IKN 302 Scuba Diving 2 (1 - 3) 6 Pelajaran teori dayung, renang dan selarn. Praktek di perairan

terbatas (kolam renang) maupun perairan terbuka. Dedy Soedharma

Indrajaya

IKN 303 Interpretasi Data Penginderaan 3 (2 - 0) 6 Jarak Jauh

Pengolahan data teledeteksi, koreksi awan. Interpretasi dan penyajian citra teledeteksi. Karakter signal yang berasal dan dipantulkan berbagai obyek di laut.

Mulia Purba Bonar P. Pasaribu

Vincentius P. Siregar

IKN 401 Telemetri 3 (2 - 3) 6 Prinsip-prinsip sistem penginderaan jarak jauh dan aplikasi-

nya dalam pendugaan sumberdaya hayati laut. Bonar P. Pasaribu

M. Purba

452. Jurusan Budidaya Perairan

BDP 211 Budidaya Perairan Praktis 3 (1 - 4) 4 Pengantar pengembangbiakan &an clan pembesaran ikan.

Pengenalan &an-&an budidaya dan jasad-jasad lain yang penting dalam usaha budidaya perairan.

Kusman Sumawidjaja Inal Effendi.

BDP 311 Pengantar ~ u d i d a ~ a Perairan 2 (2 - 0) 5 Pengenalan sistem-sistem budidaya perairan, komponen sis-

tem dan permasalahan yang dihadapi dalam sistern budidaya perairan (mata kuliah ini diperuntukkan bagi program studi lain dan diberikan dalam semester ganjil).

Suporno T.H. Wardoyo Chairul Muluk

BDP 312 Dasar Budidaya Perairan 4 (3 - 3) 5 Prinsip-prinsip yang mendasari pemanfaatan produktivitas

perairan dan pengelolaan budidaya ikan dan jasad perairan lain- nya.

Kusrnan Sumawidjaja I n a l Effendi

RDP 313 Enjinering Budidaya Perairan 4 (3 - 3) 5 Dasar-dasar pembangunan perkolaman/tambak, kriteria dan

survai lokasi perkolamanltambak. Tata letak, desain dan konstruksi kolam/tambak, teknik dan struktur pengadaan air serta sarana dan prasarana lainnya.

K.Praptokardiyo Eddy Supriyono

BDP 411 Budidaya Perairan Tawar 4 (3 - 3) 7 Mempelajari berbagai sistem dan teknologi pembesaran jasad

budidaya perairan tawar. Enang Harris

Dadang Shafruddin

BDP 412 Budidaya Bahari 4 (3 - 3) 7 Mempelajari berbagai sistem dan teknologi pembesaran jasad

budidaya perairan payau dan laut. Muhammad M. Raswin

Enang Harris Dadang Shafruddin

BDP 413 Pengembangan Budidaya Perairan 4 (3 - 3) 7 Identifikasi dan evaluasi kesesuaian sumberdaya alam untuk

pengembangan budidaya perairan. Identifiasi dan penanggu- langan masalah budidaya, evaluasi sarana dan prasarana pe- nunjang untuk meningkatkan produktivitas dan peranan budidaya perairan.

Supomo T.H. Wardoyo Chairul Muluk

BDP 321 Pengembangbiakan Ikan 3 (2 -3) 6 Peranan faktor-faktor eksternal (lingkungan) dan internal

dalam pengembangbiakan ikan, teknik-teknik perangsangan pemijahan, penanganan dan seleksi induk, inkubasi telur dan pemeliharaan larva, serta dasar-dasar pemuliaan ikan.

Komar Sumantadinata Muhammad M. Raswin Odang C. Suriaatmaja

Mohammad Zairin.

BDP 421 Pengelolaan Balai Benih Ikan 2 (2 - 0) 7 Pemilihan lokasi balai benih ikan. Tata letak (lay out) fasilitas

lapangan, laboratorium dan peralatan, skala dan organisasi balai benih, penyusunan program produksi dan distribusi benih ikan.

Komar Sumantadinata Muhammad M. Raswin Odang C. Suriaatmaja

Mohammad Zairin

BDP 331 Budidaya Makanan Alami 3 (2 - 3) 5 Menelaah sistem usaha peningkatan produksi makanan a l e

permasalahan dan peran jenis jasad makanan alami bagi ikan budidaya.

Daniel Djokosetiyanto Bambang Widigdo

Fifi Widjaja

BDP 332 Pakan clan Pemberian Pakan 4 (3 - 3) 6 Dasar-dasar dan penerapan nutrisi ikan, mencakup asimilasi

' pakan, formulasi ransum dan w a pemberian pakan. Sutomo Achmad

Ing Mokoginta Dedi Jusadi

BDP 341 Parasit Ikan 3 (2 - 3) 6 Identifikasi parasit ikan, ekologi, teknik pengendalian dan

peran parasit ikan sebagai indiiator biologis ikan. Darnas Dana

Yani Hadiroseyani.

BDP 441 Penyakit Ikan 3 (2 -3) 7 Penyakit ikan, cara diagnosis serta pengendaliannya.

Sri Lestari Angka Yani Hadiroseyani

Muhammad Alifuddin

BDP 251 Kimia Air 3 (3 - 0) 4 Membahas aspek dan proses kimia yang mendasari fenomena

kualitas air bagi hidup dan kehidupan jasad perairan. Pembahasan meliputi prinsip dasar k i i a , unsur dan senyawa yang terkandung dalam air serta proses yang te qadi di dalamnya, dan pengaruhnya terhadap kehidupan jasad perairan.

Supomo T.H. Wardoyo Kukuh Nirmala

BDP 412 Budidaya Bahari 4 (3 - 3) 7 Mempelajari berbagai sistem dan teknologi pembesaran jasad

budidaya perairan payau dan laut. Muhammad M. Raswin

Enang Harris Dadang Shafruddin

BDP 413 Pengembangan Budidaya Perairan 4 (3 - 3) 7 Identifikasi dan evaluasi kesesuaian sumberdaya alam untuk

pengembangan budidaya perairan. Identifikasi dan penanggu- langan masalah budidaya, evaluasi sarana dan prasarana pe- nunjang untuk meningkatkan produktivitas dan peranan budidaya perairan.

