teknologi tepat guna gurame

7/25/2019 Teknologi Tepat Guna Gurame

1/14

TEKNOLOGI TEPAT GUNAWARINTEK - Menteri Negara Riset dan Teknologi

Alat Pengolahan| Budidaya Pertanian| Budidaya Perikanan|Budidaya Peternakan|

Pengelolaan dan Sanitasi| Pengolahan Pangan

TTG BUDIDAYA PERIKANAN

BUDIDAYA IKAN GURAME

Os!"rone#$s go$ra#% &

akalah !

akalah "

!# SE$ARA% SINGKAT

Gura&e &eru'akan (enis ikan konsu&si air ta)ar* +entuk +adan 'i'ih le+ar* +agian

'unggung +er)arna &erahsa)o dan +agian 'erut +er)arnakekuning,kuningan- ke'erak,

'erakan# Ikan gura&e &eru'akan keluarga Ana+antidae* keturunan %elosto&a dan +angsa

.a+yrinthi/i# Ikan gura&i +erasal dari 'erairan daerah Sunda 0$a)a Barat* Indonesia1* dan

&enye+ar ke alaysia* Thailands* 2eylon dan Australia# Pertu&+uhan ikan gura&e agak

la&+at di+anding ikan air ta)ar (enis lain# Di Indonesia* orang $a)a &enye+utnya gura&i*

Gura&eh* orang Su&atra ikan kalau* kala* kalui* sedangkan di Kali&antan dise+ut Kalui#

3rang Inggris &enye+utnya 4Giant Goura&y5* karena ukurannya yang +esar sa&'ai

&en/a'ai +erat 6 kg#

"# SENTRA PERIKANAN

Daerah di Indonesia yang &en(adi sentra 'erikanan yaitu7 Su&atera* NTB dan $a)a#

Sedangkan di luar negeri yaitu7 Thailand* $e'ang dan 8ili'ina#

9# $ENIS

Klasi:ikasi ikan gura&e adalah se+agai +erikut7

Klas 7 Pis/es

Su+ Kelas 7 Teleostei

3rdo 7 .a+yrinthi/iSu+ 3rdo 7 Ana+antoidae
http://www.iptek.net.id/ind/warintek/1.htmlhttp://www.iptek.net.id/ind/warintek/2.htmlhttp://www.iptek.net.id/ind/warintek/3.htmlhttp://www.iptek.net.id/ind/warintek/4.htmlhttp://www.iptek.net.id/ind/warintek/4.htmlhttp://www.iptek.net.id/ind/warintek/5.htmlhttp://www.iptek.net.id/ind/warintek/5.htmlhttp://www.iptek.net.id/ind/warintek/6.htmlhttp://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=3&doc=3a2#makalah1http://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=3&doc=3a2#makalah2http://www.iptek.net.id/ind/warintek/2.htmlhttp://www.iptek.net.id/ind/warintek/3.htmlhttp://www.iptek.net.id/ind/warintek/4.htmlhttp://www.iptek.net.id/ind/warintek/5.htmlhttp://www.iptek.net.id/ind/warintek/6.htmlhttp://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=3&doc=3a2#makalah1http://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=3&doc=3a2#makalah2http://www.iptek.net.id/ind/warintek/1.html


2/14

8a&ili 7 Ana+antidae

Genus 7 3s'hrone&us

S'e/ies 7 3s'hrone&us gora&y 0.a/e'ede1

$enis gura&i yang sudah dikenal &asyarakat diantaranya7 gura&i angsa* gura&i (e'un*

+lausa:ir* 'aris* +astar dan 'orselen# E&'at terakhir +anyak dike&+angkan di $a)a Barat*khususnya Bogor# Di+anding gura&e (enis lain* 'orselen le+ih unggul dala& &enghasilkan

telur# $ika induk +astar dala& tia' sarangnya hanya &a&'u &enghasilkan ";;;,9;;; +utir

telur* 'orselen &a&'u !;#;;; +utir# Karena itu &asyarakat &enye+utnya se+agai to' o: the

