Tanggal Posting: 2008/05/08 Kategori: Kesehatan & Pengobatan

URL: Berlangganan Saluran Pengetahuan: Oleh Email

Tag: Pengaruh Metabolisme terhadap Pembakaran Lemak    pembakaran lemak    metabolisme tubuh    kesehatan & pengobatan    petujuk & instruksi    enrgi dalam tubuh

 Pengaruh Metabolisme terhadap Pembakaran Lemak

Yang sering dianggap sebagai metabolisme sebenarnya adalah BMR yaitu singkatan dari Basal Metabolic Rate. BMR adalah jumlah energy yang dibutuhkan tubuh kita hanya untuk hidup, tanpa melakukan kegiatan apa-apa, ketika kita dalam posisi berbaring, dan perut kita juga sedang tidak mencerna. BMR akan semakin berkurang seiring dengan usia kita.

Rumus BMR yang sering digunakan adalah sebagai berikut:

Laki2: BMR = 66 + (13.7 x berat kg) + (5 x tinggi cm) - (6.8 x umur th)Perempuan: BMR = 655 + (9.6 x berat kg) + (1.8 x tinggi cm) - (4.7 x umur th)

Kalau kita melakukan kegiatan selain berbaring seperti yang disebutkan di atas, BMR dikali dengan angka dibawah ini:

Inactive, Little or no exercise, desk job --- Laki2: 1.4, Perempuan: 1.4Light, Some light daily exercise --- Laki2: 1.5, Perempuan: 1.5Moderate, Regular aerobic exercise --- Laki2: 1.78, Perempuan: 1.64Heavy, Energy-intensive job or serious athlete --- Laki2: 2.1, Perempuan: 1.82

Contoh: Sri, Perempuan, berat 70kg, tinggi 167cm, umur 28, aktivitas moderateBMR = 655 + 672 + 300 - 131 = 1496Kebutuhan energy = BMR x 1.64 = 2453.

Setelah kita bisa menghitung kebutuhan kalori kita sehari-hari, kita jadi tahu bahwa tubuh kita membutuhkan x kalori untuk bertahan hidup dan melakukan kegiatannya sehari-hari. Tetapi hal ini sering disalahartikan oleh kebanyakan orang.

Kebanyakan orang berpikir (atau kalau saya boleh bilang, SEMUA ORANG berpikir), kalau saya makan segini banyak aja gendut, berarti saya harus harus mengurangi makan. Mengurangi makan bisa kurus, berarti semakin sedikit saya makan, saya bisa lebih cepat kurus. Dari pemikiran tersebut, hampir semua orang, berusaha makan sehari cuma sekali atau dua kali saja demi mempertahankan rumus dokter pribadinya yang katanya kalau 'kalori yang masuk lebih kecil daripada kalori yang keluar maka kamu akan kurus'.

Beberapa orang dengan semangat baja bahkan berhasil makan sesedikit mungkin, dan menambah jumlah olahraganya, supaya kalori yang masuk ke tubuh bisa lebih kecil lagi. Berhasilkah mereka menurunkan berat badan? Ternyata tidak ada yang berhasil. Mungkin satu atau dua orang berhasil, tetapi ketika mereka berhenti diet, dan kembali makan normal, berat badan mereka langsung naik kembali ke titik awal bahkan lebih berat lagi.

Memang benar, seperti contoh di atas, bahwa kebutuhan energy Sri adalah 2453 kalori, kalau dia diet sehingga kalori yang masuk cuman 1000 sehari, pemikiran kita adalah dia sudah menepati rumus dokternya yaitu kalori masuk (1000) < kalori keluar (2453). Tetapi yang lepas dari perhatian Sri adalah, ketika dia mengurangi jumlah kalorinya sedemikian drastis, BMR tubuh yang sebesar 2453 tersebut berubah juga menjadi LEBIH KECIL.

 

Tubuh kita memang canggih tetapi tetap tidak bisa membedakan, kalori rendah yang kita konsumsi itu apakah kita sedang dalam diet dengan tujuan menurunkan berat badan, ataukah kalori rendah itu berarti kita sedang dalam bahaya atau terdampar di suatu tempat tanpa makanan.

