5/28/2018 soal bahan kimia

1/2

b. formalin d. tetrazine a. siklamat c. tetrazine

b. formalin d. boraks

Soal Pilihan Ganda

Pilihlah jawaban yang paling tepat!

1. Zat aditif makanan yang berasaldari bahan kimia dapat berdampaknegatif karena ....a. diperoleh dari ekstraksi tumbuh-

tumbuhanb. bahan kimia pada zat aditif sulit

diuraikan oleh tubuhc. menambah nafsu makand. membuat tubuh terasa segar

2. Salah satu zat aditif makanan yangdigunakan sebagai pengganti gulauntuk penderita diabetes adalah ....a. vetsin c. sakarin

a. chinese restaurant syndromeb. xerophtalmiac. gondok d. diabetes

7. Betakaroten klorofil dan eritrosinmerupakan contoh zat aditif yangdigunakan sebagai ....a. pemanis c. penyedap

b. penga!et d. pe!arna

". Zat aditif pemanis yang sering digu-nakan sebagai campuran minumanringan adalah ....

#. Zat aditif makanan yang dapatmerusak organ hati dan gin$al adalah....a. %&% c. siklamat

b. boraks d. 'S(

). *enyakit gondok dapat disebabkankarena tubuh mengalami kekurangan....a. vitamin +

b. iodinc. asam benzoatd. klorofil

,. Berikut ini yang termasuk zat aditifyang berfungsi sebagai penga!etkecuali ....a. gula

b. asam propionatec. garamd. monosodium glutamat

. *enggunaan monosodiumglutamat 'S(/ secara

berlebihan dapat menyebabkanpenyakit ....

0. *e!arna makanan yang tidak

berbahaya adalah ....

a. berasal dari batubara

b. berasal dari curcuma

c. pe!arna pakaiand. naptol

1. Berikut ini merupakan upaya yangdapat dilakukan untuk mengurangidampak negatif dari penggunaan zataditif makanan kecuali ....a. menggunakan zat aditif yang

berasal dari alamb. memeriksa komposisi makanan

yang terdapat pada kemasanmakanan kaleng

c. mengurangi penggunaan zataditif yang merugikan kesehatan

d. menggunakan boraks sebagaipenga!et makanan

5/28/2018 soal bahan kimia

2/2