STUDI FENOMENOLOGI ATAS AKRESI ASET BIOLOGIS PADA

KOPERASI PETERNAKAN SAPI PERAH “SETIA KAWAN”

NONGKOJAJAR

S K R I P S I

Diajukan untuk memenuhi Salah Satu Syarat Penyelesaian Program Pendidikan Sarjana

Program Studi Akuntansi

Oleh :

KHOFIFATUL AISYAH 2016310342

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI PERBANAS

SURABAYA

2020

STUDI FENOMENOLOGI ATAS AKRESI ASET BIOLOGIS PADA

KOPERASI PETERNAKAN SAPI PERAH “SETIA KAWAN”

NONGKOJAJAR

S K R I P S I

Diajukan untuk memenuhi Salah Satu Syarat Penyelesaian Program Pendidikan Sarjana

Program Studi Akuntansi

Oleh :

KHOFIFATUL AISYAH 2016310342

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI PERBANAS

SURABAYA

2020

v

MOTTO

“Dimanapun engkau berada selalulah menjadi yang terbaik dan

berikan yang terbaik dari yang bisa kau berikan” -B.J. Habibie-

“Belajarlah mengucap syukur dari hal-hal baik di hidupmu. Belajarlah menjadi kuat dari hal-hal buruk di hidupmu”

-B.J. Habibie-

vi

PERSEMBAHAN

Pertama-tama peneliti ingin mengucapkan Alhamdulilahirobilalamin,

dengan segala ridho Allah yang telah dilimpahkan kepada peneliti sehingga tugas

akhir ini dapat terselesaikan dengan baik dan lancar. Segala rahmat, berkat serta

pertolongan telah diberikan kepada peneliti yang menjadikan peneliti lebih sabar

dan kuat dalam menjalani proses penyelesaian tugas akhir ini. Semoga tugas akhir

ini merupakan awal yang baik bagi peneliti dalam menjalani bagian kehidupan

selanjutnya untuk meraih kesuksesan sehingga peneliti dapat membahagiakan

kedua orang tua, adik-adik, sahabat, serta kerabat yang selalu mendukung dan

mendoakan peneliti. Aamiin Yarobbalalamin.

Skripsi ini peneliti persembahkan untuk orang-orang yang selalu

mendukung dan senantiasa membantu peneliti selama ini. Oleh karena itu peneliti

ingin mengucapkan terimakasih sebesar-besarnya kepada:

1. Ayah dan Mama saya yang selalu memberikan dukungan dan semangat

setiap harinya. Alhamdulillah, akhirnya saya dapat menyelesaikan studi ini

selama 3,5 tahun berkat doa Ayah dan Mama. Kemudian untuk ketiga adik

saya (Fitri, Wahyu, dan Yulia).

2. Bapak H. Farhan selaku Manajer Koperasi Peternakan Sapi Perah Setia

Kawan Nongkojajar yang senantiasa memberikan banyak wawasan terkait

KPSP Setia Kawan Nongkojajar.

3. Ibu Rini selaku HRD Koperasi Peternakan Sapi Perah Setia Kawan

Nongkojajar senantiasa menerima saya untuk melakukan penelitian disana

serta menjadikan suatu pengalaman baru bagi saya.

4. Bapak Wilaksono selaku Kepala Monitoring Koperasi Peternakan Sapi

Perah Setia Kawan Nongkojajar yang senantiasa memberikan banyak

wawasan dan pengalaman dengan terjun langsung di desa-desa terkait

bagaimana perawatan sapi yang ada di peternak.

5. Ibu Riski Aprillia Nita selaku Dosen Pembimbing yang telah memberikan

arahan maupun masukan kepada saya selama proses penyelesaian tugas

akhir ini.

vii

6. Henri Ariadi yang selalu ada dan siap untuk menenangkan saya disaat panik

maupun gelisah.

7. Sahabat sukses dunia akhirat (Silvi, Nabilla, Aninda) kaliah adalah sahabat

yang sangat membuatku untuk lebih baik lagi. Terimakasih banyak telah

membantuku selama masa kuliah ini mulai dari semester 1-7. Ifa bukan apa-

apa tanpa kalian guys.

8. Rekan-rekan satu bimbingan “Group Sukses Skripsi” yaitu Aninda, Nabilla,

Ibnu, Feby, Besty, dan Ayuk. Terimakasih banyak untuk selalu bekerjasama

dan saling menyemangati. Akhirnya we did it guys, semoga kedepannya

kita semua selalu dipermudah urusannya dan semakin sukses. Aamiin.

