tugas pak tantowi
TRANSCRIPT
-
7/26/2019 Tugas Pak Tantowi
1/11
BAB I
PENDAHULUAN
Nama Perusahaan : crheezandha production
Bidang Usaha : Produk Makanan
Jenis Produk : Nugget Tahu
Alamat Perusahaan : Jalan Hayam Wuruk kediri
BAB II PROFIL PERUSAHAAN DEWASA INI
A. Gambaran Umum
!e"asa ini #isnis kuliner men$adi salah satu #entuk #isnis yang
men$an$ikan% Ber#agai macam $enis makanan #ermunculan dengan ragam
kreati&itas yang menarik% Makanan #iasa dikreasikan men$adi makanan yang
memiliki cita rasa dan nilai $ual tinggi% 'alah satu makanan #iasa yang sering kita
temui adalah tahu dengan kandungan protein yang tinggi% Namun masyarakat
mulai $enuh dengan #entuk dan rasa tahu yang #iasa(#iasa sa$a tidak adanya
ino)asi%
Untuk itu diperlukan ino)asi #aru dalam mengolah tahu terse#ut sehingga
penya$ian tahu tidak monoton% *ami menco#a mengkreasikan tahu terse#ut
dengan mengolah tahu men$adi nugget yang sehat #ergizi serta #entuk yang
mampu mengundang selera% *ele#ihan nugget yang kami #uat adalah #entuk yang
#er)ariasi terdiri dari tiga #entuk yaitu #ulat hati #intang dan rasa tahu yang
unik dikemas dalam #entuk nugget%
B. Penjelasan Produk
+ara mem#uat produk kami tidak #er#eda $auh dengan mem#uat nugget
pada umumnya yaitu dengan langkah(langkah #erikut ini:
-
7/26/2019 Tugas Pak Tantowi
2/11
,% +ampur daging ayam cincang dengan susu cair telur tepung sagu tepung
maizena #a"ang merah #a"ang putih garam merica gula pasir kaldu #u#uk
dan margarine% !iaduk hingga rata%
-% 'iapkan .oyang atau pinggan tahan panas olesi minyak goreng% *ukus
adonan selama -/ menit hingga matang angkat dan diinginkan%
0% 'etelah dingin masukkan adonan ke kocokan telur lalu lumuri adonan ke
tepung panir disimpan dalam lemari pendingin selama - $am1#eku%
2% Panaskan minyak dan goreng hingga kecokletan angkat%
3% 'a$ikan panas dengan saus%
. La!ar Belakan" B#sn#s
Alasan kami mena"arkan produk ini adalah karena saat ini semakin
#anyak masyarakat yang menderita kolesterol kolesterol merupakan salah satu
penye#a# kematian ter#esar saat ini% 4leh karena itu masyarakat #eralih pada
makanan yang rendah kolesterol seperti tahu% Namun masyarakat memandang
tahu itu se#agai makanan yang tidak menarik dari rasa maupun #entuknya%
Padahal #egitu #anyak man&aat yang dikandung oleh tahu seperti mengham#at
proses penuaan dini mengandung protein na#ati dan mencegah kanker payudara%
!isini kami mem#antu masyarakat untuk mencegah maupun menimalisir resiko
penyakit kolesterol%
D. $ujuan
a% Mendapatkan keuntungan dari produk ini
#% Mem#udayakan makanan sehat
c% Mem#uat produk makanan yang mempunyai ino)asi #aru dan disukai seluruh
kalangan masyarakat
E. Po!ens# B#sn#s
Produk ini memiliki peluang #isnis yang cukup men$an$ikan% *arena
makanan ini sangat dikenal dan harganya yang ekonomis serta dapat dinikmati
-
7/26/2019 Tugas Pak Tantowi
3/11
oleh semua kalangan% Nugget tahu ini mampu #ertahan selama kurang le#ih satu
#ulan 5disimpan di &reezer6%
-
7/26/2019 Tugas Pak Tantowi
4/11
BAB II
PE%BAHASAN
A. ANALISIS SWO$
&. Fak!or In!ernal
1) Strength (Kekuatan)
a% *eunggulan produk
*ami mena"arkan suatu produk makanan sehat dengan harga yang ekonomis dan
rasa yang lezat%
#% *reati)itas
*ami mena"arkan kreati)itas #aru dalam mengolah tahu dengan menga#ungkan
