Riset

Packaging Kotak Susu

Nama: Shabrina Maulidya

NIM: 41911010132

Mata Kuliah Studio Desain III

PROGRAM STUDI DESAIN PRODUK

FAKULTAS TEKNIK DESAIN DAN PERENCANAAN

UNIVERSITAS MERCU BUANA JAKARTA 2013

1. Riset Kotak Susu Teman

Kotak susu Ultra Milk dari PT Ultrajaya Milk Industry. Alasan teman saya memilih meriset kotak susu Ultra Milk adalah karena desain-desainnya yang menarik dan juga pembuatan kotak tersebut yang yang baik.

Ini adalah kotak susu Ultra Milk. Berikut ini saya akan menjelaskan bahan-bahan untuk pembuatan kotak susu berdasarkan riset yang saya dapat:

Sebelumnya terlebih dahulu akan dijelaskan tentang jenis dan teknik produksi itu sendiri.

Proses produksi merupakan kegiatan untuk menciptakan atau menambah kegunaan suatu barang atau jasa dengan menggunakan faktor-faktor yang ada seperti tenaga kerja, mesin, bahan baku dan dana agar lebih bermanfaat bagi kebutuhan manusia.Berdasarkan kelangsungannya produksi dibedakan menjadi dua yaitu produksi terus-menerus (Continous Production) dan produksi yang terputus-putus (Intermitten Production) dilakukan berdasarkan pesanan yang datang

Sedangkan untuk teknik-teknik produksinya sendiri terbagi atas:1. Teknik Analitis yaitu proses memisahkan bahan-bahan yang hampir serupa dengan awalnya seperti minyak mentah menjadi minyak bersih

2. Teknik Ekstraktif yaitu proses pengambilan dan pemanfaatan langsung dari alam seperti kayu,perikanan, pertambangan.

3. Teknik Sintetis yaitu proses mengkombinasi beberapa bahan dengan unsur lainnya kedalam bentuk produk

4. Teknik Fabrikasi yaitu proses perubahan bahan menjadi beberapa bentuk

Untuk proses produksi PT. Ultrajaya Milk Industry termasuk dalam proses pruduksi produksi yang dilakukan terus menerus (continuous product) karena susu kemasan banyak dikonsumsi setiap hari oleh semua orang penikmat susu, apalagi kini susu sudah menjadi menu pokok bagi sebagian orang dan di manjakan dengan susu kemasan yang praktis.

Lalu untuk teknik produksinya adalah termasuk teknik Sintetis yaitu proses mengkombinasi beberapa bahan dengan unsur lainnya kedalam bentuk produk. karena susu ultra milk ada yang murni dan juga susu varian rasa yang di kombinasi dengan perasa yang tetap menjaga kemurnian susunya.

Kotak susu ini dikemas dalam kemasan yang terdiri dari 6 lapisan karton. Keenam lapisan karton ini terdiri dari lapisan polyethylene plastic, allumunium foil, dan kertas untuk melindungi dari sinar ultra violet, udara, dan bakteri yang mungkin akan mengkontaminasi susu.

Kombinasi yang sangat baik antara proses UHT dan proses pengemasan yang aseptik menjamin Ultra Milk Rasa bertahan lama tanpa ada kerusakan dari luar sebelum dikonsumsi. Produk ini juga sudah mendapat sertifikat halal dari Majelis Ulama Indonesia ( MUI )

Apa itu kemasan Aseptik? Kemasan Aseptik adalah hasi inovasi teknologi. Kotak ini terdiri dari lapisan kertas, alumunium dan plastic yang tidak hanya anti bocor, namun juga bisa melindungi isi kemasan dari ancaman bakteri. Karena kelebihannya ini, banyak produk yang dikemas dengan menggunakan kemasan aseptic. Kemasan aseptic dikenal juga dengan “Tetra Pak” digunakan untuk minuman juice, susu, the, santan dll. Akibatnya kemasan ini ikut berperan dalam menambah jumlah sampah di perkotaan.

