usulan program kreatifitas mahasiswa -...

USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

JACKSEED’S TORTILA SEBAGAI CAMILAN

KAYA SERAT DAN RENDAH LEMAK

BIDANG KEGIATAN:

PKM KEWIRAUSAHAAN

Di usulkan oleh:

1. Yosua Hamonangan Hutahaean (H0913110) (2013)

2. Stephanus Ronald Kurniawan (H0913098) (2013)

3. Rosita Budi Agustiani (H0913091) (2013)

4. Ahmad Projo Saputo (H0510004) (2010)

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2013

1. Judul Kegiatan : Jackseed’s Tortila sebagai Camilan Kaya Serat

daRendah Lemak

2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan :

a. Nama Lengkap : Yosua Hamonangan Hutahaean

b. NIM : H0913110

c. Jurusan : Ilmu dan Teknologi Pangan

d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Sebelas Maret

e. Alamat Rumah dan No. Tel/HP : Gonilan RT 02 RW 05 Kartasura, Sukoharjo.

08995143037

f. Alamat email : [email protected]

4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis: 3 orang

5. Dosen Pendamping :

a. Nama Lengkap dan Gelar : Ir. Choirul Anam MP, MT

b. NIDN :0012026807

c. Alamat Rumah, No.Tel/HP:Margosukan RT02/02, Gumpang, Kartosura

6. Biaya Kegiatan Total :

a. Dikti : Rp 7.500.000,00

7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan

Surakarta, 30 September 2013

Menyetujui,

Pembantu Dekan III Fakultas Pertanian UNS

(Ir. Kawiji, MP)

NIP. 196112141986011001

Ketua Pelaksana Kegiatan

(Yosua Hamonangan)

NIM. H0913110

Pembantu Rektor III UNS

(Drs. Dwi Tiyanto, SU)

NIP.195404141980031007

Dosen Pendamping

(Ir. Choirul Anam MP, MT)

NIP. 196802122005011001

DAFTAR ISI

RINGKASAN ................................................................................................... 1

BAB 1

PENDAHULUAN ................................................................................. 2

BAB 2

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ......................................... 4

BAB 3

METODE PELAKSANAAN ................................................................. 8

BAB 4

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ................................................... 10

LAMPIRAN

Data Diri Pengusul ................................................................................. 11

Justifikasi Anggaran kegiatan ................................................................ 15

Susunan Organisasi Tim dan Pembagian Tugas ..................................... 17

Surat Pernyataan Ketua Pelaksana ......................................................... 18

Surat Kesediaan Kerjasama .................................................................... 19

Gambar-gambar Dokumentasi ............................................................... 20

Denah Lokasi Usaha dan Mitra Usaha ................................................... 21

1

RINGKASAN

Jackseed’s Tortila memiliki kepanjangan dari Jackfruit seed Tortila.

Jackseed’s Tortila ini adalah produk makanan camilan yang diolah dari bahan

dasar beton. Beton ini sendiri adalah biji nangka yang biasanya dibuang atau tidak

dimanfaatkan oleh masyarakat. Namun adapula sebagian kecil masyarakat yang

mengonsumsinya.

Jumlah produksi buah nangka di wilayah kota Surakarta dan sekitarnya

dapat dikatakan cukup banyak, namun jarang dimanfaatkan oleh masyarakat. Hal

ini menarik minat kami untuk mengusulkan PKM Kewirausahaan yang akan

mengolah biji nangka (beton) ini menjadi suatu camilan (makanan ringan) yang

bergizi tinggi. Dikatakan bergizi tinggi karena dalam 100 gram biji nangka

(beton) terkandung 165 kkal energi, 4,2 gram protein, 0,1 gram lemak, 36,7 gram

karbohidrat, 10 mg vitamin C.

Kami mengolah biji nangka (beton) yang sudah direbus dan dibuang

kulitnya terlebih dahulu. Kemudian beton tersebut kami campur dengan tepung

terigu, tepung tapioka, tepung beras, soda kue, telur, garam, bawang putih, keju

dan air. Semua bahan dicampur menjadi satu kemudian diuleni hingga kalis.

