upaya peningkatan kualitas produk cokelat...
TRANSCRIPT
i
UPAYA PENINGKATAN KUALITAS PRODUK
COKELAT DENGAN METODE KANO DAN QUALITY
FUNCTION DEPLOYMENT (QFD)
(Studi Kasus PT Kampung Coklat Blitar)
Skripsi
Diajukan Kepada Universitas Muhammmadiyah Malang
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik
Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik
Disusun Oleh :
WAHYU WULANDARI
201310140311117
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
ii
iii
KATA PENGANTAR
Assalamu‟alaikum Wr. Wb
Alhamdulilahirobbbil „alamin, puji syukur kehadirat Allah SWT yang
telah melimpahkan rahmat, taufiq dan hidayah-Nya. Sholawat serta salam selalu
tercurah kepada Rasulullah Muhammad SAW, sehingga penyusun dapat
menyelesikan tugas akhir dengan judul “Upaya Peningkatan Kualitas Prosuk
Cokelat dengan Metode Kano dan Quality Function Deployment (QFD).”
Sebagai syarat untuk memperoleh gelar kesarjanaan Strata 1 Jurusan Teknik
Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang.
Dalam penyusunan laporan tugas akhir ini, tentunya tidak lepas dari
bantuan daan dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini
penulis ingin menyampaikan rasa terimakasih kepada :
1. Allah SWT, karena telah memberikan kesehatan, pengetahuan dan ilmu setra
kekuatan mental dalam mengerjakan skripsi.
2. Orangtua saya yang selalu mendoakan saya, memfasilitasi semua kebutuhan
kuliah yang saya perlukan, mempercayai saya dan tidak pernah menuntut
mengenai hasil akademik saya.
3. Bapak Ir. M. Lukman, M.T selaku dosen pembimbing I. Terimakasih telah
meluangkan waktunya dan selalu bersedia membimbing sehingga dapat
menyelesaikan tugas akhir ini.
4. Ibu Annisa Kesy Garside, S.T., M.T. Selaku dosen pembimbing II.
Terimakasih telah meluangkan waktunya, memberikan saran dan
mengarahkan sehingga tugas akhir ini selesai dengan baik.
5. Ir. H.M. Kholik M.T selaku dosen penguji yang telah meluangkan waktunya
untuk menguji penelitian ini serta memberikan pertanyaan yang dapat
menambah wawasan dan ilmu saya.
6. Ibu Dian Palupi Restuputri, S.T., M.T. selaku dosen penguji yang telah
meluangkan waktunya untuk menguji penelitian ini serta memberikan saran
dan pertanyaan yang menambah wawasan dan referensi untuk tugas akhir ini.
iv
7. Bapak Bapak Ilyas Mas‟udin, S.T., M.Log. Scm., Ph.D. selaku ketua jurusan
Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Malang dan dosen wali kelas C.
Terimakasih yang telah membantu dalam urusan akademik selama ini.
8. Seluruh dosen Teknik Industri UMM yang sudah bersedia membimbing dan
memberikan ilmunya sehingga menambah wawasan dan membentuk pola
pikir saya menjadi lebih baik. Terimakasih Ibu Shanty Kusuma Dewi, S.T.,
M.T selaku dosen pengajar mata kuliah rekayasa kualitas yang membantu
memberikan ide dalam judul tugas akhir ini.
9. Ibu Dewi selaku TU jurusan, Terimakasih selalu membantu dalam urusan
administrasi ataupun akademik.
10. Terimakasih banget Keluarga saya yang selalu menyayangi dan menghibur
saya.
11. Bapak Ir. Imam Nachrowi selaku kepala produksi PT Kampung Coklat.
Terimakasih telah membimbing, memberikan nasehat, membagikan ilmunya
dan memberi banyak cerita yang menginspirasi.
12. Seluruh staf PT Kampung Coklat yang telah membimbing, membantu saya
dan membagi ilmunya kepada saya.