Solusi untuk menurunkan berat badan adalah mengurangi kalori sebesar 500 kalori saja per harinya. Bisa dengan cara mengurangi makan sebesar 500 kalori saja, atau makan dengan jumlah yang sama tetapi menambah olahraga dengan pembakaran sebesar 500 kalori. Atau bisa dengan mengkombinasi keduanya, misalnya diet mengurangi 300 kalori makanan, dan olahraga membakar kalori sebesar 300 kalori.

Makan 6x dengan jumlah kalori yang dihitung, misalkan kita mau diet sebesar 2000 kalori, maka bukan berarti kita makan full 6x penuh seperti makan biasa, tetapi bagilah jatah 2000 kalori itu menjadi 6x.

Secara kasar bisa disimpulkan kalau kebutuhan energy sehari Sri sebesar 2453, tetapi misalnya, karena dia makan terlalu sedikit, sehingga kalori yang masuk cuma sebesar 1000 kalori saja (padahal diet yang benar seharusnya cuma mengurangi sekitar 500 saja), maka rumusnya akan menjadi 2453-500 = 1953. kebutuhan energy 1953 sedangkan makanan yang masuk cuma 1000. Maka defisit sebesar 953 kalori ini lah yang berbahaya. Ketika defisit ini terjadi, tubuh akan berusaha mengembalikan defisit ini dan inilah yang akhirnya menjadi efek yo-yo diet. Yaitu setelah turun drastis dan tidak lama kemudian berat badan akan kembali naik dengan cepat.

Semoga artikel ini bisa membuka wawasan kita dan mulai mengatur pola makan kita sehingga pembakaran kalori di tubuh kita terjadi secara maksimal. Good luck.

Denny Santoso, S. Kom, SAC, Dip. CBA, Certified Sport Nutritionist

 

GEJALA-GEJALA TERKAIT DENGAN DISFUNGSI HATI (PENURUNAN FUNGSI HATI)

1. Metabolisme lemak abnormalKadar lemak didalam darah yang tidak normal seperti: kenaikan kolesterol LDL, penurunan kolesterol HDL dan peningkatan trigliseridaTersumbatnya pembuluh darah arteri dengan lemak sehingga menimbulkan tekanan darah tinggi, serangan jantung dan strokePenumpukan lemak pada organ tubuh lainnyaBenjolan lemak di kulit (lipomas dan tumor lemak lainnya)Kelebihan berat badan yang mengarah kepada obesitasKesulitan untuk mengurangi berat badan walaupun melakukan dietMetabolisme yang lambatPerut buncitSelulitPerlemakan hati (fatty liver)Benjolan lemak di bagian atas perut (liver roll)

2. Masalah pencernaan

Gangguan pencernaanRefluxWasir (haemorrhoids)Batu empedu dan penyakit empeduTidak dapat mentoleransi makanan berlemakTidak dapat mentoleransi alkohol Serangan mual dan muntah-muntahRasa kembungSulit buang air besar (konstipasi)Irritable bowel syndrome (mengeluarkan kotoran berlendir, diare dan disertai dengan kram perut)Rasa nyeri pada bagian atas perut dan dibawah rusuk kanan

3. Masalah gula darah

Dorongan untuk mengkonsumsi makanan dan minuman manisHipoglikemia (penurunan gula darah) dan kadar gula darah yang tidak stabilDiabetes tipe II seringkali terjadi pada mereka yang memiliki perlemakan hati

4. Sistem syaraf

DepresiPerubahan sikap seperti marah dan mudah tersinggung (Mood). Secara metafisik hati dikenal sebagai “kursi kemarahan”

Konsentrasi yang buruk dan pikiran berkabutPanas berlebihan pada bagian wajah dan torsoSakit kepala yang berkelanjutan (termasuk migrain) yang disertai dengan mual

5. Disfungsi imun

Alergi – sinus, demam, asma, gangguan kulit, merah-merah pada kulitSensitif terhadap berbagai makanan dan kimiaInflamasi dan gangguan kulitMeningkatkan resiko penyakit autoimunChronic Fatigue SyndromeFibromyalgiaMeningkatkan terulangnya infeksi virus, bakteri dan parasit

