sistem koloid xia2 ade dkk

8/8/2019 Sistem Koloid XIA2 Ade Dkk

http://slidepdf.com/reader/full/sistem-koloid-xia2-ade-dkk 1/47



1. Mengelompokkan sistem koloidberdasarkan hasil pengamatan danpenggunaannya di industri.

2. Mengidentifikasi sifat-sifat koloid danpenerapannya dalam kehidupanseharihari.

3. Membuat berbagai sistem koloiddengan bahan-bahan yang ada disekitarnya.



Mengelompokkan campuran yang ada dilingkungannya ke dalam suspensi kasar,sistem koloid, dan larutan sejati serta

menyimpulkan perbedaannya. Menjelaskan adanya 8 macam sistem koloid

berdasarkan fasa terdispersi dan mediumpendispersi.

Mengelompokkan koloid yang ada dilingkungan ke dalam beberapa macamsistem koloid.

Menjelaskan penggunaan sistem koloid di

industri kosmetik, makanan, farmasi, dsb.



Mengamati dan menjelaskan hasilpengamatannya tentang efek Tyndall dan

gerak Brown. Menjelaskan peristiwa terjadinya muatan

listrik pada partikel koloid.

Menjelaskan kestabilan koloid dan peristiwaelektroforesis.

Mengamati koagulasi koloid dalamkehidupan sehari-hari dan menjelaskanpenyebabnya.

Memperagakan proses penjernihan air

dengan cara penambahan koagulan. `Menjelaskan koloid liofil dan koloid liofob

serta perbedaan sifat keduanya dengancontoh yang ada di lingkungan.



Memperagakan pembuatan koloid

dengan cara kondensasi.

Memperagakan pembuatan koloid

dengan cara dispersi.

Mengidentifikasi jenis koloid yang

mencemari lingkungan.



Koloid adalah suatu bentuk

campuran yang keadaannya antara

larutan dan suspensi. Koloid merupakan

sistem heterogen, dimana suatu zat"didispersikan" ke dalam suatu media

yang homogen. Ukuran zat yang

didispersikan berkisar dari satunanometer (nm) hingga satu mikrometer

(µm).



Sistem koloid terdiri atas fase terdispersi dengan ukuran tertentudalam medium pendispersi. Zat yang didispersikan disebut fase

terdispersi, sedangkan medium yang digunakan untuk

mendispersikan disebut medium pendispersi.

CONTOH LARUTAN : larutan gula, larutan garam, spir itus, alkohol 70%, larutan

cuka, air laut, udara yang ber sih, bensin.

CONTOH KOLOID : sabun, susu, jeli, mentega, dan mayonaise.

CONTOH SUSPENSI : air sungai yang keruh, campuran air dengan pasir,

campuran kopi dengan air, dan campuran minyak dengan air.



LARUTAN

(DISPERSI MOLEKULER)

KOLOID

(DISPERSI KOLOID)

SUSPENSI

(DISPERSI KASAR)

Homogen Secara makroskopisber sif at homogen tetapi

heterogen jika diamatidengan mikroskop ultra

Heterogen

Semua partikel berdimensi < 1 nm

Partikel berdimensiantar 1 nm ± 100 nm

Salah satu/semua dimensi partikel > 100 nm

1 f ase 2 f ase 2 f ase

Stabil Pada umumnya stabil Tidak stabil

Tidak dapat disar ingTidak dapat disar ing

kecuali dengan penyar ing ultra

Dapat disar ing



FASE

TERDISPERSI

FASE

PENDISPERSINAMA CONTOH

Padat

SolPadat

Padat

Cair

Cair

Cair

Gas

Gas

Aerosol padatGas

Cair

Padat

Gas

Cair

Padat

Cair

Padat

Sol padat

Aerosol cair

Emulsi

Emulsi padat

Buih

Buih padat

Asap, debu di udara

Sol emas, sol belerang, tinta, cat

Jelly, mutiara, opal

Susu, santan, minyak ikan

Kabut dan awan

Gelas berwarna, intan hitam

Buih sabun, kr im kocok

Kar et busa, batu apung

Kombinasi antara zat terdispersi gas dan

medium pendispersi gas, selalu dan pasti

akan membentuk larutan sejati, bukan koloid.



