169

Proses Kerja Penata Suara

Program televisi dan film mengandung dua unsur yang penting yaitu

gambar dan suara. Kedua komponen ini harus seimbang dan menjadi suatu

kesatuan yang tidak bisa di pisahkan, Audio berarti “suara” atau “reproduksi

suara” . Dalam proses produksi sebuah program acara televisi dibutuhkan orang-

orang yang memiliki pemahaman dalam menghasilkan kualitas suara yang baik

dan bagaimana menghasilkan hasil suara yang jernih pada setiap program acara.

Seorang penata suara merupakan orang yang memiliki tanggung jawab

pada sistem suara pada saat pra produksi, produksi, dan paska produksi. Seorang

penata suara memiliki peran yang sangat penting dalam sebuah karya. Penata

suara memiliki tugas dan tanggung jawab untuk menghasilkan suara yang baik

yang merupakan hasil dari konsep kreatif dan pengalaman yang dimilikinya.

Menurut Edie Karsito (2008:62) dalam Kusumawati dkk (2017:124),

“Penata suara tugasnya merekam me-ngontrol power vocal, artikulasi dan

intonasi suara pemain, menjaga suasana (atmosphere) efek suara dan noise

yang terjadi di sekitar lokasi shooting.”

Sedangkan Boomer adalah petugas teknis yang membantu piñata suara

untuk merekam suara pemain dengan menggunakan alat yang lazim disebut

microphone boom atau stake boom microphone .

Menurut Achlina dan Suwandi (2011,13) dalam Kusumawati dkk

(2017:124) , “Audio engineer/sound supervisor, audio operator adalah orang

yang bertanggung jawab soal teknik dan artistic tata suara, control audio level,

balance, serta kualitas semua aspek penyuaraan baik pada saat rehearsal, live

ataupun taping, maupun pada saat pasca produksi.” Berdasarkan teori diatas

dapat disimpulkan bahwa seorang penata suara memiliki tugas untuk merekam,

mengontrol power vokal, artikulasi, intonasi, atmosphere, efek suara, dan noise

yang terjadi di sekitar lokasi shooting pada saat produksi berlangsung.

Dari berbagai teori diatas dapat disimpulkan bahwa penata suara adalah

orang yang memiliki tugas dan tanggung jawab untuk menciptakan suara yang

berkualitas baik sesuai dengan konsep kreatif dan pengalaman yang dimilikinya.

Seorang penata suara memiliki berbagai kualifikasi yang harus dipenuhi demi

terciptanya suara yang baik pada program acara. Tata suara dibutuhkan untuk

170

membantu memperkuat suasana atau mood yang ingin dicapai dalam sebuah

program acara.

Pra Produksi

Pra produksi merupakan salah satu tahap dalam proses produksi program

acara. Dalam tahap ini dilakukan berbagai persiapan pembuatan program, yaitu :

a. Memahami dan mendalami naskah yang akan di produksi.

Pemahaman ini dimaksutkan untuk mengetahui dan mencari apa

yang harus di rekam dan apa yang yang harus dibuat sound effectnya

pada saat produksi.

b. Membuat perencanaan pengelompokan suara dan sound effect dari

hasil pemahaman naskah kemudian penata audio mengelompokan

suara dan sound effect dalam bentuk treatment audio.

c. Memilih backsound, theme song dan scoring musik yang tepat untuk

naskah yang akan diproduksi.

d. Mengadakan rapat koordinasi dengan crew yang lain (sutradara,

produser dan penanggung jawab teknis) dalam rapat ini penata suara

memaparkan secara teknis (peralatan) dan non teknis dari apa yang

ada di dalam naskah sesuai deng an perencanaan.

e. Melakukan hunting lokasi untuk mendapatkan gambaran suasana,

hunting ini di maksudkan untuk melihat perencanaan blocking audio

dan perekaman sound effect serta atmosfir suasana di lokasi.

f. Mendata peralatan teknis alat apa sajakah yang dibutuhkan untuk

perekam suara di lokasi.

Produksi

Dalam tahap produksi seorang penata suara bertanggung jawab terhadap

seluruh aspek perekaman suara. Dalam proses produksi penata suara bertugas

mengatur dan mengawasi berbagai peralatan rekaman dan memastikan suara

yang diambil berkualitas baik.

Dalam proses produksi ini penulis melakukan perekaman suara secara

langsung dengan menggunakan clip on wireless. Penulis harus memastikan

perekaman suara yang digunakan harus berfungsi dengan baik dan suara yang

171

terekam dalam proses perekaman gambar harus berkualitas baik.

