Ilmu Kimia AnalitikIlmu Kimia Analitik

Oleh:Oleh:

Eny WinaryatiEny Winaryati

UNTUK D.III Gizi, Smt I

Tujuan Instruksional UmumTujuan Instruksional Umum

Pada akhir perkuliahan ini, Anda diharapkan mampu, menjelaskan peran Ilmu Kimia secara umum, Ilmu Kimia Analitik, menyebutkan jenis-jenis kesalahan dalam analisa, jenis-jenis alat ukur, serta cara penggunaannya, Elektroon velensi, susunan berkala unsure, Mr, MA, cara membuat larutan (N,M,%), metode titrimetri dan cara kerjanya, jenis dan fungsi masing-masing intrumen/alat kimia

Tujuan Instruksional KususTujuan Instruksional Kusus

1.1. Menjelaskan Menjelaskan peran peran Ilmu Kimia Ilmu Kimia secara secara umum.umum.

2.2. Menyebutkan ruang lingkup pembahasan Menyebutkan ruang lingkup pembahasan yang terkait dengan Ilmu Kimiayang terkait dengan Ilmu Kimia

3.3. Menjelaskan Menjelaskan peran peran Ilmu Kimia Analitik Ilmu Kimia Analitik..

Setelah mengikuti perkuliahan ini mahasiswa diharapkan dapat:

Dr B Arab كيمياء "seni transformasi"

B Yunani χημεία khemeia “Alkimia"

Yi:

adl Ilmu yg mempelajari komposisi dan sifat zat atau materi dari skala atom hingga molekul dan perubahan atau transformasi serta interaksinya untuk membentuk materi yg ditemukan sehari-hari.

mempelajari pemahaman sifat dan interaksi atom individu dg tujuan utk menerapkan pengetahuan tsb pd tingkat makroskopik.

KIMIA

Kimia Modern,sifat fisik materi umumnya ditentukan ol struktur pd tingkat atom yg pd gilirannya ditentukan oleh gaya antar atom

disebut sbg "ilmu pusat" krn menghubungkan berbagai ilmu lain, seperti fisika, ilmu bedah, nanoteknologi, biologi, farmasi, kedokteran, bioinformatika dan geologi.

Kimia berhubungan dengan interaksi materi yang dapat

melibatkan dua zat atau antara materi dan energi.

Pengantar

Cabang Ilmu Kimia.KIMIA.........

analitik

Anorganik

Biokimia

Fisik

Organik

Nuklir

Teori

Polimer

Teknik

DLL

Termo

Keterangan......

analisis cuplikan bahan utk memperoleh pemahaman ttg susunan kimia & strukturnya.

mempelajari senyawa kimia,reaksi kimia, dan interaksi yang terjadi dalam organisme hidup.

Mengkaji sifat-sifat dan reaksi senyawa anorganik.

Mengkaji struktur, sifat, komposisi, mekanisme, dan reaksi senyawa organik.

(segala senyawa berdasarkan rantai C)

Kimia organik

Kimia anorganik

Biokimia

Kimia Analitik

• mengkaji dasar fisik sistem dan proses kimia, khususnya energitika dan dinamika sistem (Thermokimia, kinetika kimia, elektrokimia, mekanika

statistika, Spektroskopi).

• studi kimia melalui penjabaran teori dasar (biasanya dalam matematika atau fisika).

• Astrokimia,biologimolekuler,elektrokimia,farmakologi,fitokimia, genetika molekuler, geokimia, ilmu bahan,kimia aliran,kimia atmosfir,kimia benda padat,kimia hujau,kimia inti,kimia medisinal,kimia komputasi, kimia lingkungan, kimia organologam, kimia permukaan, kimia polimer,kimia supramolekuler, nanoteknologi, petrokimia, sejarah kimia,sonokimia, teknik kimia, dll

Lanjut...........

Kimia Fisik

Kimia teori

Beberapa istilah yg terkait Beberapa istilah yg terkait dg KIMIAdg KIMIA

ZAT

MATERI

ATOMUNSUR

ION

SENYAWAMOLEKUL

Unsur

Adl zat yg tak dpt diuraikan mjd zat yg lebih kecil, atau tak dpt diubah mjd zat kimia lain dg cara fisika atau kimia biasa

Partikel terkecil dari unsur adalah atom.

Unsur paling ringan adl H dan He. H dipercaya sbg yg ada pertama kali di jagadraya stlh terjadinya Big Bang.

Seluruh unsur-2 berat secara alami terbentuk mel berbagai metode nukleosintesis.

Hingga th 2005, dikenal 118 unsur, 93 terdapat di alam, 23 merupakan unsur buatan

Unsur buatan pertama kali diduga adl Teknetium (1937). Seluruh unsur buatan merupk radioaktif dg Waktu Paruh yg pendek.