Supomo T.H. Wardoyo Chairul Muluk

BDP 321 Pengembangbiakan Ikan 3 (2 -3) 6 Peranan faktor-faktor eksternal (lingkungan) dan internal

dalam pengembangbiakan ikan, teknik-teknik perangsangan pemijahan, penanganan dan seleksi induk, inkubasi telur dan pemeliharaan larva, serta dasar-dasar pemuliaan ikan.

Komar Sumantadinata Muhammad M. Raswin Odang C. Suriaatmaja

Mohammad Zairin.

BDP 421 Pengelolaan Balai Benih Ikan 2 (2 - 0) 7 Pemilihan lokasi balai benih ikan. Tata letak (lay out) fasilitas

lapangan, laboratorium dan peralatan, skala dan organisasi balai benih, penyusunan program produksi dan distribusi benih ikan.

Komar Sumantadinata Muhammad M. Raswin Odang C. Suriaatmaja

Mohammad Zairin

BDP 331 Budidaya Makanan Alami 3 ( 2 - 3 ) s Menelaah sistem usaha peningkatan produksi makanan alami,

permasalahan dan peran jenis jasad makanan alami bagi ikan budidaya.

Daniel Djokosetiyanto Bambang Widigdo

Fifi Widjaja

BDP 332 Pakan clan Pemberian Pakan 4 (3 - 3) 6 Dasar-dasar dan penerapan nutrisi ikan, mencakup asimilasi

' pakan, formulasi ransum dan w a pemberian pakan. Sutomo Achmad

Ing ~okoginta Dedi Jusadi

BDP 341 Parasit Ikan 3 (2-3) 6 Identifikasi parasit ikan, ekologi, teknik pengendalian dan

peran parasit ikan sebagai indikator biologis ikan. Darnas Dana

Yani Hadiroseyani.

BDP 441 Penyakit Ikan 3 (2 - 3) 7 Penyakit ikan, cara diagnosis serta pengendaliannya.

Sri Lestari Angka Yani Hadiroseyani

Muhammad Alifuddin

BDP 251 Kimia Air 3 (3 - 0) 4 Membahas aspek dan proses kimia yang mendasari fenomena

kualitas air bagi hidup dan kehidupan jasad perairan. Pembahasan meliputi prinsip dasar k i i a , unsur dan senyawa yang terkandung dalam air serta proses yang terjadi di dalamnya, dan pengaruhnya terhadap kehidupan jasad perairan.

Supomo T.H. Wardoyo Kukuh Nirmala

MSP 411 Manajemen Sumberdaya Perairan 3 (3 - 0) 7 Konsepsi Manajemen sumberdaya perairan tawar. Evaluasi

potensi sumberdaya perairan dan kesesuaian habitat. Pencegahan penyuburan dan pencemaran perairan. Manajemen habitat, pe- ngendalian tanaman air/gulma serta konservasi sumberdaya perairan.

Pong Suwignyo K. Praptokardiyo

Fifi Widjaja.

MSP 221 Pengantar Oseanografi 3 (2 - 3) 4 Pengenalan ilmu oseanografi seperti teori terbentuknya laut,

sifat-sifat fisika dan kimia air laut (salinitas, keseimbangan panas, arus, gelombang dan pasang).

S.Rahardjo H.S. Sanusi

Neviati P. Zamani M. Purba

I Wayan Nurjaya

MSP 321 Hidrodinamika 2 (2 - 0) 5 Sifat-sifat fluida, statistika fluida. Persamaan gerak dasar

seperti kontinuitas, fungsi stream, hidrostatik, persamaan Ber- noulli, teori momentum.

J. Pariwono I Wayan Nurjaya

MSP 322 Dinamika Oseanografi 3 (2-3) 6 Pembahasan lebih mendalam terjadinya pergerakan air di

lautan. Dinamika gerakan air laut di daerah pantai dan estuaria. Oseanografi perairan Indonesia.

M. Purba S. Rahardjo

MSP 323 Oseanografi Fisika 3 (2 - 3) 6 Persamaan gerak air di lautan. Sirkulasi massa air, arus tanpa

gesekan, arus yang diakibatkan angin, gelombang yang diakibatkan angin, arus pasang. Oseanografi perairan Indonesia.

M. Purba S. Rahardjo

MSP 324 Meteorologi Laut 3 (2 - 3 ) 5 Komposisi dan lapisan atmosfir bumi, radiasi surya, intensitas

dan lama penyinaran, kualitas sinar dan panjang hari, tekanan udara dan angin. Penentuan cuaca dan siklon, bentuk-bentuk cuaca yang berbahaya seperti topan, Hurricane, pergerakan angin dan iklim di Indonesia.

J. Pariwono E. Manan.

MSP 421 Oseanografi Terapan 2 (2 - 0) 7 Pengaruh dari proses oseanografi terhadap tingkah laku se-

perti migrasi dan kepadatan populasi ikan. Aplikasi penginderaan jarak jauh dan pencemaran laut dalam pengelolaaan dan peman- faatan sumberdaya hayati laut.

H.S. Sanusi J. Pariwono

M. Purba.

MSP 422 Manajemen Sumberdaya Perairan 3 (3 - 0) 7 Prinsip pengelolaan perairan dengan pertimbangan ekologi.

Evaluasi dan proteksi sumberdaya secara garis besar melalui iden- tifikasi daerah vital dan konsep daya dukung daerah yang ber- sangkutan. Kendala ekologi yang harus diperhatikan dan dijaga dalam pengembangan pemanfaatan sumberdaya perairan pantai.

H.S. Sanusi S. Rahardjo

Koesoebiono

MSP 423 Oseanografi Perikanan 3 (3 - 0) 7 Pengaruh lingkungan laut seperti suhu, arus, cahaya, salinitas

terhadap kelakuan dan kelimpahan ikan. Migrasi ikan dan hu- bungannya terhadap proses oseanografi. Analisis dan perkiraan parameter oseanografi dan aplikasinya terhadap eksplorasi sum- berdaya hayati laut.

J. Pariwono S. Rahardjo

Djisman Manurung

MSP 231 Ekologi Sumberdaya Perairan 1 4 (3 - 3) 3 Azas dan pengertian ekologi-ekosistem, daya dukung dan

faktor pembatas, siklus biogeokimia dan alur energi. Faktor penentu perubah populasi, komunitas dan proses suksesi. Keragaman jenis dan perilaku ekologis sumberdaya perairan yang penting berkaitan dengan kegiatan perikanan.