6. Indikasi luar

Lapisan pada lidahNapas berbauErupsi kulitGatal-gatalKeringat berlebihanBau badan yang menyengatLingkaran hitam dibawah mataWarna kuning pada mataGatal dan bengkak pada mata (alergi mata)Jerawat – disekitar hidung, pipi dan daguBintik-bintik coklat pada kulit (liver spot)Telapak tangan dan kaki berwarna merah, kadangkala gatal dan meradangWajah terlihat merah atau kelebihan pembuluh darah di wajah

7. Ketidakseimbangan Hormon

Tidak dapat mentoleransi terapi hormon atau pil KB (karena efek samping)Gejala menopause seperti wajah panas atau lebih parah lagiSindrom pramenstruasi

Penurunan berat badan

Hati & Penurunan Berat Badan

1. Hati merupakan organ pembakar lemak utama didalam tubuh dan berfungsi mengatur metabolisme lemak melalui serangkaian reaksi biokimia yang rumit. Hati juga dapat memompa kelebihan lemak ke luar dari tubuh melalui empedu ke dalam usus halus. Jika diet anda tinggi akan serat, maka lemak yang tidak diinginkan ini akan dibawa keluar tubuh melalui gerakan usus. Ini berarti hati adalah suatu mesin yang luar biasa untuk menjaga berat badan, yaitu sebagai organ pembakar lemak dan pemompa kelebihan lemak.

2. Jika diet anda rendah akan serat, sebagian dari lemak (terutama kolesterol) dan racun yang telah dipompa oleh hati ke dalam saluran usus melalui empedu akan beredar kembali ke hati . Ini terjadi melalui sirkulasi entero-hepatic. Istilah sirkulasi entero-hepatic menggambarkan mengalirnya kembali cairan (yang sebagian besar terdiri dari asam empedu) dari saluran usus kembali ke hati. Sirkulasi entero-hepatic itu sangat besar, kira-kira 95% asam empedu dapat diserap kembali dari bagian usus halus paling bawah (ileum), kedalam vena portal (pembuluh darah portal) untuk dibawa kembali ke hati. Hati mengedarkan kembali asam empedu ini kedalam usus halus dan secara keseluruhan empedu mengalami sirkulasi ulang melalui sirkulasi entero-hepatic enam hingga delapan kali perhari. Jika sirkulasi ulang cairan ini mengandung tinggi lemak dan atau racun, ini akan akan berperan didalam kelebihan berat badan

Diet tinggi serat akan mengurangi sirkulasi ulang lemak dan racun dari saluran usus kembali ke hati. Ini adalah hal yang sangat penting bagi mereka yang mempunyai kelebihan berat badan, masalah toksisitas, dan tinggi kolesterol. Asupan banyak sayuran dan buah-buahan mentah akan meningkatkan serat larut dan tidak larut didalam saluran usus dan mengurangi sirkulasi ulang dari lemak yang tidak diinginkan dan racun. Beberapa orang menggunakan dedak beras atau gandum (rice or wheat bran), dan makanan buatan rumah (bukan olahan) lain dapat meningkatkan asupan serat secara efesien.

Jika saringan hati rusak oleh racun atau tersumbat (dihalangi) oleh material sampah yang berlebih, maka kemampuannya untuk membuang bola-bola lemak kecil (chylomicrons) yang beredar di dalam aliran darah menjadi berkurang. Ini akan menyebabkan timbunan kelebihan lemak di dinding pembuluh darah. Lemak ini kemudian secara perlahan-lahan menempel di bagian tubuh lain, bahkan organ lain, dan di penyimpanan lemak di bawah kulit. Hal ini dapat menimbulkan selulit pada pantat, paha, lengan dan dinding perut. Jika hati mengalami disfungsi, maka ia tidak akan membuat kolesterol baik (HDL) dalam jumlah yang memadai, yang akan keluar dari hati untuk melawan koleseterol jahat (LDL) dari dinding pembuluh darah.

3. Jika saringan hati sehat maka ia akan membiarkan kolesterol dari makanan dilangsir ke dalam hati untuk dimetabolisme atau dikeluarkan melalui empedu. Saringan hati yang sehat sangat penting untuk pengaturan tingkat kolesterol darah agar berlangsung sebagai mana mestinya. Fungsi hati yang lemah akan meningkatkan kesempatan anda mendapatkan penyakit kardiovaskuler seperti aterosklerosis, tekanan darah tinggi, serangan jantung dan stroke.