9. Rekan satu observasi yaitu Anjumiz Kinanthi, terimakasih banyak sudah

menjadi partner satu observasi dan yang tidak bosan untuk bolak-balik

Surabaya ke Nongkojajar.

10. Sahabat di Kampus yaitu Hana, Idapus, Febrijul, dan Shafira. Terimakasih

teruntuk sahabat-sahabatku ini yang senantiasa membantuku, saling tukar

informasi, dan saling menyemangati satu sama lain. Tanpa bantuan kalian

aku tidak bisa dititik ini.

11. Sahabat SMP dan SMA (Thyrza) terimakasih banyak telah mau direpotkan

untuk sekedar menemani di perpustakaan dalam mencari referensi.

12. Seluruh rekan angkatan 2016 program studi S1 Akuntansi STIE Perbanas

Surabaya

Akhir kata, terimakasih juga buat teman-teman yang tidak bisa disebutkan

satu persatu. Semoga Allah senantiasa memberikan rahmat dan hidayah-Nya

kepada kita semua sehingga mampu bermanfaat bagi orang lain.

viii

KATA PENGANTAR

Segala puji syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan

banyak kesabaran, kemudahan, berkat dan rahmat-Nya sehingga peneliti dapat

menyelesaikan skripsi dengan judul “Studi Fenomenologi Atas Akresi Aset Biologis

Pada Koperasi Peternakan Sapi Perah Setia Kawan Nongkojajar” dengan baik dan

lancar sebelum tanggal yang telah ditetapkan. Adapun maksud penulisan skripsi ini

adalah untuk memenuhi syarat penyelesaian program pendidikan Sarjana Strata

Satu Akuntansi (S1) Jurusan Akuntansi STIE Perbanas Surabaya.

Peneliti telah mendapatkan banyak dukungan, bantuan dan arahan dari

berbagai pihak dalam penyelesaiaannya, untuk itu peneliti ingin menyampaikan

terimakasih kepada:

1. Bapak Dr. Yudi Sutarso, S.E., M.Si selaku Ketua STIE Perbanas Surabaya.

2. Bapak Dr. Nanang Shonhadji, S.E., Ak., M.Si., CA., CIBA., CMA selaku

Ketua Program Studi Sarjana Akuntansi STIE Perbanas Surabaya.

3. Ibu Indah Hapsari, S.Ak., M.A., Ak selaku Dosen Wali yang telah

memberikan nasihat dan arahan selama saya menempuh kuliah di STIE

Perbanas Surabaya.

4. Ibu Riski Aprillia Nita, S.E., M.A selaku Dosen Pembimbing yang telah

membimbing dan memberi masukan selama saya menempuh skripsi di

STIE Perbanas Surabaya.

5. Ibu Dra. Gunasti Hudawinarsih, AK., M.Si., CA., QIA dan Dr. Supriyati,

S.E., M.Si., Ak., CA., CTA selaku dosen penguji ujian skripsi yang telah

memberikan kritik, saran, serta masukan untuk penyempurnaan skripsi.

ix

6. Seluruh Dosen, Karyawan, Staff, dan Civitas akademik STIE Perbanas

Surabaya yang telah memberikan semangat dan nasihat bagi peneliti.

Peneliti menyadari bahwa penulisan penelitian ini masih jauh dari kata

sempurna, sehingga masih memerlukan kritikan yang membangun dan perbaikan.

Peneliti berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak. Demikian

yang dapat disampaikan peneliti atas doa, dukungan, dan masukan-masukan yang

telah diberikan, peneliti mengucapkan terimakasih.

Surabaya, 05 Maret 2020

Peneliti

x

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL………………………………………………………………i

HALAMAN PERSETUJUAN SIAP DIUJI ........................................................... ii

HALAMAN LULUS UJIAN SKRIPSI ................................................................. iii HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI ................................................................ iv

HALAMAN MOTTO .............................................................................................. v HALAMAN PERSEMBAHAN ............................................................................. vi

KATA PENGANTAR ......................................................................................... viii DAFTAR ISI ........................................................................................................... x

DAFTAR TABEL ................................................................................................ xii DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xiv ABSTRACT ............................................................................................................ xv

ABSTRAK ............................................................................................................ xvi

BAB I PENDAHULUAN……………………………………………………...1

1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1

1.2 Perumusan Masalah .......................................................................... 8 1.3 Tujuan Penelitian .............................................................................. 9