Penulis menggunakan clip on wireless karena lokasi perekaman gambar

pada saat produksi dilakukan di ruangan terbuka dan adegan yang diambil

memiliki mobilitas tinggi sehingga untuk proses perekaman suara lebih mudah

menggunakan clip on wireless.

Pasca Produksi

Setelah proses produksi selesai maka tahapan berikutnya adalah pasca

produksi. Pada proses pasca produksi penulis harus berada di samping editor

untuk membantu memilih dan menempatkan suara yang sesuai dengan gambar

yang ditampilkan.

Penata suara harus bekerja sama dengan editor untuk memasukkan dan

mensinkronkan file audio yang telah disiapkan sebelumnya ke dalam file video

yang tengah diedit oleh editor. Pemilihan dan pemisahan suara harus dibantu

oleh penata suara pada saat proses editing. Tidak hanya memilih dan

memisahkan suara, penata suara juga harus membantu editor untuk

menempatkan suara berupa suara latar belakang, lagu tema, atau musik skor

yang tepat. Selain itu penata suara harus menganalisa hasil akhir gambar dan

mengevaluasi hasil perekaman suara.

Peran dan Tanggung Jawab Penata Suara

Sebagai media yang bersifat audio-visual tentu saja dalam pembuatan

sebuah program televisi tidak hanya menitik beratkan pada kualitas tayangan

secara visual saja, tetapi juga perlu memperhatikan kualitas audio yang baik.

Seorang penata suara memiliki peranan yang sangat penting dalam

sebuah program acara. Penata suara bertanggungjawab terhadap kualitas suara

baik secara teknis maupun non teknis. Seorang penata suara harus mengerti dan

memahami instalasi jaringan distribusi suara secara teknis dan dapat mengatasi

apabila terjadi gangguan. Seorang penata suara juga harus mengetahui karakter

microphone dan peralatan audio lainnya serta mempersiapkan peralatan suara

sesuai kebutuhan. Koordinasi antar crew juga menjadi hal penting yang harus

dilakukan seorang penata suara demi kelancaran proses produksi.

Seorang penata suara harus memiliki kompetensi yang baik dalam

172

menata suara. Kualifikasi seorang penata suara diantaranya dapat

mengoperasikan peralatan penata suara, memadukan berbagai macam sumber

suara, menyunting suara, menciptakan keharmonisan suara akhir.

Proses Penciptaan Karya

a. Konsep Kreatif

Dalam penyusunan konsep kreatif, penulis harus mempersiapkan

segala rencana dan persiapan menjelang proses produksi. Konsep kreatif

yang penulis lakukan diantaranya mempelajari desain produksi dan

mulai menyiapkan peralatan audio yang dibutuhkan untuk shooting.

Peralatan audio yang dibutuhkan diantaranya mikrofon dan clip on

wireless Clip on wireless dipilih karena adegan yang ada memiliki

tingkat mobilitas yang tinggi sehingga clip on wireless cocok untuk

digunakan saat produksi berlangsung.

Selain itu penulis juga membuat rancangan musik tema, efek,

musik latar belakang, serta berbagai suara lain yang mendukung dalam

rencana produksi.

b. Konsep Produksi

Dalam produksi program televisi magazine show “Indonesia

Traker Food” ini penulis bekerja sama dengan sutradara, penulis

naskah, dan penata kamera untuk membicarakan konsep yang akan

digunakan, agar pada saat produksi dapat terlaksana dengan baik dan

tidak terjadi kesalahan.

Konsep teknis yang dibuat diantaranya menambahkan musik

instrumen, musik latar belakang atau efek suara. Penambahan musik

bertujuan untuk mempertegas sebuah video agar lebih menarik.

Penambahan musik latar belakang bertujuan untuk mengiringi video

agar penonton tidak merasa jenuh.

Ilustrasi musik merupakan suara yang dihasilkan melalui

instrumen musik yang ditambahkan untuk memperkuat suasana sebagai

173

latar belakang adegan tersebut. Efek suara yang sesuai perlu

ditambahkan untuk memanjakan telinga penonton dan menambah

keindahan suara dalam adegan video.

c. Konsep Teknis

Dalam produksi program televisi magazine show “Indonesia

Treker Food” ini secara teknis perekaman suara penulis menggunakan

clip on wireless dan zoom h4n. Clip on wireless digunakan untuk

perekaman suara pembawa acara. Alasan penulis menggunakan clip on

wireless dan zoom h4n karena dari sisi teknis suara yang dihasilkan

cukup baik dan membantu saat produksi menjadi lebih efektif dan

efisien. Selain itu karena adegan yang dilakukan oleh pembawa acara

memiliki tingkat mobilitas yang tinggi sehingga clip on wireless cocok

untuk digunakan pada saat produksi.