Unsur yg diciptakan manusia, biasanya tdk stabil dan dg spontan berubah mjd unsur kimia natural yg stabil mel proses Radioaktif.

AtomAtom

DaDappaat tjdt tjd Ikatan Ikatan satu sama lain m satu sama lain menenjjaaddii MolekulMolekul dan jenis dan jenis senyawa kimia lainnya. Molekul terbentuk dari banyak senyawa kimia lainnya. Molekul terbentuk dari banyak atom. Molekul airatom. Molekul air:: kombinasi dari 2 atom kombinasi dari 2 atom HH dan 1 atom dan 1 atom OO..

adl satuan yg amat kecil dadl satuan yg amat kecil daallaam setiap bahan ym setiap bahan yanang ada g ada di sekitar kitadi sekitar kita

Istilahnya: pertama kali di ungkap ol Democritus (a=Tidak, tomos=Potong/bagi) artinya satuan terkecil yang tidak dapat dibagi-bagi lagi.

Adl suatu kumpulan materi terdiri atas inti atom (Nukleus) bermuatan positif, yang biasanya mengandung Proton dan Netron, dan beberapa elektron di sekitarnya yang mengimbangi muatan positif inti.

TTerdiri atas erdiri atas 33 jenis jenis partikel subatom:partikel subatom:

Elektron memiliki muatan negatif;

Proton memiliki muatan positif;;

NetronNetron tidak tidak bermuatanbermuatan. .

Molekul

• Adl bagian tak terpisahkan yg paling kecil dr senyawa murni memiliki ciri unik kimia dan fisik.

• Terdiri atas 2 atau lebih Ikatan ATOM. Mis: H2O adalah molekul AIR; (CH2O)6 adalah molekul GULA.

IonIon

PPertama kali diteorikan oleh ertama kali diteorikan oleh MICHAEL FARADAYMICHAEL FARADAY ((th th 1830)1830), untuk , untuk menggambarkanmenggambarkan bagian melekul yg bergerak ke anoda atau katoda. bagian melekul yg bergerak ke anoda atau katoda. Namun, mekanisme peristiwa ini baru Namun, mekanisme peristiwa ini baru dideskripsikandideskripsikan pd pd 18841884 ol ol SYANTE SYANTE AUGUST ARRCHENIUSAUGUST ARRCHENIUS d daallaam disertasi doktornya di m disertasi doktornya di UNIVERSITY OF UNIVERSITY OF UPPSALAUPPSALA. Pada mulanya, t. Pada mulanya, teeori ini tidak diterima (ia memperoleh ori ini tidak diterima (ia memperoleh gelarnya dgelarnya denengganan nilai minimum), tetapi disertasinya memenangi nilai minimum), tetapi disertasinya memenangi HADIAH HADIAH NOBEL KIMIANOBEL KIMIA p pd 1903d 1903..

adl atomadl atom//sekumpulan atom yg sekumpulan atom yg Bermuatan ListrikBermuatan Listrik. .

Ion bermuatan negatif, bila menangkap satu atau lebih ELEKTRON, disebut anion, karena dia tertarik menuju ANODA.

Ion bermuatan positif, yang kehilangan satu atau lebih elektron, disebut KAYION, karena tertarik ke KATODA.

Proses pembentukan ion disebut ionisasi. Atom atau kelompok atom yang terionisasi ditandai dengan tikatas n+ atau n-, di mana n adalah jumlah elektron yang hilang atau diperoleh.

Senyawa Kimia

Ciri-2 yg membedakan senyawa adalah dia memiliki RUMUS KIMIA. Rumus kimia memerikan rasio atom dalam zat, dan jumlah atom dalam molekul tunggalnya (oleh karena itu rumus kimia ETENA adl C2H4 dan bukan CH2.

adl ZAT KIMIA terbentuk dr 2/lebih UNSUR dengan rasio tetap yang menentukan komposisi. Contohnya, AIR, H2O adl sebuah senyawa yg terdiri dr 2 atom H untuk setiap atom O.

Jenis senyawa : Asam, Basa, senyawa ionik, garam, oksida, senyawa organik.dalam bentuk biner(2 unsur), TERNER (3 unsur), KUATERNER (4 unsur).

Senyawa dapat berwujud dlm beberapa FASE. Baik berupa zat PADAT,CAIRAN atau GAS. Semua senyawa akan terurai menjadi senyawa yang lebih kecil atau ATOM individual bila dipanaskan sampai SUHU tertentu (yang disebut SUHU PENGUARAIAN).