Anshary Chaeruddin Fredinan Yulianda

R. Widodo

MSP 232 Ikhtiologi 4 (3-3)3 Pengenalan fungi organ tubuh ikan, relasi antara struktur

anatomik dan lingkungan ikan. Sistematika dan ekobiologi ikan. Tingkah laku (penyebaran dan reproduksi) dan faktor-faktor yang mempengaruhinya.

Djaja S. Sjafei M.F. Rahardjo

Ridmrn Mandi Murniarti Brodjo

H. Moch. lchsan Effendie Sulistiono.

MSP 233 Biologi Laut 3 (2-3)4 Taksonomi dan distribusi biota dalam berbagai ekotipe laut.

Kekhasan dan biota di tiap ekotipe yang berkaitan dengan ke- khasan kondisi ekologis. Mekanisme adaptasi biota terhadap kon- disi ekologis. Produktivitas primer ekosistem laut.

Koesoebiono R W1dodo

Dedy Soedharma Tri lswari Subekti.

MSP 234 Fisiologi Hewan Air 3 (3 - 0) 4 Dasar-dasar fisiologi umum, sirkulasi, respirasi dan pencer-

naan hewan air. Konsepsi homeostatis dan tingkah laku organisme akuatik.

Ridwan Mandi Etty Riani

Agustinus Samosir.

MSP 331 Ekologi Sumberdaya Perairan I1 3 (2 - 3) 6 Pembahasan tentang adaptasi, aklimatisasii bioritme. Feno-

logi, teritorialitas, migrasi, konsep biosalin dan eutrofikasi. Koesoebiono

Djaja S. Sjafei Ridwan Mandi.

MSP 332 Ekologi Laut Tropis 3 (2-3)5 Penerapan konsep dan prinsip ekologis dari kekhasan topo-

grafi perairan bahari tropis. Interaksi antara berbagai struktur masyarakat dengan lingkunga~ya di laut. Studi perbandingan berbagai tipe dan ciri ekosistem bahari dan perkembangannya.

H. Muhammad Eidman Fredinan Yulianda Dedy Soedharma.

MSP 431 Konservasi Sumberdaya Hayati Perairan 3 (2 - 3) 7 Perkembangan konsepsi, perencanaan tata ruang dan

pengelolaan sumberdaya hayati umum, daerah pesisir dan laut dalam kaitannya dengan tujuan perlindungan dan pelestarian. Tingkah laku, strategi adaptasi demografi sumberdaya hayati dan prinsip pengelolaannya. Dedy Soedharma

Joko Pumanto

MSP 432 Ekologi Kuantitatif 2 (2 - 0) 7 Perkembangan teori dan konsep kuantitatif terhadap aspek

ekologi perairan penting: ekologi populasi, ekologi komunitas dan ekologi terapan. Analisis, metoda evaluasi dan tehnik pemantauan lahan perairan dalam hubungan dengan potensi dan kesesuaian lahan.

Joko Purwanto M.F. Rahardjo

Dietrich G. Bengen

MSP 241 Biologi Perikanan 3 (2-3)4 Pembahasan tentang dinamika daur hidup, populasi ikan

mulai dari telur sampai dewasa, reproduksi makanan dan pertum- buhan ikan.

Omon Djunaedi H. Moch. Ichsan Effendie

Saddon Silalahi Isdrqjad Setyobudiandi

M.F. Rahardjo Sutrisno Sukimin

MSP 341 Metode Pengambilan Contoh 3 (2 - 3) 5 Dasar metode pengambilan contoh; rancangan pengambilan

contoh, acak sederhana, berlapis, sistematik dan bertahap. Per- bandingan efisiensi rancangan pengambilan contoh.

Mennofatria Boer &A. Aziz

Omon Djunaedi Isdradjad Setyobudiandi

MSP 342 Sumberdaya perikanan I 3 (2 -3) 5 Sifat biologis, distribusi dan eksploitasi organisme air ikan

yang ekonomis penting dari berbagai habitat. Peranan organisme air-ikan sebagai bahan makanan dan bahan baku industri serta masalah eksploitasi dan konsemasinya.

M. Sjarif Hitam Edi Suwandi

Saddon Silalahi

MSP 343 Sumberdaya Perikanan 11 3 ( 2 - 3 ) 6 Sifat biologis dan diitribusi biota air non ikan yang ekonomis

penting bagi sumber bahan pangan hewani dan bahan baku in- dustri. Masalah eksploitasi dan konservasi biota air non ikan tersebut.

' M. Sjarif Hitam I Nyoman S. Nuitja

Saddon Silalahi

MSP 344 Pendugaan Stok Ikan 3 ( 2 - 3 ) 6 Konsep, batasan dan identifiasi unit stok ikan, metode pen-

dugaan stok, kurva seleksi alat tangkap, surplus yield models, dynamik pool models.

Mennofatria Boer K.A. Aziz

MSP 345 Dasar-dasar Manajemen Perikanan 2 (2 - 0) 6 Prinsip dan konsepsi manajemen perikanan. Identifikasi po-

tensi perikanan di perairan tropis. Equilibrium yield, spawer- recruit models, telaah statistik catch effort dalam estimasi dan manajemen perikanan. Aplikasi manajemen pada populasi yang dieksploitasi dan masalah konservasi.

Sutrisno Sukimin Edi Suwandi

I Nyoman S. Nuitja

MSP 346 Dinamika Populasi Ikan 3 (2-3)7 Pengertian dasar tentang populasi dan parameter peubah

populasi. Pendugaan parameter pertumbuhan, rekrutmen, mor- talitas alami dan mortalitas tangkap. Kelakuan populasi akibat adanya perubahan parameter peubah populasi.

Ismudi Muchsin Mennofatria Boer

RA. Aziu Isdradjat Setyobudiandi

MSP 441 Manajemen Sumberdaya Perikanan h u t 3 (2 - 3) 7 Tujuan dan dasar manajemen sumberdaya perikanan laut.

Interaksi antar komponen, overtishing, Coastal fishing ground dan peranan shelter bagi peningkatan produksi dan konservasi sumberdaya perikanan. Berbagai telaah perbandingan mana- jemen perikanan dihdonesia dan Internasional.

