PROPOSAL BUSINESS PLAN - NASI BAKAR

 

BAB I

PENDAHULUAN

1.         Data Perusahaan

            Nama Perusahaan        : CETARrrr MEMBAHANA

            Bidang Usaha              : Kuliner

            Jenis Produk                : Makanan dan Minuman

            Alamat Perusahaan      : Jl. Berdikari no.10 Padang bulan, Medan

            Nomor Telepon           : 087888071874

            Alamat Email               : cetarrr_membahana@gmail.com

            Mulai Berdiri               : Januari 2013

2.         Biodata Owner dan Investor

1. Nama Nova Cristina .P

2. Jenis Kelamin Perempuan

3. Tempat Tanggal Lahir Tarutung, 16 September 1992

4. NIM Lengkap 102101051

5. Program Studi D3 Keuangan

6. Alamat Jl. Setiabudi, Villa Setiabudi Makmur 2, Medan

7. Telp/ HP 081360363477

8. Email novadolphgabe@ymail.com

9. Peran Dalam Perusahaan Direktur

1

.

Nama Mentari Irdayani

2

.

Jenis Kelamin Perempuan

3

.

Tempat Tanggal Lahir Tanjung Gading, 18 Maret 1992

4

.

NIM Lengkap 102102054

5

.

Program Studi D3 Akuntansi

6

.

Alamat Jl. Abadi No.33 Tanjungrejo, Medan

7

.

Telp/ HP 087891233542

8

.

Email mentarirdayani@gmail

9

.

Peran Dalam Perusahaan Manajer Produksi

1. Nama Julisdar C.H Sinaga

2. Jenis Kelamin Perempuan

3. Tempat Tanggal Lahir Pematang siantar, 18  Juli 1992

4. NIM Lengkap 102101049

5. Program Studi D3 Keuangan

6. Alamat Jl. Jamin Ginting Padang Bulan, Medan

7. Telp/ HP 085270047454

8. Email julisdarsinaga@yahoo.com

9. Peran Dalam

Perusahaan

Manajer Pemasaran

1. Nama Yolanda S Brahmana

2. Jenis Kelamin Perempuan

3. Tempat Tanggal Lahir Medan, 20 Agustus 1992

4. NIM Lengkap 102102052

5. Program Studi D3 Akuntansi

6. Alamat Jl. Saudara No.11, Medan

7. Telp/ HP 085275000612

8. Email yoyoyeng@yahoo.com

9

.

Peran Dalam Perusahaan Manajer Keuangan

1. Nama Kresensia Simarmata

2. Jenis Kelamin Perempuan

3. Tempat Tanggal Lahir Batam, 26 Juni 1991

4. NIM Lengkap 102102050

5. Program Studi D3 Akuntansi

6. Alamat Jl. Bajak 2 No. 35 H

7. Telp/ HP 085270040261

8. Email Kresensia.simarmata@yahoo.com

9

.

Peran Dalam Perusahaan Bagian Akuntansi

BAB II

EXECUTIVE SUMMARY

A.        Biografi Perusahaan

            Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara menerapkan kurikulum berorientasi

kewirausahaan yang dikenal sebagai Kurikulum Berbasis Kompetensi (KBK). Dengan KBK

tersebut, lulusan FE USU diharapkan mempunyai kemampuan akademik dan kemampuan

melaksanakan praktik bisnis sehingga nantinya lulusan FE USU akan menjadi pengusaha

mandiri.

Bergerak dari latar belakang tersebut, kami membentuk sebuah tim bisnis yang bergerak dalam

usaha kuliner nasi bakar dengan merk dagang “CETARrrr MEMBAHANA”.Perusahaan

/organisasi ini bergerak dalam bisnis kuliner yaitu Nasi bakar sebagai menu utamanya, di

lengkapi dengan ayam bakar, ayam goreng dan teh botol sosro sebagai menu pelengkapnya.

B.             Modal Usaha

Kebutuhan modal untuk memulai usaha ini Rp 1.840.000 dana tersebut dialokasikan untuk

kebutuhan pengeluaran awal produksi.

