Page 1

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Pertama

Mata Pelajaran : IPA Terpadu

Kelas / Semester : VIII / Semester 1

Materi Pokok : Bahan Kimia dalam Kehidupan

Alokasi Waktu : 2 x 40 menit (1 X tatap muka)

A. Kompetensi Inti :

KI 1 : Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya.

KI 2 : Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli

(toleransi, gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara

efektif dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan

keberadaannya.

KI 3 : Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan

rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait

fenomena dan kejadian tampak mata.

KI 4 : Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan,

mengurai, merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak

(menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai

dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut

pandang/teori.

B. Kompetensi Dasar dan Indikator

1.1 Mengagumi keteraturan dan kompleksitas ciptaan Tuhan tentang aspek fisik dan

kimiawi, kehidupan dalam ekosistem, dan peranan manusia dalam lingkungan

serta mewujudkannya dalam pengamalan ajaran agama yang dianutnya.

Page 2

2.1 Menunjukkan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu, objektif, jujur, teliti,

cermat, tekun, hati-hati, bertanggung jawab, terbuka, kritis, kreatif, inovatif dan

peduli lingkungan) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi sikap

dalam melakukan pengamatan, percobaan, dan berdiskusi.

2.2 Menghargai kerja individu dan kelompok dalam aktivitas sehari-hari sebagai

wujud implementasi melaksanakan percobaan dan melaporkan hasil percobaan.

2.3 Menunjukkan perilaku bijaksana dan bertanggungjawab dalam aktivitas sehari-

hari sebagai wujud implementasi sikap dalam memilih penggunaan alat dan bahan

untuk menjaga kesehatan diri dan lingkungan.

2.4 Menunjukkan penghargaan kepada orang lain dalam aktivitas sehari-hari sebagai

wujud implementasi perilaku menjaga kebersihan dan kelestarian lingkungan.

3.7 Mendeskripsikan zat aditif (alami dan buatan) dalam makanan dan minuman

(segar dan dalam kemasan), dan zat adiktif-psikotropika serta pengaruhnya

terhadap kesehatan.

Indikator :

1. Menjelaskan pengertian dan fungsi zat aditif (alami dan buatan) dalam

makanan dan minuman.

2. Memahami pengaruh zat aditif (alami dan buatan) dalam makanan dan

minuman untuk kesehatan manusia.

3. Menjelaskan pengertian dan fungsi zat adiktif dan psikotropika.

4. Memahami pengaruh zat adiktif dan psikotropika untuk kesehatan

manusia.

4.4 Menyajikan tulisan tentang upaya menjaga kesehatan rangka manusia dikaitkan

dengan zat gizi makanan dan perilaku sehari-hari.

Indikator :

Page 3

1. Menganalisis pemecahan masalah untuk menghindari terjadinya

penyalahgunaan zat aditif dalam makanan dan minuman serta zat adiktif-

psikotropika.

2. Membuat laporan tentang bahan kimia alami dan buatan yang tertera pada

komponen penyusun (komposisi) makanan atau minuman.

C. Tujuan Pembelajaran

Setelah proses mencari informasi, menanya, berdiskusi, dan menganalisis siswa dapat :

1. Siswa mampu mengerti definisi dari zat aditif melalui demonstrasi dengan benar.

2. Siswa mampu membedakan zat aditif alami maupun zat aditif buatan yang ada di

dalam makan atau minuman dengan baik.

3. Siswa mampu memahami penggunaan zat aditif dalam makanan atau minuman yang

menunjang kesehatan.

4. Siswa dapat menyebutkan contoh-contoh zat aditif pada makanan atau minuman pada

komponen penyusun (komposisi).

D. Materi Ajar

1. zat aditif adalah bahan yang ditambahkan dengan sengaja ke dalam makanan dalam

jumlah kecil, dengan tujuan untuk memperbaiki penampakan, cita rasa, tekstur, rasa

dan memperpanjang daya simpan.

2. Terdiri dari dua : zat aditif alami dan zat aditif buatan.

3. Zat aditif alami :

- Pemanis : Gula pasir, gula aren/ gula jawa, madu.

- Pewarna : Wortel (orange), kunyi (kuning), kakao (cokelat), daun suji (hijau).

- Penyedap : Gula, kayu manis, garam, dan lain-lain.

- Pengawet : garam, gula pasir, bawang putih, kluwak, dan cuka.

4. Zat aditif buatan :

- Pemanis : Sakarin, aspartame, siklamat.

Page 4

- Pewarna : Sunset yellow FCF (orange), eritrosin (biru) biasa ada di ice cream,

tantrasin (kuning) yang biasa ada di yoghurt.

- Penyedap : MSG, Sitrinela, mentol, dan diasetil

- Pengawet : Asam benzoate, larutan cuka, dan ester metil.

5. Efek samping penggunaan bahan kimia buatan :

- Bahan kimia buatan sebagai pemanis, dapat meningkatkan resiko terkena kanker

kantong kemih, gangguan saraf dan tumor otak.