I Nyoman S. Nuitja Edi Suwandi

MSP 442 Manajemen Sumberdaya 3 ( 2 - 3 ) 7 Perikanan Tawar

Tujuan sumberdaya perikanan tawar. Prospek pemanfaatan sesuai dengan fungsi perairan umum. Pengelolaan peningkatan produksi, pelestarian sumberdaya perikanan sejalan dengan perkembangan kemantapan perairan. Teknik-teknik manajemen, penataan upaya penangkapan, manipulasi stok, modifikasifpro- teksi struktur fisik dan upaya pengembangan budidaya di perairan umum, strategi pengelolaan perikanan terpadu pada proyek dam, irigasi, pasang surut dan reklamasi rawa.

Sutrisno Sukimin Setyo Budi Susilo

Edi Suwandi

MSP 443 Model dan Simulasl Ekosistem Laut 3 (2 - 3) 7 Unsur-unsur dan proses pemodelan. Pemodelan dan simulasi

ekosistem laut. Aplikasi model statik dan dinamik dalam eksplorasi sumberdaya laut.

K.A. Aziz Mennofatria Boer.

4.5.4. Jurusan Pengolahan Hasil Perikanan

4.5.4.1. Mata kuliah yang diasuh Laboratorium Biokimia Hasil Perikanan

PHP 311 Biokimia Hasil Perikanan 3 (2 -3) 5 Bertujuan memberi pengetahuan dalam bidang biokimia

terutama hasiI-hasil perikanan meliputi: kandungan daging ikan,

perubahan-perubahan biokirniawi selama penyimpanan dan pengolahan, serta berbagai usaha dan tindakan agar perubahan- perubahan menuju ke arah yang diinginkan.

Abu Naim Assik Pipih Suptijah

Sukarno Ella Salamah.

PYP 312 Gizi Ikani 3 (2 - 3) 5 Bahan pangan ikani sebagai sumber gizi, penggunaan daftar

analisis pangan, masalah gizi nasional, nilai pengolahan terhadap nilai gizi ikan, peranan industri perikanan dalam usaha perbaikan gizi masyarakat.

Mita Wahyuni Rudy R Nitibaskara

Dadang Kartapura Agoes Murdiono Jacoeb

PHP 313 Pengendalian Mutu Hasil Perikanan 1 3 (2 - 3) 6 Arti dan peranan mutu dalam produksi dan pemasaran hasil-

hasil perikanan. Pengaruh mutu makanan baik langsung maupun tidak terhadap kesehatan konsumen ditinjau secara kimiawi maupun mikrobiologis. Pengaruh pengolahan dan food additive (BTK) terhadap makanan, adanya mikroba yang bersifat patogen dalam makanan. Metode sampling dalam pengendalian mutu.

Winarti Zahiruddin Nu janah

Wini Trilaksani Heru Sumaryanto

PHP 411 Pengendalian Mutu Hasil Perikanan I1 3 (2 - 3) 7 Mempelajari standarisasi dan pengukuran mutu makanan,

arti dan fungsi serta peranan wadah dan kemasan dalam industri hasil perikanan. Klasifikasi macam dan tipe wadah serta kemasan.

Aspek ekonomi dan sosial serta pengaruhnya terhadap lingkungan perkemasan tradisional serta prospeknya di masa mendatang. Membahas juga masalah statistika pengendalian mutu produk- produk hasil perikanan.

Winarti Zahiruddin Sukarno

Nurjanah Wini Trilaksani

45.42. Mata kuliah yang diasuh Laboratorium Mikrobiologi Hasil Perikanan

PHP 321 Mikrobiologi Pangan Ikan 3 (2 - 3) 6 Tujuan pengajaran mata kuliah ini adalah agar mahasiswa

dapat mengidentifikasi mutu mikrobiologis produk-produk perikanan. Mata pelajaran ini mencakup: pendahuluan tentang mikroba ikan dan aspek-aspek yang mempengaruhi, mikroba dalam makanan dan pembusukan ikan secara mikrobiologis.

Abu Naim Assik Wini Trilaksani

Winarti Zahiruddin Iriani Setyaningsih

PHP 322 Proses Tbermal Hasil Perikanan 3 (2 - 3) 6 Definisi, prinsip proses thermal, pengetahuan tentang wadah,

media, dan persyaratan bahan baku, kerusakan produk selama dan setelah proses thermal, serta konversi penetrasi panas yang ber- hubungan dengan lama pemanasan dan kondisi mikrobiologi.

Rudi Suwandi Abu Naim Assik

Ibrahim Bustami lriani Setyaningsih

PHP 421 Toksikologi, Sanitasi dan Higiene 3 (2 - 3) 4 Mempelajari hal-ha1 yang berkaitan dengan toksikologi dan

higiene bahan pangan, mencakup baik alami maupun karena mi- kroba. Selain itu mempelajari juga tentang keracunan secara kimiawi, bahan tercemar, akibat food additive, pengaruh radiasi yang berkaitan dengan hasil perikanan.

Nurjanah Iriani Setyaningsih

Pipih Suptijah Mita Wahyuni

45.43. hlata kuliah yang diasuh Laboratorium Fisika Kimia Teknologi Hasil Perikanan

PHP 231 Penanganan Hasil Perikanan 3 (2 - 3) 4 Mencakup penanganan ikan dan non ikan yang ekonomis

penting sejak ikan diangkat dari air, penanganan di atas kapal, penanganan di darat sampai kepada konsumen terakhir.

Dadi R. Sukarsa Iriani Setyaningsih

Sukarno Bustami Ibrahim

PHP 232 Pengantar Teknologi Hasil Perikanan 2 (2 - 0) 4 Mata ajaran ini mempelajari pentingnya ikan dan hasil-hasil

perikanan lainnya sebagai bahan pangan, nilai gizi, proses kemun- duran mutu, cara-cara pengujian mutu dan prinsip berbagai cara pengolahan hasil perikanan, pengasapan, fermentasi, pendi- nginan, pembekuan dan pengalengan.