13. Keluarga DISTRIC (Industri 13C) yang selama ini nyenengin, ngeselin nano
nano dah. Terimakasih sudah menjadi teman saya, mendukung dan memberi
semangat dalam berbagai hal, bersedia hadir di sempro dan sidang saya yang
selalu dapet jadwal terakhir. Makasih udah mau capek-capek nungguin sampe
kelaperan pasti hahaha. (Eriko, mbak Dila, Agus, Dika, Lukman, Fandy, Iroh,
Nindit, Ulun, Haidar, Ahmad Yusuf, Syahrul, om Tyo, Irul, Onad, Eyonk,
mbak Rida, Ihza, Kun, Firman, Melly, Rizky, Riko, Affan, Afi, Nino, Rama
& Galih, yang belum kesebut ada di poin selanjutnya yaa)
14. Keluarga Besar Teknik Industri 2013, kakak tingkat, adik tingkat.
Terimakasih sudah banyak memberikan informasi, referensi dan saling
mendukung dalam penyelesaian tugas akhir ini.
15. Lutfiana Dewi yang kenal dari TK sampe sekarang, ngerasain suka duka
bareng dari daftar, maba bawa barang-barang naik motor dari Blitar-Malang
sampai mau wisuda bareng. Terimakasih banget sudah membantu dalam
v
semua hal, perkuliahan, percintaan, pertemanan, fashion dan hal-hal lain yang
kadang gak penting banget. Thank you so much :*
16. Hanna Klowor yang merupakan beberapa manusia yang sangat dekat dengan
saya. Terimakasih Desy Lina Lestari (udah deket banget, sohib, temen curhat
apapun, keluarga, kesayangan dah :*), Ahmad Yusuf, Khairrisna, Rony
Ferdinandus yang sudah sering bantuin dari awal kuliah, sering dengerin
curhatanku yang gak jelas, sering ngebully sampe nangis dan berantem, kasih
saran, masukan ataupun nasehat yang kadang bener dan kadang menyesatkan
juga. Terlalu banyak cerita senengnya, jadi kangennnn...
17. Anak Micin, temen sekelas yang baru akrab dan ngerasa deket banget setahun
terakhir ini. Akira Rossi Majori, Wahyu Widya, Desy Lina Lestari, Lutfiana
Dewi, Lubnatus Sifak JB, dan mbak Sintia. Makasih banget udah bantuin
dalam segala hal, urusan kuliah, skripsi, makan, dan lain-lain. Makasih udah
semangatin terus, saling mendukung dari awal sampai mau wisuda bareng
hihihi .
18. The Brown, sekumpulan sohib dari MTs sampai sekarang. Terimakasih atas
dukungan, doa-doanya dan informasi yang menghibur atau kadang gak
penting. Makasih yaaa Ella, Ledy, Alin, Eny menok, mbak Henny & Ulul.
19. Lukman Squad, sekumpulan mahasiswa yang berjuang untuk bimbingan ke
Pak Lukman dimanapun dan kapanpun. Terimakasih informasi dan
dukungannya, kerja keras menghasilkan nilai yang memuaskan gess. Makasih
Govin yang sering ngejelasin, membantu dalam memahami dan mengerjakan
tugas akhir ini. Makasih kawan-kawan lainnya Hilda, Izza, Widi, Annisa,
Bandem, Laila dkk.
20. Thank you for a spesial person who‟s support me
21. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah membantu
dalam penyelesaikan tugas akhir ini. Thank you so much ..
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan tugas akhir ini masih jauh
dari kesempurnaan. Untuk itu dengan segala kerendahan hati penulis menerima
segala saran dan kritik yang bersifat membangun.
vi
Harapan penulis, semoga tugas akhir ini dapat bermanfaat terutama bagi
penulis sendiri khususnya, serta memberikan hikmah dan ide bagi pembacanya.
Wassalamu‟alaikum Wr. Wb.