'o'* dan 'aling +anyak diunggulkan#


3/14

!# Kola& 'enyi&'anan induk

Kola& ini +er:ungsi untuk &enyi&'an induk dala& &e&'ersia'kan

ke&atangan telur dan &e&elihara kesehatan induk* kola& +eru'a

kola& tanah yang luasnya sekitar !; &eter 'ersegi* kedala&a&

&ini&al 6; /& dan ke'adatan kola& induk "; ekor +etina dan !; ekor

(antan#

"# Kola& 'e&i(ahan

Kola& +eru'a kola& tanah yang luasnya ";;-9;; &eter 'ersegi dan

ke'adatan kola& induk ! ekor &e&erlukan ",!; &eter 'ersegi

0tergantung dari sisti& 'e&i(ahan1# Ada'un syarat kola& 'e&i(ahan

adalah suhu air +erkisar antara "


4/14

@# Keringkanlah kola& induk dengan " karung 'u'uk kandang

yang dise+arkan &erata* ke&udian air di&asukkan# Biarkan

sela&a ! &inggu* agar 'u'uk han/ur dan &eresa' ke tanah dan

&e&+entuk lu&ut* serta &engu(i agar kola& tidask +o/or#

Tinggi air ;*?6,!

"# Peralatan

Alat,alat yang +iasa digunakan dala& usaha 'e&+enihan ikan gura&e

diantaranya adalah7 (ala* )aring 0an/o1* ha'a 0kotak dari (aring-kela&+u untuk

&ena&'ung se&entara induk &au'un +enih1* seser* e&+er,e&+er* +asko&

+er+agai ukuran* ti&+angan skala ke/il 0gra&1 dan +esar 0Kg1* /angkul* arit*

'isau serta 'iring se//hi 0se//hi dis/1 untuk &engukur kadar kekeruhan#

Sedangkan 'eralatan lain yang digunakan untuk &e&anen-&enangka' ikan

gura&e antara lain adalah )arring-s/oo'net yang halus* ayakan

'angle&+angan dia&eter !;; /&* ayakan 'enandean dia&eter 6 /&* te&'at

&enyi&'an ikan* kera&+a ke&'lung* kera&+a ku'yak* :ish +us 0untuk

&engangkut ikan (arak dekat1* keka+an 0untuk te&'at 'ene&'elan telur yang+ersi:at &elekat1* ha'a dari kain tri/ote 0untuk 'enetasan telur se/ara