#er#agai rasa nuggettahu yang menarik yaitu rasa ayam daging dan sayuran%
c% Bahan #aku mudah di dapat
Bahan #aku pem#uatan nugget tahu ini tersedia #anyak dan mudah di dapat serta
harganya ter$angkau% 'erta $enisnya #eraneka ragam sehingga dapat meningkatkan
pilihan rasa%
2) Weakness (Kelemahan)
a% Belum memiliki cukup pengalaman
Pengalaman untuk memulai usaha yang masih sangat minim merupakan suatu
kelemahan yang harus diatasi%
#% *urangnya 'um#er !aya Manusia
*eter#atasan sum#er daya manusia se#agi produsen atau pem#uat nugget tahu%
*urangnya keterampilan kami dalam proses pem#uatan nugget tahu itu sendiri%
'. Fak!or Eks!ernal
1) Opportunities (Peluang)
a% Banyaknya konsumen
Banyaknya masyarakat yang menggemari #er#agai macam )ariasi nugget karena
nugget merupakan makanan yang sudah siap dan mudah diolah% !engan adanya
nugget tahu ini akan menam#ah )ariasi nugget dan mena"arkan cita rasa #aru
#agi masyarakat pada umumnya%
#% 'istem pemasaran
-
7/26/2019 Tugas Pak Tantowi
5/11
Pemasaran yang akan kami lakukan cukup mudah% *ami akan memasarkannya
dilingkungan kampus dan tempat tinggal%
2) Threats (Ancaman)
'alah satu #entuk ancaman yang dikha"atirkan #ias ter$adi adalah keacuhan
konsumen%
Terkadang masyarakat kurang tertarik terhadap makanan yang di #uat dari #ahan
sederhana seperti tahu dan gaya konsumsi masyarakat saat ini di kuasai oleh
makanan(makanan modern siap sa$i dan dari #ahan(#ahan import%
'T7AT89
'W4T
'trength
a% *eunggulan
produk
#% *eterampilan
dan keahlian
c% Bahan #aku
mudah di dapat
Weakness
a% Belum memiliki
cukup pengalaman
#% *urangnya
'um#er !aya
Manusia
4pportunity
a% Banyaknya
konsumen
#% 'istem
pemasaran
a% Melakukan
program promosi
$itu
#% Meningkatkan
produksi
c% Melakukan
latihan terus(
menerus
d% Bela$ar
#er#isnis dengan
segala &asilitas
yang ada dan
men$alin koneksi
seluas(luasnya%
Threat
a% *eacuhan
konsumen
a% Melakukan
promosi kepada
konsumen yang
sekiranya tertarik
dengan produk
kami%
a% Memper#aiki
sistem mana$emen
#% Meningkatkan
promosi
c% Men$aga
kualitas produk
-
7/26/2019 Tugas Pak Tantowi
6/11
#% Mena"arkan
keuntungan yangdidapat dengan
mem#eli produk
kami
B. PERENANAAN BISNIS
&. Sasaran dan $ar"e! Pasar
'asaran kami adalah seluruh masyarakat dari segala usia% Untuk itu kami
memulai promosi dari daerah sekitar tempat tinggal kami serta melakukan
promosi pada rekan mahasis"a di kampus karena kami menganggap promosi
akan le#ih e&ekti& $ika ter$adi dalam suatu kelompok% 'elain itu kami $uga
mempunyai rumah produksi yang siap didatangi siapa sa$a dan siap melayani
pemesanan%
Untuk itu kami menggalakkan promosi di #er#agai media social seperti
&ace#ook t"itter #log dll% Hal ini kami maksudkan untuk mem#eri kemudahan
dalam pemesanan dan pem#elian produk kami%
'. Pemb#a(aan
1. Biaya Tetap (i!e" cost)
!i #a"ah ini sedikit alat yang kami gunakan:
No Nama Barang Jumlah
Barang
Harga
'atuan
Jumlah Harga
, *ompor gas , #uah 7p%,//%/// 7p%,//%///
- Ta#ung gas , #uah 7p%,3/%/// 7p% ,3/%///
0 *ukusan , #uah 7p% ;3%/// 7p% ;3%///
2 Mesin giling , #uah 7p%,-/%/// 7p% ,-/%///
T4TA. 7p% 223%///
2. Biaya #aria$el (#aria$le cost) % Per Pro"uksi
Nama Baran" )umla*
Baran"
Har"a
Tahu 3//gr ,////
-
7/26/2019 Tugas Pak Tantowi
7/11
