uji daya hambat perasan buah jeruk nipis dengan...
TRANSCRIPT
UJI DAYA HAMBAT PERASAN BUAH JERUK NIPIS
DENGAN BERBAGAI KONSENTRASI TERHADAP
Pseudomonas aeruginosa
Oleh :
ANAK AGUNG MASGITA PRAMI SAVITRI
P07134015019
KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA
POLITEKNIK KESEHATAN DENPASAR
JURUSAN ANALIS KESEHATAN
2018
i
UJI DAYA HAMBAT PERASAN BUAH JERUK NIPIS
DENGAN BERBAGAI KONSENTRASI TERHADAP
Pseudomonas aeruginosa
Oleh :
ANAK AGUNG MASGITA PRAMI SAVITRI
P07134015019
KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA
POLITEKNIK KESEHATAN DENPASAR
JURUSAN ANALIS KESEHATAN
2018
ii
UJI DAYA HAMBAT PERASAN BUAH JERUK NIPIS
DENGAN BERBAGAI KONSENTRASI TERHADAP
Pseudomonas aeruginosa
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Menyelesaikan Pendidikan Diploma III
Politeknik Kesehatan Denpasar
Jurusan Analis Kesehatan
Program Reguler
Oleh :
ANAK AGUNG MASGITA PRAMI SAVITRI
NIM. P07134015019
KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES DENPASAR
JURUSAN ANALIS KESEHATAN
DENPASAR
2018
iii
LEMBAR PERSETUJUAN
KARYA TULIS ILMIAH
UJI DAYA HAMBAT PERASAN BUAH JERUK NIPIS
DENGAN BERBAGAI KONSENTRASI TERHADAP
Pseudomonas aeruginosa
TELAH MENDAPATKAN PERSETUJUAN
iv
KARYA TULIS ILMIAH DENGAN JUDUL :
UJI DAYA HAMBAT PERASAN BUAH JERUK NIPIS
DENGAN BERBAGAI KONSENTRASI TERHADAP
Pseudomonas aeruginosa
TELAH DIUJI DIHADAPAN TIM PENGUJI
PADA HARI : SENIN
TANGGAL : 16 JULI 2018
v
LEMBAR PERSEMBAHAN
Om Swastiyastu,
Puji dan syukur saya panjatkan pada Ida Sang Hyang Widhi Wasa yang
telah memberikan anugerahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya
Tulis Ilmiah ini.
Tak lupa saya ucapkan rasa terima kasih atas rasa cinta serta kasih
sayang yang telah diberikan oleh keluarga sebagai motivasi penulis selama
penyusunan KTI.
Terima kasih kepada berbagai pihak yang telah memberikan dukungan
serta bantuan selama penelitian hingga proses penyusunan KTI ini.
Dan tidak lupa terima kasih untuk kawan-kawan JAK 15 yang telah
menjadi teman seperjuangan selama tiga tahun menempuh pendidikan di
Jurusan Analis Kesehatan Politeknik Kesehatan Kemenkes Denpasar.
Terima kasih bagi Rendezvous untuk semangat dan dukungan kalian
selama ini. Terima kasih untuk persahabatan yang kita mulai dari sebuah
pertemuan. Suka serta duka yang kita alami selama tiga tahun ini kenanglah
dalam hati sebagai salah satu babak dalam cerita kehidupan kita.
Teruntuk kawan kami Septylia Nirwana Devi, terima kasih untuk
kenangan manis yang telah kamu berikan pada kami. Terima kasih telah
mengajari kami semua tentang perjuanganmu yang tidak pernah mengenal kata
lelah. Terima kasih telah menjadi bagian dari JAK 15. Senang bisa bertemu dan
mengenalmu kawan, walau ragamu sudah tidak bersama kami lagi kenangan
tentangmu tetap hidup dan terukir indah dalam hati kami semua.
Karya Tulis Ilmiah ini penulis persembahkan kepada semua orang yang
membutuhkan semoga dapat bermanfaat.
Om Santih, Santih, Santih Om
vi
RIWAYAT PENULIS
Penulis adalah Anak Agung Masgita Prami Savitri
dilahirkan di Denpasar pada tanggal 4 Juni 1997 dari Ayah Anak
Agung Putu Budiasa dan Ibu Anak Agung Putri Mahayuningrat.