1.4 Manfaat Penelitian ............................................................................ 9 1.5 Sistematika Penulisan Skripsi ......................................................... 10

BAB II TINJAUAN PUSTAKA……………………………………………….12

2.1 Penelitian Terdahulu ....................................................................... 12 2.2 Landasan Teori ............................................................................... 24

2.3 Kerangka Pemikiran ....................................................................... 42 2.4 Proposisi Penelitian ........................................................................ 43

BAB III METODE PENELITIAN……………………………………………..44

3.1 Rancangan Penelitian ...................................................................... 44 3.2 Batasan Penelitian ........................................................................... 45

3.3 Unit Analisis ................................................................................... 46

xi

3.4 Data dan Prosedur Pengumpulan Data ........................................... 48

3.5 Teknik Analisis Data ...................................................................... 53

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN……………………………………….56

4.1 Gambaran Subyek Penelitian .......................................................... 56 4.2 Analisis Data ................................................................................... 74

4.3 Pembahasan .................................................................................. 119

BAB V PENUTUP……………………………………………………………130

5.1 Kesimpulan ................................................................................... 130

5.2 Keterbatasan Penelitian ................................................................. 132 5.3 Saran ............................................................................................. 133

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

xii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1 Matriks Penelitian Terdahulu 21

Tabel 2.2 Contoh Aset Biologis, Produk Agrikultur, & Produk yang Dihasilkan 29

Tabel 3.1 Kisi-Kisi Pedoman Wawancara 51

Tabel 4.1 Daftar Responden dan Data Pelaksanaan Wawancara 75

Tabel 4.2 Penyajian Data 76

Tabel 4.3 Analisis Fenomenologi atas Aset Biologis 78

Tabel 4.4 Data Perwakilan Kelompok dan Peternak Sapi Gaduhan 83

Tabel 4.5 Analisis Fenomenologi Mekanisme Sapi Gaduhan 84

Tabel 4.6 Analisis Fenomenologi Transformasi Biologis Sapi Perah 87

Tabel 4.7 Data Perkembangan Fisik Sapi Perah Gaduhan 91

Tabel 4.8 Analisis Fenomenologi Akresi atas Sapi Perah 96

Tabel 4.9 Analisis Fenomenologi Pengakuan Sapi Perah 100

Tabel 4.10 Pengukuran Awal Sapi Perah di KPSP Setia Kawan 104

Tabel 4.11 Analisis Fenomenologi Pengukuran Sapi Perah 105

Tabel 4.12 Penyajian Nilai Awal Sapi Perah 108

Tabel 4.13 Laporan Keuangan Sisi Aset KPSP Setia Kawan 109

Tabel 4.14 Analisis Fenomenologi Penyajian Sapi Perah 110

Tabel 4.15 Data Perkembangan Sapi Gaduhan KPSP Setia Kawan 113

Tabel 4.16 Nilai Kerugian Sapi Perah Gaduhan 114

Tabel 4.17 Analisis Fenomenologi Pengungkapan Sapi Perah 115

Tabel 4.18 Asumsi Perhitungan Akresi Sapi Perah 122

Tabel 4.19 Analisis Perbandingan Perlakuan Akuntansi Aset Biologis 127

xiii

DAFTAR GAMBAR

Halaman Gambar 1.1 Grafik Perkembangan Sapi Gaduhan 7

Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran 42

Gambar 3.1 Triangulasi Teknik 52

Gambar 3.2 Triangulasi Sumber 53

Gambar 4.1 Sejarah Berdirinya KPSP Setia Kawan 59

Gambar 4.2 Peta Wilayah Kerja KPSP Setia Kawan 62

Gambar 4.3 Struktur Organisasi Pertanggungjawaban Pengurus 63

Gambar 4.4 Struktur Manajemen KPSP Setia Kawan 64

Gambar 4.5 Sapi Pedet 73

Gambar 4.6 Sapi Dara 73

Gambar 4.7 Sapi Induk Laktasi 74

Gambar 4.8 Mekanisme Bagi Hasil Sapi Gaduhan dari Pedet dan Dara 81

Gambar 4.9 Transformasi Biologis Sapi Perah 86

Gambar 4.10 Persentase Perkembangan Fisik Sapi Perah Gaduhan 92

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Daftar Pertanyaan

Lampiran 2 : Transkrip Observasi