Malang, 10 November 2017
Penulis
vii
DAFTAR ISI
Halaman Judul .................................................................................................. i
Lembar Pengesahan Skripsi ............................................................................. ii
Kata Pengantar ................................................................................................. iii
Daftar Isi........................................................................................................... vii
Daftar Tabel ..................................................................................................... xi
Daftar Gambar .................................................................................................. xiii
Daftar Lampiran ............................................................................................... xiv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .......................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ...................................................................................... 2
1.3 Tujuan Penelitian ...................................................................................... 2
1.4 Manfaat Penelitian ..................................................................................... 3
1.5 Batasan Masalah dan Asumsi .................................................................... 3
BAB II LANDASAN TEORI
2.1 Definisi Kualitas ........................................................................................ 4
2.2 Kepuasan Pelanggan .................................................................................. 5
2.3 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kualitas ............................................ 7
2.4 Kano Model ................................................................................................ 10
2.5 Quality Function Deployment .................................................................... 16
2.5.1 Manfaat/keuntungan QFD ............................................................... 17
2.5.2 Pembentukan Rumah Kualitas (House of Quality) ........................... 19
2.5.3 Tahap Implementasi QFD ................................................................. 23
2.6 Integrasi metode Kano dan QFD................................................................ 24
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian .................................................................... 28
3.2 Jenis Penelitian .......................................................................................... 28
viii
3.3 Sumber Data ............................................................................................... 28
3.3.1 Data Primer ..................................................................................... 28
3.3.2 Data Sekunder ................................................................................. 28
3.4 Tahapan Penelitian .................................................................................... 28
3.5 Deskripsi Tahapan Penelitian .................................................................... 30
3.5.1 Menentukan Topik Permasalahan ................................................. 30
3.5.2 Studi Pustaka ................................................................................ 30
3.5.3 Studi Lapangan ............................................................................. 30
3.5.4 Perumusan Masalah dan Tujuan Penelitian .................................. 30
3.5.5 Penentuan Sampel .......................................................................... 30
3.5.6 Penyebaran Kuesioner Pendahuluan ............................................. 31
3.5.7 Pembuatan Kuesioner Kano-QFD ................................................. 33
3.5.8 Penyebaran Kueisoner Kano-QFD Tahap ke-1 ............................ 33
3.5.9 Penyebaran Kueisoner Kano-QFD Tahap ke-2 ............................. 33
3.5.10 Pengolahan Data .......................................................................... 33
3.5.10.1 Metode Kano ........................................................................... 34
3.5.10.2 Metode QFD (Pembentukan HOQ) ......................................... 35
3.5.10.2.1 Penentuan Matrik WHAT‟s (Customer needs) ..................... 35
3.5.10.2.2 Penentuan Matrik Perencanaan ............................................. 36
3.5.10.2.3 Penentuan Respon Teknis ..................................................... 37
3.5.10.2.4 Penentuan Matrik Hubungan................................................. 38
3.5.10.2.5 Penentuan Matrik Teknis ...................................................... 38
3.6 Analisa dan Pembahasan ........................................................................... 38