Penulis merupakan anak pertama dari empat bersaudara dan
berkewarganegaraan Indonesia serta beragama Hindu.
Penulis memulai pendidikannya di Sekolah Dasar Saraswati 4 Denpasar
pada tahun 2003, kemudian melanjutkan ke jenjang Sekolah Menengah Pertama di
SMP Negeri 6 Denpasar pada tahun 2009. Lulus pada tahun 2012 dari Sekolah
Menengah Pertama, kemudian melanjutkan ke jenjang Sekolah Menengah Atas di
SMA Kristen Harapan Denpasar. Pada tahun 2015, penulis melanjutkan pendidikan
ke jenjang perguruan tinggi dan diterima sebagai salah satu mahasiswa di Program
Studi Diploma III Jurusan Analis Kesehatan, Politeknik Kesehatan Kemenkes
Denpasar.
vii
SURAT BEBAS PLAGIAT
Saya yang bertandatangan di bawah ini :
Nama : Anak Agung Masgita Prami Savitri
Jenis Kelamin : Perempuan
NIM : P07134015019
Tempat/tanggal lahir : Denpasar, 4 Juni 1997
Alamat Rumah : Jalan Pulau Bungin No. 50 Denpasar Selatan
No. Telp : 081337095946
Dengan ini menyatakan bahwa :
1. Tugas Akhir dengan judul “Uji Daya Hambat Perasan Buah Jeruk Nipis Dengan
Berbagai Konsentrasi Terhadap Pseudomonas aeruginosa” adalah benar karya
sendiri atau bukan plagiat hasil karya orang lain.
2. Apabila dikemudian hari terbuktu Tugas Akhir ini bukan karya saya sendiri
atau plagiat hasil karya orang lain, maka saya sendiri bersedia menerima sanksi
sesuai Peraturan Mendiknas RI No. 17 Tahun 2010 tentang Pencegahan dan
Penanggulangan Plagiat di Perguruan Tinggi dan ketentuan perundang-
undangan yang berlaku.
Demikian surat pernyataan ini saya buat untuk dipergunakan sebagaimana
mestinya.
viii
INHIBITORY POTENTIAL TEST OF VARIOUS CONCENTRATION OF LIME
FRUIT JUICE TOWARD Pseudomonas aeruginosa
ABSTRACT
Background: each part of lime plant can be used as a medicinal plant since
a long time ago. Several studies have shown that lime fruit has antimicrobial
activity against microbes. This study aimed to determine the effect of various
concentration of lime fruit juice toward inhibitory potential against Pseudomonas
aeruginosa growth. Method: this study used an experimental post-test only control
design with disk diffusion method. This experiment using five concentration that is
20%, 40%, 60%, 80%, and 100%, and using aquadest as negative control and
Ciprofloxacin as positive control. Inhibition zone was determined by clear zone
around the disk. Statistic analysis was done using Kruskal Wallis test and Mann
Whitney U Test. Result: four from five concentration of lime fruit juice have an
effect on inhibition zone of Pseudomonas aeruginosa growth. The largest inhibitory
zone was 16 mm at concentration of 100% categorized as strong inhibitory
potential. The smallest inhibitory zone was 7,6 mm at concentration of 40%
categorized as intermediate inhibitory potential. Conclution: this study concluded
that the higher concentration were the stronger potential of inhibition of lime juice
against Pseudomonas aeruginosa.
Keyword : lime fruit juice, Pseudomonas aeruginosa, inhibition zone.
