1

Business PlanSolalia

2011

Aria Pribadi 116080080 Dimas Wicaksono 116081005 Lidya Putriningtyas Windarti 116080097 INOV SI-32-02

December 19, 2011

2

EXECUTIVE SUMMARY Pada Business plan ini menggambarkan secara rinci bagaimana perkembangan bisnis es buah susu soda ke depannya. Berbagai kelebihan dan keunggulan dari berbisnis es buah susu soda yang cheap and satisfying akan dijelaskan dalam Business Overview. Selain itu Business Overview juga menggambarkan mengapa memilih usaha dengan inti bisnis es buah yang dicampur dengan susu dan soda. Dengan beraneka ragam buah-buahan ditambah susu dan soda dapat memberikan nilai tambah dan manfaat bagi pembeli untuk memperoleh es buah yang segar, enak, bergizi, murah dan memuaskan. Apabila dilihat dari jumlah pembeli yang ada di daerah Kawasan Pendidikan Telkom, baik IT Telkom, IM Telkom, dan Politeknik Telkom serta banyaknya masyarakat yang tinggal didaerah tersebut dapat dijadikan sebagai indikasi bahwa mahasiswa dan masyakakat merupakan sasaran sebagai calon pembeli. Secara detail analisis terhadap pasar ini dijelaskan pada Marketing plan. Proses produksi dan penjualan es buah susu soda pun tidak menjadi masalah yang besar, kerena didukung oleh anggota yang berpengalaman di bidang ini. Mulai dari pembelian bahan baku, produksi es buah susu soda, marketing, hingga ke penjualan kepada pelanggan. Hal ini secara detail dibahas dalam Operation Plan. Pada bagian Financial plan menunjukan bagaimana bisnis es buah susu soda ini menjanjikan dengan disajikannya Laba-Rugi, modal dasar, cashflow serta parameter-parameter kelangsungan bisnis lainnya, dan dijelaskan dengan lengkap kebutuhan dana yang diperlukan untuk pengembangan bisnis ini.

December 19, 2011

3

BUSINESS OVERVIEW Latar Belakang Buah-buahan merupakan makanan sehat dan bergizi. Buah banyak mengandung vitamin dan mineral, diantaranya vitamin A,B1,B2,C,E,dan masih banyak lagi kandungan vitamin pada buah yang bermanfaat untuk kesehatan manusia. Buah lebih banyak dikonsumsi tanpa melalui proses memasak. Buah memiliki manfaat bagi kesehatan manusia, diantaranya membantu perkembangan tubuh anak, menjaga kesehatan organ-organ tubuh, meningkatkan daya tahan tubuh, memperlancar peredaran darah, dan sebagainya. Selain untuk kesehatan, Buah baik untuk diet. Banyak wanita yang menggunakan buah sebagai menu diet sehat. Hal ini dikarenakan dengan serat yang terkandung pada buah menunda rasa lapar seseorang. Rasa lapar tersebut tertunda karena serat yang terkandung oleh buah tidak dapat dicerna oleh tubuh sehingga akan menempati ruang di lambung. Ruang yang terisi oleh buah tersebut menyebabkan seseorang akan merasa kenyang sehingga buah baik untuk diet disamping itu juga mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan. Manfaat yang dikandung oleh buah sangat banyak tidak hanya untuk kesehatan akan tetapi juga untuk kecantikan. Namun walaupun begitu, masih terdapat sejumlah besar orang yang kurang menyukai buah. Adapun faktor penyebab buah kurang disukai yaitu diantaranya tata cara penyajian yang tidak bervariasi, rasa buah tertentu yang kurang disukai, bentuk penyajian yang kurang menarik, rasa buah yang berserat, dan lain-lain. Kebutuhan tersebut dapat dipenuhi dengan inovasi penyajian buah-buahan agar menjadi suatu makanan yang berbeda dan tidak menyebabkan orang menjadi bosan. Penyajian buah yang dikemas December 19, 2011 secara rapih dan unik akan memberikan nilai tambah. Kemudian dilakukan berbagai macam inovasi dengan cara mengkombinasikan berbagai macam buah-buahan, memberikan susu pada es buah, memberikan soda pada es buah yang akan memberikan rasa yang segar. Melihat dari aspek inovasi produk dan pemasarannya melalui jejaring sosial, kami menangkap satu peluang yang besar untuk sebuah usaha. Kami akan membangun stand untuk menjual produk es buah susu soda sehingga lebih dekat dengan jangkauan pembeli. Pasar yang kami bidik adalah pasar yang sangat ingin merasakan

