ProlfpekPolimer PtUlaIndulftri Makanan di Indoneria (Bandrijo HoImodjo)

PROSPEK POLIMER PADA INDUSTRI MAKANANDI INDONESIA

Bandrijo HatmodjoPT. Indofood Sukses Makmur Tbk., Jakarta

Packaging atau biasa disebut dengan kemasanataq bungkus merupakan suatu media yang umumdidalam kehidupan kita sehari hari, mulai dari hat ha1yangsangat sederhana, digunakan sebagai bahan pelindungdari suatu produk atau membawa barang dari satu tempatke tempat lain.

Secara umum packaging didefmisikan sebagai :i\ Suw sistim didalam menyiapkanbarang untuk

dikirim.didistribusikan,disimpan.dijualhinggakepengsunaakhir.

i\ Sebagai jaminan keamanan dari produk yangdikemas hingga ke konsumen seperti pada kondisiawalnya dengan biaya yang minimum.

i\ Sebagai fungsi tekno ekonomi, dikirimkan dengan JENIS PACKAGINGbiaya yang sekecil mungkin untuk meningkatkanpenjualan.

Dari definisi pertama clankedua, dapat dikatakanbahwa kemasan dapat digunakan sebagai jaminan ataualai pencegah dari kerusakan, sehingga barang yangdikirimkan dapat sampai ketempat lOjuandalam kondisiyang tetaputuh seperti pada saarawalnya. Sedikitbanyakkita ketahui bahwa packaging merupakan bagian daTiproses pengemasan.

Secara umum fungsipackaging adalah :Sebagai wadahSebagai pelindungSebagai alai bantu dalam transportasiSebagai pengawetSebagaipembagi

Selain dari fungsi kemasan secara umum. banyakpula t'uqgsilain daTipackaging daTisisi pemasaran suatuproduk yang berupa informasi, yaitu :i\ Produk apa yang Ida didalam kemasan, makanan,

wnuman, kosmetik, sovenir, spare-part, pelumas.dsb.

i\ Siapa y~ memproduksi, Indofood, Mustika Sari,Hona, Pertamina, dsb. KERTAS

i\ Merek/nama produk, Indomi, Tekita, Fanta,Cleansing Cream, Mesran Prima, dsb. i\

i\ Bagaimanabentuknya, pada umumnya dapat dilihatdari jenis kemasan yang digunakan, araB design i\graphic yang ditampilkan.

i\ Berapa jumlahnya/isinya, biasanya ditunjukkan i\dalam satuan berat, volume atau buah (pes).

PENDAHULUAN

i\i\i\i\i\

i\ Untuk apa/siapa. sangat jelas terlihat pada produksusu, makanan bayi. kosmetik. pelumas.

i\ Apakah produk terse but telah memenuhipersyaratan tertentu. DepKes No. MD/CD, SNItHalal, dsb.

i\ Apa yang terkandung didalam produk tersebut ataukomposisi, pada umumnya terdapat pada kemasanmakanan/minuman.

i\ Carl penyajian/memasak atau pemakaian. padaumumnya terdapat pada produk ma1ci'ni'ninstant.kosmetik atau obIt obatan.

. WaklO kadaluarsa, pada umumnya terdapat pada produkmakanan instant, kosmetik atau obit obatan.

No. JENIS PACKAGING TOTAI. BERAT

Eropah 1986.

Dapat diproduksi dalamberbagai jenis kedalamberagam bentukDapat dikombinasikan dengan bahan yang lainuntuk membentuk lapisan atau prOduk laminasiDapat dibuat menjadi beragam kepadatan (degreeof opacity)

Prosiding Pertemuan llmiDh Rmu PengetDhuan don Teknologi Bahan '99Serpong, 19 -20 OkJober 1999 ISSN 1411-2213

Flexible packaging merupakan sesuatu hal yangkompleks, dinamis, scientific; artistik dan kontroversialdidalam bisnis. Packaging dikatakan sebagai sesuatuyang dinamis karena packaging selalu berubah. Bahanyang barn memerlukan metoda yang barn, metoda yangbarn memerlukan mesin yang barn, mesin yang barnmenghasilkanmotuyang lebihbaik, dan motu yang lebihbaik akan membuka pasar barn yang lebih luas, dimanadiperlukan perubahan terhadap kemasan. Dan siklus iniakan senantiasa berputar.

