spesifikasi ikan

2
Spesifikas i Kode ontoh Kenampakkan Skor menurut SNI Gambar Mata Warna merah cemerlang, tanpa lendir. 9 Insang Lapisan lendir jernih, transparan , mengkilat cerah 9 Daging Sayatan daging sangat cemerlang, spesifik jenis, tidak ada pemerahan sepanjang tulang belakang, dinding perut daging utuh 9 Tekstur Padat, elastis bila ditekan dengan jari, sulit menyobek daging dari 9

Upload: muhammad-ihsanuddin

Post on 07-Jul-2016

216 views

Category:

Documents


1 download

DESCRIPTION

speifikasi ikan layang base on SNI ihsan poltekes D4 GIZI

TRANSCRIPT

Page 1: Spesifikasi ikan

Spesifikasi Kode ontoh

Kenampakkan Skormenurut SNI Gambar

Mata

Warna merah cemerlang, tanpa lendir.

9

Insang

Lapisan lendir jernih, transparan, mengkilat cerah

9

Daging

Sayatan daging sangat cemerlang, spesifik jenis, tidakada pemerahan sepanjang tulang belakang, dindingperut daging utuh

9

Tekstur

Padat, elastis bila ditekan dengan jari, sulit menyobekdaging dari tulang belakang.

9

Sumber: SNI_Ikan_Segar_ bagian 1 SNI – 01- 2759-1-2006