Rudy R. Nitibaskara Dadang Kartapura

Winarti Zahiruddin Dadi R. Sukarsa

PHP 233 Dasar-dasar Teknologi Hasil Perikanan 2 (2 - 0) 4 Kandungan dan sifat-sifat bahan pangan ikani, faktor-faktor

penyebab kerusakan bahan pangan, aplikasi prinsip kimiawi, mi- krobiologis dan keteknikan dalam proses pengolahan hasil perikanan. Dasar-dasar dari cara pengolahan pangan, dengan penekanan pada hasil perikanan, baik secara tradisional maupun secara modern.

Rudy R Nitibaskara Agoes Murdiono Jacoeb

lriani Setyaningsih Wini Trilaksani

PHP 331 Pengolahan Hasil Perikanan Tradisional3 (2 - 3) 6 Pengertian, posisi dan ciri-ciri pengolahan ikan secara

tradisional (penggaraman, pengeringan, pemindangan, peng- asapan, fermentasi). Pengertian, permasalahan dan prospek pe- ngolahan hasil samping (tepung ikan, minyak ikan, kecap ikan, petis, kcrupuk, agar-agar dan lain-lain).

Dadang Kartaputra Rudy R. Nitibaskara Winarti Zahiruddin

Wini Trilaksani

PHP 332 Pengolahan Hasil Samping dan 3 (2 - 3) 6 Pengembangan Produk

Mempelajari berbagai metoda pengolahan dalam memanfaat- kan hasil samping bidang perikanan seperti tepung, minyak dan silase ikan. Selain itu juga mempelajari cara-cara pengolahan hati, sirip dan kulit ikan cucut, rumput laut, ubur-ubur, kerang, kepi- tinglrajungan, tripang dan lain-lain, serta berbagai macam diver- silikasi produk hasil perikanan (Kamaboko, FPC, dan lain-lain).

lriani Setyaningsih Rudi Suwandi

Dadi R. Sukarsa Heru Sumaryanto

PHP 431 Kapita Selekta Pengembangan 2 (2 - 0) 7 Teknologi Hasil Perikanan

Topik-topik pilihan dalam penanganan serta pengolahan ha- sil- hasil perikanan dengan segala aspeknya dengan penekanan pada kemungkinan penelitian dan pengembangannya.

Rudy R Nitibaskara Etty Eidman

Dady R. Sukarsa Abu Naim Assik.

45.4.4. Mata kuliah yang diasuh Laboratorium Industri Hasil Perikanan

PHP 241 Pengetahuan Bahan Baku Industri 3 (2 - 3) 4 Hasil Perikanan

Mata kuliah ini mempelajari pengenalan ciri umum hayati sumberdaya perairan (hayati dan non hayati) dengan lebih ditekankan pada manfaat apa yang dapat dan sudah diambil baik dari cangkang maupun dagingnya atau zat yang dikandungnya sebagai bahan baku pengolahan, baik skala industri maupun rumah tangga.

Wini Trilaksani Nurjanah

Rudi Suwandi Dadi R Sukarsa

PHP 341 Refrigerasi Hasil Perikanan 3 (2-3)s Definisi refrigerasi di bidang perikanan, desain berbagai tipe

freezer dan cold storage, metode pendinginan dan pembekuan, pengaruh pendinginan dan pembekuan terhadap sifat fisika-kimia

produk, refrigerasi di atas kapal, penyimpanan dan distribusi produk bcku.

Rudi Suwandi Ibrahim Bustami

Sukarno Linawati

PHP 342 Teknik Pengolahan Hasil Perihnan 3 (2 - 3) 5 Mata kuliah ini mempelajari tentang teknik-teknik pe-

ngolahan yang berkaitan dengan berbagai proses pengolahan hasil perikanan. Teknik pendinginan dengan alat-alatnya. Teknik pengeringan dengan cara penjemuran, mekanis dan spray drying. Teknik pengeringan mutu. Teknik pengalengan, proses dan alat- alatnya. Teknik pengolahan hasil samping dengan ekstraksi, ekstrusi dan lain-lain.

lbrahim Bustami Sukarno

Abu Naim Assik Heru Sumaryanto

PHP 343 Manajemen Laboratorium lndustri 3 (2 - 3) 6 Hasil Perihnan

Pengadaan mata kuliah ini diharapkan agar mahasiswa mem- punyai bekal pengetahuan dan ketrampilan dalam manajemen laboratorium umumnya serta pengujian mutu dan komposisi produk dan bahan mentahnya dalam rangka pengembangan in- dustri pengolahan hasil perikanan.

Ella Salamah Agoes Murdiono Jacoeb

Linawati Rudi Suwandi

PHP 344 Kimia lndustri Hasil Perikanan 3 (2 - 3) 5 Sintetis, sifat dan mekanisme reaksi, faktor-faktor yang mem-

pengaruhi hasil akhir, persentase hasil dan kemurnian hasil dalam industri hasil perikanan. Menyinggung juga hukum ter- modinamika,termokimia, dinamika kimia, sifat-sifat koligatif vis- kositas larutan/campuran/koloid/emulsi, terutama hidrokoloid.

Sukarno Linawati

Ella Salamah Abu Naim Assik

PHP 441 Tata Letak dan Penanganan Bahan 3 (2 - 3) Industri Hasil Perikanan

Mempelajari masalah perencanaan dan pengaturan ruang- an, bahan dasar (hasil perikanan) untuk mencapai hasil yang optimal.

Agoes Murdiono Jacoeb Linawati

Ibrahim Bustami Abu Naim Assik

PHP 442 Perencanaan Industri Hasil Perikanan 3 (2 - 3) 7 Definisi dan Istilah dalam industri hasil perikanan, efisiensi

teknis dan ekonomis dalam proses produksi, penentuan jenis dan hubungan mesin dan peralatan, quenving theory, operation re- search dan produktivitas.

Ibrahim Bustami Linawati Sukarno

Dadi R. Sukarsa

PHP 443 Aplikasi Komputer dalam Industri 3 (2 - 3) 7 Hasil Perikanan

Pengetahuan tentang ilmu komputer, pengenalan bahasa- bahasa komputer, penyusunan program, penerapan komputer dalam bidang kimia pangan ikan, penerapan komputer dalam bidang mikrobiologi. pangan ikan, penerapan komputer dalam bidang pengawasan mutu produk hasil perikanan, penerapan kom- puter dalam industri hasil perikanan.