Komposisi atau bahan yang digunakan sebagaikemasan akan sangat mempengarphi umur / keawetandari produk yang dikemas. Sangat banyak bahan bahanpolimer yang digunakan sebagai packaging dimanadiantaranya adalah :fi Poly Ethylene daD turunannya (LLDPE, LDPE,

MDPE, HDPE).Ii Poly Propylene (PP)

daD tidak fi Poly Ethylene Therephtalate (poliester = PET).Ii Poly Amide (nylon).Ii Poly VynilChloride(PVC).ii Poly VynilidineChloride(PVdC).fi Ethyl VynilAcetate.Ii Ionomer.Dan masih banyak lagi.

Pada umumnya didalarn industri makanan , film(bahan) tersebut tidak berdiri sendiri melainkanmerupakan gabungan dari dua atau lebih bahan.Pemilihan dari penggabungan bahan bahan tersebutditentukan berdasarkan perlindungan yang dibutuhkanoleh produk yang akan dikemas.Didalam industri kemasan fleksibel, komposisikemasannya pada umumnya dibagi menjadi 3 (tiga)bagian, yaitu :

Base film

iiIiii

Karton atau kardus sangat ~ocok untuk transportasiDapat dibuat menjadi kemasan yang kaku.Memiliki daerah suhu yang cukup luas.

GELAS

ii Transparan, tetapi dapat diwarnai untuk kebutuhankhusus.Tidak bereaksi (inert) daD tidak dapat ditembusudara/ gas baik dari dalarn maupun daril oar .Memiliki "vertical compress" yang tinggi."Rigid", daD cocok untuk pengmasan dengankecepatan yang sangat tinggi.Dapat dibuat menjadi berbagai bentuk dan ukuran.Dapat ditutup kembali.Dapat diguanakan kembali maupun di daur ulang(recycle).

Ii

iiIi

Iiiiii

LOGAM

iiiiiiIiiiIi

Memiliki kekuatan transportasi jarak jauh.Mudah dibentuk.

Dapat dilasDapat di seal dengan rapat.Dapat dilapis denga bahan organik.Dapat untuk "thermal process"terpengaruh oleh panas atau dingin.Dapat didekorasi.Tidak tembus cahaya, uap air/gas maupun bau.Dapat di daur ulang.

IiiiIi

ALUMINIUM

IifiIi

RinganTidak tembus cahaya, uap air/gas maupun bau.Memiliki permukaan yang bagus untuk di cetak(print).Flexible atau rigid, tergantung ketebalannya.Dapat dilaminasi dengan kertas atau plastik.Cocok dengan resin yang memiliki "range of heatsealing" yang luas.Dapat di daur ulang.

Iiiiii

ii

PLASfIK

Tidak ada dua bahan plastik yang memiliki sifatyang sarna.Sifat plastik pada umumnya :fi Ringanii Tahan terhadap uap air daDgas.fi Tahan terhadap fungi daDbakteri.fi Memiliki isolasi panas yang baik.

Selain itu plastik juga memiliki sifat yang lain

seperti kejernihan, kelenturan, kekuatan tari dan kekuatan

benturan. Untuk memberikan sifat yang lebih luas, plastikpada umumnya dikombinasikan dengan kertas, ataualuminium foil, atau dengan bahan plastik yang laindengan cara larninasi.

FLEXIBLE PACKAGING

"Base film" pada umumnya juga berfungsisebagai media untuk dicetak.Film inimemilikisifat :Orientedfilm, artinya film ini memiliki sifat kemuluranyang kecil.

Barrier film.

Adalah filmyang memiliki kemampuanmenahantembusan uap air, gas atau bau yang bagus secaraspesifik, dimana setiap film memiliki kemampuan/kelebihan yang berbeda satu dengan yang lain. Padakomposisi kemasan yang sederhana, dua lapis, barrier

Prospek Polimer Palla Industri Makanan di Indonesia (Bandrijo HfJJnuJdjo)

film inijuga berfungsi sebagaibase film.Film film yang banyak digunakan sebagai base filmmaupunbarrier film adalah :BOPP, PET, BONY(nylon),dan filmyangdilapisdenganPVdC.

SelaindaTi[tlm film tersebut, digunakanpula filmyang dilapis dengan serbuk aluminium (metalisedfilm),dan aluminiumfoil.

Sealant film

Merupakan [11myang terakhir atau paling bawahdalam komposisi kemasan. Fungsi utama dari film iniadalah mudahdirekatkan satu sarna lain, pada umumnyadengan menggunakan panas.Film film yang banyak digunakan sebagai sealant filmadalah: PP, FE, EVAdan IONOMER.