Berikut rincian kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha  ini :

Bahan Produksi Harga/satuan Jumlah Total Harga

Untuk Produksi Nasi Bakar

Beras Rp   8.000/ kg 24 kg Rp 192.000

Ikan Teri Medan Rp 44.000/kg  2  kg Rp   88.000

Kecap Manis Rp   9.000/botol    6 botol Rp   54.000

Santan Kelapa Rp   5.000/butir   8 butir Rp   40.000

Margarin Rp   4.000/bks 8 bks Rp   32.000

Daun Pisang Rp 10.000/ikat       10 ikat Rp 100.000

Daun Kemangi Rp   3.000/ikat 10 ikat Rp   15.000

Bawang Merah Rp 16.000/kg 3 kg Rp   48.000

Bawah Putih Rp 20.000/kg 3 kg Rp   60.000

Kemiri Rp   4.000/ons  8 ons Rp   32.000

Garam Rp   2.000/bks 2 bks Rp     4.000

Arang/Batok kelapa Rp   5.000/bks 15 bks Rp   75.000

Kotak Pembungkus Rp 15.000/pac 15 pac Rp 225.000

Sendok Plastik Rp   3.000/pac 15 pac Rp   45.000

Untuk Produksi Ayam Goreng dan Ayam Bakar :

Daging Ayam Rp 22.000/kg 100 kg Rp 220.000

Bumbu Penyedap  Rp 2.000/bks    10 bks Rp   20.000

Minyak Goreng Rp    9000/kg  10 kg Rp   90.000

Untuk Pembelian Teh botol sosro :

Teh Botol Sosro   Rp  2500/btl 200 btl Rp 500.000

Modal Usaha Rp 1.840.000

C.             Prospek Pengembangan Usaha

Dengan keyakinan dan pertimbangan terhadap pagsa pasar, dan berdasarkan lokasi pemasaran

yang telah kami targetkan, didukung dengan persaingan terhadap usaha sejenis yang belum ada,

serta variasi rasa yang kami tawarkan dengan harga terjangkau namun tetap menjamin mutu dan

kwalitas, peluang kemajuan usaha kami ini sangat besar dan memiliki prospek yang menjanjikan

D.             Strategi Pengembangan Usaha

Strategi pengembangan “CETARrrr MEMBAHANA”, adalah :

·        -   Mengutamakan kwalitas rasa dan kebersihan produk

·        -  Menjamin produk 100% HALAL

·        -  Mengepak produk dengan kemasan yang menarik

·        -  Mengiklankan produk di media-media sosial seperti Blackberry Messenger, Twitter,

Facebook,   WhatsApp  dan media sosial lainnya

·       - Membagi-bagikan brosur kecil tentang produk dan harga yang kami tawarkan

·       -   Menjajakan langsung produk kami ke tempat konsumen tersebut berada

·        -  Menyediakan sistem delivery order

·         - Bersikap ramah dan berpakian rapi

E.               Target Penjualan :

Penjualan dilakukan selama 4 periode penjualan, dengan target penjualan keseluruhan,

sebagai berikut :

Penjualan :

·         Nasi Bakar                   200 Porsi

·         Ayam Goreng/ Bakar   100 Porsi

·         Teh Botol sosro           200 Botol

F.                 Kebutuhan dan Sumber Dana

            CETARrrr MEMBAHANA merupakan suatu usaha yang berbentuk waralaba, untuk itu

seluruh modal dan keuntungan yang diperoleh akan dibagi rata dengan seluruh pendiri

perusahaan.

Kebutuhan modal keseluruhan dalam pelaksanaan usaha ini adalah sebesar Rp 1.840.000, namun

untuk langkah awal, pendiri menyepakati untuk mengumpulkan setoran modal awal masing –

masing sebesar

Rp 150.000,

           

          

untuk sisa kekurangan modal penjualan selanjutnya, akan diambil dari pendapatan pada

penjualan sebelumnya.

Sumber Dana Jumlah Dana

Nova Cristina .P Rp 150.000

Mentari Irdayani Rp 150.000

Julisdar C.H Sinaga Rp 150.000

Yolanda S Brahmana Rp 150.000

Kresensia Simarmata Rp 150.000

Setoran Awal Rp. 750.000,-

BAB III

ANALISIS IDE PRODUK

A.             Identitas Perusahaan

            Nama                          : CETARrrr MEMBAHANA

            Lokasi                         : Jl. Berdikari No.10 Padang bulan Medan

            Pemilik                        : Perusahaan ini merupakan perusahaan waralaba

Direktur                       :  Nova Cristina .P

Manajer Produksi        :  Mentari Irdayani

Manajer Pemasaran     :   Julisdar C.H Sinaga

Manajer Keuangan      :   Yolanda S Brahman

Bagian Akuntansi         :   Kresensia Simarmata

B.             Ide produk

Perusahaan /organisasi ini bergerak dalam bisnis kuliner yaitu Nasi bakar sebagai menu

utamanya, di lengkapi dengan ayam bakar, ayam goreng dan teh botol sosro sebagai menu

pelengkapnya. Jenis usaha ini dipilih karena mempertimbangkan dominasi pangsa pasar yang

tersedia adalah mahasiswa dan lokasi pemasarannya berpusat di Fakultas Ekonomi USU, maka

usaha kuliner adalah salah satu usaha yang sangat mudah berkembang dan paling diminati.

