1387).ػ٢ ٤ب، ل .9

زاكب سطث٥ز سضؼ. .Oncorhynchus mykiss)) زض الض ب٣ لع آال٢ ض٥ وب pH ب٢ ح٥غ٣ زب

ع ضغ ب آش٣ اوؿ٥سا ب٢ خ٥ط ثط س٥س و٥ف٥ز قز ف٥ ػىطز ٥عا چطث٣، (. 1388) حؿ٣٥، . .10

زاكب سطث٥ز سضؼ.ث ب ساض٢ زض ؾطزذب. Huso husoب٣

(. اؾشفبز اظ ثبوشط٤ؾ٥ ث ظض افعا٤ف ظب بسبض٢ ب٣ لع آال٢ ض٥ وب قى ذب٣ 1388ثب، ـ. ) .11

زضخ ؾبش٥طاز. زاكب سطث٥ز سضؼ. 4ضر ذال زض زب٢ ساض٢ ف٥ قس زض ثؿش ثس٢ ثه

اثط سطو٥ج٣ ثؿش ثس٢ زض ذالء ػهبض ب٢ ؾ٥ط ظضزچث ثط ػط بسبض٢ لع آال٢ (. 1389) دعقه، ؼ. .12

زاكب سطث٥ز سضؼ. ض٥ وب ساض٢ قس زض زب٢ ٤رچب.

.٢ رشف ثط ٤ػ٣ ب٢ ثبفش٣ ؾض٣٤ س٥ قس اظ ب٣ وذض ؼ٣سبث٥ط افعز٣ ب(. 1390حبخ٣ ز، ح. ) .13

زاكب سطث٥ز سضؼ.

اثط خب٤ع٣٤ دزض ب٣ ثب وؿبشط دطس٥ئ ثطح ثط ضقس و٥ف٥ز ٢٥ اب٣ ث ب (. 1390اخ٣ فطز، ا.) .14

زاكب سطث٥ز سضؼ. ساض٢ زض ؾطزذب.

سبث٥ط آع٤ سطاؽ سب٥بظ ثط ذال اؿ٥ وس٣ وف وس٣ دطسئ٥ اؾشرطاج قس اظ (.1389ؾمب٣٤، ض. ) .15

قز ب٣ ف٥شفبي. زاكب آظاز ضا٥.

زض ح٥ظ Listeria monocytogenesثبوشط٢ ضقس ؾ٥ب ثط اؾبؽ ظ٥ب ظ٤ط اثط ثبظزاضس٣ (.1391) ضث٥ؼ٣، ل. .16

.زاكب سطث٥ز سضؼ .ؾف٥س ب٣ ؾف٥س زز٢ وكز ب٤غ ثبظؾبظ٢ قس ب٣

س٥وؾ چب ؾف عقس٥سض٥ ٥دطسئ ٣سا٣ اوؿ٥آش ز٥ فؼب ٢ذال وبضثطز(. 1392ػ٣ ػاز، . ) .17

(Carcharhinus dussumieriسحز ضق )زاكب سطث٥ز سضؼ. .وطز رشف ذكه ب٢

( زض حفظ PLA) ساؾ٥ ه٣ الوش٥د ٤ثط دب ٣ىطث٥ضس ٢ثؿش ثس ب٢ ٥ف ٣بث٤ اضظ ٥س(. 1393)خب٤س٢، ظ. .18

زاكب سطث٥ز سضؼ. .(Oncorhynchus mykiss) وب ٥ض آال٢ لع ٣سبظ ب ٥ف ز٥ف٥و

٥ف ٣٤ب٥٥ىق٤ع٥ف ٢ب٥ػ٤ ٣ثط ثطذ ش٥ ؾضث ؿط٥اثط بشض ضؼ، (. 1394حؿ شاس٣ ضؾش٣، آ. ) .19

زاكب آظاز احس .(Hypophthalmichthys molitrix)شفبي٥ف ٣قس ب ع٥سض٥ ٥قس اظ دطسئ ٥س ٣ذضاو

.مبر٥ػ سحم

:تاليف كتاب

ب سرهه٣ سكط٤ح٣ فطآض٢ ق٥الس٣، اشكبضار ػ٣ غا (.1377افض٣، ف.، ا٥طذب، ح.)رضائي، م؛ . 1

ل. 134آثع٤ب،

28

2. Ghanbari, M., Rezaei, M., Jami. M. (2013). Lactic Acid Bacteria R & D For Food, Health and

Livestock Purposes.Chapter 17: Selection of Lactobacillus Species fromIntestinal Microbiota of Fish for

Their Potential Use as Biopreservatives. 405-424.