Agoes Murdiono Jacoeb John Haluan

Linawati Sukarno

4.55. Jurusan Sosial Ekonomi Perikanan

455.1. Mata kuliah yang diasuh Laboratorium Usaha Perikanan

SEP 212 Ekonomi Perikanan 3 (3 - 0)4 Pola dasar permintaan terhadap hasil perikanan, faktor-faktor

yang mempengaruhi permintaan, fungsi dan faktor produksi, MSY, MEY dan Effort, teknik dasar optimasi pada perikanan dan bentuk-bentuk umum pasar.

Sahat M.H. Simandjuntak Wahyudi

SEP 211 Pengantar Pembangunan Perikanan 3 (2 - 3) 3 Pengenalan mengenai sumberdaya perikanan dan bentuk

usaha budidaya dan penangkapan ikan di perairan umum dan laut.

Komoditas perikanan komersial dan pemasarannya.. Masyarakat perikanan dan lembaga-lembaga yang berkaitan dengan perikanan. Prospek perikanan pada masa depan.

Sahat M. H. Simandjuntak Sarib Murtadi

~una tmo Sardono Ayub M Hanafiah

SEP 311 Dasar-dasar Akuntansi 3 (2 -3 ) 5 Menyusun daftar inventaris, menyusun neraca awal dari daftar

inventaris, membuka perkiraan dari neraca awal, membuat jurnal dari transaksi, posting jurnal ke dalarn buku besar dan tambahan, menyusun laporan keuangan, interpretasi laporan keuangan.

Sunatmo Sardono Dinarwan

Tridoyo Kusumastanto Didin S. Damanhuri

SEP 411 Manajemen Usaha Perikanan 4 (3 - 3) 7 Pengetahuan tentang manajemen usaha perikanan dilihat dari

istilahlarti usaha, klasifikasi usaha, arti dan fungsi pengeluaran, arti dan fungsi pendapatan, cara-wa pendekatan untuk peningkatan pendapatan, analisis usaha perikanan dan perencanaan usaha perikanan. Bentuk-bentuk perusahaan, profil manajemen perusahaan, persiapan dan pengawasan produksi, dana dan modal, persiapan dan strategi marketing, personali, pengantar dan praktikum di perusahaan-perusahaan tradisional, madya dan maju.

Sunatmo Sardono Didin S. ~ i rnanhur i

Tridoyo Kusumastanto Dinarwan

SEP 412 Kebijaksanaan Perusahaan Perikanan 3 (2 - 3) 7 Konsepsi perusahaan, proses manajerial, penentuan strategi,

kebijakan dan taktik serta pengambilan keputusan dalam peru- sahaan perikanan. Lingkungan ekstern dan intern perusahaan, Swot analysis problem perusahaan, strategi dan taktik, kepemim- pinan dalam implementasi strategi dan pengembangan perusahaan.

Sunatmo Sardono Tridoyo Kusumastanto

Didin S. Damanhuri Dinarwan

SEP 321 Koperasi Perikanan 3 (2-3)6 Tujuan dan pengertian, latar belakang lahirnya koperasi

perikanan di Indonesia, peranan dan fungsi koperasi dalam pem- bangunan, khususnya pembangunan masyarakat nelayadpetani ikan. Jenis-jenis koperasi dan perbedaannya dengan bentuk-ben- tuk kerjasama lainnya. Manajemen koperasi perikanan (alat organisasi dan peranannya). Sikap dan kebijaksanaan pemerintah dalam bidang koperasi perikanan (peraturan dan perundang-un- dangan koperasi) serta langkah-langkah pembinaan koperasi perikanan.

Sarib Murtadi M. P. Sobari

SEP 322 Penyuluhan Perikanan 3 (2 - 3) 5 Tujuan dan Pengertian. Kedudukan penyuluh dalam pem-

bangunan perikanan. Pendidikan sebagai dasar penyuluhan. Metode-metode dalam penyuluhan. Perencanaan program penyuluhan. Organisasi dan perkembangan penyuluhan perikanan. Evaluasi dalarn penyuluhan.

Sarib Murtadi M. P. Sobari

SEP 323 Sosiologi Perikanan 3 (2 -3) Ciri-ciri nelayadpetani ikan, nilai-nilai sosial dan budaya serta

sistim kelembagaan masyarakat nelayan, proses dan bentuk inter- aksi sosial, sikap dan pandangan hidup masyarakat nelayadpetani ikan, stratifikasi sosial dalam masyarakat nelayanlpetani ikan, perubahan masyarakat nelayadpetani ikan.

Sarib Murtadi Rilus

istiqlaliyah Muflikhati

SEP 324 Bank dan Perkreditan 2 (2 - 0) 5 Pengertian landasan, jenis dan struktur, fungsi dan usaha

bank. Pengertian dan unsur-unsur kredit, tujuan dan fungi bagi pemerintah, kreditur, debitur dan masyarakat, five C's of credit, jenis-jenis kredit perikanan, pokok bunga dan angsuran dan peranannya dalam pembangunan perikanan Indonesia.

Abubakar Umbari

SEP 421 Metode Penelitian Sosial 3 ( 2 - 3 ) 7 Tujuan dan pengertian penelitian sosial, metode-metode

penelitian sosial. Problem penelitian sosial. Rumusan masalah dan hipotesis. Konsepsi dan pengukuran. Kuesioner dan wawan- cara. Sampling. Analisis data. Penulisan laporan.

Sarib Murtadi Abubakar Umbari

SEP 331 Pengantar Tataniaga Hasil Perikanan 3 (3 - 0) 6 Pengertian dan ruang lingkup tataniaga, konsep dasar,.pen-

dekatan dalam mempelajari ilmu tataniaga dan ciri-ciri tataniaga yang berkaitan dengan ciri produksi; fungsi tataniaga; pasar dan harga; macam-macam resiko dalam pemasaran; suplai dan demand.

Ayub M. Hanafiah Suharno

SEP 332 Tataniaga Hasil Perikanan 4 ( 3 - 3 ) 6 Dasar-dasar pemasaran (konsep dasar, fungsi dan proses

pemasaran, kelembagaan dan saluran pemasaran, konsep harga dan biaya, pengertian penawaran dan permintaan). Sifat pemasaran hasil perikanan, kebijaksanaan pemasaran dan peranan pemerintah. Strategi perbaikan pemasaran, ciri-ciri penawaran dan permintaan hasil perikanan. Perdagangan an- tara negara dan riset pemasaran.