Namun beberapa pengusaha mau melakukan daur ulang terhadap kemasan jenis ini. Karena itu sebaiknya dipilah sejak dari dalam rumah. Caranya :

1. Jika kemasan sudah kosong, buka sisi atas/bawah kemasan, lalu ratakan kotak kemasan dan tutupnya dibiarkan terbuka

2. Bisa juga sisi sampingnya digunting hingga bentuk kemasan menjadi lembaran, untuk memudahkan pencucian

3. Cuci bagian dalamnya dengan air agar bersih dan tidak berbau/berjamur

4. Sesudah itu keringkan dengan diangin-anginkan, agar tidak lembab

5. Simpan kemasan tersebut di tempat tersendiri dan kumpulkan

6. Bila terkumpul cukup banyak, apalagi bila dilakukan secara kolektif dalam suatu komunitas, ada pengepul yang mau mengambilnya.

Penyimpanan yang baikSebelum dibuka:Sebaiknya disimpan dalam suhu kamar meskipun tanpa disimpan dalam pendingin. Jangka waktu penyimpanan yaitu maksimum 10 bulan. Produk juga sebaiknya disimpan dalam kondisi kering, bersih dan tempat yang sejuk.

Setelah dibuka:Kemasan harus ditutup rapat dan disimpan dalam lemari pendingin dalam suhu 4° C. Produk harus dihabiskan maksimal dalam 7 hari, namun sebaiknya langsung diminum habis setelah dibuka, supaya tetap terjaga kesegarannya.

Untuk menggambarkan tekad kami terhadap penggunaan teknologi yang paling mutakhir di industri ini, PT Ultrajaya telah melakukan investasi yang sangat besar dalam sistem pengolahan dan pengemasannya. Pabriknya yang serba otomatis diakui sebagai salah satu mesin pengolahan makanan dan minuman yang paling canggih di Indonesia. Mesin yang paling moderen dan berteknologi canggih ini digunakan untuk memertahankan kesegaran dan nilai gizi dari bahan baku yang sudah terpilih untuk menghasilkan produk berkualitas terbaik bagi konsumen.

Kami adalah yang pertama kali menggunakan teknologi UHT (Ultra High Temperature) dan pengemasan aseptik di Indonesia untuk memroduksi produk yang dapat disimpan dalam jangka waktu panjang. Lebih dari 3 dekade kami mempersembahkan produk berkualitas baik dan alami serta memimpin pasar susu cair segar di Indonesia. Kami pun saat ini merupakan salah satu produsen terbesar produk-produk UHT di Asia Pasifik dengan total kapasitas produksi mencapai lebih dari 100 juta liter setiap tahun.

Sejak bahan baku mulai diproses secara otomatis hingga produk jadi siap meninggalkan gudang penyimpanan di PT Ultrajaya, tidak ada kontak langsung dengan

tangan manusia yang menjamin bahwa kondisi higienis tetap dapat dipertahankan selama proses produksi.

Yang lebih penting lagi, di pabrik PT Ultrajaya kami melakukan serangkaian uji laboratorium yang lengkap dan ketat mulai dari bahan baku hingga produk jadi, untuk memastikan standar kualitas yang kami inginkan

- untuk memerbaiki kualitas kesehatan konsumen - dapat dicapai secara konsisten.

Kemudian kita akan membahas desain-desain yang terdapat dalam kota susu ini.

Kotak ini berukuran tinggi: 19,5 cm, panjang: 9 cm dan lebar: 5,8 cm.

Di bagian depan terdapat logo PT ULTRAJAYA MILK INDUSTRY dan terdapat tulisan ULTRA MILK sebagai nama produk susu PT ULTRAJAYA MILK INDUSTRY tersebut. Dengan ukuran font yang besar akan membuat mudah para pembeli membaca sebuah produk tersebut.

Jarak logo UJ dari kanan kiri adalah 3,8 cm. Jarak antara sisi-sisinya dari tulisan ULTRA MILK adalah mashing-masing kanan kiri 1,9 cm.

Bisa terlihat juga terdapat tulisan Dari Susu Segar dapat diartikan bahwa susu Ultra Milk memang terbuat dari susu yang segar. Dan juga terdapat tulisa Sumber Vitamin-vitamin, Kalsium dan Fosfor. Dan terdapat tulisan rasa coklat.

menandakan variasi rasa dalam susu Ultra Milk

Terdapat gambar susu coklat agar lebih menarik. Dan juga gambar sapi dan sebuah rumah, menandakan ini terbuat dari susu sapi alami dari peternakan dan

dikemas dalam kemasan higienis.

Kemudian kita akan membahas bagian kanan kotak susu tersebut.

Desain terdapat dikanan kotak susu adalah terdapat logo ULTRAJAYA special 40 tahun. Kemudian terdapat penjelasan tentang susu sapi dan kandungannya.