ix
UJI DAYA HAMBAT PERASAN BUAH JERUK NIPIS DENGAN BERBAGAI
KONSENTRASI TERHADAP Pseudomonas aeruginosa
ABSTRAK
Latar belakang: setiap bagian dari tanaman jeruk nipis dapat digunakan
sebagai tanaman obat sejak lama. Beberapa penelitian menyebutkan bahwa buah
jeruk nipis memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri. Penelitian ini bertujuan
untuk menjelaskan potensi daya hambat dari perasan buah jeruk nipis dengan
berbagai konsentrasi terhadap pertumbuhan Pseudomonas aeruginosa. Metode:
penelitian ini menggunakan design penelitian experimental post-test only control
design dengan metode difusi cakram. Penelitian ini menggunakan lima konsentrasi
yaitu, 20%, 40%, 60%, 80%, dan 100%, dan menggunakan aquades sebagai kontrol
negatif dan Ciprofloxacin sebagai kontrol positif. Zona hambat ditentukan dengan
melihat zona bening di sekeliling cakram. Analisis statistik yang digunakan adalah
uji Kruskal Wallis dan uji Mann Whitney U. Hasil: empat dari lima konsentrasi
perasan buah jeruk nipis memiliki pengaruh dalam menghambat pertumbuhan
Pseudomonas aeruginosa. Diameter zona hambat terbesar adalah 16 mm pada
kelompok konsentrasi 100% yang dikategorikan daya hambat kuat. Diameter zona
hambat terkecil adalah 7,6 mm pada kelompok konsentrasi 40% yang dikategorikan
sebagai daya hambat sedang. Simpulan: semakin tinggi konsentrasi yang
digunakan maka semakin besar potensi daya hambat perasan buah jeruk nipis
terhadap pertumbuhan Pseudomonas aeruginosa.
Kata kunci : buah jeruk nipis, Pseudomonas aeruginosa, zona hambat
x
RINGKASAN PENELITIAN
UJI DAYA HAMBAT PERASAN BUAH JERUK NIPIS DENGAN BERBAGAI
KONSENTRASI TERHADAP Pseudomonas aeruginosa
Oleh : ANAK AGUNG MASGITA PRAMI SAVITRI (NIM : P07134015019)
Pseudomonas aeruginosa merupakan bakteri batang Gram negatif yang
berukuran 0,5 – 1,0 µm x 3,0 – 4,0 µm. Bakteri ini memiliki flagel polar, tetapi
kadang-kadang 2 – 3 flagel. Bila bakteri ini tumbuh pada perbenihan tanpa sukrosa,
terdapat lapisan lendir polisakarida ekstraseluler. Pseudomonas aeruginosa
memiliki struktur dinding sel yang serupa dengan famili Enterobacteriaceae.
Apabila bakteri ini diisolasi dari bahan klinis, Pseudomonas aeruginosa memiliki
pili yang berfungsi untuk perlekatan pada permukaan sel dan memegang peranan
penting dalam resistensi terhadap fagositosis.
Hingga saat ini penanganan yang dilakukan untuk mengatasi bakteri
Pseudomonas aeruginosa adalah dengan pemberian antibiotik. Terapi antibiotik
yang tidak tepat dengan diagnosis tentunya akan menimbulkan dampak negatif
seperti reaksi toksisitas yang tidak perlu, menyebarluasnya infeksi kuman,
kegagalan terapi, hingga terjadinya resistensi antibiotik.
Jeruk nipis merupakan salah satu jenis tanaman yang dapat digunakan
sebagai tanaman obat. Seluruh bagian tanaman jeruk nipis dapat dimanfaatkan
sebagai obat. Buah jeruk nipis diketahui memiliki kandungan aktif berupa
flavonoid, saponin, asam organic, dan beberapa jenis minyak atsiri. Kandungan
aktif pada buah jeruk nipis diketahui memiliki kemampuan menghambat
pertumbuhan bakteri seperti : Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Shigella
dysenteriae, Porphyromonas gingivalis, Pseudomonas aeruginosa, Enterococcus
faecalis.
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui potensi perasan buah jeruk nipis
dengan berbagai konsentrasi terhadap pertumbuhan Pseudomonas aeruginosa.
Penelitian ini dilakukan menggunakan design penelitian post-test only control
design dengan menggunakan metode difusi cakram. Penelitian ini menggunakan
lima konsentrasi yaitu, 20%, 40%, 60%, 80%, dan 100%. Penelitian ini
xi
menggunakan aquades steril sebagai kontrol negatif dan Ciprofloxacin sebagai
kontrol positif.
