Keadaan yang diakibatkan oleh status keseimbangan antara zat gizi yang dikonsumsi dengan zat gizi yang diperlukan oleh tubuh untuk berbaga proses biologis (pertumbuhan, perkembangan, Pemeliharaan kesehatan, aktivitas, metabolisme)

PerkembanganPertumbuhanKecerdasanPemeliharaan kesehatanAktivitas danLain-lainDIPERLUKAN UNTUKGIZI SEIMBANG

KebutuhanAsupan(Asupan zat gizi = Kebutuhan zat gizi)Gizi Baik = Gizi seimbangGaris normal

KebutuhanAsupan(Asupan zat gizi < Kebutuhan zat gizi)Kurang Gizi = Gizi tidak seimbangGaris normal

KebutuhanAsupan(Asupan zat gizi > Kebutuhan zat gizi)Gizi Lebih = Gizi tidak seimbangGaris normal

INDIKATOR STATUS GIZITanda-tanda yang dapat memberikan gambaran tentang keadaan keseimbangan antara asupan dan kebutuhan zat gizi oleh tubuh: contoh: pertumbuhan fisik ukuran tubuh antropo-metri (berat badan, tinggi badan, dan lainnya)

Antropometri: pengukuran dimensi dan komposisi tubuh manusiaDigunakan untuk berbagai kepentingan forensik, gizi, ergonomi, antropologi, ortopedi dllUntuk kepentingan Skills Lab: menentukan status gizi dan pertumbuhan anak

Merupakan bagian dari penilaian status giziStatus gizi: keadaan keseimbangan antara asupan dan keluaran energi sesuai dengan kebutuhan orang tersebutStatus gizi adalah keadaan tingkat kecukupan dan penggunaan satu nutrien atau lebih yang mempengaruhi kesehatan seseorang (Sediaoetama, 2000).

Asupan dan keluaran seimbang kesehatan optimalKetidakseimbangan kelebihan kekurangan KEADAAN PATOLOGISDapat dideteksi dg nutrition assessment

Harus dibandingkan dengan standarHarus ada rujukan WHO (1995) membedakan istilah rujukan (reference) dengan standar (standard). Rujukan alat untuk memberikan pertimbangan dalam melakukan perbandingan. A lebih baik dari B; Apa yang dipakai? Standar konsep terhadap target atau norma untuk penilaian. Bagaimana seharusnya?.

Grafik anak laki-laki 0-24 blnGrafik anak perempuan 0-24bln

Umum: keterampilan untuk melakukan pengukuran antropometri. Khusus :- Menentukan titik-titik pengukuran antropometri- Melakukan pengukuran berbagai dimensi tubuh (tinggi, berat, lingkaran) dan komposisi tubuh. - Menggunakan berbagai rumus dan baku rujukan untuk menginterpretasikan hasil pengukuran antropometri

Kenali titik antropometriKenali macam-macam pengukuran antropometri dan indikasinyaKenali instrumen yang dibutuhkanMengetahui prosedur pengukuran secara benarMampu menginterpretasikan hasil pengukuran

Vertex: adalah titik tertinggi pada neurocranium dalam posisi Dataran Frankfurt. Dataran frankfurt adalah suatu posisi dimana garis yang menghubungkan orbitale dengan tragion dalam keadaan horizontal.Orbita adalah bagian paling bawah dari cavum orbitale.Trigeon adalah titik yang terletak di atas tragus atau tepi atas meatus acusticus eksternus

Acromiale:titik paling lateral pada ujung bahu (acromion). Titik ini terletak disebelah superior dan ujung external dari prosesus acromialis saat subjek berdiri tegak dengan keadaan rikeks

Radiale: titik paling atas (proksimal) pada pinggir luar caput radii; dicari pada sebelah lateral articulatio cubiti. Titik ini dapat ditentukan dengan menggunakan ibu jari atau jari telunjuk.

Antropometri statis:Berat: pengukuran berat badan Panjang: meliputi pengukuran tinggi/ panjang badan, panjang bagian badanLingkar: pengukuran lebar bagian badan, pengukuran lingkar kepala, lingkar dada, lingkar pinggang, lingkar pinggul, lingkar lengan atasTebal bagian tubuh: pengukuran tebal lemak tubuh.

Pengukuran berat badan: timbangan injak, timbangan dacin, timbangan geser, bed scalePengukuran tinggi/ panjang badan: stadiometer, microtoise, antropometer, alat ukur panjang badan bayi, kaliper geserPengukuran lingkaran tubuh: metlinePengukuran tebal lemak: skinfold caliper

Lakukan sambung rasa pada subyek yang akan diukur dan jelaskan tujuan pengukuran. Pakaian khusus atau pakaian seminimal mungkin. Untuk bayi diukur dalam keadaan telanjang. Lepaskan semua asesori kepala yang dapat mempengaruhi hasil pengukuran.Posisi pengukuran adalah posisi antropometriKenali titik antropometri yang akan diukur

Pilih alat yang sesuai dengan tujuan pengukuranLetakkan alat, pada bidang datar dan keras.Lakukan kalibrasi pada alat setiap kali akan digunakanUlangi setiap pengukuran sebanyak 3 kaliLakukan pembacaan hasil pada posisi yang benar (tegak lurus) untuk menghindari kesalahan parallax. Catat hasil pengukuran pada form antropometri yang tersedia dan bandingkan dengan baku rujukan.

*Konsep: gizi seimbang diperlukan bagi pertumbuhan dan perkembangan yang normal, kecerdasan, kesehatan dan aktivitas sehari-hari dan berbagai proses dalam tubuh lainnya.