Dengan pertimbangan dan analisis terhadap lawan dagang yang sudah ada, kami mencari jenis

makanan yang mampu bersaing, baik dari segi kwalitas rasa, mutu serta harga yang terjangkau,

maka kami memilih Nasi Bakar sebagai objek dagang usaha kami.

C.        Keunggulan

Nasi bakar merupakan makanan khas Indonesia, yang selain memiliki rasa yang khas juga

memiliki aroma dan varian rasa yang bervariasi. “CETARrrr MEMBAHANA” menawarkan

beberapa varian rasa, yaitu Nasi Bakar Original, Nasi Bakar Ayam, Nasi Bakar Teri, dan Nasi

Bakar Kampung, serta dengan tambahan lauk yang menambah citarasa dan meningkatkan daya

saing usaha kami, dan tentunya dengan harga yang sangat terjangkau.

D.        Potensi Pertumbuhan

Potensi pertumbuhan usaha kami sangat besar, dengan pertimbangan rasio modal dan

keuntungan yang sangat menguntungkan. Kami juga satu – satunya perusahaan yang

menawarkan produk  nasi bakar, sehingga dari sisi produksi dan persaingan kami yakin unggul.

E.               Perencanaan Produksi

“CETARrrr MEMBAHANA” memproduksi Nasi bakar dengan tiga varian rasa, yaitu Nasi bakar

Original, Nasibakar Kampung, Nasi bakar Teri. Pada dasarnya Nasi bakar tersebut terdiri dari

bahan dasar yang sama, dengan komposisi sebagai berikut :

BAHAN :

·         Nasi putih

·         Daging ayam fillet

·         Teri medan yang telah di goreng

·         Daun kemangi

·         3 sdm kecap manis

·         Mentega/margarin untuk menumis

·         Santan

·         Daun pisang untuk membungkus

BUMBU (yang dihaluskan) :

·         Bawang merah

·         Bawang putih

·         Kemiri

·         Garam

Sedangkan untuk proses pembuatan Ayam bakar dan Ayam Goreng, dibuat dengan bahan dasar

daging ayam dan tambahan bumbu penyedap rasa.

Cara Pembuatan Nasi Bakar

1.      Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan mentega/margarin hingga harum

2.      Masukkan daging ayam, aduk rata hingga berubah warna lalu tambahkan kecap manis.

Biarkan sebentar hingga ayamnya menyusut

3.      Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu sisihkan

4.      Campurkan nasi dan teri medan, aduk hingga rata. Sisihkan

5.      Siapkan 4 set daun pisang, masing-masing 2 lembar daun yang cukup lebar. Hadapkan

daun yang berwarna gelap ke arah atas

6.      Ambil ¼ nasi, letakkan di atas daun, beri ¼ bagian ayam, bentuk dan bungkus menyerupai

bungkusan lontong dan semat ujung-ujungnya dengan lidi yang ditajamkan

7.      Kukus terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit agar lebih menyatu dan wangi,

kemudian panggang kedua sisi dengan api kecil

BAB IV

ANALISIS PEMASARAN

            Kelancaran usaha kami sangat bergantung pada kesuksesan kami dalam mendistribusikan

produk kami hingga sampai kepada konsumen. Untuk itu Sasaran pemasaran, latar belakang

konsumen dan lawan dagang menjadi perhatian utama kami, yaitu dalam uraian berikut :

1.            Sasaran Pemasaran

Sasaran pemasaran kami lakukan ada pada beberapa lokasi, antara lain Student Study Market,

Seluruh wilayah Fakultas Ekonomi Univerrsitas Utara, dan beberapa Fakultas lain di USU.