Hasil dari penelitian ini kemudian diuji secara statistik menggunakan uji
Kruskal Wallis dan Mann Whitney U. Hasil ini menunjukkan adanya perbedaan
daya hambat perasan buah jeruk nipis dengan berbagai konsentrasi terhadap
Pseudomonas aeruginosa. Dari data penelitian ini ditunjukkan bahwa semakin
tinggi konsentrasi yang digunakan maka semakin besar diameter zona hambat
pertumbuhan Pseudomonas aeruginosa. Diameter zona hambat terbesar adalah 16
mm pada kelompok konsentrasi 100%, dan diameter zona hambat terkecil adalah
7,6 mm pada kelompok konsentrasi 40%. Konsentrasi 40% dan 60% dari penelitian
ini dapat dikategorikan sebagai daya hambat sedang. Konsentrasi 80% dan 100%
dari penelitian ini dapat dikategorikan sebagai daya hambat kuat.
Dari hasil penelitin di atas dapat disimpulkan bahwa perasan buah jeruk
nipis menunjukkan adanya perbedaan daya hambat pertumbuhan bakteri
Pseudomonas aeruginosa, maka penulis menyarankan agar penelitian selanjutnya
mengunakan ekstrak dari buah jeruk nipis sehingga dapat diketahui kandungan
terbesar dari buah jeruk nipis yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri
khususnya Pseudomonas aeruginosa.
Daftar bacaan : 48 (2006 – 2017)
xii
KATA PENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat
Rahmat dan Karunia-Nya saya dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah dengan
judul “Uji Daya Hambat Perasan Buah Jeruk Nipis Dengan Berbagai Konsentrasi
Terhadap Pseudomonas aeruginosa”. Karya Tulis Ilmiah ini disusun sebagai salah
satu syarat untuk menyelesaikan Pendidikan Diploma III pada program studi Analis
Kesehatan, Politeknik Kesehatan Denpasar.
Penulis menyadari dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini tidak akan
selesai tanpa bantuan dari berbagai pihak. Karena itu pada kesempatan ini penulis
ingin mengucapkan terimakasih kepada :
1. Bapak A.A. Ngurah Kusumajaya, S.P., M.PH, selaku Direktur Politeknik
Kesehatan Denpasar yang telah memberikan kesempatan mengikuti pendidikan
Diploma III Jurusan Analis Kesehatan Poltekkes Kemenkes Denpasar.
2. Ibu Cokorda Dewi Widhya Hana Sundari, SKM., M.Si, selaku Ketua Jurusan
Analis Kesehatan, Politeknik Kesehatan Denpasar, yang telah memberikan
kesempatan untuk menyusun Karya Tulis Ilmiah ini sebagai syarat untuk
menyelesaikan pendidikan Diploma III program studi Analis Kesehatan.
3. Ibu I Gusti Ayu Sri Dhyanaputri, SKM., MPH, selaku pembimbing utama dan
Bapak Nyoman Mastra, S.KM., S.Pd., M.Si, selaku pembimbing pendamping
atas bimbingan, saran, dan motivasi yang diberikan.
4. Orangtua dan keluarga atas cinta, kasih sayang, dukungan, bimbingan, dan
kekuatan yang diberikan.
5. Teman-teman JAK 15 atas semangat, motivasi, cinta, dan support yang telah di
berikan.
xiii
6. Serta semua pihak yang telah banyak membantu dan mendukung sehingga
penelitian ini dapat diselesaikan pada waktunya.
Akhirnya dengan segala kerendahan hati, penulis berharap semoga segala
bantuan yang diberikan dari semua pihak mendapat balasan yang baik dari Ida Sag
Hyang Widhi Wasa.
