MATA KULIAH : GIZI DALAM REPRODUKSIKODE MATA KULIAH : Bd 212BEBAN STUDI : 2 SKS ( T : 1 P : 1)PENEMPATAN : SEMESTER IIDOSEN :

A. DESKRIPSI MATA KULIAHMata kuliah ini memberikan kemampuan kepada mahasiswa untuk memahami peran nutrisidalam pemeliharaan kesehatan ibu dan anak dengan pokok bahasan konsep dasar ilmu gizi, faktor yang mempengaruhi intake nutrisi dan pengelolaan menu.

B. TUJUAN PEMBELAJARAN1. Menjelaskan konsep dasar nutrisi,faktor sosial,budaya yang berhubungan dengan pola makan2. Menjelaskan konsep mikri dan makro nuitrisi dan kebutuhannya3. Mendiskusikan hubungan nutrisi dengan kesehatan reproduksi dan masalahnya4. Mengelola menu sesuai tingkat kebutuhan nutrisi pada wanita sesuai siklus kehidupannya

C. PROSES PEMBELAJARANT: Dilaksanakan di kelas dengan menggunakan ceramah, diskusi, seminar dan penugasan.P: Dilaksanakan di kelas, laboratorium {baik dikampus maupun dilahan praktek}

dengan menggunakan metoda simulasi , demontrasi, role play dan bed side teaching.

D. EVALUASITeori

1. UTS : 20 %2. UAS : 20%3 Penugasan : 10%

Praktikum : 50%

E. BUKU SUMBER

Buku utama :1. Sediaoetama Achmad Djaeni. 1991. Ilmu Gizi untuk Profesi dan Mahasiswa. Dien rakyat. Jakarta 2. Karyadi Darwin Et all.Kecukupan gizi. Jakarta. Gramedia . 19863. Lipi......, 1993. karya Pangan dan Gizi. Presiding Widya. Jakarta

Buku Anjuran : 1. Muhyi......., 1990. Ilmu Gizi. Bharata. Jakarta2. Perinasia.2002. Manajemen Laktasi .Jakarta3. Witson Eva.Et all. 1979. Priciple of nutrition.New York4. For the Filippiness’ melriam School Ofice Supply. 1990. Corps. Manila5. Lo Pipes Peggy. 1989. Nutrition invancy and childhood times.mirrors/mosby college

publishing.USA6. BK – PPASI.1998.Manajemen Laktasi FKUI. Jakarta7. Anonimaus. 2002. Buku Penilaian Status Gizi. ECG. WHO. Jakarta8. Department of Health and Human Service. 1990. Nutrition during Prenances. National

Academy Press. USA

RENCANA KEGIATAN

NOTUJUAN PEMBELAJARAN

KHUSUSPOKOK/SUB POKOK BAHASAN

WAKTU/JAM/ PERTEMUAN

DOSEN

1.

Pada akhir perkuliahan mahasiswa dapat :

Menjelaskan konsep dasar ilmu gizi 1.1 Konsep dasar ilmu gizi1.1.1. Pengertian gizi1.1.2. Sejarah perkembangan ilmu gizi1.1.3. Pengelompokan zat gizi menurut kebutuhan

2. Menguraikan manfaat zat-zat gizi bagi wanita sepanjang daur kehidupan

2.1. Manfaat zat – zat gizi bagi wanita sepanjang daur kehidupnnya2.1.1. Karbohidrat dan efeknya bagi kesehatan2.1.2. Lemak dan efeknya bagi kesehatan2.1.3. Protein dan efeknya bagi kesehatan2.1.4. Vitamin dan efeknya bagi kesehatan2.1.5. Mineral dan efeknya bagi kesehatan2.1.6. Keseimbangan air dan elektrolit dalam tubuh

3. Menyusun kebutuhan gizi seimbang bagi wanita sepanjang daur kehidupan

3.1. Konsep gizi seimbang3.1.1. Pedoman menu gizi seimbang3.1.2. Faktor – faktor yang mempengaruhi penyusunan

menu seimbang

3.2. Gizi seimbang pada wanita hamil3.2.1. Prinsip gizi untuk wanita hamil3.2.2. Faktor – faktor yang mempengaruhi gizi ibu hamil3.2.3. Pengaruh status gizi pada kehamilan3.2.4. Menu seimbang un tuk wanita hamil

3.3. Gizi seimbang bagi ibu menyusui3.3.1. Prinsip gizi untuk ibu menyusui3.3.2. Faktor – faktor yang mempengaruhi3.3.3. Pengarus status gizi pada ibu menyusui

3.4. Gizi seimbang pada bayi3.4.1. Prinsip gizi pada bayi3.4.2. Macam – macam makanan pada bayi3.4.3. Cara pengelolaan makanan bayi3.4.4. Faktor – faktor yang mempengaruhi pemberian

makanan3.4.5. Pengaruh status gizi terhadap pertumbuhan dan

perkembangan

3.5. Gizi seimbang bagi balita3.5.1. Prinsip gizi bagi balita3.5.2. Cara pengelolaan makanan bagi balita3.5.3. Faktor – faktor yang mempengaruhi pemberian

makanan3.5.4. Pengaruh status gizi terhadap pertumbuhan dan

perkembangan3.5.5. Menu seimbang untuk balita

3.6. Gizi seimbang bagi anak dewasa dan remaja3.6.1. Prinsip gizi bagi anak dewasa dan remaja3.6.2. Faktor – faktor yang mempengaruhi3.6.3. Kebutuhan gizi seimbang3.6.4. Pengaruh status gizi seimbang3.6.5. Pengaruh status gizi terhadap sistem reproduksi

4. Menjelaskan hubungan gizi dengan kesehatan reproduksi

4.1. Gizi dan fertilitas4.1.1. Zat gizi pendukung fertilitas4.1.2. Peran zat gizi untuk fertilitas dan pencegahan

kemandulan4.2. Hubungan status gizi dengan menarche4.3. Hubungan gizi dengan menstruasi

Prinsip diet pada penderita pra menstrual syndrom4.4. Prinsip gizi pada usia menopause4.5. Gizi ibu hamil

4.5.1. Kebutuhan gizi ibu hamil 4.5.2. Status gizi ibu hamil4.5.3. Pengaruh status gizi ibu hamil yang kurang

terhadap pertumbuhan ibu hamil 4.5.4. Prinsip diit pada hyperemesis4.5.5. Prinsip diit pada pre eklamsia dan eklamsia4.5.6. Prinsip diit pada ibu hamil dengan konstipasi4.5.7. Prinsip diit pada ibu hamil dengan diabetes melitus4.5.8. Prinsip diit pada ibu hamil dengan anemia4.5.9. Prinsip diit pada ibu hamil dengan obesitas

5. Memberikan pendidikan kesehatan tentang gizi pada wanita sepanjang daur kehidupan

5.1. Masalah gizi pada :5.1.1. Ibu hamil 5.1.2. Ibu menyusui5.1.3. Bayi5.1.4. Balita5.1.5. Remaja dan dewasa

6. Mengelola menu sesuai dengan tingkat kebutuhan

6.1. Pendidikan kesehatan tentang gizi meliputi :6.1.1. Menyusun menu6.1.2. Memilih bahan makanan6.1.3. Mengolah bahan makanan / menu6.1.4. Menyajikan makanan

6.2. Tindak lanjut pendidikan kesehatan :6.2.1. Observasi / pemantauan status gizi6.2.2. Kolaborasi dan rujukan

JUMLAH