Setelah menjadi adonan kemudian dipipihkan lalu digoreng. Kami membentuk

produk ini menjadi segitiga karena Tortila biasanya berbentuk segitiga.

Kami tertarik dengan beton karena harganya murah, masyarakat tidak

banyak yang memanfaatkannya, dan yang utama karena kandungan gizi yang

terdapat pada beton hampir sama bahkan lebih tinggi dibandingkan dengan

makanan pokok yang lainnya seperti beras, jagung, dan singkong.

Kami juga berharap dengan berlangsungnya program ini, masyarakat

dapat memperoleh camilan (makanan ringan) yang bergizi tinggi, sehat, dan tanpa

bahan pengawet. Dan yang lebih utama, anak-anak mendapat camilan yang aman

di konsumsi serta bermanfaat bagi tubuh mereka.

2

BAB 1

PENDAHULUAN

Pangan adalah kebutuhan utama bagi manusia. Bukan hanya makanan

pokok seperti nasi, jagung, sagu, singkong atau makanan berkarbohidrat tinggi

lainnya yang dibutuhkan tetapi makanan sampingan atau yang biasa dikenal

dengan camilan juga diperlukan oleh masyarakat. Hal tersebut mendorong

berbagai pihak untuk membuat inovasi baru di bidang pangan agar dapat

menciptakan makanan camilan yang sehat dan bergizi serta aman untuk

kesehatan.

Buah nangka sudah cukup dikenal masyarakat Indonesia. Selain rasa

daging buahnya yang manis, buah nangka juga memiliki aroma yang khas. Buah

nangka biasa disajikan untuk dikonsumsi setelah makan atau sebagai bahan

campuran pada es buah. Biji yang terdapat di dalamnya biasanya akan dibuang

dan menjadi sampah. Biji nangka ini biasa disebut ‘beton’. Namun oleh sebagian

kecil masyarakat, biasanya beton ini dikonsumsi sendiri bahkan ada yang

menjadikannya sebagai makanan ternak. Beton ini biasa direbus atau dibakar dan

kemudian dimakan saja pada bagian dalamnya yang berwarna putih. Beton ini

terdiri dari tiga lapisan kulit. Hanya bagian yang paling dalam yang dapat

dikonsumsi.

Selain rasa beton yang gurih dan nikmat, ternyata beton juga memiliki

kandungan nilai gizi yang cukup tinggi. Dalam 100 gram beton terkandung 165

kkal energi, 4,2 gram protein, 0,1 gram lemak, 36,7 gram karbohidrat, 10 mg

vitamin C. Maka akan sangat percuma bila bahan pangan dengan kandungan gizi

yang tinggi hanya di buang dan menjadi sampah.

Alasan kami memilih membuat produk dari biji nangka (beton) ini karena

beton adalah salah satu sumber gizi bagi tubuh, namun belum banyak masyarakat

yang mengetahuinya sehingga tak banyak masyarakat yang memanfaatkannya.

Disamping itu, kami menilai banyak camilan (makanan ringan) yang beredar di

3

masyarakat terutama anak-anak, kurang mengandung nilai gizi yang cukup. Hal

ini mendorong kami untuk membuat suatu inovasi baru di bidang pangan untuk

memberikan suatu camilan (makanan ringan) yang tak hanya enak di nikmati,

namum juga mengandung nilai gizi yang bermanfaat bagi tubuh.

Kami memilih biji nangka (beton) karena belum banyak masyarakat yang

tahu akan nilai gizi yang terkandung didalamnya. Bahkan kami juga belum pernah

melihat ada pelaku bisnis, terutama di bidang pangan di kota Surakarta, yang

mengangkat biji nangka (beton) sebagai bahan dasarnya. Berdasarkan hal itu kami

melihat peluang usaha yang cukup besar di bidang pangan, terutama camilan

(makanan ringan), karena biji nangka (beton) ini kami olah sedemikian rupa,

sehingga menjadi suatu panganan yang enak, dan tidak hanya sekedar seperti

emping.