.

:اي علويعضیت در اجوي

اد فبضؽ اشحه٥ال زاكب سطا. .1

اد زاف آذشب زاكب سطث٥ز سضؼ. .2

اد نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا. .3

4. European Aquaculture Society

.ػ٣ فأض٢ ض٤بؾز خض٢ ؼبز -ػض قضا٢ ب٣ وب فطآض٢ آثع٤ب وكض .5

.ب٢ وكبضظ٢ وكضػض سس٤ اؾشبساضز قز فطآضز .6

.و٥ش اضظ٤بث٣ سس٤ ضاجطزب٢ ثط ض٢ زض ؾبظب ق٥الرػض .7

:داري علوي

د ػ زض٤ب٣٤ ا٤طا، زاكب سطث٥ز سضؼ .1

( IJFSد ػ٣ ق٥الر ا٤طا فبضؾ٣ ا٥ؿ٣) .2

زاكب سطا ،د بثغ عج٥ؼ٣ ا٤طا .3

. زاكب سطاق٥الرد .4

JASTد ػ٣ .8

د ػ وكبضظ٢ بثغ عج٥ؼ٣ طب .9

كط٤ دػف ب٢ ػ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا .10

د ػ سغص٤ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا .11

د ػ نب٤غ غصا٣٤ .12

كط٤ فطاض٢ س٥س از غصا٣٤ .13

د ػ ف ق٥الس٣ .14

International Journal of Natural Resources and Marine Sciencesزاض٢ د .15

ISI ( J. Food Quality )زاض٢ د .16

ISI ( International journal of Food Science and Technology )زاض٢ د .17

ISI (Food Chemistry)زاض٢ د .18

ISI (Journal of Food Engineering)زاض٢ د .19

:جایس لح تقذیر

(. 1374ضسج ا زض وبضقبؾ٣ اضقس ق٥الر زاكب سطث٥ز سضؼ) .1

(.1382ضسج ا زض زوشط٢ ق٥الر زاكب سطث٥ز سضؼ) .2

.(1384ثطع٤س ا ؾرطا٣ دبعز٥ وط ٣ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا ) .3

29

(.1390ث٥بز ٣ رجب ) -"فطآ٤سس٥س ضوف و٥شظا٣ ثبحؿبؾ٥ز و زض ثطاثط ضعثز "عطحاذص خب٤ع دػك٣ .4

٢ثطا ٣ؼ٥عج ب٤ثبوشط ٣ آش سا٥اوؿ ٣ػب آش ه٤ث ػا ط٥اؾشفبز اظ ػهبض ؾ"عطحاذص خب٤ع دػك٣ .5

(.1390ث٥بز ٣ رجب ) -"٣ ب ٢ػط بسبض ف٤افعا

٢ثطا ٣ؼ٥عج ب٤ثبوشط ٣ آش سا٥اوؿ ٣ػب آش ه٤اؾشفبز اظ ػهبض ظضزچث ث ػا "عطحاذص خب٤ع دػك٣ .6

(.1390ث٥بز ٣ رجب ) -"٣ ب ٢ػط بسبض ف٤افعا

.(1391)سطث٥ز سضؼ اؾشبز زاكب .7

غ٣ ضؼ-و٥شظا بوبذظ٤ز سبث٥ط اضظ٤بث٣ "ثب اضائ مب .(1391) ز٥ ب٤ف بثغ ق٥الس٣ زض٤ب٢ ذعض سطثطمب .8

"٤رچب زب٢ زض ساض٢ آظب٤كب٣ قطا٤ظ زض ب٣ و٥ف٥ز ثط دقك٣ ساضس ػا ث ضظبض٢ اؾبؽ ثب قس

ضؼ غ٣ قس ثب اؾبؽ ضظبض٢ ث ػا دقك٣ ساضس ثط -سبث٥ط بوبذظ٤ز و٥شظا "عطحاذص خب٤ع دػك٣ .9