Kendala Produksi dan Solusinya

Dalam tahapan produksi seorang penata suara biasanya memiliki

berbagai kendala baik teknis maupun non teknis. Dalam produksi produksi

program televisi magazine show “Indonesia Treker Food” ini penata suara

memiliki beberapa kendala sebagai berikut:

1. Menciptakan suasana yang kondusif agar suara yang di hasilkan sesuai

dengan kebutuhan dan juga memungkinkan suara yang masuk ke dalam

audio recorder sesuai dengan konsep.

Solusinya adalah menunggu saat yang pas untuk pengambilan suara.

2. Clip on yang terkadang suaranya sering terputus-putus dikarenakan

gesekan baju orang yang memakainya.

Solusinya adalah menghentikan proses produksi sementara untuk

merapihkan clip on yang terdapat pada tubuh si host ataupun narasumber

dan melakukan pengecekan ulang terhadap suara yang dihasilkan

memaluli clip on yang didengarkan melalui headphone.

174

LEMBAR KERJA PENATA SUARA

Spesifikasi Kebutuhan Audio

Konsep penata Audio dan Ilustrasi

Treatment Audio

175

SPESIFIKASI PERALATAN AUDIO

1. Clip On Sennheiser EW 100 G

Transmit / menerima frekuensi : 1440

Presets : 4

Switching bandwidth yang : 36 MHz

Puncak deviasi : + / – 48 kHz

Compander : HDX

Frekuensi respon (Mikrofon) : 40 Hz …. 18000

Sinyal untuk rasio kebisingan : > 110 dB (A)

THD pada 1 kHz : <0,9%

Sesuai : ETS 300422, 300445 ETS, CE,

FCC

Audio koneksi : Jack 3,5 mm

Audio tingkat output : +10 DBU max

(Tidak seimbang)

Dimensi (Receiver) : 82 x 64 x 24 mm

Berat (Receiver) : 158 g

RF output daya : 30 mW

Waktu operasi (transmitter) : > 8 jam

Tegangan input kisaran : Mic / Line: 1.8V / 2.4V

(SK100G2) Mic: 1.2V (SKP100G2)

176

Dimensi (Transmitter) : 82 x 64 x 24 mm (SK100 G2

105x43x43mm (SKP100G2)

Berat (Transmitter) : 158 g (SK100G2), 19 (SKP100G2)

Transducer, mikrofon jenis : Electret

AF sensitivitas : 20 mV / Pa

SPL pada 1kHz : 130 dB (SPL) maks.

Directivity : Omni Directional

177

Spesifikasi ZOOM H4N

GENERAL

Number of simultaneous : 2(stereo mode ) 4 (4CH mode), 2

Recording track : (MTR mode)

Number of simultaneous : 2(stereo mode ) 4 (4CH mode),4

Playback track : (MTR mode)

Recording time : Approx. 380minutes (WAV 44.1 KHz

4GB (SDHC) : 16 bit stereotrack)

Approx. 68 hours (MP3 44.1 KHz/128

Kbps stereo track

Maxsimum number of : 2GB

Simultaneous recording

Files size

Projects : 1000/ card

Locate function : Hours/Minutes/Seconds/Milliseconds

Other function : punch-in/out, Bounce, A-B repeat

Effects modules : 2 STEREO / 4CH Mode : LO CUT

COMP/LIMITER

MTR mode : PRE AMP module,

: EFX module

178

Types 50

Patches 60

Tuners : chromatic,Guitar,Bass,Open

A/D/E/G, DADGAD

Metronome sound 5

Sources

Variable baet : 1/4 - 8/4, 6/8, unaccentuated

Tempo : 40.0 – 250.0 BPM

A/D conversion : 24 bit x 128 oversampling

D/A conversion : 24 bit x 128 oversampling

Recording media SD card (16MB – 2GB), SDHC card

(4GB – 32GB)

Display : 128 x 64 dots Full –dot backlit LCD

DATA TYPE – WAV FORMAT (RECORD/PLAY)

Quantization : 16/24 bit

Sampling Frequency : 44.1 / 48 / 96 KHz

DATA TYPE – MP3 FORMAT (RECORDING)

Bit rate : 48, 56, 64, 80, 96, 112, 128, 160,

192, 224, 256, 320 kbps VBR

Sampling frequency : 44.1 KHz

DATA TYPE – MP3 FORMAT (PLAYBACK)