2 UNSUR atau lebih

MOLEKUL

Berwujud: Padat, cair & Gas

KESIMPULANNYAKESIMPULANNYA

Bag terkecil dr senyawa Murni yg memp sifat kimia dan fisik yg unik

Atom (satuan yg amat kecil dr setiap bahan yg ada di sekitar kita

SENYAWA

Jenis Senyawa: Asam, Basa, senyawa ionik,

garam, oksida, senyawa organik

Unsur: zat yg t dpt dibagi lagi mjd zat yg lebih kecil/

zat lain dg metode kimia biasa

2 ATOM Atau Lebih

TRANSFORMSI ZAT KIMIA adlTrasformasi dr satu zat murni menjadi

zat murni lain mel REAKSI KIMIA

Melibatkan2 tradisi yi:

SINTESIS (Penyatuan)

ANALISIS (Pembongkaran)

BEDACampuran dan ZAT

Suatu Materi yg dpt di pisahkan komponen-komponennya melalui cara-cara fisik seperti pelelehan, pembekuan, pendidihan atau pelarutan dalam pelarut.

CAMPURAN

ZATSuatu materi yg tidak dapat dipisahkan melalui prosedur fisik menjadi bagian-bagian yg sifatnya berbeda

semua materi dg komposisi kimia tertentu

CAMPURANHETEROGEN

Udara: yd dr O, N, Argon, & berbagai gas

Jika dicairkan kmd dihangatkan, Mk gas yg ttk didih paling rendah akan menguap dulu

Garam dapur td dr NaCl, Garam lain, & pengotor lain

Adanya bag yang gelap dan terang pd sebatang kayu

HOMOGEN

Mel penyaringan ttt dapat dipisahkan.

1.1. AIRAIR memiliki sifat yg sama dan rasio memiliki sifat yg sama dan rasio HIDROGENHIDROGEN terhadap terhadap OKSIGENOKSIGEN yg yg sama baik jika cuplikan tersebut diambil sama baik jika cuplikan tersebut diambil dari dari SUNGAISUNGAI maupun dibuat di maupun dibuat di LABORATORIUMLABORATORIUM. .

Zat Kimia

2. GARAM 2. GARAM ((NaClNaCl), dan ), dan GULAGULA ( (SukrosaSukrosa). ). CONTOH

4. 4. Secara umum, zat terdapat dalam bentuk Secara umum, zat terdapat dalam bentuk PADAT, CAIR PADAT, CAIR atau atau GASGAS, dan dapat mengalami , dan dapat mengalami perubahan perubahan FASE ZATFASE ZAT sesuai dengan perubahan sesuai dengan perubahan TEMPERATURTEMPERATUR atau atau TEKANANTEKANAN..

Dikenal sbg HUKUM KOMPOSISI TETAP, dan merupakan salah satu dasar dr kimia modern.

3. B3. Bhwhw semua cuplikan memiliki semua cuplikan memiliki pproporsiroporsi/ / komposisikomposisi yg sama, berdasarkan massa, yg sama, berdasarkan massa,

dr unsur yg terdapat dlm senyawa tersebut". dr unsur yg terdapat dlm senyawa tersebut".

MATERI

Seragamkah seluruhnya

Dapatkah diuraikan mnj zatYg ebih sederhana lewat

Proses Kimia

HOMOGEN

CAMPURAN HOMOGEN(Air laut, udara, ammonia,

Pembersih kaca)

Dapatkah dipisahkanLewat proses Fisis?

HETERGEN(Dua fasa atau lebih)

Fasa-fasa terpisah

UNSUR (Emas, klorin, Karbon)

SENYAWA (Air, NaCl, Asam aseat)

ZAT

Tidak

Tidak

Tidak

Ya

Ya

Ya

Garis besar langkah-langkah dlm analisis materi

TUGAS :TUGAS :

Download dukungan materi yang terkait Download dukungan materi yang terkait dengan atom, unsur, campuran dan zat dengan atom, unsur, campuran dan zat beserta contohnya, dan didukung dengan beserta contohnya, dan didukung dengan literatur yang ada untuk kemudian literatur yang ada untuk kemudian diringkas. Tugas untuk kelompok dengan diringkas. Tugas untuk kelompok dengan jumlah kelompok 2 orang. jumlah kelompok 2 orang.

DAFTAR PUSTAKA

• Depag RI. Penuntun Ilmi Kimia dasar. 1995. Jakarta.• Depag RI. Analisa Kimia Kuantitatif. Ed 5. 1995. Jakarta.• Holum, Brady. Fundamentals of Chemistry. 1988.

Wiley. .New York• Unland,Jeand. General Chemistry. 1993. West

Publishing company. New York• Wibisono,Lies .Ihtisar Kimia Umum. (terjemahan).2002.

Perpustakaan Pusat. Jakarta. • Winaryati, Eny,dkk. Teori Ilmi Kimia Dasar. 2002 • Oxtoby, David.W. Prinsip-prinsip Kimia Modern jilid 1, ed

4, 2002. Erlangga, Jakarta.• Keenan, dkk. Kimia Untuk Universitas, 1984, Erlangga,

Jakarta.