terkontrol1 atau kadang,kadang untuk 'enangka'an +enih* ayakan 'enya+etan

dari alu&uniu&-+a&+u* o+lok-delok 0untuk 'engangkut +enih1* siri+ 0untuk

&enangka' +enih ukuran !; /& keatas1* an/o-han/o 0untuk &enangka' ikan1*

la&+it dari (aring nilon 0untuk &enangka' ikan konsu&si1* s/oo'net 0untuk

&enangka' +enih ikan yang +eru&ur satu &inggu keatas1* seser 0gunanya

s/oo'net* teta'i ukurannya le+ih +esar1* (aring +er+entuk segie&'at 0untuk

&enangka' induk ikan atau ikan konsu&si1#

"# Pe&+i+itan

!# Pe&ilihan Induk

2iri,/iri induk ikan gura&e yang +aik adalah se+agai +erikut7

!# e&iliki si:at 'ertu&+uhan yang /e'at#

"# Bentuk +adan nor&al 0'er+andingan 'an(ang dan +erat +adan ideal1#

9# Ukuran ke'ala relati: ke/il


5/14

Dasar siri' dada terang gela' kehita&an#

Dagu 'utih ke/oklatan#

$ika diletakkan 'ada te&'at datar ekor hanya +ergerak,

gerak#

$ika 'erut distri'ing tidak &engeluarkan /airan#

"# $antan

Dahi &enon(ol#

Dasar siri' dada terang ke'utihan#

Dagu kuning#

$ika diletakkan 'ada te&'at datar ekor akan naik#

$ika 'erut distri'ing &engeluarkan /airan s'er&a

+er)arna 'utih#

"# Pe&eliharaan Induk

Induk,induk ter'ilih 0";,9; ekor untuk kola& seluas !; & " 1 disi&'an dala&

kola& 'enyi&'anan induk# Beri &akanan sela&a dala& 'ena&'ungan# Untuk

setia' induk dengan +erat antara ",9 kg di+eri &akanan daun,daunan se+anyak

!-9 kg setia' hari 'ada sore hari# akanan ta&+ahan +eru'a dedak halus yang

diseduh air 'anas di+erikan " kali se&inggu dengan takaran !-" +lek&inyak

tanah setia' kali 'e&+erian#

9# Pe&+enihan

Bila 'roses 'e&atangan gonada 0kandung telur dan s'er&a1 di kola&

'ena&'ungan sudah &en/a'ai 'un/aknya* induk segera di&asukkan dala&

kola& 'e&i(ahan# Ada'un /ara 'e&i((ahan ikan gura&e adalah se+agai

+erikut7

!# Kola& dikeringkan terle+ih dahulu sela&a 6 hari* 'er+aiki tanggul dandasar kola

"# .akukan 'enga'uran dan 'e&u'ukan# Pe&u'ukan dasar dengan 'u'uk

kandang dosis ?*6 kg-!;; &eter 'ersegi dan +iarkan sela&a 9 hari#

9# Tana&i dasar kola& dengan tana&an ganggang +untut an(ng


6/14

6# Untuk kola& seluas !;; &eter 'ersegi +isa dise+ar induk se+anyak 9;

ekor +etina dan !; ekor (antan# Setelah 'e&i(ahan +erlangsung* !,"

hari induk +etina akan &ele'askan telur,telurnya ke dala& sarang

yangke&udian dise&'roti s'er&a oleh si (antan sehingga ter(adi

'e&+uahan sel telur# ";,9; hari ke&udian* induk,induk yang

ter'elihara +aik akan +er'i(ah lagi dan +e+era'a hari ke&udian telurakan &enetas#


7/14

daerah yang agak sulit &e&'eroleh 'elet* daun,daunan &eru'akan alternati:

yang sangat +aik untuk di(adikan &akanan ikan* diantaranya7 daun 'e'aya*

keladi* ketela 'ohon* gen(er* ki&'ul* kangkung* u+i (alar* keti&un* la+u dan

dada'# Pe&+erian &akanan yang teratur dengan kualitas dan kuantitas yang

tinggi da'at &eningkatkan 'ertu&+uhan tu+uh ikan le+ih /e'at# Induk,induk

gura&e yang sehat dan ter(a&in &akanannya da'at di'i(ahkan dua kalisetahun +erturut,turut sela&a 6 tahun#

irus* (a&ur dan +er+agai &ikroorganis&e lainnya# Bila ikan terkena 'enyakit

yang dise+a+kan 'arasit* da'at dikenali se+agai +erikut7

!# Penyakit 'ada kulit 'ada +agian,+agian tertentu +er)arna &erah teruta&a di

+agian dada* 'erut dan 'angkal siri'#

"# Penyakit 'ada insang tutu' insang &enge&+ang# .e&+aran insang &en(adi

'u/at* kadang,kadang ta&'ak se&+urat &erah dan kela+u

9# Penyakit 'ada organ dala& 'erut ikan &e&+engkak* sisik +erdiri# Pen/egahan

ti&+ulnya 'enyakit ini da'at dilakukan dengan &engangkat ikan dan

&elakukan 'en(e&uran kola& +e+era'a hari agar 'arasit 'ada segala stadiu&

&ati# Parasit yang &ene&'el 'ada tu+uh ikan da'at disiangi dengan 'inset#

Pengo+atan +agi ikan,ikan yang sudah /uku' &e&'rihatikan keadaannya*da'at dilakukan dengan &enggunakan +ahan ki&ia diantaranya7