Bit rate : 48, 56, 64, 80, 96, 112, 128, 160,

192, 224, 256, 320 kbps VBR

Sampling frequency : 44.1/ 48 KHz

INPUTS

Input (1) (2) : XLR (balanced input) / standard

Phone (unbalanced input) combo jack

Input level : (Using balanced input ) -10dBm to

-42 dBm

179

(Using unbalanced input ) +2dBm to

-32 dBm

Built-in Unidirectional condenser

Micropone

Gain : +7 db to + 47 db

External mic : Mini stereo phone jack input

Impendance : 2 kὨ

Input level : -7 dbm to -47 dbm

OUTPUTS

Line /phone : LINE Output load impedance :10 kὨ

Or more. Rated output level -10 dbm

PHONE 20 mw +20 mw ( into 32-Ὠ

Load )

Monaural speaker : 400 mW 8 Ὠ

Phantom power : 48 V,24 v, OFF

USB : USB 2.0 High speed mass storage

Class operation, Audio interface

Operation (USB functions can be

Operated by USB bus power)

Power requirements : DC 5 V 1A AC from AC adapter

(zoom AD -14)

Batteries : IEC R6 (size AA ) x 2

Continuous recording :6 hours (STEREO/4CH/MTR mode)

Time : 11 hours (STAMINA mode)

Dimensions : 73 (W) x 156 .3 (D) x 35 (H) mm

Weight : 280 g

180

Konsep Penata Suara/Audioman

Production Company : Akom Bina Sarana Informatika

Project Title : INDONESIA TREKER FOOD

Durasi : 24 menit

Produser : Abdul Majid

Director : Piki Kurniawan

Audioman : Muhammad Sidik

Dalam program acara kuliner yang berjudul “INDONESIA TREKER

FOOD” yang dipandu oleh dua orang host muda berbakat pada bidangnya yaitu

Jaseng dan Melati serta narasumber yang menambah keseruan program acara

indonesia tracker food ini. Penulis sebagai penata suara mengkonsepkan cara

pengambilan suara yaitu dengan menggunakan Clip-on yang akan dipasangkan

pada setiap host juga narasumber nya yang nantinya akan di sambungkan ke

dalam zoom audio yang sudah penulis setting terlebih dahulu sesuai kenbutuhan

dan konsep dan juga mengikuti alur naskah agar tidak terjadi kesalahan pada saat

pengambilan suara saat produksi.

Kemudian, di setiap segmennya penulis juga sebagai penata suara

bertanggung jawab untuk merekam dan juga memfokuskan diri terhadap alat yang

sedang dipakai pada saat produksi agar hasilnya menjadi sesuai konsep dan juga

maksimal. Penulis juga melakukan filter dan edit terhadap audio yang sudah di

rekam pada saat produksi, dengan bantuan aplikasi Audacity penulis melakukan

edit audio dengan noise removal yang berguna untuk membuang noise atau

gangguan suara pada saat produksi dan juga amplify untuk balancing suara audio

agar setara dan sesuai dengan kebutuhan.

