Pelatihan Sistem Jaminan Halal – Strategi dan Teknik Implementasi

Latar Belakang Tujuan

Outline Materi Pelatihan

Produk halal menjadi gelombang baru dalam percaturan bisnis internasional pada satu dekade terakhir ini. Perkembangan tersebut terus meningkat, bukan hanya nilai bisnisnya, tetapi juga penyebaran wilayahnya yang semakin luas dan sudah mencakup lima benua. Seiring dengan peningkatan jumlah konsumen muslim dan peningkatan taraf ekonomi serta tingkat pendidikannya, maka trend permintaan terhadap produk halal pun akan terus meningkat.

Peningkatan tersebut menjadi sebuah peluang sekaligus juga tantangan bagi para pengusaha dan produsen untuk memenuhi standar kehalalan tersebut. Tentu saja dibutuhkan kemauan yang kuat dari pengusaha, pengetahuan yang memadai mengenai sistem berproduksi yang halal, pengetahuan bahan-bahan halal, sistem jaminan halal serta segala sesuatu yang terkait dengannya.

Perubahan dan perkembangan usaha pada produsen pangan dapat terjadi secara dinamis dan cepat. Oleh karena itu perlu sistem yang dapat menjamin kehalalalan dari produk yang dihasilkan. Sistem Jaminan Halal (SJH) ini merupakan sistem yang disiapkan dan dilaksanakan untuk perusahaan pemegang sertifikat halal yang bertujuan untuk menjamin proses produksi dan produk yang dihasilkan adalah halal sesuai dengan aturan yang digariskan oleh MUI. SJH ini harus menjadi bagian dari komitmen dan kebijakan perusahaan mulai dari level tertinggi hingga level terendah di perusahaan, terlebih lagi dengan pemberlakuan SJH untuk semua perusahaan.

Berdasarkan hal tersebut maka perlu diadakannya pelatihan Sistem Jaminan Halal untuk Auditor Halal Internal di perusahaan, baik bagi perusahaan yang telah menyusun manual SJH maupun yang sedang atau akan mengimplementasikannya di perusahaan.

Setelah mengikuti pelatihan ini para peserta diharapkan memiliki :

Peningkatan kompetensi, pengetahuan, keterampilan, sikap dan komitmen terhadap kehalalan produk melalui penerapan sistem jaminan halal.

Kemampuan untuk menyusun manual sistem jaminan halal di perusahaan.

Kemampuan untuk merencanakan dan meng- implementasikan sistem jaminan halal melalui proses manajemen yang efektif dan efisien;

Kemampuan untuk monitoring dan mengevaluasi penerapan sistem jaminan halal pada produk yang dihasilkan.

Topik-topik yang dibahas pada pelatihan ini :

A. Materi Umum

1) Sistem Jaminan Halal dalam Kebijakan Strategis Perusahaan;

2) Paradigma baru Sertifikasi Halal dan Sistem Jaminan Halal di perusahaan;

3) Sistem Jaminan Halal sebagai salah satu Strategi Implementasi Good Corporate Governance/ Citizenship.

4) Reputasi sertifikasi halal Indonesia di mata dunia. 5) Fatwa-fatwa dari Komisi Fatwa Majelis Ulama

Indonesia tentang Halal.

B. Materi Inti

1) Teknik Penyusunan manual SJH

a. Penulisan kebijakan halal dan tujuan SJH b. Penyusunan Struktur Manajemen Halal serta

Tugas dan Tanggung Jawab masing-masing bagian

c. Penyusunan Panduan Halal dan Pengetahuan Bahan halal

d. Penetapan Titik Kritis Keharaman Bahan dan Penyusunan Matriks Bahan

e. Penyusunan SOP Halal f. Penyusunan Acuan Teknis Pelaksanaan SJH

Term of Reference (ToR) – PELATIHAN

SISTEM JAMINAN HALAL

Strategi dan Teknik Implementasi

Pelatihan Sistem Jaminan Halal – Strategi dan Teknik Implementasi

Waktu dan Tempat

Pelaksana Pelatihan

Biaya Pelatihan

Metode Pelatihan

g. Perencanaan Sistem Administrasi dan Dokumentasi Halal

h. Perencanaan Sosialisasi dan Pelatihan SJH

i. Perencanaan Komunikasi internal dan eksternal

j. Perencanaan Tindakan Perbaikan dan Kaji Ulang Manajemen

2) Praktek Penentuan Titik Kritis Keharaman 3) Praktek Penyusunan Manual SJH 4) Audit Sistem Jaminan Halal

a. Audit manual SJH (on desk) b. Audit Implementasi SJH di perusahaan

5) Studi kasus implementasi SJH di perusahaan.