!# Pengo+atan dengan Kaliu& Per&anganat 0PK1

!# Sediakan air su&ur atau su&+er air lainnya yang +ersih dala&

+ak 'ena&'ungan sesuai dengan +erat ikan yang akan dio+ati#

"# Buat larutan PK se+anyak " gra&-!; liter atau !*6 sdt-!;; l air#

9# Renda& ikan yang akan dio+ati dala& larutan terse+ut sela&a

9;,@; &enit dengan dia)asi terus &enerus#


8/14

on lalu disira&kan ke dala& kola& yang telah dikeringkan#

Biarkan sela&a " hari#

9# Pengo+atan dengan gara& da'ur# %al ini dilakukan di 'edesaan yang

sulit &enda'atkan +ahan,+ahan ki&ia# 2aranya7

!# sia'kan )adah yang diisi air +ersih# setia' !;; // air +ersih

di/a&'urkan !," gra& 0Na2l1* diaduk sa&'ai rata

"# ikan yang sakit direnda& dala& larutan terse+ut# Teta'i karena

o+at ini +er+ahaya* la&anya 'erenda&an /uku' 6,!; &enitsa(a#

9# Setelah itu segera ikan di'indahkan ke )adah yang +erisi air

+ersih untuk selan(utnya di'indahkan ke&+ali ke dala& kola&


9/14

sa(a yang tertangka'* sehingga se+elu& ikan di&asukkan ke kola& 'e&+erokan*

harus diseleksi dan di+ersihkan terle+ih dahulu# Pe&+ersihan +enih dilakukan sela&a

! hari# tu(uannya agar ikan tidak &a+uk se)aktu diangkut ke 'asar# .a&anya

'e&+ersihan disesuaikan dengan +esarnya +enih#

# PAS2APANEN

!# Penanganan ikan hidu'

Adakalanya ikan konsu&si ini akan le+ih &ahal harganya +ila di(ual dala& keadaan

hidu'# %al yang 'erlu di'erhatikan agar ikan terse+ut sa&'ai ke konsu&en dala&

keadaan hidu'* segar dan sehat antara lain7

!# Dala& 'engangkutan gunakan air yang +ersuhu rendah sekitar "; dera(at 2#

"# Haktu 'engangkutan hendaknya 'ada 'agi hari atau sore hari#

9# $u&lah ke'adatan ikan dala& alat 'engangkutan tidak terlalu 'adat#

"# Penanganan ikan segar

Ikan segar &as &eru'akan 'roduk yang /e'at turun kualitasnya# %al yang 'erlu

di'erhatikan untuk &e&'ertahankan kesegaran antara lain7

!# Penangka'an harus dilakukan hati,hati agar ikan,ikan tidak luka#

"# Se+elu& dike&as* ikan harus di/u/i agar +ersih dan lendir#

9# Hadah 'engangkut harus +ersih dan tertutu'# Untuk 'engangkutan (arak dekat0" (a& 'er(alanan1* da'at digunakan keran(ang yang dila'isi dengan daun