'usu cair - sdm ,///
Telur ayam 0 #utir 23//
Tepung sagu 3/ gr 0///Tepung maizena 3/ gr 0///
Ba"ang merah 5haluskan6 ,/ siung 0///
9aram , sdm 3//
Merica #u#uk , sdt 3//
9ula pasir , sdt -3//
*aldu #u#uk rasa ayam , #ks 3//
Margarine - sdm ,3//
'asa < sdt 3//
Ba"ang putih 5haluskan6 3 siung ,///
Pan#rTelur , #utir ,3//
Tepung roti -// gr 3///
Minyak goreng < ltr 0///
'aus tomat 'ecukupnya ,3//
Jumlah Harga 7p% 2-%3//
&. Biaya Total
Biaya total = >aria#le cost ? @ied cost
= 7p% 2-%3// ? 7p% 223%///
= 7p% 2;%3//
'. Biaya "an arga Per nit
Biaya tetap yang di#utuhkan untuk , kali produksi adalah 7p% 223%/// : *ali =
7p% 3C%///
Total #iaya produksi yang dikeluarkan per produksi = 7p 3C%/// ? 7p 2-%3// =
7p D%3//
Biaya per unit adalah Total #iaya produksi dalam , kali produksi : $umlah produk
yang dihasilkan per #ulan 7p% D%3// : C/ #uah = 7p% ,%;//
Harga $ual per #uah 7p -%///
*. +o"al A,al
Modal a"al = Total Biaya Tetap ? Biaya >aria#el untuk , kali produksi
= 7p 223%/// ? 7p 2-%3//
= 7p 2;%3//
-. Analisis Titik mpas (Break /0en Point)
-
7/26/2019 Tugas Pak Tantowi
8/11
B8P harga = Total #iaya produksi untuk , kali produksi : Produksi
= 2-%3// : C/ #uah = 7p% ,%;//
Harga $ual per unit 7p -%///
B8P produksi = Total #iaya produksi untuk , kali produksi : Harga per
unit
= 7p 2-%3// : -%/// = -- #uah
Jadi untuk mencapai titik impas maka dalam , #uah nugget yang harus ter$ual
adalah -- #uah dengan harga per #uah adalah 7p -%///
. Analisis Keuntungan
Pendapatan : Nugget yang ter$ual harga $ual = C/ 7p -%///
= 7p% ,-/%///
Total #iaya produksi dalam , kali produksi : 7p% 2-%3//
*euntungan = Pendapatan ETotal #iaya produksi
= 7p ,-/%/// E 7p 2-%3//
= 7p ;;%3//
Jadi keuntungan yang diperoleh dengan men$ual C/ #uah nugget dengan harga 7p
-%/// per #uah dalam , kali produksi adalah 7p ;;%3//
. Pengem$alian +o"al
Total #iaya Produksi : .a#a usaha = 7p 2;%3//: 7p ;;%3//
= C kali produksi
Jadi modal akan kem#ali dalam $angka "aktu C kali produksi%
. S$UDI +ELA,A+AN
&. Lokas#
Pem#uatan nugget tahu ini dilakukan di Jalan Pemuda 7a"amangun(
Jakarta Timur% .okasi ini cukup strategis karena #erdekatan dengan kampus A
Uni)ersitas Negeri Jakarta% 'elain itu pem#eli #isa datang langsung melihat(lihat
proses produksi dan dapat memesan langsung%
'. Sarana dan Prasarana
-
7/26/2019 Tugas Pak Tantowi
9/11
'elain menggunakan rumah produksi kami $uga meman&aatkan #er#agi
media soaial seperti #log &ace#ook t"itter dan lain se#againya% 'emua sarana ini
dilengkapi dengan prosedur atau tata cara mem#uat nugget tahu%
-. Sumber Da(a %anus#a
Untuk usaha a"al sum#er daya manusia yang tersedia terdiri dari
'em#ilan orang yang #ertanggung $a"a# se#agai manager #endahara
penanggung $a"a# produksi dan #agian pemasaran% 'etiap sum#er daya manusia
yang kami miliki memeliki keahlian d #idangnya masing% 'ehinga diharapakan
dapat men$aga kualitas produk mem#erikan pelayanan yang #aik kepada
konsumen dan mampu #ersaing di pasaran%
D. REAL BUSINESS PLAN
&. Renana %anajemen
1. Strategi pemasaran
Telah #anyak $enis nugget yang #isa di$umpai di #er#agai pusat
per#elan$aan seperti pasar departement store dan mall% Namun dari sekian
#anyak tempat per#elan$aan seperti itu mem#uat le#ih #anyak pilihan dan kurang
