8/18/2019 Rendang Ala Padang

http://slidepdf.com/reader/full/rendang-ala-padang 1/2

Rendang Ala Padang

180 menit

5

Indonesia

Suami saya penyuka masakan pedas, suka banget sama rendang begini.. walau ngga sama

resepnya sama rendang pa...selengkapnya

+

Bahan-bahan

1. 500 gr daging sapi, biasanya saya pake yang bersih tanpa lemak, iris sesuai selera

2. 300 gr kentang muda, goreng matang

3. 250 gr abe merah keriting

!. 100 gr rawit merah

5. 12 bh bawang merah

8/18/2019 Rendang Ala Padang

http://slidepdf.com/reader/full/rendang-ala-padang 2/2

". 8 bh bawang putih

#. " butir kemiri

8. 1 ruas $ahe, 1 ruas kunyit, 5 butir kapulaga

%. 3 bh engkeh kering

10. 1&2 sdt meria bubuk

11. seukupnya 'aram, gula merah, gula putih

12. (aos, daun salam, daun $eruk, serai keprek

13. seukupnya santan

+

Langkah

1. )umbu halus* abe erah, abe -awit, )awang merah, )awang putih, emiri, /ahe,

unyit. seng dengan sedikit minyak, kemudian masukan daun salam, laos, serai,

daun $eruk, hingga berubah warna dan harum.

+

Setelah bumbu matang, masukan daging iris aduk sampai berubah warna dan keluar

airnya.

+

asukan air mendidih ke dalam daging, masak hingga daging empuk. Sedikit2 beri

garam supaya terserap.

+

/ika sudah empuk, beri gula merah, gula putih sedikit $uga santan kental. ambahkan

kentang yang sudah digoreng tadi, sambil diaduk hingga terserap bumbu ke dalam daging dan

kentang.

+

/ika sudah keluar minyak dan bumbu sudah terserap, keilkan api kompor. )iarkan

meresap. Semakin meresap semakin mantap.

Selamat menoba