4

makan buah dengan rasa yang berbeda ini yakni mahasiswa, dan akan lebih lanjut dijelaskan pada bagian Marketing Plan. Konsep dari usaha ini adalah bagaimana mahasiswa dapat menikmati makan buah dengan harga murah dan juga memuaskan. Maka dari itu kami akan memberikan solusi atas pertanyaan diatas dengan membangun usaha yang bergerak dibidang kuliner dengan berbahan dasar buah dengan nama Solalia. Tujuan dan Manfaat Tujuan usaha Solalia yaitu : Mensosialisasikan hidup sehat dengan makan buah Menyajikan menu buah baru yang sehat dan bergizi Menyajikan menu buah dengan tata cara penyajian yang menarik, enak, dan sehat. Menarik minat bagi orang yang kurang menyukai buah

Manfaat usaha Solalia yaitu : Masyarakat khususnya mahasiswa hidup sehat dengan cara makan buah yang bergizi Menu buah baru yang sehat dan bergizi. Memberikan menu alternatif untuk buah dengan tata cara penyajian yang menarik, enak, dan sehat . Menarik minat bagi orang yang kurang menyukai buah

Ruang Lingkup Bisnis Solalia merupakan suatu usaha yang bergerak dibidang kuliner es buah dimana pembeli dapat secara langsung membeli es buah susu soda yang kami jual apabila sedang berkeliling dilingkungan sekitar December 19, 2011 Kawasan Pendidikan Telkom. Selain itu, kami menginformasikan kepada pembeli melalui jejaring sosial seperti Twitter, Facebook, dan Blackberry Messenger mengenai penawaran produk. Penyajian es buah susu soda disajikan semenarik mungkin dengan memotong dan membentuk buahbuahan berbentuk dadu. Namun juga dengan tidak melupakan rasa dan kualitas es buah yang disediakan. Kami membungkus es buah susu soda kedalam gelas plastik yang ditutup rapat kemudian dibungkus kembali dengan plastik sehingga bersih dan higienis. Selain itu, kami

5

memberikan sendok didalam plastik tersebut untuk memudahkan pembeli memakan es buah susu soda yang kami jual. Selain itu,kami menerima pesanan pelanggan dalam jumlah besar untuk acaraacara tertentu misalnya pesta pernikahan, ataupun juga ulang tahun. StakeHolder Pihak-pihak yang bekerja sama dengan kami antara lain para pedagang sayur yang ada di pasar dan pedagang toko kelontongan. Pedagang sayur yang ada di pasar telah menyediakan bahan baku yang berupa buah-buahan. Sedangkan pedagang toko kelontongan telah menyediakan berbagai kebutuhan pendukung seperti susu, soda, plastik, gelas plastik, sendok plastik, es batu, dan lain-lain. MARKETING PLAN Deskripsi sektor Industri Wilayah Kawasan Pendidikan Telkom adalah salah satu wilayah yang ditempati banyak mahasiswa, yaitu mahasiswa IT Telkom, IM Telkom, dan Politeknik Telkom. Dapat dilihat dari menjamurnya para pedagang kuliner makanan ataupun minuman yang ada, dan saling bersaing untuk dapat memenuhi kebutuhan makanan atau minuman mahasiswa tersebut. Namun yang menjadi kendala adalah banyak makanan atau minuman yang berusaha untuk memberikan harga yang murah namun kualitas dari makanan atau minuman tersebut buruk. Sehingga banyak dari pelanggan mereka lebih memilih kualitas terlebih dahulu sebelum harga. Analisis Potensi Pasar Terdapat beberapa Universitas dan institusi di sekitar Kawasan Pendidikan Telkom antara lain: 1. Institut Teknologi Telkom (IT Telkom) 2. Institut Manajemen Telkom (IM Telkom) December 19, 2011 3. Politeknik Telkom

Diperkirakan ada lebih dari 12000 orang mahasiswa yang tinggal di sekitar Kawasan Pendidikan Telkom.