Sistem koloid dari partikel padat

atau cair yang terdispersi dalam

gas disebut aerosol. Jika zat

yang terdispersi berupa zat

padat, disebut aerosol padat;

jika zat yang terdispersi berupa

zat cair, disebut aerosol cair .



15

Sistem koloid ini ter bentuk

dar i f asa terdisper siberupa padatan

dan f asa pendisper sinya berupa gas.



16

Sistem koloid ini ter bentuk

dar i f asa

terdisper siberupa cairan

dan f asa

pendisper sinya berupa gas.



Sistem koloid dari partikel

padat yang terdipersi dalam

zat cair disebut sol.

CONTOHS

OL : air sungai(sungai dari lempung dalam

air), sol sabun, sol detergen,

sol kanji, tinta tulis, dan cat.



18

Sistem koloid ini ter bentuk dar i f asa terdisper si berupa padatan dan f asa pendisper sinya berupa padatan.



19

Sistem koloid initer bentuk dar i f asa terdisper si berupa

padatan dan f asa pendisper sinya berupa cairan.



Syarat terjadinya emulsi adalah

kedua jenis zat cair itu tidaksaling melarutkan. Emulsi dapat

digolongkan ke dalam 2 bagian,

yaitu emulsi minyak dalam air

(M/A) atau emulsi air dalam

minyak (A/M).

CONTOH M/A : santan, susu,

lateks

CONTOH A/M : mayonaise,

minyak bumi, dan minyak ikan



21

Sistem koloid ini ter bentuk dar i f asa terdisper si berupa cairan dan f asa

pendisper sinya berupa padatan.



22

Sistem koloid ini terbentuk dari fasa

terdispersi berupa cairan dan fasa

pendispersinya berupa cairan.



Sistem koloid dari gas yang

terdispersi dalam zat cair disebutbuih. Buih digunakan pada

pengolahan biji logam dan pada

alat pemadam kebakaran. Zat- zat

yang dapat memecah buih antara

lain eter, isoamil, dan alkohol.



24

Sistem koloid ini

ter bentuk dar i f asa terdisper si berupa gas

dan f asa pendisper sinya

berupa cairan.



25

Sistem koloid ini

ter bentuk dar i f asa

terdisper si berupa

gas dan f asa

pendisper sinya

berupa padatan.



Koloid yang setengah kaku

(antara padat dan cair) disebutgel.

Contoh : agar-agar, lem kanji,

selai, gelatin, gel sabun, dan gel

silika.



Efek Tyndall adalah penghamburan cahaya oleh larutan koloid, per istiwa di mana jalannya sinar dalam koloid dapat terlihat kar ena partikel koloid dapat menghamburkan sinar ke segala jurusan.

Cahaya

Larutan

Layar

Cahaya

Larutan

Layar

Larutan sejati

meneruskan

cahaya, berkas

cahaya tidak

kelihatan

Sistem koloid

menghamburkan

cahaya, berkas

cahaya kelihatan



Adakah efek tyndall dalamkehidupan sehari-hari ?

Tentu. Seperti, sorot lampu padamalam yang berkabut, sorot lampu

proyektor dalam gedung bioskopyang berasap/berdebu, dan berkassinar matagari melalui celah daunpohon-pohon pada pagi hari yangberkabut.



Gerak Brown adalah gerak acak atau gerak zig zag dar i partikel koloid. Gerak ini menun jukkan kebenaran teor i kinetik molekul yangmengatakan bahwa molekul-molekul dalam zat cair senantiasa ber gerak. Gerak Brown ter jadi sebagai akibat tumbukan yang tidak seimbang dar imolekul-molekul medium terhadap partikel koloid. Dalam suspensi tidak ter jadi gerak Brown kar ena ukuran partikel cukup besar sehingga tumbukan yang dialaminya seimbang.



ELEKTROFORESISElektrof or esis adalah per gerakan partikel koloid dalam medan listr ik. Koloid bermuatan negatif akan

ber gerak ke anode (elektrode positif) sedangkan koloid yang bermuatan positif ber gerak ke katode

(elektrode negatif). Dengan demikian elektrof or esis dapat digunakan untuk menentukan jenis muatan

koloid.

ADSORPSI Adalah kemampuan menyerap ion atau muatan listr ik pada permukaannya. Partikel koloid dapat

mengadsor psi tidak hanya ion atau muatan listr ik tetapi juga zat lain yang berupa molekul netral.