Kemudian terdapat barcode yang sangat unik. Dimana terdapat beberapa garis barcode yang memanjang keatas bergambar seperti rumput. Barcode ini tepat dibawah kanan kotak susu ini.

Kemudian terdapat kalimat “Anda ikut melestarikan hutan di dunia dengan memilih produk dalam kemasan karton ini” tepat diatas barcode.

Diatas terdapat logo halal dari MUI yang berarti susu ini 100% halal dan aman di konsumsi

kemudian kita akan membahas sisi kiri kotak susu Ultra Milk ini

di kotak kiri terdapat bagan-bagan dan penjelasan nilai informasi gizi yang terdapat dalam susu Ultra Milk ini. Penjelasan sebelum minum susu ini. Dan juga penjelasan komposisi-komposisi yang dipakai untuk membuat susu ini.

Ukurannya panjang: 4,7 cm dan tingginya: 16,2 cm

Dan yang terakhir akan membahas desain yang terdapat di belakang kotak susu

terdapat logo PT ULTRAJAYA MILK INDUSTRY. Dibawahnya produk Ultra Milk dan dibawahnya ada seorang perempuan bermain gitar dengan motto

“Make Your Move!” dan “Segala kehebatan aksimu dimulai dari tubuh yang sehat”

dari gambar tersebut dilihat berbagai akitivitas yang akan dilakukan dimulai dengan makan minum yang sehat. Sehingga pembeli terpancing untuk membeli susu ini.

2. Riset PesaingA. Riset Pesaing

Milo

Mudah dibawa, mudah pula diminum anak. Itulah MILO Actigen-E UHT, minuman cokelat berenergi yang dikemas dalam kotak (paper brick) berukuran 24 x 200ml.

Minuman ini terjamin higienis karena diproses dengan sistem UHT (Ultra High Temperature). Dengan harga yang cukup terjangkau, minuman ini dapat dibeli oleh anak Sekolah Dasar

MILO Siap Minum dalam kemasang karton kotak terdapat dalam 2 varian: MILO UHT 200 ml dan MILO UHT 115 ml.

Asal Usul Nama "MILO"

Dalam mitologi Yunani kuno, dikisahkan hidup seorang atlet bernama Milon. Kekuatan, kegigihannya dalam setiap pertarungan sangatlah menginspirasi. Nama itu kemudian diadaptasi menjadi MILO, energi untuk menang tiap hari.

MILO merupakan minuman cokelat berenergi dengan rasa unik dan lezat yang disukai. Dibuat dari bahan alami bernutrisi, kaya vitamin dan mineral.

Tahun 1934, MILO diluncurkan pertama kali di Australia dan kemudian tersebar ke berbagai belahan dunia.

MILO di Indonesia

Di Indonesia, MILO diperkenalkan pada tahun 1974.

Mewujudkan masyarakat Indonesia yang lebih sehat adalah misi PT. Nestlé Indonesia. Ketika tahun 2001 pemerintah gencar mengkampanyekan INDONESIA JUARA, MILO pun mengajak anak-anak Indonesia menyukai dan mengukir prestasi di bidang olahraga.

Tahun 2002 untuk pertama kali digelar MILO School Competition, ajang pencarian bakat muda dalam olahraga bulutangkis. Hingga kini kompetisi ini diadakan rutin setiap tahun untuk anak usia SD dan SMP di Indonesia.

Tahun 2006, Presiden Soesilo Bambang Yudhoyono memberi penghargaan kepada MILO karena dinilai telah membantu memajukan prestasi olahraga anak-anak Indonesia.

Penjelasan Packaging kotak Milo UHT

1. Bagian Atas

Kotak berwarna hijau. Font berwarna putih. Ukuran bagian atas kotak: 3,7cmX5cm Diameter lingkaran bolongan sedotan 0,5cm dan lingkaran putihnya 1,4cm.Disebelah kiri bolongan sedotan terdapat tulisan “Kocok Sebelum minum”, sedangkanDisebelah kanan terdapat tulisan “Baik digunakan sebelum/kode produksi”Tanggal/jam kadaluarsa dan kode produksinya terdapat di garis putih kotak seperti yang terlihat pada foto.Dibagian bawah garis putih terdapat tulisan peringatan untuk para konsumsi milo yg berisi “Setelah dibuka harap segera dikonsumsi atau disimpan di lemari es.”