(.1391) ب ٢سؾؼ فبض ػ٤ؾشبز -"ؾبش٥طاز( 4˚و٥ف٥ز ب٣ ف٥شفبي زض زب٢ ٤رچب )

٥ف ٢ظب بسبض ف٤زض افعا شؾب٥بشضار و-٥غالس ز٤بوبذظ ؿز٤ظ ٥ف ٣بث٤اضظ"عطحاذص خب٤ع دػك٣ .10

(.1391ب ) ٢سؾؼ فبض ػ٤ؾشبز -" وب ٥ض ٢لع آال ٣سبظ ب

٥ف ٢ظب بسبض ف٤زض افعا شؾب٥بشضار و-٥غالس ز٤بوبذظ ؿز٤ظ ٥ف ٣بث٤اضظ"عطح ٣دػك ع٤اذص خب .11

.(1392ب ) ٢سؾؼ فبض ػ٤ؾشبز -"وب ٥ض ٢لع آال ٣سبظ ب

٢ثبوشط م٥ بشضار عال ث ظض سكر DNA ٢حؿط ثط جب ؿز٤بظ ٣عطاح"عطح ٣دػك ع٤اذص خب .12

Listeria monocytogenes ٢سؾؼ فبض ػ٤ؾشبز .وب ٥ض ٢لع آال ٣لبث وكز زض ب ط٥فؼب ظس اب غ

.(1392ب )

٢خز وشط ضقس ثبوشط ٥¬قس ثب اؾبؽ ػف ٣بؾع غ -آبض ز٤بوبذظ ٥س"عطح ٣دػك ع٤اذص خب .13

(.1392ب ) ٢سؾؼ فبض ػ٤ؾشبز .وب ٥ض آال٢ لع ٣ب ٥ػب فؿبز زض ف ب٢

(1392خب٤ع ثعضي ظ٤ؿز فبض٢ زاكب سطث٥ز سضؼ)ثطس كش٥ .14

(1392فش دػف ) -زض ظ٥ ثجز اذشطاع زاكب سطث٥ز سضؼزض٤بفز خب٤ع ح سمس٤ط .15

.(1392)زاكب سطث٥ز سضؼ اظ ح اضسمبء دػكط ثطسط .16

JCR دالر قبذ ؿز٥زضنس ا 10زض زاكب سطث٥ز سضؼ اظ چبح مبالر و٥ف٣ ضط٤ت سبث٥ط دػكط ثطسط .17

(1392 (

(.1392)زاكب سطث٥ز سضؼ اظ ح اضسمبء دػكط ثطسط .18

.(1393ا٤طا )٥ىطة قبؾ٣ ٣ ث٥ ادبعز٥ وط زض٤بفز خب٤ع طز دػك٣ عطح سحم٥مبس٣ثطع٤س .19

94كط زاكب ثجز اذشطاع دػ .20

1394دػكط اؾشب بظسضا .21

1395دػكط ثطع٤س وكض زض ؾب .22

2016، ٤2015ه زضنس ثطسط زاكسا خب .23

اختراعات:

61885ضعثز ث قبض ثجز ثطاثط زض و حؿبؾ٥ز ثب و٥شظا٣ س٥س ضوف فطآ٤س ادار كل هالکيت صعتي: .1

23/8/88ضخ

22647/15ضعثز ث قبض ثجز ثطاثط زض و حؿبؾ٥ز ثب و٥شظا٣ س٥س ضوف فطآ٤س هلي خبگاى:بياد .2

18/8/90ضخ

30

ضعثز ث ثطاثط زض و حؿبؾ٥ز ثب و٥شظا٣ س٥س ضوف فطآ٤س سازهاى پژش اي علوي صعتي كشر: .3

3/2/92ضخ 9200289قبض ثجز

اظ ػهبض ظضزچث ث ػا ٤ه ػب آش٣ اوؿ٥سا آش٣ ثبوشط٤ب عج٥ؼ٣ : اؾشفبز ادار كل هالکيت صعتي .4

18/8/89ضخ 67412ثطا٢ افعا٤ف ػط بسبض٢ ب٣ ث قبض ثجز

اؾشفبز اظ ػهبض ظضزچث ث ػا ٤ه ػب آش٣ اوؿ٥سا آش٣ ثبوشط٤ب عج٥ؼ٣ ثطا٢ بياد هلي خبگاى: .5