3.7 Kesimpulan dan Saran ............................................................................... 38
BAB IV PENGUMPULAN DATA DAN PENGOLAHAN DATA
4.1 Tinjauan Perusahaan ................................................................................. 39
4.1.1 Sejarah Singkat Perusahaan ............................................................. 39
4.1.2 Proses Produksi ................................................................................. 41
4.2 Pengumpulan Data .................................................................................... 44
4.2.1 Penentuan Sampel ........................................................................... 44
ix
4.2.2 Pembuatan Kuesioner Pendahuluan ................................................ 45
4.2.3 Pembuatan Kuesioner Kano – QFD ................................................ 52
4.2.4 Penyebaran Kuesioner Kano-QFD Tahap Ke-1 .............................. 53
4.2.4.1 Uji Validitas ................................................................................ 53
4.2.4.2 Uji Reliabilitas ............................................................................ 56
4.3 Pengolahan Data .............................................................................. 57
4.3.1 Metode Kano ................................................................................ 57
4.3.2 Identifikasi Atribut Keinginan Konsumen dan Pengaruhnya
Terhadap Konsumen ............................................................................... 60
4.3.3 Metode QFD (Pembentukan House of Quality) ............................ 66
4.3.3.1 Penentuan Matrik WHAT‟s (Cuctomer needs) Pembuatan
Kuesioner Kano-QFD ............................................................................. 66
4.3.3.2 Penentuan Matrik Perencanaan................................................... 66
4.3.3.3 Respon Teknis ............................................................................ 75
4.3.3.4 Matrik Hubungan ........................................................................ 76
4.3.3.5 Matrik Teknis ............................................................................. 78
BAB V ANALISA DAN PEMBAHASAN
5.1 Analisis Atribut Produk ............................................................................. 80
5.2 Analisis Hasil Pengolahan Data Menggunakan Metode Kano .................. 82
5.2.1 Analisis penerjemahan kuisioner ke dalam kategori Kano ............... 82
5.3 Analisis Hasil Pengolahan Data Menggunakan Metode QFD .................. 87
5.3.1 Analisis Matriks WHAT‟s (Customer needs) .................................... 87
5.3.2 Analisis Matrik Perencanaan.............................................................. 89
5.3.2.1 Analisis Importance to Customer................................................ 89
5.3.2.2 Analisis Customer Satisfaction Performance dan Competitive
Satisfaction Performance ........................................................... 90
5.3.2.3 Analisis Goal .............................................................................. 93
5.3.2.4 Analisis Adjustment Factor ........................................................ 93
5.3.2.5 Analisis Improvement Ratio ........................................................ 94
5.3.2.6 Analisis Adjusted Improvement Ratio ........................................ 95
x
5.3.2.7 Analisis Adjusted Importance ..................................................... 96
5.4 Analisis Respon Teknis .............................................................................. 97
5.5 Analisis Matrik Hubungan ......................................................................... 99
5.6 Analisis Matrik Teknis ............................................................................... 102
5.6.1 Analisis Prioritas ................................................................................. 102
5.7 Usulan Peningkatan Kualitas ..................................................................... 103
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ................................................................................................ 113
6.2 Saran ........................................................................................................... 114
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 115
LAMPIRAN .................................................................................................... 121
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Jurnal Mengenai Kano .................................................................... 12
Tabel 2.2 Tabel Evaluasi Kano ........................................................................ 14
