iv

BINA NUSANTARA

Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik

Skripsi Strata-1

Semester Genap tahun 2006/2007

USULAN PERENCANAAN AGREGAT PRODUK

KEMEJA WANITA TYPE SOLID D-CHOW PADA

PT DASA BUSANA SAKTI

Irfan Murdianto NIM : (0500601255)

Abstrak

PT. DASA BUSANA SAKTI adalah sebuah perusahaan swasta nasional yang bergerak dalam bisnis pembuatan pakaian jadi atau lebih sering dikenal dengan garment. Perusahaan ini selalu berusaha menjaga kualiatas dan kepuasan terhadap konsumen, agar konsumen tidak beralih kepada para pesaing.

Pokok permasalahan yang terjadi adalah bagaimana menyesuaikan rencana produksi dengan permintaan dari konsumen agar tidak terjadi kelebihan produksi.

Untuk mengatasi masalah tersebut membuat peramalan jangka pendek dikarenakan periode untuk diramalkan lebih dari tiga bulan dan membuat perencanaan agregat agar biaya produksi dapat diminimalisasikan. Produk yang diteliti kemeja wanita type solid D-chow untuk periode Januari 2007 sampai dengan April 2007.

Pola data yang didapat dari PT DASA BUSANA SAKTI adalah pola data musiman dengan kecendrungan linier/trend, dilihat dari penghitungan error data peramalan terkecil, sehingga metode yang tepat untuk digunakan adalah Regresi Linier dengan hasil 31443747.50. peramalan tersebut digunakan untuk membuat perencaan agregat dengan metode Trial and Error yang meliputi metode Kombinasi Level Strategy dengan lembur, Kombinasi Level Strategy dengan persediaan dan Mixed Strategy. Metode yang sesuai adalah Kombinasi Level Strategy dengan lembur dikarenakan dari hasil perhitungan metode ini memiliki biaya produksi terkecil dengan hasil sebesar Rp.1.444.517.760 Kata Kunci :Peramalan produksi, Perencanaan Agregat

v

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan pada ke hadirat Allah S.W.T atas segala rahmat

dan karunianya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir Skripsi ini tepat

pada waktunya. Tugas Akhir Skripsi ini disusun dan dibuat sebagai salah satu syarat

untuk mendapatkan gelar Sarjana pada Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik

Jenjang Pendidikan Strata 1 di Universitas Bina Nusantara. Dalam pembuatan Tugas

Akhir Skripsi ini penulis mendapat bantuan dari berbagai belah pihak dalam bentuk

bimbingan maupun konsultasi, sehingga dalam kesempatan ini penulis ingin

mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla, M.App.Sc.., selaku Rektor Universitas Bina

Nusantara.

2. Bapak Iman H. Kartowisastro Ph.D selaku Dekan Fakultas Teknik

3. Bapak Ir. Gunawarman Hartono, M.Eng Ketua Jurusan Teknik Industri

Universitas Bina Nusantara.

4. Bapak Ir. Bernardus Bandriyana, M.si sebagai dosen pembimbing yang telah

banyak memberikan saran dan meluangkan waktunya di dalam penulisan Tugas

Akhir Skripsi ini.

5. Bapak Ir. Indria Hartono selaku Presiden Direktur PT DASA BUSANA SAKTI.

yang telah mengijinkan penulis untuk melakukan observasi dan penilitian.

6. Bapak Syukri Yusuf, SE selaku HRD & G.A. Manager PT DASA BUSANA

SAKTI yang telah mengijinkan penulis untuk melakukan observasi dan penilitian.

vi

7. Bapak Tommy, selaku Staff bagian HRD, Ibu Eny selaku staff bagian Finance

and Marketing yang telah banyak meluangkan waktunya dan memberikan

masukan dalam penulisan Tugas Akhir Skripsi ini.

8. Keluarga tercinta, yaitu Papa, Mamaku yang berada di surga , Tante ani, Tante

ana, dan seluruh keluarga besar Djaluis Djalil yang telah banyak membantu baik

materi maupun motivasi sehingga Tugas Akhir Skripsi ini dapat selesai dengan

baik.

9. Pacarku tercinta Dina Indrasafitri beseta keluarga, “Arif Perth“(Ku selalu tunggu

kedatangan mu) , Pershie“Kuwait” (Makasih Kirimannya), keluaga besar satu

tiga, keluarga besar The Gross,Warriors Crew (beat someone black and blue),

Rawyoung Squad, all Recruiter and SPV at Prompt Research

10. Teman-teman Jurusan Teknik Industri angkatan 2001 yang telah banyak

memberikan dukungan, yaitu Fadil, Kholel, Albarr, Riki, Didit, Oppie, Mulya,

Adit, Pak tua, Mona (makasih bukunya), Danang, Fano, Napi, Arif, Revina,

Bagus dan semua kerabat yang tidak dapat disebutkan oleh penulis satu persatu.