Jika hati tidak dapat mengatur metabolisme lemak secara efisien, pertambahan berat badan cenderung terjadi di sekitar perut dan terbentuklah perut gendut/buncit. Ini tentu tidak baik untuk ukuran lingkar pinggang. Tanda lain dapat dilihat dari adanya lipatan lemak disekitar perut bagian atas, yang sering disebut ”liver roll”. Ini seringkali merupakan tanda dari perlemakan hati. Hampir mustahil untuk menghilangkan lemak di perut sepanjang fungsi hati belum ditingkatkan. Ketika hati mulai bisa membakar lemak secara efesien lagi maka berat badan anda akan berangsur-angsur turun dengan tidak memerlukan terlalu banyak usaha lagi. Dengan mengkonsumsi makanan yang benar dan nutrisi yang dapat meningkatkan fungsi hati anda, maka berat badan anda dapat terkontrol.

4. Banyak orang-orang di usia pertengahan dengan kelebihan lemak di area perut atau “perlemakan hati“. Pada kondisi ini hati telah menghentikan pembakaran lemak dan telah berubah menjadi organ penyimpan lemak. Dia menjadi membesar dan membengkak dengan simpanan jaringan lemak. Mereka yang mempunyai perlemakan hati tidak akan mampu menurunkan berat badan kecuali jika mereka memulai dengan meningkatkan fungsi hati, antara lain dengan melakukan liver cleansing dan mendapatkan nutrisi yang baik untuk hatinya.

5. Jika hati anda terlalu dibebani dengan terapi sulih hormon yang salah, obat-obatan ataupun racun, maka jalur biokimia hati anda akan kehabisan cadangan energi untuk membantu memetabolisme lemak. Hal ini pun memicu kenaikan berat badan. Untuk wanita usia menopause dengan masalah berat badan, jenis terapi sulih hormon yang terbaik adalah yang dapat mem-bypass hati, anda bisa menggunakan hormon pengganti alami yang berbentuk krim.

Perlemakan hati (fatty liver)

Apakah perlemakan hati itu?

Perlemakan hati berati adanya pengumpulan lemak yang berlebihan di dalam sel-sel hati kita. Ini sangat umum dijumpai pada mereka yang mengalami kegemukan, dan banyak di jumpai pada umur diatas 30 tahun.

Pada kondisi ini, hati mengandung lemak yang berlebihan dan sebagian jaringan normal hati diganti dengan lemak yang tidak sehat. Dalam hal ini, sel-sel hati dan ruang di hati diisi dengan lemak sehingga hati menjadi sedikit membesar dan lebih berat. Hati menjadi berminyak dan berwarna kekuningan. Kondisi ini membuat keluhan yang tidak enak di daerah organ hati, yang terasa dibagian perut kanan atas. Mungkin juga didalam hati terdapat batu empedu, yang tersusun dari kolesterol dan garam empedu. Kelebihan lemak di hati ini bisa dilihat dengan USG. Mungkin juga pada kondisi ini terjadi peningkatan enzim hati. Disfungsi hati sangat sering terjadi dan merupakan masalah yang terus meningkat.

Hati yang sehat berwarna agak kemerah-merahan dan memiliki tekstur yang seragam. Jika kita memotong hati ke dalam irisan-irisan yang kecil dan memperbesar penglihatannya hingga berjuta-juta kali, maka kita melihat ruangan yang dipenuhi dengan warna merah ke merah muda karena mereka dipenuhi dengan darah. Barisan dari sel hati membentuk dinding ruangan tersebut. Selama darah mengalir sepanjang ruangan ini, sel-sel hati dapat membersihkan racun, sel-sel mati, mikroorganisme dan lemak dari aliran darah. Inilah mengapa kita menyebut hati sebagai penyaring dan pembersih aliran darah. Jika ruangan pada hati dan sel-sel hati ini dipenuhi oleh lemak, maka hati tidak mampu menyaring dan membersihkan aliran darah secara efesien dan aliran darah menjadi penuh dengan racun dan lemak. Oleh karena itu jalan yang terbaik adalah mengatasi masalah ini, jika tidak fungsi hati yang terus lemah akan memicu terjadinya masalah lebih lanjut seperti kondisi auto imun dan diabetes tipe 2.