4/2/90ضخ 13264/15ث قبض ثجز افعا٤ف ػط بسبض٢ ب٣

اؾشفبز اظ ػهبض ؾ٥ط ث ػا ٤ه ػب آش٣ اوؿ٥سا آش٣ ثبوشط٤ب عج٥ؼ٣ ادار كل هالکيت صعتي: .6

18/8/89ضخ 67409ثطا٢ افعا٤ف ػط بسبض٢ ب٣ ث قبض ثجز

٣ اوؿ٥سا آش٣ ثبوشط٤ب عج٥ؼ٣ ثطا٢ اؾشفبز اظ ػهبض ؾ٥ط ث ػا ٤ه ػب آش بياد هلي خبگاى: .7

4/2/90ضخ 13261/15افعا٤ف ػط بسبض٢ ب٣ ث قبض ثجز

ف٥ بوبذظ٤ز و٥شظا/ ضؼ فؼب قس ثؾ٥ اؾبؽ ضظبض٢ خز ثؿش ثس٢ ادار كل هالکيت صعتي: .8

24/2/90ضخ 69886 از غصا٣٤ ث قبض ثجز

ف٥ بوبذظ٤ز و٥شظا/ ضؼ فؼب قس ثؾ٥ اؾبؽ ضظبض٢ علوي صعتي كشر:سازهاى پژش اي .9

25/3/92ضخ 9201424 خز ثؿش ثس٢ از غصا٣٤ ث قبض ثجز

زض افعا٤ف بسبض٢ آ C E س٥س ذ٥ط ب وطدؿ٥ؽ اضظ٤بث٣ اثطار ٤شب٥ ادار كل هالکيت صعتي: .10

.5/6/93ضخ 83677 ث قبض ثجز ساض٢ زض قطا٤ظ ؾطززض ع زض

زض C E س٥س ذ٥ط ب وطدؿ٥ؽ اضظ٤بث٣ اثطار ٤شب٥ سازهاى پژش اي علوي صعتي كشر: .11

8/9/94ضخ 9403498ث قبض افعا٤ف بسبض٢ آ زض ع زض ساض٢ زض قطا٤ظ ؾطز

خز ثؿش طظدـف٥ بوبذظ٤ز آػ٤بر/ ضؼ فؼب قس ثؾ٥ اؾبؽ ادار كل هالکيت صعتي: .12

.26/12/93ضخ 85353 ثس٢ از غصا٣٤. ث قبض ثجز

طظ خز ٣ؼ٥اؾبؽ عج ٢آبض/ ؾع حب ز٤بوبذظ٥ث ٥ف ٢آبز ؾبظفطآ٤س : يصعت تيادار كل هالک .13

. 1/2/1394ضخ ٣٤85522. ازغصا ٢وبضثطز زض ثؿش ثس

اؾبؽ ٢آبض/ ؾع حب ز٤بوبذظ٥ث ٥ف ٢آبز ؾبظفطآ٤س سازهاى پژش اي علوي صعتي كشر: .14

.27/5/1394ضخ ٣٤9401834. ازغصا ٢طظ خز وبضثطز زض ثؿش ثس ٣ؼ٥عج

ثب حال لبت ٥ط٢ قس (PLA) فؼب ثط دب٤ د٣ الوش٥ه اؾ٥سثؿش ثس٢ ف٥ ادار كل هالکيت صعتي: .15

ضخ 88236خز ثؿش ثس٢ از غصا٣٤. ث قبض ثجز حب٢ ضغ اؾبؾ٣ ضغ د و٣. اؾبؽ

19/12/94.

16.

:سخراي علوي

ظاضر ثساقز زضب آظـ .. ازاض و آظب٤كب ب٢ غصا زاض"ثطضؾ٣ فؿبز چطث٣ ب٥ب"ؾرطا ػ٣ .1

(.1380دعقى٣)

. طوع آظـ سحم٥مبر نؼش٣ ا٤طا. "فأض٢ زض ظ٥ نب٤غ غصا٣٤ ا٤طا"ؾرطا ػ٣ ؾ٥بض ٤ىطظ .2

(.1381اؾشب ثقط)