Penulis juga menyadari bahwa Tugas Akhir Skripsi ini jauh dari sempurna,

oleh karena itu saran, masukan dan kritik yang membangun sangat diharapkan oleh

penulis untuk menyempurnakan Tugas Akhir Skripsi ini.

Jakarta, Juli 2007

Penulis

vii

DAFTAR ISI

JUDUL ..................................................................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................... iii

ABSTRAK ............................................................................................................... iv

KATA PENGANTAR............................................................................................. v

DAFTAR ISI............................................................................................................ vii

DAFTAR TABEL ................................................................................................... x

DAFTAR GAMBAR............................................................................................... xii

DAFTAR GRAFIK ................................................................................................. xiii

DAFTAR DIAGRAM ............................................................................................. xiv

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................... xv

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang .............................................................................................. 1

1.2 Identifikasi dan Pembatasan Masalah........................................................... 3

1.3 Ruang Lingkup.............................................................................................. 4

1.4 Tujuan dan Manfaat ...................................................................................... 5

1.5 Gambaran Umum Perusahaan....................................................................... 6

1.5.1 Struktur Organisasi ................................................................................. 10

1.5.2 Proses Produksi ....................................................................................... 14

viii

BAB 2 LANDASAN TEORI

2.1 Tinjauan Pustaka........................................................................................... 19

2.1.1 Peramalan................................................................................................ 19

2.1.1.1 Klasifikasi Metode Peramalan .......................................................... 20

2.1.1.2 Langkah – langkah Peramalan .......................................................... 25

2.1.1.3 Peranan Metode Peramalan............................................................... 25

2.1.1.4 Metode Pemulusan (Smoothing) ....................................................... 26

2.1.1.5 Ketepatan Metode Peramalan ........................................................... 34

2.1.2 Perencanaan Agregat............................................................................... 36

2.1.2.1 Komponen – komponen Biaya dalam Perencanaan Agregat............ 38

2.1.2.2 Input Perencanaan Agregat ............................................................... 39

2.1.2.3 Proses Perencanaan Agregat ............................................................. 40

2.1.2.4 Strategi Perencanaan Agregat dengan Metode Trial & Error .......... 40

2.2 Kerangka Pemikiran...................................................................................... 42

BAB 3 METODOLOGI PEMECAHAN MASALAH

3.1 Tahapan Penelitian........................................................................................ 44

3.2 Tahapan Peramalan ....................................................................................... 46

3.3 Tahapan Perencanaan Agregat...................................................................... 48

BAB 4 PENGUMPULAN DAN ANALISA DATA

4.1 Pengumpulan Data ........................................................................................ 50

4.1.1 Data untuk Peramalan Permintaan.......................................................... 50

ix

4.1.2 Data untuk Perencanaan Agregat............................................................ 50

4.1.3 Peramalan Permintaan ............................................................................ 56

4.1.4 Perencanaan Produksi Agregat ............................................................... 59

4.2 Analisa Pengumpulan Data........................................................................... 67

4.2.1 Analisa Peramalan .................................................................................. 67

4.2.2 Analisa Perencanaan Agregat ................................................................. 67

4.3 Hasil Penelitian ............................................................................................. 70

BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan ................................................................................................... 71

5.2 Saran ............................................................................................................. 72

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 73

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ............................................................................... 74

LAMPIRAN............................................................................................................. 75

x

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Data Penjualan Bulan Mei 2005 – Desember 2007 ............................. 51

Tabel 4.2 Data Produksi Bulan Mei 2005 – Desember 2007............................... 52

Tabel 4.3 Data Kelebihan Produksi Bulan Mei 2005 – Desember 2007 ............. 53

Tabel 4.4 Data Jumlah Tenaga Kerja Tiap Proses dan Devisi............................. 54

Tabel 4.5 Data Jumlah Hari Kerja........................................................................ 55

Tabel 4.6 Data Biaya............................................................................................ 55

Tabel 4.7 Data Waktu Baku Proses Produksi Kemeja Wanita Solid D-Chow..... 56

Tabel 4.8 Nilai MSE untuk tiap Nilai Peramalan ................................................ 58 Tabel 4.9 Perhitungan Jumlah Permintaan .......................................................... 59

Tabel 4.10 Data Permintaan Hasil Peramalan (Produk Agregat) .......................... 59

Tabel 4.11 Konversi Unit Produk Agregat ke dalam Satuan Waktu .................... 60

Tabel 4.12 Kapasitas Jam Kerja yang Tersedia (Jam) ........................................... 61

Tabel 4.13 Perhitungan Agregat dengan Metode Kombinasi

Level Strategy dengan Lembur (dalam Jam) ...................................... 62