Bagaimana anda tahu kalau anda mempunyai perlemakan hati?

Anda mungkin mempunyai kelebihan berat badan, terutama di area perutAnda mungkin mempunyai kesulitan menurunkan berat badan

Anda mungkin mempunyai kolesterol dan trigliserida yang meningkat didalam darah andaAnda mungkin mempunyai diabetes tipe 2Anda merasa sangat letihAnda mungkin mempunyai permasalahan dengan sistem imun anda

Apakah konsekwensi dari perlemakan hati?

Hati yang sehat mengatur metabolisme lemak dan sebagai organ pembakar lemak didalam tubuh. Tentu saja hati yang sehat tidak hanya membakar lemak, tapi juga dapat memompa kelebihan lemak keluar dari tubuh melalui empedu ke dalam saluran usus. Ini berarti, jika hati anda sehat maka anda tidak akan mempunyai banyak kesulitan didalam mengontrol berat badan. Dan sebaliknya hati yang berlemak bertindak sebaliknya dari apa yang seharusnya ia lakukan. Perlemakan hati menyimpan lemak, padahal seharusnya ia membakar lemak dan membuang kelebihan lemak dari tubuh anda. Tentu saja suatu perlemakan hati menjadi gudang bagi lemak dan ini terus berlangsung selama bertahun-tahun, dan akhirnya hati hanya menjadi “kantong lemak” dengan konsekwensi yang mengerikan bagi kesehatan dan kelangsungan hidup kita.

Apakah perlemakan hati ini umum?

Di USA, kejadian perlemakan hati mencapai 15-20 % dari populasi umum, dan lebih tinggi lagi pada mereka yang mengalami kegemukan (obesitas). Perlemakan hati adalah penyebab paling umum dari ketidaknormalan pada tes fungsi hati di USA. Ini juga bisa terjadi pada anak-anak.Dokter saya mengatakan tidak ada yang dapat dilakukan untuk menangani perlemakan hati?Masih banyak kalangan dokter yang mengatakan bahwa kondisi perlemakan hati itu bukan masalah serius. Mereka mengatakan tidak ada yang perlu dilakukan dan yang penting dipantau. Sementara itu kondisi menjadi buruk dan lebih buruk dimana jaringan hati pelan-pelan digantikan oleh lemak dari tahun ke tahun. Jika tidak dikendalikan, perlemakan hati yang berat dapat memicu jaringan parut hati (cirrhosis).Kalau demikian apakah perlemakan hati dapat diperbaiki?

Tentu saja anda dapat memperbaiki kondisi perlemakan hati. Berterimakasihlah kepada hati yang merupakan salah satu organ didalam tubuh yang ulet. Dia mempunyai kemampuan untuk menyembuhkan diri bila diberi kesempatan.

Apa yang perlu saya lakukan?

Tubuh anda membutuhkan nutrisi yang sesuai agar proses metabolisme dan detoksifikasi berjalan dengan efektif sehingga akan meningkatkan fungsi hati.

Masalah hati Kerja dari hati terkait dengan cara hidup kita, itulah sebabnya disebut Hati. Kondisi yang dialami oleh hati anda tergantung kepada seberapa baik anda hidup, berapa lama anda akan hidup dan bagaimana anda melihat dan merasakannya.

Kerja dari hati terkait dengan cara hidup kita, itulah sebabnya disebut Hati. Kondisi yang dialami oleh hati anda tergantung kepada seberapa baik anda hidup, berapa lama anda akan hidup dan bagaimana anda melihat dan merasakannya. Hari-hari ini, hati kita harus bekerja lebih keras dibandingkan sebelumnya dan di berbagai belahan bumi, kita temukan bahwa masalah hati semakin meningkat.Secara global kita mengetahui bahwa 1 dari 10 orang menderita masalah hati atau saluran empedu atau penyakit pada empedu.

Kanker hati adalah salah satu kanker yang sering dijumpai pada pria dan memi

liki kemungkinan sembuh yang rendah.