181

TREATMENT AUDIO

Production Company : cooke production Produser : Abdul majid

Project Tittle : Indonesia traker food Director : Piki Kurniawan

Durasi : 24 Menit Cameraman : Muhammad Sidik

NO Segment Script Equipment Atmoshpere/Sound

Effect

Volley Music

1 1 OKE SOB WELCOME BACK TO INDONESIA TRACKER

FOOD/ NAH KALI INI SOB JASENG

ALAIHUMGAMBRENG AKAN NEMENIN LU NYOBAIN

MAKANAN KHAS NUSANTARA/ TAPI KHUSUS KALI

INI GW BAKALAN NGAJAKA LU NYOBAIN

MAKANAN KHAS SUNDA KEMUDIAN BETAWI DAN

JAWA/ NAH KALI INI GUE UDAH BERADA DI SAUNG

WULAN TEPATNYA TUH DI TAMBUN/ NAH DISINI

TUH MENYEDIAKAN MAKANAN-MAKANAN KHAS

SUNDA/ BAGAIMANA KESERUAN DAN KEASIKAN

MAKANAN TERSEBUT?/ YUK IKUTIN TERUS JASENG

Clip on Jalanan -

182

ALAIHUMGAMBRENG DI SINI MAKAN DI SANA

MAKAN MAKAN TERUS//

2 1 (VO) COME BACK AGAIN ON INDONESIA TRACKER

FOOD/ HMMM SERU BANGET NIH SOB/ RASANYA

JALAN-JALAN SAMBIL MERASAKAN MAKANAN

KHAS NUSANTARA/ APALAGI DITEMANI DENGAN

REKAN KITA YANG GAK KALAH KERENN//

PENASARAN KAN / ADA KESERUAN DAN

KELEZATAN MAKANAN APA AJA?/ CHECK THIS

OUT//

ZOOM H1 - - VTR

3 1 NAH SOB/ SEKARANG GW UDAH BERADA DI DALAM

LOKASI SAUNG WULAN/ KURANG LEBIH TEMPAT

NYA SEPERTI INI SOB/ ADA ITU TEMPAT YANG

NAMANYA KITA NGEDEPROK/ KEMUDIAN JUGA

ADA SAUNG NYA DAN JUGA LAIN SEBAGAINYA/

POKOK NYA ASIK SOB YA KAN/ GUE UDAH MULAI

LAPER NIH/ GIMANA KALAU KITA CARI TEMPAT

AJA/ YUK IKUTIN TERUS//

CLIP ON - - VTR

183

4 1 (VO) NAH SOB/ AKHIRNYA JASENG UDAH TIBA DI

SAUNG WULAN/ IT’S SPECTACULER/ DENGAN

DESIGN DAN NUANSA YANG LO DAPETIN DI SAUNG

WULAN/ BAKAL SERU ABIS SAMBIL NUNGGU

MAKANAN//

ZOOM H1 - - VTR

5 1 NAH SOB/ SEKARANG GW UDAH BERADA DI DALAM

LOKASI SAUNG WULAN/ KURANG LEBIH TEMPAT

NYA SEPERTI INI SOB/ ADA ITU TEMPAT YANG

NAMANYA KITA NGEDEPROK/ KEMUDIAN JUGA

ADA SAUNG NYA DAN JUGA LAIN SEBAGAINYA/

POKOK NYA ASIK SOB YA KAN/ GUE UDAH MULAI

LAPER NIH/ GIMANA KALAU KITA CARI TEMPAT

AJA/ YUK IKUTIN TERUS//

CLIP ON, LIVE

6 1 (VO) SELAIN LO BISA MENIKMATI NUANSA SAUNG

WULAN INI/ LO JUGA BISA MENIKMATI KELEZATAN

MENU MAKANAN ANDALANNYA SOB/ YAITU/

GURAME BAKAR RAJA SUNDA / SAMBAL TEMPE/

ONCOM LEUNCA/ DAN ES CAMPUR SAUNG WULAN//

LO BISA MENYANTAPNYA DENGAN HARGA YANG

ZOOM H1 -

-

-

-

LIVE

184

TERJANGKAU/ UNTUK HARGA GURAME BAKAR

RAJA SUNDA YAITU RP. 90.000,-/ SAMBAL TEMPE

DENGAN HARGA RP. 5.500,-/ UNTUK ONCOM

LEUNCA DENGAN HARGA RP. 10.000 /DAN UNTUK

HARGA ES CAMUR SAUNG WULAN YAITU RP.

25.000,-/ GIMANA SOB/ CUKUP TERJANGKAU KAN//

HMMM LEZAT BANGET KAN SOB//

7 1 JASENG / PRAMUSAJI

DI SAUNG DALAM RESTORAN SAUNG WULAN

MEMESAN MAKANAN DAN MENGOBROL

JASENG : MBA//

PRAMUSAJI IYA MAS/ MALAM/ BOLEH SAYA

DUDUK?

JASENG : MALAM/ OH DUDUK MBA SILAHKAN//

PRAMUSAJI : ADA YANG BISA SAYA BANTU?