2. Bagian Depan Kotak berwarna hijauUkuran kotak: 11cmX5cm Ukuran logo milo: 4,3cmX4,8cmTerdapat gambar anak laki-laki sedang loncat ingin melempar bola basket. Kira-kira berukuran 4,5cmX3cm Dibawah anak laki-laki itu ada gambar susu cokelat yang tergenang seperti ombak.

Kemudian terdapat tulisan kandungan protein&vitamin apa saja yg ada didalam milo kolum keseluruhan berukuran 2cmX3,2cm. Dan tulisan “Minuman mengandung cokelat dan susu”Dipaling bawah ada keterangan milo diproduksi oleh PT. Nestle Indonsesia, daerah PT tersebut dan kode pos. Dan juga kode BPOM.Dikanan bawah terdapat tulisan Isi bersih 200ml.

3. Bagian KananUkuran sisi kanan: 11cmX3,7cm Dilipatan kotak atas terdapat label halal. Diameter lingkarannya 0,8cm.Lalu terdapat tulisan “untuk memenuhi energi anda minum 2 kotak milo UHT setiap hari”Dibawahnya kolum komposisi, yaitu Air, gula, susu bubuk skim, sirup gulkosa, sari malt, lemak susu, minyak kelapa sawit, bubuk whey, bubuk kakao, mineral, pengemulsi lesitin kedelai, premiks vitamin, penstabil nabati, vanilin.Informasi nilai gizi> Takaran saji 1 kotak (200ml)Jumlah sajian per kemasan: 1Jumlah persajianEnergi total: 150 kkal Energi dari lemak: 30kkalLemak total: 3.5 g = 6%AKG| Protein: 5g = 8% AKG | Karbohidrat total: 26g = 9%AKG | Gula: 13g | Natrium: 70mg = 3%AKGKolum vitamin berwarna kuning.Vitamin B1(Tiamin): 20% AKG | vitamin B2(Riboflavin): 20%AKG | vitamin B3(Niasin): 15%AKG | vitaminB5 (Asam Pantotenat): 10%AKG | vitamin B6(Piridoksin): 20%AKG | vitamin B12(kobalamin): 8%AKG | vitamin C: 15%AKG | Kalsium: 25%AKG | Magnesium: 15%AKG | Besi: 10%AKG*Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2000kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.Per sajian mengandung:Biotin: 22.4mcg

Kemudian dibawah kolum terdapat kode MTL044-7Dibawah lisensi: Societe des produits Nestle S.A., Vevey SwitzerlandLalu barcode yang berukuran 1,2cmX3,4cm

4. Bagian Kiri

Kotak warna hijau. Pada bagian atas lipatan kotak terdapat logo SIG pembuat packaging kotak milo. Bentuknya oval berukuran 0,5cmX0,7cm.

Kemudian dibagian kiri terdapat tulisan berwarna cokelat “Good Food, Good Life”. dan dibawahnya ada logo Nestle berbentuk lingkaran warna putih linenya warna cokelat. berukuran 1,1cm

Dibawahnya terdapat kotak berwarna orange berukuran 1,2cmX2,9cm yang berisi no. Tlp Nestle consumer services 0800182128 dan link web www.sahabatnestle.co.id

Dibawahnya lagi terdapat bentuk oval warna hijau muda berukuran 1,8cmX3,2cm yang bertuliskan “Protomalt ‘Ekstrak malt merupakan sumber karbohidrat sebagai sumber energi.’” Yaitu kandungan yg ada dalam milo UHT.

Dibawah protomalt ada Actigen-E yang kolumnya berbentuk oval berwarna kuning berukuran 2,6cmX3,3cm. Actigen-E adalah paduan unik berbagai vitamin B, Vitamin C dan kaya dengan kalsium, magnesium, untuk membantu menghasilkan energi secara optimal dari karbohidrat, lemak, dan protein yg berasal dari makanan anda pada proses metabolisme energi dalam tubuh.

Diantara kiri dan kanan tulisan “Good Food, Good Life” terdapat garis panjang warna cokelat panjang sampai kebawah tertutup kolum ‘Actigen-E’ tingginya 5,5cm. Lebar antara garis ke kanan 2,5cm.

Dikiri ada label lingkaran warna putih gambar orang membuang sampah warna cokel diameter lingkaran 0,5cm. Label itu menganjurkan kita untuk membuang sampah pada tempatnya.