350 juta penduduk dunia menderita Hepatitis B yang telah membunuh lebih dari 2 juta manusia setiap tahunnya. Hepatitis C adalah penyakit infeksi yang tercepat penyebarannya di banyak negara dan merupakan sebuah bom waktu yang siap meledak. Masalah ini semakin meningkat dan ribuan orang saat ini dengan harap-harap cemas menunggu untuk melakukan tranplantasi hati dimana kemungkinan sebagian besar dari mereka tidak akan beruntung karena lebih banyak orang yang membutuhkan daripada donor.

Berterima kasihlah kepada pengobatan ilmu gizi yang telah mampu menormalkan fungsi hati pada mereka yang menderita penyakit hati . Tidak ada kata terlambat bagi kita untuk bertindak agar hati kita tetap sehat.

Kolesterol berlebih Apa itu Kolesterol?

Kata Kolesterol sudah sering kita dengar sehari-hari. Kata kolesterol sangat melekat dengan hal-hal seputar makanan yang lezat, berat badan yang berlebihan, usia, dan lain sebagainya. Kolesterol cenderung dikenal sebagai sesuatu yang negatif dan harus kita hindari.

Apa kolesterol sebenarnya?

Kolesterol adalah senyawa lemak kompleks, yang 80% dihasilkan dari dalam tubuh (organ hati) dan 20% sisanya dari luar tubuh (zat makanan) untuk bermacam-macam fungsi di dalam tubuh, antara lain membentuk dinding sel.Kolesterol yang berada dalam zat makanan yang kita makan dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Tetapi, sejauh pemasukan ini seimbang dengan kebutuhan, tubuh kita akan tetap sehat.

Setelah makan, kolesterol akan diserap oleh usus halus untuk selanjutnya masuk ke sirkulasi darah dan disimpan dalam suatu mantel protein karena kolesterol tidak larut dalam cairan darah. Mantel protein-kolesterol ini kemudian dikenal dengan nama kilomikron, yang dapat dianggap sebagai ‘pembawa’ (carier) kolesterol dalam darah

Bagaimana peran hati didalam menjaga tingkat kolesterol tubuh?

Hati mempunyai fungsi ganda yaitu mengambil kolesterol dari sirkulasi darah dan memproduksi kembali kolesterol bila keadaan memungkinkan. Setelah makan, hati akan menyaring kilomikron yang berada di sirkulasi darah, lalu diantara waktu makan, hati akan mengeluarkan kembali kolesterol yang diserap tersebut kembali ke peredaran darah. Disini hati memegang peranan dalam menjaga keseimbangan kolesterol yang berada dalam sirkulasi darah manusia. Kalau hati mengalami penurunan fungsi membuat pengendalian kolesterol tubuh tidak terjaga sebagaimana mestinya.

Apakah kolesterol berbahaya?

Jenis kolesterol dibedakan atas Low Density Lipoprotein (LDL) dan High Density Lipoprotein (HDL). LDL inilah yang sering disebut kolesterol jahat, karena dapat teroksidasi menjadi radikal bebas dan berkumpul di dinding pembuluh darah yang sering disebut dengan plak, sehingga pembuluh darah menyempit dan otomatis aliran darah terhambat atau lancar. Sedangkan HDL merupakan kolesterol yang baik, karena membantu membersihkan kolesterol dari pembuluh darah.

Selain LDL dan HDL, yang penting untuk diketahui juga adalah trigliserida, yaitu satu jenis lemak yang terdapat dalam darah dan berbagai organ dalam tubuh. Meningkatnya kadar trigliserida dalam darah juga dapat meningkatkan kadar kolesterol. Sejumlah faktor dapat mempengaruhi kadar trigliserida dalam darah seperti kegemukan, konsumsi alkohol, gula, dan makanan berlemak.

Ketika semakin banyak makanan berkolesterol tinggi yang kita konsumsi, dan terjadinya penurunan fungsi hati, maka peluang naiknya kadar kolesterol dalam darah juga akan semakin meningkat, dan terjadi penyempitan pembuluh darah. Pada saat pembuluh darah menyempit, maka untuk mengalirkan darah dan oksigen, membutuhkan tekanan yang lebih besar, kondisi ini disebut hipertensi (tekanan darah tinggi). Otomatis aliran darah menuju jantung dan otak juga menjadi terhambat, akibatnya bisa menyebabkan penyakit jantung koroner dan stroke.