6

Buyer Pelanggan yang kami targetkan adalah mahasiswa dan mahasiswi, serta masyarakat yang tinggal di sekitar Kawasan Pendidikan Telkom. Mengingat pasar ini adalah pasar yang membutuhkan kuliner makanan buah-buahan. Kompetitor Untuk pasar es buah susu soda di Kawasan Pendidikan Telkom saat ini belum ada. Untuk itulah terbuka peluang yang sangat lebar bagi kami untuk melakukan gebrakan baru ini di dunia kuliner buah-buahan yang langsung dapat dinikmati oleh pelanggan. Kompetitor yang bermain secara tidak langsung adalah pedagang sop buah.

Analisis Kompetitor

Kompetitor yang memiliki inti bisnis kuliner buah-buahan adalah pedagang sop buah. Ada beberapa pedagang sop buah yang telah berdiri dan akan berdiri di wilayah Kawasan Pendidikan Telkom ini beberapa rincian produk dari pedagang sop buah tersebut dapat dilihat dari tabel dibawah: Lokasi Pedagang sop buah Di depan alfamart Di depan mie aceh Harga sop buah Rp 5.000,Rp 5.000,waktu operasional 16.00 - 21.00 16.00 - 21.00

Di kantin Di depan MSU

Rp 3.500,Rp 4.000,-

08.00 - 18.00 15.00 - 21.00

Delivery Tidak Tidak ya, dalam lingkungan kantin Tidak

bahan tambahan susu susu cincau, susu, kolang-kaling susu

Salah satu kekurangan dari pedagang buah adalah letaknya yang hanya ada di pinggiran jalan utama saja, selain para pelanggan harus berjalan kaki, juga harus mengantri apabila banyak pelanggan yang membeli sop buah. Selain itu pedagang sop buah tidak berkeinginan menjual sop buah secara delivery dan sebagian besar pedagang hanya menambahkan susu sebagai bahan tambahan di sop buah. December 19, 2011 Dari beberapa hal diatas kami menawarkan solusi ini kepada mahasiswa dengan keunggulan dapat melakukan pembelian produk es buah susu soda secara delivery, waktu operasional dari jam 09.00 hingga 16.00 dimana waktu tersebut merupakan waktu dimana matahari bersinar sehingga suhu udara menjadi naik mengakibatkan banyak orang kehausan, ukuran gelas dari es susu soda buah yang besar dan campuran buah yang beraneka ragam, susu serta soda.

7

Analisis STP (Segmentasi, Targetting, Positioning) Pasar industri pembeli sop buah di Kawasan Pendidikan Telkom sangatlah luas, untuk itu pasar yang luas ini mau tidak mau haruslah dipecah. Secara umum pasar didominasi oleh mahasiswa. Dari banyaknya pasar mahasiswa tersebut kami membaginya menjadi beberapa tingkatan (Grade)dari mahasiswa itu sendiri yang didasarkan kepada jumlah pendapatan mereka selama satu bulan . Rincian tingkatan mahasiswa itu sendiri dapat dilihat dari tabel dibawah : Tingkatan A B C Pendapatan per bulan lebih besar dari 1,5 juta rupiah 1 - 1,5 juta rupiah Kurang dari 1 juta rupiah

Pembagian tingkatan dari pelanggan diatas kami jadikan dasar penentuan jadwal marketing. Mengingat sebagian besar pembeli dari sop buah adalah mahasiswa dari lingkungan Kawasan Pendidikan Telkom. Kami membidik pasar ini menjadi target kami nantinya. Dengan harapan kami bisa lebih fokus dalam menggarap pasar yang memiliki porsi paling besar ini. Usaha kami memposisikan diri sebagai perintis usaha es buah susu soda dengan pemesanan secara delivery ataupun juga secara langsung di Kawasan Pendidikan Telkom. Sehingga dengan melihat brand usaha kami, pengguna bisa mengetahui bahwa kami adalah usaha yang menjual es susu buah soda secara delivery ataupun langsung dan menggunakan berbagai aneka ragam buah-buahan yang bergizi. Program Marketing Mix Dalam aspek marketing perusahaan kami secara umum juga melakukan analisa marketing mix di antaranya produk, pricing, promotion, dan place. Produk

Produk pertama yang ditawarkan oleh kami yaitu: 1. Summer Punch o Terdiri atas campuran pisang, pepaya, melon, cincau, es,batu, susu, dan sprite sebagai soda o Harga per 1 gelas adalah Rp 5.000,o Gambar Produk Summer Punch :