Dipaling bawah terdapat tulisan NUTRITIONAL COMPASS™

®Reg. Trademark of Societe des Produits Nestle S.A.

5. Bagian bawah

Berwarna putih berukuran 3,7cmX5cm. Terdapat nomer (mungkin suatu kode) dan dikanan ada logo ‘SIG combibioc’ berwarna biru

6. Bagian belakang

Background hijau. Terdapat logo milo agak lebih kecil dari logo depan. Ukurannya

3,1cmX3,5cm. Dibawah logo ada simbol ® Dibawah logo ada gambar anak laki-laki sedang loncat yang ingin melempar bola basket seperti yang didepan kotak. Ukurannya berkisar 5,5cmX3,2cm. Lebih besar dari yang dibagian depan kotak. Dibawah anak laki-laki itu ada genangan susu cokelat seperti pada bagian depan. Sebenarnya genangan susu cokelat itu terdapat dibawah sekeliling kotak milo. Kemudian paling bawah terdapat tulisan “ENERGI UNTUK MENANG TIAP HARI” . Huruf kapital. Dan dibagian belakang ini ditempelkan sedotan putih yang dilapisi plastik bening. Panjang sedotan 9,8cm. Diletakan miring ke kiri.

B. Shelf WarDari sekian banyak susu yang disusun di rak Alfa Mart. Dirak pertama terdapat susu

yang ukurannya paling besar (tidakterlihat difoto). Di rak ke-2 susu paling pertama ada Ultra Milk. Itu berarti menandakan kalau Ultramilk paling banyak dicari oleh konsumen. Karna rak ke-2 diatas konsumen dapat dengan mudahnya melihat Ultra Milk dan memilih untuk membelinya. Dan Frisian flag untuk anak yang bergambar micky mouse di letakan paling banyak di rak tersebut.Sedangkan rak dibawahnya agak kurang peminatnya karna diletakan dibawah.Bentuk packaging yang paling menonjol di rak ini adalah susu Milkuat. Karna bentuknya yang menyerupai kepala macan maskot Milkuat itu sendiri dapat menarik perhatian mata anak-anak. Peletakannya pun tidak cukup tinggi agar anak-anak dapat meraihnya.Peletakan susu disusun menurut target susu tersebut. Untuk remaja dan dewasa di rak ke-1 dan 2. Di rak 1 susu yang berukuran besar biasanya dibeli oleh ibu rumah tangga untuk stock 3 hari kedepan. Di rak ke 2 untuk remaja dan dewasa pun ada seperti Ultramilk Frisian Flag Indomilk, Boneto, Hilo, WRP, L-men, Anlene.Di rak ke 3&4 dominan untuk anak-anak agar dapat mudah diraih oleh anak-anak sesuai dengan tinggi badan mereka.

C. Target SasaranTarget sasaran kotak susu yang saya buat untuk berumur 6th anak sekolah dasar

sampai remaja dewasa sekitar 25th. Saya sudah mewawancarai beberapa konsumen di Alfa Mart dekat rumah saya. ‘Mengapa memilih produk Ultra Milk?’Berikut pendapat konsumen;

Okky, mahasiswa. Ia membeli Ultra Milk Full cream. Alasan ia membeli susu Ultra Milk karna selain rasanya enak, desain kotak susunya yang simpel dan warnanya yang kalem seperti halnya warna susu murni. Dan ada gambar seekor sapi yang lucu.

Lela, seorang ibu rumah tangga yang membawa anaknya berumur 9th. Membeli Ultramilk cokelat untuk anaknya. Alasannya karna rasa cokelatnya yang pas dan anaknya pun juga suka. Kalau dalam segi kemasan simpel dan gambarnya tidak rame warnanya pun kalem dan daridulu ia sudah percaya dengan produk ini.

3. Rencana Desain

Rencana desain yang akan saya buat adalah bergaya doodle untuk gambar dan warnanya pastel. Tanpa adanya mengurangi atau melebihi desain kotak pada awalnya. Alasannya karna ultramilk identik dengan warna kalem/soft dan dengan adanya gambar padang bukit rumput, sapi dan rumah dapat memberi kesan murni alami karna susu ultramilk dari susu sapi murni. Warna pastel juga dapat menarik konsumen karna warnanya yang soft dan konsumen dapat dengan mudahnya mengingat produk ini.