'isang-'lastik# Untuk 'engangkutan (arak (auh digunakan kotak dan seng atau

:i+erglass# Ka'asitas kotak &aksi&u& 6; kg dengan tinggi kotak &aksi&u&

6; /

9# Ikan diletakkan di dala& )adah yang di+eri es dengan suhu @,? dera(at 2#

Gunakan es +eru'a 'otongan ke/il,ke/il 0es /urai1 dengan 'er+andingan (u&lah es

dan ikan!7!# Dasar kotak dila'isi es sete+al


10/14

aerasi yang +aik# Bak 'e&+erokan da'at di+uat dengan ukuran ! & ! & atau

" & ;*6 Dengan ukuran terse+ut* +ak 'e&+erokan da'at &ena&'ung

+enih ikan &as se(u&lah 6;;;C@;;; ekor dengan ukuran 9,6 / $u&lah

+enih dala& 'e&+erokan harus disesuaikan dengan ukuran +enihnya#


11/14


12/14

'etani ikan yang &ulai &engge&ari* &e&+udidayakan ikan ini* karena harga dari setia'

+i+itnya yang &urah da'at &enghasilkan keuntungan 9 kali li'at dari harga +i+it# %arga dari

ikan gura&e di 'asaran sangat +er>ariasi tergantung dari +o+ot ikan terse+ut# Ikan gura&e

dengan +erat !*6 kg da'at &en/a'ai harga R' @#;;;,R' #;;; tergantung keadaan 'ada saat

itu#

!!# DA8TAR PUSTAKA

!# RUSDI* Tau:i# Usaha +udidaya Ikan Gura&e# $akarta 7 2# si&'lek* !?

"# SITANGGANG* # Budidaya Gura&e# $akarta 7 Pener+it S)adaya* !

9# LLLLLLLLLLLL# Ku&'ulan Gura&e Kli'ing Ikan# $akarta 7 tru+us* !?

!"# K3NTAK %UBUNGAN

Proyek Penge&+angan Ekono&i asyarakat Pedesaan C BAPPENAS $l#Sunda Kela'a No# ?$akarta* Tel# ;"! 9; " * 8a# ;"! 9; "

Su&+er 7 Proyek Penge&+angan Ekono&i asyarakat Pedesaan* Ba''enas

akalah "

BUDIDAYA IKAN GURAE

03s'hrone&us goura&y1

!# PENDA%U.UAN

Gura&e &eru'akan ikan yang &e&iliki 'ertu&+uhan agak la&+at na&un harganya relati:

&eningkat setia' saat# Untuk DKI $akarta* (enis ikan ini /o/ok

karena tidak &e&erlukan air yang &engalir# Untuk &e&+eri 'etun(uk +agi &asyarakat yang

+er&inat di +a)ah ini diuraikan tata /ara +udidayanya#

"# $ENIS

$enis ikan gura&e yang dikenal &asyarakat +erdasarkan +entuknya ada " 0dua1 yaitu7

!# Gura&e angsa 0soang1 7 +adan relati: 'an(ang* sisik relati: le+ar# Ukuran yang +isa

di/a'ainya +erat kg* 'an(ang @6 /

"# Gura&e $e'ang 7 +adan relati: 'endek dan sisik le+ih ke/il# Ukuran yang di/a'ai

hanya


13/14

9# EI.I% INDUK

Induk yang di'akai se+aiknya &en/a'ai u&ur 9 tahun# Untuk &e&+edakan induk (antan dan

+etina +isa dilihat dari /iri,/iri se+agai +erikut7

!# Induk +etinaIkan +etina &e&'unyai dasar siri' dada yang gela' atau +er)arna kehita&an* )arna

dagu ikan +etina ke'utih,'utihan atau sedikit /oklat* (ika diletakkan di lantai &aka

ikan +etina tidak &enun(ukan reaksi a'a,a'a# Se+aiknya sudah +eru&ur 9M? tahun#

"# Induk (antan

Ikan (antan &e&'unyai dasar siri' +er)arna terang atau ke'utih,'utihan* &e&'unyai

dagu yang +er)arna kuning* le+ih te+al dari'ada +etina dan &en(ulur# Induk (antan

a'a+ila diletakkan 'ada lantai atau tanah akan&enun(ukan reaksinya dengan /ara

&engangkat 'angkal siri' ekornya ke atas# Selain &engetahui 'er+edaan induk (antan

dan +etina* 'erlu (uga diketahui de&i ke+erhasilan 'e&+enihan gura&e ini# Induk

telah +eru&ur 9M? tahun# Ber+eda dengan induk ikan ta&+akan* induk ikan gura&eini se&akin +erta&+ah u&urnya akan &engeluarkan telur se&akin +anyak* 'erut akan