Tabel 4.14 Biaya Produksi Metode Kombinasi

Level Strategy dengan Lembur (dalam Jam) ................................... 62

Tabel 4.15 Perhitungan Agregat dengan Metode Kombinasi

Lavel Strategy dengan Persediaan (dalam Jam) .................................. 64

xi

Tabel 4.16 Biaya Produksi Metode Kombinasi Level Strategy dengan Persediaan ................................................................. 65 Tabel 4.17 Perhitungan Agregat dengan Metode Mixed Strategy......................... 66 Tabel 4.18 Biaya Produksi Metode Metode Mixed Strategy................................ 66

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Struktur Organisasi PT Dasa Busana Sakti........................................... 10

Gambar 1.2 Alur Managerial yang sesuai dengan Masalah .................................... 11

Gambar 1.3 Operation Process Chart ...................................................................... 16

Gambar 1.4 Flow Chart ............................................................................................ 18

Gambar 4.1 Plot Data Penjualan Kemeja Wanita Solid D-chow .............................. 57

xiv

DAFTAR DIAGRAM

Diagram 2.1 Kerangka Pemikiran............................................................................. 43

Diagram 3.1 Diagram Alir Tahapan Penelitian ........................................................ 45

Diagram 3.2 Diagram Alir Proses Peramalan........................................................... 47

Diagram 3.3 Diagram Alir Proses Perencanaan Agregat.......................................... 49

xiii

DAFTAR GRAFIK

Grafik 2.1 Pola Data Horisontal................................................................................ 22

Grafik 2.2 Pola Data Musiman ................................................................................. 22

Grafik 2.3 Pola Data Siklis ....................................................................................... 23

Grafik 2.4 Pola Data Trend ....................................................................................... 23

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Foto Kopi KMK ....................................................................................... 76

Lampiran 2 : Foto Kopi Surat Keterangan Survei dari Perusahaan............................... 77

Lampiran 3 : Perhitungan Peramalan dan Nilai MSE dengan Metode Regresi Linier .. 78

Lampiran 4 : Perhitungan Peramalan dan Nilai MSE dengan Metode DES α = 0.1 .... 79

Lampiran 5 : Perhitungan Peramalan dan Nilai MSE dengan Metode DES α = 0.2 .... 80

Lampiran 6 : Perhitungan Peramalan dan Nilai MSE dengan Metode DES α = 0.3 .... 81

Lampiran 7 : Perhitungan Peramalan dan Nilai MSE dengan Metode DES α = 0.4 .... 82

Lampiran 8 : Perhitungan Peramalan dan Nilai MSE dengan Metode DES α = 0.5 .... 83

Lampiran 9 : Perhitungan Peramalan dan Nilai MSE dengan Metode DES α = 0.6 .... 84

Lampiran 10 : Perhitungan Peramalan dan Nilai MSE dengan Metode DES α = 0.7 .. 85

Lampiran 11 : Perhitungan Peramalan dan Nilai MSE dengan Metode DES α = 0.8 .. 86

Lampiran 12 : Perhitungan Peramalan dan Nilai MSE dengan Metode DES α = 0.9 .. 87

Lampiran 13 : Perhitungan Peramalan dan Nilai MSE dengan Metode Winter α = 0.1

β = 0.2 dan γ = 0..................................................................................... 88

Lampiran 14 : Perhitungan Peramalan dan Nilai MSE dengan Metode Winter α = 0.2

β = 0.3 dan γ = 0.1.................................................................................. 89

Lampiran 15 : Perhitungan Peramalan dan Nilai MSE dengan Metode Winter α = 0.3

β = 0.4 dan γ = 0.2.................................................................................. 90

xvi

Lampiran 16 : Perhitungan Peramalan dan Nilai MSE dengan Metode Winter α = 0.4

β = 0.5 dan γ = 0.3.................................................................................. 91

Lampiran 17 : Perhitungan Peramalan dan Nilai MSE dengan Metode Winter α = 0.5

β = 0.6 dan γ = 0.4.................................................................................. 92

Lampiran 18 : Perhitungan Peramalan dan Nilai MSE dengan Metode Winter α = 0.6

β = 0.7 dan γ = 0.5.................................................................................. 93

Lampiran 19 : Perhitungan Peramalan dan Nilai MSE dengan Metode Winter α = 0.7

β = 0.8 dan γ = 0.6.................................................................................. 94

Lampiran 20 : Perhitungan Peramalan dan Nilai MSE dengan Metode Winter α = 0.8

β = 0.9 dan γ = 0.7.................................................................................. 95

Lampiran 21 : Perhitungan Peramalan dan Nilai MSE dengan Metode Winter α = 0.9

β = 1 dan γ = 0.8 .................................................................................... 96