Tabel 2.3 Jurnal Mengenai QFD ...................................................................... 16
Tabel 2.4 Ketentuan Sales Point ..................................................................... 21
Tabel 2.5 Simbol Matrik Korelasi......................................................................22
Tabel 2.6 Interaksi Respon Teknis .................................................................. 22
Tabel 3.1 Atribut Produk Cokelat ................................................................... 32
Tabel 4.1 Rekapitulasi Hasil Kuesioner Pendahuluan .................................... 46
Tabel 4.2 Atribut Produk Bar Love Milk Chocolate 60gram............................ 51
Tabel 4.3 Perbandingan Uji Validitas r-hitung dan r-tabel Kuesioner
Kano-QFD ......................................................................................................... 54
Tabel 4.4 Hasil Uji Reliabilitas ......................................................................... 56
Tabel 4.5 Hasil Kuesioner Kategori Kano dengan Blauth’s formula ............... 59
Tabel 4.6 Perhitungan better dan worse Kategori Kano ................................... 61
Tabel 4.7 Hasil rekapitulasi nilai importance to customer ............................... 66
Tabel 4.8 Hasil rekapitulasi nilai customer satisfaction performance .............. 68
Tabel 4.9 Hasil penentuan nilai goal..................................................................69
Tabel 4.10 Hasil penentuan adjustment factor .................................................. 70
Tabel 4.11 Hasil perhitungan improvement ratio ............................................. 71
Tabel 4.12 Hasil perhitungan adjusted improvement ratio ............................... 73
Tabel 4.13 Hasil perhitungan Adjusted importance .......................................... 74
Tabel 4.14 Respon Teknis ................................................................................. 75
Tabel 4.15 Hasil perhitungan absolute importance dan Priority ...................... 79
Tabel 5.1 Atribut kategori must be beserta pengaruh terhadap konsumen ....... 84
Tabel 5.2 Atribut kategori one dimensional beserta pengaruh terhadap
Konsumen ......................................................................................................... 85
Tabel 5.3 Atribut kategori attractive beserta pengaruh terhadap konsumen .... 86
Tabel 5.4 Atribut kategori indefferent beserta pengaruh terhadap
Konsumen ......................................................................................................... 87
xii
Tabel 5.5 Perbandingan Kategori Kano ............................................................ 88
Tabel 5.6 Tingkat Kepentingan Atribut Menurut Konsumen ........................... 90
Tabel 5.7 Tingkat Kepuasan Atribut Menurut Konsumen ................................ 92
Tabel 5.8 Pengkategorian Nilai Improvement Ratio ......................................... 95
Tabel 5.9 Hubungan Respon Teknis Dengan Customer Needs ...................... 100
Tabel 5.10 Contoh Font Huruf ........................................................................ 111
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1Hubungan antara kepuasan pemilik kendaraan dan penjualan ..... 6
Gambar 2.2Diagram Kano ............................................................................... 11
Gambar 2.3 Contoh Kuadran Kano ................................................................. 15
Gambar 2.4 House of Quality ......................................................................... 19
Gambar 2.5 House of Quality Kano-QFD ....................................................... 26
Gambar 3.1 Flowchart Penelitian ................................................................... 29
Gambar 4.1 Layout PT Kampung Coklat Blitar ............................................. 40
Gambar 4.2 Proses Produksi Bar Love Milk Chocolate .................................. 41
Gambar 4.3 Penerjemahan Kuesioner kedalam Kano ..................................... 57
Gambar 4.4 Diagram Kano ............................................................................. 63
Gambar 4.5 Matrik Hubungan ......................................................................... 78
Gambar 4.6 House of Quality .......................................................................... 79
Gambar 5.1 Diagram Pareto dari Respon Teknis ............................................ 102
Gambar 5.2 Desain Kemasan Lama ................................................................ 104
Gambar 5.3 Usulan Desain Kemasan Baru 1 .................................................. 104
Gambar 5.4 Usulan Desain Kemasan Baru 2 .................................................. 105
