Resep Rendang

Bahan-bahan : Daging Khas 2 kilogram bersihkan lemaknya lalu potong dadu. Santan Kelapa 2 liter (Sebaiknya jangan gunakan santan kelapa instan)Bahan-bahan bumbu resep rendang daging 7 siung bawang putih 1/2 sendok makan ketumbar 1 ruas ibu jari kunyit yang telah dibakar 1 ruas ibu jari lengkuas 2 cm jahe dibakar 6 butir kemiri 100 gram cabai merah besar 100 gram cabe merah keriting sesuai selera 14 siung bawang merah 1 sendok teh jinten sangrai 2 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh pala bubukHaluskan semua bumbu randang di haluskanCara membuat :1. Tumis bumbu hingga harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan daun kunyit, serai, dan asam kandis. Aduk perlahan.2. Tuangkan air dan masukkan baby potato. Masak hingga air menyusut. Aduk perlahan sesekali.3. Masukkan santan, masak dengan api sedang. Biarkan hingga daging empuk, kuah kering, dan berminyak. Angkat, sajikan.