Ayub M. Hanafiah Lusi Fausia

SEP 431 Manajemen dan Strategi Pemasaran 3 (2 - 3) 7 Fungsi dan peranan lembaga pemasaran, karakteristik

produksi, konsekuensi-konsekuensi yang timbul dan tindak an- tisipasi yang diperlukan agar produk tetap menjadi kebutuhan pihak konsumen secara terus-menerus dengan tetap memberikan keuntungan bagi perusahaan. Diharapkan mata kuliah ini dapat menjadi alat analisis untuk mencapai solusi yang mengun- tungkan terhadap gejala-gejala yang timbul dalam proses pemasaran.

Hasril H. Jasin Suharno

SEP 341 Hukum dan Peraturan Perikanan 3 (2 - 3) 5 Pengertian sifat, jenis, sumber, sanksi, peristilahan dari

hukum dan pelimpahan wewenang. Wilayah perairan Indonesia. Cara menentukan garis pantai. Penarikan garis batas dengan negara lain, penegakan hukum di perairan Indonesia, Hak dan kewajiban Indonesia sebagai negara pantai. Konvensi hukum laut

' dalam hubungannya dengan kepentingan nasional, undang-un- dang perikanan Indonesia dan perbandingannya dengan negara lain. Pencemaran perairan dan pengaturan hukumnya, aspek hukum tentang pembebasan tanah dalam pelaksanaan pemba- ngunan, hukum dan perundang-undangan yang terkait dengan penanaman modal. Badan usaha dalam bidang perikanan dan ketentuan hukumnya. Peraturan karantina dan lalu lintas ikan.

Masalah hukum di perairan umum, peraturan di bidang perikanan dan kebijaksanaannya.

Etty Eidman

SEP 342 Ekonomi Sumberdaya Perikanan 3 (3 - 0) 6 Sebuah pengantar penggunaan pemikiran ekonomi pada

sumberdaya perikanan, permasalahan konservasi, dan penggunaan sumberdaya perikanan, nilai dan harga, suku bunga pendapatan, resiko dan ketidakpastian serta tujuan sosial dari sumberdaya.

Sahat M.H. Simandjuntak

SEP 343 Dasar Ekonometrika 3 (2-3)6 Pengantar ekonometrika, masalah ekonomi, perikanan,

spesifiasi model ekonometrika, pendugaan parameter, beberapa model ekonometrika untuk mengatasi penyimpangan model klasik, verifiasi model, penggunaan peubah boneka analisis data deret waktu.

Omay Santika Aribowo Prijosaksono

SEP 344 Sistem Data Perikanan 3 (2 - 3) 5 Pengenalan struktur dasar suatu sistem, kerangka sistem in-

formasi, permodelan sistem, pengantar apliiasi komputer, struk- tur data, memahami data, studi kasus, pengolahan data perikanan.

Sahat M.H. Simandjuntak Achmad Fachrudin

SEP 345 Hukum Laut 3 (3 - 0) 6 Masalah legal dalam eksplorasi pemanfaatan sumberdaya

laut, termasuk sumberdaya daerah pantai, laut teritorial, paparan

benua, Wawasan Nusantara, Zona Ekonomi Ekslusif, zona ber- dampingan dan benua.

Etty Eidman

SEP 441 Metode dan Teknik Evaluasi Proyek 3 (2 - 3) 7 Metode-metode evaluasi, time value of income, money, suku

bunga, diskonto, rasio biaya-manfaat, net present value, IRR, harga pasar, harga bayangan, kriteria investasi dan ranking, analisis jaringan kerja, analisis fmansial dan ekonomi, analisis kepekaan kelayakan proyek.

Sahat M.H. Simandjuntak Wahyudi

Tridoyo Kusumastanto

SEP 442 Kebijaksanaan Pembangwn Perikanan 3 (3 - 0) 7 Pengertian pembangunan ekonomi, sejarah perkembangan

teori pembangunan pertanian dan tujuan pembangunan perikan- an. Kedudukan perikanan pada perekonomian Indonesia. Tujuan dan strategi pembangunan perikanan Indonesia. Kepen- tingan dan kelemahan tujuan ganda pada pembangunan perikanan Indonesia secara biologis, ekonornis dan sosial.

Sahat M.H. Simandjuntak A, Fauzi Syam

45.6. Jurusan Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan

43.6.1. Mata kuliah yang diasuh Laboratorium Usaha Peribnan

PSP 211 Bahan Alat Penangkapan Ikan 3 (2 - 3) 4 Pengertian tentang jenis, klasifiasi dan karakteristik material

serat-serat tekstil sebagai bahan jaring meliputi sistem penomoran

dan konstruksi yarn, twine dan cord serta perhitungan-perhitung- an dan cara pengujian terhadap sifat-sifat fsik bahan jaring.

Bambang Murdiyanto Diniah Bahar Sobari

PSP 212 Metode Penangkapan Ikan 3 (3 - 0) 4 Definisi penangkapan ikan dan jenis-jenis kegiatannya,

klasifikasi metode penangkapan ikan, prinsip-prinsip metode penangkapan ikan berdasarkan jenis dan habitat ikan.

Daniel R Monintja Betty Pentury

PSP 311 Tingkah Laku Ikan 3 ( 2 - 2 ) 5 Tingkah laku ikan, respon ikan terhadap alat dan perangkat

penangkapan ikan serta lingkungannya sebagai dasar pengem- bangan metode penangkapan ikan.

Wisnu Gunarso Anwar Bey Pane

PSP 312 Teknologi Penangkapan Ikan 3 (2 - 3) 5 Perkembangan teknologi penangkapan ikan dan faktor-faktor

penentunya, deskripsi unit penangkapan ikan berdasarkan klasifikasi standar nasional, penekanan khusus diberikan pada teknologi penangkapan ikan yang penting di Indonesia seperti pukat udang, pukat cincin, jaring insang, rawai tuna, huhate dan sebagainya, serta kemungkinan pengembangannya.

Daniel R Monintja M. Feldi A. Sondi.ta

PSP 313 Rancang Bangun Alat Penangkapan Ikan 3 (2 - 3) 6 Pengertian klasifikasi alat penangkapan &an, bentuk dan w a

pembuatan serta sifat-sifatnya baik alat penangkapan yang tradisional maupun yang modern.

