INDERA PENGECAP

(taste)

PERTEMUAN KE-6

TUJUAN

Pandangan evolusioner :

1. Memberitahu apakah sesuatu

aman untuk dimakan.

2. Regulasi asupan nutrisi seperti

gula dan garam.

Reseptor pengecap mengalami regenerasi (7-11 hari sekali).

Jumlah taste buds berkurang seiring dengan usia.

Indera ini peka terhadap energi kimia.

Reseptor pengecap berada di

tunas-tunas pengecap (taste

buds) lidah, kerongkongan, dan langit-langit mulut.

Pada lidah terdapat

bintik-bintik yang disebut

Papilllae berisi taste

buds.

Taste buds berjumlah +

10.000 pada orang

dewasa.

Manis

fatty

pahit

Penampang lidah

Terdapat 4 jenis rasa dasar :

Manis, Asam, Asin dan Pahit

Makanan merupakan perpaduan

dari rasa-rasa ini

Rasa ke-5 :

- Umami (monosodium glutamate)

digunakan utk meningkatkan rasa

daging.

Terdapat di keju yg sdh lama,

tomat, daging dan kecap.

- Rasa fatty (lemak)

Proses penetrasi proses dari pemberian rangsangan sampai munculnya suatu kesan.

After taste (sensasi iringan) setelah ada rangsangan, kesan tidak segera hilang, mis : rasa pahit.

Perangsangan alat pengecap dapat menimbulkan respon fisik yaitu refleks. Misalnya, mengeluarkan air liur, memuntahkan makanan.

Rasa berkaitan dengan pengalaman seseorang.

INDERA PEMBAUAN

/ PENCIUMAN

Penciuman merupakan indera yg paling primitif

Sangat berguna untuk hewan

Pada manusia, berguna dlm memilih makanan (rasa) dan melacak bau

Beberapa ahli beranggapan bahwa terdapat 4 bau dasar : wangi (mawar), segar (cemara), pedas (kayu manis) dan busuk (telur busuk)

Pada dasarnya, manusia dapat mencium berbagai macam bau, namun mengalami kesulitan dalam mengidentifikasi nama2 bau tsb.

- Reseptor penciuman

terletak di olfactory

epithelium.

- Jalur saraf penciuman

langsung ke area olfaktori

di lobus temporal dan dikirim

ke berbagai area otak,

terutama sistem limbik yg

berkaitan dgn emosi dan

memori.

- Walaupun sistem berbeda,

indera pengecap dan

pembauan saling terkait satu

sama lain

Pheromones Bahan kimia yg dikeluarkan oleh binatang,

biasanya utk menarik lawan jenisnya

Merupakan bentuk komunikasi yg paling primitif

Penelitian menunjukkan bahwa hal ini jg ada pengaruhnya pada manusia wanita tertarik pada bau laki-laki

Berperan pula dalam sinkronisasi siklus menstruasi pd wanita

Pheromones dapat mempengaruhi mood

Manusia dapat mendeteksi bau ketakutan.

CUTANEOUS SENSES

Kulit merupakan sistem sensoris terluas

Terdapat 3 jenis reseptor (cutaneous senses) :

Tekanan (pressure)

Temperatur

Nyeri (pain)

Semua sensasi kulit yang kita ungkapkan, seperti gatal, geli merupakan variasi dari ketiga sensasi di atas.

Misalnya gatal = rangsangan titik-titik nyeri secara berulang-ulang

1. TEKANAN (pressure)

Stimulus utk sensasi tekanan adalah energi mekanik yg ditujukan pada kulit

Sensitivitas kita thd tekanan paling besar di bibir, hidung dan pipi; paling kecil di ibu jari

kaki.

Efek adaptasi : memegang tangan teman

Sentuhan adalah aspek penting dalam attachment, terutama pada bayi

2. TEMPERATUR

Reseptornya terletak tepat di bawah kulit

Terdapat reseptor dingin dan panas

Reseptor dingin tidak hanya berespon thd temperatur rendah namun jg pada temperatur

yg sgt tinggi (45 derajat celcius) 2 reseptor bekerja

Beradaptasi penuh thd perubahan sedang dalam temperatur (mis: kolam renang)

3. NYERI (pain)

Semua stimulus yg cukup kuat untuk menyebabkan kerusakan jaringan atau stimulus yg berlebihan adlh stimulus utk nyeri

Sensasi nyeri berguna untuk survival mengingatkan kita akan adanya kerusakan pada badan kita

Reseptor nyeri terdapat di seluruh tubuh : di kulit, jaringan sekitar otot, organ dalam, dan di membran sekitar tulang.

Terdapat 2 lajur saraf berbeda dalam

mengirim isyarat nyeri ke otak :

Lajur cepat (fast pathway)

fase fasik

dan

Lajur lambat (slow pathway)

fase tonik

a. Lajur cepat (fast pathway)

fase fasik

- Langsung berhubungan dgn thalamus area motorik dan sensorik di korteks serebral

- Memberi informasi ttg tajam, lokalisasi nyeri

- Fase fasik = nyeri yg dirasakan segera saat merasakan cedera

- Fase fasik biasanya singkat dan intensitasnya meningkat dan turun dengan cepat

- Berfungsi sebagai warning system memberi informasi segera mengenai luka

b. Lajur lambat (slow pathway)

fase tonik

- Informasi nyeri melalui sistem limbik korteks serebral

- Berfungsi utk mengingatkan otak bahwa luka

pernah terjadi, shg aktivitas normal perlu

dikurangi, dan nyeri perlu dipantau

- Fase tonik = nyeri yg dirasakan stlh cedera

terjadi

- Fase tonik biasanya berlangsung lama dan

stabil, seringkali parah.

Teori kontrol gerbang

(gate-control theory)

- Spinal column terdiri dari gerbang saraf yg

dapat dibuka (memungkinkan persepsi nyeri)

atau ditutup (memblok persepsi nyeri)

- Otak dapat mengirim signal turun ke spinal

cord untuk menutup gerbang dan menekan

sensasi nyeri

- akupunktur menstimulasi endorphins

Persepsi nyeri sgt kompleks dan berbeda dr satu individu dgn individu lainnya

Gangguan genetik = congenital insensitivity to pain

Persepsi nyeri dipengaruhi oleh beberapa faktor, diantaranya budaya, sikap dan pengalaman sebelumnya

Phantom Limbs

Sensasi yang jelas dan realistik bahwa bagian yg hilang

dalam tubuh masih ada.

Ketika saraf sensoris dan sakit dari satu bagian tubuh

diputus, maka area dari korteks somatosensoris menjadi

sensitif terhadap input dari bagian tubuh yg teraktivasi

di dekat korteks somatosensoris bagian tubuh yg hilang.

Ilustrasi bahwa pengalaman sadar bukan selalu

representasi dari informasi sensoris yg mencapai otak.

Kontrol rasa sakit

1. Distraksi

2. Pernafasan

3. Counterstimulation

4. Bedah, obat,

akupunktur, pijat,

hipnotis, dll.