Kami juga berharap, dengan berjalannya program kreatifitas ini, akan ada

luaran kegiatan yaitu camilan yang sehat bagi tubuh, salah satunya Jackseed’s

Tortila. Dan kami juga berharap akan adanya suatu unit usaha yang memproduksi

camilan sehat tersebut.

Yang tak kalah penting, tujuan kami mengikuti program kreatifitas

mahasiswa di bidang kewirausahaan ini adalah untuk memberikan pilihan

makanan, terutama camilan (makanan ringan), yang fungsional kepada

masyarakat. Selain itu kami juga bertujuan untuk meningkatkan nilai ekonomi biji

nangka (beton), dan juga meningkatkan nilai komoditi dalam negeri.

Manfaat dari program ini nantinya tak hanya dapat dirasakan oleh

mahasiswa saja, namun juga oleh masyarakat umum. Manfaat bagi mahasiswa

antara lain dapat menumbuh kembangkan jiwa wirausaha dan jiwa kreatifitas

mahasiswa dalam berbisnis, memberikan hasil finansial bagi mahasiswa dan

mendidik mahasiswa untuk menjadi lebih mandiri. Selain itu, manfaat yang dapat

diambil oleh masyarakat dari program ini adalah tercipta variasi makanan yang

berbahan dasar biji nangka yang memiliki kandungan gizi sehingga bermanfaat

bagi tubuh.

4

BAB 2

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Analisa Produk

1. Jenis, Nama Produk dan Karakteristik Produk

Jenis : Makanan Ringan

Nama Produk : Jackseed’s Tortila

Karakteristik Produk : Jackseed’s Tortila adalah makanan ringan yang

terbuat dari biji nangka (beton) yang di campur dengan tepung beras serta

telur, dibentuk sedemikian rupa hingga menjadi tortila.

2. Keunggulan

Produk ini adalah produk camilan bergizi tinggi yang berbahan

dasar biji nangka (beton). Dalam 100 gram biji nangka, terkandung energi

sebesar 165 kilokalori, protein 4,2 gram, karbohidrat 36,7 gram, lemak 0,1

gram, kalsium 33 miligram, fosfor 200 miligram, dan zat besi 1 miligram

tap 100 gram biji nangka (beton). Selain itu di dalam biji nangka juga

terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,2 miligram dan

vitamin C 10 miligram. Selain itu harga biji nangka (beton) jauh lebih

murah dibandingkan dengan terigu yang biasa dijadikan sebagai bahan

utama pembuatan aneka camilan. Terlebih di pasaran belum ada produk

camilan yang berbahan dasar biji nangka (beton). Hal ini akan menjadikan

produk ini sebahai produk yang unik dan satu-satunya produk camilan

yang berbahan dasar biji nangka (beton).

Selain itu, yang membuat produk ini dapat diterima di pasaran

adalah harganya yang relatif murah dan kandungan gizi yang cukup baik

untuk makanan camilan bagi masyarakat.

3. Keterkaitan dengan Produk Lain termasuk Perolehan Bahan Baku

Produk makanan ringan semacam Jackseed’s Tortila ini belum ramai

di pasaran kota Surakarta. Bahkan bisa dibilang belum ada yang

memanfaatkan biji nangka (beton) sebagai bahan utama pembuatan

produk.

5

Bahan utama kami, kami peroleh dari pasar tradisional yang ada di

kota Surakarta dan sekitarnya. Sedangkan bahan pelengkap lainnya seperti

bawang putih, garam, tepung beras, dan minyak goreng diperoleh dari

pasar tradisional di kota Surakarta. Diharapkan dengan adanya produk

Jackseed’s Tortila ini, dapat memberikan suatu bentuk camilan yang

berkualitas dan bermanfaat bagi kehidupan masyarakat.

B. Analisa Pasar

1. Profil Konsumen

Konsumen yang kami bidik dalam usaha ini adalah mahasiswa UNS dan

masyarakat umum di kota Surakarta dan sekitarnya.