31

.(1388. )بظسضا ق٥الر. "دد٥ خكاض عجد ػطض آثع٤ب"ؾرطا ػ٣ ؾ٥بض ٤ىطظ .3

(.1393) ق٥الر چبثبض.ذق نؼش٣ "فطآض٢ آثع٤ب "سضؼ وبضب آظق٣ .4

: عضیت در هجاهع علوي فعاليت اي اجرایي

ؼب ازاض٢ ب٣ زاكىس بثغ عج٥ؼ٣ ػ زض٤ب٣٤ زاكب سطث٥ز سضؼ ) زض ز زض( .1

ػض ٥إر ؾؽ ؾؿ آظـ ػب٣ ذعض حز آثبز .2

ػض ٥إر اب ؾؿ آظـ ػب٣ ذعض حز آثبز .3

زض ٥بر ابئ ؾؿ آظـ ػب٣ طاظب٤س ظ٤ط .4

ؼب آظق٣ زاكب قب آ .5

س٤ط ط ق٥الر .6

س٤ط ط فطآض٢ حهالر ق٥الس٣ .7

ؼب آظق٣ لبئ مب ؾؿ آظـ ػب٣ ذعض حز آثبز .8

س٤ط وشبثرب زاكىس بثغ عج٥ؼ٣ ػ زض٤ب٣٤ زاكب سطث٥ز سضؼ. .9

آظب٤كب فطآضز ب٢ ق٥الس٣.دط٢ ضا اساظ٢ .10

ػض قضا٢ سرهه٣ ط ق٥الر. .11

ػض قضا٢ دػك٣ زاكىس بثغ عج٥ؼ٣ ػ زض٤ب٣٤ زاكب سطث٥ز سضؼ. .12

ؾطزث٥ط د ػ ف ق٥الر .13

د ػ ف ق٥الر.ػض ٥بر سحط٤ط٤ .14

ػض ٥بر سحط٤ط٤ د ػ زض٤ب٣٤ ا٤طا. .15

د ػ ث٥ ا٣ بثغ عج٥ؼ٣ ػ زض٤ب٣٤ زاكب سطث٥ز سضؼ.ػض ٥بر سحط٤ط٤ .16

ػض ٥بر سحط٤ط٤ د ػ زض٤ب٣٤ ا٤طا .17

.د ثط ثطزاض٢ دطضـ آثع٤بػض ٥بر سحط٤ط٤ .18

.ػ٣ فأض٢ ض٤بؾز خض٢ ؼبز -ػض قضا٢ ب٣ وب فطآض٢ آثع٤ب وكض .19

.خصة زاكب آظاز اؾشب سطا سرهه٣ػض وبضط .20

.ػض سس٤ اؾشبساضز قز فطآضز ب٢ وكبضظ٢ وكض .21

.و٥ش اضظ٤بث٣ سس٤ ضاجطزب٢ ثط ض٢ زض ؾبظب ق٥الرػض .22

اد نب٤غ غصا٣٤ ا٤طاػض .23

European Aquaculture Societyػض .24

اد زاف آذشب زاكب سطث٥ز سضؼػض .25

اد زاف آذشب زاكب سطاػض .26

سایر فعاليت ا:

ظاضر خبز وكبضظ٢. ضقز. ا٤طا - HACCP .(1383) .FAOقطوز زض وبضب آظق٣ ٥ع٢ ثبظضؾ٣ حهخ .1

سطث٥ز زاكب -ؾؿ دػف ثطب ض٤ع٢ آظـ ػب٣. (1384). قطوز زض وبضب آظق٣ ؾاز اعالػبس٣ .2

ا٤طا سضؼ.

(. 1387س٥س حهالر ذ٥ط٢ ب٣، زاكب سطث٥ز سضؼ) اضظـ افعز آثع٤ب دط٢ وبضب آظق٣ .3

(. 1388عطاح٣ ذظ س٥س، زاكب سطث٥ز سضؼ) وبضب آظق٣ فطآض٢ آثع٤ب دط٢ .4

32

(. 1389ذ٥ط٢ ب٣، زاكب سطث٥ز سضؼ)فطآضز ب٢ وبضب آظق٣ اضظـ افعز آثع٤ب دط٢ .5

.(1391، زاكب سطث٥ز سضؼ)اضظ٤بث٣ حؿ٣ فطآضز ب٢ غصا٣٤ زض٤ب٣٤وبضب زث٥ط ػ٣ ا٥. 6