Gambar 5.5 Bagian bawah kemasan ............................................................... 105
Gambar 5.6 Bagian atas/tutup kemasan .......................................................... 105
Gambar 5.7 Usulan Desain Kemasan Baru 3 Tampak Depan ........................ 106
Gambar 5.8 Desain Kemasan Baru 3 Tampak Belakang ................................ 106
Gambar 5.9 Usulan Desain Kemasan Baru 4 Tampak Depan ........................ 107
Gambar 5.10 Desain Kemasan Baru 4 Tampak Belakang .............................. 107
Gambar 5.11 Usulan Desain Kemasan Baru 5 Tampak Depan ...................... 108
Gambar 5.12 Desain Kemasan Baru 5 Tampak Belakang ............................. 108
Gambar 5.13 Usulan Desain Kemasan Baru 6 Tampak Depan ...................... 109
Gambar 5.14 Desain Kemasan Baru 6 Tampak Belakang ............................. 109
Gambar 5.15 Pengaturan outfit profile instagram........................................... 112
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran A. Peta Lokasi PT Kampung Coklat ............................................121
Lampiran B. Format Kuesioner Pendahuluan ...............................................122
Lampiran C. Format Kuesioner Kano-QFD..................................................128
Lampiran D. Hasil uji validitas dan reabilitas kuesioner Kano dan QFD .....138
Lampiran E. Hasil Penerjemahan Kuesioner kedalam Kano ........................151
Lampiran F. Hasil Kuesioner Nilai Importance to Customer, Customer
Satisfaction Performance dan Competitive Satisfaction Performance .........156
xv
DAFTAR PUSTAKA
Afsar, Mahmoud,, Kamran Feizi & Amir Afsar. 2011. An integrated
method of quality function deployment, Kano's model and hierarchical
decision making for improving e-service of brokerage in Iran. African
Journal of Business Management Vol.5 (11)
Aji, R. Edy dan Evi Yuliawati. 2016. Pengembangan Produk Lampu Meja
Belajar dengan Metode Kano dan Quality Function Deployment
(QFD). Ju rnal of Research an Techonology Vol. 2 No. 2
Alwi, Idrus. 2015. Kriteria Empirik Dalam Menentukan Ukuran Sampel
Pada Pengujian Hipotesis Statistika dan Analisis Butir. Jurnal
Formatif Vol. 02 No. 02
Adriantantri, Emmalia. 2008. Aplikasi Metode Quality Function
Deployment (QFD) dalam Usaha Memenuhi Kepuasan Pelanggan
terhadap Produk Aqua Gelas 240 Ml Pada PT. Tirta Investama
Pandaan. Proseding Seminar Nasional Teknoin Bidang Teknik
Industri
Annisa, N.M, A.Rahim M & Rosnani G. 2014. Penerapan Metode Kano
Untuk Peningkatan Mutu Produk Sarung Tangan Karet. e-Jurnal
Teknik Industri FT USU Vol. 03 No. 02
Bakhtiar, Arfan, Aries Susanty & Fildariani Massay. 2010. Analisis
Kualitas Pelayanan yang Berpengaruh Terhadap Kepuasan Pelanggan
Menggunakan Metode Servqual dan Model Kano (Studi Kasus: PT.
PLN UPJ Semarang Selatan). J@TI Undip, Vol V, No 2
Berger Charles, Robert Blauth, David Boger, Chrisopher Bolster, Burchill,
William DuMochel, Fred Pouliot,Reinhart Richter, Allan Rubinoff,
Diane Shen, Mike Timko & David Walden . 1993. Kano methods for
understanding customer-defined quality. Cambridge : Center for
Quality of Mangement Journal
Cohen, L. 1995. Quality Function Deployment: How to Make QFD Work
for You. Singapore: Addison- Wesley Publishing Company
xvi
Denove, Chris dan Power IV, James D. 2007. Satisfaction. Jakarta: PT.
Elex Media Komputindo
Devani, V & Aryo A.K. 2012. Strategi Peningkatan Kualitas Pelayanan
Perpustakaan UIN SUSKA Riau dengan Menggunakan Metode Kano.
Jurnal Sains, Tekonologi dan Industri Vol. 10 No.01
Endah, W. Ristya. 2011. Uji Validitas dan Reliabilitas dalam Penelitian
Epidemiologi Kedokteran Gigi. Stomatognatic (J.K.G. Unej) Vol. 8
No. 1
Evans, J.R & Lindsay, W.M.2005. Pengantar Six Sigma: An Introduction
to Six Sigma & Process Improvement. Terjemahan oleh Afia R.
Fitriani. 2007. Jakarta : Salemba Empat
Fajar, Dwi Andrianus. 2011. Skripsi Desain Prosedur Penilaian Kepuasan
Pelanggan dalam Rangka Implementasi ISO 9001:2008 dengan
Menggunakan Metode Servqual dan Model Kano di Sebuah
Perusahaan Jasa Transportasi Alat Berat. Teknik Industri Universitas
Indonesia
Ginting, Rosnani, Ikhsan Siregar & Terang Ukur HS. Ginting. 2015.
Perancangan Alat Penyadap Karet di Kabupaten Langkat Sumatera
Utara dengan Metode Quality Function Deployment (QFD) dan Model
Kano. J@TI Undip, Vol X, No 1
Glykas, Michael, Omar Hasan Bailey, Mirvat Omar Al Maery, & Nawaf
Omar Al Maery. 2015. Process and Quality Management in
Vocational Education & Training (VET). International Journal of
Management Sciences and Business Research, Vol-4, Issue 10
Habib, Akbar. 2013. Analisis Faktor–Faktor yang Mempengaruhi
Produksi Jagung. Agrium Volume 18 No 1
Halim, Veronica & Yurida Ekawati. 2014. Perencanaan Produk Olahan
Wortel Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD).