2. Potensi dan Segmentasi Pasar

Kami akan menitipkan hasil produksi kami kepada mitra usaha kami yang

akan menampung dan memasarkan produk Jackseed’d Tortila. Kami

menggunakan prinsip bagi hasil dengan mitra usaha kami, dan kami

memberikan hasil sekitar 12,5% dari harga jual kami yakni Rp 4.000,00 per

kemasan. Berarti keuntungan yang diperoleh mitra usaha kami sekitar Rp

500,00 per kemasan.

3. Pesaing dan Peluang Pasar

- Pesaing : Sejauh ini kami belum memiliki pesaing untuk

produk jenis ini. Hal ini dikarenakan belum adanya industri makanan di

kota Surakarta yang mengolah biji nangka menjadi camilan.

- Peluang Pasar : Produk camilan Jackseed’s Tortila ini dapat

dijadikan camilan yang bermutu untuk mahasiswa dan masyarakat

umum. Selain rasanya yang unik dan menarik, kandungan gizi yang ada

di dalamnya juga sangat dibutuhkan oleh mahasiswa maupun

masyarakat umum. Sehingga peluang pasar masih cukup luas untuk

produk kami.

4. Media Promosi yang Dapat Digunakan

Media Cetak : Brosur, Pamflet, Koran

Media Elektronik : Radio, Internet (Blog, Media Sosial)

Media Lainnya : Memberi penawaran sampel gratis

6

5. Target atau Rencana Penjualan

Dalam satu bulan terjual 500 kemasan seharga Rp 4.000,00 per kemasan.

Jadi dalam satu tahun dapat terjual 6000 kemasan.

6. Strategi Pemasaran

- Kemasan yang menarik

- Distribusi yang luas dan merata. Dengan tujuan agar konsumen mudah

mendapatkan produk kami.

- Harga yang terjangkau

- Sistem bagi hasil dengan mitra usaha

C. Analisis Keuangan

- Investasi yang dibutuhkan

Untuk membuat lima kemasan Jackseed’s Tortila (400 gram) dibutuhkan:

Nama Bahan Ukuran Harga Satuan Jumlah

Biji Nangka 100 gram Rp 7.500,00 / kg Rp 750,00

Tepung Terigu 150 gram Rp 8.000,00 / kg Rp 1.200,00

Tepung Beras 50 gram Rp 5.000,00 / 500 gr Rp 500,00

Tepung Tapioka 25 gram Rp 2.000,00 / 250 gr Rp 200,00

Soda Kue ¼ sdt Rp 5.000,00 / 80 gr Rp 100,00

Bawang Putih Bubuk 1 sdt Rp 5.000,00 / 45 gr Rp 300,00

Margarin 2 sdt Rp 5.500,00 / 200 gr Rp 500,00

Garam 3/4 sdt Rp 800,00 / bata Rp 50,00

Telur 1 butir Rp 16.000,00 / kg Rp 1.300,00

Keju 50 gram Rp 15.000,00 / 250 gr Rp 3.000,00

TOTAL Rp 7.900,00

Biaya per kemasan Rp 1.600,00

Tabel 1 Bahan Habis Pakai

Biaya habis pakai untuk 5 kemasan adalah Rp 7.900,00 sehingga biaya habis

pakai untuk setiap kemasan adalah Rp 1.580,00 atau Rp 1.600,00

Sedangkan biaya produksi untuk 500 kemasan adalah:

7

Jenis Pengeluaran Jumlah yang dibutuhkan Harga Satuan Jumlah

Pengemasan+Label 500 Rp 1.000,00 Rp 500.000,00

Minyak Goreng 2 liter Rp 12.000,00 Rp 36.000,00

Gas LPG 3 kilogram Rp 14.000,00/kg Rp 29.000,00

TOTAL Rp 565.000,00

Tabel 2 Bahan Habis Pakai Non-Pangan

Jika dibuat 500 kemasan Jackseed’s Tortila, maka dibutuhkan dana sebesar

Rp 565.000,00 + (500 x Rp 1.600,00) =Rp 565.000,00 + Rp 800.000,00 = Rp

1.365.000,00

Break Even Point (BEP) dari harga produksi:

