soto ayam kuning

Membuat Soto Ayam Kuning Bening

Bahan :

500 gram ayam (rebus)

Bumbu yang dihaluskan :

1/2 sendok teh ketumbar

1/3 sendok teh merica

6 butir bawang merah

7 siung bawang putih

3 cm kunyit

3 cm jahe

6 butir kemiri

Bumbu pelengkap :

3 cm lengkuas

3 lembar daun jeruk

1 liter air

garam secukupnya

gula secukupnya

3 batang daun bawang, potong potong1 cm

3 batang serai, potong 3 cm

3 lembar daun salam

Bahan pelengkap :

1 butir telur rebus

50 gram suun rendam dengan air panas sampai lunak

2 batang daun seledri, rajang

bawang goreng sebagai taburan

50 gram kol, rajang

2 batang daun bawang, rajang

Cara membuat soto asli enak :

Pertama haluskan semua bumbu kemduian tumis hingga harum.

Kemudian masukkan bumbu pelengkap. Kemudian campurkan kedalam rebusan ayam.

Bila bumbu sudah meresap, angkat ayam, kemudian iris tipis lebar dan sisihkan.

Sajikan soto ayam dengan bahan pelengkap dan juga sambal juga kerupuk udang.