Sif at adsor psi dar i koloid ini digunakan dalam ber bagai proses, antara lain :

1.Pemutihan Gula TebuGula yang masih berwarna dilarutkan dalam air kemudian dialirkan melalui tanah diatomae dan arang tulang. Zat-zat

warna dalam gula akan diadsor psi sehingga diperoleh gula yang putih ber sih.

2.Nor itNor it adalah tablet yang ter buat dar i kar bon aktif Nor it. Di dalam usus nor it membentuk sistem koloid yang dapat

mengadsor psi gas atau racun.

3.Pen jernihan Air Untuk men jernihkan air digunakan tawas atau alumunium sulf at. Di dalam air, alumunium sulf at terhidrolisis

membentuk koloid Al(OH)3 yang dapat mengadsor psi zat-zat warna atau pencemar dalam air



KOAGULASI

Koagulasi adalah penggumpalan partikel koloid.

Koloid yang bermuatan negatif

akan digumpalkan di anode, sedangkan koloid yang bermuatan positif akan

digumpalkan di katode. Koagulasi koloid karena penambahan elektrolit terjadi

sebagai berikut. Koloid yang bermuatan negatif akan menarik ion positif,

sedangkan koloid yang bermuatan positif akan menarik ion negatif.

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

3-

3-

3-

3-

3-

+

+

+

+

+++

++

+

++ +

+

+

+

+

++

+

+

+

+

++

Sol Fe(OH)3 dikelilingi ion Cl-

Sol Fe(OH)3 dikelilingi ion PO43-



Beberapa contoh koagulasi

dalam kehidupan sehari-hari dan

industri :

1. Pembentukan delta di

muara sungai

2. Karet dalam lateks

dengan menambahkanasam format

3. Lumpur koloidal dalam

air sungai dapat

digumpalkan dengan

menambahkan tawas

4. Asap dan debu dari

pabrik dapat

digumpalkan dengan

alat koagulasi listrik

dari Cottrel

+

-

+

Gas-gasbebas asap

Gas-gasbuangan

yangberasap

Cottrel



KOLOID PELINDUNG

Koloid pembungkus akan membungkus partikel zat terdisper si sehingga tidak dapat

lagi mengelompok.

Contoh :

1. Pada pembuatan es kr im digunakan gelatin untuk mencegah pembentukkan

kr istal besar es atau gula

2. Cat dan tinta dapat bertahan lama kar ena menggunakan suatu koloid

pelindung.

3. Zat-zat pengelmusi, seperti sabun dan deter gen, juga ter golong koloid pelindung



Dialisis adalah proses menghilangkan ion-ion pengganggu

yang dapat mengganggu kestabilan koloid.

-

--+

+

+

+

+

+

+

-

-

-



Koloid yang memiliki medium dispersi cair dibedakan atas

koloid liofil dan koloid liofob.Suatu koloid disebut koloid liofil

apabila terdapat gaya tarik menarik yang cukup besar antara zatterdispersi dengan mediumnya. Sebaliknya, suatu koloid disebut

liofob jika gaya tarik menarik tersebut tidak ada atau sangat

lemah. Jika mediumdispersi yang dipakai adalah air, maka kedua

jenis koloid di atas masing-masing disebut koloid hdrofil dan

koloid hidrofob.Contoh :

1. Koloid hidrofil : protein, sabun, detergen, agar-agar, kanji,

dan gelatin.

2. Koloid hidrofob : susu, mayonaise, sol belerang, sol Fe(OH)3,

sol-sol sulfida, dan sol-sol logam.



Sol Liofil Sol Liofob

Mengadsorbsi mediumnya Tidak mengadsorbsi mediumnya

Dapat dibuat dengan

konsentrasi yang relatif besar

Tidak mudah digumpalkan

dengan penambahan elektrolit

Viskositas lebih besar daripada

mediumnya

Bersifat reversible

Efek tyndall lemah

Hanya stabil pada konsentrasi

kecil

Mudah menggumpal pada

penambahan elktrolit

Viskositas hampir sama dengan

mediumnya

Tidak reversible

Efek tyndalll lebih jelas



39

Larutan

Suspensi

Koloid

Kondensasi

Disper si



Dengan cara kondensasi partikel larutan sejati (molekul atau ion) ber gabung men jadi

partikel koloid. Cara ini dapat dilakukan melalui r eaksi-r eaksi kimia, seperti r eaksi

r edoks, hidrolisis, dan dekomposisi rangkap, atau dengan per gantian pelarut.

a. Reaksi Redoks

Reaksi r edoks adalah r eaksi yang disertai perubahan bilangan oksidasiContoh : Pembuatan sol belerang dar i r eaksi antara hidrogen sulfida (H2S) dengan

belerang dioksida (SO2), yaitu dengan mengalirkan gas H2S ke dalam larutan SO2.