BEP = Biaya produksi : Jumlah Produksi = Rp 1.365.000,00 : 500= Rp 2.730,00

Jadi harga jual minimum agar BEP tercapai adalah Rp 2.730,00 atau Rp 2.800,00

Adapun biaya penunjang untuk membeli alat-alat penunjang kami membutuhkan

dana sebesar Rp 5.235.000,00 yang rinciannya terdapat pada lampiran Justifikasi

Anggaran Kegiatan.

Adapun biaya perijinanuntuk perijinan usaha, mengurus sertifikat dari

Departemen Kesehatan, dan juga mengurus Sertifikat Halal dari MUI, kami

membutuhkan dana sebesar Rp 450.000,00 yang rinciannya terdapat pada

lampiran Justifikasi Anggaran Kegiatan.

Adapun biaya transportasi dan promosi yang kami butuhkan untuk pengadaan alat

dan bahan, pendistribusian produk Jackseed’s Tortila, dan juga pengadaan brosur

untuk promosi ke masyarakat, kami membutuhkan biaya sebesar Rp 450.000,00

yang rinciannya terdapat pada lampiran Justifikasi Anggaran Kegiatan.

Jadi modal awal yang di butuhkan ialah jumlah dari semua kebutuhan di atas,

yakni sebesar Rp 7.500.000,00

- Penghitungan Harga Pokok Penjualan

Dengan biaya produksi sebesar Rp 2.800,00 maka untuk memperoleh laba

sekitar 40% dari harga pokok, harga jual menjadi Rp 4.000,00 per kemasan.

8

BAB 3

METODE PELAKSANAAN

A. Persiapan Kegiatan

Kegiatan persiapan meliputi pembelian alat dan bahan serta pembuatan produk.

Adapun rincian kegiatan dapat dijelaskan sebagai berikut:

1. Pembelian alat dan bahan

Dalam proses pembelian alat dan bahan, alat dapat diperoleh di kota

Surakarta dan sekitarnya.

2. Pembuatan Produk

Setelah semua alat dan bahan diperoleh, maka proses pembuatan produk

dapat dimulai.

B. Promosi dan Publikasi

1. Perancangan dan Persiapan Pemasaran

Perancangan pemasaran dilakukan dengan menjalin kerjasama dengan

mitra usaha. Hal ini meliputi kebersediaan mitra usaha untuk menampung

produk Jackseed’s Tortila ini. Selain itu dilakukan juga pembuatan brosur

yang akan disebarkan agar calon konsumen mengetahui apa produk

Jackseed’s Tortila itu dan keunggulannya.

2. Pelaksanaan Promosi dan Publikasi

Kegiatan pelaksanaan promosi dan publikasi dilakukan dengan pembagian

brosur kepada masyarakat yang sedang berjalan-jalan di supermarket

Gambar 1. Bagan

Proses Pembuatan

Jackseed’s Tortila

9

maupun di mall. Selain itu promosi dan publikasi juga dilakukan melalui

media internet, seperti facebook, blog, dan media jejaring sosial lainnya.

C. Pelaksanaan Pemasaran

Pelaksanaan pemasaran dilakukan dengan menitipkan produk di toko-toko

yang menjadi mitra usaha, maupun dengan keliling dari pintu ke pintu.

D. Pengamatan dan Evaluasi Pemasaran

Setelah beberapa strategi pemasaran dilaksanakan, perlu dilakukan

pengamatan dan evaluasi dari strategi pemasaran yang kita pilih. Apabila

ditemukan kendala dari strategi tadi, maka harus segera di cari solusinya.

E. Penyusunan Laporan Keuangan

Penyusunan laporan keuangan adalah hal yang sangat penting dalam

berlangsungnya suatu usaha. Dari laporan keuangan dapat diketahui sejauh

mana perkembangan dari suatu usaha. Maka dari itu laporan keuangan kami

akan disusun setiap minggunya.