Kusman Mangunsukarto Ronny I. Wahyu

Diniah Bahar Sobari

PSP 314 Teknologi Pemanfaatan Sumberdaya 4 (3 - 2) 5 Hayati Laut

Pengertian tentang kegiatan penangkapan, unit penangkapan, serta jenis-jenisnya. Pengenalan dititikberatkan pada gillnet, trawl, purse seine, long line, pole dan line, light fishing dan seine net.

Daniel R Monintja Mulyono S. Baskoro

PSP 411 Praktek Laut Pemanfaatan 2 ( 1 - 3 ) 7 Sumberdaya Perikanan

Bekerja di basis-basislpangkalan dan di kapal perikanan. Mengikuti berbagai kegiatan operasi penangkapan ikan, dan wisata karya (field trip).

Kusman Mangunsukarto Ronny I. Wahyu

PSP 412 Praktek Laut Ilmu dan Teknologi 2 (1 - 3) 7 Kelautan

Latihan bekerja di laut, penggunaan berbagai peralatan ke- iautan, latihan eksplorasi dan survai sumberdaya &an.

Daniel R Monintja Mulyono S. Baskoro

45.62. Mata kuliah yang diasuh Laboratorium Kapal Perikanan dan Navigasi

PSP 321 Kapal Perikanan 4 ( 3 - 3 ) s Definisi, desain dan konstruksi kapal perikanan yang meliputi

propulsive engine, stability, material dan sebagainya. Sifat-sifat kapal perikanan, hubungannya dengan metode penangkapan ikan dan daerah penangkapan ikan. Manajemen dan profibility kapal perikanan.

Bonar P. Pasari bu Mohammad Imran James P. Panjaitan

PSP 322 Navigasi I 3 ( 2 - 3 ) s Pengetahuan tentang peta-peta, perhitungan variasi dan kesa-

lahan kompas. Cara-cara penentuan posisi kapal, penggunaan pesawat-pesawat navigasi.

Bonar P. Pasaribu Mohammad Imran

PSP 323 Navigasi I1 3 (2-316 Navigasi selestial : penentuan posisi kapal dengan mengguna-

kan benda-benda langit, pengukuran simpangan kompas, penggunaan almanak nautika dan sebagainya. Navigasi elektronik: prinsip penggunaan instrumentasi elektronik untuk navigasi.

Bonar P. Pasaribu James P. Panjaitan

PSP 324 Kepelautan 4 ( 3 - 3 ) 6 Semboyan, tali-temali, rambu-rambu dan peraturan lalu lintas'

laut, penanganan kapal dan keamanan pelayaran. Bonar P. Pasaribu

Gondo Puspito

PSP 325 Instrumentasi Kelautan 3 (2 - 3) 6 Pengenalan Instrumentasi kelautan, teori kalibrasi, standar

ketepatan dan ketelitian, validitas hasil. Perbaikan mekanis dan elektronik, pemeliharaan instrumen.

Bonar P. Pasaribu Indra Jaya

I Nyoman Arnaya

PSP 326 Dasar-dasar Akustik 3 ( 2 - 3 ) 6 Pengetahuan dasar tentang teori akustik, penerapan prinsip

akustik pada media air. Pengenalan alat-alat akustik bawah air. Bonar P. Pasaribu

lndra Jaya

PSP 421 Instrumentasi Penangkapan lkan 3 (2 - 3) 7 Prinsip penggunaan alat-alat bantu mekanik (power block,

winch, line hauler, davit dan sebagainya), dan alat-alat bantu elektronik (fish finder, sonar, net recorder dan sebagainya) pada penangkapan ikan, akustik bawah air untuk mendeteksi dan meng- hitung gerombolan ikan.

Bonar P. Pasaribu I Nyoman Arnaya

Darmawan

PSP 422 Akustik Kelautan 3 ( 2 - 3 ) 7 Deteksi ikan, karakteristik echo ikan (individual maupun

kelompok). Prinsip mekanisme kerja ecbo integrator. Estimasi kelompok ikan dengan echo integator.

Bonar P. Pasaribu I Nyoman Arnaya

PSP 331 Pelabuhan Perikanan 3 (2 -3 ) 5 Pelabuhan perikanan sebagai basis industri perikanan, lokasi

fungsi dan fasilitas serta pengelolaannya. Perencanaan dan pe- ngembangan pelabuhan perikanan.

Bambang Murdiyanto Ernani Lubis

PSP 332 Pengantar Ilmu Sistem pada 2 (2 - 0) 5 Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan

Sejarah perkembangan ilmu dan konsep-konsepnya untuk analisis dan kontrol dalam bidang pemanfaatan sumberdaya peri- kanan.

Pengenalan pada falsafah, batasan, dan keterikatan antara elemen yang menjadi ciri-ciri ilmu sistem.

John Haluan Budi Wiryawan

PSP 431 Daerah Penangkapan Ikan 4 (3 - 3) 7 Faktor-faktor lingkungan perairan yang mempengaruhi

terbentuknya suatu daerah penangkapan ikan. Penyebaran daerah penangkapan ikan menurut spesies, musim dan perairan.

Djisman Manurung H. A. U. Ayodhyoa

PSP 432 Operasi Penangkapan Ikan 3 (3 - 0) 7 Sistem operasi penangkapan ikan yang meliputi penentuan

basis operasi, penyusunan armada perikanan, seleksi daerah penangkapan ikan, tempat pendaratan ikan dan evaluasi teknis. Analisis optimasi dan alternatif operasi penangkapan ikan.

John Haluan Tri Wiji Nurani

PSP 433 Aplikasi Komputer dalam 3 (2 - 3) 7 Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan

Penyusunan program dan penggunaan komputer untuk penyelesaian model matematik dalam sistem dan analisis peman- faatan sumberdaya perikanan.

John Haluan James J. Panjaitan

PSP 434 Eksplorasi Sumberdaya Hayati Laut 4 (3 - 3) 7 Perencanaan inventarisasi sumberdaya, penggunaan alat

standar, berbagai metode survai kelimpahan dan penyebaran sum- berdaya, evaluasi kemelimpahan untuk kepentingan peman- faatannya.

Djisman Manurung H.A.U. Ayodhyoa

Daniel R. Monintja Vincentius P. Siregar