Denpasar, Juli 2018
Penulis
xiv
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL ................................................................................... i
HALAMAN JUDUL ....................................................................................... ii
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ iii
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iv
HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................... v
RIWAYAT PENULIS .................................................................................... vi
SURAT BEBAS PLAGIAT ............................................................................ vii
ABSTRACT .................................................................................................... viii
ABSTRAK ...................................................................................................... ix
RINGKASAN PENELITIAN ......................................................................... x
KATA PENGANTAR .................................................................................... xii
DAFTAR ISI ................................................................................................... xiv
DAFTAR TABEL ........................................................................................... xvi
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xvii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xviii
BAB I. PENDAHULUAN .............................................................................. 1
A. Latar Belakang Masalah ........................................................................... 1
B. Rumusan Masalah .................................................................................... 5
C. Tujuan ...................................................................................................... 5
D. Manfaat .................................................................................................... 6
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... 8
A. Jeruk Nipis ............................................................................................... 8
B. Metabolit Sekunder .................................................................................. 11
C. Infeksi Saluran Pernafasan Akut ............................................................. 13
D. Pseudomonas aeruginosa ........................................................................ 16
E. Antibiotik ................................................................................................. 18
F. Pengukuran Aktivitas Antimikroba ......................................................... 20
BAB III. KERANGKA KONSEP ................................................................... 23
A. Kerangka konsep ...................................................................................... 23
xv
B. Variabel dan Definisi Operasional ........................................................... 24
C. Hipotesis ................................................................................................... 28
BAB IV. METODE PENELITIAN ................................................................ 29
A. Jenis Penelitian ......................................................................................... 29
B. Tempat dan Waktu Penelitian .................................................................. 30
C. Populasi dan Sampel Penelitian ............................................................... 30
D. Jenis dan Teknik Pengumpulan Data ....................................................... 30
E. Alat, Bahan, Skema Kerja, dan Prosedur Kerja ....................................... 31
F. Unit Analisis Data .................................................................................... 35
G. Pengolahan dan Analisis Data .................................................................. 35
BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................... 37
A. Hasil .......................................................................................................... 37
B. Pembahasan ................................................................................................ 44
BAB VI. SIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 53
A. Simpulan .................................................................................................... 53
B. Saran ........................................................................................................... 53
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 55
LAMPIRAN .................................................................................................... 59
xvi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Tabel Kategori Daya Hambat Zat Bakteri ........................................ 22
Tabel 2. Definisi Operasional Variabel ........................................................... 27
Tabel 3. Tabel Rancangan Posttest only control design ................................. 29
Tabel 4. Tabel Pengeceran Perasan Buah Jeruk Nipis .................................... 33
Tabel 5. Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambat Pseudomonas aeruginosa
Pada Kontrol Positif .......................................................................... 38
Tabel 6. Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambat Perasan Buah Jeruk Nipis
Terhadap Pseudomonas aeruginosa Pada Konsentrasi 40% ............ 39
Tabel 7. Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambat Perasan Buah Jeruk Nipis
Terhadap Pseudomonas aeruginosa Pada Konsentrasi 60% ............ 39
Tabel 8. Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambat Perasan Buah Jeruk Nipis
Terhadap Pseudomonas aeruginosa Pada Konsentrasi 80% ............ 40
Tabel 9. Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambat Perasan Buah Jeruk Nipis
Terhadap Pseudomonas aeruginosa Pada Konsentrasi 100% .......... 41
Tabel 10. Kategori Daya Hambat Perasan Buah Jeruk Nipis Terhadap
Pseudomonas aeruginosa ................................................................. 41
Tabel 11. Hasil Uji Mann Whitney U Antara Masing-Masing Konsentrasi Perasan
Buah Jeruk Nipis Terhadap Pseudomonas aeruginosa ..................... 44
xvii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia Swingle) ..................................... 8
Gambar 2. Pseudomonas aeruginosa ............................................................... 17
Gambar 3. Kerangka Konsep Uji Daya Hambat Perasan Buah Jeruk Nipis
Terhadap Pseudomonas aeruginosa ............................................... 23
Gambar 4. Hubungan Antar Variabel .............................................................. 26
Gambar 5. Skema Kerja Uji Daya Hambat Perasan Buah Jeruk Nipis
Terhadap Pseudomonas aeruginosa ................................................ 32
Gambar 6. Grafik Perbandingan Diameter Zona Hambat Perasan Buah Jeruk
Nipis Dengan Berbagai Konsentrasi................................................ 42
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Form Data Penelitian .................................................................. 59
Lampiran 2. Hasil Analisis Data Secara Statistik ............................................ 61
Lampiran 3. Tabel Zone Diameter and Minimal Inhibitory Concentration
Breakpoints for Pseudomonas aeruginosa ................................. 68
Lampiran 4. Dokumentasi Kegiatan ................................................................ 69
Lampiran 5. Dokumentasi Hasil Pengamatan .................................................. 71
Lampiran 6. Alat dan Bahan ............................................................................ 73
Lampiran 7. Lembar Rekomendasi .................................................................. 76
Lampiran 8. Lembar Persetujuan Etik/Ethical Approval ................................. 79