JASENG : SAYA MAU MESEN MBA/ KIRA KIRA

CLIP ON

-

-

VTR

185

MAKANAN ANDALAN DI SAUNG WULAN ITU APA

SIH MBA//

PRAMUSAJI : SILAHKAN INI MENU NYA/ ADA IKAN

GURAME/ KEPITING/ AYAM KREMES/ AYAM

KAMPUNG/ DAN KALAU MINUMANNYA ADA ES

KELAPA DURIAN/ ES KOPYOR DURIAN/ SAMA ES

CAMPUR SAUNG WULAN

JASENG : OKE OKE/ BOLEH MBA SAYA MAU

GURAME RAJA SUNDA/ TERUS SAMBAL TEMPE/

SAMA SATU LAGI ITU ADALAH ONCOM LEUNCA/

NAH NIH MBA/ KARENA SAYA BERADA DI SAUNG

WULAN SAYA INGIN MINUMNYA ITU ES CAMPUR

SAUNG WULAN MBA/ TADI TUH KATA NYA ES

CAMPUR SAUNG WULAN ITU SEGER GITU MBA/

COBA SAYA PESAN ITU AJA

PRAMUSAJI : OKE MAS/ SAYA CATAT YA

8 2 (VO) LO JUGA BISA MENIKMATI MENU LAINNYA DI

SAUNG WULAN INI SESUAI SELERA LO SENDIRI YAH

ZOOM H1 - - VTR

186

SOB/ BAHKAN KALO LO MAU NGICIPIN MAKANAN

KHAS SUNDA / GAK USAH JAUH-JAUH HARUS KE

DAERAH SUNDA/ LO JUGA BISA MENYANTAP

HIDANGAN KHAS TERSEBUT DI SAUNG WULAN//

# COMMERCIAL BREAK VTR

1 2 BUMPER IN VTR - - VTR

2

2 (VO) PERJALANAN JASENG SEMAKIN SERU NIH SOB/

KARENA DITEMANI DENGAN SAHABATNYA

MELATI/ YANG AKAN MENGAJAK KITA UNTUK

MENUJU LOKASI KULINER SELANJUTNYA// HMMMM

PENASARAN KAN?/ YUK IKUTIN TERUS//

PERJALANAN JASENG SEMAKIN SERU NIH SOB/

KARENA DITEMANI DENGAN SAHABATNYA

MELATI/ YANG AKAN MENGAJAK KITA UNTUK

MENUJU LOKASI KULINER SELANJUTNYA// HMMMM

PENASARAN KAN?/ YUK IKUTIN TERUS//

ZOOM H1

-

SUARA

LIVE

3 2 JASENG : ADUUHH// CLIP ON, - -

187

BANG BOANG : ETTT DAH PEMUDA JAMAN NOW/

GAK ADA SOPAN-SOPANNYA NAIK MOTOR//

JASENG : MAAF-MAAF BEH//

MELATI : SENG GIMANA NIH SENG?

JASENG : BEH MAAF DULU BEH BIAR GAK SLEK

BEH//

MELATI : SALIM NYA GIMANA//

BANG BOANG : LU PADA MAU KEMANA TONG/

JALAN SERADAK SERUDUK BEGITU//

JASENG : GINI BEH/ KITA MAU NANYA JUGA NIH

BEH/

MELATI : PADEPOKAN SANGGAR MANGGAR

KELAPE//

JASENG : IYE PADEPOKAN

BANG BOANG : OHH PADEPOKAN SENI BUDAYA

188

BETAWI MANGGAR KELAPE KEMANG?

JASENG : NAAH CAKEP NIH INI/ DIMANA YA BEH//

BANG BOANG : OH MAU NYARI ITU/ TUH/ KAN DI

ATAS KEPALA LU/ MAKANNYA JALAN JANGAN

BENGONG AJA//

MELATI : ITU SENG/ MASA LU GAK KELIATAN SI

SENG//

JASENG : IYA KAN KALO MALEM AGA BEGITU GUE//

JASENG : IYA BEH SOAL NYA LAGI FOKUS/

SOALNYA BAWA CEWEK CANTIK//

BANG BOANG : EMANG MAU NGAPAIN?

JASENG : GINI BEH/ JADI SAYA MAU KETEMU SAMA

YANG PUNYA NYA MANGGAR KELAPA INI BEH/ ITU

DIMANA YE BEH//

BANG BOANG : OHH NYARI YANG PUNYA

MANGGAR KELAPE/ OHH ADA/ INI DI DEPAN MATA

CLIP ON,

-

189

LU//

JASENG : LAHH BABEH!!/ WAH KEBETULAN/

BANG BOANG : IYAA//

JASENG : JADI GINI BEH SAYA MAU TANYA YANG

NAMANYA ITU BIR PLETOK//

BANG BOANG : OH BIR PLETOK MINUMAN KHAS

BETAWI ITU/ YANG BAHAN UTAMA NYA JAHE//

JASENG : IYA BEH ADA BEH DI SINI/ KEBETULAN

SAYA LAGI HAUS NIH//

BANG BOANG : BOLEH-BOLEH/ AYO DAH IKUTIN

GUE//

CLIP ON

-

4 2 JASENG DAN MELATI BERSERTA BANG BOANG

MASUK KE DAPUR TEMPAT PEMBUATAN NYA BIR

PLETOK TERSEBUT DAN MENJELASKAN BAHAN

BAHAN APA SAJA YANG TERDAPAT DI DALAM BIR

PLETOK

ZOOM H1 - - VTR

190

5 2 JASENG/ MELATI/ DAN BANG BOANG DUDUK DI

TERAS TEMPAT LATIHAN SENI BELADIRI SILAT

JASENG : TAPI MEL/ ENAK NYA SIH NYOBAIN DULU

NIH//

MELATI : CAKEP TUH//

BANG BOANG: KUDU DI COBAIN/ KALO DI COBAIN

BARU TAU RASA NYA GIMANA//

JASENG: JASENG NYOBAIN YANG HANGAT/ IIH

CAKEPP//

MELATI : GUE NYOBAIN YANG DINGIN YA//

JASENG : OKE SOB KITA COBAIN DULU SOB//

BANG BOANG : GIMANA RASA NYA?