real karena tidak #isa menco#a dan memadupadankan dengan selera yang sesuai
dengan konsumen% 4leh se#a# itu masyarakat harus tau tentang ke#eradaan
produk kami% Untuk itu kami telah menyusun strategi pemasaran% Tahapan(
tahapannya se#agai #erikut:
a% Pengem#angan produk
Nugget memang telah #anyak di$umpai di #er#agai pusat per#elan$aan%
Namun kami mem#erikan rasa yang #er#eda dan tampak le#ih menarik serta le#ih
unik dengan #ahan(#ahan yang #aru% Nugget tahu ini akan menam#ah cita rasa
#aru di dunia kuliner% !engan adanya nugget tahu diharapkan akan menam#ah
)ariasi nugget #aru%
#% Pengem#angan "ilayah pemasaran
-
7/26/2019 Tugas Pak Tantowi
10/11
Area pemasaran utama adalah di sekitar daerah tempat tinggal kami%
+ontohnya di kampus A Uni)ersitas Negeri Jakarta% Promosi dilakukan melalui
kelompok(kelompok kecil sampai pada tingkat yang le#ih tinggi%
c% *egiatan promosi
Promosi merupakan #agian dari proses pemasaran% Promosi sangat
mempengaruhi kelancaran dan ke#erhasilan suatu usaha% *ami melakukan
promosi produk kami pada tahap a"al melalui mulut ke mulut% 'elan$utnya
dilakukan $uga promosi melalui media sosial yang kini marak di dunia maya%
2. Strategi Produksi
*ami memproduksi nugget yang #elum ada dipasaran% *ami $uga
mem#erikan pilihan #entuk nugget tahu yang menarik kepada konsumen% *ami
#erusaha menciptakan suatu pem#aharuan di dunia makanan khususnya nugget%
Proses produksi kami tidak dilakukan se"aktu("aktu sa$a% Namun #er$alan terus
menerus selama ada "aktu luang%
3. Strategi Penetapan Harga
Harga merupakan suatu )aria#el yang mempunyai peranan penting dalam
dunia #isnis% Harga menun$ukkan le)el dari suatu produk $uga men$adi acuan
tentang #agaimana produk itu seharusnya #ila dilihat dari harganya% Harga yang
kami ta"arkan di sini kami sesuaikan dengan sasaran kami yaitu para masyarkat
menengah ke #a"ah% Harga kami sesuaikan dengan #ahan dan #er#agai )aria#le
lain% *ami akan mengutamakan kualitas makanan dan tidak hanya #er&okus
mengam#il keuntungan semata%
4. Rencana Pengembangan Produksi
7encana(rencana pengem#angan produksi kami antara lain:
a% Memperluas "a"asan di#idang makanan khususnya nugget
#% Menemukan dan menciptakan cara ter#aru dalam mem#uat nugget
c% Memperluas #er#agai cita rasa nugget
d% Meningkatkan produksi
-
7/26/2019 Tugas Pak Tantowi
11/11
C% Analisis resiko usaha dan antisipasinya
BAB III
PENU$UP
A. +es#m/ulan
Nugget tahu merupakan suatu $enis makanan yang kami #uat dengan
mem#erikan )ariasi rasa dan #entuk yang unik serta #aru% Produk kami ini
#ertu$uan mem#antu masyarakat untuk le#ih sering mengonsumsi tahu dalam
sehari(hari% *arena tahu dapat menurunkan kadar kolesterol mencegah kanker
payudara serta mencegah penuaan dini pada masyarakat% Proses pemasaran pada
tahap a"al kami lakukan melalui mulut ke mulut lalu tahap selan$utnya dilakukan
melalui media sosial seperti #log &ace#ook t"itter% Harga yang kami tetapkan
cukup ter$angkau oleh masyarakat menengah ke #a"ah% *ami $uga menyediakan
pelayanan pemesanan nugget%
B. Saran
Produk kami mengutamakan kepada unsur kesehatan yang terkandung di
dalamnya% 'ehingga mem#edakan nugget yang sudah ada dipasaran dengan
nugget produk kami% 4leh karena itu keterampilan dan keahlian men$adi sangat
penting dalam produksi kami%