- Bahan kimia buatan sebagai pewarna, dapat mengakibatkan alergi, kanker hati,

dan keracunan.

- Bahan kimia buatan sebagai penyedap rasa, dapat mengakibatkan kerusakan otak,

kelainan hati, stress, demam tinggi, asma, dan muntah.

- Bahan kimia buatan sebagai pengawet, dapat mengakibatkan kanker, penyakit

kulit, sakit perut, dan kerusakan ginjal.

E. Metode Pembelajaran

Pendekatan : Scientific Approach

Model : Problame Based Learning

Metode : Diskusi

F. Alat/Media/Sumber

Alat : PowerPoint, dan Label komposisi kemasan makanan dan minuman.

Sumber : Buku pegangan IPA Terpadu, LKS

G. Langkah-Langkah Kegiatan Pembelajaran

Rincian Kegiatan Waktu

Pendahuluan

Memberi Salam

Mengecek kehadiran siswa

Menyampaikan tujuan pembelajaran.

Apersepsi : bertanya jawab tentang mengkonsumsi makanan yang terlalu

5 menit

Page 5

Rincian Kegiatan Waktu

gurih atau warnanya menyolok.

Kegiatan Inti

30 menit

Mengamati

Siswa dibagi dalam 4-5 kelompok.

Membimbing kelompok dalam melakukan

pengamatan terhadap label komposisi yang tertera

pada kemasan.

Menanya

Membimbing kelompok merumuskan pertanyaan

(questioning), apa saja zat-zat yang tertera di label

komposisi pada kemasan.

Membimbing kelompok menemukan bagian esensi

perbedaan antara zat adiktif alami atau zat adiktif

buatan dan merumuskan jawaban sementara

(hipotesis)

Eksperimen

Masing-masing kelompok berdiskusi tentang

Praktikum dengan mengidentifikasi bahan-

bahan pewarna, pemanis, pengawet, penyedap

alami dan buatan berdasarkan komposisi yang

tercantum pada kemasan.

Perwakilan kelompok mencatat hasil diskusi.

Mengasosiasi

Masing-masing kelompok diberikan dua

masalah yang dapat diselesaikan dengan diskusi

Kelompok mendiskusikan pemecahan masalah.

Mengomunikasikan

Membimbing kelompok menyajikan hasil diskusi.

Memberi kesempatan kelompok untuk

mempresentasikan hasilnya dan ditanggapi

kelompok lain, dan menemukan simpulan

bersama.

Penutup

Bersama siswa, guru mereview tentang pengertian zat aditif, perbedaan

antara zat aditif alami dan zat aditif buatan.

menyimpulkan hasil pembelajaran hari ini, serta mendorong siswa untuk

5 menit

Page 6

Rincian Kegiatan Waktu

selalu bersyukur atas karunia Tuhan yang telah memberikan kesehatan.

Memberikan tugas untuk dirumah.

Siswa diminta untuk mempelajari materi untuk pertemuan berikutnya.

Page 7

H. Penilaian

1. Jenis/teknik penilaian

Penilaian dilakukan dari proses dan hasil. Penilaian proses dilakukan melalui

observasi kerja kelompok, kinerja presentasi, dan laporan diskusi tertulis. Sedangkan

penilaian hasil dilakukan melalui tes tertulis.

- Non tes : cara pemecahan masalah untuk menghindari terjadinya

penyalahgunaan zat aditif dalam makanan dan minuman serta zat adiktif-

psikotropika. (pengamatan).

- Tes tertulis : bentuk uraian.

2. Bentuk Instrumen dan Instrumen.

- Instrumen observasi menggunakan lembar pengamatan dengan fokus utama pada

aktivitas dalam kelompok, kedisiplinan, dan kerjasama.

- Instrumen kinerja presentasi menggunakan lembar pengamatan dengan fokus

utama pada aktivitas peran serta, kualitas visual dan isi presentasi

- Instrumen laporan diskusi menggunakan rubrik penilaian dengan fokus utama

pada kualitas visual, sistematika sajian data, kejujuran, dan jawaban pertanyaan.

- Instrumen tes menggunakan tes tertulis uraian dan/atau pilihan ganda

3. Pedoman penskoran (terlampir).

I. Sumber/Referensi

Buku Pegangan Kurikulum 2013.

Semarang, Maret 2014

Mengetahui,

Kepala SMP Guru Mata Pelajaran IPA Terpadu

_____________________ Fransisca BethaNova D.

NIA :

Page 8

Lampiran.

Lembar Observasi dan kinerja presentasi

LEMBAR PENGAMATAN OBSERVASI

DAN KINERJA PRESENTASI

Mata Pelajaran : IPA Terpadu

Kelas : VIII

Kompetensi : KD 3.7

No Nama Siswa

Diskusi Kinerja Presentasi Jml

Skor Nilai Akt Disl Krjsm Prnsrt Visual Isi

(1) (2) (3) (4) (5) (6)

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

Keterangan pengisian skor :

4. Sangat tinggi

3. Tinggi

2. Cukup tinggi

1. Kurang