8/18/2019 RESEP SOTO AYAM.docx

1/3

RESEP SOTO AYAM

Bahan :

• 1 ekor ayam

• 2 batang serai, memarkan

• 4 lembar daun jeruk purut

• 1.5 liter air 

• 2 sdt garam

• 50 ebi, sangrai

• 2 siung bawang merah, haluskan

Bumbu haluskan :

• 6 siung bawang putih

• 2 cm kunyit

• 1/2 sdt lengkuas bubuk 

• 1 cm jahe

• 2 sdt merica bubuk 

• 5 butir kemiri sangrai

Pelengkap :

• 00 gram soun, seduh dgn air mendidih, tiriskan

• batang daun bawang

• batang daun seledri

• 5 butir telor, rebus, potong!potong membujur 

• "awang goreng

• #eruk nipis

8/18/2019 RESEP SOTO AYAM.docx

2/3

• $ambal cabe rawit

• %ecap manis sesuai selera

Sambal, haluskan :

1. 15 cabe rawit, rebus

2. &aram secukupnya

. "umbu penyedap secukupnya

CARA MEMBUAT SOTO AYAM

1. 'yam direbus bersama dengan serai, daun jeruk, dan garam hingga lunak.

2. (iriskan ayam, goreng hingga kecoklatan lalu suwir!suwir.

. (umis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam kaldu.

4. (umis bawang merah halus sebentar lalu campur dengan udang sampai harum,

masukkan ke dalam kuah.

5. $ajikan soto dengan cara) taruh daging ayam, soun, daun!daunan, telor, ke dalam

mangkuk. $iram dengan kuah. "eri perasan jeruk nipis. (aburi dengan bawang

goreng.

Resep Soto ayam Bening

"ahan soto ayam bening)

* ekor ayam, potong!potong

1500 cc air 

1 cm jahe, memarkan

6 siung bawang putih, haluskan

2 batang serai, memarkan5 lembar daun jeruk purut

* sdt lada bubuk 

* sdt kaldu ayam bubuk 

1 sdt garam

+inyak goreng secukupnya

elengkap soto ayam bening)

150 gram soun, seduh

250 gram kripik kentang/perkedel kentang

2 butir telur rebus

1 batang seladri, iris halus"awang goreng secukupnya

8/18/2019 RESEP SOTO AYAM.docx

3/3

100 gram taoge

2 buah jeruk nipis, potong! potong

-ara +embuat soto ayam bening

! ebus ayam hingga empuk, angkat.

! (umis bawang putih hingga harum,! masukkan serai, jahe, lada, daun jeruk, lada,

! +asukkan kedalam air rebusan ayam.

! +'sak hingga mendidih. 'ngkat.

cara menghidangkan soto ayam bening)

! (ata dimangkuk soun, boleh dicampur dgn nasi

! taoge, telur rebus, suwiran daging ayam,

! tuang kuah ayam.

! (aburkan bawang goreng, daun seladri, kripik/perkedel kentang,

! beri perasan jeruk nipis.

! idangkan panas!panas!

ntuk 5 porsi.