Symbol Vol.1 No.1
xvii
Hashim, Md Adila dan Siti Zawiah Md Dawal. 2012. Kano Model and
QFD integration approach for ergonomic Design Improvement.
Procedia Social and Behavioral Sciences.
Heizer, Jay dan Barry Render. 2006. Manajemen Operasi. Jakarta:
Salemba Empat
Ishak, Aulia. 2010. Manajemen Operasi. Yogyakarta: Graha Ilmu
Juran M. Joseph & A Blanton Godfrey. 1998. Juran’s Quality Handbook
Fifth Edition. United States of Amerika
Kosasih, Wilson, Iwan Aang Soenandi, & Eileen Celsia. 2013. Aplikasi
QFD untuk Pengembangan Produk Wafer. Jurnal Teknik Industri dan
Komputer Vol. 2, No. 7
Lupiyoadi, Rambat dan Hamdani A. 2001. Manajemen Pemasaran Jasa.
Jakarta: Salemba Empat
Masitha,Agil Merry.2014.Pengaruh Harga, Variasi Produk, Ketidakpuasan
Konsumen dan Iklan Pesaing terhadap Perpindahan Merek. Jurnal
Ilmu & Riset Manajemen Vol. 3 No. 1
Maulida, Rizep, Erwin Gunadhi, & Nanan Priyatna.2013. Pengembangan
Produk Permen Susu Karamel untuk Meningkatkan Produktivitas
Usaha Berdasarkan Kebutuhan Konsumen (Study Kasus di Koperasi
Peternakan Garut Selatan Cikajang). Jurnal Kalibrasi Vol. 11 No. 01
Nofirza & Kus Indrayani. 2011. Aplikasi Metode Kano Dalam Analisis
Indikator Kualitas Pelayanan Di Rumah Sakit Arifin Ahmad
Pekanbaru. Jurnal Sains, Teknologi dan Industri Vol. 9 No. 1
Palilati, Alida. 2007. Pengaruh Nilai Pelanggan, Kepuasan terhadap
Loyalitas Nasabah Tabungan Perbankan di Sulawesi Selatan. Jurnal
Manajemen Dan Kewirausahaan, Vol. 9, No. 1
Permatasari, Kurnia Mutia. 2014. Skripsi Efektivitas Merek dan Desain
Kemasan dalam Membentuk Citra Produk di Serambi Botani. Fakultas
Ekologi Manusia Institut Pertanian Bogor
Pratiwi, Shelly, Harry Sulastianto & Suryadi. 2013. Desain Kemasan
Cokelat Garut Packaging Design Of Garut Chocolate (Kajian Visual
xviii
Estetik pada Kemasan Chocodot Perusahaan Tama Chocolate Garut).
Desain Komunikasi Visual, Volume 1, Nomor 3
Putra, F.S Zahreza, Sholeh Mohammad & Naniek Widyastuti. 2014.
Analisis Kualitas Layanan Website BTKP-DIY Menggunakan Metode
Webqual. Jurnal JARKOM Vol. 1 No. 2
Qiting, Pan, Nobuhiro Uno & Yoshiaki Kubota. 2013. Kano Model
Analysis of customer needs and satisfaction at the Shanghai
Disneyland. Kyoto university
R, Putri Aprilliya, Usman Effendi & Mas‟ud Effendi. 2015. Analisis
Perencanaan Strategi Peningkatan Kualitas Pelayanan Konsumen
dengan Metode Quality Function Deployment (QFD). Jurnal Industria
Vol 4 No 1
Respati, Putri Noviani. 2012. Skripsi Pengaruh Tingkat Ketertarikan pada
Desain Cokelat Monggo terhadap Minat Beli Konsumen. Universitas
Atma Jaya Yogyakarta
Rahmana, Arief, Mustofa Kamil, Endang Soemantri, & Ayi Olim. 2014.