2.            Profil Konsumen

Beberapa profil konsumen yang kami yakini akan membeli produk kami adalah sebagai berikut :

a.       Mahasiswa

b.      Dosen

c.       Pegawai

d.      Petugas petugas FE USU lainnya

e.       Alumni

f.       Senior

3.     Harga Jual

Berikut daftar harga penjualan nasi bakar kami :

Nama Produk Harga per unit

Nasi Bakar Original

Nasi Bakar Kampung

Nasi Bakar Teri

Rp.  8000

Ayam Bakar/Goreng

Teh Botol Sosro

Rp   5.000

Rp   4.000

    

4.     Kompetitor

Untuk kompetitor yang menjual produk yang sama dengan kami yaitu nasi bakar, memang

belum ada, tetapi kompetitor kami dibidang kuliner tentunya adalah peserta magang yang juga

melaksanakan kegiatan Student Saturday Market, dengan membawakan perusahaan dan jenis

usaha masing – masing

BAB V

ANALISIS OPERASIONAL

1.               Strategi Produksi

          kami membakar nasi yang sebelumnya telah kami racik dengan bahan dan bumbu, pada

tunggu pembakaran yang telah kami sediakan di stan tempat penjualan kami, sehingga konsumen

benar – benar mendapatkan nasi yang  masih hangat.

Kami juga berkomitmen untuk tetap menjaga kebersihan dan memilih bahan dan bumbu yang

berkwalitas serta menjamin kehalalan produk kami .

2.               Pola Pelayanan Usaha

            Seluruh kegiatan sebelum pelaksanaan dan pada saat pelaksanaan  Student Saturday

Market, pendiri CETARrrr MEMBAHANA bekerja secara tim, dan memiliki tugas dan

tanggung jawab yang sama, untuk menjamin kelancaran usaha kami.

            Untuk itu, pola pelayanan juga kami lakukan secara bersama – sama, dengan masing –

masing anggota mengajak teman ataupun pengunjung dan melayaninya sebaik mungkin untuk

mau membeli produk kami.

3.                 Struktur Organisasi

BAB VI

TARGET USAHA

 

Omzet :

Nasi Bakar                  200 Porsi  x  Rp 8.000 = Rp 1.600.000

Ayam Goreng/ Bakar  100 Porsi  x Rp 5.000 =  Rp    500.000

Teh Botol sosro           200 Botol x Rp 4.000 =  Rp         800.000   +

Target Omzet ..........................................................................................Rp 2.900.000

Modal                                                                                                       (Rp 1.840.000)

Target Laba .......................................................................................................Rp  1.060.000

BAB VI

ANALISIS KEUANGAN

Laporan Arus kas

CETARrrr MEMBAHANA

A. PENERIMAAN Penjualan I Penjualan II Penjualan III

Penerimaan Penjualan Rp     475.000 Rp     645.000 Rp     785.000

Penerimaan Pinjaman - - -

Sub Total Penerimaan Rp     475.000 Rp     645.000 Rp     785.000

B. PENGELUARAN

Pembelian Aset (Investasi) - - -

Pembelian Bahan Baku Rp 290.500 Rp 400.000 Rp 475.000

Biaya Produksi Lain-Lain Rp      9500 Rp  17. 500 Rp   20.000

Biaya Pemeliharaan - - -

Biaya Administrasi Lain-Lain - - -

Angsuran Pokok - - -

Sub Total Pengeluaran Rp 299.500 Rp 417.500 Rp 495.000

C. SELISIH KAS Rp 175.500 Rp 227.500 Rp 290.000

D. SALDO KAS AKHIR  Rp 175.000 Rp 402.500 Rp 692.500

 

 

 

 

 

 

 

 

Laporan Laba/Rugi

CETARrrr MEMBAHANA

Penjualan                                              Rp 2.900.000

Biaya Bahan Baku      Rp 1.765.000

Biaya Lain – lain         Rp             75.000

Total Biaya Produksi                          Rp   1.840.000 –

Laba Bersih ................................................................Rp 1.060.000

PENUTUP

Demikianlah penyajian proposal Business Plan yang telah kami susun ini. Kami tim “CETARrrr

MEMBAHANA”  mohon maaf apabila banyak  kekurangan – kekurangan yang terdapat di

dalam penyusunan proposal ini.  Semoga proposal ini dapat memberikan manfaat bagi semua

pembaca dan penulis untuk menumbuhkan motivasi dalam membuka usaha.

Kegagalan usaha sebenarnya bukan disebabkan oleh orang lain, namun berasal dari diri kita

sendiri, dengan demikian ketekunan dan keuletan dalam menjalankannya adalah suatu

keharusan.

Kritik dan saran sangat kami harapkan untuk perbaikan usaha di masa yang akan datang, terima

kasih.