1. Pelaksana Pelatihan

Pelatihan ini dilaksanakan oleh Bidang Standar dan Pelatihan Halal LPPOM MUI

2. Narasumber Ir. Lukmanul Hakim, M.Si

(Direktur LPPOM MUI – Key note speech)

Tim Auditor Halal LPPOM MUI :

- Dr. Ir. Hj. Mulyorini. R. Hilwan, MS

- Dr. Ir. Liesbetini Hartoto, MS - Prof. Dr. Purwantiningsih,MS - Ir. Hj. Muti Arintawati, MS - Ir. Sumunar Jati - Ir. Muslich, M.Si - Ir. Hendra Utama - Ir. Nur Wahid, M.Si - Ir. Aji Jumiono, M.Si

1. Waktu Pelatihan SJH ini diselenggarakan selama 3 hari, yaitu pada hari Selasa-Kamis dengan tanggal yang sudah terjadwal sbb :

27 – 29 September 2011 18 – 20 Oktober 2011 22 – 24 November 2011 13 – 15 Desember 2011

Jadwal kegiatan per harinya adalah sbb: Hari I : 08.30 – 17.00 WIB Hari II : 08.00 – 17.00 WIB Hari III : 08.00 – 15.00 WIB

2. Tempat Executive Development Training Center Kampus IPB Baranangsiang (Sebelah Kantor LPPOM MUI) Bogor Jl. Raya Pajajaran, kampus IPB Baranangsiang – Bogor

3. Jumlah peserta pelatihan :

Untuk menjaga efektifitas pelatihan, maka pendaftaran ditutup jika peserta telah mencapai 42 orang. Calon peserta yang belum berkesempatan mengikuti pelatihan ini dapat mengikuti pelatihan pada gelombang berikutnya.

Pelatihan dilaksanakan dengan pendekatan “Participatory Andragogy” .

Biaya pelatihan Rp 2.000.000,- /peserta (Biaya tersebut tidak termasuk pajak)

Biaya pelatihan tersebut sudah termasuk Sertifikat, CD materi pelatihan, modul pelatihan, makan siang dan 2x snack per hari, tas pelatihan, pulpen dan blocknote.

Ketentuan Diskon:

Diskon 10% jika pembayaran selambatnya 2 (dua) minggu sebelum acara dilaksanakan.

Pembayaran dapat dilakukan melalui :

Bank BNI Syariah Cabang Departemen Agama - Jakarta

A/n : LPPOM MUI No. Rek : 0116601739,

Informasi lebih lanjut silahkan menghubungi : Bidang Standar dan Pelatihan Halal - LPPOM MUI

Jl. Raya Pajajaran, Kampus IPB Baranangsiang – Bogor Tlp : (0251) 8358748 C.p : Bpk Ujang Fax : (0251) 8358747 Kontak Person :

Bpk Ujang : 081804930565 Email : pelatihanhalal@halalmui.org

Pelatihan Sistem Jaminan Halal – Strategi dan Teknik Implementasi

Mohon dicatat sebagai peserta untuk Pelatihan Sistem Jaminan Halal pada tanggal :

Nama Perusahaan/Lembaga : __________________________________________________________________

Alamat Perusahaan/Lembaga : __________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Nomor Telepon : _____________________________Fax. :________________________________

Alamat email : __________________________________________________________________

Data Peserta : Nama : ________________________________________________________ ( Lk / Pr )

Jabatan : ___________________________________ No. HP_________________________

Nama : ________________________________________________________ ( Lk / Pr )

Jabatan : ___________________________________ No. HP_________________________

Nama : ________________________________________________________ ( Lk / Pr )

Jabatan : ___________________________________ No. HP_________________________

…………………………….., …………..… 2011

Nama : _______________________________ Jabatan : _______________________________ Catatan :

Mohon Formulir Pendaftaran dan bukti transfer dapat di email ke pelatihanhalal@halalmui.org atau via Fax ke 0251-8358747. Pembayaran dapat dilakukan melalui Bank BNI Syariah Cabang Departemen Agama – Jakarta, A/n : LPPOM MUI, No. Rek : 0116601739.

Kepada : Bidang Standar dan Pelatihan Halal LPPOM MUI Jl. Raya Pajajaran, Kampus IPB Baranangsiang-Bogor Telp : (0251) 8358748 Fax : (0251) 8358747 E-mail : pelatihanhalal@halalmui.org

FORMULIR PENDAFTARAN