RESEP CAPCAY GORENG

Masakan dari aneka ragam sayur tentunya sangat direkomendasikan sebagai menu makanan sehat

sehari-sehari yang sederhana. Capcay yang kita kenal sebagai menu chinese food termasuk ke

dalam salah satu menu favorit keluarga karena dimasak dari banyak macam sayuran. Aneka jenis

sayuran bisa kita gunakan sehingga capcay terdapat banyak sekali kreasinya, bahkan untuk cita

rasa yang lebih spesial biasa dipadukan dengan unsur hewani seperti telur, ayam, daging, seafood

atau variasi bahan lainnya.

Kuah sedikit yang kental atau kering lebih akrab dengan sebutan capcay goreng, sedangkan untuk

capcay dengan kuah enak dan praktis dapat dilihat dalam Resep Capcay kuah Enak Sederhana.

Saus tiram biasa dipakai dalam bumbu capcay untuk menambah rasa gurih khas oriental dalam

masakan khas tionghoa ini. Berikut adalah salah satu kreasi cara membuat capcay goreng enak dan

gurih saus tiram yang bisa kita coba untuk melengkapi menu makan harian keluarga.

Bahan dan bumbu :

200 gram kembang kol dipotong-potong sesuai selera 150 gram jagung muda (putren) dipotong serong 100 gram jamur kancing 100 gram buncis dipotong-potong 3 cm 100 gram wortel dipotong serong 50 gram kacang kapri dibuang ujungnya 1 lembar (15 gram) kembang tahu dipotong-potong 100 gram daging ayam rebus lalu dipotong dadu 2 buah sosis ayam dipotong-potong 100 ml air 2 sdm saus tiram 3 sdm saus tomat 1 sdm kecap manis

1/2 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap 1/2 sdt merica 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air 4 butir bawang merah dicincang kasar 3 siung bawang putih dicincang kasar 1 buah bawang bombay dipotong dadu minyak tumis secukupnya

CARA MEMBUAT CAPCAY GORENG :

1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah, bawang bombay dan bawang

putih hingga harum. Masukkan wortel, sosis dan daging ayam, aduk rata.

2. Tuang air, garam, merica dan kaldu bubuk kemudian masukkan juga saus tiram,

saus tomat dan kecap manis. Masukkan sayuran yang lainnya, aduk rata dan masak

hingga mendidih lalu masukkan kembang tahu.

3. Setelah semua layu dan matang maka terakhir masukkan larutan tepung

maizena, aduk-aduk hingga kuah mengental dan hampir kering. Matikan api, angkat

dan tuang capcay dalam piring saji lalu siap untuk dihidangkan.