Integration of SERVQUAL and KANO Model Into QFD To Improve
Quality of Simulation-Based Training on Project Management.
International Journal of Basic and Applied Science, Vol. 03 No. 03
Sahfitri, V & Evi Y. 2015. Kualitas layanan sistem informasi akademik
menggunakan metode Kano. Jurnal Ilmiah Matrik Vol.17 No. 02
Sandjaja, E. Irfan & Dian Purnamasari. 2017. Perancangan Kuisioner
Survei Galangan. Technology Science and Engineering Journal, Vol 1
No 1
Singgih, L. Moses, FriskaY.A. Tansiah dan Ricko Immanuel. 2014.
Pengembangan Model Integrasi Kano-QFD untuk Mengoptimalkan
Kepuasan Konsumen dengan Mempertimbangkan Keterbatasan dana
Pengembangan. Jurnal Manajemen Teknologi Vol. 13 No. 2
Suryaningrat, I.B, Djumarti, Eka R & Indah Kurniawati. 2010. Aplikasi
Metode Quality Function Deployment (QFD) untuk Peningkatan
Kualitas Produk Mie Jagung. ARGOTEK Vol. 4 No. 1
xix
Taifa, W. Ismail dan Darshak A. Desai. 2015. Quality Function
Deployment Integration with Kano Model for Ergonomic Product
Improvement (Classroom Furniture). Jurnal of Multidisciplinary
Engineering Science and Technology (JMEST) Vol. 2 Issue 9
Tannady, Hendy. 2015. Pengendalian Kualitas. Yogyakarta: Graha Ilmu
Tjiptono, Fandy dan Anastasia Diana. 2000. Total Quality Management.
Yogyakarta: Penerbit Andi
Tjiptono, Fandy dan Anastasia Diana. 2003. Total Quality Management.
Yogyakarta: Penerbit Andi
Tontini, Gerson. 2007. Integrating Kano model and QFD for Designing
New Products. Total Quality Management, 18(6)
Utami, Endah. 2015. Pendekatan Model Kano Pada Quality Function
Deployment Untuk Perbaikan Kualitas Kegiatan Belajar Mengajar.
JITI Vol 14 No. 02
Wahidin, Tamrin & Erni Danggi. 2017. Pengaruh Bahan Penyusun Produk
Cokelat Batangan Terhadap Waktu Leleh dan Uji Organoleptik.
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2, No. 1
Wijaya, Dian, E.F Sri Maryani S & Nur Hidayat. 2011. Penentuan
Karakteristik Produk sebagai Bahan Pertimbangan Produk Keripik
Tempe (studi Kasus Industri Keripik “ABADI” Malang. Jurnal
Industria Vol. 01 No. 03
Wijaya, Toni. 2011. Manajemen Kualitas Jasa. Jakarta : PT. Indeks
Wolo, Petrus, Imelda Dua Reja & Andia Dekrita. 2012. Strategi
Peningkatan Daya Saing Produk Sarung Blikonblewut dengan
Menggunakan Metode Analytical Hierarchy Process. Seminar
Nasional Teknologi Informasi dan Komunikasi (SENTIKA 2012)
Yamit, Z. 2003. Manajemen Produksi dan Operasi, Edisi Kedua.
Yogyakarta: Ekonista
Yamit, Z. 2004. Manajemen Kualitas Produk & Jasa. Yogyakarta :
Ekonista
xx
Yuri, T & Rahmat Nurcahyo. 2013. TQM Manajemen Kualitas Total
dalam Perspektif Teknik Industri. Jakarta : PT. Indeks
Yustian, Rizkia Okky. 2015. Analisis Pengembangan Produk Berbasis
Quality Function Deployment (QFD) (Studi Kasus Pada Produk Susu
PT MSA). Jurnal Ekonomi dan Bisnis Vol XVIII No. 3