F. Penyusunan Laporan Akhir

Laporan akhir disusun setelah langkah-langkah di atas selesai dilaksanakan.

G. Pelaksanaan Keberlanjutan Usaha

Setelah program PKM ini selesai, kami berharap usaha ini tetap dijalankan.

Namun ada sedikit perubahan yakni pada kapasitas produksi dan target

penjualan. Diharapkan setelah program PKM selesai, kami dapat meningkatkan

kapasitas produksi dan target penjualan kami hingga 200%. Dengan demikian

semakin lama produksi kami semakin meningkat, biji nangka (beton) yang

dimanfaatkan semakin banyak, dapat menjadi peluang untuk memberikan

lapangan pekerjaan bagi orang lain.

10

BAB 4

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. Anggaran biaya

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan Penunjang Rp 5.235.000,00

2. Bahan Habis Pakai Rp 1.365.000,00

3. Perjalanan, Promosi, dan Publikasi Rp 450.000,00

4. Lain-lain Rp 450.000,00

TOTAL Rp 7.500.000,00

B. Jadwal Kegiatan

No Jenis Kegiatan Pelaksanaan

Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4

1 Perencanaan dan Persiapan Pemasaran:

Pembelian Alat dan Bahan x x x x x

Pembuatan Produk x x x x x x x x

2 Promosi dan Publikasi:

Perancangan dan Persiapan Pemasaran x x x

Pelaksanaan Promosi dan Publikasi x x x x x x x x x x x x x x x x

3 Pelaksanaan Pemasaran x x x x x x x x x x x x x x x x

4 Pengamatan dan Evaluasi Pemasaran x x x x x x x x

5 Penyusunan Laporan Keuangan x x x x x x x x x x x x x x x x

6 Penyusunan Laporan Akhir x x x x

11

DATA DIRI KETUA PENGUSUL

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Yosua Hamonangan Hutahaean 2 Jenis Kelamin Laki-laki 3 Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan 4 NIM H0913110 5 Tempat dan Tanggal Lahir Surakarta, 30 januari 1995 6 Alamat Rumah Gonilan RT 02 RW 05 Kartasura,

Sukoharjo 7 E-mail [email protected] 8 Nomor Telepon/HP 08995143037

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA Nama Institusi SD Kristen Kalam

Kudus Surakarta SMP Pangudi Luhur Bintang Laut Surakarta

SMA Negeri 3 Surakarta

Jurusan - - IPA Tahun Masuk/Lulus 2001/2007 2007/2010 2010/2013

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

-

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau

institusi lainnya)

-

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar

dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari

dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu

persyaratan dalam pengajuan Hibah Jackseed’s Tortila sebagai camilan kaya

serat dan rendah lemak.


Pengusul

(Yosua Hamonangan Hutahaea)

mailto:%[email protected]

12

DATA DIRI PENGUSUL 1

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Stephanus Ronald Kurniawan 2 Jenis Kelamin Laki-laki 3 Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan 4 NIM H0913098 5 Tempat dan Tanggal Lahir Surakarta, 7 November 1994 6 Alamat Rumah Jalan Muh. Yamin No 36 Surakarta

57152 7 E-mail [email protected] 8 Nomor Telepon/HP 085742199377


SD SMP SMA Nama Institusi SD Kristen Kalam

Kudus Surakarta SMP Kristen Kalam Kudus Surakarta

SMA Regina Pacis Surakarta



-


institusi lainnya)

-








Pengusul

(Stephanus Ronald Kurniawan)

mailto:[email protected]

13


A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Rosita Budi Agustiani 2 Jenis Kelamin Perempuan 3 Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan 4 NIM H0913091 5 Tempat dan Tanggal Lahir Mangelang, 12 Agustus 1995 6 Alamat Rumah Rejosari RT 04 RW 14 Gilingan,