December 19, 2011

8

Kedepannya usaha kami akan terus mengadakan inovasi untuk membuat produk berbahan dasar es buah semakin beraneka ragam dan bervariasi lagi agar pelanggan menjadi semakin tertarik untuk mencoba terus. Price Kami akan berusaha untuk meletakkan harga produk es buah susu soda (Summer Punch) kami sama dengan kompetitor lokal lainnya yaitu hanya Rp 5.000,-. Hal ini dikarenakan kami memberikan service lebih kepada pelanggan yaitu pemesanan dapat dilakukan secara delivery. Selain itu, harga tersebut menjadi sangat sesuai dengan produk yang kami berikan mempunyai kelebihan diantaranya beraneka ragam buah-buahan,susu, dan soda. Diharapkan dengan samanya kompetitif harga bisa menarik pembeli es buah susu soda untuk membeli produk kami langsung dari kost pembeli, dan telah dijelaskan pada point diatas.

Promotion

Promosi yang dilakukan secara online dan offline : Online Pemasaran secara online dengan memasarkan produk melalui website jejaring sosial, dengan BBM, chatting. Penawaran melalui online menampilkan gambar atau foto serta spesifikasi produk yang kami pasarkan December 19, 2011

9

Offline Penjualan secara langsung dengan mempromosikan dari mulut ke mulut. Penjualan juga dilakukan dengan melakukan Solalia Attack dengan langsung mendatangi pelanggan.

Place Tempat yang akan dipilih untuk dijadikan kantor adalah kost-an di sekitar sukabirus, PGA, dan sukapura. Tempat tersebut dipilih karena dilihat dari beberapa faktor, yakni : Dekat dengan jalan raya Dekat tidaknya dengan kost-an Letaknya berada di tengah-tengah Kawasan Pendidikan Telkom

December 19, 2011

10

OPERATION PLAN

Model Bisnis dari kegiatan Pemasaran, Pengadaan dan Penjualan Solalia

Order dari Pelanggan Pembelian Buahbuahan dari Pedagang Buah di Pasar

Pemasaran ke Pelanggan baik Online ataupun Offline

Pembelian Bahan Pendukung dari Warung Kelontongan

Pengupasan dan Pemotongan Buahbuahan

Menggabungkan buahbuahan dengan es, susu dan soda ke dalam gelas

Dikirim ke alamat pelanggan (sekitar IT Telkom, IM Telkom, Poltek)

Packaging bungkus plastik dan memberikan sendok plastik

Pelanggan melakukan pembayaran 1. Proses Pemasaran ke Pelanggan baik Online ataupun Offline Promosi yang dilakukan secara online dan offline : Online December 19, 2011 Pemasaran secara online dengan memasarkan produk melalui website jejaring sosial, dengan BBM, chatting. Penawaran melalui online menampilkan gambar atau foto serta spesifikasi produk yang kami pasarkan Offline Penjualan secara langsung dengan mempromosikan dari mulut ke mulut. Penjualan juga dilakukan dengan melakukan Solalia Attack dengan langsung mendatangi pelanggan

11

2. Proses Order dari Pelanggan Pelanggan dapat melakukan pemesanan secara langsung baik sms, telepon, twitter, facebook, atau bbm. 3. Proses Pembelian Buah-buahan dari Pedagang buah di Pasar Buah-buahan yang dibutuhkan sebagai bahan baku pembuatan Summer Punch dibeli di Pasar. Buah-buahan tersebut antara lain Pisang, Pepaya, dan Melon. Selain itu juga dibeli cincau untuk pelengkap es buah susu soda (Summer Punch). 4. Proses Pembelian Bahan Pendukung dari Warung Bahan Pendukung yang dibeli dari Warung antara lain Sprite, Susu kental Manis, Gelas Plastik, Plastik, dan Sendok Plastik. 5. Proses Pengupasan dan Pemotongan Buah-Buahan Proses pengupasan dan pemotongan buah dilakukan dengan membersihkan dari kulit buah dan biji sehingga menjadi bersih. Setelah itu, buah dipotong kecil-kecil menyerupai dadu. Hal tersebut dilakukan agar pembeli mudah menelan buah dari es buah susu soda. 6. Proses Menggabungkan buah-buahan dengan es, susu, dan soda ke dalam gelas Proses selanjutnya adalah menggabungkan buah-buahan dengan es, susu, dan soda ke dalam gelas. Dilakukan pengukuran yang tepat agar komposisi dari buah dan bahan bahan pendukung menjadi seimbang dan enak rasanya. 7. Proses Packaging bungkus plastik dan memberikan sendok plastik Setelah bahan-bahan sudah digabungkan menjadi satu ke dalam wadah gelas plastik, maka ditutup plastik tersebut. Kemudian dibungkus plastik dan diberi sendok makan.