JASENG : HANGAT BEH//

BANG BOANG : NAH KADANG-KADANG DI SAAT

RONDA MINUM INI KAN JADI GAK MASUK ANGIN//

CLIP ON

191

JASENG : BENER SOB ENAK/ HANGAT DI PERUT DAN

UDAH GITU GAK MABOK/ NAH BUAT TEMEN-TEMEN

TRACKER YANG MAU PESAN DAN MENDAPATKAN

BISA LIHAT DI BAWAH INI NIH//

BANG BOANG : TAPI LU BERDUA HARUS TAU//

JASENG APA TUH!?

BANG BOANG BUAYA MELATAK MENCARI

MAKAN DI PINGGIR KALI/ AIR BERIAK DI PINGGIR

KALI/ YANG NAMA NYA BUDAYA MUSTI KITA

PERTAHANKAN/ KALAU BUKAN KITA SIAPA LAGI/

TERMASUK KULINER INI PUN HARUS KITA

PERTAHANKAN/ BEGITU//

JASENG : KARENA INI SALAH SATU BUDAYA

INDONESIA JUGA//

BANG BOANG : NAH APA LAGI SEKARANG UDAH

ADA PERGUB NYA/ JADI YANG NAMA NYA BUDAYA

BUKAN DI SINI DOANG/ BUDAYA DI NUSANTARA

SEMUA JUGA HARUS DI PERTAHANKAN/ NAH LU-

192

ELU NIH YANG MASIH MUDA YANG KUDU/ LAH GUE

MAH UDAH TUA//

JASENG : LAH IYA BEH/ TAU AJA BABEH/ NAH MEL

SETELAH LU LIHAT TADI PROSES PEMBUATAN/ LU

MAU BUAT USAHA ATAU APA/ PENGEN GAK SIH

MEL//

MELATI : KAYAK NYA GUE MAU JUAL DI

INSTAGRAM/ ENDORS KE TEMEN-TEMEN KAMPUS/

CAKEP GAK NIH//

JASENG : NAH CAKEP BANGET YA KAN SOB/

GIMANA KESERUAN KITA YANG TADI SUDAH

MENYAKSIKAN PROSES PEMBUATAN BIR PLETOK/

MAKIN SERU NIH SOB IYA KAN/ MAKAN NYA

IKUTIN TERUS JASENG SAMA MELATI/ DI SINI

MAKAN//

MELATI : DI SANA MAKAN//

JASENG : MAKAN TERUS//

193

MELATI : MAKAN TERUS//

BANG BOANG : MAKAN TERUS//

6 2 HMMMMM SETELAH KESERUAN JASENG DAN

MELATI MENCOBA BIR PLETOK DI SANGGAR

MANGGAR KELAPE/ AKHIRNYA MEREKA PUN

MENUJU DESTINASI SELANJUTNYA UNTUK

BERBURU KULINER/ TAPIIII// (CUT TO ADEGAN)

ZOOM H1

7 2 MELATI : SENG-SENG/ BERHENTI DI SINI AJA/

JASENG : LAH KENAPA MEL?

MELATI : SOAL NYA GUE ADA ACARA MENDADAK

NIH/ SORRY BANGET YA//

JASENG : YA UDAH DEH/ SEDIH AKU TUH//

MELATI : NEXT TIME DEH JANJI GW BAKAL

TEMENIN//

JASENG : NEXT TIME YA/ YAUDAH TEMENIN

JASENG POKOKNYA//

CLIP ON

194

MELATI : OKE !!

JASENG : YAUDAH KALO GITU/ AMAN KAN TAPI?