Lampiran 3 : Transkrip Wawancara Informan Pertama

Lampiran 4 : Transkrip Wawancara Informan Kedua

Lampiran 5 : Tranaskrip Wawancara Informan Ketiga

Lampiran 6 : Daftar Hadir Wawancara

Lampiran 7 : Brosur KPSP Setia Kawan Nongkojajar

Lampiran 8 : Neraca KPSP Setia Kawan Nongkojajar

Lampiran 9 : Rekap Sapi Gaduhan Tahun 2014 - 2018

Lampiran 10 : Rekapitulasi Pencatatan Sapi Gaduhan Setiap Desa

Lampiran 11 : Rekapitulasi Pencatatan Sapi Gaduhan Perwakilan Kelompok Desa

Blarang dan Desa Kalipucang

Lampiran 12 : Rekap Perkembangan Sapi Gaduhan Per Triwulan

Lampiran 13 : Perjanjian Awal Sapi Gaduhan

Lampiran 14 : Berita Acara Terkait Sapi

Lampiran 15 : Dokumentasi KPSP Setia Kawan Nongkojajar

Lampiran 16 : Izin Penelitian

xv

PHENOMENOLOGY STUDY OF BIOLOGICAL ASSET ACCRETION IN SETIA KAWAN NONGKOJAJAR DAIRY FARM COOPERATIVE

Khofifatul Aisyah STIE Perbanas Surabaya

Email: khofifatulaisyah@gmail.com Damarsi, Buduran, Sidoarjo

ABSTRACT

Indonesia which is the equator makes this country has a tropical climate and is rich with a variety of natural or agricultural commodities. The agricultural business entity has biological assets in its business activities. Biological assets are known as unique assets because they experience physical growth. Biological transformations that occur are growth, degeneration, production, and procreation. Every physical growth that occurs in biological asset results in value-added. This study aims to determine and analyze the accretion of biological assets and their impact on accounting treatment including recognition, measurement, presentation, and disclosure with PSAK 69 reference in Setia Kawan Nongkojajar Dairy Farm Cooperative. The concept of accretion assumes that biological assets can be recognized as revenue because they can be sold at any time and various growth rates. This study uses a qualitative method with a phenomenological approach. Data collection used includes interviews, observation, documentation, source triangulation and technique triangulation. The results of this study indicate that the Setia Kawan Dairy Farm Cooperative does not record and recognize the accretion of dairy cows as revenue. The accounting treatment carried out by the cooperative still needs to be adjusted again under the basis of the accounting used. Keywords: Biological Assets, Biological Transformation, Accretion, PSAK 69

xvi

STUDI FENOMENOLOGI ATAS AKRESI ASET BIOLOGIS PADA KOPERASI PETERNAKAN SAPI PERAH “SETIA KAWAN”

NONGKOJAJAR

Khofifatul Aisyah STIE Perbanas Surabaya

Email: khofifatulaisyah@gmail.com Damarsi, Buduran, Sidoarjo

ABSTRAK

Indonesia yang berada di wilayah khatulistiwa menjadikan negara ini beriklim tropis serta terkenal kaya dengan berbagai macam komoditas alam atau agrikultur. Entitas bisnis agrikultur memiliki aset biologis dalam kegiatan bisnisnya. Aset biologis dikenal sebagai aset yang unik karena mengalami pertumbuhan fisik. Transformasi biologis yang terjadi yaitu pertumbuhan, degenerasi, produksi, dan prokreasi. Setiap pertumbuhan fisik yang terjadi pada aset biologis jelas mengakibatkan pertambahan nilai. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisa akresi atas aset biologis serta dampaknya pada perlakuan akuntansi termasuk pengakuan, pengukuran, penyajian, dan pengungkapan dengan acuan PSAK 69 di Koperasi Peternakan Sapi Perah Setia Kawan Nongkojajar. Konsep akresi beranggapan bahwa aset biologis dapat diakui sebagai pendapatan karena aset tersebut dapat dijual setiap saat dan di berbagai tingkat pertumbuhan. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan fenomenologi. Pengumpulan data yang digunakan meliputi wawancara, observasi, dokumentasi, triangulasi sumber dan triangulasi teknik. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Koperasi Peternakan Sapi Perah Setia Kawan tidak mencatat dan mengakui akresi atas sapi perah sebagai pendapatan. Perlakuan akuntansi yang dilakukan oleh pihak koperasi masih perlu penyesuaian lagi sesuai dengan dasar akuntansi yang digunakan. Kata Kunci: Aset Biologis, Transformasi Biologis, Akresi, PSAK 69