2H2S(g) + SO2( aq ) 2H2O( l ) + 3S(koloid)

b. Hidrolisis

Hidrolisis adalah r eaksi suatu zat dengan air.Contoh : Pembuatan sol Fe(OH)3 dar i hidrolisis FeCl3. Apabila ke dalam air mendidih

ditambahkan larutan FeCl3 akan ter bentuk sol Fe(OH)3.

FeCl3( aq ) + 3H2O( l ) Fe(OH)3(koloid) + 3HCl( aq )



c. Dekomposisi RangkapContoh : Sol As2S3 dapat dibuat dar i r eaksi antara larutan H3 AsO3 dengan larutan

H2S.

2H3 AsO3(aq) + 3H2S(aq) As2S3(koloid) + 6H2O(l)

d. Pergantian Pelarut

Contoh : Apabila larutan jenuh kalsium asetat dicampur dengan alkohol akan

ter bentuk suatu koloid berupa gel.



Dengan cara dispersi, partikel kasar dipecah menjadi

partikel koloid. Cara dispersi dapat dilakukan secara mekanik,

peptasi, atau dengan loncatan bunga listrik. Terdiri dari :



a. Cara Mekanik

Menurut cara ini butir-butir kasar digerus dengan penggiling koloid sampai

diperoleh tingkat kehalusan tertentu, kemudian diaduk dengan medium disper si.Contoh : Sol belerang dapat dibuat dengan menggerus ser buk belerang

ber sama-sama dengan suatu inert (seperti gula pasir ), kemudian dicampur

dengan air.

b. Cara Peptisasi

Cara peptisasi adalah pembuatan koloid dar i butir-butir kasar atau dar i suatu endapan dengan bantuan suatu zat pemeptisasi (pemecah). Zat pemeptisasi

memecahkan butir-butir kassar men jadi butir-butir koloid.

c. Cara Busur Bredig

Cara busur Br edig digunakan untuk membuat sol-

sol logam. Logam yang akan dijadikan koloid digunakan sebagai elektrode yang dicelupkan

dalam medium disper si, kemudian diber i loncatan

listr ik di antara kedua u jungnya.

+-

Es



Ber bagai jenis zat, seperti sabun dan deter gen membentuk koloid. Molekul

sabun atau deter gen terdir i atas bagian yang polar (kepala) dan bagian yang

nonpolar (ekor ). Daya pengemulsi dar i sabun dan deter gen disebabkan gugus

nonpolar dar i sabun akan menar ik partikel kotoran (lemak) dar i bahan cucian

kemudian mendisper sikannya ke dalam air.

kain kotoran

(a) Kotoran atau ber cak

lemak pada bahan cucian

(b)Molekul sabun menar ik kotoran

dengan gugus nonpolarnya

(c) Kotoran mulai terangkat

(d) Kotoran didisper sikan dalam air



Pengolahan air bersih didasarkan pada sifat-sifat

koloid, yaitu koagulasi dan adsorpsi. Bahan-bahan yang

digunakan untuk pengolahan air adalah tawas (alumunium

sulfat), pasir, klorin atau kaporit, kapur tohor, dan karbon

aktif. Tawas berguna untuk menggumpalkan lumpur koloidal

sehingga lebih mudah disaring. Apabila tingkat kekeruhan air

terlalu tinggi maka digunakan karbon aktif. Pasir berfungsi

sebagai penyaring. Klorin atau kaporit berfungsi sebagai

pembasmi hama, sedangkan kapur tohor berguna untuk

menaikkan pH, yaitu untuk menetralkan keasaman yang

terjadi karena penggunaan tawas.

sistem koloid xia2 ade dkk

Documents