8. Proses pengiriman ke alamat pelanggan Pengiriman ke alamat pelanggan dilakukan setelah proses packaging selesai. Pengiriman ke alamat pelanggan berdasarkan alamat yang dikirimkan pelanggan bersama order sms / telepon/ BBM / Facebook / Twitter sebelumnya. 9. Proses Pembayaran oleh pelanggan Pelanggan melakukan pembayaran setelah Summer Punch sampai ke tangan pelanggan.

December 19, 2011

12

ORGANISASI DAN MANAJEMEN Bagan Struktur Organisasi:

Direktur (Aria Pribadi)Penjualan (Dimas Wicaksono)

Produksi (Lia Putriningtyas)

Keuangan (Aria Pribadi)

Penjelasan struktur organisasi 1. Direktur Bertugas membawa perusahaan ke visi yang sudah ditetapkan yaitu dengan melakukan koordinasi terhadap seluruh pegawai dibawahnya. 2. Penjualan Bertugas melakukan pemasaran ke calon pembeli baik secara Online ataupun Offline, Mengantarkan barang ke pembeli dan menerima pembayaran dari pembeli secara langsung. 3. Produksi Bertugas melakukan produksi dari awal yaitu pengadaan barang utama ( buah-buahan) dan barang pendukung ( es, susu, soda, gelas, sendok, plastik),pengupasan, pemotongan , pencampuran bahan-bahan, dan packaging barang. 4. Keuangan bertanggung jawab terhadap semua aktivitas yang berhubungan dengan keuangan dan transaksi-transaksi yang berhubungan dengan keuangan. Selain itu, melakukan pembelian atau transaksi atas barang-barang utama buah-buahan) dan barang pendukung ( es, susu, soda, gelas, sendok, plastik

December 19, 2011

13

FINANCIAL PLAN 1. Daftar Harga Produk

2. Demand

3. Income

4. Rincian Biaya Investasi

December 19, 2011

14

5. Biaya Peralatan Nama Alat Panci Baskom Tupperware Alat Pemecah ES Pisau Sendok Gunting Lemari ES 6. Profit Harga/item 0 0 0 0 0 0 0 0 Satuan Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit Jumlah 1 1 1 1 3 3 2 1 Biaya Total 0 0 0 0 0 0 0 0

December 19, 2011

15

7. Cash Flow

8. Analisis Kelayakan NPV Kumulatif Rp (105.000) Rp (30.000) Rp 55.000 December 19, 2011

Periode 0 1 2

Cash Out Rp (105.000)

Cash in

Rp 75.000 Rp 85.000

Net Cash Rp (105.000) Rp 75.000 Rp 85.000

NPV Rp (105.000) Rp 75.000 Rp 85.000

16

Kesimpulan : 1. Berdasarkan Business Overview maka dapat digambarkan bahwa bisnis Solalia berinovasi menciptakan suatu produk dengan bahan dasar buahbuahan sesuai dengan kebutuhan dari pelanggan yang memerlukan makanan yang sehat, bergizi,dan bermanfaat bagi tubuh. 2. Berdasarkan Marketing Plan maka dapat digambarkan Strategi pemasaran yang digunakan bisnis Solalia baik secara online dan offline, targetnya yaitu mahasiswa yang tinggal di daerah kawasan pendidikan Telkom, segmentasinya berdasarkan uang bulanan mahasiswa per bulan, yang terbagi atas dibawah 1 juta rupiah, 1- 1,5 juta rupiah, dan diatas 1,5 juta rupiah. 3. Berdasarkan Operation Plan maka dapat digambarkan aliran proses pembuatan produk Solalia (Summer Punch) dari pengadaan bahan baku dan pendukung, pemasarannya, dan penjualan ke pelanggan. 4. Berdasarkan Finansial Plan maka dapat digambarkan Cash Flow, Profit, NPV komulatif bernilai positif, Payback period 1,4 periode (bulan), dan IRR sebesar 41 % maka dapat dinyatakan bahwa bisnis Solalia ini Layak.

December 19, 2011

17

December 19, 2011