Nuget Lele

a) Bahan-bahan- Ikan lele 250 g- Telur 1 butir- Tepung roti 25 g- Bawang putih 2 siung- Keju 50 g- Kecap 1 sendok makan- Minyak goreng secukupnya- Bahan pencelup sebelum digoreng- Tepung roti 25 g- Telur 1 butir

b) Peralatan- Kompor- Gilingan daging- Penumbuk- Dandang- Baskom plastik- Pisau- Wajan

c) Cara membuat

Adapun proses pembuatan nugget ikan adalah sebagai berikut:1. Bersihkan ikan dari sirip, tulang dan bagian lain yang tidak diinginkan lalu cuci hingga bersih2. Haluskan daging dengan gilingan daging atau penumbuk atau blender.3. Campur daging hasil gilingan dengan seluruh bahan, lalu uleni hingga merata.4. Masukkan adonan ke dalam dandang dan kukus selama 25 menit, lalu dinginkan5. Potong-potong adonan sesuai dengan selera6. Celupkan potongan adonan ke dalam telur, kemudian gulingkan ke tepung roti beberapa kali.7. Goreng potongan adonan sampai kering.8. Nugget siap dikemas atau dimakan.

Resep Masakan Nugget Bandeng

Bahan Nugget Ikan Bandeng :

Daging bandeng tanpa duri dan kulit 500 gram Telur ayam 3 butir Tepung tapioka 2 sendok makan Minyak goreng 750 ml, untuk menggoreng

Bumbu Nugget Bandeng :

Bawang putih 4 siung, cincang Bawang bombay cincang 3 sendok teh Bawang perai 1 batang, iris tipis Kecap asin 2 sendok makan Minyak wijen 1 sendok teh Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Merica bubuk 1 sendok teh

Bahan Lapisan :

Telur ayam 1 butir, kocok Tepung terigu protein sedang, 100 gram Tepung pangko/panir 100 gram

Cara memasak Nugget Ikan Bandeng :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Angkat.2. Campur bahan dan bumbu yang lain, aduk rata.3. Tuang adonan dalam loyang kotak berukuran 15x15x3 cm beralas plastik. Ratakan.4. Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang kurang lebih 15 menit.

Angkat dan dinginkan, potong balok.5. Gulingkan adonan dalam terigu hingga rata. Celup dalam sisa telur yang dikocok,

angkat. Gulingkan dalam tepung pangko/panir.6. Panaskan minyak, goreng adonan hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan Nugget Ikan Bandeng hangat-hangat

Nuget tenggiri

Bahan-bahan:

-          4 ons fillet ikan kakap/ikan tengiri

-          3 butir telur

-          2 buah wortel, parut halus

-          1 ons terigu protein sedang

-          2 siung bawang putih, haluskan

-          3 siung bawang merah, haluskan

-          ½ sdt merica halus

-          ½ sdt garam halus beryodium

-          Minyak goreng

-          Tepung panir

Cara mengolah:

1. Blender fillet ikan sampai halus, lalu campur dengan 1 butir telur, parutan wortel, ½ ons terigu, bawang putih, bawang merah, merica, dan garam. Aduk hingga rata.

2. Siapkan loyang, olesi dengan margarin atau minyak goreng tipis-tipis. Masukkan adonan, lalu ratakan.

3. Kukus adonan hingga matang. Setelah itu, angkat dan dinginkan.4. Potong-potong sesuai selera, atau boleh dicetak dengan bentuk yang cantik. Taburi

dengan sisa terigu.5. Kocok sisa telur, lalu celupkan potongan nugget ke dalamnya. Gulingkan dalam

tepung panir, lalu goreng hingga kecoklatan.6. Nugget ikan siap disantap dengan saus sambal atau saus tomat.

Selamat mencoba!!

Nugget ayam

  4 lembar roti tawar, buang bagian tepinya     500 gram daging ayam tanpa tulang, dicincang halus     100 ml air matang     2 butir telur     2 butir telur, kocok hingga berbusa     150 gram tepung roti     1/2 sdt merica bubuk     1 sdt garam halus     1/2 sdt paprika bubuk     minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat :

    Rendam roti tawar dalam air matang hingga lunak. Peras dan campur dengan daging ayam cincang

    Tambahkan garam, merica, paprika bubuk dan telur kemudian aduk rata     Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan setebal 1 cm     Panaskan dandang dan kukus adonan hingga matang selama kurang lebih 20 menit.

Angkat     Potong adonan menggunakan cetakan dengan bentuk yang lucu     Celupkan cetakan nugget satu persatu ke dalam kocokan telur kemudian lumuri

dengan tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup     Panaskan minyak dalam jumlah banyak dan goreng nugget hingga berwarna

kecoklatan     Angkat dan sajikan hangat

Nugget daging kukusbahan:2 sdm daging cincang rebus25 gr kabocha, parut atau potong kotak kecil tipiskeju parut secukupnya3 sdm oatmeal halus1 buah kuning telur2 sdm tepung oatmeal untuk balutan

cara membuat:1. campur semua bahan kecuali 2 sdm tepung oatmeal untuk balutan2. pulung bulat-bulat3. gulingkan pada tepung oatmeal sampai rata, 4. taruh di wadah tahan panas dan kukus kurang lebih 10 menit

Nuget sayur bayam

100 g udang, haluskan 100 g wortel, parut 100 g bayam, haluskan 100 ml santan 2 btr telur 50 g tepung sagu 2 sdt garam 1 sdt merica halus 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

3 btr bawang merah, haluskan 1 siung bawang putih, haluskan 1 sdt parutan jahe

Bahan Pelapis:

1 btr telur 100 g tepung roti Minyak goreng untuk menggoreng

Pelengkap:

Saus tomat atau mayones

Cara Membuat  Makanan Untuk Anak  Nugget Sayur:

1. Campur udang dan sayur halus dengan santan, telur, tepung sagu, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.

2. Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan lalu kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan.