MELATI : AMAN KOK/ GW DI SINI AJA//

JASENG : YAUDAH SIP/ BERARTI GUE DULUAN YA//

MELATI : IYA SENG//

JASENG : YAUDAH/ HATI-HATI YA//

BUMPER OUT VTR - - VTR

# COMMERCIAL BREAK VTR

3 3 BUMPER IN VTR - - VTR

4 3 OKE SOB/ SEKARANG GUE UDAH BERADA DI

LOKASI BLOK M/ SEKARANG INI GW PENGEN

MAKAN/ KARENA GUE NGELIAT BANYAK JAJANAN/

TAPI SAYANG NYA GUE KINI SENDIRIAN/

SEBENERNYA KESEL AKU TUH/ TAPI IT’S OKAY

DON’T WORRY BE HAPPY/ YANG PENTING DI SINI

CLIP ON -

195

MAKAN DI SANA MAKAN MAKAN TERUS//

5 3 WAH SUDAH JADI YA PAK/ MANTAB/ AROMANYA

SEPERTINYA LEZAT BANGET NIH PAK/ TAPI KALAU

MAKAN INI TEMANNYA ITU APA YA PAK//

BAPAK WARDO : INI BISA PAKE SATE YANG DI SINI//

JASENG : MANTAAAAB//

TERKADANG KESENDIRIAN ADALAH HAL YANG

MEMBOSANKAN/ NAMUN BAGI JASENG SEMUA ITU

TIDAK MENJADI HALANGAN/ ASALKAN PERUT

TIDAK KERONCONGAN//

NAHH KALI INI JASENG MASIH MENCARI MENU

APALAGI YANG AKAN DISANTAP// YUK TERUS

IKUTIN PERJALANANNYA//

ZOOM H1 -

-

-

6 3 JASENG : SELAMAT MALAM PAK/ DENGAN BAPAK

SIAPA?

BAPAK WARDO : DENGAN BAPAK WARDO

CLIP ON

196

JASENG : MANTAB SEKALI/ KALO BOLEH TAU INI

MAKAN APA SIH PAK?

BAPAK WARDO : GULTIK

JASENG : GULTIK ITU APA YA PAK?

BAPAK WARDO : GULE TIKUNGAN/ GULE DAGING

SAPI

JASENG : KALAU BOEH TAU KRONOLOGI NYA APA

PAK SAMPAI BISA DI KATAKAN GULA TIKUNGANI//

BAPAK WARDO : KARENA INI DAGING DI REBUS

DAN DI MASAK//

JASENG : BERARTI INI SEKITAR TAHUN BERAPA SIH

BERDIRI NYA?

BAPAK WARDO : SEKITAR PADA TAHUN 90 AN//

JASENG : KALAU BAPAK UDAH BERAPA LAMA

JUALAN DI SINI?

197

BAPAK WARDO : SAYA DAGANG DARI TAHUN 90 AN

JASENG : ASALNYA BAPAK DARI MANA?

BAPAK WARDO : DARI SOLO

JASENG : BERARTI MAKANAN GUTIK INI BERASAL

DARI SOLO//

BAPAK WARDO : IYA//

JASENG : ITU KENAPA BISA DI KATAKAN GULTIK

SIH PAK? ADA SINGKATANNYA ATAU ADA

ARTINYA PAK?

BAPAK WARDO : SINGKATANNYA ITU GULAI

TIKUNGAN/ KARENA JUALANNYA DI AREA

TIKUNGAN SEPERTI INI//

JASENG : KARENA DI JUAL DI TIKUNGAN JADI

TERKENAL NYA GULTIK YA PAK//

BAPAK WARDO : IYA BENAR//

JASENG : SAYA PENASARAN NIH PAK MAU

198

MENCICIPI GULAI TIKUNGAN INI/ BOLEH LIAT

PROSES PENYAJIANNYA SEPERTI APA PAK/ BOLEH

COBA PAK PESEN SATU//

7 3 OKE SOB/ GAK KERASA UDAH TIGA PULUH MENIT

JASENG ALAIHUMGAMBRENG NEMENIN LU SEMUA/

MULAI GUE SENDIRIAN DI SAUNG WULAN/

KEMUDIAN GW BERDUA DI TEMENIN SAMA TEMEN

GW KE SANGGAR MANGGAR KELAPE NYOBAIN BIR

PLETOK/ SAMPAI GUE SENDIRI LAGI NYOBAIN INI

GULTIK/ ENAK BANGET/ TAPI SEDIH/ OKAY IT’S

OKAY DON’T WORRY BE HAPPY/ JASENG SELALU

BAHAGIA/ HASTAG JASENG SELALU BAHAGIA

ALAIHUMGAMBRENG/ OKE SOB JANGAN LUPA

TERUS PANTENGIN INDONESIA TRACKER FOOD/

YANG PASTI NYA BAKALAN MEREKOMENDASI KAN

MAKANAN-MAKANAN KHAS NUSANTARA/ CIHUY-

CIHUY POKOK NYA/ GUE JASENG

ALAIHUMGAMBRENG PAMIT UNDUR DIRI/ DI SINI

MAKAN DI SANA MAKAN MAKAN TERUS//

CLIP ON

199

BUMPER OUT VTR - LIV

SCORING - SUARA

GITAR

LIVE

- -

# Credit title