PPPRRROOOPPPOOOSSSAAALLL

PENGEMBANGAN KEBUN UBI KAYU SECARA TERPADU SEBAGAI PENDUKUNG AGROINDUSTRI YANG BERKELANJUTAN

(CLUSTER AGROINDUSTRI TERPADU)

Oleh : Ir. Supriyanto

081317811798

UUNNIITT KKEEBBUUNN UUBBII KKAAYYUU

UUNNIITT TTUUMMPPAANNGGSSAARRII KKOORROO

UUNNIITT PPRROODDUUKKSSII BBIIOOEETTAANNOOLL

UUNNIITT PPRROODDUUKKSSII PPAAKKAANN SSIILLAASSEE

UUNNIITT PPEENNGGGGEEMMUUKKAANN SSAAPPII

DAFTAR ISI ...................................................................................... 1

RINGKASAN..................................................................................... 3

BAB I. PENDAHULUAN.............................................................................. 7

A. Profile Perusahaan ....................................................................... 8

B. Latar Belakang............................................................................. 10

C. Tantangan dan Peluang ............................................................... 11

D. Maksud dan Tujuan .................................................................... 14

BAB II. BUDIDAYA UBI KAYU DENGAN BIBIT SAMBUNG ............. 15

A Tahap Budidaya Ubi Kayu .......................................................... 19

B. Pasar Ubi Kayu ........................................................................... 33

C. Analisa Ekonomi Budidaya Ubi Kayu Dengan Bibit Sambung . 35

BAB III. TUMPANGSARI KACANG KORO PEDANG

(Canavalia ensiformis) ...................................................................... 41

A. Deskripsi Koro Pedang ................................................................ 42

B. Potensi Koro Pedang.................................................................... 42

C. Analisa Ekonomi Budidaya Koro Pedang Sebagai Tanaman Sela

(Tumpangsari) pada Kebun Ubi Kayu ........................................ 44

BAB IV. PENGEMBANGAN USAHA PENGGEMUKAN SAPI DENGAN

PAKAN SELASE .............................................................................. 49

A. Peluang Pasar Usaha Penggemukan Sapi ................................... 50

B. Permasalahan Dalam Usaha Penggemukan Sapi ........................ 50

C. Pedoman Teknis Penggemukan Sapi .......................................... 51

D. Analisa Ekonomi Penggemukan Sapi ......................................... 57

BAB V. PRODUKSI PAKAN SAPI SELASE ............................................. 61

A. Produksi Pakan Ternak Sapi Selase ............................................ 62

B. Analisa Ekonomi Produksi Pakan Ternak Selase ....................... 65

BAB VI. PRODUKSI BIOETANOL .............................................................. 69

A. Sekilas Tentang Etanol (Alkohol) ............................................... 70

B. Potensi Pasar Bioetanol ............................................................... 71

C. Proses Pembuatan Bioetanol ....................................................... 73

D. Analisa Ekonomi Produksi Bioetanol ......................................... 77

DAFTAR PUSTAKA ....................................................................... 81

PERJANJIAN KERJASAMA KEMITRAAN ............................... 82

LEGALITAS ..................................................................................... 94

RRIINNGGKKAASSAANN

PENGEMBANGAN KEBUN UBI KAYU SECARA TERPADU SEBAGAI PENDUKUNG AGROINDUSTRI

YANG BERKELANJUTAN (CLUSTER AGROINDUSTRI TERPADU)

Supriyanto

RESUME

Proyek pengembangan kebun ubi kayu secara terpadu ini merupakan

antisipasi semakin meningkatnya kebutuhan ubi kayu baik di dalam negeri

dan di luar negeri, sejalan dengan perkembangan penduduk dan

berkembangnya teknologi pengolahan yang dapat memodifikasi tepung ubi

kayu sebagai bahan baku berbagai industri (industri pangan, industri pakan

ternak, industri bioetanol, industri farmasi, industri tekstil, industri kertas dan

lain-lain). Pada proyek ini kebun ubi kayu dikelola secara terpadu dengan

pola tanam tumpangsari dan ubi kayu yang dihasilkan dimanfaatkan untuk

mendukung industri bioetanol, produksi pakan ternak untuk mendukung

penggemukan sapi dan sebagai bahan baku industri lainnya (cluster

agroindustri terpadu). Secara ringkas cluster agroindustri terpadu tersebut

dapat dijelaskan melalui gambar di bawah ini.

Gambar 1. Skema cluster agroindustri berbasis bahan baku ubi kayu

Pengelolaan cluster agroindustri secara terpadu akan membentuk

sinergi yang saling menguntungkan diantara unit-unit bisnis pendukungnya

dan sistem produksinya menjadi lebih efisien (zero waste). Limbah atau

hasil ikutan yang semula tidak bernilai ekonomi dikelola secara khusus

menjadi input bagi unit bisnis lainnya dan menghasilkan produk yang bernilai

ekonomi dan ramah terhadap lingkungan (environmently). Setiap unit bisnis

dikelola secara mandiri, walaupun terjadi subsidi silang diantara unit bisnis

tersebut namun akuntabilitasnya jelas dan layak berdasarkan analsis

ekonominya.

Cluster Agroindustri Terpadu ini dapat diterapkan hampir diseluruh

wilayah Indonesia dan sejalan dengan program pemerintah dalam rangka

meningkatkan ketahanan pangan dan energi. Keberadaan proyek tersebut

mampu menyediakan lapangan pekerjaan, mendukung pembangunan dan

pendapatan asli daerah (PAD).