3. Setelah dingin, potong dengan bentuk karakter binatang, celupkan ke dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti. Simpan di dalam lemari pendingin selama 2 jam.

4. Panaskan minyak dan goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.5. Sajikan bersama kentang goreng dan saus tomat. Hias sesuai selera hingga menarik

dan membuat anak terpancing menyantapnya.

Nuget kol/sawi

1 sendok teh bawang putih halus1 sendok makan bawang bombay cincangKol, sawi daun bawang irisan50 gram terigu

1/2 gelas airGaram, merica, pala1 butir telurTepung terigu, tepung roti untuk tabur1 butir telur untuk celupDaun pisang secukupnya untuk membungkusMinyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Bawang dan sayuran dicampur dengan terigu, air, garam, merica, pala, telur. Aduk rata.

2. Isi daun pisang dengan adonan. Gulung bentuk lonjong. Kukus 10 menit.3. Potong-potong bulat. Gulingkan di terigu. Celup telur. Gulingkan dan tabur tepung

roti.4. Goreng dengan minyak panas. Angkat.5. Sajikan dengan saus tomat, cabai utuh.

Nuget daging sapi

1 sendok teh bawang putih halus1 sendok makan bawang bombay cincangKol, sawi daun bawang irisan50 gram terigu

1/2 gelas airGaram, merica, pala1 butir telurTepung terigu, tepung roti untuk tabur1 butir telur untuk celupDaun pisang secukupnya untuk membungkusMinyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Bawang dan sayuran dicampur dengan terigu, air, garam, merica, pala, telur. Aduk rata.

2. Isi daun pisang dengan adonan. Gulung bentuk lonjong. Kukus 10 menit.3. Potong-potong bulat. Gulingkan di terigu. Celup telur. Gulingkan dan tabur tepung

roti.4. Goreng dengan minyak panas. Angkat.5. Sajikan dengan saus tomat, cabai utuh.

Resep Masakan Nugget Jamur TiramBahan :

1 kg jamur tiram segar 200 gr tepung terigu 200 gr tepung maizena 4 butir telur ayam 100 gr ayam fillet giling 5 siung bawang putih 6-8 siung bawang merah 2 sendok teh penyedap rasa 2 sendok teh merica bubuk Garam secukupnya

Cara Membuat :

Jamur tiram segar dicuci dengan air mengalir.Rebus dalam air mendidih selama 10-15 menit. Angkat dan tiriskan.Hilangkan kandungan air pada jamur tiram dengan cara diperas.Giling kasar jamur tiram yang telah direbus.Campurkan jamur tiram, fillet ayam, tepung terigu, tepung maizena dan telur. Aduk hingga tercampur rata.Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu masukkan ke dalam adonan.Setelah rata, tambahkan bumbu-bumbu, penyedap rasa, merica, dan garam. Aduk semua adonan sampai rata.Siapkan loyang, olesi dengan minyak atau mentega. Tuangkan adonan nugget ke dalam loyang. Kukus selama 10-15 menit. Angkat dan dinginkan.Lepaskan adonan nugget dari loyang. Potong-potong sesuai selera.Simpan nugget di dalam lemari pendingin selama satu malam.Setelah satu malam, keluarkan nugget dan diamkan beberapa saat.Masukkan potongan nugget ke dalam kocokan telur lalu tepung panir hingga tertutup rata. Panggang selama 30-45 menit.Goreng nugget hingga kecoklatan. Hidangkan….

Nugget Jamur Tiram ala GM

Bahan-bahan:

1)   1 kg jamur tiram segar

2)   200 gr tepung terigu

3)   200 gr tepung maizena

4)   4 butir telur ayam

5)   100 gr ayam fillet giling

6)   5 siung bawang putih

7)   6-8 siung bawang merah

8)   2 sendok teh penyedap rasa

9)   2 sendok teh merica bubuk

10)   Garam secukupnya

Cara Meramu :

1)   Jamur tiram segar dicuci dengan air mengalir.

2)   Rebus dalam air mendidih selama 10-15 menit. Angkat dan tiriskan.

3)   Hilangkan kandungan air pada jamur tiram dengan cara diperas.

4)   Giling kasar jamur tiram yang telah direbus.

5)   Campurkan jamur tiram, fillet ayam, tepung terigu, tepung maizena dan telur. Aduk hingga tercampur rata.

6)   Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu masukkan ke dalam adonan.

7)   Setelah rata, tambahkan bumbu-bumbu, penyedap rasa, merica, dan garam. Aduk semua adonan sampai rata.

8)   Siapkan loyang, olesi dengan minyak atau mentega. Tuangkan adonan nugget ke dalam loyang. Kukus selama 10-15 menit. Angkat dan dinginkan.

9)   Lepaskan adonan nugget dari loyang. Potong-potong sesuai selera.

10)   Simpan nugget di dalam lemari pendingin selama satu malam.

11)   Setelah satu malam, keluarkan nugget dan diamkan beberapa saat.

12)   Masukkan potongan nugget ke dalam kocokan telur lalu tepung panir hingga tertutup rata. Panggang selama 30-45 menit.

13)   Goreng nugget hingga kecoklatan. Hidangkan….