&e&+ulat dan relati: 'en(ang dengan )arna +adan terang# Sisik,sisiknya usahakan

tidak /a/at-hilang dan &asih dala& keadaan tersusun ra'i# Induk +etina yang /uku'

u&ur dan &atang kela&in ditandai dengan 'erutnya akan &e&+esar ke +elakang atau

di dekat lu+ang du+ur# Pada lu+ang anus akan na&'ak 'utih ke&erah, &erahan# Dan

a'a+ila kita /o+a untuk &era+a 'erutnya akan teras le&+ek#


14/14

Dari atas kola& kita +isa &engetahui induk,induk yang telah &e&i(ah tan'a turun ke kola&

dengan &elihat adanya +au a&is* dan terlihat adanya la'isan &inyak te'at di atas sarang

'e&i(ahan#

6# PENETASAN

Penetasan telur +isa dilakukan di 'aso* auariu& atau 'un e&+er,e&+er 'lastik# 2ara

&e&indahkan telur dari dala& sarang ke 'aso-auariu& dilakukan dengan hati,hati tidak

terlalu kasar untuk &enghindari agar telur tidak 'e/ah# Sarang +ahan dari i(uk yang ada 6 /&

di+a)ah 'er&ukaan air dan telah ditutu' ra'at* diangkat dengan /ara di&asukkan kedala&

e&+er yang +erisi 9-< +agian e&+er# Sarang &enghada' ke atas dan ditenggela&kan

ke&udian 'erlahan,lahan tutu' sarang di+uka* &aka telur,telur akan keluar dan &enga&+ang

di'er&ukaan air# Selan(utnya telur diangkat dengan &engunakan 'iring ke/il untuk

di'indahkan ke 'asoauariu& atau e&+er +ak yang telah diisi air +ersih yan sudah

dienda'kan# Penggantian air dilakukan se/ara rutin agar telur,telur &enetas dengan se&'urna

dan telur yang tidak &enetas segera dikeluarkan# Telur akan &enetas dala& te&'o 9; M 9@

(a

@# PENDEDERAN

Sela&a 6 hari +enih,+enih +elu& &e&+utuhkan &akanan ta&+ahan* karena &asih &engisa'

kuning telur 0yolk sa/k1# Setelah le)at &asa itu +enih &e&+utuhkan &akanan yang harus

disu'lai dari luar# 3leh karenya (ika &asih +elu& dite+arkan di kola& harus di+eri &akan

in:usoria# $ika +enih hendak dite+arkan di kola&* kola& harus dikeringkan dan di'u'uk

dengan 'u'uk kandang ! kg-& " # Setelah se&inggu +enih dite+arkan* yaitu ketika air kola&

sudah +eru+ah &en(adi kehi(au,hi(auan# Benih gura&e u&ur ? hari da'at di'asarkan ke'ada

'ara 'endedar dengan syste& (ual sarang sehinga :rek)ensi 'e&+enihan da'at ditingkatkan#

Padat te+ar 'endederan 6; M !;; ekor-& " * se&entara kola& yang digunakan +erkisar 6;#"6;

& " #

?# PENUTUP

eski'un 'e&eliharaan gura&e relati: &e&+utuhkan )aktu la&a na&un harga (ual yang

tinggi teta' akan &e&+eri keuntungan#

# SUBER

Dinas Perikanan* Daerah Khusus I+ukota $akarta* !?

# K3NTAK %UBUNGAN

Dinas Perikanan* Daerah Khusus I+ukota $akarta* $akarta

teknologi tepat guna gurame

Documents