Banjasari, Surakarta 7 E-mail [email protected] 8 Nomor Telepon/HP 081904567547


SD SMP SMA Nama Institusi SD Kristen Tri Putra

Bakti Surakarta SMP Negeri 4 Surakarta

SMA Negeri 4 Surakarta



-


institusi lainnya)

-








Pengusul

(Rosita Budi Agustiani)

mailto:[email protected]

14


A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Ahmad Projo Saputo 2 Jenis Kelamin Laki-laki 3 Program Studi peternakan 4 NIM H0510004 5 Tempat dan Tanggal Lahir Sukabumi, 17-7-1991 6 Alamat Rumah Manggung 5/5 Ngemplak Boyolali 7 E-mail [email protected] 8 Nomor Telepon/HP 085642075534


SD SMP SMA Nama Institusi SD Manggung I SMP MTA

Gemolong SMA MTA Surakarta



-


institusi lainnya)

-








Pengusul

(Ahmad Projo Saputo)

15

JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN

1. Peralatan Penunjang

Alat Jumlah Harga Satuan Jumlah Blender 1 unit Rp 400.000,00 Rp 400.000,00 Timbangan Digital 1 unit Rp 350.000,00 Rp 350.000,00 Baskom 2 unit Rp 30.000,00 Rp 60.000,00 Gilingan Pipih 1 unit Rp 230.000,00 Rp 230.000,00 Mesin Pengadon 1 unit Rp 3.000.000,00 Rp 3.000.000,00 Sendok takar 1 set Rp 25.000,00 Rp 25.000,00 Panci 1 unit Rp 250.000,00 Rp 250.000,00 Pisau 2 unit Rp 30.000,00 Rp 60.000,00 Kompor gas 1 tungku 1 unit Rp 250.000,00 Rp 250.000,00 Wajan 1 unit Rp 130.000,00 Rp 130.000,00 Peniris (Erok-erok) 2 unit Rp 25.000,00 Rp 50.000,00 Tampah 1 unit Rp 30.000,00 Rp 30.000,00 Mesin Pengelas 1 unit Rp 400.000,00 Rp 400.000,00 TOTAL Rp 5.235.000,00

2. Bahan Habis Pakai

Nama Bahan Ukuran Harga Satuan Jumlah Biji Nangka 100 gram Rp 7.500,00 / kg Rp 750,00 Tepung Terigu 150 gram Rp 8.000,00 / kg Rp 1.200,00 Tepung Beras 50 gram Rp 5.000,00 / 500 gr Rp 500,00 Tepung Tapioka 25 gram Rp 2.000,00 / 250 gr Rp 200,00 Soda Kue ¼ sdt Rp 5.000,00 / 80 gr Rp 100,00 Bawang Putih Bubuk 1 sdt Rp 5.000,00 / 45 gr Rp 300,00 Margarin 2 sdt Rp 5.500,00 / 200 gr Rp 500,00 Garam 3/4 sdt Rp 800,00 / bata Rp 50,00 Telur 1 butir Rp 16.000,00 / kg Rp 1.300,00 Keju 50 gram Rp 15.000,00 / 250 gr Rp 3.000,00 TOTAL Rp 7.900,00 Biaya per kemasan Rp 1.600,00 Biaya pembuatan 500 kemasan Rp 800.000,00

Jenis Pengeluaran Jumlah yang dibutuhkan Harga Satuan Jumlah Pengemasan+Label 500 Rp 1.000,00 Rp 500.000,00 Minyak Goreng 2 liter Rp 12.000,00 Rp 36.000,00 Gas LPG 3 kilogram Rp 14.000,00/kg Rp 29.000,00 TOTAL Rp 565.000,00

16

3. Perjalanan

Jenis Pengeluaran Jumlah yang dibutuhkan

Harga Satuan Jumlah

Bensin 4 bulan Rp 50.000,00 / bulan

Rp 200.000,00

Brosur 500 lembar Rp 500,00 Rp 250.000,00 TOTAL Rp 450.000,00

4. Lain-lain

Jenis Perijinan Besarnya Biaya Perijinan Usaha Rp 50.000,00 Sertifikat Departemen Kesehatan Rp 200.000,00 Sertifikat Halal MUI Rp 200.000,00 TOTAL Rp 450.000,00

Total anggaran keseluruhan = Rp 7.500.000,00 (Tujuh Juta Lima Ratus

Ribu Rupiah)

17

SUSUNAN ORGANISASI TIM DAN PEMBAGIAN TUGAS

No Nama/NIM Program Studi

Bidang Ilmu

Alokasi Waktu

Uraian Tugas

1 Yosua Hamonangan

Hutahaea (H0913110)

Ilmu dan Teknologi

Pangan

Pengolahan pangan

15 jam / minggu untuk

kegiatan PKM

Manajer, mengatur dan mengkoordinir staf jalannya

usaha 2 Stephanus

Ronald Kurniawan (H0913098)

Ilmu dan Teknologi

Pangan

Pengolahan Pangan


kegiatan PKM

Staf Produksi, bertanggung jawab dalam

produksi produk

3 Rosita Budi Agustiani

(H0913091)

Ilmu dan Teknologi

Pangan

Pengolahan Pangan


kegiatan PKM

Staf Keuangan,

bertanggung jawab dalam pembuatan

laporan keuangan

4 Ahmad Projo

Saputro (H0510004)

Peternakan Peternakan 15 jam / minggu untuk

kegiatan PKM

Staf Marketing,

bertanggung jawab dalam perancangan

strategi pemasaran

18

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama :Yosua Hamonangan Hutahaea

NIM : H0913110

Program Studi : Ilmu dan Teknologi Pangan

Fakultas : Pertanian

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-K saya dengan judul :Jackseed’s

Tortila sebagai Camilan Kaya Serat dan Rendah Lemak

Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2014 bersifat original dan belum pernah

dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana dikemudian hari di temukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku

dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-

benarnya.


Mengetahui,

Pembantu Rektor III UNS Ketua Pengusul

(Drs. Dwi Tiyanto, SU) (Yosua Hamonangan Hutahaea)

NIP.195404141980031007 NIM. H0913110

KEMENTRIAN PENDIDIKAN NASIONAL

UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA

Jalan Ir Sutami 36A Surakarta 57126 Telp (0271)

19

SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJASAMA DARI MITRA USAHA

DALAM PELAKSANAAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

Yang bertandatangan di bawah ini,

Nama :

Pimpinan Mitra Usaha :

Bidang Usaha :

Alamat :

Dengan ini menyatakan Bersedia untuk Bekerjasama dengan Pelaksana

Kegiatan Program Kreatifitas Mahasiswa – Jackseed’s Tortila sebagai

Camilan Kaya Serat dan Rendah Lemak-

Nama Ketua Tim Pengusul : Yosua Hamonangan Hutahaea

Nomor Induk Mahasiswa : H0913110

Program Studi : Ilmu dan Teknologi Pangan

Nama Dosen Pembimbing : Ir. Choirul Anam MP, MT

Perguruan Tinggi : Universitas Sebelas Maret

guna menerapkan dan/atau mengembangkan IPTEKS pada tempat usaha kami.

Bersama ini pula kami nyatakan dengan sebenarnya bahwa diantara pihak Mitra

Usaha dan Pelaksana Kegiatan Program tidak terdapat ikatan kekeluargaan dan

ikatan usaha dalam wujud apapun juga.

Demikian Surat Pernyataan ini kami buat dengan penuh kesadaran dan tanggung

jawab tanpa ada unsur pemaksaan di dalam pembuatannya untuk dapat digunakan

sebagaimana mestinya.


Yang menyatakan,

( )

20

GAMBAR-GAMBAR DOKUMENTASI

Biji Nangka yang telah dikupas Bahan Jackseed’s Tortila

Jackseed’s Tortila siap dikemas dan dipasarkan

21

DENAH LOKASI USAHA DAN MITRA USAHA

usulan program kreatifitas mahasiswa -...

Documents